وصفات جديدة

خبز الصودا الايرلندي كران-توت العليق

خبز الصودا الايرلندي كران-توت العليق

قد يسميها بعض الأيرلنديين التقليديين كعكة السكك الحديدية

لورا أداماتش / شاترستوك

في أوائل القرن التاسع عشر ، كان الأيرلنديون مستحقين عادةً دون الكثير من الكماليات التي تتمتع بها بقية أوروبا. نظرًا لكونه من النوع الواسع الحيلة ، فقد اعتمد صانعو الخبز الأيرلنديون على صودا الخبز كعامل تخمير ودمجهوا مع الدقيق واللبن والملح لصنعه. صودا الخبز في أواني من الحديد الزهر. مع إضافات مثل الزبدة والسكر والكشمش والبذور ، نسختنا هي ما قد يسميه بعض الأيرلنديين التقليديين كعكة السكك الحديدية ، لكننا نسميها خبز الصودا الخاص بنا بنهاية حلوة.

مكونات

للخبز

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
  • 3 أكواب دقيق قمح كامل
  • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • 2 كوب لبن
  • 1 1/2 كوب زبدة مجففة

لمربى التوت والليمون

  • 4 أكواب توت بري
  • 4 أكواب سكر
  • قشر وعصير من 2 ليمونة

الحصص 8

السعرات الحرارية لكل حصة 728

ما يعادل الفولات (إجمالي) 83 ميكروغرام 21٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.3 ملغ 17.4٪


3 وصفات مختلفة تمامًا لخبز الصودا لتحضيرها ليوم سانت بادي

يوم القديس باتريك ورسكووس على بعد أيام قليلة فقط ، وإذا بدأت بالفعل في التخطيط لقائمة الطعام المستوحاة من أيرلندا ، فلدينا ثلاث وصفات مختلفة جدًا لخبز الصودا يجب أن تفكر فيها!

أولاً ، لدينا خبز الصودا الأيرلندي التقليدي من المرأة المعروفة باسم & ldquoIrish Rachael Ray ، & rdquo Clodagh McKenna. تقول إن تقديم هذه الوصفة الكلاسيكية لضيوفك هو ترحيب حقيقي & ldquoIrish. & rdquo

نصيحة: للتحقق لمعرفة ما إذا كان الخبز قد نضج ، اطرق على الجزء السفلي من الخبز (بعناية لأنه سيكون ساخنًا) ، إذا كان يبدو أجوفًا من الداخل ، فسيتم ذلك!

بعد ذلك ، لدينا وصفة ممتعة ستكون مثالية لوجبة إفطار St. يضيف الشيف الأسترالي كورتيس ستون صودا خبزًا إضافية وبذور الكراوية واللبن الزبيب والزبيب إلى وصفته لإعطاء كعكة الوفل التي ونكهة خبز ldquosoda ونكهة rdquo.

انتظر. ماذا او ما!؟ خبز الصودا في الآيس كريم الخاص بك؟ أين نقوم بالتسجيل! كلوداغ تحمص فتات خبز الصودا مع السكر البني وتطوى في كاسترد الفانيليا الجميل. بعد ذلك ، ما عليك سوى إدخال الفريزر وتقليبها بين الحين والآخر & ndash لا داعي لصنع الآيس كريم!

نصيحة: بعد إزالة البذور من حبة الفانيليا الطازجة ، جفف الحبة وأضفها إلى وعاء من السكر للحصول على سكر بنكهة الفانيليا.

ما & رسكووس طريقتك المفضلة لتحضير خبز الصودا؟ شارك أدناه ، وتحقق من Curtis Stone الذي يصنع كعكة الوفل بخبز الصودا:


ملخص الوصفة

  • 4 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/4 كوب سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 2 ملاعق طعام من بذور الكمون
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة باردة
  • 2 كوب زبيب ذهبي أو غامق
  • 1 1/2 كوب قليل من اللبن
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 صفار بيض كبير
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة

سخني الفرن إلى 350 درجة. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة جانباً. في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق والسكر والملح والبيكنج باودر وبذور الكراوية معًا حتى تمتزج جيدًا.

باستخدام قطاعة المعجنات أو سكاكين بطريقة المقص ، قطعي الزبدة حتى يصبح المزيج كوجبة خشنة. يقلب في الزبيب حتى يتوزع بالتساوي.

