وصفات جديدة

متشرد على فراش الخضار

متشرد على فراش الخضار

ضعي الخضار في طبق مقاوم للحرارة ، ورشيها بالزيت ، وقليل من النبيذ ، وتبليها بالملح والفلفل ، ثم ضعيها في الفرن المسخن ، تقريبًا. 10 دقائق على نار متوسطة. في هذه الأثناء ، يُتبّل السمك بتوابل السمك من كوتاني ، ويُترك ليبرد تقريبًا. عشر دقائق. بعد تفضيل الخضار ، أضيفي السمك ، ورشي إكليل الجبل المفروم ناعماً ، وزيت الزيتون ، وصلصة ورتشيستر ، وباقي النبيذ الأبيض شبه الجاف ، وضعيها في الفرن تقريباً. 15 دقيقة على نار خفيفة ، غير مغطاة. بعد أن يتحول إلى اللون البني على كلا الجانبين ، قم بتغطيته بورق الزبدة واتركه ينضج لحوالي. 5 دقائق. يقدم على هذا النحو أو مع الأرز مقبلات.

شهية طيبة!


شرائح الدنيس على فراش من الخضار

وصفة عطلة نهاية الأسبوع! المكونات لحصتين:

  • 4 فيليه سمك البحر (أو سمك الفرخ البحري)
  • عدد قليل من اللوز الخام
  • فص ثوم كبير
  • بضع ملاعق كبيرة من الحمص
  • جرة الخرشوف
  • قطع جزرة إلى شفرات سميكة مائلة
  • القليل من الطماطم المجففة المخزنة في الزيت
  • عدد قليل من الفطر ، مقطعة إلى أرباع
  • ملح ، فلفل ، زيت زيتون ، زبدة
  • عدد قليل من الطماطم الكرز
  • الكابلين الكافيار (الكافيار الدنماركي)
  1. ضع بعض اللوز الخام في الماء لترطيبه. لمدة ساعة على الأقل ، يجب أن يلين قليلاً. نظف الجلد واتركه في القليل من الماء.
  2. نخبز فص ثوم (فص كبير من الثوم الروماني ، مع فصوص كبيرة) في ورق ألومنيوم ، مع ملح بحر كبير وقليل من زيت الزيتون. على نار متوسطة / عالية ، حتى تنضج قليلاً. ثم قم بإزالة فصوص الثوم كاملة ونظيفة.
  3. اغلي القليل من الماء. عندما تغلي ، أضيفي الطماطم الكرزية لمدة 30 ، 40 ثانية. يُرفع إلى الماء البارد ويُقشر.
  4. سخني القليل من الزيت في مقلاة وابدئي في قلي الخضار. ابدئي بالجزر (أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الماء لتلين قليلاً) ثم الفطر وأخيراً قطع الأرضي شوكي والطماطم المجففة. على نار متوسطة ، لا تلون. في النهاية يجب أن يحتوي على قوام يعجبك ولكن بدون صلصة (لا ينبغي خنقها). صفي الخضار في مصفاة قبل وضعها في الطبق.
  5. يقلى السمك المتبل بالملح والفلفل في مقلاة مع القليل من الزيت ورذاذ الزبدة. في درجة حرارة متوسطة إلى عالية. ضعه في المقلاة مع توجيه الجلد لأسفل. اضغط قليلاً بالشوكة حتى لا تتقوس. عندما يبيض الجزء العلوي ، استدر. بعد بضع ثوانٍ يصبح جاهزًا.
  6. في نفس الوقت ، يُطهى في مقلاة لعدة عشرات من الثواني ، على نار عالية ، مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة واللوز والزيتون والثوم المشوي. أطفئيه في النهاية بملعقة صغيرة من عصير الليمون. أطفئي النار على الفور وأضيفي رشة أخرى من الزبدة لتنعيمها.

في طبق جميل ، اصنع سريرًا رقيقًا من الدبال مع ظهر ملعقة ، تضيف عليه الخضار: الخرشوف ، والجزر ، والطماطم المجففة بالشمس ، والفطر.

