وصفات جديدة

سمك مع البروكلي وصلصة الجبن

سمك مع البروكلي وصلصة الجبن

على البخار ، لأنني تعبت من القلي: د

  • 4 قطع فيليه سمك (سمك القد ، القد ، بنغاسيوس)
  • 500 غرام بروكلي
  • 100 غرام بازلاء
  • 1 جزرة كبيرة
  • توابل للأسماك
  • 200 غرام زبادي عادي
  • 100 غرام جبنة تيليما مبشورة
  • 1 فص ثوم

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

طريقة التحضير سمك مع البروكلي وصلصة الجبن:

شرائح السمك متبلة على كلا الجانبين ، البروكلي يغسل ويفك باقات. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح.

في الجهاز ، ضعي السمك والبازلاء في المستوى السفلي ، وضعي البروكلي والجزر في الأعلى.

تم ضبط الجهاز المجهز بالماء على 25 دقيقة.

للصلصة ، اخلطي الزبادي مع الجبن المبشور والثوم المهروس. تبّل بالملح (إذا لزم الأمر ، كان عندي كافياً) وضع الخضار والأسماك.


بروكلي مخبوز بالجبن والبيض

سهل التحضير للإفطار فهو خيار جيد لمن اعتاد على تناول الشبع في الصباح. يمكن تقديم هذا الطبق مع أي من الوجبات الرئيسية. إنه لذيذ مع شرائح توست مدهونة بالزبدة المملحة قليلاً + ثوم مهروس + بقدونس مفروم كما فعلت مع هذه البروشيتا ، لكن بدون جبن البارميزان.

وقت التحضير 30 دقيقة

مكونات

  • 1-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة
  • 300 جرام بوكيه بروكلي
  • 120 جرام جبن مبشور (بارميزان ، جبن صلب ، حليب ماعز قديم ، إلخ)
  • 2 أو 4 بيضات
  • 70-100 جم كريمة
  • ملح
  • الفلفل الطازج المطحون


تحضير
قم بغلي حوالي 1 لتر من الماء مع 1 ملعقة صغيرة من الملح الخشن في قدر ، بما يكفي لاحتواء البروكلي المكسور في حزم.
سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية (المرحلة 8 في فرن الغاز).
استعد لأطباق الفرن المقاومة للحرارة من جزء واحد (250 جم) بجدران منخفضة أو مقاليين (افصل الذيل إذا كان مسموحًا بذلك)

1. يغسل ويفك في عناقيد البروكلي.
2. جبن رادي.
3. نقطع البصل إلى شرائح من القشور.
4. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ، ثم اقلي البصل برفق لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر حتى لا يحترق (على نار متوسطة إلى منخفضة). الآن سخني الفرن على درجة حرارة منخفضة في الوقت الحالي.
5. في هذه الأثناء ، عندما يغلي الماء ، اقلب البروكلي واغلي الخضار لمدة 3 دقائق ، مع احتساب الوقت الذي يبدأ فيه الغليان مرة أخرى. صفي البروكلي جيدًا في غربال ، وقطعي الباقات بالطول إلى شرائح (قسمين) وأضيفيها إلى المقلاة فوق البصل. تقلى لمدة 3-4 دقائق مع التحريك برفق. سوف تتلاشى جزئياً.
6. أطفئي النار وضعي حوالي ثلث الجبن المبشور مع التقليب قليلاً لأنه قد ذاب بالفعل. إذا كان لديك أواني خزفية تقدم لمرة واحدة (250 جم) ، قسّم الخليط إلى 4 أو 2 ، حسب الإناء / المقلاة.
7. من وقت لآخر نضع الكريمة بالملعقة ثم نرش باقي الجبن.
8. يتبل بالفلفل الطازج المطحون.
9. في الأعلى سوف تكسر بيضة واحدة لكل حصة وسوف تضعها بعناية للحفاظ على صفارها الكامل.
تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة ، بدون غطاء ، حتى ينضج بياض البيض جيدًا.
قدمي لأحبائك الخبز المحمص وإذا لم يزعجهم نكهة الثوم ، دهنهم كما وصفت في المقدمة.
عيشها!

بروكلي مع خضروات أخرى تقدم مع صلصة البشاميل ووصفة جي تي و جي تي و جي تي

تأكد من تجربة الفطائر مع الخضار ، في وصفة طبقات و GT و GT و GT


بروكلي بالجبن والقشطة & # 8211 وصفة

مكونات

• 400 جرام من البروكلي
• 100 جرام جبن
• 1 أو
• 1 ملعقة كبيرة قشطة
• 1 فص ثوم
• ملح وفلفل

تحضير

فك عناقيد البروكلي وغسلها بالماء البارد. ضعيها في طبقة واحدة في صينية فرن أو في وعاء يينا.

