" /> " />
وصفات جديدة

صلصة الذرة المتفحمة

صلصة الذرة المتفحمة

Elote Dog. "/> Elote Dog." />

تساعد صلصة الذرة هذه ، جنبًا إلى جنب مع المايونيز والتوماتيلو ، في تكوين Elote Dog.

مكونات

  • 2 أوقية فريسكو مفتت
  • نصف كوب بصل أحمر مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج

تحضير الوصفة

  • قم بإعداد شواية للحرارة المتوسطة والعالية (أو قم بتسخين مقلاة كبيرة جافة من الحديد الزهر على درجة حرارة متوسطة إلى عالية). تُشوى الذرة مع التقليب من حين لآخر ، حتى تتفحم قليلاً ، من 5 إلى 8 دقائق. لتهدأ. قطع حبات الكيزان.

  • ارمِ الحبات مع فريسكو كيزو والبصل والزيت وقشر الليمون في وعاء متوسط ​​؛ يتبل بالملح والفلفل.

قسم المراجعات

سمك مقرمش مع ذرة مشوية ووصفة صلصة ذهب الشمس

كما لاحظت من منشوراتي السابقة في عشاء الليلة ، لدي شيء من الافتتان بالقليل من الطماطم. وأنا أكره كسرها لك ، لكن طالما أنها لا تزال حلوة وفي الموسم ، سأستمر في شرائها بالسلة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول وجبات لذيذة باستخدامها هو سهل. لا يهم حقًا ما تم دمجهما - فالنتيجة ستكون بلا شك عبق الصيف.

لكن لا يتعين على Sun Golds دائمًا أن تستحوذ على الأضواء. بدلاً من طهيها ، تركتها نيئة من أجل هذه الصلصة البسيطة ، لذلك يمكنني تركيز انتباهي على مكون صيفي أساسي آخر: الذرة الحلوة. باتباع طريقة كينجي في تفحم الذرة بسهولة في مقلاة غير لاصقة ، قمت بصنع صلصة مدخنة ومقرمشة وبفضل بعض الهالبينو حار. يبدو رائعا ، أليس كذلك؟ لكن على الرغم من أنني حاولت من قبل ، لا يمكن للرجل أن يعيش على السالسا وحده.

بالنظر إلى مدى جودة الرقائق المقلية مع السالسا ، خطرت لي فكرة تقديم صلصة الذرة مع السمك المقلي المقرمش. لقد راجعت قائمة بجميع أنواع العجين وخيارات فتات الخبز ، لكن لم يبد أي شيء على ما يرام ، لأنني أردت تجنب تلطيخ المطبخ بأكمله. لحسن الحظ ، صادفت أسلوبًا في لعبة مكسيكي أصيل لريك بايليس لا يمكن أن يكون أبسط من ذلك بكثير. تُرش شرائح السمك بالملح والجير وتترك جانباً لمدة 30 دقيقة. بمجرد تجفيفها على بعض المناشف الورقية ، فإنها تحتاج فقط إلى الطحين ، ثم تقلى في خليط من الزبدة والزيت. يخرجون من المقلاة بقشرة رقيقة ومقرمشة ، مع عدم وجود خبز ثقيل يعيق الطريق.


كيف اعملها كيف اصنعها

قم بتسخين الشواية إلى درجة حرارة عالية (450 درجة إلى 550 درجة مئوية). ادهني الفلفل الحار والذرة والبصل بنصف ملعقة كبيرة. نفط. تُشوى ، وتقلب حسب الحاجة ، حتى تظهر علامات الشواء ويلين البصل إلى حد ما ، من 8 إلى 10 دقائق. لتهدأ.

قشر الفلفل الحار والساق والبذور وقطّع إلى قطع كبيرة. قطع حبات الذرة من الكيزان. يقطع البصل بشكل خشن.

في وعاء ، تخلط الخضار مع عصير الليمون المتبقي 2 ملعقة كبيرة. الزيت والملح والفلفل حسب الرغبة. للتقديم ، أضيفي الطماطم والكزبرة والثوم المعمر.

تقدم من خلال الخطوة 3 ، مبرد محكم الإغلاق لمدة تصل إلى يومين.


بعض المكونات البسيطة

تحتوي صلصة الذرة هذه على عدد قليل من المكونات الأساسية:

  • 1 علبة حبوب ذرة (مستنزف)
  • & frac12 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • 1 jalape و ntildeo (إزالة البذور ومكعبات صغيرة)
  • 1 صغير طماطم (مكعبات)
  • 1 سبلاش الدخان السائل
  • 2 ملعقة طعام الكزبرة أوراق (مفرومة)
  • 2 ملعقة كبيرة بصل أحمر (مفروم ناعم)
  • 1 ملعقة طعام عصير الليمون (من الجير & frac12)
  • ملح وفلفل


مقلاة الهلبوت مع سلطة الذرة المشوية وصفة

ياسمين فهر كاتبة طعام ومطوّرة وصفات ومؤلفة كتاب الطبخ ابقائها بسيطة. لديها ولع للعبارات الجبنية والليمون والأعشاب الطازجة والفيتا والكمون.