رتبي السمك فوق الخضار وأضيفي مزيج الثوم والزيتون واللوز.

تُزين ببعض الطماطم الكرزية والكافيار الأسود وبعض الأوراق الخضراء الصغيرة الرقيقة.


طريقة التحضير

هذا الطعام موسمي ، كما ترون ، معظم الخضروات التي نجدها حاليًا في السوق أخف بكثير. والآن دعنا ننتقل إلى وضع التحضير.

الدجاج ، بعد غسله جيدًا ، دهنه بقليل من الملح والليمون والقش (للحصول على طعم لطيف وبالطبع للقضاء على رائحة الدجاج المحددة) ثم قطع الأيسيركل ، عادة في قطع أصغر ، في بلدي حالة قسمته إلى 8 قطع. نتركها تستنزف قليلاً من المياه المتراكمة وفي غضون ذلك ، نعتني بالخضروات.

أولاً ، غسلناهم جميعًا ، ثم جففناهم بالمناشف الورقية. لا يتم تقشير الكوسة والباذنجان والطماطم ، ولكن يتم تقطيعها إلى مكعبات أكبر. بعد تنظيف الجزر ، نقطعها إلى دوائر. بالإضافة إلى الفليفلة الحلوة ، سنقطع قطعًا أكبر. سنقشر البصل والبطاطس ونقطعها بنفس طريقة الكوسة إلى مكعبات أكبر. سنترك القرنبيط في عناقيد صغيرة ، والثوم ، إذا كان به كلاب صغيرة ، سنتركه كاملاً ، وإذا كان حجمه أكبر ، فسنقطعه إلى نصفين. الوحيد الذي سيبقى غير مقطوع هو الفلفل الحار. والآن سنقوم بإعداد الدرج الذي سنطبخ فيه طعامنا. لقد استخدمت صينية تفلون بأبعاد 28 × 38 سم.

بعد ذلك ، أضع الزيت ، البصل ، وبعد ذلك أضفت جميع الخضروات الأخرى التي سبق خلطها بالفلفل والملح حسب الرغبة. في النهاية أضفت عصير الطماطم الممزوج بمعجون الطماطم ووضعت الدجاج فوقها. بعد أن أصبحت الصينية جاهزة ، وضعتها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة. أثناء الطهي ، يمكننا فتح الفرن والتحقق من كمية الصلصة المتكونة. إذا انخفض كثيرًا ، فيمكننا إضافة كوب آخر من الماء حيث قمنا بإذابة شكل معجون الطماطم. بعد ساعة ، حمّر السطح قليلاً ثم أطفئ النار. يتم تقديم الطعام الساخن أو البارد مع الفلفل الحار والفلفل الحار والمخللات والفجل والزيتون أو أي شيء تريده. إنه لذيذ جدا وصحي وغني بالفيتامينات والألياف والمعادن. ناهيك عن مظهرها الرائع. ما زلنا في الموسم ، لذا يمكنك تجربة هذه الوصفة السريعة التي لا تتطلب الكثير من الوقت أو التعب.


مكونات للأسماك على سرير من الخضار

  • سمكة كبيرة
  • 2-3 بصل أحمر وأبيض
  • 4-5 طماطم كبيرة
  • 4-5 بطاطس
  • رأس ثوم
  • 2-3 فلفل حلو
  • 2-3 جزر كبير
  • 3-4 ملاعق كبيرة مرق
  • ملح ، فلفل ، بهارات من اختيارك
  • 2 حبة ليمون

كيف تحضر وصفة السمك على سرير نباتي؟

قمت بتنظيف وغسل شرائح السمك جيدًا وتتبيلها جيدًا بالملح والفلفل والفلفل الحار والزعتر والثوم الحبيبي والفلفل الحلو. نظفت الخضار وغسلتها ، ثم قطعتها إلى شرائح وأضعها في المقلاة. أضع شرائح الجزر وشرائح الفلفل وبصل جوليان وشرائح البطاطس والطماطم وشرائح الثوم. لقد قمت بتتبيلهم جيدًا بالملح والفلفل والزعتر وإكليل الجبل وأوراق الغار.