في وعاء منفصل ، تُحضّر صلصة الثوم المهروسة ، ويُفرك بقليل من الملح ، وملعقتان كبيرتان من الزيت ، وملعقتان كبيرتان من الماء. اسكب هذه الصلصة فوق البروكلي. قم بتغطية الجرة بغطاء أو ورق قصدير.

اقلب الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واترك البروكلي يخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح طريًا.

في هذه الأثناء ، نحضر عجة البيض المخفوقة جيداً مع الكريمة و 50 جرام من الجبن المبشور والملح والفلفل.

يُرفع الطبق من الفرن ويُسكب فوق الصلصة التي تم الحصول عليها. ضع الوعاء في الفرن مرة أخرى واترك البروكلي لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى تتماسك الصلصة. انزع الوعاء وابشر الـ 50 جرام المتبقية من الجبن على المبشرة. ثم نترك البروكلي في الفرن لمدة 1-2 دقيقة حتى يذوب الجبن.

يمكنك سلق عناقيد البروكلي 3-4 دقائق قبل خبزها في الفرن (حوالي 15 دقيقة).

يمكن تقديم هذا الطعام على هذا النحو ، فهو لذيذ جدًا أو مقبلات للدجاج أو السمك.


وصفة اليوم: البروكلي والقرنبيط مع صلصة الجبن

إنها وصفة مثالية للأمسيات الباردة التي تقضيها مع الأصدقاء. جرب هذا النوع من الكعك ولن تخيب أملك.

المكونات:

- 1 قرنبيط صغير غير ملفوف في عناقيد

- 1 كيب صغير من البروكلي ، غير مغلف في باقات.

- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل

- 100 جرام من جبنة الشيدر الناضجة

- ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر، المقطّع إلى قطع صغيرة.

طريقة التحضير:

1. اغلي القرنبيط في ماء مملح لمدة 5 دقائق. ثم نضيف عناقيد البروكلي ونطهو لمدة 3 دقائق أخرى. يُصفّى جيدًا ويُنقل إلى طبق مقاوم للحرارة.

2. لصلصة الجبن ، تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة. يُضاف الدقيق ومسحوق الخردل عندما تصبح الزبدة رغوية ، ويُطهى لمدة دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار. أطفئي النار وأضيفي الحليب شيئًا فشيئًا مع التقليب المستمر لإزالة كل الكتل. بمجرد إضافة نصف الحليب ، أشعل النار مرة أخرى وأضف الحليب المتبقي. قلبي باستمرار واتركيه حتى يغلي ، واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين ، حتى يثخن الخليط ويصبح ناعمًا. أضف كل الجبن تقريبًا والقليل من الملح والفلفل. ثم يرفع عن النار ويضاف الثوم المعمر.

3. صب الصلصة فوق الخضار ورش الجبن المتبقي. يمكن القيام بذلك في اليوم السابق ، ويجب حفظ الطبق وتغطيته في الثلاجة. اخبزيها مع لحم الخنزير لمدة 35-40 دقيقة (أضيفي 5-10 دقائق أخرى ، إذا كانت قد أخرجت من الثلاجة). تقدم مع لفة لحم الخنزير.



وصفة سريعة ، وصفة سهلة ، وصفة غذائية وصحية جدا. صحيح أنها ليست وصفة رخيصة ، سمك السلمون سمكة باهظة الثمن ، لكنها لذيذة للغاية ومليئة بالعناصر الغذائية التي تستحق التضحية.
وصفة يمكن تحضيرها في مدة أقصاها 15 دقيقة ، بسيطة جدا لكنها لذيذة جدا ومشبعة.
يتم إعطاء المذاق الخاص بشكل خاص من توابل كوتاني والتوابل الموجودة في السوق في مجموعة متنوعة للغاية ، لجميع الأذواق وجميع الجيوب.

1 فيليه سلمون حوالي 300 غرام
250 غرام بروكلي
فلفل بالليمون
بهارات كوتاني الغريبة
بهارات كوتاني للخضروات

طريقة التحضير:

في قدر ، اغلي الماء مع ملعقة كبيرة من بهارات كوتاني الغريبة. تحتوي البهارات على ملح البحر العطري ، الفلفل الحار ، الكمون الأسود ، الزنجبيل ، إلخ. يمكنك إضافة أي توابل تريدها حسب ذوقك الخاص.
عندما يغلي الماء ، ضعي شرائح السلمون في الماء واتركيها لمدة 10 دقائق كحد أقصى.


