وصفات جديدة

باستا لحم الخنزير المقدد والكوسا

باستا لحم الخنزير المقدد والكوسا

وصفة مكرونة الكوسا والبانسيتا بتاريخ 05-11-2008 [محدث في 10-03-2020]

هناك باستا لحم الخنزير المقدد والكوسا إنها دورة أولى مثالية لوجبة غداء عائلية ، وهي أول طبق دسم ولذيذ للغاية. تتكون الصلصة من الكوسة المقطعة إلى شرائح ونصف ممزوجة بقليل من ماء الطهي وحفنة من جبن البارميزان. لاستخدام شكل المعكرونة بدلاً من ذلك ، أوصي بنوع من المعكرونة القصيرة ، ربما مخططة أو تحتفظ بالصلصة جيدًا على أي حال.
زوجي ، الذي لا يحب المعكرونة مع الخضار بشكل خاص ، استمتع أيضًا بتجربتي الصغيرة في الطهي. عليك فقط أن تجربها بنفسك وتخبرني ما إذا كنت قد أحببتها ؛)

طريقة

كيفية صنع معكرونة الكوسة والبانسيتا

قشري الكوسة وقطعيها إلى شرائح


في مقلاة غير لاصقة ، ذوبي البصل المفروم ناعماً
أضف مكعبات الباسيتا والبني لبضع دقائق.
أضيفي 3/4 من الكوسة إلى المقلاة ، ثم أضيفي مغرفة من الماء المغلي ، وغطّيها بغطاء واطهيها على نار متوسطة.

اخلطي الكوسة المتبقية مع جبن البارميزان وقليل من الزيت ومغرفة من ماء الطهي والملح والفلفل.


أضيفي الكوسة الممزوجة في مقلاة واطهيها على نار عالية.
تُطهى المعكرونة في ماء مملح وفير ، ثم تُصفّى تمامًا ، ثم تُسكب في المقلاة مع الكوسة والبانسيتا.
امزج كل شيء جيدًا.

بعد ذلك ، قدمي الكوسة والمعكرونة البانسيتا


باستا مع كوسة ولحم مقدد وكريمة

مرحبا بالجميع! أقدم لكم اليوم وصفة لدورة أولى رائعة: المعكرونة مع الكوسة ولحم الخنزير المقدد والقشدة.
تتميز هذه الدورة الأولى بحقيقة أن نكهة كل مكون يمكن تمييزها بوضوح. في الواقع ، يجب ألا تصبح الكوسة طرية جدًا ، حتى تظل مميزة عن الكريمة ، ويجب أيضًا طهي البانسيتا بشكل منفصل وجعلها مقرمشة جدًا. سيعطي هذا مجموعة متنوعة من النكهات والقوام الذي لن يتركك بالتأكيد غير مبال.

تذكر أنه من خلال الموقع ، يمكنك الوصول إلى الدورات التدريبية الأولى الأخرى!

وصفات خطوة بخطوة موجودة أيضًا موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, تويتر و انستغرام. كن متابعًا!


تحضير

فرم ناعم نصف بصلة وتحمر لفترة وجيزة في مقلاة غير لاصقة مع رذاذ من الزيت.

اغسل كوسة، ضع علامة عليها ، قم بتقطيعها إلى نصفين عموديًا ثم إلى شرائح رفيعة باستخدام قطاعة خضروات (أو باليد). أضيفي الكوسة إلى البصل وخففي النار. استمر في الطهي لـ كاليفورنيا. 10 دقائق، مع التقليب في كثير من الأحيان بما فيه الكفاية ، حتى تحصل الكوسة دورينو على كلا الجانبين. يضاف الملح ويرش الفلفل.

بعد انقضاء الوقت ، أضف ملف بايكون إلى مكعبات أو شرائط وتحميرها مع الكوسة ، ودائما على نار خفيفة.

في غضون ذلك ، أحضر اغلي الماء للمعكرونة نضيف الملح ونغلي المعكرونة التي تفضلها. لقد اخترت زيتوني (نوع زيتوني الأصغر). بالنسبة للكريمة والكوسا والمعكرونة ، يمكنك اختيار الشكل الذي تفضله: إما المعكرونة القصيرة مثل penne أو نصف الأكمام أو regatoni أو المعكرونة الطويلة، من السباغيتي إلى تاجلياتيل. مرق الكوسة من لحم الخنزير المقدد والقشدة سميك ودسم وتلف أي نوع من المعكرونة.

