وصفات جديدة

6 مطاعم كابو سان لوكاس يحبها السكان المحليون

6 مطاعم كابو سان لوكاس يحبها السكان المحليون

معظم زوار كابو سان لوكاس نادرًا ما يتركون حدود منتجعاتهم ، أو يحدون من زياراتهم خارج الممتلكات إلى مارينا كابو سان لوكاس، موطن الحانات السياحية مثل كابو وابو (يشتهر بربط الناس بأحزمة ، وتعليقهم رأسًا على عقب ، وإطعامهم طلقات من التكيلا) ، و الحبار رو (تشتهر بالأنابيب الطويلة من التلفيقات الملونة والمضاءة بالنيون). ولكن خارج أبواب المنتجعات الشاملة كليًا ، توجد العديد من الجواهر الخفية في كابو السياحية الفائقة.

أحد أفضل أجزاء تناول الطعام في كابو سان لوكاس هو التقاء النكهات والوصفات من جميع الجوانب المكسيك التي تجعله في قوائم المطاعم. كانت كابو سان لوكاس ذات يوم صحراء مقفرة ، وقد تم تشكيلها فعليًا من خلال السياحة. يتيح تدفق مواهب الطهي للزوار والسكان المحليين فرصة تناول الطعام في طريقهم عبر المكسيك دون الحاجة إلى مغادرة شبه جزيرة باجا.

بعد يوم من مشاهدة الحيتان في المحيط الهادئ والتنزه على طول شاطئ Lovers (أحد الشواطئ الوحيدة في كابو حيث المياه هادئة بما يكفي للسباحة ، بفضل بحر كورتيز) ، تحقق من هذه المطاعم الستة المحببة من قبل السكان المحليين - العديد منها عبارة عن رحلة سريعة بسيارة الأجرة من المنتجعات الضخمة.

لاروكا

مفتوح للفطور والعشاء يوميا ، لاروكا في نهاية جراند سولمار لاند تفتخر بأحد أفضل المواقع في كابو سان لوكاس لمشاهدة الحيتان ، حيث يمكن للرواد مشاهدة الحيتان الحدباء العملاقة من الشرفة الخارجية. موظفو المطبخ بارعون في تلبية القيود الغذائية مثل نباتي وخالي من الغلوتين ، وسيطلق المنتجع قريبًا قائمة كاملة خالية من الغلوتين. تأثرت قائمة طعام الشيف هيكتور لوكاس بالمطبخ على طراز باجا ، حيث تضم المنتجات الإقليمية مثل الخضروات العضوية والمأكولات البحرية. قال لوكاس ، الذي يحب استخدام مكونات من وصفات جدته ، وخاصة المأكولات البحرية والأسماك ، إن القائمة "نكهة عالمية في الغالب ، لكنني أحاول دائمًا إضافة نكهة مكسيكية".

بيتاهياس

أحد المطاعم المفضلة لدى الشيف لوكاس هو بيتاهياس في هاسيندا ديل مار. يبرع الشيف الألماني فولكر روميكر في ابتكار فن الطهي على حافة المحيط الهادئ ، وهو مزيج من المأكولات اليابانية والصينية والتايلاندية والكورية والماليزية والفلبينية المعدة بتقنيات أوروبية. تقع غرفة الطعام تحت بالابا مكسيكية تقليدية (مسكن مفتوح الجوانب بسقف من القش مصنوع من أوراق النخيل المجففة) يطل على بحر كورتيز. تشمل الأطباق نابليون التونة صفراء الزعانف مع وانتون مقرمش ، تونة سوداء وحارة ، توبيكو ، واسابي مايو ، سوجا ، وصلصة ثعبان البحر ؛ مشوي روبيان مع أرز جوز الهندوالأناناس المشوي والليمون والزنجبيل والكفير أولي والسلق السويسري والفطر والبصل الأحمر ؛ و xango (الموز المحمص وكعكة الجبن eggroll مع كريم Anglaise). يتميز المطعم والبار أيضًا بـ La Cava de Santiago ، وهو قبو نبيذ من الحجر والحديد المطاوع مع أكثر من 400 نوع من النبيذ المحلي والعالمي.

المكتب

قبل وقت طويل من اجتياح كابو سان لوكاس للسياح ، المكتب تلبي احتياجات السكان المحليين وحفنة من السياح على شاطئ ميدانو. يحتوي Palapa الريفي على الشاطئ على مطبخ صغير وبار يتحول إلى مواد أساسية على الشاطئ مثل التونة tiradito (شرائح من التونة الطازجة مع الجرجير والثوم المفروم والهلابينوس والتشيلي والبصل الأحمر وعصير الليمون وصلصة الصويا وزيت الزيتون) ؛ روبيان جامبو على طريقة باجا مع الثوم المفروم البني بالزيت ، والطماطم ، والأفوكادو ، والريحان ، والفاصوليا المعاد طهيها ، والأرز ، ورقائق التورتيلا ؛ باجا بوريتوس (ثلاث خبز تورتيلا محشو باللحم البقري المبشور والثوم المقلي والبصل وفلفل بوبلانو والطماطم والأعشاب تقدم مع الجواكامولي وفاصوليا البينتو والجبن الطازج المشوي) والمارغريتا مع التكيلا التي تم الحصول عليها من تيكيليرو جيسوس نافا الخاص بالمكتب.