نضع السمك على الطبق ونتبله بالليمون والفلفل ، واختيارياً لمذاق ولون إضافيين نضيف بهارات كوتاني الغريبة. يرش مرق الخضار فوق البروكلي ويوضع حول السمك.


بطاطس جديدة بالجبن وصوص الثوم

بالأمس اشتريت بطاطس جديدة من السوق ، غمزوا في وجهي وأعدت معهم هذه الوصفة اللذيذة والبسيطة: بطاطس جديدة بالجبن وصلصة الثوم.
لقد ألهمني الطهاة المبتهجون الأعزاء الذين أشكرهم كثيرًا!

لتحضير البطاطس:

  • 750 غرام بطاطس جديدة
  • 25 غرام زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح
  • فلفل أحمر
  • فلفل
  • إكليل الجبل
  • 3-4 خيوط شبت
  • لتحضير الصلصة:
  • 1 علبة جبن رقيق بالخضار من ديلاكو
  • 1 فص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة شرب الزبادي
  • ملح
  • 3 خيوط مرار خضراء

[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

طريقة تحضير بطاطس جديدة بالجبن وصلصة الثوم!

رشي الملح والفلفل والبابريكا وإكليل الجبل على الوجه ثم اخلطيهم جيدًا بالزبدة والزيت في الوعاء.

قم بتوصيل الجهاز بمصدر الطاقة واضبط الوضع العالي لمدة ساعتين.


لتحضير الصلصةننظف الثوم ونعصره او نطحنه مثل المجدي بالملح.
نضيف عليها جبنة الكريمة الناعمة ونمزجها ثم نخففها بشرب اللبن الزبادي أو الكفير سانا الذي لدينا في متناول اليد.

أضف القليل من الشبت المفروم في النهاية.

نقدم البطاطس الجديدة مع الجبن وصلصة الثوم ، دافئة ، سادة ، أو مقبلات لأي شريحة لحم أو دجاج أو لحم خنزير أو لحم بتلو.


- معجون باذنجان مع طماطم كرزية وجبنة تيليما 200 جم / 300 جم / 400 جم
- شوربة خضار 350 مل
- فيليه التراوت مع بيستو روسو والبطاطا الحلوة والحمص والبنجر 250 جم / 350 جم / 500 جم
- بودنغ التوت بالجرانولا 120 جم / 150 جم / 200 جم
- كرات لحم الحمص وإكليل الجبل مع سلطة الكينوا مع الفلفل والبصل والجزر والبروكلي 250 جم / 350 جم / 500 جم

- بيض مسلوق مع الهليون والبروكلي والطماطم وصلصة الهولنديز 200 جم / 300 جم / 400 جم
-350 مل شوربة خس
- فيليه كراب مع عصيدة من دقيق الذرة وسلطة الملفوف 250 جم / 350 جم / 500 جم
-موجو-جزر-خوخ سموذي 330 مل
- سلطة يونانية مع جبنة الفيتا وجبنة تيليميا والطماطم والبصل والخيار والزيتون 250 جم / 350 جم / 500 جم


وصفة منخفضة الكربوهيدرات

من الفئة التي يتم استبدال البطاطس المهروسة بها ومن الفئة لتغيير القرنبيط. ولذا وجهت عيني بشكل واضح إلى أختها الخضراء وأدركت أنه في المزيج القاتل مع الأفوكادو ، لا يوجد شيء أفضل وأكثر دسمًا وأكثر نعومة من القرنبيط. بالإضافة إلى أن التزيين كان مطلوبًا لشيء خاص جدًا ستتوفر وصفته اللذيذة قريبًا.

-2 ملاعق كبيرة قشدة سائلة

& # 8211 ملح ، 2 مكعبات رقيقة & # 8211 دجاجة واحدة ، خضروات

& # 8211 بقدونس مفروم (للتزيين فقط)

هذه قائمة المكونات المكونة من رقمين.

كل شيء جيد وجميل وخضراء ، اغسل البروكلي ونظفه واتركه يغلي مباشرة. يمكنك أيضًا وضع الملح والمكعبات في الماء المغلي. عندما كان يغلي بشكل سيئ (حسب اختبار الشوكة) ، قمت بتصريف كل الماء وبدأت في مزجه حتى لا يميز أي شيء عن شكله الأصلي. أضفت أيضًا الكريمة الحامضة والأفوكادو وقمت بخلطها وفي النهاية أضفت القليل من الملح كما يبدو أنه مطلوب.

