وصفات جديدة

وصفة كفتة الدجاج على طريقة مومباي

وصفة كفتة الدجاج على طريقة مومباي

كفتة دجاج على طريقة مومباي

يمكن صنع هذا الطبق من أي نوع من أنواع اللحوم ، لكن النكهة الخفيفة للدجاج تسمح بتناول التوابل النابضة بالحياة في جارام ماسالا - مزيج الهند المميز من الفلفل المطحون والقرنفل والهيل والكمون والكزبرة والقرفة - لتحتل مركز الصدارة. لمقبلات الكفتة ، قطعي كرات اللحم المطبوخة إلى نصفين ، ولفيها بورق الخس ، ولفيها بعود أسنان ، وقدميها مع صلصة غمس من الزبادي اليوناني الممزوج بقليل من ملح الكوشر ، والكثير من الكزبرة وعصير الليمون الطازج.

انقر هنا لرؤية وصفة فريق SWAT: كرات اللحم.

مكونات

لتحضير كرات اللحم:

  • 1 رطل دجاج مفروم قليل الدهن
  • 1 بصلة صفراء صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 فص ثوم كبير مفروم ناعماً
  • 1½ -بوصة قطعة من جذر الزنجبيل مقشرة ومفرومة ناعماً
  • نصف كوب كزبرة مفرومة ناعماً
  • 1 حبة متوسطة الحجم من الهالبينو ، مصنرة ومفرومة ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة جارام ماسالا
  • 1 صفار بيضة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا

للتزيين:

  • 2 كوب مطبوخ أرز بسمتي
  • أسافين الليمون
  • زبادي يوناني
  • طماطم مقطعة
  • الكزبرة المفرومة
  • مخلل تشيلي هندي (اختياري)

الاتجاهات

لتحضير كرات اللحم:

اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء باستخدام يديك ، ثم شكليها على شكل كرات مقاس 2 بوصة وضعيها على صينية. برد لمدة نصف ساعة على الأقل.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي زيت الكانولا. عندما يلمع الزيت ، انقل كرات اللحم إلى المقلاة واتركها بلون بني على كل جانب لمدة 3 دقائق تقريبًا. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج كرات اللحم تمامًا.

للتزيين:

قدميها فوق أرز بسمتي مع قطعة ليمون ، ورذاذ زبادي يوناني ، وطماطم مقطعة وكزبرة. يمكنك إضافة مخلل هندي لمزيد من الحرارة والحيوية إذا أردت.


كفتة دجاج عربية

هذه الكفتة الشرق أوسطية اللذيذة سهلة التحضير ومذاقها مذهل. عادةً ما أخدمهم كوجبة كاملة مكدسة فوق قطع ممزقة تقريبًا من محلية الصنع خبز دائري خبز العربي خبز الكماج، سلطة وصلصة التغميس ، بالإضافة إلى بعض شرائح الليمون للضغط على كل شيء. إنها تُعد طعامًا ممتازًا للأصابع ويمكن تقديمها كمقبلات أو كجانب لأي وجبة مثل بيلاو أو حتى مع البطاطس المقلية.

مكونات سلق الدجاج

  • 250 جم دجاج مسحب (أفضل خلط الصدر والفخذين لذلك)
  • 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الفلفل الأسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة. معجون الثوم
  • 1/4 ملعقة صغيرة. معجون الزنجبيل
  • 1/4 كوب ماء

مكونات أخرى

  • 1 حبة بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة ومسلوقة
  • 1 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 1 بصلة صغيرة
  • 1 فلفل أخضر
  • شريحة واحدة من الخبز ، محمصة ومفرومة خشنة (عادةً ما أستخدم الخبز الأسمر ، لكن أي شيء سيفي بالغرض)
  • 1 ملعقة كبيرة. مايونيز
  • 3 ملاعق كبيرة. كزبرة مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة. جبنة موزاريلا مبشورة
  • 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة. معجون الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الفلفل الأسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الكمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة. مسحوق الكركم
  • 1 ملعقة صغيرة. مسحوق أو رقائق الفلفل الأحمر (اختياري للكفتة الحارة)
  • 4-5 ملاعق كبيرة. زيت للقلي

تعليمات

نظف الدجاج المخلي وقطعه إلى قطع كبيرة وضعه في مقلاة ، ثم أضف باقي المكونات المغلية (الملح والفلفل والثوم والزنجبيل والماء). يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. أطفئي النار وصفي مكعبات الدجاج واتركيها تبرد.

