وصفات جديدة

وصفة البطاطا المخبوزة المثالية

وصفة البطاطا المخبوزة المثالية

  • وصفات
  • مكونات
  • الخضروات
  • خضروات جذرية
  • البطاطس
  • أطباق البطاطس الجانبية
  • بطاطس مشوية

لا يمكنك ببساطة التغلب على بطاطس مخبوزة كبيرة الحجم ورقيقة. ومع ذوبان ملعقة من Dairygold فيه ، سيبدو الطعام جيدًا جدًا تقريبًا. تقريبيا.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 1 بطاطس مخبوزة بشكل مثالي

  • 1 بطاطس مخبوزة متوسطة الحجم
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • رشة ملح
  • 1 رشة فلفل
  • 1 ملعقة كبيرة Dairygold
  • جبن مبشور (شيدر ​​أو أي شيء تريده)

طريقةالتحضير: ٥ دقائق ›الطهي: ساعة و ٣٠ دقيقة› جاهز في: ساعة و ٣٥ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 150 درجة مئوية / غاز 2.
  2. افرك البقع لتنظيفها ، ثم جفف الجلد عدة مرات. افركي كل واحدة بزيت الزيتون ورشيها بالملح. تأكد من تغطيتها جيدًا حتى تنضج القشرة جيدًا.
  3. الآن ضعهم في الفرن - مباشرة على رف الفرن ، لا حاجة لصينية خبز.
  4. في هذه المرحلة ، يمكنك فعل أي شيء آخر على جدول أعمال المساء ، بينما تترك البطاطس تُخبز لمدة 90 دقيقة أو نحو ذلك. ستعرف أنه جاهز عندما يصبح الجلد بنيًا ذهبيًا وجافًا ، ويشعر من الداخل بالنعومة تمامًا عند وخزه بالشوكة.
  5. بمجرد خبز البطاطس ، حان وقت الجزء الجيد. استخدم سكينًا لتقطيع البطاطس بطول البطاطس وقم بتقطيع صفيحة Dairygold في المركز المفتوح ، بحيث تذوب وتنتشر بشكل لذيذ في جميع الأنحاء. تبلي بالفلفل الأسود حسب الرغبة ، وانتهي ببعض الجبن المبشور للحصول على طبقة إضافية من مم.

نصيحة

من الصعب تحسين طريقة كلاسيكية كهذه ، ولكن إليك طريقة ممتعة لخلطها: عندما تُخبز البطاطس ، قم بقطع الجزء العلوي من كل واحدة حتى تتمكن من إخراج البطاطس من الداخل مع الحفاظ على الجلد المقرمش سليمًا. اخلطي البطاطس المطبوخة مع Dairygold والفلفل والجبن حتى تصبح كريمية ، ثم اسكبيها مرة أخرى في قشر البطاطس وافكعي "الأغطية" مرة أخرى.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


البطاطا المخبوزة المثالية

في كتابنا ، يعد تعلم كيفية صنع بطاطس مخبوزة مثالية مهارة حياتية أساسية - ومن السهل إتقانها. ابدأ باختيار البطاطس النشوية القوية غير المكدومة المسمى روسيت أو أيداهو وقم بفركها جيدًا حتى لا ينتهي بك الأمر مع ملء الفم في وقت لاحق. وخزهم في كل مكان باستخدام شوكة يسمح للبخار بالخروج من البطاطا (لا انفجارات البطاطس ، من فضلك!) ، والقليل من زيت الزيتون والملح والفلفل هو كل ما يحتاجون إليه قبل التوجه إلى الفرن.

هذه النتيجة هي كما تظهر في لوحة بيضاء - وهذا عن قصد. البطاطس المخبوزة المثالية لدينا مقرمشة من الخارج ، وذات وسادة داخلية ، وهي جاهزة للرقص مع أي نكهة لذيذة تقريبًا في الثلاجة أو خزانة المؤن. للتقديم ، قطعي شرائح البطاطس بالطول ، وانتهي مع أي طبقة تشتهيها ، مثل اللبنة وزيت الزيتون والزعتر ، أو ضعي فوقها Brooklyn Delhi & # x27s Tomato Achaar. للحصول على لمسة نهائية جديرة بمطعم ستيك هاوس ، أضف قطعة من أفضل الزبدة التي يمكنك العثور عليها ورش الثوم المعمر بينما لا يزال ساخنًا.

ملحوظة المحرر: تم نشر هذه الوصفة في الأصل في 14 يناير 2014.