أضع السمك فوق الخضار وأضع شرائح الليمون من مكان إلى آخر. أضع المرق في المقلاة ، أيضًا من مكان إلى آخر وأضع كوبين كبيرين من الماء. أضع كل شيء في الفرن حتى ينخفض ​​الماء ، وتشكل الصلصة ، وأخذ السمك لونًا جميلًا. أعتقد أنه كان في الفرن لمدة 40-50 دقيقة.


السمان على سرير من الخضار

تحضير التتبيلة: في وعاء كبير ، اخلطي النبيذ والخل وأوراق الزعتر ورشة ملح.

يتم تقطيع السمان إلى جزأين (طويل) ويتبل لمدة 1-2 ساعة.

في هذه الأثناء ، نقطع البصل إلى حلقات ، ولحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة ، والبطاطا والجزر إلى شرائح رفيعة.

نضيف المكونات المفرومة والبروكلي في وعاء ، وتتبل بالملح والفلفل ، وتخلط.

بعد ذلك ، ضعي المكونات في وعاء مقاوم للحرارة مدهون بالزبدة ، ثم رتب أعواد الزعتر وقطع الزبدة والسمان المنقوع في الأعلى.

يغطى بورق الألمنيوم ويوضع في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة 15-20 دقيقة.

أخرجي الطبق من الفرن ، ودهن السمان بالزيت واخبزيه لمدة 15 دقيقة أخرى ، بدون ورق الألمنيوم.


طريقة التحضير

1. يغسل الملح المنظف من القشور والأمعاء بالماء البارد ، ويترك ليجف ثم ينمو عميقاً على النخاع الشوكي ، متبل بالملح والفلفل والريحان المجفف والمقطع والليمون المبشور وقشر البرتقال ، ثم يترك القليل من البرد من أجل ساعة. 2. اسلقي الخضار المجمدة مع قليل من الملح ثم صفيها جيداً. يتم حشو الفيليه المتبل في كل شق بشرائح بالتناوب بين الليمون والبرتقال ويمتلئ البطن ببضعة أغصان من الشبت والبقدونس الأخضر وشرائح رقيقة من الليمون والبرتقال. 3. في صينية يينا ، ضعي الخضار المطبوخة والمصفوفة جيداً ، ثم ضعي فوقها بعناية الملح المنكه ، ورشي كل شيء بزيت الزيتون وكوب من النبيذ الأبيض ، وغطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن على نار عالية. ، حوالي 20 دقيقة ، وبعد ذلك يتم إزالة ورق الألومنيوم ويترك لمدة 10 دقائق لتحمير السلطة قليلاً. يمكن استبدال الخضار المجمدة بالخضروات الطازجة المقطعة والمسلوقة والمصفوفة جيداً ، وتقدم ساخنة مع الخضار. شهية طيبة!


ديك رومي مشوي مع صوص الثوم الأخضر

هناك عدد قليل جدًا من الكلمات التي يمكن أن تخبرنا حقًا عن مدى جودة الديك الرومي. حسنًا ، قد يبدو الأمر باهظًا (في الموسم يبيع ما بين 40-50 ليو للكيلوغرام ، ولكن أقل من ذلك ، إذا كنت محظوظًا) ، لكن البحر الأسود نادر في بوخارست ويستحق التضحية. كلما كان ذلك أكبر ، كان ذلك أفضل - فقط للاحتفاظ بجيبنا!
يخفي الجلد السميك لحمًا أبيض ناعمًا يذوب في فمك. إنه مقلي أو مقلي أو مخبوز جيدًا (كما يفعل الإنجليز). نحن نفضله على الشواية ، حيث نأكله في حانات الصيد في 2 مايو.
الجزء الوحيد الأكثر تعقيدًا في هذه الوصفة هو تنظيف وتقسيم الأسماك. ليس لها قشور ، ولكن بعض النتوءات العظمية ، مثل الصفائح. يمكن إزالة الجلد لكن لا ننصح بذلك بدون تدريب. بالإضافة إلى ذلك ، إذا احتفظت بالجلد ، فسيحمي ذلك الجلد من الشواية.