في وعاء صغير ، اخفقي اللبن والبيض وصودا الخبز معًا حتى تمتزج جيدًا. يُسكب مزيج اللبن الرائب في خليط الدقيق والزبدة مرة واحدة ، ويُحرَّك بشوكة حتى يتم امتصاص كل السائل ويبدأ الخليط في التماسك معًا. يجب أن تشبه عجينة البسكويت الخشنة. باستخدام يديك ، اضغطي العجين في رغيف دائري على شكل قبة قطره حوالي 8 بوصات. ارفع الرغيف من الوعاء وانقله إلى صينية الخبز المجهزة.

في وعاء صغير ، اخلطي صفار البيض مع الكريمة. بفرشاة المعجنات ، ادهني الرغيف ببياض البيض. باستخدام سكين حاد أو شفرة حلاقة ، اقطع صليبًا بعمق حوالي 1/2 بوصة في الجزء العلوي من الرغيف. انقله إلى الفرن. اخبز ، بالتناوب في منتصف الطريق ، حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا عميقًا ويخرج سيخ خشبي نظيفًا عند إدخاله في المنتصف ، حوالي 70 دقيقة. أخرجيها من الفرن وانقلي الخبز من صينية الخبز إلى رف سلكي ليبرد.


وصفة خبز الصودا الأيرلندية والفيديو

يحتوي خبز الصودا الأيرلندي على قشرة بنية ذهبية جميلة ولطيفة وهشاشة ، ولكن داخل الخبز طري وطري. يمكنك تناوله مع الزبدة والمربى على الإفطار أو تقديمه بشكل ممتاز إلى جانب وعاء ساخن من الحساء أو اليخنة. غالبًا ما يتم تقديم هذا الخبز في يوم القديس باتريك (17 مارس) ، وهو اليوم الذي يكرم القديس الراعي القديس باتريك. إنه يوم عطلة وطني في أيرلندا. خارج أيرلندا ، يحتفل الأيرلنديون وغير الأيرلنديون بعيد القديس باتريك. أصبحت المسيرات ، وارتداء اللون الأخضر ، وتناول الطعام الأيرلندي شائعًا للغاية حيث & quot ؛ يريد الجميع أن يكون أيرلنديًا في يوم القديس باتريك & quot.

يحتوي خبز الصودا الأيرلندي على حليب الزبدة الذي يحتوي على قوام كريمي سميك لطيف مع طعم زبداني منعش غني يجعل هذا الخبز طريًا. في حين أنه في الماضي كان السائل المتبقي بعد خفق الزبدة ، فإنه يتم تصنيعه الآن تجاريًا عن طريق إضافة بكتيريا إلى حليب كامل الدسم أو منزوع الدسم أو قليل الدسم. يمكنك عمل بديل جيد للحليب التجاري بإضافة 1 1/2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض المقطر أو خل التفاح أو عصير الليمون إلى 1 1/2 كوب (360 مل) من الحليب. دعه يقف من 5 إلى 10 دقائق قبل الاستخدام.

خبز الصودا الايرلندي: سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) وضعي الرف في منتصف الفرن. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.

في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق والسكر والشوفان (في حالة الاستخدام) وصودا الخبز والملح معًا. اصنعي فجوة في وسط خليط الدقيق وأضيفي معظم اللبن الرائب. باستخدام يديك أو ملعقة خشبية ، اخلط (أضف المزيد من اللبن إذا لزم الأمر) حتى تحصل على عجينة طرية ولزجة قليلاً.

انقلي المزيج إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيه برفق العجينة على شكل دائري 7 بوصات (18 سم). ضع الجولة على صينية الخبز المُجهزة ، ثم باستخدام سكين حاد أو مقص مطبخ نظيف ، قم بقطع 1/4 بوصة (0.6 سم) بعمق & quotX & quot عبر الجزء العلوي من الخبز. ادهن سطح الخبز بالحليب أو الكريمة (هذا يساعد على التحمير).

اخبزيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا ويخرج عود أسنان في وسط الخبز نظيفًا. يمكنك أيضًا اختبار ما تم خبزه بالكامل عن طريق النقر على الجزء السفلي من الخبز - يجب أن يبدو أجوفًا. اخرجه من الفرن. هذا الخبز رائع عندما يقدم ساخناً مع الزبدة والمربى. كما أنه يصنع نخبًا رائعًا.


وصفة خبز التوت البري واللوز والصودا (حظ الأسبوع الأيرلندي)

هل تتساءل عما يجب أن تفعله في يوم القديس باتريك & # 8217؟ جرب هذا ليس تقليديًا جدًا وصفة خبز التوت البري واللوز بالصودا!

