وصفات جديدة

فكرة بقايا عيد الشكر: حشو فنجان المافن "سكوتش بيضة"

فكرة بقايا عيد الشكر: حشو فنجان المافن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لا ترمي تلك البقايا! كن مبدعًا ، وقم بتحويل حشوة عطلتك إلى أكواب بيض لذيذة.

هل أنت مليء بالحشو؟ ما عليك سوى الضغط على بقايا الحشو في أكواب المافن لعمل عش لذيذ للبيض المكسور. نعم ، تتطلب بيضة سكوتش تقليدية لف النقانق حول بيضة مسلوقة ثم قليها عميقًا ، لذا فإن هذه الوصفة هي بالتأكيد تلاعب بالفكرة (بالنظر إليك ، وسائل التواصل الاجتماعي). الحشو ليس بديلاً تمامًا عن النقانق اللذيذة ، ولكن قد تكون البطانية المقرمشة من خبز الذرة حول بيضة طرية مخبوزة هي أفضل شيء. يمكنك استخدام أي صلصة أو حشوة استخدمتها أسرتك في يوم تركيا. فقط تأكد من إضافة ما يكفي من المرق أو الماء لعمل "عجينة" رطبة وفضفاضة للأكواب.

2 أكواب متبقية من تتبيلة خبز الذرة الكلاسيكية
1/2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
6 بيضات كبيرة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش طازج
1 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة المعتمدة على الخل (مثل Cholula أو Louisiana Crystal) ، إذا رغبت في ذلك

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

2. اخلطي الحشوة والمرق معًا حتى يتشبع جيدًا. أضف 1/4 كوب ماء إذا كان الحشو لا يزال جافًا جدًا ، فأنت تريد تناسقًا أكثر رطوبة.

3. رش 6 أكواب مافن برذاذ الطبخ. اضغط على 1/3 كوب من خليط الحشو في كل كوب. استخدم كوبًا زجاجيًا لتعبئة الحشوة في الكوب ولأعلى على طول الجوانب ، مما يجعل كوبًا ثابتًا لحمل البيضة.

4. اكسر بيضة واحدة في كل حفرة. اخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يتماسك الصفار. يرش الفلفل الحار والصلصة الحارة.

يصنع 6 أكواب بيض (حجم الحصة: 1 كوب بيض)


ملخص الوصفة

  • 1 رطل من لحم نقانق لحم الخنزير
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 4 بيضات مطبوخة جيداً مقشرة
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 بيضة مخفوقة
  • كوب بقسماط مطحون
  • 1 لتر زيت للقلي

في وعاء متوسط ​​، اخلطي نقانق لحم الخنزير وصلصة رسيستيرشاير. يُمزج الدقيق مع مزيج الملح والفلفل في النقانق.

قسمي السجق إلى أربعة أجزاء متساوية. قم بتشكيل كل جزء حول أحد البيض المطبوخ جيدًا ، ولفه بين يديك لتشكيله. ضع البيض المخفوق وفتات الخبز في أطباق منفصلة. اغمس الكرات في البيض ، ثم دحرجها في فتات الخبز حتى تتغطى. تخلص من أي فائض.

سخني الزيت في قدر كبير أو مقلاة عميقة إلى 365 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) ، أو حتى يتحول لون مكعب من الخبز في الزيت في دقيقة واحدة. اخفض البيض بعناية في الزيت الساخن. تقلى لمدة 5 دقائق ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


طعام الحفلات وصفات الأطباق الرئيسية

مرحبًا في يوم الأحد الأخير من عام 2019 ، قبل أن ندخل ليس فقط عامًا جديدًا ، بل عقدًا جديدًا في عام 2020. يدور منشور اليوم & # 8217s حول وصفات رأس السنة الجديدة وليلة رأس السنة الجديدة و 8217 ثانية، ويشمل الكوكتيلات ، والمقبلات وبقايا الطعام لوصفات طعام مريحة. هناك أيضًا وصفتان جديدتان لمشاركة I & # 8217m ، لم يتم نشرهما من قبل في Lavender و Lovage ، لذلك ، آمل أن يكونا مصدر إلهام لجميع بقايا الديك الرومي بالإضافة إلى إفطار احتفالي بالعام الجديد & # 8217s. سأحاول العودة قبل حلول العام الجديد ، ولكن إذا لم أفعل ذلك ، فأنا مشغول جدًا ، فيرجى الحصول على سنة جديدة سعيدة جدا وأتمنى أن يجلب لك السعادة والثروة والصحة بالإضافة إلى المرح والصداقة وأن تتحقق كل أحلامك & # 8230 .. كارين


