وصفات جديدة

دجاج جريب فروت

دجاج جريب فروت

قطع دجاج مقلية في صلصة جريب فروت حلوة و حامضة و تقدم فوق أرز. لمسة رائعة على طبق صيني كلاسيكي.المزيد +أقل-

تم التحديث في 7 مارس 2017

2

رطل صدور دجاج مقطعة مكعبات

1

لتر زيت نباتي أو زيت الفول السوداني للقلي

1/4

كوب بصل أخضر خضر فقط (مقبلات)

طحين

1

ملعقة كبيرة فلفل مطحون

صلصة

1

ملعقة كبيرة من نكهة الجريب فروت

1/3

كوب نبيذ الأرز والخل

2

إنش زنجبيل طازج مفروم

1

ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحار والثوم

الطين

3

ملاعق كبيرة نشا الذرة

إخفاء الصور

  • 1

    اخلطي جميع مكونات الصلصة في قدر متوسطة الحجم واتركيها تغلي على نار متوسطة عالية. اترك الصلصة تنضج لمدة 10 دقائق.

  • 2

    دع الصلصة تبرد قليلاً ثم صفيها من خلال مصفاة معدنية. توضع جانبا لوقت لاحق.

  • 3

    مكعبات الدجاج إلى مكعبات 1 إنش. تُحمر مكعبات الدجاج في الدقيق ، ثم البيض ، ثم تُعاد إلى الدقيق لتشكيل خبز سميك على كل قطعة.

  • 4

    يُسخن الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت في قدر كبير أو مقلاة.

  • 5

    بمجرد أن يتم خبز الدجاج بالبقسماط ، اقليه عند 350 درجة فهرنهايت على دفعات حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بالكامل ، حوالي 10 دقائق لكل دفعة. انزع الدجاج واتركه يصفى لفترة وجيزة على بعض المناشف الورقية.

  • 6

    عند الانتهاء من القلي ، أضيفي الصلصة إلى مقلاة كبيرة أو ووك واتركيها تغلي على نار عالية.

  • 7

    أثناء غلي الصلصة ، قلّب نشا الذرة والماء معًا في وعاء صغير لعمل عجينة. ثم أضف الطين إلى الصلصة الحارة. يجب أن يثخن على الفور تقريبًا.

  • 8

    قلبي الدجاج مع الصلصة وقلبي حتى يتغطى الدجاج بالتساوي.

  • 9

    يُقدم فوق الأرز مع البصل الأخضر المفروم وصلصة الصويا الإضافية.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • أحد الأطباق الصينية المفضلة لدي هو دجاج الحمضيات. يمكن أن يكون ليمون أو برتقال ، لكني أحب الصلصة الحلوة والحامضة مع الدجاج المقلي المقرمش ، وبينما يوجد عالم كامل من الحمضيات ، فأنت لا ترى سوى هذين النوعين في معظم قوائم الطعام: البرتقال والليمون. جيد حقًا الآن ، اعتقدت أنني سأغير الوصفة التقليدية وأحاول استخدام الجريب فروت بدلاً من ذلك. الصلصة تحتوي على القليل من النكهة ، والتي تتوازن مع بعض السكر. يا رجل ، هل هو إدمان! من الواضح ، لبدء هذا سوف تحتاج إلى بعض عصير الجريب فروت. نظرًا لأنك تحتاج أيضًا إلى نكهة الجريب فروت للوصفة ، ما عليك سوى اختيار حبة جريب فروت كاملة. ابحث عن نوع صلب ، لكنه يضغط على الأطراف ، فعند تحضير الجريب فروت ، يكون من الأسهل بكثير قشر الجريب فروت قبل عصره. ما عليك سوى استخدام المبشرة أو المبشرة وكشط الطبقة الخارجية من قشر الفاكهة ، يجب أن تحصل على حوالي ملعقة كبيرة وستستخدمها كلها. ثم قم بتقطيعها إلى نصفين وعصيرها! ربما لن تحتاج إلى كل العصير من جريب فروت واحد ، فإلى جانب هذه الأشياء ، فإن الشيء الوحيد الذي تحتاجه لتقطيع الصلصة هو بعض الزنجبيل الطازج والثوم. كلاهما مهم جدًا لإعطاء الصلصة نكهة غنية ، بينما يمكنك ترك هذا النوع من الصلصة مكتنزة ، أوصي بتصفية الصلصة ، مما يجعل الصلصة ناعمة كالحرير في النهاية. ستكون أقرب إلى ما ستحصل عليه في المطعم إذا قمت بتثبيته. لا تقلق ، سيتم غمر الصلصة بالكثير من النكهة في هذه المرحلة ، وكما هو الحال دائمًا عند القلي ، أوصي بشدة باستخدام مقياس حرارة القلي العميق للتأكد من أن الزيت الخاص بك هو درجة الحرارة المناسبة ، كما أوصي دائمًا بعمل قطعة اختبار من الدجاج فقط للتأكد من أن الخبز على ما يرام وأن كل شيء يعمل.
  • قدمي هذه الأشياء مع بعض الأرز. أحب تزيين المنجم ببعض الخضر البصل الأخضر ولكن هذا اختياري ، وأعتقد أن هذا سوف يفاجئك حقًا بالنكهة ومدى سهولة صنعه. يمكنك حقًا تناول هذه الوجبة على المنضدة في أقل من ساعة دون مشكلة. إذا كنت تعبت من البرتقال والليمون ... جرب الجريب فروت!
  • تحقق من بقية وصفات الحمضيات المليئة بالنكهة المنعشة والطازجة!

