وصفات جديدة

وصفة فاكهة البراندي سهلة

وصفة فاكهة البراندي سهلة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الحلوى
  • لا توجد حلويات طبخ

وصفة متعددة الاستخدامات يمكن استخدامها في الحلويات الأخرى أو تناولها بمفردها. للحصول على لمسة عيد الميلاد ، أضف بعض القرفة وجوزة الطيب.

26 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 24

  • 1 (432 غ) شرائح أناناس مصفاة ومفرومة
  • 1 (410 جم) نصفين من المشمش ، مصفاة
  • 1 (420 جم) شرائح خوخ ، مصفاة
  • 1/2 (425 جم) علبة كرز أسود منزوع النواة ، مصفاة
  • 300 مل (10 أوقية سائلة) براندي
  • 250 جم (9 أونصة) سكر ناعم

طريقةالإعداد: ٢١ يومًا ›الاستعداد في: ٢١ يومًا

  1. في وعاء زجاجي كبير ، اخلطي جميع المكونات. يقلب برفق بملعقة خشبية. غطيه واتركيه يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أسابيع ، مع التحريك مرتين في الأسبوع على الأقل. (صفي واحتفظي بالسائل لاستخدامه في مقبلات الخبز إذا أردت).

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(28)

المراجعات باللغة الإنجليزية (24)

بواسطة kehn

لقد صنعت هذا وانفجر الجرة الزجاجية وأرسلت شظايا صغيرة من الزجاج في كل مكان في مطبخي حتى في الثلاجة والسقف. لا تضع غطاء على الجرة ، قم بتغطيته بمنشفة أطباق أو أي شيء خفيف. التحديث: الجرة الزجاجية هي المشكلة ، استخدم الفخار كما تفعل مع المخللات أو مخلل الملفوف. يجب أن تكون مختومة لعملية التخمير ولكن ليس بوعاء زجاجي. - 14 مايو 2007

من سباركيسارا

حصلت على بادئتي وأريد أن أفعل شيئًا مع فاكهتي. تناولت مزيجًا من الكيك ... كان لدي فانيليا فرنسية في متناول اليد وأضفت 3 بيضات و 3/4 زيت وحوالي 3/4 كوب ماء وكوبين من فواكه بداية الفاكهة المقطعة. تحضر الكب كيك وتُخبز لمدة 25 دقيقة عند 350. تحول بشكل رائع. احصل على مبتدئ كعكة لمدة 30 يومًا الآن. - 26 فبراير 2008

بواسطة Peggy 's Kitchen

كنت قد حصلت على مقبلات سائلة منذ 20 عامًا ، ولم يكن لدي بادئ الفاكهة لبدء صنع الكعك مرة أخرى ، ثم وجدت هذه الوصفة وهي بالضبط ما أردته واتضح أنها رائعة. كان لدي ما يكفي من الفاكهة لصنع ثلاث كعكات ، وعصيرًا كافيًا للبدء من جديد. هذه المرة فقط سيكون لدي ما يكفي من المبتدئين لأعطيهم للأصدقاء. - 21 كانون الثاني (يناير) 2007


ملخص الوصفة

  • 1 حاوية (8 أونصة) مغطاة بالجلد ومذابة
  • 2 ½ كوب جوز هند مبشور
  • كوب جوز مفروم
  • 1 (8 أونصة) علبة كوكتيل فواكه ، مصفاة
  • 1 (8 أونصات) يمكن قطع الأناناس ، مصفاة
  • 1 (11 أونصة) علبة برتقال ، مصفاة
  • 3 أكواب أعشاب من الفصيلة الخبازية مصغرة
  • 1 (10 أونصات) كرز ماراشينو ، مصفاة (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

في وعاء كبير ، يُمزج المزيج المخفوق ، جوز الهند ، المكسرات المقطعة ، كوكتيل الفواكه ، الأناناس ، اليوسفي ، البرتقال ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، الكرز ، جوزة الطيب والقرفة. تخلط جيدا وتوضع في الثلاجة لمدة 30 إلى 45 دقيقة.


كم من الوقت تستغرق وصفة كعكة فواكه البراندي؟

ستستغرق هذه الوصفة وقتًا ، ولكن كن مطمئنًا إذا بدأتها الآن ، فلن تؤسفني & # 8217t عندما تجلس بجوار نار في عيد الميلاد هذا العام محاطًا بأعز الناس إليك وشريحة من عصير التفاح البراندي في مخلب واحد شريحة من كعكة الفاكهة في أخرى.

تستغرق العملية وقتًا ، أسبوعين من البداية إلى النهاية للحصول على العمر المثالي للخبز. نعم ، لقد تقدمت في العمر!