أنا متحمس جدًا لهذا الأسبوع! أنا نفسي وبعض رفاقي في المدونات يجلبون لك أسبوعًا من وصفات عيد القديس باتريك & # 8217 ، والحرف اليدوية ومشاريع DIY. مرحبًا بكم في حظ الأسبوع الأيرلندي !!

أنا بصراحة لم أمض سنوات عديدة في الاحتفال بهذا اليوم. من المؤكد أنني عندما كنت طفلاً ، كنت سأحرص على ارتداء اللون الأخضر ، لذا لن أكون مضغوطًا ، لكن كشخص بالغ لم يكن شيئًا فعلته أبدًا. مع اقتراب اليوم من هذا العام ، كنت أرغب في التعرف على بعض الوصفات الأيرلندية التقليدية. كان خبز الصودا الأيرلندي أول ما خطر ببالي. مما وجدته على الإنترنت ، كان التقليد هو صنعه من الدقيق والصودا والملح واللبن.

حسنًا ، بما أنني أحاول الابتعاد عن اللبن الرائب ، لأن ابنتي اندلعت في خلايا النحل بعد تناولها مرة واحدة ، كنت أعرف أنني سأضطر إلى ابتكار شيء آخر. أحب استخدام الزبادي في اللبن الرائب في بعض الوصفات ، لذلك كنت أعرف أن هذا هو ما سأستخدمه. كما أنني لم يكن لدي أي زبيب أو بذور كمون لذلك علمت أن ذلك غير وارد أيضًا. أحاول ألا أضطر للذهاب لشراء أي مكونات إضافية عادية لإعداد بعض وصفاتي. يمكننا جميعًا & # 8217t الاندفاع إلى المتجر للحصول عليها ، لذلك علينا حقًا الارتجال واستخدام ما لدينا. حسنًا ، هذا ما تحصل عليه مع خبز التوت البري واللوز والصودا هذا! التمتع!

تأكد من إطلاعك على منشورات أصدقائي في المدونات لمعرفة ما لديهم في المتجر من أجلك! ولا تنسى العودة يوم الأربعاء عندما سنقوم جميعًا بالنشر مرة أخرى من أجلك !!


خبز القمح الكامل الأيرلندي

هذا هو نوع مختلف من خبز الصودا البني الذي يصنع خبزًا من نوع رغيف يكون أغمق وأكثر رطوبة من الخبز أعلاه وله نكهة خفيفة قليلاً.

إنه رائع مع سمك السلمون المدخن أو مع أي نوع من أطباق المأكولات البحرية الباردة ، أو مع الزبدة فقط. وهو ما يقودني إلى & # 8230.

& # 8230 الفرق بين الزبدة الأيرلندية والزبدة الأمريكية

تحتوي الزبدة الأيرلندية على نسبة دهون أعلى ومحتوى رطوبة أقل من الزبدة الأمريكية النموذجية ، مما يمنحها نقطة تدخين أعلى بكثير. هذا يعني أنه يمكن أن يتسامح مع الطهي بشكل أفضل ، مما يعطي نتيجة أخف وزنا وأقل مائيًا. تعني الدهون العالية أيضًا المزيد من النكهة ، لذلك تحتاج إلى كمية أقل من الزبدة.

قد يبدو هذا غير ذي صلة ، لكنه يفسر ، جزئيًا على الأقل ، لماذا يمكن للوصفات التي تعمل بشكل مثالي في أيرلندا أن تتذوق طعمًا مختلفًا ، وليس دائمًا كما هو لطيف ، عندما يتم صنعها في مكان آخر.

العديد من متاجر المواد الغذائية المتخصصة في الولايات المتحدة تخزن الزبدة الأوروبية وتلك التي تمتلك عادة Kerrygold ، وهي علامة تجارية معروفة من الزبدة الأيرلندية. كل هذا جيد جدًا ، باستثناء أنه يتم اعتباره عنصرًا فاخرًا للذواقة وهو أغلى بنحو 4-5 مرات مما سيكون عليه هنا. لذا فإن استخدامه سيجعل الطبخ باهظ الثمن!

البديل الجيد في الوصفات الأيرلندية التي تتطلب الزبدة هو استخدام نصف زبدة ونصف زيت عباد الشمس ، مما يجعل محتوى الدهون يصل إلى نفس المستوى ، على الرغم من أنه لن يكرر النكهة. خيار جيد آخر هو استخدام الزبدة المصفاة ، إذا كان بإمكانك الحصول عليها.