دجاج الجريب فروت - الوصفات

لقد سمعت عن الدجاج البرتقالي ، والدجاج بالليمون ، وحتى الدجاج بالليمون ، لكن يمكنني & # 8217t أن أقول أنني & # 8217 لقد فكرت يومًا في استخدام الدجاج والجريب فروت في طبق. تصادف أن لدي كلاهما في متناول اليد لذا فهمت ما بحق الجحيم. يجب أن أقول إنني مسرور جدًا بنتائج دجاج الجريب فروت.

كانت النكهات الحلوة من الجريب فروت تتماشى جيدًا مع الدجاج. لقد استخدمت نصف عصير الجريب فروت الذي تمكنت من الحصول عليه كمخلل والنصف الآخر في الطبق وكتخفيض لتجاوز الدجاج بمجرد الانتهاء.

مكونات:

  • 2 جريب فروت
  • 2 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بني

  1. يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
  2. اعصر حبة جريب فروت في وعاء كبير.
  3. بالنسبة لثمرة الجريب فروت الثانية ، قم بتقطيعها إلى أقسام مع التأكد من قطع أي جزء من اللب (مادة بيضاء). ضع الشرائح في مقلاة متوسطة الحجم.
  4. أضف السكر البني والعسل إلى العصير. خفقت لتجمع كل شيء. يُسكب نصف المزيج في مقلاة. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى حتى يصبح كثيفًا قليلاً.

منظر علوي لدجاج الجريب فروت

نصيحة: إذا كنت تريد تحميرًا لطيفًا ، بعد 15-20 دقيقة ، قم بتشغيل الشواية واترك الصدور تحت الدجاج لمدة 5 دقائق. لكن تأكد من أن درجة الحرارة الداخلية لا تزال 185 فهرنهايت قبل إخراجها من الفرن.


وصفة دجاج الجريب فروت المحمص من تيري تورنر

السلاح السري لدورتي على الدجاج اليومي؟ جريب فروت. لن أذكر أسماء ، لكنني أعرف شخصًا أو شخصين نباتيًا سيتسلل قطعة ، لأنها ببساطة لذيذة للغاية ، ببشرتها المقرمشة ذات اللون البني الحمضي. جزء من خدعة هذه الوجبة الرائعة المكونة من طبق واحد هو مزيج التوابل ، والذي يمكنك صنعه ورشه على الدجاج في الصباح قبل الذهاب إلى العمل - أو حتى في الليلة السابقة. تمتص الخضار المشوية عصير الدجاج المتساقط أثناء طهيها ، وهناك شيء ما حول مزيج دهن الدجاج والتوابل والجريب فروت الذي يحول الخضار.

يُعد هذا الطبق مثاليًا للنزهة الصيفية أو التجمع في الهواء الطلق ، ومن المؤكد أنه سيرضي. ونظرًا لأنه خالٍ من الحبوب ومنتجات الألبان والغلوتين (بالإضافة إلى Paleo / Whole-30) ، فهو منتج يمكن للجميع الاستمتاع به.
—تيري تيرنر

تكفي 4 أشخاص ، وقت التحضير: 10 دقائق ، وقت الطهي: ساعة و 50 دقيقة

(بالإضافة إلى 2 ساعة من وقت النقع)

مكونات:

  • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 2½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم حبيبي
  • 1 ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 دجاجة كاملة (حوالي 4 أرطال)
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ربع كوب عصير جريب فروت طازج (احتفظ بنصف العصير)
  • 3 حبات جزر كبيرة ، مقطعة نصفين بالطول ومقطعة إلى أثلاث
  • 3 أكواب بطاطس حمراء مقطعة إلى أرباع (حوالي 1 باوند)
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مقطّعة إلى 8 أسافين
  • 5 فصوص ثوم
  1. في وعاء صغير ، قلبي معًا 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1½2 ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والثوم المحبب والمردقوش والبابريكا والفلفل الحار. اجلس جانبا.
  2. نضع الدجاج على صينية خبز أو طبق كبير ، ونغطي القشر بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. رشي خلطة التوابل على جميع جوانب الدجاج لتغلف بشكل متساوٍ ومتساوٍ. غطي الدجاج وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
  3. عندما تكون جاهزًا لطهي الدجاج ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت.
    ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
  4. ضع الدجاج على صينية الخبز المبطنة.
  5. في وعاء صغير ، اخلطي عصير الجريب فروت وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون معًا. اجلس جانبا.
  6. في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج الجزر والبطاطس والبصل وفصوص الثوم مع ملعقة زيت زيتون متبقية وملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ويقلب المزيج بالتساوي. وزعي الخضار بالتساوي على صينية الخبز حول الدجاج. يُطوى نصف الجريب فروت المُعصّر ويُحشى داخل الدجاج.
  7. اخبزي الدجاج لمدة 30 دقيقة ثم دهنه بخليط عصير الجريب فروت. أعدها إلى الفرن واخبزها لمدة تتراوح من 80 إلى 90 دقيقة (أو 20 دقيقة لكل رطل) ، مع التحميص كل 15 دقيقة. إذا أصبح الدجاج بنيًا جدًا ، قم بتغطيته برقائق الألمنيوم.
  8. خدمة والتمتع بها!

نصيحة تيري: للتحقق مما إذا تم طهي دجاجة كاملة ، قم بهز الطبل إذا كان يتحرك بشكل غير محكم ، ثم يكون قد انتهى.


خطوات

على سطح العمل ، قم بإزالة القشرة واللب من الجريب فروت واستخدم السكين لقطع الشرائح. اعصر العصير من الفاكهة للصلصة بعد إزالة الشرائح ووضعها جانبًا.

سخني الزبدة والزيت في مقلاة على نار متوسطة عالية. حمري أفخاذ الدجاج من كلا الجانبين.

أضف العسل وأوراق الغار والثوم ومرق الدجاج.

غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة مع تقليب أفخاذ الدجاج من حين لآخر.

قبل خمس دقائق من نضج الدجاج ، أضيفي شرائح الجريب فروت والعصير المحفوظ. الملح والفلفل حسب الذوق.

تُزين بالكزبرة الطازجة.

قدميها مع الأورزو (المعكرونة على شكل أرز) وشرائط القرع بالثوم.

نصيحة مفيدة

لتحميص الثوم ، اخبز البصلة بأكملها في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا عند 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية) ، حتى يصبح كل فص كريميًا جدًا. للوصفة ، يجب إضافة فصوص كاملة (مع القشرة).


كيف تصنع دجاج الحمضيات المخبوز؟

هذه أسهل فكرة عشاء من مقلاة واحدة ستطرحها على الإطلاق!

سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت ، تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل. ضعها في وعاء كبير أو كيس زيبلوك. ستحتاج إلى وعاء أو كيس كبير حقًا لأن هناك الكثير من قطع الدجاج لتتخلص منها.

بعد ذلك ، قم بإعداد البهارات والفواكه والخضروات.

تُزال الأوراق من أغصان إكليل الجبل وتُقطع جيدًا. اجلس جانبا.

قشر الليمون والجريب فروت معًا. اعصر الليمون واحتفظ بالعصير.

باستخدام سكين ، اقطع القشر واللب من الجريب فروت بعناية ، وقسم قطعه كل على حدة. ضع الشرائح جانبا.

ثم تقذف الدجاج في ماء مالح.

ضع الحماس وعصير الليمون وأغصان إكليل الجبل وأي عصير متبقي من الجريب فروت في كيس زيبلوك مع الدجاج. أضف الملح والفلفل ورقائق الفلفل الحار والثوم. ماء مالح وخلط. قم بلف القطع وخلطها جيدًا للتأكد من أنها مغطاة جيدًا بالتتبيلة. اجلس جانبا.

في وعاء كبير آخر أو كيس زيبلوك منفصل ، ضعي الجزر والشمر والبصل والبطاطس والفلفل الحلو معًا. نضيف أقسام الجريب فروت وتتبل بالملح والفلفل.

نضيف زيت الزيتون في الوعاء أو زيبلوك مع الخضار ونتبل بالملح والفلفل ويخلط جيدا. ضعها في صينية مبطنة بورق البرشمان.

أخيرًا ، حان الوقت & # 8217s لوضعهم جميعًا على صينية الورق.

ضعي قطع الدجاج في الصينية حول الخضار. حاول أن تبقيها كلها على طبقة واحدة. تُخبز في الفرن لمدة 60 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح الدجاج طريًا وبنيًا.


شاهد الفيديو: - Chicken Song (كانون الثاني 2022).