نشأت هذه الوصفة من جاري زوجي ووالدي # 8217 ، قبل وقت طويل من اندماج عائلاتنا ، ومنذ ذلك الحين (ما يقرب من 25 عامًا) ظلت هذه الوصفة تقليدًا في منزلنا المدمج ، والآن أصبحت تقليدًا في بلدي وبن & # 8217 ثانية.


ملخص الوصفة

  • 2 كوب سكر بني معبأ
  • 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة طعام من صودا الخبز
  • 2 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة
  • 2 ملاعق كبيرة قرنفل مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة بهارات مطحونة
  • 2 ملاعق كبيرة جوزة الطيب
  • 4 بيضات
  • 2 ملاعق كبيرة قشر ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا
  • ربع كوب براندي
  • 1 1/2 كوب زبيب
  • 1 كوب مكسرات مفرومة
  • 1 1/2 كوب فواكه مشكلة مجففة
  • 1 1/2 كوب زبدة مذابة
  • 1 1/2 كوب براندي

سخني الفرن إلى 225 درجة فهرنهايت (110 درجة مئوية). دهن وعاء أنبوبي بالطحين.

في وعاء كبير ، اخلطي السكر والدقيق والصودا والتوابل والبيض وقشر الليمون والفانيليا ونصف كوب من البراندي والفواكه والمكسرات والزبدة المذابة أو السمن. تخلط جيدا. تصب في مقلاة جاهزة.

اخبزيها لمدة ساعة ، أو حتى يخرج الفاحص الذي يتم إدخاله في المنتصف نظيفًا. تبرد على رف السلك.

لف الكيك المبرد بورق قصدير. رشي ملعقتين كبيرتين من البراندي فوق الكيك كل يوم لمدة أسبوعين.


أفضل وصفة كرز براندي

مكونات

  • قشرة برتقالية واحدة
  • 4 أرطال (1.9 كجم) كرز كبير منزوع النوى
  • 8 ونصف كوب صقر
  • زجاجتان (0.7 لتر لكل منهما) براندي

طريقة

الخطوة 1

نقطع الشرائط البرتقالية إلى شرائح رفيعة جدًا. ضع حلقة برتقالية منزوعة النوى مع حبات الكرز في وعاء من الخزف. أضف السكر. صب البراندي لتغطية الكرز بالكامل.

الخطوة 2

ختم الجرة. رجي البرطمان من حين لآخر حتى يذوب السكر تمامًا. العبوس في مكان بارد ومظلم. احتفظ به لمدة ثلاثة أشهر قبل الاستخدام.


تحضير

الخطوة 1

يجب أن تدوم براندي الفاكهة Starter إلى أجل غير مسمى إذا تم التعامل معها بشكل صحيح.

استخدم معدات نظيفة واحتفظ بها مغطاة.

امزج جميع المكونات في وعاء نظيف غير معدني وحركه برفق.

يُغطّى ويُترك في درجة حرارة الغرفة 3 أسابيع ، مع تقليب الفاكهة مرتين في الأسبوع.

قدمي الفاكهة فوق الآيس كريم أو الباوند كيك عند الرغبة ، مع الاحتفاظ بكوب واحد على الأقل من المقبلات في جميع الأوقات.

أضف كوبًا واحدًا من السكر وواحدة من الفاكهة (قطع الأناناس أو الخوخ أو أنصاف المشمش أو كرز الماراشينو) كل أسبوع إلى ثلاثة أسابيع ، مع التقليب بالفاكهة بالتناوب في كل مرة.

غطيه واتركيه في درجة حرارة الغرفة 3 أيام قبل الاستخدام مرة أخرى.

عندما يكون لديك 6 أكواب ، يمكنك تقسيم الفاكهة وبدء وعاء زجاجي آخر أو إعطاء 3 أكواب أو صنع كعكة الصداقة.

* يمكن استبدال براندي المشمش أو الخوخ ، إذا رغبت في ذلك.

يُمزج في وعاء زجاجي جالون 2 1/2 كوب سكر ، 1 1/2 كوب بداية فاكهة براندي و 1 (32 أونصة) يمكن تقطيع الخوخ مع العصير مع التحريك معًا عدة مرات في اليوم الأول وبعد ذلك ، يحرك مرة واحدة كل يوم.

ابق مغطى وفي درجة حرارة الغرفة.

1 (32 أونصة) يمكن تقطيع الأناناس مع العصير

2 1/2 كوب سكر حبيبي

يقلب مرة في اليوم لمدة 10 أيام.