المكونات:
سمكة واحدة (قد يختلف الوزن ، لكن بالنسبة لأربعة أشخاص تحتاج سمكة تزن حوالي 2 كجم)
1 حزمة صحية من الثوم الأخضر
ملح البحر الخشن والفلفل والزيت

1يتم تنظيف الكعب بعمل شق في البطن (الجزء الأبيض من الجلد) في منطقة الرأس. هناك تخرج كل شيء في المعدة وتغسله جيدًا. الرأس مقطوع وكذلك الذيل والدانتيل & # 8216 & # 8217 على الحواف. يتم تقطيعها إلى قطع متساوية قليلاً ، لكن ضع في اعتبارك أن الجزء المحيط بالبطن سيكون به لحم أقل. سوف تحتاج إلى سكين صلب وقوة.
يمسح جيدا بالماء ويتبل بالملح والفلفل ويبقى باردا.

تحضير عصيدة من دقيق الذرة وفص من الثوم الأخضر.
تسخين الشواية (هنا نستخدم الحديد الزهر). كإجراء احترازي ، دهن السمك بقليل من الزيت. رشي الملح الخشن على الشواية ثم ضعي الكعب. نظرًا لأن القطع سميكة ولأن الجلد يحميها ، فستحتاج إلى مزيد من الوقت للاختراق أكثر من أي سمكة أخرى. تأكدي من أنها جاهزة بطرف السكين ، والتي يمكنك من خلالها التحقق مما إذا كان اللحم بالداخل قد تحول إلى اللون الأبيض ويخرج من العظام بسهولة.

يتم تقديمه مع مجدي وعصيدة من دقيق الذرة (بدلا من ذلك ، هناك بعض البطاطا الطبيعية الملفوفة في البقدونس ، ولكن الثوم لا يمكن أن يكون مفقود!).
كما قلت ، لا تقابل الكعب في الصيد كل يوم. هذه الصور من العام الماضي ونقدم لك الوصفة في الوقت المناسب ، لذا كن مستعدًا :). لقد نسيت كم هو جيد!


سمك السلمون على فراش من الخضار العطرية ، طعام شهي مثالي للصحة! الوصفة بسيطة وسريعة ، في وعاء واحد

نشعر أحيانًا بالحاجة إلى تدليل حاسة التذوق لدينا بطعام صحي ولذيذ ، مثالي للغداء أو العشاء. إذا كنت تحب السمك ، فلنعد وصفة سوبر سلمون على فراش من الخضار!

نشعر أحيانًا بالحاجة إلى تدليل حاسة التذوق لدينا بوجبة صحية ولذيذة ، مثالية للغداء أو العشاء. إذا كنت تحب السمك ، فلنعد وصفة سوبر سلمون على فراش من الخضار!

باستخدام القليل من المكونات ، يمكنك إعداد تحضير بسيط وسريع ، حيث يتم تحضير كل شيء في مقلاة واحدة.

لتحضير وصفة السلمون على طبق من الخضار والثلج ، ستحتاج إلى بعض المكونات:

  • شرائح السلمون
  • طماطم كرزية
  • فلفل (أحمر / أصفر)
  • الفاصوليا الخضراء (يمكنك أيضًا استخدام الإصدار المجمد أو البرطمان)
  • ريحان ، ملح وفلفل
  • عصير ليمون
  • اختياري: نبات الكبر

طريقة التحضير لوصفة السلمون على مقلاة الخضار والثلج؟

بسيط للغاية وسريع ، خاصة إذا كنت تستخدم واحدًا ريجيس ستون بان بانمما يساعدك على تحضير كل شيء في مكان واحد! تقطع الطماطم إلى أنصاف والفلفل على شكل شرائح. نضيف قطرة زيت ونضع قطعة السلمون على جانب واحد ونضيف الخضار المقطعة في الفراغ المتبقي.

