وصفات جديدة

وصفة دجاج تزاتزيكي الرطبة

وصفة دجاج تزاتزيكي الرطبة

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • صدر دجاج

طبق الدجاج هذا ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه سريع وسهل التحضير. قدميها جنبًا إلى جنب مع السلطة اليونانية ، إذا رغبت في ذلك.

11 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 4 فيليه صدر دجاج منزوع الجلد والعظام
  • 250 جرام تزاتزيكي
  • 80 جرام بصل أحمر مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة كمون
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الوقت الإضافي: ٣٠ دقيقة للنقع ›جاهز في: ساعة و ٢٥ دقيقة

  1. رتبي صدور الدجاج في قاع طبق الخبز. قلّب التزاتزيكي والبصل الأحمر والكمون والملح والفلفل معًا في وعاء. صب بالتساوي على الدجاج. اتركيه يتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  2. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5.
  3. تُخبز الدجاج المتبل في الفرن المُسخّن مسبقًا حتى تختفي اللون الوردي في المنتصف وتصبح العصائر صافية ، حوالي 45 دقيقة. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 74 درجة مئوية على الأقل.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(8)

المراجعات باللغة الإنجليزية (5)

بواسطة MAMABEAR2TWOCUBS

Tzatziki = الحب ؛ الكمون = الحب ؛ تزاتزيكي + كمون = ليس كثيرًا. كنت أقوم بتأليف مراجعة أثناء إعداد هذا الطبق حول مدى روعة اكتشاف مزيج فريد من المكونات التي لم تكن لتحدث لك أبدًا ، ولكن بطريقة ما تعمل بشكل جيد معًا. لن أتمكن من استخدام هذا الاستعراض هنا. سأجرب التزاتزيكي كمخلل مرة أخرى ، لأن هذا يبدو توصية قوية لم أجربها أبدًا ، ولكن ربما مع توابل إضافية مختلفة مثل ملعقة كبيرة من الكمون يبدو أنها تطغى على النكهات الأكثر رقة من التزاتزيكي. لم يكن الأمر سيئًا ، بأي حال من الأحوال ، لم يلبِ توقعاتي المأمولة. - 30 Jul 2010


سوفلاكي الدجاج المشوي مع تزاتزيكي الخالية من منتجات الألبان

آه ، سوفلاكي وتزاتزيكي & # 8211 هل أنت مستعد لطبق يوناني تقليدي؟ سوفلاكي تعني فقط سيخ & # 8230 أيضًا في هذه الوصفة ، والتي تترجم إلى أسياخ الدجاج اللذيذة بالليمون والثوم. اعتبرهم نسخة مبسطة أكثر من بلدي الدجاج الكابوبس اليونانية.

ولكن على عكس tzatziki التقليدي ، المصنوع من الزبادي والخيار ، فإن هذا الإصدار خالٍ من منتجات الألبان ، ومصنوع من بديل fave غير الألبان & # 8211 الكاجو المنقوع! لقد & # 8217 رأيتني أقوم بهذه المقايضة الصغيرة من قبل ، على شكل غموسات وكعك الجبن. كلاهما مفضل للقارئ الدائم.

لكن وصفة tzatziki اليوم # 8217s ، التي ألهمت هذا الطبق بأكمله ، لم تكن من إبداعي. إنه يأتي من كريستين بوهمر of Living Loving Paleo وكتابها الإلكتروني الجديد ، Get Sauced: 33 وصفات خالية من الغلوتين وخالية من الألبان وصلصة باليو لجعل وجباتك لذيذة للغاية.

التقيت كريستين العام الماضي في المدون interwebs وشعرت على الفور بوجود صلة بهذه الروح الإيجابية المبهجة. كلانا لديه مواقع ويب مخصصة لوصفات طعام حقيقية ونحن & # 8217 قد تغلبنا على التحديات الصحية من خلال النظام الغذائي ونمط الحياة. لكن كريستين ، واو ، هي سيدة ملهمة واحدة!

تم تشخيص كريستين بمرض كرون في سن الثانية عشرة وأمضت سنوات في تناول الأدوية القاسية. في عام 2011 ، مع عدم انحسار مرض Crohn & # 8217s وتسبب الأدوية في أضرار جسيمة لجسمها ، واجهت قرار الملاذ الأخير & # 8211 ، حيث تم استئصال الأمعاء الغليظة بأكملها.