1 (32 أونصة) علبة كوكتيل فواكه مع عصير

2 1/2 كوب سكر حبيبي

1 برطمان (10 أونصات) كرز ماراشينو مع عصير ، مقطع إلى مكعبات

يقلب مرة في اليوم لمدة 10 أيام.

استنزاف السائل من الفاكهة. قسّم العصير إلى كوب ونصف لكل منهما.

ضعيها في برطمانات ذات أغطية محكمة وأعطيها لصديق مع نسخة من الوصفة في أسرع وقت ممكن.

يمكن تجميد الكعك بعد خبزه.

لا يمكن تجميد العصير أو الفاكهة.

وصفة خليط كيك الصداقة:

امزج جميع المكونات معًا ، واخلط جيدًا.

تُخبز في مقلاة مدهونة ومدهونة بالدقيق على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 50 إلى 60 دقيقة أو إلى أن يتم إدخال الكماشة الخشبية في المنتصف وتخرج نظيفة.


مكونات برياني الجاك فروت

  • 250 جرام جاك فروت
  • 4 بصل
  • 1 ملعقة كبيرة معجون ثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملعقة طعام من مسحوق برياني ماسالا
  • ملح على النحو المطلوب
  • 6 ملاعق كبيرة من زيت الخردل
  • 2 ملاعق طعام من أوراق النعناع
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 2 كوب أرز بسمتي
  • 1 ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل
  • 4 أوراق الغار
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق جارام ماسالا
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
  • 2 كوب ماء
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة
  • 1/4 كوب زبادي (خثارة)
  • الكاجو كما هو مطلوب

طريقة عمل برياني جاك فروت

الخطوة 1 نقلي البصل مع البهارات الكاملة

لتحضير برياني الكاكايا اللذيذ ، ضعي قدر ضغط كبير على نار متوسطة. سخني 4 ملاعق كبيرة زيت وأضيفي ورق الغار والفلفل الأسود الكامل. يضاف البصل المفروم ناعماً ويقلى لمدة دقيقة.

الخطوة 2 نضيف البهارات ونقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً

الآن ، أضيفي معجون الزنجبيل والثوم واقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف مسحوق الفلفل الأحمر والملح حسب الذوق ويخلط جيدًا.

الخطوة 3 تقلى الكاكايا في قدر الطبخ لمدة 2-3 دقائق

نضع الكاكايا في قدر الضغط ونقليها لمدة دقيقة. غطي المزيج برفق واطهيه لمدة 3 دقائق. يقلب من حين لآخر.

الخطوة 4 قم بطهي الكاكروت بجميع البهارات واللبن

يُضاف البرياني ماسالا ، وجارام ماسالا ، والكركم ، واللبن إلى القدر ويخلط جيداً. غطيه واتركيه يطهى لمدة 3 دقائق أخرى. سيساعد ذلك على امتصاص جميع النكهات وتنعيمها.

الخطوة 5 قم بطهي الكاكايا مع الأرز بالضغط

يُضاف الآن الأرز ويُحرّك المزيج جيدًا ويُطهى لمدة 3 دقائق. أضف الماء وأغلق الغطاء. طهي بالضغط على ارتفاع حتى 3-4 صفارات. أطفئ اللهب واترك قدر الضغط يبرد.

الخطوة 6 بمجرد أن تنضج ، زينيها بالطريقة التي تريدين وقدميها ساخنة

افتح غطاء قدر الضغط بمجرد أن تصل إلى درجة الحرارة العادية ويخرج البخار بالكامل. نخرج البرياني من كاثال ونتركه يبرد. طبق البرياني وزينيه بالكاجو والكزبرة المقطعة وأوراق النعناع. قدميها ساخنة مع الرايتا والصلصة الخضراء.


1 من 13

حشوة فطيرة التفاح المعلبة بالقيقب والقرفة

اترك إصدارات السوبر ماركت على الرف وقلّب حشوة فطيرة التفاح المعلبة معًا للحصول على فطيرة من المستوى التالي. تعطي القرفة وشراب القيقب هذا المزيج من النكهات المميزة للسقوط ، لكننا نحب فتح جرة تأتي يوم الذكرى ، 4 يوليو ، ويوم العمال لجميع المشاعر الأمريكية. ستقنعك قضمة واحدة أن تعليب شرائح التفاح يستحق كل هذا الجهد.

فكرة وصفة الفاكهة المعلبة: يمكننا & rsquot التفكير في طرق أفضل لاستخدام هذا الخليط أكثر من فطيرة التفاح أو التفاح المقرمش أو الإسكافي.


