وصفات جديدة

سلطة بوف

سلطة بوف


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تُغسل البطاطس وتُسلق في قشرها. يتم تنظيف الجزر والجزر الأبيض وغسله وتقطيعه إلى نصفين وغليه. عندما تصبح جاهزة ، اقطع كل الخضار المقطعة وضعها في وعاء كبير. نضيف البازلاء المعلبة والمخللات.

بالنسبة للمايونيز ، ضعي البيض الكامل والخردل والزيت في وعاء الخلاط العمودي واخلطي حتى تحصلي على مايونيز (في دقيقة يصبح جاهزًا!). إذا كان طريًا جدًا ، أضف المزيد من الزيت واخلطه.

نضع المايونيز فوق الخضار المقطعة ونخلط جيداً. دعها تبرد وقبل التقديم ، زينيها حسب خيالك.


سلطة لحم بقري محلية الصنع & # 8211 وصفة فيديو

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

سلطة لحم بقري أو سلطة لحم البقر هي إحدى الوصفات التي لا غنى عنها لقضاء عطلة الشتاء. كلنا نحبها ، وفي منزل والديّ لا توجد عطلة بدون هذه السلطة. عادة ما كنت أنا وأبي مسؤولين عن إعداده. أتذكر باعتزاز أنني أعددت دائمًا أكثر بكثير مما احتاجه. كنت أجلس مع والدي في القصص وما زلت أقطع الخضار. اليوم أقدم نسختي من سلطة لحم البقر ، محلية الصنع ، طازجة ، حامضة ولذيذة للغاية.

على الرغم من أن اسمها يذكرنا بفرنسا ، إلا أن سلطة اللحم البقري مستوحاة من السلطة الروسية المحضرة بجميع أنواع المكونات الفاخرة والمكلفة للغاية. ثم تم الاستيلاء عليها من قبل الدول المجاورة وتم استبدال المكونات النادرة بتلك المتوفرة للناس ، مثل البطاطس والجزر ولحم البقر والبازلاء والمخللات.

يمكنك صنع هذه السلطة حسب رغبتك واستخدام أي مكونات تريدها. يمكنك وضع الكرفس والجزر الأبيض والذرة الحلوة وحتى الزيتون التي تتناسب جيدًا مع هذه السلطة. طلبت من والدي عدم وضع البازلاء في كل مرة. عندما كنت طفلة ، لم أتعايش معها على الإطلاق وما زلت لا أريد أن أضعها في سلطة ، على الرغم من أنني الآن أحب ذلك. إذا كنت لا تحب اللحم البقري ، يمكنك استخدام الدجاج أو صدر الديك الرومي أو حذفه تمامًا.

يجب أن يكون المايونيز في سلطة لحم البقر محلي الصنع وطازج مع بيض مسلوق وحامض قليلاً حتى لا يصيبك بالغثيان. علمني والدي أيضًا كيفية صنع المايونيز وأنا أصنعه منذ الطفولة. بالطبع لدي أيضا وصفة مايونيز، معدة بطريقتين. أتمنى مخلصًا أن تجرب وصفة سلطة اللحم الخاصة بي وأن تستمتع بها مع أحبائك!


1. وصفة سلطة لحم البقر مع الدجاج

مكون سلطة لحم البقر: 2-3 بطاطس ،

  • 1 جزر أبيض و 2 جزر مسلوق في شوربة الدجاج ،
  • 100 غرام من الدجاج المطبوخ في الحساء ،
  • 3 خيار حامض ، 50 غرام بازلاء ،
  • 1 صفار بيضة ، 50-60 مل زيت ،
  • 2 ملاعق صغيرة خردل ، عصير نصف ليمونة ،
  • بضع حبات زيتون وقليل من الدونات بالخل للزينة ،
  • ملح وفلفل.

أولاً ، اسلقي الخضار واللحوم في مرق الدجاج ، ثم أخرجيها لتبرد ثم قطعيها جيدًا. بعد عصر الخيار الحامض من العصير ، افرمهم جيدًا وأضفهم إلى وعاء. اسلقي البازلاء مرتين وضعيها فوق السلطة. بعد تنفيذ هذه الخطوات ، نحضر المايونيز من صفار البيض والخردل وعصير الليمون والملح والفلفل والزيت ، ونضعه فوق السلطة. ثم زيني سلطة اللحم بالزيتون والدونتس وشرائح الخيار وأوراق البقدونس.