أفضل طريقة لعمل حشوة عيد الشكر ، وفقًا للعديد من الاختبارات

في أفضل الاختبارات على الإطلاق ، تدمر Ella Quittner قدسية مطبخ منزلها باسم الحقيقة. قامت هي & # 8217 بسلق العشرات من البيض ، وحرق شرائح لحم بورترهاوس أكثر مما تريد تذكره ، وهرس ما يكفي من البطاطس لمدى الحياة. اليوم ، تعاملت مع & # 8230

في أفضل الاختبارات على الإطلاق ، تدمر Ella Quittner قدسية مطبخ منزلها باسم الحقيقة. لقد سلقت عشرات البيض ، وحرقت شرائح لحم بورترهاوس أكثر مما تهتم بتذكرها ، وهرس ما يكفي من البطاطس لمدى الحياة. اليوم ، تتعامل مع حشو عيد الشكر.

قبل عشر سنوات ، حاولت والدتي العبث بقائمة عيد الشكر الكلاسيكية لعائلتنا. لقد وصفتها بأنها "أخف وزنا" و "خضروات للأمام" و "ليست عقوبة ، أعدك إيلا." ظهر على جدولها التجديف مثل التفاح المخبوز بدلاً من الفطيرة ، واللفت المهروس بدلاً من البطاطس المهروسة. والأكثر تدميراً أنها اقترحت فرض حظر على لحم الخنزير المقدد في الحشو.


حشو نقانق الدجاج والأعشاب

أنا لا أعرف عنك ، لكن الشيء الوحيد الذي أتوق إليه في عيد الشكر هو الحشو! بالتأكيد ، الديك الرومي والمرق كلها رائعة أيضًا ، ونعم ، حتى صلصة التوت البري. ولكن على المستوى الشخصي ، لا يكتمل عيد الشكر بدون الحشو محلي الصنع ، وهذه الوصفة لا تخيب أملك أبدًا!

هذا ما أقوم به في عيد الشكر هذا مع تركيا المملحة الجافة وصلصة التوت البري والكمثرى اللذيذة. إليك المزيد من وصفات عيد الشكر لتذهب مع الديك الرومي هذا العام!


أذواق الأسبوع

من 14 إلى 21 نوفمبر 2011

تناولت واحدة من أروع وجبات الفطور والغداء & # 8212 في مايالينو & # 8212 في فندق Gramercy الرائع الذي يطل على متنزه New York & # 8217s الذي يحمل نفس الاسم. كنت جالسًا في البار (في ضوء الشمس الهادئ لشهر نوفمبر) مع صديق تشاركنا كأسًا من النبيذ الأحمر بقيمة 8 دولارات من توسكانا يتم تقديمه في كأس نبيذ باهظ الثمن. أنا أحب عندما يحدث ذلك. إنها لمسة داني ماير للقيام بذلك. Maialino هو مطعم Danny & # 8217s & # 8220Roman & # 8221 (واحد من العديد من المطاعم في إمبراطوريته) وهو مكان إلهي لتناول الطعام. أكلنا الترحيب سلة فوكاتشيا بحماسة ثم انتقل إلى & # 8220budino & # 8221 & # 8212 زيت زيتون برائحة البرتقال & # 8220cake-lette. & # 8221 ليس كعكة مافن ولا خبز شاي ، لقد أشبع الرغبة الصباحية لشيء حلو ولكن ليس-جدا-حلو. كان من الصعب عدم ملاحظة ملف لحم مقدد كثيف الفلفل جالسًا أمام جارنا في الحانة ، لذلك طلبنا ذلك أيضًا. كان من الصعب مقاومة تقديم الخريف بيض مسلوق على براعم بروكسل المحمصة وهريس الاسكواش & # 8212 طعام الصباح السماوي. وأحببت وعاء كرشة مع بيض مقلي بزيت الزيتون على القمة. لقد استمتعت بالكرشة في Maialino في المرة الأولى التي ذهبت فيها واعتقدت أن فكرة تناول الإفطار كانت ملهمة. توسلت لبضع رشفات من النبيذ الأحمر. ثم حدث شيء مضحك: لقد شوهدت وأنا أدخل المطعم من شقته عبر الشارع وهكذا خرجت بعض الأطباق الأخرى لتجربتها: مذهل شرائح لحم الخنزير الرقيقة المصنوعة من الخنزير الرضيع (!) & # 8212 لينة ورقيقة ، ببساطة ذاب على لسانك ومساعدة من أغنولوتي محشوة بالكوسا مع حكيم مقلي ، زبدة وليمون. كان هذا جزءًا آخر من ضيافة Meyer: إنه السيد. يعد تناول الغداء في البار أمرًا مميزًا في Maialino لدرجة أن امرأة جميلة بجوارنا أخبرتنا أنه يمكننا العثور عليها هناك كل يوم أحد & # 8212 مع الصحف في متناول اليد ونفحة من روما في الهواء.