كلاسيك فروت كيك

منذ ما يقرب من 50 عامًا ، بدأت جدتي تقليد خبز الفاكهة في موسم الأعياد ، وهو النوع المليء بفاكهة الهلام الحمراء والخضراء ذات الألوان القزحية. قامت بتمريرها لجميع أصدقائها وجيرانها ، ثم شحنت الباقي إلى أفراد الأسرة.

كان والداي يبحثان دائمًا عن شريحة رغيف من كعكة الفاكهة الخاصة. على الرغم من أنها عادة ما تحتوي على الجوز ، إلا أن الجدة تركته من مجموعات والدي بسبب حساسية أمي. جاءت الأرغفة ملفوفة في القماش القطني والرقائق لإبقائها رطبة قدر الإمكان ، وليست جافة ومتفتتة مثل التقاليد التي تجعلها تبدو كذلك.

قامت الجدة بتعبئة الأرغفة بعناية في حقيبتها عندما سافرت هي والجد للاحتفال بعيد الميلاد ، وكان والداي دائمًا يتأكدان من شراء البراندي لهذه المناسبة. لا تشرب أبدا ... فقط لنقع الشرائح!

مع عدد الوجبات التي يتناولها البالغون بعد الغداء ، والعشاء ، والحلوى ، وكوجبات خفيفة بعد الظهر ، بدأت الجدة في إحضار رغيف إضافي أو اثنين حتى لا ينفد قبل عشاء عيد الميلاد. لقد أحبوا فطيرة الفاكهة الخاصة بهم!

في العام الماضي ، تم إدخال جدتي إلى المستشفى طوال الخريف والأعياد ، لذلك وقفت كبديل وخبز كعك فواكه لإحضارها عندما سافرنا لزيارة المستشفى في عيد الميلاد. هذا العام ، على الرغم من أن جدتي أصبحت بصحة جيدة مرة أخرى وزيارة الجد بعد أسبوع ، أردت أن أحاول صنع كعكة الفاكهة الخاصة بي قبل وصولها حتى لا يضطر والداي إلى الانتظار حتى 23 ديسمبر.

هذه كلاسيك كلين فروت كيك هي النتيجة! على الرغم من أنه يشترك في اسم مع الجدة ، إلا أن هذا الاسم أفضل بكثير من نسختها. إنه مصنوع من مكونات نظيفة وصحية تمامًا بدون معالجة أي شيء - ولا شيء قزحي الألوان!

لنبدأ بقاعدة الخبز السريعة. يحتوي على دقيق القمح الكامل 100٪ وملعقة كبيرة من الزبدة. على الرغم من أن المخبوزات المصنوعة من القمح الكامل قد اكتسبت سمعة سيئة لكونها جافة جدًا ، إلا أن هذا المنتج ليس سوى! إنه محلى بشراب القيقب ، الذي يضيف ترطيبًا إضافيًا ، ويوفر الزبادي اليوناني كل طراوة الزبدة لجزء بسيط من الدهون والسعرات الحرارية.

الآن لنجم العرض ... الفاكهة! لقد اخترت مجموعة متنوعة من فاكهة مجففة : توت بري ، توت بري ، مشمش ، أناناس. يضيف كل واحد لونًا غنيًا ونكهة فريدة. منعش ، حلو ، كلاسيكي ، ومشرق. استخدم كل ما لديك ولا حاجة لرحلة خاصة إلى متجر البقالة!

لكن الجزء الأكثر أهمية هو نقع الفاكهة المجففة في البراندي قبل مزجه في الخليط. الأطول ، كان ذلك أفضل! لقد تركت لي ما يقرب من 24 ساعة ، لذلك كل قطعة من الفاكهة تطلق لمحة من نغمات تفاح البراندي. لم تكن كعكة الفاكهة بحاجة إلى أي براندي إضافي لنقع الشرائح بعد الخبز ، ولكن ... أنا متأكد من أن عائلتي لن تعترض على القليل من رذاذ الماء!

إذا كنت تفضل أ نسخة غير كحولية ، استبدل البراندي بعصير التفاح أو عصير العنب الأبيض. أنت يجب نقع الفاكهة المجففة في شيء. خلاف ذلك ، سوف تمتص الرطوبة من الخليط ، وسيصبح الرغيف أكثر جفافاً وليس طريًا.

مرت والدتي عبر المدينة الأسبوع الماضي بعد يوم مرهق في الجبال. عندما دخلت الباب الأمامي لدينا ، أخبرتها أن لدي شيئًا جالسًا على المنضدة من أجلها. حدقت في الطرف البعيد من المطبخ ، ورأت هذا كلاسيك كلين فروت كيك ، وأضاءت عيناها أكثر إشراقًا من عيناها البالغة من العمر 5 سنوات في صباح عيد الميلاد. ”فروت كيك. "صرخت عمليا.