سلطة لحم البقر تسمى أيضا "الروسية". الوصفة الأصلية

تم تحضير السلطة الأصلية لأول مرة في عام 1860 من قبل الشيف البلجيكي لوسيان أوليفييه تحت الاسم الفرنسي "سلطات الطرائد" ، في مطعم هيرميتاج ، أحد أكبر المطاعم في موسكو. تمت دعوة لوسيان أوليفييه إلى منازل الأرستقراطيين لطهي طعامهم اللذيذ والمذهل.

ظلت الوصفة الأصلية سرية وفقدت في عام 1905 عندما أغلق مطعم هيرميتاج أبوابه. كل ما هو معروف هو أن الوصفة تضمنت أطباقًا باهظة الثمن ولحوم الطرائد وجراد البحر والبازلاء.

مصطلح "لحم البقر" يأتي من اللغة الفرنسية ويعني "لحم البقر"

بعد عام 1905 ، ابتكر العديد من الطهاة من جميع أنحاء أوروبا الشرقية وصفات مماثلة ، ولكن استبدلوا المكونات الأصلية بأخرى أرخص مثل الدجاج أو اللحم البقري (تعني كلمة boeuf الفرنسية "لحم البقر"). أصبحت أنواع السلطة هذه ، بأسماء مختلفة ، طبقًا شائعًا جدًا في بلدان مختلفة مثل روسيا أو بولندا أو رومانيا ، حيث تم تغيير وصفتها وفقًا للأطعمة المستخدمة في المطبخ الإقليمي.

حتى الآن ، الوصفة الأصلية لوسيان أوليفييه غير معروفة ، وكل طاهٍ حر في تجربة كل ما يراه ضروريًا.

طريقة عمل سلطة لحم بقر لثمانية أشخاص (وصفة كلاسيكية)

  • 1 صدر دجاج (يجب أن تكون كمية اللحم حوالي 40٪ من إجمالي كمية السلطة) أو 500 جرام من اللحم البقري
  • 3-4 جزر كبير
  • 2 جذور بقدونس كبيرة
  • 5-6 بطاطس
  • 1 كرفس
  • 1 جرة من الخيار المخلل
  • 500 جرام مايونيز
  • ملح
  • فلفل
  • خردل

طريقة التحضير:

بعد سلق اللحم والخضروات مع القليل من الملح في الماء ، أخرجهما من الماء وضعي كل شيء جانبًا في وعاء. حتى يبرد ، قطع الخيار إلى مكعبات واضغط عليها جيدًا في قبضة يدك. قطّع باقي الخضار إلى مكعبات بالحجم نفسه. في النهاية ، مرري الدجاج عبر المفرمة ثم أضيفي اللحم المفروم إلى الخضار المقطعة بالفعل (يمكن تقطيع اللحم إلى مكعبات حسب الرغبة).

أضف الملح والفلفل وبضعة ملاعق كبيرة من الخردل. اترك كل شيء جانبًا واصنع 500 جرام من المايونيز. ضعي 3/4 كمية من المايونيز في السلطة واخلطيها. بعد تجانس التكوين بالكامل ، يمكنك ترتيب كل شيء على الأطباق ، وتزيين السلطة بالربع الأخير من المايونيز المتبقي والخضروات الأخرى.


ما يأكله الرومانيون ، الحلقة 5: ما مقدار سلطة اللحم التي تجعلك سمينًا. ما هو الموسم الذي ينصح بتناوله فيه

"سلطة لحم البقر هي غذاء لموسم البرد ، صحي ومتوازن بشرط أن يحتوي على القليل من المايونيز ،" تقول أخصائية التغذية ميهايلا بيليك. ومع ذلك ، إذا أردنا الاستمتاع بها لبقية العام ، فلن يكون ذلك ممكنًا إلا إذا احترمنا بعض الشروط ، من أجل الصورة الظلية.

على الرغم من أنها تبدو فرنسية ، سلطة لحم البقر إنه طبق روماني كلاسيكي، وهو طبق يُقدّر بالإجماع ويعتبر احتفاليًا. نظرًا لأن تحضيرها يتطلب الصبر والعناية ، فإن سلطة لحم البقر لا تؤكل كل يوم ، فهي مخصصة للمناسبات وأكثر من ذلك متوقعًا ومرغوبًا من قبل الجميع.