يمكن سلق الدجاج قبل يوم أو أكثر ، فقط احتفظ به مبردًا (أو مجمدًا إذا كان أطول من يوم واحد) حتى تصبح جاهزًا لإعداد الكفتة.

تُطحن قطع الدجاج المطبوخة في الخلاط. تصب في وعاء الخلط.

بعد ذلك ، قم بفرم شريحة الخبز المحمص في المعالج حتى تنهار بالكامل وأضفها إلى الدجاج.

نضع البصل والفلفل الأخضر والثوم والكزبرة في الخلاط ، وطحنها حتى تتكتل ، وليس عجينة كاملة. ثم أضف ذلك أيضًا في وعاء الخلط.

اخلطي البطاطس المسلوقة في الخلاط حتى تهرس ثم ضعيها في وعاء الخلط.

أضف المايونيز والجبن المبشور والفلفل الأسود والملح والكمون والكركم وعصير الليمون ورقائق الفلفل الحار والبيض في وعاء الخلط واخلط كل شيء حتى تمتزج جيدًا.

شكل 15-18 كرة صغيرة (حوالي 2.5 سم) من الخليط. يمكنك تبريد هذه الكرات لمدة 30 دقيقة إذا كان لديك الوقت. يساعدهم في الحفاظ على شكلهم بشكل أفضل قليلاً أثناء القلي.

تسخين 4-5 ملاعق كبيرة. زيت في مقلاة ويفضل أن يكون غير لاصق. نضيف الكفتة ونترك النار متوسطة ونغطي القدر. لا تزحم المقلاة ، يمكنك قليها على دفعتين أو أكثر إذا لزم الأمر. أنا استخدم مقلاة 8 & # 8243 وأقلي الكفتة على دفعتين. دعهم يقلى لمدة دقيقتين ، وتحقق مما إذا كانوا ذهبيين في الأسفل. دعهم يطبخون على الجانب الآخر ثم انقلهم إلى مناشف المطبخ لتصريف الزيت الزائد. تذكر أن الدجاج والبطاطا المستخدمة كانت مطبوخة مسبقًا بالفعل ، لذلك كل ما نقوم به هو طهي البيض الذي تم خلطه بهما والحصول على لون خارجي جيد. لذلك لا تفرط في طهيها. 2-3 دقائق لكل جانب عادة ما تكون كافية.

يمكنك تجميد الكفتة المطبوخة لتقدم عند الحاجة. ما عليك سوى السماح لهم بالتذويب ثم إعادة تسخينهم في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت أو في الفرن / الميكروويف حتى يتم تسخينهم.


كفتة الدجاج بالكاري & # 8211 وصفة باكستانية تقليدية وأصلية

= لطالما اتبعت والدتي أسلوبًا بسيطًا في الطهي. إنها لا تحب تعقيد الأمور وتقتصر خزانة التوابل الخاصة بها على الملح ومسحوق الفلفل الأحمر والكمون والكركم. إذا كانت هناك & # 8217s طريقة لجعل الطهي أسرع وأقل فوضى وأسهل ، فإنها & # 8217 ستوصي به دائمًا.

هذا هو سبب اختلاف أسلوبي في الطبخ كثيرًا عن أمي & # 8217. إن استخدام التوابل المختلفة يسحرني تمامًا. أنا أحب طحن التلفيقات الخاصة بي حديثًا ، وإذا كان هناك طريق أصيل ولكنه أطول بكثير في المطبخ ، فأنت تراهن على أنني & # 8217 سآخذها.

لقد صنعتها والدتي دائمًا كفتة كاري بطريقة أساسية جدًا دون استخدام بذور الخشخاش ودقيق الحمص واللبن ولم أرها تطحن توابلها أبدًا. لها كفتة دائمًا ما يكون الكاري رائعًا ، ولكن هناك شيء ما حول استخدام التوابل الأصلية التي يمكنك فعلاً التخلص منها.