أتساءل عن مقدار ما نجت منه بالفعل في طريق العودة إلى منزلها ...


ما هو أفضل الكحول لكعكة الفاكهة؟

من الأفضل استخدام الروم أو البراندي الداكن لهذه الوصفة. ادهنوا 1-2 ملاعق كبيرة من الكيك مباشرة بعد إخراجها من الفرن.

كيف تحافظين على كعكة الفاكهة؟

للتخزين ، لف الكعكة في مناشف مبللة بالبراندي ، ثم لفها بورق الألمنيوم أو غلاف بلاستيكي.

هل تحتاج إلى تبريد كعكة الفاكهة؟

إذا تم تخزين الكعكة بشكل صحيح ، فستستمر لمدة شهر في درجة حرارة الغرفة العادية. في الثلاجة ، يجب أن تبقى لمدة 6 أشهر.


كعكة براندي الفاكهة

تعتبر كعكة براندي الفاكهة من السهل صنع كعكة تشبه كعكة الروم ، ولكنها لا تتطلب نقع الفاكهة في الخمور لفترة من الوقت. كما أنه لا يحتاج إلى خفق أو ضرب. إنها كعكة رائعة لتقديمها على الإفطار أو بعد العشاء مع فنجان من القهوة. معبأة بالفواكه وليست ثقيلة جدًا مثل كعكة الروم ، يمكن تناولها كوجبة خفيفة أيضًا & # 8211 لا حاجة إلى مناسبة.

تجهيز. الوقت: 40 دقيقة. + 1 ساعة (واقفا)

وقت الخبز: 60 إلى 70 دقيقة. (نشط + مبني للمجهول)

  • طحين ذاتي الرفع - 150 جم
  • ميدا [APF] - 150 جرام
  • البيض - 3
  • الكاجو (مقسم إلى قطع صغيرة) - 50 جرامًا
  • الخليط:
    • الزبيب (بدون بذور ، مقطع إلى قسمين) - 200 جرام
    • الكشمش (بدون بذور ، مقطع إلى قسمين) - 200 جرام
    • كرز جليس (مقطع إلى أربع إلى ست قطع) - 100 جرام
    • حلوى البابايا [توتي فروتي] - 100 جرام
    • سكر ديميرارا - 170 جرام
    • مسحوق القرفة - ملعقة صغيرة.
    • مسحوق الهيل - ¼ ملعقة صغيرة.
    • مسحوق جوزة الطيب - ¼ ملعقة صغيرة.
    • براندي - 125 مل
    • ماء - 125 مل
    • زبدة مملحة - 124 جم
    • الصودا ثنائية الكربوهيدرات - 1 ملعقة صغيرة.
    • ملح - ملعقة صغيرة.

    الخطوة 1: امزج جميع المكونات المدرجة تحت "The Mix" في قدر. ضع القدر على نار متوسطة منخفضة. يقلب من حين لآخر. ارفعي المقلاة عن النار بمجرد أن يغلي الخليط (تتشكل طبقة من الفقاعات في الأعلى). انقله إلى وعاء زجاجي واتركه جانباً لمدة 40 إلى 60 دقيقة للوصول إلى درجة حرارة الغرفة.

    الخطوة 2: ضع صينية خبز (8 × 8 × 2 بوصة) بطبقتين من ورق الزبدة في الأسفل وطبقة واحدة على الجانبين. يجب قطع الطبقة الموجودة على الجانب بشكل أوسع قليلاً بحيث تكون أطول من جانب الدرج (انظر الصورة). اضبط رف الفرن على النصف السفلي حتى يخبز الكيك في المنتصف. اضبط على التسخين المسبق عند 160 درجة مئوية.

    الخطوه 3: في غضون ذلك ، اخلطي ميدا وطحين ذاتي التخمير. غربال واتركيه جانبا. اخفقي البيض برفق. ابقى جانبا.

    الخطوة الرابعة: أضيفي الكاجو إلى المزيج المبرد متبوعًا بالبيض. قلبي المزيج مع ملعقة خشبية أو سيليكون. نضيف الدقيق على ثلاث دفعات ونخلطه بملعقة خشبية.

    الخطوة الخامسة: يُسكب المزيج في صينية الخبز ويُطهى بالملعقة. اخبزيها لمدة 60 دقيقة عند 160 درجة مئوية. بعد 60 دقيقة ، أدخل سكينًا في وسط الكعكة ولاحظ ما إذا كانت نظيفة. إذا لم يحدث ذلك ، اخبز لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى (يعتمد وقت الخبز على نوع الفرن الخاص بك).