وصفات جديدة

حبوب الذرة بالكراميل

حبوب الذرة بالكراميل

خذ كيسًا من ذرة الكراميل إلى لعبة الكرة القديمة!المزيد +أقل-

تم التحديث في 23 سبتمبر 2014

18

فشار فشار سادة أو مملح قليلاً

إخفاء الصور

  • 2

    يُسكب الفشار والفول السوداني في كيس البقالة الورقي ويوضع جانبًا.

  • 3

    ضع السكر وشراب الذرة والزبدة في وعاء ميكروويف واطهيه لمدة دقيقتين (درجة حرارة عالية). يقلب جيدًا حتى يتجانس ، ثم يُعاد إلى الميكروويف لمدة دقيقة أخرى.

  • 4

    يُضاف الفانيليا وصودا الخبز ، ويُخفق بمضرب كهربائي أو بالخلاط الكهربائي حتى يصبح رغويًا.

  • 5

    يُسكب مزيج الكراميل فوق الفشار والفول السوداني. قم بطي الجزء العلوي من الكيس لإغلاقه ورجه بقوة حتى يتم تغليف الفشار بالتساوي.

  • 6

    اسكبي ذرة الكراميل على صفيحة بسكويت عالية الجوانب أو محمصة ديك رومي أو أي طبق خبز كبير آخر. اخبزيها على حرارة 200 درجة فهرنهايت لمدة ساعة مع التقليب جيدًا كل 15 دقيقة.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • يُعد Caramel Corn ، الذي يتم تقديمه في علب فشار حمراء وبيضاء ، لعبة ممتعة ليوم ما إذا كنت تتنقل في المنزل ، أو تقوم ببعض الألعاب التي تسبق اللعبة.

    أتذكر أن أمي كانت تصنع وصفة مماثلة لهذه الوصفة عندما كنت أكبر ، وهي وصفة تتضمن كيسًا ورقيًا بني اللون وعدة زيارات إلى الميكروويف. ما زلت أهز ذرة الكراميل في كيس ورقي عند إعداد هذه الوصفة - إنها تساعد في الحصول على طلاء متساوٍ. ومع ذلك ، بدلاً من الطهي في الميكروويف لعدة دقائق (رجّها بين ذلك) ، أخبز ذرة الكراميل في فرن على حرارة منخفضة للحصول عليها لطيفة وهشة. لا أعرف ما إذا كانت أفران الميكروويف أكثر صلابة عندما كنت طفلاً ، لكن الميكروويف الحديث الخاص بي لا يقطعها ، وأنا أحب ذرة الكراميل اللذيذة والمقرمشة!

    يمكن أن يبدو الكراميل نفسه صعبًا وصعبًا - مع كل الغليان والتوقيت والوقت ، لكن هذا الإصدار سهل جدًا ولذيذ تمامًا مثل إصدارات الشراب المغلي. ما عليك سوى مزج الزبدة والسكر البني وشراب الذرة في وعاء آمن للميكروويف وطهي الطعام حسب التوجيهات.

    بعد ذلك ، أضيفي صودا الخبز والفانيليا واخفقيهم بمضرب كهربائي أو خلاط كهربائي حتى يصبح المزبد مزبدًا.

    احصل على حقيبة البقالة الورقية البني الموثوق بها.

    اسكبي الفشار والفول السوداني في كيس البقالة البني اللامع ، ثم اسكبي الكراميل ، واطوِ الجزء العلوي لإغلاقه ، ورجيه بقوة حتى يغطى بالتساوي.

    افردي ذرة الكراميل في مقلاة كبيرة ، أو صفيحة تحميص أو بسكويت مع جوانب واخبزيها في فرن 200 درجة مع التحريك كل 15 دقيقة. (يمكن أن تلمس ذرة الكراميل - لا داعي للفصل حيث تم تقليبها عدة مرات أثناء عملية الطهي.)

    آمل أن تستمتع!

    في صحتك ، ميشيل


بمجرد أن تنفجر الذرة بالكراميل ، ستفوز & # 8217t توقف عن تناول الوجبات الخفيفة!

هل تعلم أن الفشار يأتي بأشكال مختلفة؟ هناك نوعان رئيسيان: الفراشة (وتسمى أيضًا ندفة الثلج) والفطر. معظم الفشار الذي تحصل عليه في السينما أو تشتريه من السوق هو شكل الفراشة ، والذي يظهر خفيفًا ورقيقًا مع ظهور الكثير من & # 8220wings & # 8221.

ومع ذلك ، غالبًا ما يتم صنع فشار الكراميل من فشار الفطر ، وهو شكل مستدير (مثل الفطر بغطاء) وقوام أكثر ثباتًا. يعمل كلا شكلي الفشار في هذه الوصفة ، ولكن إذا وجدت فشار الفطر في متجر متخصص أو عبر الإنترنت ، جربه مع وصفة الفشار بالكراميل!