بصفتي محاضرًا ضيفًا في مأدبة غداء لرابطة الشباب في نيويورك الأسبوع الماضي ، تلقيت قائمة طعام من طعامي! دائمًا ما يكون الأمر مثيرًا للاهتمام عندما يحدث ذلك وأحيانًا قد تكون النتائج مثيرة للقلق. لكن الشيف باتريك قام بعمل خاص في إقحام وصفاتي لـ 4 وصفات لـ 75 وصفات. ليس من السهل دائمًا القيام بذلك. لذلك في المرة القادمة التي يكون لديك فيها حشد من الناس لتناول طعام الغداء ، قد ترغب في تجربة: سلطة من البازلاء والخضر مع جبن الماعز والكمون الخل دجاج مقرمش مع تشيميشوري وأفوكادو, الجوز والبصل الكعك (وهي مثالية لعيد الشكر ، لذا ابحث عن الوصفة أدناه) ، و & # 8220 كعكة الشوكولاتة ذات الثوب الأسود الصغير & # 8221 تعلوها توت العليق وكريم إنجليزي مكون من مكون واحد (مصنوع من تقليل عدد البيض). كان موضوع المحاضرة & # 8220mindful & # 8221 الطبخ ، بما في ذلك مفهوم البساطة الجذرية ، ويمكن العثور على جميع الوصفات في بسيط جذريًا.

وواحدة من أكثر وجبات الغداء الخاصة في نيويورك ، والتي تستمر الآن لمدة 25 عامًا ، هي غداء السلطة استضافته & # 8220insatiable & # 8221 الناقد الغذائي ، جايل جرين. إنه حدث استثنائي لنساء غير عاديات (وقليل من الرجال يدفعون 10000 دولار للحضور!) لجمع الأموال من أجل Citymeals-on-Wheels. مدينة وجبات على عجلات. بدأ Gael منذ عقود مع خبير الطعام الأسطوري James Beard ونمت لتصبح مؤسسة في نيويورك & # 8212 كلا الغداء و المنظمة التي تم جمع ملايين الدولارات من أجلها على مر السنين. تحدث اللحظات الأكثر أهمية عندما نتعامل مع أصوات الممثلين الذين يقرؤون كلمات كبار السن ، وكثير منهم مقيمون ، ويعتمدون على وجبات على عجلات في قوتهم. ليست الوجبة مهمة فحسب ، بل أيضًا الرفقة والرعاية التي تصاحب كل ولادة. بالنسبة لكثير من كبار السن ، لم يعد هناك من يطرق على أبوابهم. لسنوات عديدة ، اعتاد جو بوم ومايكل وايتمان استضافة الحدث في غرفة قوس قزح (التي امتلكناها ونديرها لمدة 13 عامًا). الآن يقام في فندق تاج بيير الرائع. اعتقدت أن الغداء كان لذيذًا: ليس من السهل تحضير 300 جزء منه باس مطبوخ بشكل مثالي ، براعم بروكسل بحجم أظافرك ، البنجر المحمص، وافضل مجموعة من المعجنات المصغرة # 8212 حلوى الماكرون ، فطائر المرينغ بالليمون الصغيرة ، كعك جينواز & # 8212 من أي وقت مضى.

لطيف ساندوتش تونة مع بيض مقلي وهولنديز في مطعم April Bloomfield & # 8217s جون دوري& # 8230 في فندق Ace Hotel & # 8212 الفخم مصحوبًا بنبيذ Finger Lakes ، وهو ريسلينج جاف ، يسمى مشروع Gotham. الآن من لا يحب ذلك!

فطائر الجوز والبصل (لذيذ!)
في عام 1980 & # 8217 ، ساعدت في إنشاء مطعم من فئة ثلاث نجوم في نيويورك يسمى نادي نهر هدسون، الذي استندت قائمته إلى المكافأة المحلية للمنطقة & # 8217s. وجدت صديقي ويندي دوبيت ، التي كانت تمتلك مزرعة في وادي هدسون ، هذه الوصفة في كتاب طبخ قديم. لقد جعلتها بسيطة بشكل جذري. تأتي رطوبته ونكهته اللذيذة من البصل المهروس.

