وصفات جديدة

معجون "ألفريدو"

معجون

لا أعرف من هو ألفريدو :)) لكنني أعلم أن المعكرونة جيدة جدًا مع صلصة كريمية جدًا ...

  • 350 غرام معجون فوسيلي مع الفتحة
  • 300 مل كريما حامضة
  • 50 غرام من عرق البارميزان
  • فلفل
  • 50 غرام زبدة
  • ملح
  • جوزة الطيب

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة تحضير وصفة مكرونة ألفريدو:

ضعي الكريمة في مقلاة واتركيها تنضج لمدة 2-3 دقائق.

أضيفي جبنة البارميزان واخلطيهم بملعقة خشبية ثم أضيفي الفلفل والملح حسب الرغبة.

نضع الزبدة على السمك ونخلطها حتى تذوب ونضع جوزة الطيب.

توضع المعكرونة بشكل منفصل لتغلي في ماء مملح ، تغلي لمدة 12 دقيقة ، وعندما تصبح جاهزة ، صفيها وأضفها إلى الصلصة.

قدميها ساخنة ورشي جبنة البارميزان حسب الرغبة.



طريقة عمل المكرونة بالزبدة والبارميزان & # 8211 فيتوتشيني الفريدو

1. اطبخي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. يجب أن تكون الأسرة آل دينت.

2. في مقلاة ، اخلطي كريمة الطهي والزبدة وجوزة الطيب على النار. أضف جبنة البارميزان.

3. صفي المعكرونة. احتفظ بحوالي 100 مل من الماء الذي تم فيه غلي المعكرونة.

4. ضعي المعكرونة فوق خليط الكريمة والبارميزان وقلبي. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، ابدأ بإضافة ماء المعكرونة تدريجيًا.


فيتوشيني ألفريدو

Fettuccine Alfredo هي واحدة من أبسط وصفات المعكرونة اللذيذة على الإطلاق ، ولم يكن من السهل صنعها! وصفتنا غير تقليدية قليلاً (هناك كريمة ثقيلة) ولكن من السهل تحريكها مثل الباقي. في الواقع ، من السهل جدًا حفظه! نصف كوب من الزبدة والجبن والقشدة هو كل ما تحتاجه لصنع هذه الصلصة الشهية. (حسنًا ، بالإضافة إلى بعض مياه المعكرونة ، لكن هذا لا يهم حقًا. & # 128521)

ما هو فيتوتشيني ألفريدو؟

يعود تاريخه إلى القرن الخامس عشر في روما ، وسرعان ما أصبح هذا الطبق شائعًا في جميع أنحاء أوروبا ، وبعد ذلك أمريكا. في البداية ، كانت الصلصة تتكون فقط من الزبدة والبارميزان وماء المعكرونة. في الوقت الحاضر ، هناك كل أنواع التفسيرات للوصفة الأصلية. يضيف البعض الكريمة ، ويضيف البعض المزيد من الجبن والأعشاب ، ويضيف الكثيرون اللحم أو السمك.

ماذا يمكنني أن أخدم هذا؟

الروبيان ألفريدو والدجاج ألفريدو نوعان من أشهر أنواع أطباق ألفريدو ومداشبوثه اللذيذ واللذيذ على الأصناف الأصلية. اللحم أو السلمون سيكونان أيضًا لذيذين ، لكنهما ثقيلان جدًا. إذا كنت تبحث عن شيء ما على الجانب الأخف ، جرب أن تطوي أنصاف طماطم العنب والسبانخ الطازج في المعكرونة الساخنة قبل التقديم.

كيف أعيد تسخين بقايا طعامي؟

نوصي بإعادة تسخين المعكرونة في مقلاة على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. يمكن أن يعطي المعكرونة في الميكروويف ملمسًا طريًا جدًا وقد يترك الصلصة دهنية بدلاً من الكريمة.