نحن نحرص على طهي السمك على كلا الجانبين وخلط الخضار عدة مرات ، حتى نحصل على القوام المطلوب (أكثر ليونة أو صلابة). في النهاية ، أضيفي الملح والفلفل والريحان حسب الرغبة. تقدم الوجبة مع إضافة قطرة ليمون فوق السمك.

اخترنا استخدام واحد ريجيس ستون بان بانلأنه واسع وتمكنت من طهيه بقطرة زيت بسيطة. لقد استخدمته فقط لإضفاء نكهة على الطعام ، لأن الطلاء الخاص غير اللاصق يمنع الطعام والمكونات من الالتصاق معًا ويحافظ على الملمس واللون النابض بالحياة والمغذيات.

تسمح القاعدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بتوزيع الحرارة بالتساوي أثناء الطهي ولن تضطر إلى الجلوس حول التقليب لمنع علامات الحروق.

& Icircn plus ، المقالي من مجموعة ريجيس ستون إنها توفر جودة عالية مقارنة بالسيراميك ، لأنها أكثر متانة وأكثر مقاومة للخدوش. يمكنك طهي وصفات مذهلة لشرائح اللحم أو خلطات الخضار أو العجة أو الفطائر ، كل ذلك بدون زيت وبدون قلق!

المتسابقون في العرض & bdquoChefi la knifeâ & # x20AC؛ & # x2122؛

لا تنسى! ويمكنك الفوز بمثل هذه المقلاة إذا شاركت في المنافسة الأكثر سخونة في الوقت الحالي! أدخل على صفحة المنافسة و bdquoKhefi في السكاكين rdquo، أجب على سؤال الأسبوع وقم بتجهيز مطبخك بمنتج من مجموعة Regis Stone ، يمكنك من خلاله تقديم عرض طهوي!


هذه الوصفة طبق خاص بالربيع لأنه خلال هذه الفترة فقط يمكنك العثور على جميع المكونات الضرورية. في 45 دقيقة تحصل على دجاجة طرية ، مع الخضار الكريمية واللبن النكهة لوجبة غداء خفيفة أو عشاء لذيذ.

1. تحضير المكونات

  • امسحي بقطعة قماش ماصة 400 جرام من أرجل الدجاج لابروفينسيا.
  • تبليهم ملح و فلفل ليتذوق.
  • قم بتنظيف وتقطيع الجولات 2 غصن من البصل الأخضر , 1 خيط كراث و 2 جزر.
  • فرم خشن 4-5 فطر كبير .
  • اغسلها واقطعها جيدًا 1 اتصال لورد كبير طازج.

2. ابدأ الطبخ

  • يضع 2 ملاعق كبيرة زيت سخنيها في مقلاة متوسطة الحجم وأضيفي أرجل الدجاج. دعهم يحمرون على نار متوسطة لمدة 5 دقائق على كل جانب ثم أخرجهم في طبق.
  • نضع البصل الأخضر والكراث في الدهن المتبقي في المقلاة ونطهو لمدة دقيقتين.
  • نضيف شرائح الجزر ونتركها لمدة دقيقتين ثم نضيف الفطر. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
  • ضعي أرجل الدجاج في المقلاة ، 100 مل من الماء والملح والفلفل ونغطي المقلاة مرة أخرى. اتركي كل شيء على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك برفق من وقت لآخر.

3. الانتهاء من الإعداد

  • أطفئي النار وأضيفي اللوردا المغسول والمفروم إلى المقلاة.
  • اخلط جيدًا واترك الطعام لمدة 4-5 دقائق.
  • شهية طيبة!

صعوبة التحضير

تُطهى أرجل الدجاج على فراش اللوردو والخضروات في 45 دقيقة ، ودرجة الصعوبة منخفضة. أنت بحاجة إلى الأدوات التالية:


فيديو: لحظة على عقلي قطة في الشارع وراح يلوح من الحجم الكبير (ديسمبر 2021).