لسنوات ، أخبر الأطباء كريستين أن النظام الغذائي لن يكون له أي تأثير على مرضها. ومع ذلك ، بعد اكتشاف أسلوب حياة حقيقي للطعام القديم ، أخذت كريستين (مثل الكثير منا) الأمور بين يديها. بعد الجراحة ، غيرت نظامها الغذائي إلى الأبد ، وأوقفت جميع الأدوية ولم تنظر إلى الوراء أبدًا!

اليوم ، بعد سنوات قليلة فقط & # 8230Kristen ليست فقط فتاة نشطة وصحية & # 8211 هي & # 8217s تتدرب على النينجا الأمريكية مع زوجها !! تحدث عن انعكاس العافية والإلهام! أنا أحب قوة الشفاء من الطعام ومدى مرونة أجسامنا وأرواحنا.

إذا كنت & # 8217re تبحث عن إلهام الصلصة ، أوصي بشدة بـ Kristen & # 8217s ebook & # 8211 وصدقني عندما أقول ، tzatziki الخاص بها خارج المخططات! عندما صنعته في المرة الأولى ، اعتقدت & # 8230oh ، أن هذا سيكون جيدًا مع الدجاج المشوي سوفلاكي. وهي كذلك! لأنه معا ، جميع أنواع الثوم والشبت والأوريغانو والليمون والخيار الخير. وإذا كنت تبحث عن وصفة سلطة لتقديمها مع هذا ، فإنني أوصي بسلطتي اليونانية.


لماذا تريد تحضير دجاج تزاتزيكي على العشاء الليلة

  1. كريمى سمر فريش تزاتزيكي يجعل تتبيلة دجاج يونانية سهلة ولذيذة.
  2. وهو يجعل أفضل غمس لدجاج التزاتزيكي والخضروات المشوية.
  3. كل ما تفضله من الخضار اليونانية في مكان واحد. أنا أنظر إليك ، الفلفل الحلو ، الطماطم الكرزية الحلوة ، البصل الأحمر الهش ، الكوسة الصيفية ، والزيتون المالح.
  4. وعاء واحد. مقلاة واحدة. هذا كل شيء. تخلَّ عن ذلك بسبب الاضطرار إلى عدم غسل أي أطباق على الإطلاق!
  5. إنها وصفة عشاء صحية خالية من الغلوتين ومنخفضة الكربوهيدرات.

أحضر دجاج تزاتزيكي!


أسياخ دجاج مشوية مع تزاتزيكي

من السهل الحصول على الدجاج الطري والعصير مع هذا التتبيلة البسيطة وبضع دقائق على الشواية. كل ما تحتاجه هو بعض المكونات الأساسية لتحضير أسياخ الدجاج المشوي مع التزاتزيكي: إنها مثالية لقضاء نزهة بعد الظهر في الفناء الخلفي أو عشاء ليلي مع العائلة. ينتج عن شوي الدجاج على الأسياخ حواف مقرمشة لطيفة واستخدامه شواء إدمان التوابل الجافة يعني & # x27s النكهة المثالية في كل قضمة. يمكنك أيضًا إضافته إلى الطبق عن طريق تقطيع الفلفل الحلو والبصل الأحمر وإضافتهما إلى السيخ. يمكن عصر الليمون المشوي بشكل رائع فوق هذه الأسياخ أيضًا! تتألق النكهات المستوحاة من البحر الأبيض المتوسط ​​من خلال هذا الدجاج بفضل زيت الزيتون والليمون والثوم والبقدونس.

تزاتزيكي هو غموس متوسطي تقليدي مصنوع من الزبادي والخيار والليمون والثوم. إذا لم تكن قد جربته من قبل ، فهذا يستحق المذاق! التزاتزيكي هو الإضافة المثالية والمنعشة لأسياخ الدجاج المشوية. ما عليك سوى غمس قطع الدجاج في الصلصة الكريمية قبل الاستمتاع بها. يمكن تقديمه جنبًا إلى جنب مع البطاطس المقلية المخبوزة (رائع أيضًا مع التزاتزيكي) والأرز والخضروات لوجبة كاملة وكاملة.