مكونات

نحن إمبراطوري قياس
2½ كوب 12 أوقية 320 جرام دقيق القمح الكامل
1 1/2 كوب 8 أونصة 260 جرام دقيق أبيض إيرلندي أو دقيق غير مبيض
نصف كوب 3 أوقية 80 جرام جرثومة القمح
2 ملعقة صغيرة 4 مستوى ملاعق صغيرة عسل
نصف ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق صغيرة 1½ ملعقة كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة
1 بيضة كبيرة
2 كوب ¾ باينت 0.5 لتر اللبن أو اللبن الرائب

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية / غاز مارك 6). لا تبدأ حتى يصبح الفرن ساخنًا.

طريقة

انشر جرثومة القمح على صينية خبز وضعها في الفرن الساخن لمدة 3-5 دقائق حتى يتم تحميصها قليلاً. في غضون ذلك ، تخلط جميع المكونات الجافة معًا في وعاء كبير. اخفقي البيض والزيت والعسل وحوالي نصف كمية الحليب.

عندما تنضج جرثومة القمح ، اتركها لمدة 2-3 دقائق لتبرد قليلًا ثم امزجها مع المكونات الجافة. قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة وافركيها في الدقيق بأطراف أصابعك.

اصنعي فجوة في وسط خليط الدقيق واسكبي مزيج الحليب. نحضر الدقيق سريعًا من الأطراف ويخلطون مع الحليب ، حتى تتماسك جميع المكونات معًا في عجينة طرية ومبللة قليلاً. لا ينبغي أن تكون قذرة أكثر من اللازم ، يجب أن تشعر أنه يمكنك التقاطها دون أن تمر عبر أصابعك ، لكن يجب أن تكون ناعمة بما يكفي لتغرق ببطء وتتخذ شكل الوعاء. إذا كان جافًا جدًا ، أضف القليل من اللبن. ليست هناك حاجة لعجن هذه العجينة.

ضعي في قالب رغيف 9 & # 8243 x 5 & # 8243 ، تم تلطيخ الجزء الداخلي منه بقليل من الزبدة أو الزيت. ضعها في الفرن. اخبزيها لمدة 50 دقيقة. يجب أن يكون الخبز بنيًا بشكل جيد وأن يكون قشرة جيدة وأن يكون الصوت مجوفًا عند النقر عليه. إذا بدا الأمر غير كافٍ ، أعده لمدة 10 دقائق.

اترك الخبز يبرد في قالب الرغيف قبل أن يخرج.

يُحتفظ بهذا الخبز لبضعة أيام ، ويسهل تقطيعه إلى شرائح رفيعة إذا قمت بلفه بورق الألمنيوم واحتفظ به حتى اليوم التالي.

تاريخ النشر: 16 نوفمبر 2008 | محدث: 31 مارس 2017

مشاركة ومعلومات أمبير:

وصفات طعام وأمبير من أيرلندا

المزيد مثل هذا:

التوقع بأسماء الأماكن الأيرلندية

في حين أنها قد تبدو غير قابلة للفهم ، فإن معظم أسماء الأماكن الأيرلندية سهلة نسبيًا

الألقاب الأيرلندية O

قائمة أبجدية بالأسماء الأيرلندية تبدأ بالحرف O ، من O'Brien & hellip

أصل ومعنى الألقاب الأيرلندية

على الرغم من أن العديد من الألقاب أو أسماء العائلات الأكثر شيوعًا في أيرلندا لها & hellip

تقاليد عيد الميلاد في أيرلندا

نظرة على بعض تقاليد عيد الميلاد الأيرلندي ، من شمعة مضاءة في & hellip


مكونات الخبز الايرلندي:

  • طحين
  • السكر
  • مسحوق الخبز
  • صودا الخبز
  • ملح
  • زبدة
  • اللبن

ما هو خبز الصودا؟

خبز سريع لا يحتوي على الخميرة ولا يحتاج إلى وقت للنمو. ينتج رغيفًا كثيفًا ورطبًا بقشرة ذهبية. تعمل صودا الخبز واللبن كعامل تخمير.

تقليديًا ، تشتمل المكونات الأربعة الأساسية على الدقيق ، وصودا الخبز ، واللبن ، والملح. يمكن أيضًا صنعه بمزيج من دقيق القمح الكامل والدقيق العادي. تشمل بعض الوصفات أيضًا إضافة الزبيب.