أوليف جاردن باستا ألفريدو

إليك وصفة محدّثة من أوليف جاردن فيتوتشيني ألفريدو من وصفات مطعم سرية للغاية يتضمن المزيد من جبن البارميزان المبشور والثوم الطازج بدلاً من مسحوق الثوم. ستجد أن هذه الصلصة تصبح أكثر سمكًا بشكل أسهل ولها طعم محسن من حديقة الزيتون. فقط تأكد من عدم رفع درجة الحرارة بدرجة كبيرة عند غلي الصلصة على نار هادئة وإلا قد تنكسر ، مما يؤدي إلى تخثر ألفريدو غير كريمي. تحقق أيضًا من وصفة الرافيولي المحمصة المقلدة من حديقة الزيتون!

هذه الوصفة متوفرة في

احصل على هذا

_الأساسية
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 كوب كريمة ثقيلة
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • رشة ملح
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 علبة 12 أونصة من باستا فيتوتشيني
  • (أو اختيارك من المعكرونة)

1. تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة / منخفضة.

2. أضيفي الثوم والقشدة والفلفل والملح واتركي الخليط على نار هادئة. اخفض الحرارة إذا وصل الخليط إلى درجة الغليان السريع أو قد يغلي. أنت فقط تريد أن ينضج. أضيفي الجبن واستمري في طهي الصلصة على نار هادئة لمدة 8 دقائق أو حتى تصبح سميكة.

3. أثناء طهي الصلصة ، احضر 4 إلى 6 ليترات من الماء حتى الغليان وأضف الباستا. اطهي المعكرونة لمدة 12 دقيقة أو حتى تنضج ، ثم صفيها.

4. تُسكب المعكرونة في أطباق التقديم مع صوص ألفريدو المصبوبة على الوجه.


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 3 أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام ومقطعة مكعبات
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 2 1/2 كوب مرق دجاج
  • 2 ½ كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 1 عبوة (16 أونصة) باستا بيني
  • 2 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 2 كوب جبن موزاريلا مبشور

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الدجاج والملح والفلفل ويُقلب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي دقيقتين. يُضاف المرق والقشدة الثقيلة ويُقلب في المعكرونة ويُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج المعكرونة لمدة 15 دقيقة.

ضع رف الفرن على بعد حوالي 6 بوصات من مصدر الحرارة وقم بتسخين شواية الفرن مسبقًا. دهن صينية خبز 11 × 17 بوصة.

يُسكب 1/2 مزيج المعكرونة في المقلاة المُعدّة. نرش نصف جبنة البارميزان ونصف جبنة الموزاريلا فوق المعكرونة. توضع طبقة الباستا المتبقية على الوجه مع باقي جبن البارميزان وجبن الموزاريلا.

اشويها في فرن مسخن مسبقًا حتى يصبح لون الجبن ذهبيًا ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.


ما هي صلصة الفريدو

الآن ، قد يجادل البعض بأن صلصة ألفريدو ليست # 8217t هل حقا الإيطالية- it & # 8217s الأمريكية. سوف أعطيك & # 8217 بسرعة درس التاريخ. ولدت هذه الصلصة في روما من رجل يدعى ألفريدو. كانت صلصته عبارة عن مستحلب بسيط من الزبدة وجبن البارميزان والمعكرونة. الإصدار الذي نعرفه ونحبه اليوم يتضمن الثوم والقشدة من أجل الصحن التناسق. لذا أعتقد أنه يمكننا تسمية هذه الصلصة الحديثة بالطفل الإيطالي الأمريكي.


ناهيك عن أنه يمكنك بسهولة إخفاء القرنبيط في صلصة المعكرونة ، خاصة أنه ليس من الخضروات المفضلة لدى الأطفال. يمكن أن تكون الخميرة المغذية بديلاً جيدًا للجبن. وحليب اللوز محلي الصنع يتناسب تمامًا مع الزبدة.

المكونات أدناه تكفي لوجبتين ، لكن يمكنك مضاعفتها أو مضاعفتها ثلاث مرات ، إذا كان لديك المزيد من المقبلات على الطاولة. ستكون مكرونة ألفريدو جاهزة في حوالي 25 دقيقة ، لذا يمكنك تخصيص بقية الوقت الذي كنت ستقضيه في المطبخ للألعاب مع الصغار أو يمكنك استثمارها في إعداد حلوى تتناسب تمامًا مع رحلة الطهي هذه. الأراضي الإيطالية.

