وصفات جديدة

سوبريك بالجبن

سوبريك بالجبن

اعجن عجينة مرنة من المكونات المذكورة أعلاه.

قسمي العجين إلى عشر قطع متساوية (قليلًا).

ننشر ورقة رقيقة ومستديرة على طاولة العمل المطحون.

نضع الجبن في الأطباق.

اطوي العجين ، سيأخذ شكل قوس دائري.

قم بربط الحواف ، بحيث يكون الجزء العلوي فوق الحواف السفلية والضغط بأصابعك حتى لا يخرج الجبن عند القلي.


نضع المزيد من الزيت في المقلاة (كوب ونصف).

يقلى في هذا الزيت 5 قطع من السوبريك (مع التأكد من احتراقه بسرعة) ثم تغيير الزيت.

نطفئ النار ونضع ورق المطبخ لسحب الزيت ثم نرميه في السلة (بهذه الطريقة لن نلقيه في الحوض).

نضع كوب ونصف من الزيت مرة أخرى ونقلى باقي السوبريك.

نخرجهم بملعقة على طبق مغطى بمنديل ورقي لرسم الزيت الزائد.

نحن نخدم بشهوة ... yamyyy!


سوبريك بالجبن

Suberek مع br & acircnză

هل تتذكر طعم السوبريك الشهير من البحر؟ وجدنا الوصفة وأعجبنا بالنتيجة!

المصدر: REALITATEA.NET

المؤلف: REALITATEA.NET

المكونات:

استغرق الأمر:
700 جرام دقيق أبيض
250-300 مل من الماء الدافئ
رشة ملح
حشوة:
200 جرام جبن مملح
1/2 ملعقة صغيرة أعشاب مجففة
2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
500 مل زيت للقلي

طريقة التحضير:

قم أولاً بإعداد حشوة الجبن: ابشر الجبن ، ثم اخلطه مع القشدة الحامضة والأعشاب المجففة. تجانس المكونات جيدًا.

عجينة السوبريك هي واحدة من أبسط أنواع العجين التي توضع في وعاء منخل الدقيق والملح ثم نضيف القليل من الماء الدافئ قليلاً حتى نحصل على القوام المطلوب (يبدو في متناول اليد). إذا التصقت العجينة بيدك ، أضيفي المزيد من الدقيق ، حتى تختفي اللزوجة.

ستعطى هذه العجينة شكل اللفة ، والتي سيتم تقطيعها منها إلى قطع متساوية. سيتم تشكيل قطع العجين على شكل كرة ، وبعد ذلك ، بمساعدة درفلة خشبية ، سيتم شد بعض الألواح (والتي ستظهر على شكل صفيحة فطيرة ، من المهم ألا تكون هذه الألواح سميكة جدًا ، ولكن أيضًا لها مظهر رقائق السجائر ، لأنها في هذه الحالة سوف تنكسر).

بعد الانتهاء من هذه الخطوة ، سيتم ملء الأوراق. سيتم وضع الحشوة المختارة نصف ورقة الانتشار ، وسيتم طي النصف الآخر (وبالتالي الحصول على مظهر نصف دائرة). اضغطي العجين بأصابعك.

في هذه الأثناء ، ضعي الزيت الساخن في قدر من الحديد الزهر (توسي) أو في مقلاة عالية. عندما يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية ، قم بقلي 2-3 قطع من السوبريك (والتي تدور بالتناوب على جانب والآخر).

عندما تقلى قطع السوبريك ، أخرجيها على منديل المطبخ وصفي الزيت الزائد.

من أسرار السوبرك أنه بعد تجفيف زيت القلي ، يتم نقله إلى وعاء معدني يتم تغطيته بالغطاء (البخار المكثف سيجعل هذا الدونات ناعمًا ويبقى دافئًا لفترة أطول).


سوبريك بالجبن والخضر

سوبريك بالجبن والخضر من: رقائق الفطائر ، الزبدة ، البيض ، الجبن الحلو ، الشبت والبقدونس.

المكونات:

  • 1 حزمة من أوراق الفطائر
  • 200 جرام زبدة
  • 2 بيض
  • 300 جرام جبن حلو
  • الشبت
  • بقدونس

طريقة التحضير:

في مقلاة نضيف الزبدة لتذوب على نار خفيفة ، ثم نخفق بيضتين جيداً ونخلطهما بملعقة خشبية. عندما تذوب الزبدة ، أضيفي البيض واتركيها تنضج لبضع دقائق أخرى ، ثم ارفعي المقلاة عن النار.

قم بفك حزمة أوراق الفطائر وقطع كل ورقة إلى مثلثات. باستخدام فرشاة ، دهن كل زاوية وأضف حشوة الجبن المخلوطة مع الكثير من الخضر. أنت تدير نفس طريقة عمل الكعك.

دهن صينية الخبز بالزبدة أو الزيت ، ضع اللفائف في الصينية ، ثم دهن كل واحدة فوقها. ضعيها في الفرن الساخن لمدة 10-15 دقيقة.


فيديو: بوريك الأفران الطري الهش بأفضل عجينة علي الإطلاق! وبمكونات فكل بيت!!! (ديسمبر 2021).