لقد صنعت هذا الكاري في اليوم التالي لذكرى السنوية الأولى لزوجي كقليل من عشاء خاص ، وهذا هو السبب في أنني بذلت جهدًا إضافيًا وقمت بطحن التوابل الخاصة بي.

إنه عمل إضافي ، لكنه عمل حب. العمل الإضافي يؤتي ثماره جيدًا ، وكانت النتائج لذيذة بشكل مذهل! هذه الوصفة هي بالتأكيد حارس وأعتقد أنه يجب عليك وضعها في قائمة الطهي الآن!

باستخدام عدد من الموارد العائلية ، واختبار الذوق الخاص بي ، والرغبة العامة فقط في طهي عشاء غير عادي ، طورت هذه الوصفة وأعتقد أنها تحتوي على عامل & # 8216wow & # 8217.

هذا بفضل التوابل المطحونة والمحمصة حديثًا ، والنغمات الدافئة والترابية من الهيل والقرفة ، ودرجة اللون الزاهي والناري لمسحوق الفلفل الأحمر الكشميري! صدقني ، هذه التوابل الصغيرة هي جوهرة تضيف لونًا مميزًا إلى أي وجبة. لها نكهة خفيفة وغير مؤذية. في هذه الوصفة بالذات استخدمت 3 ملعقة صغيرة لكن صدقوني أن هذا الكاري ليس حارًا! إذا لم يكن لديك & # 8217t الفلفل الأحمر الكشميري في متناول اليد ، فلا تقلق. فقط استبدله بمسحوق الفلفل الأحمر حسب الرغبة.

انا فعلت هذا كفتة كاري مع الدجاج المفروم ، لكنني من محبي اللحوم الحمراء ، لذلك أعتقد أنها ستكون رائعة تمامًا مع لحم الضأن أو لحم الضأن أو الماعز أو اللحم المفروم. لتغيير هذه الوصفة الخاصة باللحوم الحمراء ، راجع الملاحظات الموجودة أسفل الوصفة.

في اليوم التالي ، أضفت بعض البيض المسلوق إلى الكاري وقدمته إلى جانب البعض الآخر البراثاس. يمكنك بالتأكيد إضافة أي شيء آخر تتخيله ، بما في ذلك البطاطس والحمص وما إلى ذلك. وهذا يساعد أيضًا في تلبيس الكاري بحيث يصبح أطول مما كان يمكن أن يحدث.

أتمنى أن تستمتع بهذه الوصفة مثلما استمتعت أنا وزوجي!

ملاحظة سريعة على التزيين. هؤلاء كفتةs مزينة ببذور الخشخاش لأن & # 8230 انتظرها & # 8230 تقليديا كفتةلا يُفترض أن تُزين بالكزبرة. لقد اكتشفت هذا من خلال طباخ رائع لعائلة من أقاربي. لقد فوجئت قليلاً بهذا & # 8211 أعني ما الذي أقصده على الأرض لتزيينه إن لم يكن الكزبرة؟ * أزمة وجودية صغيرة * مجرد مزاح & # 8230

لقد زخرفتها ببذور الخشخاش لتتماشى مع التقاليد. ومع ذلك ، لا أرى أي سبب يجعل تزيينها بالكزبرة يؤدي بأي شكل من الأشكال إلى عدم احترام كرات اللحم. استمر & # 8230 استخدم الكزبرة. فزت & # 8217t أخبر أي شخص.


ما هو الكفتة؟

الكفتة أو الكفتة هي وصفة كباب شرق أوسطي باستخدام اللحم المفروم مثل لحم الضأن أو اللحم البقري أو الدجاج مع البصل المفروم والثوم والتوابل الدافئة والأعشاب الطازجة.

يُمزج اللحم مع المكونات الأخرى ويتشكل على شكل كباب يُشوى ثم يُقدم في شطائر البيتا ، جنبًا إلى جنب مع الحمص ، أو في وعاء أرز.