1 بصلة صفراء كبيرة مفرومة خشنة
2 بيض كبير جدا
8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
6 ملاعق كبيرة سكر
1-1 / 2 كوب دقيق ذاتي الرفع
1 كوب جوز مقشر ، حوالي 4 أونصات ، مفرومة ناعماً

سخني الفرن إلى 425 درجة. قم بتغطية 16 كوب مافن برذاذ الطهي. نخفق البصل في محضر الطعام حتى نفرم ناعما. قم بقياس كوب واحد. اخفقي البصل والبيض والزبدة والسكر معًا. يُمزج الدقيق مع الجوز المفروم لعمل خليط ناعم. املئي قوالب المافن واخبزيها لمدة 18 دقيقة حتى تصبح متماسكة وذهبية. قدميها دافئة. يجعل 16

اصنع هذه الفطائر في صباح عيد الشكر واستمتع بها. اليوم الكعك ، وغدا كعكة الجبن اليقطين & # 8230


50 حبة بطاطس محشية

طريقة صنع البطاطس المحشوة: اخبز 4 حبات من الخمير أو البطاطا الحلوة ، 10 إصبعيات أو 12 حبة بطاطس جديدة على حرارة 400 درجة فهرنهايت حتى تنضج - ساعة واحدة للخمر ، و 50 دقيقة للبطاطا الحلوة ، و 30 دقيقة للإصبعيات والبطاطا الجديدة. قم بتقسيم المحتويات وفتحها باستخدام شوكة وحشوها حسب الرغبة.


1. بصل مكرمل يُطهى 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وربع ملعقة صغيرة ملح حتى يتكرمل ، لمدة 30 دقيقة. تُسكب بالملعقة على البطاطس المخبوزة. قمة مع القشدة الحامضة.

2. فطر - بصل تحضير البطاطس المحشية بالبصل بالكراميل (رقم 1). يُقلى 2 كوب من شرائح الفطر في زيت الزيتون حتى يصبح طريًا ، ويُضاف الشبت المفروم والملح. تُسكب البطاطس على الوجه مع البصل والقشدة الحامضة والمزيد من الشبت.

3. البصل الفرنسية يُطهى 1 بصلة كالبطاطس المحشوة بالبصل المكرمل (رقم 1). أخرجي اللب من 4 حبات بطاطس مشوية واهرسها مع البصل ، وربع كوب مرق لحم بقري و 1/2 كوب غروي وإجرافير مبشور. يُحشى في القشرة ، ويُضاف المزيد من الجبن ويُشوى حتى يذوب.

4. شيدر الثوم المعمر أخرجي اللب من 4 حبات بطاطس مهروسة مع 1/4 كوب زبدة ، كريمة حامضة وثوم معمر مقطع ، و 2/3 كوب جبن شيدر مبشور. يُحشى في القشرة مع المزيد من الجبن ويُشوى حتى يذوب.


فطائر الذرة المثالية

لقد هربنا من Frozen North هذا الأسبوع إلى مكان دافئ واستوائي وشعرنا وكأنه غش. ألا يجب & # 8217t أن نرتجف؟ ألا يجب & # 8217t أن نأكل أطعمة مريحة ملتصقة بالأضلاع ولا نلتهم فاكهة العاطفة الطازجة من الملعقة؟ كيف يمكننا أن نتحلى بالجرأة للتجول في شبشب رملي بينما تجمع البخاخات القطبية الغبار في الخزانة؟

اتضح أنه & # 8217s ليس بهذه الصعوبة على الإطلاق. لكنني لم أكن هنا لأبتهج ، وأعدك أنني شعرت أيضًا بالبرودة الشديدة ، واستاء بهدوء من الناس في أي مكان لم يتجمد فيه وجههم على بعد نصف مبنى من شقتهم وأتساءل عن جميع خيارات الحياة التي دفعتني إلى ذلك اتخاذ الإقامة في مثل هذا المكان قبل أيام قليلة. بدلاً من ذلك ، أود & # 8217d تقديم عبوات صغيرة مما يمر بأشعة الشمس حتى يعود الدفء الحقيقي: أفضل فطائر الذرة التي صنعتها على الإطلاق.


لقد كنت أبحث عن وصفة رائعة لكعك الذرة ، طالما أتذكرها. صنعتها أمي عندما كنت أكبر ، وافترضت أنها حصلت على وصفتها من Joy of Cooking أو Silver Palate ، وهما اثنان من كتب الطبخ لدينا في ذلك الوقت ، لكن لا ، أخبرتني أنها كانت من الجزء الخلفي من صندوق Jiffy ، فأرسلت أعود إلى لوحة الرسم إذا أردت أن أصنعها من الصفر. لقد صنعت Dorie Greenspan & # 8217s Corniest Corn Muffins منذ سنوات عديدة ، وعلى الرغم من أنها & # 8217re جميلة ، إلا أن كعكات الذرة التي أشعر بالحنين إليها لم يكن بها ذرة طازجة. سمعت أشياء رائعة عن فطائر الذرة من كتاب Magnolia Bakery Cookbook ، لكنني وجدتها تقريبًا زبدانيًا ومسطحة. كان يجب أن أعرف بعد أن انتهى مطاردة فطيرة التوت المثالية لمدة عقد من الزمن مع توضيح Cook & # 8217s أن هذا سيكون أيضًا.