ما & # 8217s في الدوران؟

التتبيلة الخاصة بقطع الدجاج هذه سهلة للغاية وتتطلب الزبادي اليوناني وعصير الليمون وملح البحر الأبيض المتوسط ​​المتبل. لقد تلاعبت بملح البحر وصنعت بنفسي بقليل من الأوريجانو وقليل من مسحوق الثوم ، لكن يمكنك بالتأكيد استخدام علامة تجارية تم شراؤها من المتجر أو حتى رش التوابل الإيطالية في ملح الكوشر.

مثل اللبن الرائب ، تعمل صلصة الزبادي على تنعيم الدجاج للحصول على لقمة أكثر عصارة بعد الطهي.

في حين أنها تخرجنا من فئة المكونات الخمسة ، فإن صلصة التزاتزيكي هي وصفة بسيطة أخرى للتحضير. إنها صلصة خيار بسيطة مصنوعة من الشبت الطازج وخل النبيذ الأحمر واللبن اليوناني والثوم. كمية الثوم في هذه الوصفة هي المفضلة لدى عائلتنا # 8217 ، لكن قم بتغيير كمية الثوم حسب رغبتك.

أستخدم النمط اليوناني لخبز البيتا لهذه الوصفة. إنه طري ومنتفخ ومسطح ولا يحتوي على فراغ من الداخل للحشو. لذلك بدلا من ذلك يتم دحرجتها. لقد وجدت هذا الفيديو مفيدًا في معرفة كيفية لف البيتا بغلاف الرق.

بالإضافة إلى ذلك ، وجدت خبز البيتا متوفرًا في القمح الكامل ، مما يعطي هذه الوصفة خمسة طعام صحي آخر.


معدات للأسياخ

↠ أسياخ معدنية مسطحة: افعل ما نقوله ، وليس ما نعرضه في الصور! تمنع الأسياخ المعدنية المسطحة طعامك من الدوران عند تدوير السيخ. بهذه الطريقة يمكنك طهي كل جانب بالتساوي.

↠ قفازات مقاومة للحرارة: الجانب السلبي الوحيد للأسياخ المعدنية هو أنها تسخن. لذلك إذا كنت بحاجة إلى تغيير موضعها أو تدويرها ، فستحتاج إلى استخدام زوج من القفازات أو الملقط المقاوم للحرارة

↠ فرشاة سيليكون: قد يكون من الجيد وضع القليل من الزيت على الأسياخ للتأكد من بقائها رطبة وطهيها بالتساوي. نحمل دائمًا فرشاة سيليكون صغيرة معنا لهذه المناسبة فقط.

↠ شبكة شواء قابلة للطي: تضمن لك شبكة الشواء القابلة للطي دائمًا الحصول على شواية نظيفة وقابلة للاستخدام للطهي بغض النظر عن المكان الذي تخيم فيه.


هنا & # 8217s ما تحتاجه للتتبيلة. هناك & # 8217s الكثير من الثوم والأوريغانو المجفف. الكثير!!

الزبادي هو تتبيلة سحرية - إنه حامل نكهة رائع ويطعم الدجاج!

الزبادي هو المكون السري في هذه الوصفة. يعمل الحمض الموجود في الزبادي على تكسير الألياف بحيث لا يلين الدجاج فحسب ، بل يساعد أيضًا في امتصاص التتبيلة في اللحم.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الزبادي يجعل هذا التتبيلة & # 8220 معجونًا مثل & # 8221 ، لذا فهو يظل مغمورًا على الدجاج عند طهيه (على عكس العديد من المخللات الرقيقة). لذلك لديك جاذبية نكهة إضافية!

في الفيديو ، سترى & # 8217ll أنني أطبخ هذا في الداخل على مقلاة شواء. ولكن خلال الأشهر الأكثر دفئًا ، هذا هو المفضل للشواء!


بطاطا مشوية بالليمون ، دجاج وسبانخ مع تزاتزيكي

الغداء هو مكان يوم عمل سعيد لدينا. حتى نتذكر أننا قمنا بتعبئة فوضى من الخضر الذابلة المعروفة باسم سلطة المكتب الحزينة. هذه الوصفة للبطاطس المشوية بالليمون والدجاج والسبانخ مع تزاتزيكي من أليسون داي ورسكووس غداء حديث: +100 وصفة لتجميع وجبة منتصف النهار الجديدة هو الترياق: إنه & rsquos سهل التحضير للوجبات لوجبات غداء منزلية طوال الأسبوع ولا تبخل على النكهة الطازجة والمرضية.