إذا كنت قد تناولت الطعام في مطعم متوسطي أو شرق أوسطي ، فمن المحتمل أنك تناولت ساندويتش كفتة الدجاج.

وصفة Today & rsquos ستكون رائعة في هذا النوع من السندويشات مع الخضار الطازجة ، أ صلصة اللبن بالطحينة و الحمص.


انظر أيضًا: وصفة دجاج جالفريزي السهلة

المطبخ: باكستاني
المؤلف: Admin
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطهي: 35 دقيقة
الوقت الإجمالي: ساعة و 5 دقائق
6 خدمات

مكونات

  • دجاج مسحب ½ كجم أو 500 جم
  • ملح للتذوق
  • مسحوق الفلفل الأحمر 1 ملعقة صغيرة
  • مسحوق جارام ماسالا 1 ملعقة صغيرة
  • 1 بيضة مخفوقة
  • كوب زيت
  • بصل 2 وسط (مقطع شرائح)
  • معجون الثوم والزنجبيل 1 ملعقة كبيرة
  • طماطم 2 كبير (اصنع معجون)
  • ملح للتذوق
  • مسحوق الفلفل الأحمر 1 ملعقة صغيرة
  • مسحوق الكركم ½ ملعقة شاي
  • مسحوق جارام ماسالا 1 ملعقة صغيرة
  • زبادي 4 ملاعق صغيرة
  • بيض مسلوق 4 للتقديم

تعليمات

  1. يُضاف الدجاج في محضر الطعام ويُعالج حتى يصبح اللحم المفروم.
  2. اخرجه في وعاء. يُضاف الملح ومسحوق الفلفل الأحمر الحار ومسحوق جارام ماسالا ونصف بيضة. امزج كل شيء. إذا لزم الأمر أضف المزيد من البيض.
  3. اصنع كرات صغيرة واحفظها في طبق أو صينية. عندما تكون الكرات جاهزة ، احتفظ بها في الثلاجة.
  4. في هذه الأثناء ، يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنيّاً. يضاف الزنجبيل والثوم ومعجون الطماطم ويقلب باستمرار.
  5. أضف الآن الملح ومسحوق الفلفل الأحمر ومسحوق الكركم. عندما يصبح الزيت في الأعلى ، أضف 2-3 أكواب من الماء.
  6. اتركي الماء يغلي ثم أضيفي الكفتة في الماء المغلي.
  7. غطي المزيج واتركيه على نار عالية لمدة دقيقتين ثم خففي الحرارة حتى يجف الماء.
  8. يرفع عن النار ويضاف الزبادي ويخلط بلطف.
  9. يوضع على النار ويطهى حتى ينفصل الزيت.
  10. أضف الآن كمية كافية من الماء ، حسب المرق الذي تريده.
  11. طهي لمدة 10 دقائق على نار بطيئة. يرش جارام ماسالا في النهاية.
  12. يُطحن ويُقدم مع البيض المسلوق.

طريقة عمل كفتة الدجاج


كفتة دجاج مغربية

1 رطل دجاج مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
3 فص ثوم مفروم
1/4 كوب بصل مفروم
1/4 كوب بقدونس مفروم طازج
1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة مسحوق حريف
1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون

تحضير

نقع أسياخ الخيزران في الماء لمدة 30 دقيقة.

الجمع بين جميع المكونات وتخلط جيدا. خذ ربع خليط الدجاج المفروم وشكله حول سيخ لتشكيل سجل بطول 6-7 بوصات وسمك 1 - 1 1/2 بوصة. كرري العملية مع باقي الأسياخ والمزيج.

سخن الشواية على درجة حرارة متوسطة. اشوي الأسياخ حتى يقرأ مقياس الحرارة المدخل في اللحم 175 فهرنهايت (حوالي 12 دقيقة).

يُرفع عن الشواية ويُقدم مع الخبز ، الطماطم المقطعة ، البصل المقطّع والكزبرة المفرومة.