ملاحظة: استخدم الفشار العادي في هذه الوصفة ، وليس الفشار بنكهة الزبدة. تأكد من استخدام شراب الذرة الداكن هنا. فاز شراب الذرة الخفيف & # 8217t يمنحك لون الكراميل العميق.


ذرة الكراميل - وصفات


[1] اصنع ذرة الكراميل الخاصة بك (الصور رقم 1 ورقم 2 ورقم 3 ورقم 6 © The Popcorn Board).


[٢] يمكنك شراء الفشار إذا كنت ترغب في ذلك ، ولكن تأكد من صنع الكراميل بنفسك.


[3] النتيجة: دي ليسيس!


[٤] استخدم ذرة الكراميل لتزيين الفطائر والكعك والكب كيك. هذا واحد يستخدم فطيرة البقان من إدواردز الحلويات التي تزينها بنفسك. ها هي الوصفة (الصورة © Edwards Desserts).


[5] يمكنك الحصول على فخامة كما تريد ، كما هو الحال مع ذرة الكراميل هذه على غاناش الشوكولاتة الأنيق (الصورة © هيليوت ستيك هاوس | لندن).

السادس من أبريل هو اليوم الوطني لذرة الكراميل. إن صنع الكراميل الخاص بك ، وسكبه على الفشار الدافئ الخاص بك ، هو ألذ بكثير من شراء ذرة الكراميل.

جربها! هناك المزيد من وصفات الفشار أدناه.


الوصفة: ذرة الكراميل

المكونات 2.5 كوارت


تحضير

1. ضع الفشار في وعاء كبير. قم بإزالة أي حبات غير مكبوسة.

2. رشي صينية خبز كبيرة مع رذاذ الطبخ جانباً.

3. أضيفي السكر البني والزبدة وشراب الذرة والملح إلى وعاء عميق. يقلب على نار متوسطة حتى يمتزج جيدًا. ارفعي النار واتركيه حتى يغلي. اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق. لا تحرك!

4. ارفعوا الصينية عن النار وقلّبوا في صودا الخبز (سيكوّن الخليط رغوة *). يقلب الفشار بسرعة في خليط ساخن حتى يغطى بالكامل.

5. وزعيها على صينية الخبز المحضرة واتركيها لتبرد. تنقسم إلى قطع أصغر. قدميها على الفور أو خزنيها في وعاء محكم الغلق.


تاريخ ذرة الكراميل

بينما كان المستعمرون يتمتعون بغلاية الذرة (CHECK!) ، مع استخدام الملح والسكر لتتبيل الفشار ، قد يكون الفشار بالكراميل من صنع الأخوين فريدريك ولويس رويكهايم ، اللذين هاجرا إلى شيكاغو من ألمانيا.

في عام 1870 ، افتتحوا متجرًا للفشار وبدأوا في تجربة النكهات والإضافات الخاصة. حققت إحدى الوصفات ، وهي مزيج من الفشار والفول السوداني والدبس ، نجاحًا كبيرًا.

القصة هي أن العميل ، عند أخذ عينات من النكهة في المتجر ، هتف "هذه لعبة تكسير جاك!"

المصطلح يعني ، ولا يزال ، "جيد بشكل استثنائي". الاسم عالق.

تم تقديم نسخة مبكرة من Cracker Jack في معرض شيكاغو العالمي في عام 1893.

ابتكر لويس رويكهايم عملية تمنع حبات الفشار المغطاة بدبس السكر من الالتصاق ببعضها البعض [المصدر].

في عام 1896 ، سجل الأخوان العلامة التجارية Cracker Jack® ، وبدأوا في إنتاج المنتج بكميات كبيرة.

أدت شعبية Cracker Jack إلى تجربة الآخرين مع الفشار والشراب ، مما أدى إلى إنتاج ذرة الكراميل [مصدر]

اليوم ، يتم صنع فشار الكراميل التجاري عن طريق خلط محلول السكر أو أحيانًا دبس السكر (مكون Cracker Jack) ، وتسخينه حتى يتكرمل الخليط. ثم يتم مزجه مع الفشار.

الوصفة أعلاه حرفية تمامًا: يُسكب الكراميل محلي الصنع - الصفقة الحقيقية - فوق الفشار.