& ldquo تقدم أعمال شغب القوام والألوان والنكهات في هذا الطبق دفعة بصرية وجسدية في الظهيرة ، كما يكتب يوم rdquo. & ldquoIt & rsquos salad-esque ولكنه يأكل قلبًا ، متجذرًا في البطاطا الحلوة المتخللة بالليمون والدجاج الطري والسبانخ الطري والزيتون المالح والتزاتزيكي البارد لصلصة كل شيء. استمتع كما هو الحال اليوم ، وتناول الخبز من الحبوب الكاملة لملءها أو lavash لتغليفها لشيء مختلف غدًا. & rdquo نحب أسلوبك ، أليسون.

لجعله نباتيًا ، تقترح استبدال الدجاج بالحمص المطبوخ أو الفاصوليا بالزبدة أو البيض المسلوق تمامًا وندشوه فوق السبانخ بدلاً من تحميص البطاطس والجزر.

سلطة حزينة؟ نحن لا نعرفها.

مقتبس من غداء حديث: +100 وصفة لتجميع وجبة منتصف النهار الجديدة بواسطة أليسون داي. حقوق النشر ونسخ أليسون داي. تم النشر بواسطة Appetite بواسطة Random House & ريج ، قسم من Penguin Random House Canada Limited. مستنسخة بالتنسيق مع الناشر. كل الحقوق محفوظة.

بطاطا ودجاج مشوية بالليمون

4 حبات بطاطا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 12 بوصة

أربعة صدور دجاج منزوعة العظم سعة 4 أونصات (بدون جلد أو جلد)

& frac14 كوب زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

& frac14 كوب عصير ليمون مع شرائح ليمون للتقديم

فلفل أسود مطحون طازجاً

8 أكواب سبانخ صغير أو جرجير صغير

2 ملاعق كبيرة شبت طازج مفروم

1 خيار إنجليزي ، غير مقشر ومقطع إلى نصفين بالطول

2 كوب زبادي كامل الدسم مصفى أو زبادي يوناني عادي (انظر الملاحظة في التعليمات)

& frac14 كوب شبت طازج مفروم ناعماً ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

& frac14 كوب نعناع طازج مفروم ناعماً

فلفل أسود مطحون طازجاً

1. تحميص البطاطس والدجاج: سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. على صينية خبز ، تُقلب البطاطا الحلوة والدجاج مع زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة. تحمص حتى تنضج الدجاج وتصبح العصائر صافية ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. انقل الدجاج من صينية الخبز إلى لوح التقطيع حتى يرتاح ، وقم بطهي البطاطا الحلوة حتى تصبح طرية جدًا وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى. تبرد البطاطا الحلوة قبل تجميع الوعاء.

2. اصنع تزاتزيكي: استخدم ملعقة معدنية لكشط البذور من الخيار وتخلص منها أو احفظها لاستخدامها في العصائر أو العصائر. ابشري الخيار على مبشرة صندوقية واعصري العصير الزائد. في وعاء كبير ، يُمزج الخيار المبشور مع الزبادي والشبت والنعناع والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط جيدًا حتى يمتزج. يمكن تبريد الصلصة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع.

3. قم بتجميع صندوق الغداء: قطعي الدجاج إلى شرائح أو افرميه باستخدام شوكتين. قسّمي السبانخ بالتساوي بين أربع علب أو أواني بينتو ، ثم كرر ذلك مع الدجاج ، البطاطا الحلوة ، تزاتزيكي (أو قم بتعبئتها بشكل منفصل) ، والزيتون وأوتاد الليمون مع رش الزيت الإضافي ورش الشبت. أغلقها وضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لأخذها معك وستحتفظ بها لمدة تصل إلى خمسة أيام في الثلاجة.