وصفة البطاطا المخبوزة بالفرن

بطاطا مشوية بالفرن لطالما كانت نقطة ضعفي. عندما كنت طفلاً ، كانت أمي تخبزهم دائمًا إلى الكمال المقرمش ، وحتى الآن ، هم أفضل طبق جانبي في العالم. في هذه الوصفة ، استخدمت البطاطس المقشرة ، حيث أن الجلد ضروري لجعلها مقرمشة للغاية من الخارج ، كما أنها تحافظ على الانتفاخ من الداخل.

من السهل جدًا إعداد هذا الطبق منزلي الصنع ، حيث تقوم بتغطية البطاطس بزيت الزيتون وملح البحر ، ثم تحمصها في فرن ساخن. يمكنك أيضًا تقديمها مع صلصة التغميس المفضلة لديك ، مثل الرانش أو الجبن الأزرق.


خطوات لتحقيق ذلك

افركي البطاطس تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ باستخدام سكين حاد صغير لإزالة العيوب مثل الجروح أو الكدمات الصغيرة.

استخدم سيخًا أو شوكة حادة لوخز كل حبة بطاطس بعمق في عدة أماكن. هذا يسمح للبخار بالهروب أثناء خبز البطاطس.

افركي كل حبة بطاطس برفق بزيت الزيتون ورشيها بالملح الخشن أو دحرجوها إذا رغبت في ذلك.

ضع البطاطس مباشرة على رف الفرن في منتصف الفرن. اخبزيها لمدة 60 إلى 70 دقيقة ، أو حتى تنضج البطاطس وستخترق الشوكة بسهولة أكبر حبة بطاطس عند إدخالها في المنتصف.

تُرفع إلى طبق التقديم أو في أطباق فردية وتُقطع وسط كل حبة بطاطس. قشر القليل من القشرة على كل منها وزغب القليل من البطاطس بالشوكة. قدميها مع الزبدة والقشدة الحامضة مع رش الثوم المعمر أو البقدونس أو لحم الخنزير المقدد إذا رغبت ، أو ضعي فوق البطاطس بجبنة الشيدر المبشورة أو جبنة الفلفل جاك وأعيديها إلى الفرن لإذابة الجبن.


الفيديو ذات الصلة

بطاطس رائعة! كانوا فقط في الداخل. وضعنا صلصة من نوع au jous من مكعب ستيك (شرائح اللحم سريعة المكعب من food.com مع إضافة 2 قطع من المرق والفطر) وصفة قمت بإعدادها وبعض صلصة الجبن الأزرق التي وضعناها أيضًا. كان من الرائع أننا أكلنا كل لدغة وجلد وكل شيء!

رائع!! لقد صنعت هذه الليلة الماضية للخطيب وأنا لأذهب مع NY Strip Steak و haricot verts. كانت هذه هي المرة الأولى التي يأكل فيها البطاطس بأكملها (عادةً ما أقوم بإعدادها في الميكروويف)! افركي القشرة أولاً ثم دلكيها بزيت الزيتون وملح الكوشر. 350 فرنًا لمدة ساعة تقريبًا ينتج عن البطاطس المخبوزة بشكل مثالي قشرة ذهبية مقرمشة من الخارج ولطيفة ورقيقة من الداخل! تعلوها الزبدة والجبن المبشور ولحم الخنزير المقدد المفتت والقشدة الحامضة والفلفل الطازج! لذيذ!

ذكرتني هذه الوصفة لماذا من الأفضل خبز البطاطس في الفرن مقارنة بالميكروويف! أيضًا - أصنعها على دفعات عندما أحصل على بطاطس للبيع من المتجر. احتفظ بزوجين في الثلاجة للتسخين في اليوم أو اليومين التاليين ، وأستخدم الباقي لصنع قشر البطاطس أو البطاطس المخبوزة مرتين أو البطاطس المقلية. يمكن بسهولة تجميد قشور البطاطس وطهيها لاحقًا إذا كان لديك عائلة صغيرة مثلي وتنتج الكثير جدًا!

أقوم دائمًا بصنع البطاطس مثل هذا ما عدا بدلاً من زيت الزيتون ، أفرك البطاطس بدهن & quotlittle & quot؛ لحم الخنزير المقدد ليس كثيرًا. [ويلهث الجمهور] الجلد ينضج ويصبح طعمه لذيذًا. كما أنني أحدث ثقوبًا في الوحل باستخدام أحد أسياخي المعدنية. أنا أيضا أطبخ البطاطا الحلوة بنفس الطريقة.