مع حرارة الصيف على قدم وساق ، من الصعب طهي الكثير في المطبخ. يؤدي تشغيل الموقد - ناهيك عن الفرن - إلى زيادة الحرارة الشديدة التي تلوح في الأفق بالخارج وتتسرب إلى منزلك. أو ربما هذا مجرد شقتي الساخنة بجنون في مدينة نيويورك. بغض النظر ، هذا الطبق السريع مثالي لليالي عندما تريد شيئًا أكثر أهمية من السلطات والسندويشات التي لا تُطبخ.

بالإضافة إلى احتضان السمك الخفيف والصحي ، تستفيد هذه الوصفة من الخضروات الصيفية الطازجة على شكل سلطة ذرة متفحمة بسيطة بنكهة الطماطم والهلابينوس والنعناع. يمكنك تخطي تفحم الذرة إذا كنت ترغب في تقليل وقت الطهي ، لكنه يضيف نكهة مدخنة لطيفة. وإذا لم يزعجك مزيج السمك والجبن ، فإن القليل من جبنة الفيتا المتفتتة ستضيف إضافة رائعة إلى السلطة.


ملخص الوصفة

  • 6 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور و 2 ملاعق كبيرة من العصير الطازج
  • 4 ملاعق صغيرة صلصة شيبوتلي-إن-أدوبو
  • 1 رطل من فطر بورتوبيللو (3 إلى 4) ، مقطّع إلى ألواح بحجم 1/2 بوصة
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • 1 كوب بصل أبيض مفروم ناعماً (1/2 كبير)
  • 1/2 كوب كريمة حامضة
  • 2 ذرة مقطّعة
  • 8 تورتيلا ذرة
  • أغصان الكزبرة للتقديم

تسخين الشواية إلى متوسطة إلى عالية. في وعاء صغير ، اخفقي 5 ملاعق كبيرة زيت و 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون و 2 ملعقة صغيرة من خليط صلصة الشيبوتلي على جانبي الفطر. يتبل بسخاء بالملح. في وعاء كبير ، اخلطي قشر الليمون الحامض مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون ومتبّل البصل بالملح والفلفل. في وعاء صغير آخر ، يُمزج ما تبقى من ملعقتين صغيرتين من صلصة الشيبوتلي والقشدة الحامضة وملعقة كبيرة من ماء التتبيل بالملح.

يُشوى الفطر مع التقليب مرة واحدة ، حتى يتفحم في بعض الأماكن ، من 3 إلى 4 دقائق نقل جانبي إلى طبق. تُشوى الذرة مع التقليب من حين لآخر حتى تتفحم لمدة 6 دقائق. تُقطّع حبات الكيزان وتُقلب مع مزيج البصل مع ملعقة زيت متبقية. يتبل بالملح والفلفل. شواء التورتيلا ، التقليب مرة واحدة ، 30 ثانية. ضعي التورتيلا بخليط الكريمة الحامضة والفطر وصلصة الذرة والكزبرة.


الذرة المشوية وصلصة الطماطم الموروثة

تحتوي هذه الذرة المشوية وصلصة الطماطم الموروثة على الكثير من نكهة الصيف في لقمة واحدة فقط. عن طريق شوي الخضار ، ينتهي بك الأمر بقوام متفحم لذيذ يبرز نكهة كل مكون.

إنه الغطس المثالي لتناول الطعام أثناء إشعال الشواية هذا الصيف. لقد أكلنا هذا مع رقائق التورتيلا متعددة الحبوب ، لكن أي رقاقة ستكمل هذا جيدًا!

الهالبينو يجعل هذه الصلصة حارة جدًا ، لذلك إذا كنت تفضل طعمًا أكثر اعتدالًا ، فإنني أوصي بإضافة كمية صغيرة فقط من الفلفل المفروم.

قدِّم هذه الصلصة في حفل الشواء الصيفي المقبل ، وستجعل ضيوفك يتوسلون للحصول على الوصفة!


كيفية شار مقابل. ذرة مشوية لسلطة الذرة المشوية

على الرغم من أن الذرة المشوية تعمل في هذه الوصفة ، إلا أنني أردت النكهة المتفحمة للذرة. وصدق أو لا تصدق ، هناك طريقة لتفحم الذرة.