ملاحظة: لعمل الزبادي المصفى ، قم بتبطين مصفاة شبكية كبيرة بقطعة قماش قطنية (حوالي أربع طبقات مربعة بحجم 15 بوصة) ، وعلقها فوق وعاء كبير وأضف 4 أكواب من الزبادي العادي (على الأقل 2٪ ولكن يفضل الحليب كامل الدسم). برد لمدة 3 ساعات على الأقل أو حتى يوم. انقل اللبن المصفى إلى وعاء كبير وضعه في الثلاجة طالما يسمح به تاريخ انتهاء صلاحية الزبادي والرسكووس. يمكنك أيضًا تبريد مصل اللبن (السائل المصفى من اللبن) في وعاء زجاجي لاستخدامه في التتبيل أو التغميس أو التتبيل.


تعليقات

شاتي كرون

أحب هذه الوصفة - شكرًا - هل صنعت الخبز الخاص بك؟ ييكيس. ساندي

جينيفر @ زبدة الفول السوداني والفلفل

يجب أن يكون اليوم لليونانيين! استيقظت من النوم وأنا أفكر في أنني أردت شطيرة يونانية لتناول العشاء اليوم وموقعك الثاني الذي رأيته هذا الصباح مع شطائر الجريك. يجب أن أفعلها الليلة! لتكن عطلة نهاية الأسبوع الخاصة بك رائعة!

Cwkneadu

أنا أحب الطعام اليوناني. هل لديك وصفة رائعة لتتبيل السلطة اليونانية. أكل في مطعم في شيكاغو وكان لديه سلطة يونانية ، كانت الملابس رائعة. لقد جربت وصفتين لكنهما كانا لطيفين للغاية. شكرا

يم! أنا أستمتع بالدوران الجيد. هذا يبدو لذيذ!

مارلا

هذا يبدو مذهلا !! شكرا جزيلا على الوصفات. أنا & # 039m بالتأكيد سأفعل هذا يوم السبت

أعلم أن عائلتي ستحبه! أنا & # 039 مليون ذاهب لشراء نان رغم ذلك)

ديبي @ Just Breathe

هذا يبدو لذيذ. أنا أحب صلصة تزاتزيكي ، لا يمكنني الانتظار حتى أحضرها!

مجهول

لا استطيع الانتظار لتجربة هذه. أنا في إجازة طويلة وعندما أعود إلى المنزل ستحب الأسرة وجبة مطبوخة في المنزل. ما هو أفضل من هذا! يبدو ذلك لذيذ جدا. تاي للمشاركة.

ماما كريسي

أجبته في وقت سابق لكنه ذهب & # 039 ثانية. ربما لأنني وضعت رابطًا فيه؟ على أي حال ، ما قلته هو أنني لا أعرف مدى صحتها ، لكن الوصفة المفضلة لدي لتتبيل السلطة اليونانية يمكن العثور عليها على موقع allrecipes. انتقل إلى الموقع الإلكتروني وابحث عن & quotabsolutely fabulous dressing & quot وينبغي أن تكون النتيجة الأولى المدرجة. تم نشرها من قبل شخص يعمل في مطعم ، لذا فهي وصفة ضخمة ، ولكن إذا قمت بتغيير عدد الحصص إلى 10 أو 15 ، فسيتم قياس المكونات للحصول على كمية قياسية.

ليا جو

أنا أحب الطعام اليوناني ولكني & # 039 تم تخويفي لجعله. تبدو هذه الصلصة لذيذة ومن السهل صنعها. سوف تضطر إلى إعطاء هذا دوامة قريبا!

روث آن

لقد صنعت هذا وكانت صلصة الدجاج والخيار لذيذة. لم أهتم بالنان. لقد وجدت وصفة مختلفة تتطلب بيضة لذيذة.

ستيفاني

Omagoodness الصلصة بحد ذاتها مدهشة! لقد قمت بجلدها الآن في رميتها في خبز بيتا مع بعض الديك الرومي. جعلها أفضل مليون مرة. أتطلع إلى صنعه مع الدجاج. هل تصادف أن لديك حقائق غذائية أو نقاط مراقبو الوزن؟

لقد صنعت هذه الليلة الماضية - وهي عبارة عن جزء من الخبز - كانت رائعة!

ميغان

نان جيد جدا! أكلت مني مع جبن فيتا الأفوكادو وزيت الزيتون بالثوم والأعشاب. جيد جدا!