هذه هي الطريقة التي أصنع بها البطاطس المخبوزة بعد أن سألت أحد المطاعم عن كيفية الحصول على البطاطس من الداخل. قالوا إن الملح (أستخدم ملحًا) يخرج الماء من البطاطس - لذا فهو رقيق. أفعل في بعض الأحيان التفاف في احباط للخبز.

اعتقدت أنها مزحة أن يقوم شخص ما بوضع وصفة هنا حول كيفية صنع البطاطس المخبوزة. قررت أن أجرب هذه الوصفة. هل أنا سعيد لأنني فعلت! كان هذا إلى حد بعيد أفضل بطاطس مخبوزة في حياتي!

إنها & # x27s ، كما تعلمون ، بطاطا مخبوزة. لكنها فكرة جيدة حقًا. لقد استخدمت ملح الكوشر على المنجم وكنت كريمًا جدًا مع زيت الزيتون. أنا أحب الجلد المقرمش ، وكان الداخل رقيقًا جدًا ولكنه لم يجف. كان لدي بعض البطاطس الكبيرة جدًا ، لذلك رفعت درجة الحرارة إلى 385 وتركتها حتى تنتهي (في اختبار الاسكواش الذي تم تكريمه بالوقت) بالنسبة لي كان أقل من ساعتين. كان أطفالي قد انتهوا من ذلك أيضًا ، لذلك أعتقد أن هذا واحد & # x27s هو الفائز! * تحديث: ذكّرتني أختي بالبطاطس المخبوزة من مطعم ستيك كانت تقدمه منذ سنوات: مغلفة في freakin & # x27 BACON GREASE ، فلفل مطحون طازج وملح كوشير. كانوا جيدين. أعني GOOOD. محاولة إذا كنت تجرؤ.

البطاطس المثالية! نحب استخدام ملح البحر. نصيحة لمعرفة ما إذا كانت البطاطس قد نضجت بالكامل: أسقطها على المنضدة أو على الموقد. إذا ارتد لم يتم الخبز. إذا لم & # x27t ترتد ، فهو جاهز لإضافة الطبقة المفضلة لديك. نحب الكريمة الحامضة ولحم الخنزير المقدد بالإضافة إلى الجبن والزبدة المدرجة هنا.

وصفة رائعة لطعام الراحة الكلاسيكي! لم أفعل هذا منذ سنوات ، لأنني معتاد على القيام بذلك على الشواية ، أو الغش والقيام بها في الميكروويف! لكن زوجي أراد حقًا أن & quotولد المدرسة & quot ؛ طريقة البطاطس المخبوزة من الفرن الليلة لذلك اعتقدت أنني & # x27d أشبعه. لقد كان جيدًا جدًا - خاصةً مع جميع المثبتات & # x27s: الزبدة والملح والفلفل وقطع لحم الخنزير المقدد والثوم المعمر والقليل من القشدة الحامضة! ببساطة مثالية!

ببساطة لذيذ!! حفر ثقوب في البطاطس ، وإضافة زيت الزيتون على الجلد ، ورش بعض الملح الكوشر في الأعلى هي بالتأكيد الطريقة التي سأصنع بها جميع البطاطس المخبوزة من الآن فصاعدًا (مع جميع الوظائف الإضافية النموذجية ، وليس ما هو يدعو وصفة ل)! لطالما أكلت الجلود من قبل ، لكن ليس لأنني اعتقدت أنها طعمها جيد أو أي شيء آخر. ومع ذلك ، فإن الجلود تستحق الأكل بهذه الوصفة !! لقد غيرت درجة حرارة الفرن إلى ما بين 350 إلى 400 درجة (اعتمادًا على ما إذا كنت أفعل شيئًا آخر أم لا) ويتم ذلك دائمًا في حوالي 60 دقيقة. بالتأكيد يستحق المحاولة ، لأنني أشك في أنك ستصاب بخيبة أمل !! :)


إضافات البطاطا المخبوزة:

هل تريد تحميل البطاطس المخبوزة ببعض الإضافات الممتعة؟ فيما يلي بعض مجموعات المكونات المفضلة لدي للبطاطا المخبوزة المحملة & # 8230

  • بطاطا مخبوزة كلاسيكية: مغطاة بجبنة الشيدر ولحم الخنزير المقدد والقشدة الحامضة و / أو البصل الأخضر
  • البطاطا المخبوزة بالفلفل الحار: مغطاة بالفلفل الحار التقليدي أو الفلفل الحار النباتي ، بالإضافة إلى جبنة الشيدر والقشدة الحامضة والبصل الأخضر و / أو الأفوكادو
  • البطاطس المخبوزة من جواكامولي: مغطاة بمغرفة غنية من جواكامولي ، بالإضافة إلى جبنة إضافية اختيارية و / أو رقائق التورتيلا المفتتة
  • البطاطس المخبوزة بجبنة البروكلي: مغطاة بالبروكلي وجبنة الشيدر الذائبة