على الرغم من أننا نأكلها طوال الوقت ، بغض النظر عن الموسم أو المناسبة ، إلا أن سلطة لحم البقر هي طبق يتكيف مع احتياجات أجسامنا في الشتاء:

& ldquoE طعام للموسم البارد ، وهو طبق خريفي وشتوي نموذجي يضمن تناول الخضار ، ينقصه خلال هذه الفترة ، فضلاً عن الحاجة إلى سعرات حرارية أعلى. سلطة لحم البقر عبارة عن تحضير كامل ، ومناسب لفصل الشتاء ، ويمكن تناوله كطبق فريد على المائدة على وجه التحديد لأنه يغطي جميع فئات العناصر الغذائية. يمكنك اعتبار جزء من سلطة اللحم معادلًا لجزء من المعكرونة / البيتزا مع اللحم أو صلصة الجبن ، وهذا مغذي للغاية. & ldquo

من الناحية النظرية ، لكونها سلطة ، فهي لا تسمن: تتكون من خضروات مسلوقة أو مخللة أو معلبة. تكمن المشكلة عند إضافة الكثير من المايونيز:

& ldquo تعتبر سلطة لحم البقر منتجًا معقدًا ، وتأتي مكوناته من المجموعات الرئيسية الثلاث من العناصر الغذائية: الكربوهيدرات البطيئة من البطاطس والبازلاء ، وبروتينات اللحوم ودهون المايونيز. بالإضافة إلى أنه يحتوي على الجزر والخيار والكعك ، مما يعني الكثير من الخضار. إنه منتج متوازن ويمكن حتى أن يكون غذائيًا إذا كنا بخيلًا مع المايونيز. في السلطة ، قمنا بطهي اللحوم والخضروات أو المخللات أو المعلبات ، منخفضة السعرات الحرارية ، في المتوسط ​​80 سعرة حرارية / 100 جرام. المكون الوحيد الذي يمكن أن "يؤدي إلى تفاقم" الوضع هو المايونيز ، مع 50 سعرة حرارية / ملعقة. لذا استخدم مايونيزًا كافيًا لربط المكونات معًا ، إذا وضعت الكثير من سلطة لحم البقر تفقد صفاتها في السلطة وتصبح طعامًا مع الصلصة.

الدكتورة ميهايلا بيليك هي طبيبة رعاية أولية في مجال التغذية. يمكنك أن تجده في Provita Medical Center ، هاتف 0730635357.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


ما يأكله الرومانيون ، الحلقة 5: ما مقدار سلطة اللحم التي تجعلك سمينًا. ما هو الموسم الذي ينصح بتناوله فيه

"سلطة لحم البقر هي غذاء لموسم البرد ، صحي ومتوازن بشرط أن يحتوي على القليل من المايونيز ،" تقول أخصائية التغذية ميهايلا بيليك. ومع ذلك ، إذا أردنا الاستمتاع بها لبقية العام ، فلن يكون ذلك ممكنًا إلا إذا احترمنا بعض الشروط ، من أجل الصورة الظلية.

على الرغم من أنها تبدو فرنسية ، سلطة لحم البقر هو طبق روماني كلاسيكي، وهو طبق يُقدّر بالإجماع ويعتبر احتفاليًا. نظرًا لأن تحضيرها يتطلب الصبر والعناية ، فإن سلطة لحم البقر لا تؤكل كل يوم ، فهي مخصصة للمناسبات وأكثر من ذلك متوقعًا ومرغوبًا من قبل الجميع.

على الرغم من أننا نأكلها طوال الوقت ، بغض النظر عن الموسم أو المناسبة ، إلا أن سلطة لحم البقر هي طبق يتكيف مع احتياجات أجسامنا في الشتاء:

& ldquoE طعام للموسم البارد ، وهو طبق خريفي وشتوي نموذجي يضمن تناول الخضار ، ينقصه خلال هذه الفترة ، فضلاً عن الحاجة إلى سعرات حرارية أعلى. سلطة لحم البقر عبارة عن تحضير كامل ، ومناسب لفصل الشتاء ، ويمكن تناوله كطبق فريد على المائدة على وجه التحديد لأنه يغطي جميع فئات العناصر الغذائية. يمكنك اعتبار جزء من سلطة اللحم معادلًا لجزء من المعكرونة / البيتزا مع اللحم أو صلصة الجبن ، وهذا مغذي للغاية. & ldquo

