وصفات جديدة

وصفة الفودكا بيني

وصفة الفودكا بيني


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • صلصة المعكرونة
  • صلصة طماطم

يُعرف أيضًا باسم vodka alla penne (أو 'penne al pomedoro e vodka' في إيطاليا) ، طبق المعكرونة هذا الذي نشأ في السبعينيات يستخدم الفودكا لتحقيق التوازن بين ثراء صلصة كريمة الطماطم ولإبراز وتعزيز نكهة الفلفل الأحمر المسحوق .

37 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المهروسة
  • 125 مل فودكا
  • 800 جرام باساتا
  • 250 مل كريمة واحدة
  • 4 ملاعق كبيرة جبن بيكورينو رومانو مبشور
  • 1 رشة ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 450 جرام باستا بيني

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ساعتان و ٢٠ دقيقة› جاهز في: ٢ ساعة و ٣٠ دقيقة

  1. سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة. يقلب البصل ويطهى ويقلب حتى يلين لمدة 5 دقائق. يُضاف الثوم والفلفل الحار ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة إضافية.
  2. يُقلب الفودكا والباساتا والكريمة الخفيفة في مزيج البصل ، ويُشعل النار على نار عالية ويُترك الصلصة حتى الغليان. خففي النار وقلبي جبنة بيكورينو رومانو واتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين مع التحريك من حين لآخر. تبلي الصلصة النهائية بالملح والفلفل.
  3. املأ قدرًا كبيرًا بالماء المملح قليلاً واتركه حتى يغلي على نار عالية. بمجرد أن يغلي الماء ، قلبي القلم وعاد إلى الغليان. تُطهى المعكرونة بدون غطاء ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج المعكرونة بالكامل ولكنها لا تزال متماسكة حتى اللدغة ، حوالي 10 دقائق. يُصفى جيدًا في غربال موضوعة في الحوض. تُنقل المعكرونة إلى وعاء كبير وتُسكب فوقها صلصة الفودكا ، وتُقلب المعكرونة مع الصلصة لتقديمها.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(45)

المراجعات باللغة الإنجليزية (31)

بواسطة جيليان

رائع! كان هذا جيدًا جدًا. قلّبت الثوم مع البصل ثم أضفت رقائق الفلفل الأحمر المطحون. بعد إضافة الطماطم المهروسة أضفت 1 ملعقة كبيرة. من الريحان ، 1/4 ملعقة صغيرة. من الزعتر ، 1 ملعقة صغيرة. من البقدونس ، 1/2 ملعقة صغيرة. ملح و 2 ملعقة صغيرة. من السكر. لقد استخدمت أيضًا فودكا جيدة ونصف ونصف بدلاً من الكريمة الخفيفة والبارميزان بدلاً من الرومانو (لم يكن لدي أي منها في متناول اليد). لقد استخدمت نصف رطل من معكرونة البيني وخدمتها مع أعواد الخبز بالثوم. الصلصة كانت أفضل في اليوم التالي! -17 أغسطس 2009

بواسطة ليندا

كان هذا رائعًا للغاية. لقد قمنا بدعوة بعض الأصدقاء وكنت أبحث عن وصفات نباتية. لقد كانت ضربة مع الجميع! لقد حسبت لـ 12 شخصًا وكنت أخشى ألا يكون هناك ما يكفي عندما رأيت كمية الصلصة. لم أستخدم سوى 1/2 صندوقًا واحدًا من معكرونة بيني ولكن كان لدي أكثر من صندوق كافٍ للجميع. - 26 ديسمبر 2008

بواسطة ليزا من نيويورك

إذا كنت تقرأ هذا التعليق ، يجب أن تعلم أنه لا يوجد سبب لتجربة أي وصفة أخرى. هذا هو الأفضل وسهل جدًا! بعض الوصفات الأخرى معقدة للغاية. هذا بسيط ولذيذ. شكرا لك LJ! هذا مذهل! -06 يوليو 2009


بيني ألا فودكا (وعاء واحد)

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

وصفة فودكا بيني ألا سهلة وسريعة ، محضرة في المنزل بمكونات بسيطة في وعاء واحد فوق الموقد في غضون 30 دقيقة. طبق إيطالي كلاسيكي غني ، كريمي.