قبل أن تصبح المعكرونة جاهزة ببضع دقائق ، قلّبها كريم مع الكوسة وصلصة البانسيتا. يتبل بالملح ويضاف القليل منه البقدونس المفروم.

بمجرد أن تنضج المعكرونة حتى تمام النضج ، صفيها وأضيفيها إلى الصلصة. مزج كل شيء وخدم في أطباق مختلفة. أؤكد لكم أن الكوسة والقشطة يصنعان هذا الطبق دسم جدا.

اسمحوا لي أن أعرف إذا كنت ستجرب أيضًا كريم المعكرونة والكوسة والبانسيتا. بالنسبة لي هو حقا مميزفي بساطته!


فوسيلي مع كوسة ولحم مقدد

عجينة سريعون و طيب المذاق. ثلاثة مكونات لجعلها مميزة: كوسة ولحم مقدد مدخن وجبن موزاريلا لإحضار الطبق الأول إلى المائدة في متناول الجميع ، كما أنها مثالية لاستخدام المكونات المتبقية من الاستعدادات الأخرى.

  • 160 جرام فوسيلي
  • 3 كوسا
  • 200 جرام جبن موزاريلا
  • 100 غرام من لحم الخنزير المقدد المدخن
  • 1 فص ثوم
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح
  • فلفل اسود
  • ريحان طازج

المعكرونة مع الكوسة والبانسيتا عبارة عن مرور ، لأنها واحدة وصفة سريعة، لا يتطلب مهارات طهي معينة ويسمح لنا بإحضار ملف الدورة الأولى اللذيذة. يمكننا أيضًا اعتبارها بديلاً عن المعكرونة "التقليدية" مع الكوسة والتونة.

تساعدنا هذه المعكرونة أيضًا على عدم التكهن ببقايا الطعام من الاستعدادات الأخرى ، واستخدامها في الارتجال في الدورة الأولى التي يحبها الجميع.

هناك العديد من أنواع المعكرونة مع الكوسة ، فكر في Eliche مع الكوسة والريكوتا ، أو Linguine مع الكوسة واللوز والبيستو بالنعناع.

إذا كنت تبحث عن معكرونة سهلة وسريعة أو ربما أكثر تفصيلاً ولكن لا تزال لذيذة ، فابحث عن جميع الوصفات وأشكال المعكرونة المتاحة!


مكرونة مع طماطم وكوسا ولحم مقدد

هناك معكرونة بالطماطم والكوسة ولحم الخنزير المقدد انه الحلقة الدراسية الاولى لذيذ وسهل التحضير. وصفة متعددة الاستخدامات للتخصيص حسب الذوق عن طريق استبدال البانسيتا بمكعبات السلامي الأخرى (البقعة ، لحم الخنزير المطبوخ)

المكونات طماطم كرزية باستا ، كوسة ولحم مقدد

  • 600 جرام من المعكرونة (الشكل الذي تختاره)
  • 250 جرام من الطماطم الكرزية (الكرز أو داترينو)
  • 2 حبة كوسة صغيرة
  • 150 جرام لحم مقدد (حلو أو مدخن)
  • 1 بصلة بيضاء متوسطة الحجم
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ريحان حسب الرغبة
  • جبن بارميزان أو جبن أو بيكورينو حسب الذوق

كيفية صنع المعكرونة بالطماطم والكوسة والبانسيتا

ضعي قدرًا مع الكثير من الماء المملح على النار وحضري الصلصة في هذه الأثناء معكرونة. يُقشر البصل ، لا يُقطع إلى شرائح رفيعة ويُقلى في القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز.

عندما يصبح البصل ذهبيًا ، يُضاف لحم الخنزير المقدد المقطّع إلى قطع صغيرة.

اغسل كوسةقم بإزالة الأطراف وتقطيعها إلى غسالات رفيعة أو إلى قطع صغيرة. نضيفهم إلى المقلاة مع البصل ولحم الخنزير المقدد ويتركوا حتى يجفوا.

اغسل أنا طماطم كرزية قم بإزالة البذور (بالنسبة لأولئك الذين لا يحبونها على الحنك) ، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى المقلاة. يتبل بالملح والفلفل.