من الناحية النظرية ، لكونها سلطة ، فهي لا تسمن: تتكون من خضروات مسلوقة أو مخللة أو معلبة. تكمن المشكلة عند إضافة الكثير من المايونيز:

& ldquo تعتبر سلطة لحم البقر منتجًا معقدًا ، وتأتي مكوناته من جميع المجموعات الغذائية الرئيسية الثلاث: الكربوهيدرات البطيئة من البطاطس والبازلاء ، وبروتينات اللحوم ودهون المايونيز. بالإضافة إلى أنه يحتوي على الجزر والخيار والكعك ، مما يعني الكثير من الخضار. إنه منتج متوازن ويمكن حتى أن يكون غذائيًا إذا كنا بخيلًا مع المايونيز. في السلطة ، قمنا بطهي اللحوم والخضروات أو المخللات أو المعلبات ، منخفضة السعرات الحرارية ، في المتوسط ​​80 سعرة حرارية / 100 جرام. المكون الوحيد الذي يمكن أن "يؤدي إلى تفاقم" الوضع هو المايونيز ، مع 50 سعرة حرارية / ملعقة. لذا استخدم مايونيزًا كافيًا لربط المكونات معًا ، إذا وضعت الكثير من سلطة لحم البقر تفقد صفاتها في السلطة وتصبح طعامًا مع الصلصة.

الدكتورة ميهايلا بيليتش هي طبيبة رعاية أولية في التغذية. يمكنك أن تجده في Provita Medical Center ، هاتف 0730635357.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


سلطة لحم البقر تسمى أيضا "الروسية". الوصفة الأصلية

تم تحضير السلطة الأصلية لأول مرة في عام 1860 من قبل الشيف البلجيكي لوسيان أوليفييه تحت الاسم الفرنسي "سلطات الطرائد" ، في مطعم هيرميتاج ، أحد أكبر المطاعم في موسكو. تمت دعوة لوسيان أوليفييه إلى منازل الأرستقراطيين لطهي طعامهم اللذيذ والمذهل.

ظلت الوصفة الأصلية سرية وفقدت في عام 1905 عندما أغلق مطعم هيرميتاج أبوابه. كل ما هو معروف هو أن الوصفة تضمنت أطباقًا باهظة الثمن ولحوم الطرائد وجراد البحر والبازلاء.

مصطلح "لحم البقر" يأتي من اللغة الفرنسية ويعني "لحم البقر"

بعد عام 1905 ، ابتكر العديد من الطهاة من جميع أنحاء أوروبا الشرقية وصفات مماثلة ، ولكن استبدلوا المكونات الأصلية بأخرى أرخص مثل الدجاج أو اللحم البقري (تعني كلمة boeuf الفرنسية "لحم البقر"). أصبحت أنواع السلطة هذه ، بأسماء مختلفة ، طبقًا شائعًا جدًا في بلدان مختلفة مثل روسيا أو بولندا أو رومانيا ، حيث تم تغيير وصفتها وفقًا للأطعمة المستخدمة في المطبخ الإقليمي.

لا تزال وصفة Lucien Olivier الأصلية غير معروفة ، وكل طاهٍ حر في تجربة ما يراه ضروريًا.

طريقة عمل سلطة لحم بقر لثمانية أشخاص (وصفة كلاسيكية)

  • 1 صدر دجاج (يجب أن تكون كمية اللحم حوالي 40٪ من إجمالي كمية السلطة) أو 500 جرام من اللحم البقري
  • 3-4 جزر كبير
  • 2 جذور بقدونس كبيرة
  • 5-6 بطاطس
  • 1 كرفس
  • 1 جرة من الخيار المخلل
  • 500 جرام مايونيز
  • ملح
  • فلفل
  • خردل

طريقة التحضير:

بعد سلق اللحم والخضروات مع القليل من الملح في الماء ، أخرجهما من الماء وضعي كل شيء جانبًا في وعاء. حتى يبرد ، قطع الخيار إلى مكعبات واضغط عليها جيدًا في قبضة يدك. قطّع باقي الخضار إلى مكعبات بالحجم نفسه. في النهاية ، مرري الدجاج عبر المفرمة ثم أضيفي اللحم المفروم إلى الخضار المقطعة بالفعل (يمكن تقطيع اللحم إلى مكعبات حسب الرغبة).