هذا طبق مكرونة دسم ولذيذ ومثالي لحفلة أو وجبة طوال الأسبوع مع عائلتك ، على غرار معكرونة الطماطم بالريحان (وعاء واحد).

لا تخف من الكحول لأنه ينضج ، مما يجعل تناوله أمرًا مقبولًا تمامًا بالنسبة لأطفالك أيضًا.

توازن الطماطم المنعشة والأعشاب الطازجة والفودكا بعضها البعض بشكل مثالي لصنع طبق راحة مُرضٍ للغاية.


وصفة الفودكا الكريمية محلية الصنع

وصفات المعكرونة هي واحدة من الأشياء المفضلة لدينا لتناول العشاء. ربما هو & rsquos لأن المعكرونة هي طعام مريح ، أو ربما هي & rsquos لأن الجميع يحبها. لا توجد شكاوى على مائدة العشاء دائمًا شيء جيد!

أولادنا هم أكبر سناً الآن لذا فهم يريدون الطعام والكثير منه. تختفي وجبة الفودكا بيني عندما نصنعها وهي جيدة جدًا وقد تعلم أقدمنا ​​أن يصنعها بنفسه. هذا صحيح ، هذه الوصفة سهلة للغاية ، قرر ابننا المراهق البدء في صنعها بنفسه حتى يتمكن من تناول المزيد منها!

تحتاج إلى التأكد من استخدام الكريمة الثقيلة والفودكا الحقيقية لجعل مذاق صلصة الفودكا منزلية الصنع كما لو كانت من مطعم. هذا بالإضافة إلى بعض النصائح الإضافية التي ستجعلك أفضل صلصة فودكا دسمة أكلتها على الإطلاق.


ملخص الوصفة

  • 4 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 أكواب من صلصة الطماطم بطيئة الطهي
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف مطحون
  • نصف كوب فودكا
  • نصف كوب كريمة ثقيلة
  • نصف كوب (2 أونصة) جبن بارميزان مبشور
  • 12 أونصة بيني باستا ، مطبوخة حسب توجيهات العبوة
  • كوب بقدونس مفروم طازج

يُقلى الثوم في زيت ساخن في مقلاة كبيرة على نار متوسطة لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُضاف صلصة الطماطم والفلفل الأحمر ويُطهى المزيج مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق. أضيفي الفودكا وقلبي الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة مع التحريك المستمر لمدة 15 دقيقة. أزل فصوص الثوم. أضيفي الكريمة وجبنة البارميزان وقلبي حتى تمتزج جيداً وذاب الجبن. يُضاف المعكرونة المطبوخة ويُضاف البقدونس فوقها. رشي جبنة البارميزان المبروشة ، إذا رغبت في ذلك. قدميها على الفور.


طريقة عمل فودكا بيني ألا مع اللحم المفروم

صلصة الفودكا اللامعة والقشدية والمخملية التي تنقع بشكل مثالي مع باستا بيني ولحم البقر المفروم.

  • 3 أونصة بصل أحمر مفروم
  • عبوة 15 أوقية من الطماطم المهروسة
  • 4 أكواب معكرونة بيني مطبوخة
  • نصف كوب فودكا
  • 1 رطل لحم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
  • نصف كوب كريمة ثقيلة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • كوب جبن بارميزان مبشور أو مسحوق

ليخدم:

يُضاف اللحم البقري ويُقلى حتى ينضج اللحم المفروم ، ويفكك اللحم عند الضرورة.

تضاف الطماطم وتقلى لفترة وجيزة.

قم بإزالته بالفودكا وقلل لفترة وجيزة.

يتبل بالملح والفلفل ورقائق الفلفل الحار حسب الرغبة. ضبط وفقا لذلك.


بيني فودكا بالدجاج

    1) في مقلاة كبيرة ذات جوانب عالية ، أضيفي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون وسخنيها على نار متوسطة ، أضيفي الدجاج وتبليها بالملح والفلفل وقليها حتى يتحول لونها إلى البني من جميع الجوانب (لن تنضج بالكامل من خلال هذه النقطة) قم بإزالته إلى طبق واتركه جانبًا.