لفترة طويلة كنت أبحث عن خبز مرن بحيث يمكنك بسهولة تجميعه وتناوله بسهولة. حسنًا ، لقد وجدت أخيرًا وصفة مثالية هنا. لا يتم طي هذا الخبز بسهولة فحسب ، بل إنه لذيذ أيضًا. يتجمد جيدًا وكل ما عليك فعله هو إعادة تسخينه في فرن التحميص. في نهاية الخبز ، قمت بطلاء كل خبز بالزبدة المذابة واستمر الخبز لمدة دقيقة واحدة. أخطط لخبز دفعة من الخبز وتجميدها لاستخدامها في المستقبل. شكرا على صفتك الجميلة. صنع الحليب الفارق!

Averie @ Averie طباخين

شكرا لاعادة ربط هذا نان! أنا في حاجة إلى وصفة مجربة وحقيقية لذلك!

تريسي مورلينج

لقد صنعت للتو هذه الليلة (غششت واشترت خبزًا مسطحًا) - لقد كانت جيدة جدًا! نكهة الدجاج رائعة مع التزاتزيكي والبصل الأحمر والطماطم. بكل تأكيد انه حارس. شكرا!

شيريل

شكرا جزيلا على هذه الوصفة! انتهى الأمر بأن أصبح النان أقل ليونة أو ليونة مما أردت. لكنني لم أقم بعمل نان من قبل لذا أنا متأكد من أنه كان خطأ مستخدم. كان هذا ممتازًا حقًا ، تتبيلة الدجاج كانت رائعة!

كورتني

كان تتبيلة الدجاج هذا مذهلاً. ومع ذلك ، كانت الصلصة نوعًا من blahhhhh. أضفت عصير الليمون والشبت وبعض الكريما الحامضة لإضفاء الحيوية عليها!

كلوديا

أستطيع أن أقول بصراحة إنني متحمس جدًا لتجربة ذلك. كنت أقوم بتصفح موقع Pinterest ، ووجدت هذا الدبوس ، مع فكرة الآن عن عشاء الليلة! شكرا!

شيلية

أنا أحب الجيروسكوب اليوناني وصفة الخبز رائعة والدجاج لها طعم رائع وأولادي يحبونهم.

كاسي

أهلا! عائلتي تحب هذه الوصفة ، لكن الرابط الخاص بك معطل. :( لسوء الحظ لدي ذاكرة رهيبة ، لذلك لا يمكنني تذكر كل مكونات الدجاج. هل يمكن إعادة نشرها ، من فضلك ، من فضلك ، من فضلك ؟! :)

أهلا!! اسمي نيكي وأنا أم ربة منزل. أنا متزوجة من رجل أحلامي ولدي فتاة صغيرة جميلة ذات موقف وقح وصبيان صغيران وسيمان يمكن أن تضيء ابتسامتي يوم أي شخص!


إن جعل هذه الوصفة رائعة يبدأ بتتبيلة الدجاج الدورانية الصحيحة! من المهم أن تجف الدجاج قبل رميها في التتبيلة، لذلك يمكن أن تلتصق التتبيلة بالدجاج وتغطيتها بالتساوي.

الطبخ الداخلي: إذا لم يكن الطقس على ما يرام ، فلا يزال بإمكانك الحصول على نتائج رائعة عن طريق طهي الدجاج على أسياخ في مقلاة شواء. أو يمكنك التخلي عن الأسياخ وطهي الدجاج في مقلاة كبيرة. من الأفضل طهي الدجاج على دفعات حتى يصبح لونه بنيًا بدلاً من تبخيره.

حجم بايتس الدجاج: عادة ، عندما أصنع الكباب ، أقوم بتقطيع اللحم إلى قطع أكبر. ومع ذلك ، تعمل القطع الأصغر أيضًا. إنهم يجعلون وصفة الدوران للدجاج هذه لذيذة لأنها تمتص الماء المالح حقًا.

محلول ملحي: اترك الدجاج في محلول ملحي لمدة نصف ساعة قبل رميها في التتبيلة يسمح للدجاج بامتصاص بعض الماء المالح. هذا يمنح الدجاج نضارة رطبة يصعب التغلب عليها.

تأكد أيضًا من وضع الدجاج المطبوخ على الساخن في التتبيلة المحفوظة للحصول على طبقة إضافية من النكهة.

نقيع: أحب هذا التتبيلة لأنه مزيج سهل من المكونات البسيطة. لكن، بشر وعصير الليمون الطازج إلزامي. لا تهتم بهذه الأشياء الرخيصة في الزجاجة البلاستيكية - إنها ليست هي نفسها.