أضف الملح والفلفل وبضعة ملاعق كبيرة من الخردل. اترك كل شيء جانبًا واصنع 500 جرام من المايونيز. ضعي 3/4 كمية من المايونيز في السلطة واخلطيها. بعد تجانس التكوين بالكامل ، يمكنك ترتيب كل شيء على الأطباق ، وتزيين السلطة بالربع الأخير من المايونيز المتبقي والخضروات الأخرى.


سلطة لحم بقري بوصفة صدور الديك الرومي

مكونات سلطة لحم البقر:

  • 1/2 كجم صدر ديك رومي ،
  • 1 كيلو بطاطس 300 جرام جزر
  • 150 جرام من الكرفس ، 200 جرام من الجزر الأبيض ،
  • 400 جرام بازلاء ،
  • 5 أو 6 مخللات ، ملح ، فلفل ،
  • 2 ملاعق صغيرة فيغيتا ،
  • مايونيز تجاري أو محلي الصنع مع 2 من صفار البيض وملعقة صغيرة من الخردل والملح والزيت

طريقة تحضير سلطة لحم البقر مع صدر الديك الرومي:

اغسل البطاطس في قشرها واسلقها ، ثم اسلق اللحم والخضروات المغسولة مع الخضار. اخلطي البازلاء في وعاء ، بعد أن تغلي وتبرد مسبقًا. صفي الخيار بعد تقطيعه إلى قطع ثم أضيفيه فوق السلطة. أخيرًا ، أضيفي المايونيز وزينيه بالدونات أو الخيار.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!




المكونات:

520 جرام صدر ديك رومي
320 جرام جزر
700 جرام بطاطس
150 جرام بسطراناك
150 جرام كرفس
400 جرام بازلاء معلبة
5 مخلل
ملح للتذوق
ماء لطهي الخضار والصدر
1 ملعقة كبيرة فيجيتا

للمايونيز
2 صفار
1 ملعقة صغيرة رأس خردل
ملح للتذوق
بترول

دونات وجزر وخيار للتزيين

طريقة التحضير:
نقوم بتنظيف وغسل صدر الديك الرومي.

نقوم بتنظيف الجزر والجزر الأبيض والكرفس ونغسلهم مع البطاطس التي نتركها في القشرة.

نضع الماء في وعاء ونضيف ملعقة كبيرة من الخضار ونضعها على النار. من لا يحب النبات يستبعده ويستخدم الملح كبديل.

نضع جلد الديك الرومي في القدر ليغلي ، نضيف الجزر الأبيض والجزر والكرفس ونتركه يغلي لمدة 35-40 دقيقة ، أو حتى ينضج كل من الثدي والخضروات.


بعد الغليان ، أخرجي الخضار والصدر من القدر بمضرب ، وضعيه في مصفاة حتى يبرد.

بعد أن يجف ويبرد ، يقطع صدر الديك الرومي جيدًا.

نقطع الخضار أيضًا إلى مكعبات صغيرة.

اسلقي البطاطس في قدر بالماء والملح. اتركه يغلي لمدة 30 دقيقة. بعد أن يغلي ، نخرجها ونتركها تجف وتبرد.

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات صغيرة.


خيار مخلل ، أخرجه من البرطمان ، في النهاية يمكننا تمريره تحت تيار من الماء ، نقطعه إلى مكعبات صغيرة ونضعه في التصريف.

نخرج البازلاء من العلبة ونضعها في مصفاة.

في وعاء ، ضعي 2 من صفار البيض ، 2 ملعقة شاي من الخردل ، ورشة ملح واخلطي قليلاً ، ثم اسكبي الزيت بالزيت رويداً رويداً ، واخلطيهم باستمرار ، حتى تحصلي على الكمية المطلوبة من المايونيز.

بعد أن تكون جميع المكونات جاهزة ، نضعها جميعًا في وعاء كبير ونضيف الملح حسب الرغبة ونخلط ونضيف المايونيز (بالكمية المرغوبة من كل منها) ونخلط مرة أخرى. احرص على عدم الاحتفاظ بالقليل من المايونيز للزينة.





بعد أن تصبح السلطة جاهزة ، نضعها في وعاء وننشر فوقها طبقة رقيقة من المايونيز ونزينها بالخيار أو الدونات أو الجزر أو أي شيء آخر نريده حسب ذوق الجميع.



يُصنف لحم البقر على أنه لحم أحمر - وهو مصطلح يُستخدم لوصف لحم الثدييات ، والذي يحتوي على كميات أعلى من الحديد مقارنة بالدجاج أو الأسماك.