بهذه البساطة ، كثير من الناس يفرطون في تناول الذرة ، مما ينتج عنه ذرة غير صالحة للأكل. لكن الحيلة تكمن في درجة الحرارة وتقليب الذرة باستمرار أثناء الطهي.

مكونات وصفة سلطة الذرة المشحونة:

  • ذرة طازجة على قطعة خبز
  • الفلفل الأحمر
  • بصل أحمر
  • فلفل فريسنو الفلفل الحار (أو هلابينو إذا لم تتمكن من العثور على فلفل أحمر حار)
  • الكزبرة

تتبيلة سلطة الذرة المشحونة: بسيطة وخالية من الزيوت


دعونا & # 8217s جعل Crispy Pork Tenderloin Tacos!

إذا كنت تقوم بتحضير سندويشات التاكو لحم الخنزير في وقت واحد ، فابدأ عملية تتبيل لحم الخنزير قبل تحضير أي من المكونات! هذا مهم للغاية حتى تتمكن من القيام بكل شيء في الوقت المناسب. إذا كنت & # 8217re تصنع كل شيء في وقت مبكر

يقطع لحم الخنزير

نأخذ لحم الخنزير المتن كامل ونقطعه إلى شرائح 1/4 بوصة. خذ شرائح 1/4 بوصة وقم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة ، بسمك 1/8-1 / 4 بوصة. أرق ، وأكثر هشاشة التي سيحصلون عليها!

انقع لحم الخنزير المتن

لقد أطلقنا على هذا عشاء ليلة أسبوع ، وهو كذلك ، لكن لحم الخنزير المتن بحاجة إلى التتبيل قليلاً. لحسن الحظ ، يمكنك القيام بذلك أولاً ، ثم الانتقال إلى الطهي / تحضير كل شيء آخر.

اخفقي صلصة الصويا وعصير الليمون والعسل والتوابل معًا في وعاء كبير. أضف شرائح لحم الخنزير المتن وقلبه حتى يتغطى. قلبها كل بضع دقائق لتحضير صلصة الذرة والكريمة.

اصنع صلصة الذرة

يقطع الفلفل الأحمر ، الهالبينو ، الثوم والكزبرة. أضفه كله إلى وعاء متوسط ​​الحجم. اعصري عصير الليمون فوقها. يرش الملح. رمى.

اصنع الكريما

أضف الزبادي اليوناني وصلصة الشيبوتلي وعصير الليمون والثوم والملح في وعاء صغير. امزج حتى تتجانس.

جفف لحم الخنزير

هذه الخطوة مهمة للغاية. عندما تضيف اللحم المشبع بالتتبيل ويظل رطبًا جدًا ، فإنه يميل إلى التبخير بدلاً من الهش كما نحب. للتأكد من أن لحم الخنزير المتن يحرق بشكل صحيح. نخرج لحم الخنزير من التتبيلة بملعقة مشقوقة ونضيفه إلى نفس لوح التقطيع الذي تقطع اللحم عليه. استخدم المناشف الورقية لتجفيف لحم الخنزير.

لا يجب أن يكون & # 8217t جافًا تمامًا ، فأنت تريد فقط التخلص من معظم السوائل الزائدة منه.

طهي لحم الخنزير:

  1. سخني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر (نحبها) إلى درجة حرارة عالية. رشيها بزيت الزيتون لتغطي المقلاة.
  2. عندما يسخن الزيت ، يرش الملح على لحم الخنزير.
  3. العمل على دفعتين ، أضف لحم الخنزير إلى المقلاة.
  4. انشرها في طبقة متساوية للتأكد من أن لحم الخنزير لا يبخر. لا تحركه. تريد أن يصبح لونه بني ومقرمش ، وإذا قمت بنقله ، فلن يحرق بشكل صحيح.
  5. بعد بضع دقائق ، استخدم الملقط لقلب اللحم. احرق على الجانب الآخر ثم أخرجه من المقلاة.
  6. كرر ذلك مع لحم المتن المتبقي من لحم الخنزير.

شار التورتيلا. إذا كان لديك موقد غاز ، ضع كل تورتيلا ذرة فوق نار منخفضة. راقبهم بعناية! عندما تبدأ في التفحم ، اقلبها وتفحم على الجانب الآخر. انقله إلى طبق أو طبق وقم بتغطيته بمنشفة المطبخ أثناء طهي الآخرين.

جمعيه! نستلة لحم الخنزير في الرقاق. دولوب مع كريما. قمة مع صلصة الذرة.


شاهد الفيديو: ECONOMIC TEMPE STEAK RECIPES MENU DIET (شهر اكتوبر 2021).