مرحبًا بك في كتاب الطبخ الخاص بي على الإنترنت

مرحبًا بكم جميعًا في كتاب الطبخ الخاص بي على الإنترنت. لن تجد هنا أي إعلانات أو توصيات مدفوعة. ستجد كل وصفاتي السهلة ، والأشياء التي أطبخها في المنزل كل يوم ، وإذا ذكرت منتجًا ، فذلك لأنني أريد أن يحصل الجميع على أفضل النتائج مع وصفاتي. لا توجد موافقات مدفوعة هنا. كان لدي شغف بالطهي طوال حياتي وكان هدفي دائمًا هو نفسه. حسنًا ، في الواقع ، لدي ثلاثة أهداف عندما أطبخ: اجعل الأمر أكثر صحة ، واجعله أسهل ، واجعله أسرع. كلما كان بإمكاني إعداد وصفة سريعة وسهلة وصحية ، أريد مشاركتها. نظرًا لكوني امرأة عاملة طوال حياتي ، كنت بحاجة إلى ما يحتاجه معظم الناس: وصفات صحية سريعة وسهلة ، خاصة وصفات العشاء بمكونات بسيطة لدى معظمنا في المنزل.

حتى عندما كنت أعمل لساعات طويلة في استضافة برنامج Jenny Jones Show والعمل فيه ، ما زلت أخصص الوقت لطهي وجباتي الصحية. في هذه الأيام ، أشعر بأنني محظوظ للغاية لأنني أستطيع قضاء كل وقتي في فعل ما أحب. لقد أنشأت Jenny Can Cook كمكان لمشاركة وصفاتي الصحية مع الجميع من الطهاة ذوي الخبرة إلى المبتدئين في المطبخ. نمط حياتي الصحي هو ما يدفعني لابتكار وصفات صحية وسهلة وخاصة وصفات الحلوى الصحية لأنني أحب الحلويات.

لست خبيرًا في تناول الطعام الصحي - فأنا أبذل قصارى جهدي فقط لابتكار وصفات نظيفة أشعر بالرضا حيال تناولها. لكن يجب أن يتذوقوا طعمًا رائعًا ، لذا فأنا أعمل بشكل أساسي على تقليل الأشياء السيئة وزيادة الأشياء الجيدة. على سبيل المثال ، مع وصفات العشاء ، أركز على استخدام الدهون الصحية ودمج الكثير من الخضروات. عادةً ما تحتوي أفضل الحلويات على نسبة سكر أقل من معظمها ، وأضيف إليها الألياف حيث تعمل. معظم ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي مصنوعة من الحبوب الكاملة وغالبًا ما أستبدل رقائق الشوكولاتة بقطع الشوكولاتة الداكنة.

من المهم أيضًا إبقائها بسيطة. في أي وقت يمكنني أن أجعل فيه شيئًا أسهل في الطهي ، أفعل ذلك. لذلك سترى الكثير من الوصفات السهلة هنا حيث يتم وضع كل شيء في وعاء واحد أو مقلاة واحدة ، مثل كعكات الليمون الأكثر شهرة أو جرانولا سهلة التحضير منزليًا. وأنا أعمل دائمًا على ابتكار وصفات بسيطة تحتوي على القليل من المكونات. عندما يكون بإمكاني إعداد وصفة بسيطة وسهلة ، فعادة ما تكون الطريقة التي يستخدمها الناس أكثر من غيرها ، مثل فطائر ماك أند جبن أو فطائر السلمون سريعة وسهلة الاستخدام. الأمر كله يتعلق بالأكل النظيف.

أنا أحب الخبز بشكل خاص ، لذلك من المهم حقًا الحصول على وصفات حلويات صحية لأنني أستمتع بشيء حلو بعد كل وجبة وهو دائمًا ما يكون مصنوعًا في المنزل ... من كعكة الشوكولاتة السريعة والسهلة الخاصة بي والتي تحظى بشعبية كبيرة إلى لفائف القرفة محلية الصنع التي يبدو أن الجميع يحبها ، وكلا الوصفات مصنوعة بدون زبدة. لأي شخص يريد تجنب الزبدة ، ستجد الكثير من الحلويات الصحية اللذيذة بدون زبدة بما في ذلك الكعك والفطائر والبسكويت بدون زبدة. في الواقع ، لقد أنشأت فئة منفصلة فقط لتلك الحلويات المصنوعة بدون زبدة لتسهيل العثور على ملفات تعريف الارتباط والكعك الصحية. ابحث فقط عن فئة وصفات الخبز بدون زبدة.

أنا أيضًا طالب في مجال التغذية وأعلم مدى أهمية تناول الخضار كل يوم. إنها شريان الحياة لصحة جيدة والعديد من وصفات العشاء الخاصة بي تحتوي على خضروات مدمجة ، مثل معكرونة الخضار والدجاج في وعاء واحد محملة بالخضروات عالية مضادات الأكسدة ولحم الخنزير الخاص بي مع الخضار المشوية. كلاهما وجبات صحية للغاية مع فوائد مكافحة الشيخوخة لمجموعة متنوعة من الخضروات.