عندما يغلي الماء في القدر ، اطبخي المعكرونة. أضيفي مغرفة من ماء طهي المعكرونة إلى الصلصة واطهيها حتى تتجانس طماطم كرزية سوف يذبلون تمامًا. يتبل بالملح إذا لزم الأمر.

تُقلى المعكرونة لبضع دقائق في المقلاة ، إذا كانت جافة جدًا ، أضف المزيد من ماء الطهي. نشا معكرونة تعمل المياه الموجودة في ماء الطهي على ربط المكونات ببعضها بشكل أفضل وجعل الصلصة كريمية أكثر. أخيرًا ، نقطع الريحان جيدًا ونضيفه إلى المعكرونة مع الجبن المبشور.

إذا كنت تحب وصفة معكرونة طماطم كوسة ولحم الخنزير المقدد شاركه على الشبكات الاجتماعية.


باستا مع كوسة ولحم مقدد

وصفة المعكرونة مع الكوسة والبانسيتا ، وهي طبق أولى سهل التحضير ولذيذ ولذيذ ، يتم تحضيرها في بضع دقائق ، وهي مثالية في الصيف.

مثالي لعشاء الصيف ، و باستا مع كوسة ولحم مقدد إنه طبق سهل للغاية ، والذي سيسمح لك في أقل من 30 دقيقة بإحضار طبق أول لذيذ إلى الطاولة ، وهو مثالي عندما تأتي لزيارة الأصدقاء لتناول العشاء وتريد تحضير شيء جيد لهم ولكن في المطبخ. القليل من الوقت.

يعد تحضير هذه الوصفة أمرًا بسيطًا حقًا ، ما عليك سوى تقطيع المكونات إلى شرائح وتكون قد انتهيت: حلاوة الكوسة تتماشى جيدًا مع نكهة لحم الخنزير المقدد وتضفي معًا مزيجًا رائعًا من النكهات ، مع رش سخي من الجبن والنجاح مكفول.

ربما يكون الخنزير أحد أهم الحيوانات في تاريخ الطهي لدينا وفي تقاليد الطعام بأكملها ، بالفعل في العصر الروماني ، تم استخدامه ومعالجته ليتم طهيه بعد ذلك ، وتعود الآثار الأولى لبانسيتا إلى الإمبراطورية الرومانية ، حيث تم استخدامه كمصدر للطاقة وتم تقديمه كوجبة للفيلق مرتين على الأقل في الأسبوع ، وتم الحفاظ على هذه الخاصية المنشطة & # 8220 & # 8221 بمرور الوقت ، حتى فترة لومبارد ، حيث تم تقديمها إلى البنائين قبل العمل الموسمي.

يوجد في بلدنا منتجان حاصلا على تسمية PDO ، pancetta Piacentina و Calabrese ، ولكن هناك 12 منطقة أدرجت هذا المكون في قائمة منتجاتها الغذائية الزراعية التقليدية. من ناحية أخرى ، يختلف لحم الخنزير المقدد الأمريكي عن فطيرة البانسيتا الخاصة بنا في عملية الطهي التي يتعرض لها اللحم ، في الواقع في لحم الخنزير المقدد يتم طهي اللحم على البخار أولاً ثم تدخينه فقط.


إذا كنت لا تستطيع مقاومة مزيج المعكرونة القصيرة والصلصة الحلوة والحامضة ، فاتبع نصيحتنا وجرب المعكرونة أيضًا يقطين و بايكون. هذا المزيج اللذيذ مثالي لأولئك الذين يرغبون في تجربة أنواع مختلفة من صلصة الكوسة ، دون التضحية بالطعم.

ال طريقة اتبع لجعل الوصفة مع اليقطين ولحم الخنزير المقدد سريعة وسهلة. اقطع ملف يقطين مكعبات وافعلها دمل في قدر به ماء مملح حتى يغلي ثم صفيه جيدًا واتركيه جانبًا من ماء الطهي الذي ستطبخين المعكرونة فيه.

الاحماء جولة من نفط زيت زيتون بكر ممتاز في مقلاة غير لاصقة ثم نقطعها القفلوط الكراث الأندلسي و ال بصلة إلى شرائح وتحميرها في مقلاة مع بايكون وفص ثوم. أضف ال تونة و ال يقطين مسلوق مع قليل من الملح وهرس اليقطين حتى يتشكل قشدة.