2) في نفس المقلاة على نار متوسطة ، اقلي البصل في زيت الزيتون المتبقي لحوالي 4 إلى 5 دقائق ، أضيفي الثوم واطبخي لمدة دقيقة أخرى. نضيف الفودكا ونطبخها حتى تنخفض بمقدار النصف.

3) نضيف الطماطم المهروسة والثوم الحبيبي والبصل والريحان والزعتر ورقائق الفلفل الحار. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، واتركيها مغطاة جزئياً لمدة 40 دقيقة ، مع التقليب المستمر.

4) في هذه الأثناء ، املئي قدرًا كبيرًا بالماء وأضيفي إليه رش الملح واتركيه حتى يغلي.

5) بعد 40 دقيقة ، تبلي الصلصة حسب الرغبة وأضيفي الكريمة الثقيلة والدجاج المطبوخ جزئيًا (مع أي عصائر متجمعة في قاع الطبق). ارفع الحرارة إلى درجة متوسطة واتركها تطهى بدون غطاء لمدة 6 إلى 8 دقائق.

6) في هذه المرحلة ، أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي واطبخي حسب تعليمات العبوة.

7) صفّي المعكرونة وأضيفيها إلى الصلصة ، وأطفئي النار وأضيفي القليل من أوراق الريحان الطازجة والبارميجيانو المبشور. يقلب حتى يمتزج ويقدم على الفور.


كيف تطبخ معكرونة الدنت

أنت & # 8217 سترغب في طهي المعكرونة الخاصة بك ، مما يعني أنه يجب عليك طهيها حتى تصبح طرية بدرجة كافية لتناولها ، ولكن لا يزال قوامها ثابتًا إلى حد ما. أستخدم معكرونة بيني ماركة DeLallo وهي جاهزة في غضون 8 دقائق بالضبط.

إليك ما أفعله: أحضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي ، أضف ملعقة صغيرة من الملح ، ثم أضف المعكرونة إلى ماء المعكرونة واطبخها لمدة 7 إلى 8 دقائق. تذوق المعكرونة ، وإذا كانت طرية لكنها لا تزال ثابتة في العض ، فهي جاهزة للانطلاق! لكن بدلاً من إجهاده ، أشجعك على استخدام ملعقة مشقوقة لنقل البيني مباشرة إلى صلصة الفودكا. سيسمح ذلك لبعض ماء المعكرونة اللذيذ المملح أن يندمج مع الصلصة ، وهو أمر جيد دائمًا في كتابي!


جيادا باستا ألا فودكا

وقت التحضير
وقت الطبخ
وقت غير نشط
الوقت الكلي

مكونات:

  • 1 & # 32 quart & # 32 Simple Tomato Sauce & # 32 الوصفة التالية ، أو صلصة المارينارا المشتراة من المتجر ، ممزوجة حتى تصبح ناعمة
  • 1 & # 32 كوب & # 32 فودكا
  • 2/3 & # 32 كوب & # 32 كريمة ثقيلة & # 32 في درجة حرارة الغرفة
  • 1/2 & # 32 كوب & # 32 جبن بارميزان مبشور
  • 1 & # 32 رطلاً & # 32 معكرونة قصيرة ، مثل بيني ، ريجاتوني & # 32 أو باتشيري

صلصة طماطم بسيطة:

  • 1/2 & # 32 كوب & # 32 زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 & # 32 بصل صغير & # 32 مفروم
  • 2 & # 32 فصوص & # 32 & # 32 الثوم المفروم
  • 1 & # 32 ساق الكرفس & # 32 المفروم
  • 1 & # 32 جزرة و # 32 مفروم
  • 2 & # 32 32 أونصة علب طماطم مهروسة
  • 4 إلى 6 & # 32 أوراق ريحان
  • 2 & # 32 أوراق الغار المجففة
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 4 & # 32 ملاعق كبيرة & # 32 زبدة غير مملحة & # 32 اختياري

تعليمات:

تغذية:

جربت هذه الوصفة؟ اذكرWPRecipeMaker أو ضع علامة #wprecipemaker!