وهذا يكفي ، ضعه على طبق وعلى الطاولة مباشرة. نصيحة المتخصص هي أن تفعل ما تعتقد أنه ضروري للخدمة الفورية. لأن الاختصاصي اضطر إلى التخلص من نصف هذه العجائب الخضراء لأنه بعد 2-3 أيام من الاحتفاظ بها في زوايا الثلاجات ، فإنها بالطبع تنتهي بالفساد. وهذا بسبب الأفوكادو لأنه لا يدوم (بمجرد فتحه ، إذا جاز التعبير) لأكثر من يومين. ربما كان من الجيد رش القليل من الليمون لكنني لم أتوافق مع القليل من الحامض في هذا المهروس.

أخيرًا ، كانوا (على سبيل المثال مع الجانب الذي تم إلقاؤه) 6-7 حصص. في المجموع حوالي 20 جرامًا ، دعنا نقول القرنبيط وحوالي 20 جرامًا من الأفوكادو. إذن 40 لكل المهروس وحوالي 6 لكل وجبة. ما هو أكثر من ذلك ، إذا لم ينكسر ، فأنا أضمن أنه ممتاز.


4 وصفات بروكلي سريعة ولذيذة

البروكلي هو طعام خارق حقيقي من حيث كمية الفيتامينات والعناصر النزرة. لكن ليس من الممكن دائمًا الخروج بقائمة متنوعة معها.

سيزر بالبروكلي

سوف تحتاج: أوراق الخس ، 2 رؤوس صغيرة من البروكلي ، 3 ملاعق كبيرة. جبن بارميزان مبشور ، 2 بيضة مسلوقة (يمكنك إضافة قطع فيليه الدجاج) ، 1/2 كوب زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة. مايونيز ، 1 فص ثوم ، 1/4 كوب عصير ليمون ، 2 ملعقة صغيرة. مستردة الديجون.

كيف تطبخ: اخلطي الثوم المفروم وعصير الليمون والخردل والملح. ابدأ بالخفق بالخلاط ، ثم أضف زيت الزيتون تدريجيًا حتى يصبح ناعمًا.

اشطف البروكلي واسكبه في الماء المغلي. قطع النورات ، قدر الإمكان بدون "أرجل" ، مقطعة إلى قطع صغيرة. يُقطع الخس والبيض المسلوق بخشونة ويُمزج مع البروكلي ويُسكب فوق الصلصة ويُرش بجبنة البارميزان والملح.

بروكلي مع بيض و أرز

سوف تحتاج: 1 رأس بروكلي ، 4 بيضات ، 4 حصص أرز مسلوق ، 4 ملاعق صغيرة. صلصة الصويا ، 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، 1 باقة بصل أخضر ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 2 فص ثوم ، قطعة زنجبيل.

كيف تطبخ: قطع النورات القرنبيط. إذا كانت النورات كبيرة جدًا بالنسبة لك - قم بقصها وفقًا لتفضيلاتك الخاصة. اخلطي السكر مع القليل من الزيت النباتي وصلصة الصويا ، ابشري قطعة من الزنجبيل ، أضيفي الثوم المفروم ناعماً ، امزجي كل شيء جيداً.

يقطع البصل ويقلى مع البروكلي في مقلاة مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق ، ثم يخرج من المقلاة. يخفق البيض ويقلى في مقلاة مع التحريك باستمرار ويضاف الأرز المسلوق ويقلى لمدة 5 دقائق. يُضاف الأرز والبيض إلى الخضار ويُمزج المزيج جيداً ويُسكب فوق الصلصة.

توست بالبروكلي والعسل

سوف تحتاج: 1 باغيت مقطع إلى شرائح مائلة ، 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 رأس من البروكلي ، 1 رأس ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. 1 ملعقة كبيرة عسل. ل.خل النبيذ الأبيض ، 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر ، 1.5 كوب من جبنة الريكوتا الطازجة ، ملح ، فلفل.

كيف تطبخ: سخني الفرن إلى 180 درجة. ضعي شرائح الخبز على صينية الخبز ، واسكبي 2 ملعقة كبيرة. ل.زيوت. على صينية خبز ثانية ، ضعي قطع البروكلي وفصوص الثوم المقشرة ورشيها بأربع ملاعق كبيرة. زبدة ، يرش الملح.

اخبزي الخبز حتى يصبح لونه بني ومقرمش وبروكلي وثوم - لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الثوم. ثم أخرجه من الفرن واتركه ليبرد.