تُصفّى المعكرونة وتُسكب في كريمة اليقطين والتونة ولحم الخنزير المقدد. أنت تفعل القفز في مقلاة لبضع دقائق ويقدم مع رشة من جبن البارميزان المبشور أو البيكورينو حسب الرغبة.

تذكر إحضار الماء لغلي المكونات من أجل تحسين الطهي.

لم يتم الانتهاء من أشكال هذه الوصفات السهلة ، يمكنك في الواقع إضافة بعض الحبوب إلى التوابل المقترحة المكسرات أو الآلهة الصنوبر لإعطاء القليل من المقرمشة للطبق. أنت أيضًا حر في اختيار شكل المعكرونة الذي تفضله ، من الطويل إلى القصير.


طريقة التحضير - معكرونة ريزوتو مع الكوسة والطماطم الكرزية ولحم الخنزير المقدد

1. جزء لذيذ جدا من الطبق سيكون هناك بالتأكيد لحم الخنزير المقدد متموج، سهل التحضير. في مقلاة ، سخني بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز وبمجرد أن يصبح الجو حارًا ، احمره من الداخل بايكون حتى تصبح مقرمشة ، ثم صفيها واتركيها جانبًا.

2. اغسلهم وطهرهم كوسة، قطّعيها إلى شرائح متساوية السماكة واتركيها تحمر في نفس الزيت حيث سبق لك تحميص البانسيتا ، والتي ستكون بنكهة جيدة بالفعل. عندما تصبح الكوسة ذهبية ، ارفعها عن النار.

3. اسلقي المعكرونة في ماء مملح لمدة دقيقتين ، ثم صفيها وانقلها إلى المقلاة مع الكوسة ، مع الاحتفاظ بماء الطهي. اغسل وقطع طماطم كرزيةأضيفيها إلى المعكرونة في مقلاة واستمري في الطهي وأضيفي ماء الطهي عند الحاجة.

4. بمجرد أن تصبح المعكرونة جاهزة ، أضفها لحم الخنزير المقدد متموج و ال البارميزان المبشوريقلب ويقدم المعكرونة ساخنة.

وهذه صورة للطبق الجاهز:


كيفية تحضير الكوسة والبانسيتا كاربونارا

اغسل الكوسة وقصّها إلى قطع أو شرائح صغيرة (1). نقطع البصل ونحمره في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز (2). أضف أيضًا مكعبات لحم الخنزير المقدد المدخن (3) وقم بتحميرها. أضيفي الكوسة في منتصف الطهي ، أضيفي الملح واستمري على نار متوسطة حتى تنضج.

يخفق البيض ويضاف البيكورينو والملح والفلفل ويخلط كل شيء (4). اطبخ السباغيتي في الكثير من الماء المغلي المملح. أضيفي ملعقتين كبيرتين من ماء الطهي إلى كريمة البيض واخلطيها بسرعة لتجنب تكون الكتل. نصفي المعكرونة ونضعها في وعاء مع كريمة البيض (5). يُحرّك المزيج بسرعة ويُضاف الكوسة والفطائر ويُقدّم على الفور مع رشّ البيكورينو (6).


المعكرونة مع الكوسة: ما هو النوع المفضل لديك؟

بهذه الخضار ، كما كتبت في بداية المقال ، يمكنك أن تتجول كثيرًا وتحضر دورات أولى ممتازة. من الكوسة الكلاسيكية المقلية إلى البيستو ، هناك وصفات لا حصر لها تعتمد على الكوسة.

اليوم ، ومع ذلك ، لا أريد أن أعرف عدد الأطباق التي تعرفها أو يمكنك تحضيرها. أنا ببساطة أشعر بالفضول لمعرفة البديل الذي تفضله. سأنتظرك في التعليقات. ربما يمكنني أن أحاول تكرار وصفتك. & # 128521


فيديو: ENG VLOGㅣ 자취요리브이로그 ㅣ 한식이냐 양식이냐인생 최대 난제ㅣ바질파스타,허니버터고구마,오야꼬동,스팸순두부,호박전,마르게리따피자,팔당카페,모던하우스,네고왕허닭 (شهر نوفمبر 2021).