مصدر الصورة: إليزابيث نيومان

أنا أحب المعكرونة ألا فودكا لأنه من السهل للغاية تجميعها معًا ، لكنها دائمًا ما تكون مميزة بعض الشيء. تبرز الفودكا نكهة لا تصدق حقًا في صلصة الطماطم ، وتجعلها أكثر حيوية & # 8211 بينما يمنحها الكريم ملمسًا مخمليًا وفاخرًا.

نظرًا لأن الصلصة بسيطة جدًا ودسمة ، فأنا أحب استخدام أشكال المعكرونة الممتعة التي تبرز حقًا & # 8211 في هذه الصور ، استخدمنا واحدة من المفضلة لدي على الإطلاق ، Paccheri. ومع ذلك ، فإن أي معكرونة قصيرة ستنجح ، مثل بيني أو ريجاتوني!

تعمل وصفة صلصة الطماطم البسيطة الخاصة بي بشكل رائع هنا ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام 4 أكواب من أي مارينارا يتم شراؤها من المتجر. للحصول على هذا الملمس المخملي الفائق ، تأكد من خلط صلصة الطماطم مع خلاط مغمور أو خلاط & # 8211 فإنه يصنع عالمًا من الاختلاف.

لاحظ أن وقت هذه الوصفة يشمل صنع صلصة الطماطم من الصفر & # 8211 إذا كنت تستخدم المارينارا المشتراة من المتجر ، فإن وقت الطهي سيكون حوالي 25 دقيقة فقط! تأكد من ترك الصلصة تنضج لفترة كافية للسماح للفودكا بالنضج حقًا.


إتقان ليديا لفن المطبخ الإيطالي

احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي من أجل المعكرونة. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة في زيت الزيتون. نضيف البصل المقطع والثوم المهروس. اتركي البصل والثوم يتعرقان بضع دقائق ، دون تلوين ثم أضيفي الفلفل الأحمر المطحون في بقعة ساخنة. دعها تحمص لمدة دقيقة. ضعي حوالي نصف كوب ماء معكرونة واتركيها على نار هادئة لتكسير البصل لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

بمجرد أن ينضج البصل ، أضيفي الطماطم المهروسة ، واسكبي العلبة بحوالي كوب من الماء ، وأضيفي ذلك أيضًا. الموسم مع الملح. يُغلى المزيج على نار خفيفة ، ويُطهى حتى يصبح قوامه سميكًا ، لحوالي 10 إلى 12 دقيقة. عندما تقترب الصلصة من النضج ، أضيفي المعكرونة إلى قدر الماء المغلي وقلبي.

بمجرد أن تصبح الصلصة سميكة ، أزل فصوص الثوم وأضف نصف ونصف والفودكا. يُغلى المزيج ويُطهى حتى تتماسك الصلصة وتتكاثف مرة أخرى ، حوالي 3 دقائق. عندما تنضج المعكرونة ، أخرجها من القدر بمصفاة أو عنكبوت وأضفها مباشرة إلى الصلصة. تُطهى المعكرونة وتُقلب في الصلصة حتى تُغطى كل المعكرونة بالصلصة. يُرفع عن النار ويُقلب مع الجبن المبشور والريحان. قدميها على الفور.


ماجنيفيكو ، صلصة الفودكا بيني النحيفة

طبق المعكرونة بجودة المطعم هذا لذيذ للغاية. صلصة الفودكا اللذيذة الكريمية غنية بالتوابل مع القليل من الفودكا. أصبحت Penne Alla Vodka مشهورة جدًا في أواخر الثمانينيات ولا تزال مشهورة حتى اليوم. عادةً ما يشتمل على كريم حقيقي للثراء لكني & # 8217 م باستخدام حليب قليل الدسم. بالإضافة إلى ذلك ، أقدمها مع مكرونة القمح الكامل الغنية بالألياف بدلاً من المعكرونة البيضاء. مفتاح هذه الصلصة هو استخدام الفودكا الممتازة. يضيف طعمًا نظيفًا وجديدًا. العلامة التجارية الأقل تكلفة ستعطي طعمًا قاسيًا. تحتوي كل وجبة على 329 سعرة حرارية و 7 جرامات من الدهون و 9 الوزن مراقبون سمارت بوينتس. جربه قريبًا. إنه أمر رائع بكل بساطة!