مكونات

1 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 كوب قرنبيط (100 جرام)
3/4 كوب حليب لوز (175 مل)
ملح البحر
الفلفل الأسود المطحون حديثًا
1 ملعقة كبيرة خميرة مغذية
1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
120 جرام من المعكرونة الخالية من الغلوتين

1. يقشر الثوم ويقطع ناعماً ويضاف إلى مقلاة سبق أن سخنت فيها زيت الزيتون. دعها تطهى لمدة 3-4 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.

2. أضيفي حليب اللوز فوق الثوم واتركيه حتى يغلي. يُضاف الملح والفلفل والقرنبيط المغسول والمفروم جيدًا مسبقًا. اتركيه حتى ينضج القرنبيط لمدة 7 دقائق.

3. انقلي التركيبة إلى الخلاط وأضيفي الخميرة إضافة إلى عصير الليمون الطازج. تمر حتى تحصل على تركيبة متجانسة.

4. تُطهى المعكرونة في قدر من الماء المغلي المملح ، كما هو مبين على العبوة. بمجرد طهيها ، صفيها جيدًا وأضيفيها إلى الوعاء الذي تضعين فيه الصلصة. تخلط جيدا وتقدم. يمكنك أيضًا وضع بعض أوراق الريحان المقطعة حديثًا لمذاق أكثر عطرية.

إذا وجدت هذه المقالة مفيدة ، مثل صفحتنا على Facebook ، حيث ستجد على الأقل مقالات أخرى مثيرة للاهتمام بنفس القدر.


نصائح لعمل مكرونة ألفريدو

  • لسبب ما ، استخدمت السباغيتي دائمًا عندما أعددت هذه الوصفة. وهو أمر مضحك ، لأنني عندما أصنعه بدون لحم الخنزير المقدد ، عادة ما نستخدم نودلز فيتوتشيني. لكن إما العمل بشكل جيد هنا!
  • لا تنسى توفير بعض ماء الطهي. أنت تريد استخدام هذه المياه لفك المعكرونة بدلاً من الماء العادي لأنها تحتوي على نسبة عالية من النشا بسبب المعكرونة. تساعد هذه المياه النشوية ليس فقط في تفكيك الصلصة ، إذا لزم الأمر ، ولكن أيضًا في الحفاظ على الصلصة الكريمية.
  • أنت & # 8217ll تريد طهي لحم الخنزير المقدد الخاص بك بدلاً من شراء لحم الخنزير المقدد المطبوخ مسبقًا لأنك تحتاج إلى لحم الخنزير المقدد الدسم المتبقي بعد طهي لحم الخنزير المقدد لصنع صلصة ألفريدو. لهذا السبب ، تريد & # 8217ll طهي لحم الخنزير المقدد على الموقد بدلاً من خبزه. أنا دائما أقطع لحم الخنزير المقدد قبل الطهي.
  • أنا دائمًا ما أستخدم الزبدة غير المملحة في كل شيء ، لكنك تريد بشكل خاص استخدام غير مملح لهذه الوصفة بسبب ملوحة لحم الخنزير المقدد والجبن.
  • استخدم دائمًا جبن البارميزان المبشور حديثًا عند صنع صلصة مثل هذه. لن يذوب الجبن المبشور مسبقًا أيضًا. أشتري دائمًا قطعة كبيرة من Parmigiano-Reggiano من Costco ، ولكن يمكنك العثور على قطعة إسفين أصغر من Parmesan في معظم متاجر البقالة.
  • أقوم دائمًا بإضافة حصة جيدة من الفلفل الطازج إلى خدمتي. هذا اختياري ، لكني أحبه!