آلاف المقالات المستندة إلى دراسات وأدلة علمية حول مواضيع ذات أهمية:

أكثر من 2000 حالة تمت مناقشتها بالتفصيل ، من الأسباب إلى العلاج:

هل لديك سؤال طبي؟ هذا هو المكان الذي تجد فيه الإجابة.

الأخبار الطبية والمستجدات والأحداث

هل تبحث عن طبيب او خدمة طبية؟ ستجد هنا أكثر من 10000 مكتب وعيادة طبية

أكثر من 40.000 منتج ومستهلك وأجهزة ومعدات طبية.

مرحبًا بكم في أكبر مؤشر طبي في رومانيا!

"النشط" هي الطريقة التي يريد ROmedic أن يعتني بك على وجه الخصوص.


كتاب الطبخ


إنها سلطتنا المفضلة ، لقد تناولتها عشرات المرات ، لكن في كل مرة اعتقدت أنه طبق سيحضره الجميع وتخلت عن التدوين. ومع ذلك ، أفكر في أنني قد ذاقت العديد من السلطات في أماكن مختلفة ، أدركت ذلك. هو الأفضل :)))

"إنه أحد الأطباق المشهورة جدًا في بلدنا ، وعلى الرغم من اسمه الفرنسي ، فإننا نعتبره جزءًا فخريًا من مطبخنا التقليدي. قد تكون سلطة فرنسية بالاسم (& # 8222boeuf & # 8221 تعني لحم البقر) ، ولكن الأصل قريبا & # 8230 الروسية.

في العديد من الأماكن ، خاصة في الغرب ، تُعرف سلطة اللحم هذه بالسلطة الروسية ، أو سلطة أوليفييه (Салат Оливье باللغة الروسية) وتتكون من لحم البقر والبطاطس والخضروات الأخرى ، مسلوقة ومقطعة ومكعبات 8222 & # 8221 مع المايونيز.

تم اختراع النسخة الأصلية من هذه السلطة في عام 1860 من قبل الفرنسي لوسيان أوليفييه ، رئيس الطهاة في مطعم هيرميتاج ، أحد أشهر المطاعم في موسكو. هذا ما يفسر كلاً من المصطلح & # 8222boeuf & # 8221 في الاسم والأصل الروسي. أصبحت سلطة أوليفييه ذات شعبية كبيرة ، حيث تعتبر الطبق الرمزي لمطعم هيرميتاج. تم الاحتفاظ بالوصفة الدقيقة ، وخاصة صلصة المايونيز ، في سرية تامة ، ولكن من المعروف أن المكونات هي لحم البقر ولسان العجل والكافيار والخس وذيول جراد البحر والكبر والمخللات والبيض المسلوق. المكونات الأخرى المسجلة في تلك الأيام كانت الكمأ وصدور البط المدخن ، ويبدو أن وصفة السلطة تختلف باختلاف الموسم. كانت الصلصة الأصلية هي المايونيز المصنوع من خل النبيذ الفرنسي والخردل وزيت الزيتون البروفنسالي ، لكن الوصفة الدقيقة ظلت مجهولة.

تشمل سلطة أوليفييه الحديثة البطاطس المسلوقة والمخللات والبازلاء والبيض والجزر والدجاج المسلوق أو اللحم البقري أو لحم الخنزير المقدد والمايونيز الذي يشبه إلى حد ما النسخة الأصلية. كانت هذه النسخة الحديثة عنصرًا أساسيًا في أي وجبة احتفالية في روسيا السوفيتية ، خاصة في ليلة رأس السنة الجديدة ، حيث كانت جميع المكونات متوفرة في فصل الشتاء. حتى لو كان من السهل الآن العثور على المزيد من المكونات الغريبة ، فإن شعبية الإصدار الحديث لم تتضاءل على الإطلاق. "(Http://www.reteteluiradu.ro/2010/01/02/pe-urmele-salatei-de-boeuf /)

أنا أستعمل مكونات:

1 كجم من البطاطس
800 جرام جزر
جرة خيار بالخل (680 جم)
جرة فلفل حلو بالخل (670 جم)
جرة بازلاء (700 جم)
صدر دجاج
ملح

صفار خام
صفار مسلوق
ملعقة صغيرة خردل
عصير ليمون
1/2 لتر زيت


فيديو: طريقه عمل سلطات بيتزا هت المميزه فى البيت أنواع مختلفه Pizza Hut Salad Bar (يونيو 2022).