يتفهم Cook & # 8217s Illustrated قيمة قبة الكعك الرائعة والمليئة بالحيوية والبرونز. إنهم يدركون أنه في حين أن الخليط الأكثر كثافة قد يصنع فطائر جميلة ، فإنك & # 8217re تريد مكونًا سميكًا ودسمًا بالداخل لمنع المافن النهائي من تذوقه جافًا ودقيقًا. في كثير من الأحيان ، نستخدم صلصة التفاح أو الموز المهروس لتليين الفتات النهائي ، لكنني لا أحتاج إلى أي من ذلك في فطائر الذرة. في مجلة هذا الشهر & # 8217s ، فعلوا شيئًا لم أفكر فيه أبدًا: طهي بعض دقيق الذرة مع الحليب حتى تصبح العصيدة سميكة لإعطاء الفطائر حنانًا يبدو مستحيلًا من هذا الحجم من المكونات الجافة. يُقسّم ويُسخّن بربطة من الزبدة المملحة (أو زبدة العسل البني المملحة، أنا & # 8217m فقط) ، إذا كان الطقس البارد يمكن أن يحصل على جائزة ترضية ، فسيكون هذا هو.


شكرا لك: لكل ما تبذلونه من البهجة والكلمات الرقيقة حول نوع الأسبوع الماضي & # 8217s من الأخبار المجنونة. عندما كنت طفلاً ثانيًا ، كنت أعتقد دائمًا أننا أخبار قديمة ، لكن أنتم يا رفاق جعلتم هذا يبدو وكأنه أي شيء ولكن ذكروني مرة أخرى ، كم هو ممتع أن تكون هذه الزاوية الصغيرة من الويب خاصة بنا.

وبالنسبة للجانب الآخر من العالم:
قبل ستة أشهر: صوص الباذنجان المدخن
قبل 1.5 سنة: طماطم محشوة بالأرز
قبل 2.5 سنة: البراونيز المفضل لدي
قبل 3.5 سنوات: تارت برقوق البندق

فطائر الذرة المثالية
من Cook & # 8217s Illustrated ، يناير / فبراير 2015

ربما لم & # 8217t تكبر تأكل فطائر الذرة وأنت & # 8217re تتساءل كيف أنها & # 8217re تختلف عن خبز الذرة. أفترض أنها قد تبدو متشابهة من مسافة بعيدة & # 8212 دقيق ذرة ، دهون ، خميرة ، مخبوزة في شيء من الخبز السريع & # 8212 لكن خبز الذرة الجنوبي الحقيقي لن يحتوي أبدًا على السكر ، وبالتأكيد أقل تكتلًا. بالنظر إلى أنني علمت للتو أن فطائر الذرة هي فطائر ولاية ماساتشوستس الرسمية ، أعتقد أنه يمكننا أن نفترض بأمان أنهم & # 8217re ما يحدث عندما تركت يانكيز بالقرب من المواد الغذائية الجنوبية. (أنا أمزح في الغالب.)

تصنع معظم فطائر الذرة بكمية مساوية أو أكبر من الدقيق من دقيق الذرة ، وهي عبارة عن 2/3 دقيق الذرة ، ويبدو أنه لن يكون من الصعب للغاية استبدال الثلث الأخير بمزيج دقيق خالٍ من الغلوتين إذا لزم الأمر. كنت قد شرعت في صنع فطيرة الذرة اللذيذة ، باستخدام 3 ملاعق كبيرة فقط من السكر ، لكنني أحببتها مع 1/4 إلى 1/3 كوب من الحلاوة الخفيفة التي أتذكرها ، ولكن بمستوى لا يزال غير متخم . أخيرًا ، توصي CI Arrowhead Mills Organic Yellow Cornmeal ، وتقول إنه لا يجب عليك استخدام دقيق الذرة المطحون أو الأبيض ، لكنني استخدمت مزيجًا من دقيق الذرة ذو الرأس الأصفر الناعم غير المألوف والطحن المتوسط ​​Bob & # 8217s Red Mill (لقد استخدمت هذا الجزء لخطوة ما قبل الطهي ، لتليينه) ولم يكن لدي أي شكوى حول الملمس النهائي.