خبز الصودا الأيرلندية الأميش

هذا هو نوع خبز الصداقة الأميش السريع والبسيط على أساس خبز الصودا الأيرلندي Ina Garten & rsquos وصفة. يحتوي منشور الوصفة هذا على روابط تابعة ، لذلك إذا قمت بالنقر فوق و / أو إجراء عملية شراء ، فقد يكسب مطعم Friendship Bread Kitchen عمولة صغيرة دون أي تكلفة إضافية عليك.

في الوقت المناسب ليوم القديس باتريك ورسكووس! وصفة خبز الصودا الأيرلندية هذه هي وصفة سهلة للغاية وسريعة للغاية ، دون الحاجة إلى وقت للارتفاع أو العجن المفرط. كل شيء يتم وضعه في وعاء واحد ، مما يجعل التنظيف سريعًا. شاهد الفيديو وإذا قررت تجربة هذه الوصفة ، فستجد الخبز على طاولتك في فترة تزيد قليلاً عن ساعة.

أول شيء عليك القيام به هو تسخين الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) مع وضع الرف في منتصف الفرن. إذا كنت ستستخدم ورقة الخبز ، ضعها جانبًا. إذا كنت تفضل خبز الخبز في مقلاة من الحديد الزهر أو فرن هولندي ، فضعه داخل الفرن الآن للتسخين. إذا كنت تستخدم مقلاة من الحديد الزهر بانتظام لطهي الطعام ، فتأكد من عدم وجود فائض من الزيت في المقلاة وإلا ستدخن في الفرن أثناء خبز الخبز (بوو!).

تستغرق وصفات العجين المخمر / رغيف الخبز باستخدام مقبلات خبز الأميش الصداقة وقتًا أطول قليلاً للخبز ، لذا لمنع الإفراط في التحمير في قاع الرغيف ، أضف ورقة خبز فارغة أدناه الرف الذي سأستخدمه.

اخلط الدقيق والسكر وصودا الخبز والملح في وعاء الخلاط الكهربائي (يمكنك خلطه يدويًا أيضًا). استخدم ملحق المضرب واضبط السرعة على منخفضة ، مع دمج جميع المكونات الجافة لبضع ثوان. أضيفي الزبدة المبردة واستمري بالخلط على نار خفيفة حتى تمتزج الزبدة بالدقيق.

في كوب قياس كبير ، استخدم شوكة أو خفاقة صغيرة للتغلب على مقبلات خبز الأميش ، واللبن ، والبيض ، ونكهة البرتقال. أضف ببطء إلى خليط الدقيق واستمر في الخلط على سرعة منخفضة.

نظف لوح تقطيع كبير أو سطح عمل بالدقيق. ضعي كوبًا من كشمش الزانتي في الدقيق على السبورة ثم أضيفيها إلى خليط العجين. يمكنك أيضًا استخدام كوب من الزبيب أو ملعقتين صغيرتين من بذور الكراوية أو تخطي الوظائف الإضافية تمامًا.

اقلب العجين على سطح العمل الخاص بك وسوف ndashit سيكون لزج. اعجن عدة مرات أثناء تشكيل رغيف مستدير.

خذ ورقة من ورق الزبدة واجعلها مبللة. تخلصي من الرطوبة الزائدة ، ثم ضعي كرة العجين على ورق الزبدة. سيعطي هذا القليل من البخار لخبزك عندما يدخل الفرن ويسهل أيضًا نقله.

قم بقص & ldquoX & rdquo قليلاً في الجزء العلوي من الخبز الخاص بك ، ثم استخدم ورق البرشمان لنقل الخبز إلى صفيحة خبز. إذا كنت تستخدم مقلاة مسخنة مسبقًا أو فرن هولندي ، فافتح الفرن بعناية واسحب المقلاة أو الفرن الهولندي (ارتد قفازات مقاومة للفرن ، ستكون ساخنة). ضع ورق الزبدة والخبز في وسط المقلاة أو الفرن الهولندي.

اخبزيها لمدة 50-60 دقيقة ، أو حتى يخرج عود أسنان أو سيخ خشبي نظيفًا. سيصدر الخبز صوتًا أجوفًا عند النقر عليه. إذا بدأ الخبز الخاص بك في التحول إلى اللون البني قبل الانتهاء من الخبز ، ضع طبقة رقيقة من ورق القصدير فوقه ، بحيث يكون الجانب اللامع لأعلى. انقل الخبز إلى رف الخبز ليبرد.