لوس تريس جالوس

تمطر فقط بضعة أيام سنويًا في كابو سان لوكاس ، مما يتيح للرواد فرصة تناول العشاء في الهواء الطلق معظم الوقت. المطعم الخارجي الحميمي لوس تريس جالوس يستحق البحث عنه. كل شيء من المارجريتا الكلاسيكية إلى المرموقة تريس ليتشيس يتم تقديمه طازجًا (لا يقوم المطعم بتجميد أي من مكوناته أو أطباقه ؛ بمجرد أن يتم بيع شيء ما ، إما أن ينتج المطبخ المزيد أو يظل مباعًا لليوم). هناك لمسات كلاسيكية من الفن المكسيكي في كل مكان ، من المناديل البيضاء المصنوعة يدويًا والمهدبة إلى المفارش المنسوجة إلى الأطباق الملونة المرسومة يدويًا. الشيف كارمن بيرالتا يصنع الأطباق المكسيكية الكلاسيكية من جميع أنحاء البلاد والتي تعتمد على وصفات جدة المالك. يفتح لتناول طعام الغداء والعشاء يوميًا ، ويتاح للضيوف فرصة تذوق الأطباق الإقليمية المميزة ، بما في ذلك nopalito con queso (صبار الشواء وجبنة البانيلا المغطاة بصلصة مكسيكية ، تقدم مع الفاصوليا السوداء مع لمسة من epazote و chile serrano) ؛ ريلينو تشيلي (فلفل بوبلانو محشو بجبنة أواكساكا ، ومدهون ، ومقلي ، ومغطى بصلصة الطماطم ، ويقدم مع الفاصوليا والأرز) ؛ Huauzontle (خضار مكسيكي يشبه البروكلي ولكن السيقان والزهور أرق ، وهي مقلية ومغطاة بالبازيلا أو الطماطم وجبن أواكساكا ، وتقدم مع الفاصوليا والأرز المقلي) ؛ وبوزول (يخنة الهوميني ولحم الخنزير يقدم مع الخس والفجل والأفوكادو والبصل الأحمر والأوريجانو وتوستادا بيكويم التشيلي والكريمة).

مانتا

طاهي مكسيكي متدرب في نيويورك إنريكي أولفيرا يوجه المطبخ في مانتا (الاسم له معنى مزدوج: مانتا تعني بطانية باللغة الإسبانية ، تنقل تركيز الشيف على الراحة ، كما يرمز مانتا راي إلى تركيز القائمة على المأكولات البحرية). يقع بين كابو سان لوكاس وكابو سان خوسيه في فندق ذا كيب ، أحد فنادق طومسون، Manta يقدم المأكولات المكسيكية المستوحاة من آسيا في تقليد izakaya الياباني لتناول الطعام في أجواء غير رسمية وغير رسمية. تشمل العروض تشيلي محشي بالروبيان والصلصة الخضراء ؛ سيفيتشي باس البحر مع جوز الهند والأفوكادو والذرة الحلوة. سندويشات التاكو الميسو بالأسماك السوداء مع الملفوف والتورتيلا الطحين ؛ سندويشات التاكو الخنزير الرضيع "كارنيتاس" مع الفجل والكزبرة وصلصة "البوراتشا" ؛ والحلويات مثل ميرينجو مع البطاطا الحلوة وجوز الهند وحبيبات الكاكاو.

مي كاسا

مي كاسا أصبح مطعمًا شهيرًا في كابو سان لوكاس حيث تم افتتاح موقع ثانٍ مؤخرًا في سان خوسيه ديل كابو المجاورة. يقع Mi Casa في منزل على طراز المزرعة على بعد خطوات من مارينا كابو سان لوكاس ، ويقدم جولة طهوية في المكسيك مع أطباق من العديد من مناطق البلاد. إنها شهادة على الوصفات التي ظلت معظم الأطباق ثابتة في قائمة الطعام التي يبلغ عمرها 20 عامًا. لا تفوت "لوس سوبس دي كوشينيتا" (فطائر عجين الذرة المحملة بلحم الخنزير المبشور في أكسيوت والفاصوليا السوداء والبصل والجبن) والسمك المشوي اليوم مع اختيار أربعة توابل كلاسيكية: زارانديدو (تشيلي- و التوابل القائمة على الثوم) ، mojillo (chile guajillo and garlic) ، talla (خليط من الفلفل الحار والأعشاب المجففة) و Veracruzana (الطماطم ، jalapeño ، الكبر ، والزيتون).


شاهد الفيديو: أغرب 11 امرأة في العالم. لن تصدق انهن موجودات في الواقع! (كانون الثاني 2022).