كيف نخبز البطاطس في الفرن

  1. اغسل البطاطس ولكن لا تضع ثقوبًا في البطاطس.
  2. قم بإذابة الملح في وعاء كبير مملوء بالماء الدافئ.
  3. أضف البطاطس إلى الماء المالح حتى تغمرها المياه تمامًا. نقع لمدة ساعتين على الأقل. هذه هي الخطوة السرية & # 8230 يجب عدم تخطي عملية النقع. هذا ما يمنحك بطاطس مخبوزة لذيذة ورقيقة هي حقًا أفضل ما تذوقته على الإطلاق & # 8217ve.
  4. أخرجي البطاطس من الماء المالح ورشي عليها ملح الثوم والفلفل.

تُخبز البطاطس مباشرة على الرف السلكي في فرن 400 درجة لمدة 45-60 دقيقة (حسب حجم البطاطس.) عندما تصبح قشرة البطاطس مقرمشة ولكن تبدو الأجزاء الداخلية من البطاطس طرية عند الضغط على الجانب ، منتهي. أخرجيها من الفرن وافتحيها بالطول. تُقلب البطاطس من الداخل بالشوكة ثم الزبدة وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة! الآن يمكنك الاستمتاع بالبطاطا المخبوزة على طراز مطعمك!


توضع البطاطس مباشرة على رف الفرن وتخبز على حرارة 400 درجة حتى تنضج. كم من الوقت لخبز البطاطس؟ عادة 40-50 دقيقة ، حسب حجم البطاطس. أختبر لمعرفة ما إذا كانوا قد قاموا بإحدى طريقتين:

  1. إدخال شوكة في البطاطس (يتم ذلك إذا دخلت الشوكة بسهولة) أو
  2. امنح البطاطس ضغطًا سريعًا (ستعطي البطاطس بسهولة إذا نضجت).


أفضل وصفة بطاطس مخبوزة

من لا يحب & # 8217t البطاطا المخبوزة؟ إنه & # 8217s أحد الأطباق الجانبية المفضلة لدينا ووصفة نصنعها غالبًا لوجبتنا الرئيسية أيضًا!

عندما يتم طهيه على أكمل وجه ومليء بجميع أنواع الإضافات اللذيذة ، لا يوجد شيء أفضل من ذلك. أنا متأكد من أن قطع لحم الخنزير المقدد والقشدة الحامضة قد صنعت فقط من أجل البطاطا المخبوزة المحملة (المباراة صنعت في الجنة ، هل أنا على حق ؟؟). إنها إحدى وجباتي المفضلة لإطعام عائلتي أو حشد من الناس ، لأنها سهلة الطهي ، ولها طعم يمكنك الاعتماد عليه.

في الواقع ، تعد البطاطس & # 8220bars & # 8221 من أفضل الطرق لإطعام البطاطس المخبوزة للجمهور. اخبزي مجموعة من البطاطس المليئة بالبخار ، وتبليها ، وضعيها مع الطبقة المفضلة لدى الجميع! يأخذ كل شخص دوره في النزول إلى أسفل الخط ويتصدر البطاطس بكل المكونات الإضافية. أسهل عشاء على الإطلاق ، وتقريبا لا يوجد عمل بالنسبة لك!

هذه الوصفة لا تفشل !! وهو الأفضل لأن البطاطس تأتي دائمًا بشكل مثالي.


ملحوظات

تغذية

عرض رؤى التغذية سطراً سطراً والتجارة: اكتشف المكونات التي تساهم في السعرات الحرارية / الصوديوم / إلخ.

إخلاء المسؤولية: الحقائق الغذائية مشتقة من مكونات مرتبطة (موضحة على اليسار بالرصاص الملون) وقد تكون كاملة وقد لا تكون كاملة. استشر دائمًا أخصائي تغذية أو طبيبًا مرخصًا إذا كنت تعاني من حالة طبية متعلقة بالتغذية.

السعرات الحرارية لكل وجبة: 1094

احصل على معلومات غذائية مفصلة ، بما في ذلك رؤى التغذية لكل عنصر ، حتى تتمكن من معرفة مصدر السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون والصوديوم والمزيد.


شاهد الفيديو: ألذ بطاطس ويدجز هتجربوها! بدون قلي أو سلق خطوة واحدة تخليها مقرمشة أكتر من المقلية (شهر اكتوبر 2021).