2 كوب (280 جرام) دقيق ذرة أصفر مقسم
1 كوب (130 جرام) دقيق لجميع الأغراض
1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر أو ملح الطعام
1 1/4 كوب (300 مل) حليب كامل الدسم هو الأفضل هنا
1 كوب (240 جرام) كريمة حامضة (يجب أن يعمل الزبادي العادي كامل الدسم هنا أيضًا)
8 ملاعق كبيرة (115 جرام) زبدة غير مملحة مذابة ومبردة قليلاً
من 3 إلى 5 ملاعق كبيرة (35 إلى 60 جرامًا) من السكر (انظر الملاحظة أعلاه حول الحلاوة)
2 بيض كبير

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). إما أن تدهن أو تبطّن قالب مافن قياسي سعة 12 كوبًا ببطانات يمكن التخلص منها.

اخفقي 1 1/2 كوب دقيق ذرة ودقيق وبيكنج بودر وصودا الخبز والملح معًا في وعاء متوسط ​​الحجم. في وعاء كبير (إذا كان لديك ميكروويف) أو قدر متوسط ​​الحجم (إذا لم يكن لديك) ، اخلطي الحليب مع نصف كوب دقيق الذرة. في الميكروويف ، اطبخي دقيق الذرة وخليط الحليب # 8211 لمدة 1 1/2 دقيقة ، ثم اخفقي جيدًا ، واستمري في الميكروويف بزيادات مدتها 30 ثانية ، مع الخلط بينهما ، حتى يصبح قوام الخليط متماسكًا مثل الخليط ، أي الخفق اترك خطًا واضحًا عبر قاع الإناء يمتلئ ببطء. وسيستغرق ذلك من دقيقة إلى ثلاث دقائق. على الموقد ، يُطهى مزيج دقيق الذرة على نار متوسطة مع الخفق باستمرار حتى يتكاثف كما هو موصوف أعلاه ، ثم ينقل إلى وعاء كبير.

اخفقي الزبدة ثم السكر ثم الكريمة الحامضة في دقيق الذرة المطبوخ حتى تمتزج. في هذه المرحلة ، يجب أن يكون المزيج الرطب باردًا بدرجة كافية بحيث لا يؤدي إضافة البيض إلى تقليبهم ، ولكن إذا كان لا يزال يبدو ساخنًا جدًا ، اتركه يبرد لمدة 5 دقائق أطول. اخفقي في البيض حتى يتجانس. أضيفي خليط الدقيق حتى يتجانس الخليط جيدًا ويصبح الخليط كثيفًا جدًا. قسّم الخليط بالتساوي بين أكواب المافن المحضرة وسوف يتراكم قليلاً فوق الحافة.

اخبزي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويتم إدخال عود الأسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً ، لمدة 13 إلى 17 دقيقة ، مع تدوير علبة الكعك في منتصف الخبز لضمان طهي متساوٍ. دع المافن يبرد في قالب المافن على رف سلكي لمدة 5 دقائق ، ثم أخرج المافن من الصفيح واتركه يبرد لمدة 5 دقائق أطول. قدميها دافئة.


بيتزا قاعدة القرنبيط الأساسية


هل تبحث عن بديل بيتزا منخفض الكربوهيدرات؟ إذن عليك حقًا القفز على عربة CAULIFLOWER.

أنا & # 8217 لقد كنت أستخدم القرنبيط لجعل الأطباق منخفضة الكربوهيدرات لمدة عامين حتى الآن. لقد جربت التورتيلا منخفضة الكربوهيدرات ، وكعك البرغر ، والجبن المشوي الملفوف باللحم المقدد ، والأرز المقلي ، وحتى حبيبات القرنبيط. لكن الوصفة الوحيدة التي أصنعها في أغلب الأحيان هي بيتزا قشرة القرنبيط. إنه عنصر أساسي مطلق في مطبخي ، خاصة في #MeatlessMondays.

إذا كنت & # 8217 جديدًا في الطهي منخفض الكربوهيدرات ، ولست متأكدًا من أين تبدأ ، فإنني أوصي بشدة بهذه الوصفة فائقة السهولة ، قشرة البيتزا. إنها & # 8217s السيارة المثالية لأي طبقة تتصدر حقًا. لقد ألقيت & # 8217 على البيض المقلي على الإفطار ، وشريحة لحم مشوية على الغداء ، وحتى ملاعق من دجاج الكاري التايلاندي. يمكن أن يكون القوام في أي مكان بين عجة مطبوخة جيدًا إلى كريب سميك (وإن كان جبنيًا). يعتمد الأمر فقط على مدى رقة (أو سمك) طهيه.

وصفة قشرة القرنبيط التي أستخدمها الآن مقتبسة من وصفتين جربتهما في الماضي. اكتشفت قشرة Recipe Girl & # 8217s لأول مرة ، ثم أدرجت بعض النصائح من مدونة The Iron You.