مكونات

1 (28 أونصة) علبة طماطم كاملة أو طماطم مفرومة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

كوب غراي أوزة أو فودكا أخرى عالية الجودة ، انظر نصيحة التسوق

12 أونصة معكرونة بيني من القمح الكامل

6 ملاعق كبيرة جبن بارميزان طازج مبشور

2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم للتزيين (اختياري)


تعليمات

1. في الخلاط أو محضر الطعام ، اهرس نصف حبات الطماطم المعلبة حتى تصبح ناعمة. قطّعي الطماطم المتبقية إلى قطع بحجم 2 سم ، وتخلصي من القلب.

2. في قدر كبير غير لاصق على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون. يُضاف البصل ومعجون الطماطم ويُطهى حتى يصبح البصل ذهبيًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يقلب من حين لآخر. يُضاف الثوم ورقائق الفلفل الأحمر ويُطهى لمدة 30 ثانية تقريبًا.

3. قلّبي الطماطم المهروسة والمفرومة وأضيفي الملح. يُرفع القدر عن النار ويُمزج في الفودكا. أعد المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة واتركها على نار هادئة مع التحريك كثيرًا ، حتى تنضج نكهة الكحول ، حوالي 8 دقائق. اخفض الحرارة إذا أصبح الغليان شديد القوة. يُضاف الحليب ويُطهى لمدة دقيقة أخرى حتى يسخن.

4. في هذه الأثناء ، في قدر كبير ، تُطهى المعكرونة وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة ، باستثناء عدم الحاجة إلى إضافة الزيت أو الملح إلى القدر. تأكد من طهي النضج ، وليس المطبوخ أكثر من اللازم. بالوعة.

5. تُعاد المعكرونة المصفاة إلى نفس القدر ، وتُضاف الصلصة المطبوخة وتخلط حتى تمتزج. يُطهى على نار متوسطة حتى تمتص المعكرونة بعض الصلصة.

6- صفي كل حصة وغطيها بملعقة كبيرة من الجبن والقليل من الريحان ، إذا رغبت في ذلك. إذا لم تكن تقدم 6 أطباق ، فإن هذه الصلصة تتجمد بشكل رائع لوقت آخر.

7. ملحوظة: يمكن بسهولة تقطيع هذه الوصفة إلى نصفين لعمل 3 حصص.

يصنع 6 حصص من الطبق الرئيسي. كل

1⅔ كوب ، بما في ذلك الجبن


طعام حقيقي

على الرغم من أن طبقًا بسيطًا من البيني والفودكا والطماطم والقشدة كان رائجًا في إيطاليا في الثمانينيات ، إلا أن مطعم جوانا في نيويورك جعله مشهورًا في أمريكا.

الفودكا عبارة عن خمور صافية عديمة اللون وغير مغلفة. اسم يأتي من روسيا ويعني ، & # 8220 ماء الحياة. & # 8221


فوائد صحية

ربطت العديد من الدراسات الاستهلاك العالي لمنتجات الطماطم المطبوخة مع انخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا وسرطانات أخرى. تحتوي منتجات الطماطم على بعض فيتامينات ب جنبًا إلى جنب مع فيتامين سي.

يضيف اختيار المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل المزيد من الألياف لكل وجبة.


نصائح التسوق

تعمل هذه الصلصة بشكل جيد مع ريجاتوني القمح الكامل أو السباغيتي أو معكرونة شعر الملاك.

لقد وجدت أن أنبوب معجون الطماطم أكثر ملاءمة من المعلب عندما تتطلب الوصفة ملعقة واحدة فقط. يتم تخزين الأنبوب في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا. ستجده في قسم صلصة المعكرونة في معظم محلات السوبر ماركت.

أنت & # 8217ll تحب التوفير في الأسعار على ماركات الفودكا عالية الجودة مثل Belvedere أو Gray Goose في Costco.


الوزن مراقبون سمارت بوينتس
9

مراقبو الوزن
نقاط بلس 8


شاهد الفيديو: أربع مشروبات كحولية - فودكا و ويسكي و شوت تيكيلا. مشروبات كحولية (قد 2022).