يقترح الخمور مارتس: رياح التغيير شاردونيه فيوجنير من جنوب إفريقيا


كفتة دجاج بالكاري | كرات اللحم بالدجاج بالكاري

كفتة الدجاج بالكاري هي طبق شهي محضر من الدجاج المطحون والزنجبيل والثوم والكزبرة ومسحوق الفلفل الأحمر والكركم ثم يتم طهيها على البخار في كاري حار. هذا الكاري اللذيذ شهي وله مزيج مثالي من التوابل الدافئة.

على مدار العام الماضي ، التقيت بالعديد من الأشخاص المتحمسين للطعام. أنا أتعلم الكثير من جميع طهاة المنزل والمدونين الموهوبين. أنا أحب المحادثات الشيقة حول الطعام ، والثقافات ، وتطوير الوصفات ، وتقنيات الطبخ ، والأدوات ، وستستمر القائمة! أفضل جزء في أن تكون مدونًا للطعام هو هذه الرحلة الرائعة ومقابلة كل الأشخاص الرائعين على طول الطريق.

خلال رحلتي إلى الهند الصيف الماضي ، التقيت بصديق أختي ، سانجيتا ، وهو شخص رائع وطباخ موهوب للغاية. لمعرفتها كم أحب الطبخ وتجربة وصفات جديدة ، عرضت أن تعلمني أحد أطباقها المميزة. ذات صباح ، حضرت سانجيتا إلى منزل أمي مع جميع المكونات حتى أتمكن من تعلم هذه الوصفة التي تسميها "خيما أوندي". لقد سمعت الكثير عن هذا الطبق لدرجة أنني سرعان ما انتهزت الفرصة لتعلمه من الخبير!

كان صباحًا ممتعًا للتعرف على سانجيتا وتعلم كيفية تحضير خيما أوندي أو كفتة الدجاج بالكاري كما أسميها. لقد شعرت بالتواضع حقًا من خلال حب Sangita & # 8217s والوقت الذي عرضته بسخاء. لقد كان وقتًا ممتعًا وصُنعت الذكريات لمدى الحياة.

أحب أولادي الذين يحبون الكاري على الفور هذا الطبق. لقد صنعته عدة مرات منذ ذلك الحين وهو الآن طبق أساسي في منزلنا. تقدم مع البراتا أو الأرز وكفتة الدجاج بالكاري ، مما يجعلها وجبة لذيذة وصحية.

بينما يتحول لون البصل إلى اللون البني ، اصنع عجينة من الزنجبيل والثوم والفلفل الحار الأخضر وحفنة من الكزبرة. امزجه مع الدجاج المطحون والكركم ومسحوق الفلفل الأحمر ودقيق القمح الكامل والملح حسب الرغبة. ضع الزيت على النخيل واصنع كرات صغيرة. أحب أن أجعلها بحجم ليمونة صغيرة.

اصنعي عجينة من جوز الهند المحمص والبصل المحمر والزنجبيل والثوم والكزبرة. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُضاف إليه معجون الماسالا والطماطم المهروسة. يُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. يُضاف مسحوق الفلفل الأحمر الحار ، وجارام ماسالا ، والكركم. يُضاف الملح حسب الرغبة ويُخلط جيدًا ويُضاف الماء للحصول على القوام المطلوب. بعد أن يغلي المرق مرة أخرى ، رتب كرات الخيمة فوق المرق. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة-متوسطة لمدة 10 دقائق.

يقلب برفق ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. تُزين بالكزبرة المفرومة.

★ هل جربت هذه الوصفة؟ نحن نحب ملاحظاتك, يرجى النقر على النجوم في بطاقة الوصفة أدناه للتقييم.