إذا كنت تتبعني على Instagram أو Twitter ، فمن المحتمل أنك & # 8217ve قد رأيت الكربوهيدرات المنخفضة & # 8220provolone وقشرة القرنبيط & # 8221 pizza I & # 8217ve تم اختبارها. إنه & # 8217s لذا ، جيد جدًا وأنا & # 8217 سأحصل على ذلك على المدونة قريبًا جدًا. اعتقدت أنه من الأفضل البدء بقشرة القرنبيط الأساسية أولاً.


نظف وجفف زهيرات القرنبيط.


أرز أو قرنبيط مبشور.


اطهي في الميكروويف (أو الزهيرات البخارية قبل بشر).


بعد التبريد ، أضيفي إلى المنشفة واعصري الماء الزائد. هذه هي النصيحة التي تلقيتها من موقع Iron You الإلكتروني:
يكمن سر قشرة الكرنب المثالية في عصر كل الرطوبة من "طحين" القرنبيط.


أقوم بتقسيم القرنبيط المطبوخ إلى دفعات صغيرة حتى أحصل على ضغط أفضل.


بعد عصر السائل ، يبدو وكأنه عجينة ، أليس كذلك؟
ملاحظة: صديقيDJfatal تخطى ضغط السائل عن طريق تشويه القرنبيط على موقد. قام ببطء بتسخين القرنبيط المقطّع في مقلاة لمدة 15 دقيقة.


نضيف البيض والجبن والتوابل ثم نخلط.


بدءًا من المنتصف ، وزعي البيتزا برفق وشكلها. اخبزيها لمدة 15 دقيقة (حتى تصبح ذهبية اللون) في فرن مسخن مسبقاً 450 درجة.


أضف الطبقة ، ودفئها ثم قطعها واستمتع بها!

معدات
محضرة طعام أو علبة مبشرة.

بيتزا بان. أستخدم حاليًا طبقًا عميقًا غير لاصق ، مقلاة بيتزا (أمتلك بالفعل اثنين). إذا لم يكن لديك & # 8217t صينية بيتزا غير لاصقة ، فاستخدم ورق القصدير غير اللاصق أو ورق الزبدة.

وصفة (مقتبس من RecipeGirl AND The Iron You)

قشرة:
1/2 قرنبيط رأس كبير (أو 2 + كوب قرنبيط مبشور)
1 بيضة كبيرة
1 كوب جبن موزاريلا مبشور ناعماً (بالإضافة إلى المزيد للتزيين)
1 ملعقة صغيرة توابل إيطالية أو زعتر
1/2 ملعقة صغيرة ملح ثوم
رشة فلفل
رذاذ الطبخ

الأغطية:
1/2 كوب جبن مبشور للبدء ، ثم ما تريد!

في الصورة أعلاه لدي نقانق الديك الرومي والفلفل والفلفل الحار والبصل الأحمر والبصل الأخضر.
أنا & # 8217m لست من المعجبين بصلصة الطماطم ، لذلك أستخدم صلصة الفلفل الأحمر أو مجرد إضافة جبن وطبقة إضافية. المزيد من الأفكار تتصدر هنا.

الاتجاهات:
1. سخن الفرن على درجة حرارة 450 درجة مئوية.

2. تمزيق الزهيرات باستخدام محضر الطعام (أو مبشرة الصندوق). عند التقطيع ، تريد أن يتفتت قرنبيط صغير ، بحجم الأرز تقريبًا. إذا كنت تعيش بالقرب من Trader Joes ، فما عليك سوى تخطي هذه الخطوة وشراء القرنبيط المرق بالفعل. يجعل هذه الوصفة تذهب بسرعة!

3. ضع القرنبيط المقطّع في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف واطهيه لمدة 8 دقائق. لا تضيف أي سائل إضافي. إذا لم يكن لديك ميكروويف ، يمكنك تبخير القرنبيط قبل بشره (نصيحة عبر From Eat، Drink، Smile). دع القرنبيط يبرد قبل عصر السائل الزائد.

4. جهز صينية البيتزا. إذا لم يكن لديك صينية بيتزا غير لاصقة ، رش مقلاة برذاذ غير لاصق أو استخدم ورق الزبدة وشحم بزيت الزيتون.

5. بعد أن يبرد القرنبيط المطبوخ ، استخدم منشفة نظيفة لإزالة الماء الزائد. أفعل ذلك على دفعات صغيرة (أيدي صغيرة) حتى أتمكن حقًا من إخراج السائل الإضافي (في حوض المطبخ). يجب أن يكون هناك حوالي 1 1/2 كوب من القرنبيط بعد الطهي وإزالة السائل. لا تقلق إذا انتهى الأمر بكونك أقل من ذلك. ما عليك سوى استخدام المزيد من الجبن في & # 8220dough & # 8221. لقد فعلت ذلك عدة مرات وخرجت البيتزا على ما يرام.