يجب أن تكون وجباتي المفضلة هي الطعام البولندي. هذا هو تراثي وقد نشأت في بولندي كابج رولز (Gołąbki) وبيروغي. تعلمت أنا وأختي الطبخ من والدنا وكان لدينا حتى الأزياء البولندية التقليدية الخاصة بنا. يبدو أن الناس يستمتعون بوصفات عائلتي البولندية وأنا أعمل دائمًا على إعداد الوجبة البولندية التالية لنشرها ولكن يجب أن تكون أصح ما يمكنني إعداده. أنا مندهش من عدد الأشخاص البولنديين الذين يزورون موقعي ويتركون تعليقات باللغة البولندية. أحبها!

الرضا الذي أحصل عليه لمجرد معرفة أن الآخرين يقدرون وصفاتي الصحية ويطبخون أطعمة ووجبات صحية في المنزل هو كل المكافأة التي أحتاجها. لن أبيع أي شيء على هذا الموقع. هدفي الوحيد هو تحفيز المزيد من الناس على الطهي في المنزل ، وجعل التغذية الجيدة والأكل الصحي أولوية.

قد لا يدرك الكثير من الناس أن تناول وجبات صحية لا يعني & # 8217t التوفو وكعك الأرز. لست مضطرًا للتخلي عن أطعمة الراحة المفضلة لديك ... فقط غيّر طريقة تحضيرها. ربما يومًا ما قريبًا ، بدلاً من أن تقول ، & # 8220Aren & # 8217t ، أنت جيني جونز ، مضيفة البرامج الحوارية؟ & # 8221 سيقولون ، & # 8220Aren & # 8217t أنت جيني جونز ، طاهية المنزل الصحية؟ أنا أحب وصفاتك! & # 8221

أسعى جاهدًا لجعل وصفاتي بسيطة قدر الإمكان ، وأكافأ حتى عندما يكتب طهاة مبتدئون ليقولوا إنهم لم يخبزوا من قبل مطلقًا ويخبزون الخبز محلي الصنع لأول مرة في حياتهم. الطبخ ممتع بالنسبة لي ودائمًا ما أضيف القليل من الفكاهة إلى مقاطع الفيديو الخاصة بالطهي. إذا كان بإمكاني أن أجعلك تبتسم ثم جربت إحدى وصفاتي ، فهذا فوز مزدوج بالنسبة لي ... يجلب لك بعض المرح وبعض الطعام الجيد أيضًا.

شكرًا لك على زيارة Jenny Can Cook ويرجى الاستمرار في إرسال ملاحظاتك (والصور!). لم أتوقع أبدًا أن تكون وصفاتي شائعة جدًا وأتمنى أن أجيب على كل سؤال ولكني ببساطة لا أستطيع مواكبة ذلك. بين مقاطع فيديو youtube الخاصة بي وموقع الويب الخاص بي ، لدي حوالي 60.000 زائر يوميًا. يبدو أن العديد من الأشخاص متفاجئون بقولهم ، "لديك أفضل الوصفات على الويب - وصفات تعمل". هذا لأنني لست مطورًا للوصفات ، مجرد طباخ منزلي أشارك ما أصنعه في المنزل كل يوم. لذا أشكركم جميعًا على ثقتكم بي. إنه أفضل شعور في العالم أن أعرف أن ما أفعله هو إحداث فرق.
جيني جونز


ملخص الوصفة

  • 4 ملاعق كبيرة زبدة ، بالإضافة إلى المزيد لخبز الصاج
  • 10 أكواب من الفشار العادي غير المملح (من 1/2 كوب حبات أو كيس 3.3 أونصة من الفشار بالميكروويف)
  • 1 كوب كاجو مفروم خشن (اختياري)
  • نصف كوب سكر بني فاتح معبأ
  • ملح خشن

سخني الفرن على 300 درجة. توضع الزبدة على صينية خبز كبيرة الحجم جانباً. ضعي الفشار في وعاء كبير إذا كنت تستخدمين الكاجو وأضيفيه إلى الوعاء وقلبي حتى يمتزج. اجلس جانبا.

في قدر صغير ، نحضر الزبدة والسكر و 1/8 ملعقة صغيرة ملح و 2 ملعقة كبيرة ماء ليغلي مع التحريك باستمرار. يعمل بسرعة ، يرش الفشار مع شراب السكر ويقلب.

انشر الفشار بالتساوي على صينية الخبز المعدة. اخبز مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونها ذهبيًا ولامعًا ، حوالي 40 دقيقة. انقل الفشار الساخن إلى ورقة الخبز المبطنة بالورق واتركها تبرد.


شاهد الفيديو: فشار او بوب كورن كراميلناجح 100% pop corn #caramélisé# (ديسمبر 2021).