جربت هذه الوصفة؟ نحن نحب ملاحظاتك. الرجاء الضغط على النجوم في بطاقة الوصفة أدناه


المكونات الضرورية المطلوبة لكفتة الدجاج

لكرات اللحم أو الكفتة

  • دجاج مفروم أو كيما = 500 جم
  • ملح = حسب الذوق
  • مسحوق الفلفل الأسود = 1 ملعقة صغيرة
  • فتات الخبز = 1/2 كوب = 1/2 ملعقة صغيرة
  • أوراق الكزبرة = 2 ملعقة كبيرة مفرومة ناعماً
  • بصل = 2 ، متوسط ​​الحجم ، مفروم ناعم
  • زنجبيل = 2 بوصة ، مقطع ناعم في مكعبات
  • ثوم = 1 ملعقة كبيرة مفروم ناعم
  • البيض = 2
  • البصل = 2 مهروس
  • ثوم = 1 ملعقة كبيرة معجون
  • مسحوق الكزبرة = 2 ملعقة صغيرة
  • مسحوق الفلفل الأحمر = 1 ملعقة صغيرة
  • مسحوق الكركم = 1/2 ملعقة صغيرة
  • ملح = حسب الذوق
  • طماطم = 2 ، متوسطة الحجم ، مهروسة
  • اللبن الرائب = 3 ملاعق كبيرة
  • بصل مقلي = 2 متوسط ​​الحجم
  • مسحوق جارام ماسالا = 1/2 ملعقة صغيرة
  • القرنفل = 5 إلى 6
  • الفلفل الأسود = 6 إلى 8
  • عصا القرفة = 1
  • زيت = 3 ملاعق كبيرة

ملحوظة- خذ وعاء الخلاط ، وأضف البصل المقلي واللبن الرائب فيه واخلطه في عجينة ناعمة. سنستخدمه في صلصة اللحم.

تحضير كرات اللحم / الكفتة

نأخذ وعاء ونضيف إليه الدجاج المفروم ثم نضيف الفلفل الأخضر المفروم والبصل والكزبرة ومسحوق جارام ماسالا ومسحوق الفلفل الأسود والملح وفتات الخبز والبيض والزنجبيل والثوم.

تخلط جميع المكونات جيدا باستخدام اليدين.

الآن دهن راحة يدك بالزيت.

خذ حصة صغيرة من الخليط واصنع كرات أو كفتة بلفها براحة يديك. يمكنك تناول خليط حسب الحجم المطلوب من الكفتة.

اتركها جانباً لمدة ساعة في الثلاجة.

عملية صنع المرق

نأخذ مقلاة ونصب الزيت فيها وتسخينها. أضف الآن القرنفل والفلفل الأسود وعود القرفة. اقليهم لبضع ثوان.

أضف الآن معجون الثوم والبصل المهروس. اقليها لمدة دقيقتين.

يُضاف معجون الطماطم ، ومسحوق الفلفل الأحمر الحار ، والملح ، ومسحوق الكركم ، ومسحوق الكزبرة. اطهيه حتى ينفصل الزيت عن البهارات.


وصفة طعام باكستاني كفتة الدجاج بالكاري (بالفيديو)

اليوم & # 8217s أنا أصنع لذيذًا جدًا ولكن يصعب صنعه في المنزل. اسم الطبق البارز هذا هو دجاج كفتة كاري وصفة الطعام الباكستاني (بالفيديو). تستخدم كفتة الدجاج أيضًا في العشاء أو في وقت الغداء أيضًا. يكون جاهزًا خلال 40 إلى 45 دقيقة فقط. الشيء المدهش هو أنني أستخدم مكونات بسيطة في هذه الوصفة وأن المكونات # 8217s متوفرة بسهولة في ثلاجتك. لذلك لا تقلق بشأن أي شيء. في هذا الطبق أنا قطعة صدر دجاج. لأن صدر الدجاج يتحول بسهولة إلى مفروم وجاهز لفترة زمنية قصيرة. في النهاية ، أشارك أيضًا مقطع الفيديو المتعلق بهذه الوصفة. أولاً أقول لكم ، وصفة كفتة الدجاج هذه أول مرة أحضرها. لكنه لذيذ جدا للأكل. يمكنك تناول الطعام مع نان أو تشاباتيس والاستمتاع مع عائلتك وأطفالك. كفتة الدجاج هذه ليست بهارات مفرطة. إذا كنت تريد المزيد من التوابل ، أضف 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر وملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاري. في هذه الوصفة 57 سعرة حرارية فقط.