يخفق العسل معًا ، يجف ، يضاف الفلفل الأحمر. قشر الثوم واخلطه في عجينة وأضف الريكوتا والملح والفلفل الأسود. يُوزّع المزيج فوق الخبز ويُغطّى بالبروكلي. عند التقديم ، نرش التوست بمزيج من العسل والخل والفلفل.

بروكلي مخبوز بالبهارات واللبن

سوف تحتاج إلى: 500 جرام من البروكلي ، ونصف كوب زبادي ، وملعقة كبيرة. زيت زيتون ، 3/4 ملعقة صغيرة بابريكا ، 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ، 1/4 ملعقة صغيرة. ل.كركم ، 1 فص ثوم ، ملح.

طريقة الطهي: سخني الفرن مسبقًا على 200 درجة. قسّم البروكلي إلى أزهار ، وانقعها في ماء مغلي ومملح لمدة 30 ثانية. اخلطي الزبادي والزبدة والثوم والبهارات والملح وأضيفي البروكلي واخلطيهم جيداً.

نضع البروكلي على صينية خبز على طبقة واحدة ونضعها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.


مكرونة بالبروكلي و الحمص و صوص صفار البيض

بالأمس كنت أرغب في طهي الكبد المقلي مع الحمص والبروكلي. لم ينجح الأمر ، لم أجد كبد الدجاج قريبًا بدرجة كافية من المنزل ولم يكن كبد لحم الخنزير يبدو جذابًا جدًا بالنسبة لي ، لذلك تخليت عن الفكرة. ومع ذلك ، في طريقي للخروج من متجر الحي ، أمسكت بكيس من المعكرونة الإيطالية المصنوعة يدويًا ، وأنا أفكر بالفعل في تغيير القائمة.

لذلك غيرت الملاءة وقررت تحضير عشاء بلا لحم. لقد غسلت بعض نورات القرنبيط والبصل الأخضر. لقد قطعت النورات إلى شفرات بسمك 2-3 ملم.

قطعت البصل الأخضر بزاوية.

صرفت الماء من علبة الحمص وأعددت العطريات والريحان والبقدونس من الأواني على حافة النافذة.

لقد سلقت المعكرونة في ماء مملح.

لقد وضعت بعض الدجاج وبيض السمان. يمكن أن يكون صفار البيض فقط ، لكنني لم أمانع بياض البيض. من السهل فعل ذلك: غلي الماء. عندما تبدأ الفقاعات في الظهور في قاع الإناء / المقلاة ، فهذا يعني أن الماء يتراوح بين 90-92 درجة مئوية. اكسري البيض (واحدًا تلو الآخر) وضعيه في مصفاة لتصريف السائل الزائد. ضعهم في الماء برفق وانتظر دقيقتين إذا كنت تريد أن يظل الصفار سائلاً ، 4 إذا كنت تريده لزجًا (تختلف الأشياء قليلاً بالنسبة لبيض السمان ، أي في غضون 30 ثانية ، يكون الفيلم الخارجي قد تشكل ، في دقيقة واحدة يكون الصفار لا يزال طريًا ، في غضون دقيقة ونصف يصبح لزجًا مع تدفق اللب وفي دقيقتين يصبح لزجًا فقط). برد البيض على الفور في ماء بارد أو ماء مثلج.

لقد قليت شرائح البروكلي مع قليل من الزيت ورشة ملح. 30 ثانية.

أضفت كل الحمص العطري ، وعدد قليل من الطماطم الصغيرة مقطعة إلى نصفين ، وبضعة ملاعق كبيرة من الماء من المعكرونة التي كانت تغلي بطريقة مبهجة. أبقيت المقلاة على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى.

لقد قطعت بضع شرائح من قطعة بيكورينو.

أضع المعكرونة في المقلاة ، فوقها بصل أخضر ، وبضع قطرات من زيت الزيتون وبعض الفلفل الطازج المطحون. أنا مختلطة.

أضع البيض فوق المعكرونة ، وأضف بعض البقدونس الطازج وأوراق الريحان وشرائح الجبن.

كسرت البيض المطبوخ على مراحل مختلفة. أنا مختلطة. كان صفارهم صلصة المعكرونة أمس.

ماذا لو كررت التجربة؟ بالطبع.

مهما كان الأمر ، في بعض المعكرونة الساخنة ، يمكنك بسهولة وضع صفار بيض السمان الخام ، وخلطه جيدًا مع جبن البارميزان المبشور وزيت الزيتون. تحصل على صلصة كريمة ، مثالية.

كلاهما لهذا اليوم. ابقى بصحة جيدة.


فيديو: سمك فيليه مع البروكليومع الصوص الرائع. (ديسمبر 2021).