الان الى الجزء الصعب. عليك أن تدع الخبز يبرد تمامًا ، ما لا يقل عن ساعة أو ساعتين ، قبل تقطيعه. إذا قمت بتقطيعها في وقت مبكر جدًا ، فستكون صمغًا من الداخل ، وسيكون ذلك مشكلة. أعدك أن الأمر يستحق الانتظار!

هذا مذاق أفضل في اليوم التالي ، محمص قليلاً مع مسحة سخية من الزبدة. استمتع ، وأتمنى لك عيد القديس باتريك ورسكووس!


خبز الصودا الأيرلندي التقليدي

خبز الصودا الأيرلندي التقليدي مصنوع من عدد قليل من المكونات البسيطة.

مكونات

  • 4 أكواب طحين
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 3/4 كوب لبن

تعليمات

  1. يسخن الفرن إلى 425 درجة. يُدهن قالب كيك دائري 9 إنش بالطحين.
  2. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق ، صودا الخبز والملح. قلبي اللبن الرائب تدريجيًا حتى تتماسك العجينة معًا في شكل كرة لزجة قليلاً.
  3. اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق واعجن برفق عدة مرات. شكلي العجينة على شكل كرة ثم اضغطي عليها في المقلاة المحضرة بحيث تشبه العجينة قرصاً كبيراً. يجب أن تصل العجينة إلى حواف المقلاة ، لكنها قد ترجع للخلف قليلاً.
  4. قطع X في العجين بسكين حاد ، حوالي 1/4 بوصة في العمق. غطي صينية العجين بصينية دائرية أخرى مقلوبة رأسًا على عقب.
  5. تُخبز لمدة 25-30 دقيقة ، ثم تُغطى ، ثم تُرفع الصينية العلوية وتُخبز مكشوفة لمدة 10 دقائق أكثر أو حتى تصبح القشرة بنية ذهبية داكنة.

المنتجات الموصى بها

بصفتي عضوًا في Amazon وعضوًا في برامج تابعة أخرى ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.


  • لا أضع عادة أي سكر في خبزي ولكن بعض الوصفات التقليدية تتطلب أي شيء من ملعقة صغيرة إلى ملعقة كبيرة من العسل ، لذا فإن الأمر متروك لك إذا كنت ترغب في إضافته.
  • تتطلب الوصفات التقليدية الأخرى الحصول على بيضة ، لم أضع بيضة في المنجم مطلقًا ولا أخطط للبدء الآن ، ولكن إذا كنت تريد خبزًا يشبه الكعك المتفتت ، فأضف بيضة إلى اللبن قبل إضافته إلى مزيج الدقيق.
  • عندما يتعلق الأمر بالملح الذي أحب أن أبقيه قليلًا ، فإن بعض الوصفات تتطلب ملعقة صغيرة ، ومرة ​​أخرى يعود الأمر إليك & # 8217s لكنني حقًا لا أرى الحاجة إليه.
  • لا يوجد عجن للعجين لهذه الوصفة ، فكلما قللت من التعامل مع الخبز كان أفضل ، إذا عجن العجين سيخرج قاسًا ، يجب أن يكون لطيفًا وخفيفًا وقليلًا من الهشاشة.
  • إذا لم تتمكن من العثور على اللبن الرائب & # 8217t ، فراجع الوصفة أدناه لمعرفة كيفية تحمض الحليب. في الواقع ، غالبًا ما كان الحليب الرائب يستخدم لصنع خبز الصودا مرة أخرى في اليوم ، وهي طريقة سهلة لاستخدامه ، ولا تريد الهدر أليس كذلك؟ لا يبدو أن لدي الحليب لفترة كافية حتى يفسد!
  • إذا كنت تفضل خبز الصودا المصنوع من الحبوب الكاملة بنسبة 100٪ ، تحقق من خبز الصودا الأيرلندي مع الحنطة.


سيحتفظ خبز الصودا الأيرلندي التقليدي هذا ، بمجرد تغليفه ، لبضعة أيام في سلة الخبز الخاصة بك ، ولن يدوم خبزنا طويلاً! إنه مدهش مع الزبدة الأيرلندية بالطبع ، وبعض مربى التوت ، مثالي مع سمك السلمون المدخن الأيرلندي ، أو مع بعض الجبن الشيدر الأيرلندي القوي ، والمذاق وكوب من الشاي الساخن.


شاهد الفيديو: too many soda ss (ديسمبر 2021).