كيف تحضر اقلام الفريدو؟

1. نقطع الدجاج إلى مكعبات ونغليها في ماء مملح. يغلي البروكلي أيضًا لمدة 10 دقائق.
2. اغلي الأقلام في ماء مملح وزيت زيتون. اتركه على النار حسب الوقت الموضح على العبوة. عندما يكونون جاهزين ، مررهم تحت تيار من الماء البارد واتركهم يستنزفون.
3. تذوب الزبدة. يُضاف البصل المفروم جيدًا وشرائح الفطر والثوم المهروس. يطفئ مع 150 مل من الماء.
4. يُغلى المزيج ويُضاف 50 غرام من القشدة الحامضة. نضيف البروكلي والدجاج. اتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
5. يتبل بالريحان والملح والفلفل.

بيني ألفريدو تقدم ساخنة مع جبن البارميزان المبشور على الوجه. استمتع بهذا الطعم الخاص مع أحبائك.


عيد الفصح "ألفريدو" - وصفات

تستخدم الشركة مزيجًا من حلول النقل ، من النقل البحري ، في حالة الوجهات البعيدة ، عند تجميد الأسماك ، إلى النقل الجوي ، في حالة المنتجات الغريبة أو البرية ، للأسماك من أوروبا. تصل المنتجات الطازجة إلى الرف في فترة زمنية تتراوح بين 24 و 70 ساعة من لحظة الالتقاط. أيضًا ، من أجل التمكن من جلب وتوزيع المنتجات في رومانيا بمستوى عالي الجودة ، تم تصميم وتنفيذ نظام شراء ونقل خارجي وداخلي ، على الطرق البرية والجوية.

جودة

"تعد جودة المنتجات حجر الزاوية لعلامة Alfredo للمأكولات البحرية ، ومنذ أن بدأنا الشراكة مع BistroMar ، يسعدنا أن نرى بشكل مباشر الرضا الذي يجلبه هذا الاهتمام المستمر للمستهلكين. & # 8221

ميهاي كريستيان دورمونيسكو ، مؤسس شركة ألفريدو للمأكولات البحرية

سمكة نظيفة

على مدى السنوات الخمس الماضية ، كان التركيز على الابتكار. يشير أحدث إنجاز مبتكر إلى المنتجات الموجودة في مجموعة SKIN ، والتي تشمل التخصصات البحرية التي ، نظرًا لتقنية التعبئة والتغليف الفراغية ، تحافظ على نضارة وملمس ورائحة اللحوم من الحصاد ، وتتم المعالجة والتعبئة بدون النتريت والفوسفات و الجليد الصقيل. وبالتالي ، يدفع المستهلك مقابل المنتج فقط ، وليس الماء الموجود في العبوة.

احترافية

تؤمن ألفريدو للمأكولات البحرية بالاستقرار ، والعلاقات طويلة الأمد بين الشركاء ، والاحتراف ، وإدارة تلبية متطلبات العملاء في أي موسم بأفضل المنتجات عالية الجودة التي يتم تسليمها في الوقت المحدد. تؤمن شركة Alfredo Seafood بالرعاية التي يجب أن يعالج بها الطعام الصحي من المنتجين إلى مائدة المستهلك.

"من أجل ضمان أقصر وقت للتسليم والذي يصل في حالة المأكولات البحرية الطازجة إلى 10 ساعات ، نستخدم أسطولاً من الشاحنات المجهزة بأحدث تقنيات التبريد "


باستا فيتوتشيني مع صلصة الفريدو

باستا فيتوتشيني بصلصة ألفريدو هي وصفة من المطبخ الإيطالي. باستا فيتوتشيني مع صلصة ألفريدو هي في الواقع معكرونة بالزبدة والقشدة الحامضة والبارميزان ، وهي وصفة من المكونات الشائعة ، سهلة التحضير ولذيذة للغاية ، بفضل الصلصة الكريمية. باستا فيتوتشيني بصلصة ألفريدو مثالية لغداء طفلك ، لأنها تزوده بالكمية اللازمة من الكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات.


فيديو: تشكيل صلصال للاطفال - اشكال الصلصال و هدايا البيض. قوالب رااائعة.الوان قوس قزح. طيور الجنه (كانون الثاني 2022).