6. ضع القرنبيط الجاف في وعاء وأضف البيض والجبن والتوابل. اخلطيهم معًا ثم ضعيهم برفق في وسط صينية البيتزا. اضغطي ببطء على المزيج وشكله في دائرة كبيرة. سيبدو رطبًا بعض الشيء ولكن هذا & # 8217s على ما يرام. رش الجزء العلوي برذاذ الطهي حتى يصبح مقرمشًا. اخبزي 450 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

7. أضيفي المزيد من الجبن ودفئها حتى تذوب. قد ترغب في الشواء لبضع دقائق إذا أضفت شيئًا مثل الببروني.

وقت التحضير: 25 دقيقة
وقت الطهي: 15-18 دقيقة

عندما تحولت إلى مقلاة بيتزا غير لاصقة (طبق عميق) مؤخرًا ، بدأت في إضافة شرائح جبن بروفولون حول الحافة لإنشاء قشرة مقرمشة. & # 8217 سأحصل على صور خطوة بخطوة في منشور مدونة آخر قريبًا.

قائمة 40 أطعمة منخفضة الكربوهيدرات (احتفظ بهذه القائمة في المفضلة)

اتبعني على تويتر MyLastBite وأيضًا:


مغامرات الطهي مع كاميلا

يقدم Donkey Cabbages Ingredients & # 160 8 2 رطل من براعم بروكسل ، وزيت الزيتون المقطّع إلى أنصاف الملح المطحون الطازج والفلفل المطحون الطازج الإجراء سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت. قطعي كرنب بروكسل إلى نصفين ثم ضعيه في وعاء للخلط. قم برشها بكمية كافية من زيت الزيتون لتغطيتها وجعلها تتألق. يتبل بالملح والفلفل. شوي لمدة 10 دقائق. نقل

  • خذ رابط
  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • بينتيريست
  • بريد الالكتروني
  • تطبيقات أخرى

أذن حشوة خبز الذرة #AGrimmThanksgiving

الأذن من الذرة أنا لا أصنع الأشياء

  • خذ رابط
  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • بينتيريست
  • بريد الالكتروني
  • تطبيقات أخرى

قمة التسلل: المدونون #ItalianFWT يتحدثون عن الفقاعات الإيطالية

  • خذ رابط
  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • بينتيريست
  • بريد الالكتروني
  • تطبيقات أخرى

مافن خبز الزنجبيل بزيت الزيتون #MuffinMonday

  • خذ رابط
  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • بينتيريست
  • بريد الالكتروني
  • تطبيقات أخرى

بودنغ الخبز اللذيذ #HolidayLeftovers #SundayFunday

  • خذ رابط
  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • بينتيريست
  • بريد الالكتروني
  • تطبيقات أخرى

الكورنيش لعبة الدجاجة سلطة #HolidayLeftovers

  • خذ رابط
  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • بينتيريست
  • بريد الالكتروني
  • تطبيقات أخرى

شوربة اللفت والبطاطس ، سلطة الأغصان الثلاثة الخضراء ، + Louis Jadot 2019 Rosé # TurkeyDayRosé #AGrimmThanksgiving # Support

اللفت & مثل الناسك ، بعد أن قام بتحويل الخطاة الثلاثة ، استلقى على النوم

  • خذ رابط
  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • بينتيريست
  • بريد الالكتروني
  • تطبيقات أخرى

الفتات على الطاولة حول بيضة ملفوفة بالسجق + شاتو د & # 8217 أكويريا 2019 تافيل روزيه # تركيا يوم روزي #AGrimmThanksgiving # رعاية

الفتات على الطاولة & # 160 الفتات على الطاولة & # 160 حول بيضة ملفوفة بالسجق 2019 Chateau d & # 8217Aqueria Tavel & # 160Rosé عندما بدأت أفكر في صنع فتات الخبز المستخدمة ، تذكرت أن Hansel و Gretel ألقيا فتات الخبز في الغابة ليجدوا طريقهم إلى ديارهم. لكنني كنت قد خططت بالفعل لصنع Hansel و Gretel Gingerbreads. لذلك ، فكرت في فاتح الشهية المفضل لدي: بيضة سكوتش. ولقد التقطت للتو دزينة دوك


شاهد الفيديو: DONDURMA ÇUBUKLARI İLE YAPILABİLECEK 4 HARİKA FİKİR. Kendin Yap fikirleri (قد 2022).