ستلاحظ أن التتبيلة يتم وضعها مرتين في هذه الوصفة. هل تستطيع أن تقول عبقرية ؟! هذا التطبيق الثاني ينقع الدجاج بطبقة إضافية من النكهة اللذيذة وينهي الطبق بشكل مثالي.

  • يتم وضع التتبيلة أولاً بعد نقع الدجاج سريعًا في الماء المالح ، ثم يُمزج الجزء الثاني من التتبيلة بالدجاج المشوي الطازج الدافئ. إنها تقنية فريدة وغير عادية ، لكن الغمس الثاني في ماء مالح يعطي الدجاج طعمًا ليمونًا مشرقًا.
  • من أجل التأكد من أن لديك ماء مالح كافٍ لهذا التطبيق الثاني ، تأكد من تقسيم التتبيلة مباشرة بعد تحضيرها.

ملاحظات مكونات جيروس الدجاج محلية الصنع

يتم عمل هذه الوصفة اللذيذة بجنون في 3 خطوات بسيطة. مجرد محلول ملحي ، ماء مالح وتجميع (بعد أن تطبخ بالطبع). إليك ما تحتاجه لتحقيق ذلك. قسمت المكونات إلى 3 أقسام منفصلة لتسهيل الأمر.

فرخة سوف تحتاج إلى رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد لعمل جيروسكوب. قطعه إلى قطع 1 بوصة يجعل من السهل تناول الطعام ويضمن وجود الكثير من الحواف الخارجية لامتصاص ماء مالح.

محلول ملحي - سوف يستغرق الأمر حوالي ربع لتر من الماء البارد لتغطية الدجاج. سترغب في تركه ينقع في محلول ملحي لمدة 30 دقيقة.

نصائح التخزين

من الأفضل الاستمتاع بالدجاج الجيروسكوب طازجًا ، لكن ليس من الضروري تجميعه على الفور. إذا كنت قد انتهيت للتو ، يمكنك تخزين الدجاج المطبوخ والمبرد في كيس يمكن إعادة غلقه أو وعاء محكم الغلق. ثم قم ببساطة بتجميع الجيروسكوب عندما يحين وقت تناول الطعام!

هل يمكنك تجميد هذا؟

نعم و لا. يمكنك تجميد التتبيلة ويمكنك أيضًا تجميد الدجاج المبرد المطبوخ. بالطبع ، سترغب في التخلص من أي ماء مالح مستعمل. أحب أحيانًا تجميد ماء مالح في صواني مكعبات الثلج. يسهل علي قياس الكمية التي أرغب في إذابتها واستخدامها.

عندما يحين وقت الأكل ، قم ببساطة بإذابة بعض التتبيلة الطازجة مع الدجاج. ثم سخني الدجاج جيدًا وقلبيه في بعض التتبيلة الدافئة قبل تجميع الدجاج. لذيذ!

قدم نصائح للأمام

بالنسبة لي ، يعد مسار المجمد أسهل طريقة للذهاب إليها عندما أقوم بإعداد الوجبات. ثم كل ما علي فعله هو تقطيع الخضار الطازجة عندما أقوم بتجميع الجيروسكوبات.

إذا كنت تقوم بالتحضير قبل يوم أو يومين فقط ، فيمكن أن يدخل كل شيء في الثلاجة. كما أن تحضير الخضار المفرومة يساعد كثيرًا.

كم من الوقت يمكنك الاحتفاظ بهذا في الثلاجة؟

ستكون جيروسكوب الدجاج جيدة مثل المكونات الأكثر هشاشة. إذا كانت بعض الخضار على وشك أن تتساقط ، فسوف تتذوقها. تيأعذب الخضار ، كلما كانت الجيروسكوبات أفضل. من ناحية أخرى، سيبقى الدجاج طازجًا ولذيذًا لمدة تصل إلى 4 أيام في الثلاجة.

مرة أخرى، كنت سأنتظر لتجميع الجيروسكوبات حتى خدمة الوقت، لذلك لا شيء يصبح رطبًا.


شاهد الفيديو: How to make Greek chicken Gyros and tzatziki sauce -فراخ جيروس و تزاتزيكي صوص (ديسمبر 2021).