فوائد لا تصدق للدجاج:

هنا ، أشارك بعض الفوائد الرائعة لتناول الدجاج. فيما يلي الفوائد الصحية والجيدة للدجاج:

  1. صدر الدجاج سلطعون قليل الدسم
  2. يساعد على إنقاص الوزن
  3. إنه مصدر غني بالبروتين
  4. الدجاج مفيد لتقوية المناعة
  5. مخفف التوتر
  6. يساعد على تكوين عظام صحية
  7. انه لامر جيد للقلب
  8. الدجاج يحتوي على دهون غير مشبعة جيدة
  9. إنه غذاء جيد جدًا لتوازن نظامك الغذائي الصحي
  10. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن
  11. يلعب فيتامين أ أيضًا دورًا حيويًا في نمو العظام

يمكن للمرء أن يأكل الدجاج على أساس يومي ومع ذلك ، فمن الجيد استخدام طرق الطهي مثل السلق أو الشوي أو التحميص أو الخبز بدلاً من القلي لأنه يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مختلفة. يمكنك صنع الدجاج بأنماط مختلفة ومذاقات مختلفة حسب رغبتك. يمكنك أن تأكل مثل الدجاج مع المرق ، دجاج كاري ، دجاج تكا ، دجاج منشوريان ، دجاج كورما ، وغيرها الكثير. انا اوضح لكم طريقة عمل كفتة الدجاج بطريقة سهلة وطريقة طبخ سهلة. لمشاهدة الفيديو ، يمكنك التمرير لأسفل إلى هذه الصفحة. يحتوي الدجاج على نسبة عالية جدًا من البروتين ، والذي يلعب دورًا مهمًا جدًا في الحفاظ على عضلاتنا. الدجاج هو المفضل لدي لأنه سريع جدًا في الاستعداد للأكل. يحب أطفالي أيضًا أجزاء صدور الدجاج. كل وصفاتي باكستانية وهذه الوصفات تصنعها بنفسي. كما تعلمون ، أنا لا أطبخ طاه ولكني أحاول أيضًا تقديم أفضل وصفاتي لك.


دجاج كيما كفتة كاري

تناولت بعض بقايا الدجاج المفروم (كيما) في ثلاجتي وقمت بطهي طبق أمي المميز - دجاج كيما كفتة كاري. وصفة لذيذة ولذيذة من كرات لحم الدجاج المطبوخة في المرق الهندي والمنكهة بالبهارات العطرية. بالمقارنة مع الخضار بالكفتة ، فهذه الأنواع سهلة التشكيل والطهي. تقليديا يتم صنع كيما من لحم الضأن المفروم / لحم الضأن ولكن هنا استخدمت الدجاج لتحضير هذه الكفتة.

يتم طهي كفتة الدجاج بطريقتين - إما يمكن طهيها بالطريقة الموضحة أدناه أو يمكن طهيها عن طريق رمي كرات كيما النيئة في المرق. في كلتا الحالتين ، يتم طهي كرات كيما جيدًا بالطريقتين وتكون رطبة للغاية. يمكن تحضير هذه الكفتة مسبقًا وعندما تكون جاهزًا لتقديم العشاء / الغداء (15 دقيقة قبل التقديم) ، ضعها في المرق واتركها تغلي وقدمها طازجة وساخنة.

قرب نهاية الوصفة تمت إضافة بوتلي ماسالا إلى المرق ولكن هذا اختياري تمامًا. يمكن استبداله بـ keema masala الذي تم شراؤه من المتجر أو حتى إذا تركته بالخارج ، فلا بأس بذلك. الاختلاف الوحيد هو أن إضافة نكهة التوابل هذه أخذت المرق إلى مستوى مختلف وانتهى الأمر بمذاق مثل مطعم كيما كفتة كاري.

إذا كنت تفضل مرق كريمي ناعم ، فاستبدل الطماطم المفرومة بملعقتين كبيرتين من هريس الطماطم. استمتع بخبز كفتة كيما بالكاري اللذيذ على سرير من الأرز الساخن أو مع النان أو الكولشا.

هل جربت هذه الوصفة؟ اترك تصنيف النجوم من خلال النقر على ⭐ أدناه!


شاهد الفيديو: وصفة كفتة دجاج في فرن (شهر نوفمبر 2021).