وصفات جديدة

زعفران أورزو مع الهليون و Prosciutto

زعفران أورزو مع الهليون و Prosciutto

مكونات

  • 4 ملاعق كبيرة (نصف عود) زبدة
  • 2 أونصة شرائح رقيقة من بروسيوتو ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 1/4 أكواب من orzo (حوالي 8 أونصات)
  • 3 أكواب مرق دجاج قليل الملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران ، مسحوقة
  • 1 رطل من الهليون النحيف ، مقطع ومقطع إلى قطع 1/2 بوصة
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور

تحضير الوصفة

  • تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يُضاف بروسسيوتو ويُقلى حتى يصبح شبه هش ، حوالي 3 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقليها إلى مناشف ورقية لتصفيتها. تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في نفس المقلاة على نار عالية. أضف أورزو ؛ يقلب 1 دقيقة. يضاف المرق والزعفران. وصل الى درجة الغليان. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى يبدأ الأورزو في النعومة ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 8 دقائق. أضف الهليون. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق. كشف؛ يُطهى على نار خفيفة حتى يتم امتصاص كل السوائل تقريبًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. ازالة من الحرارة. اخلطي مع بروسيوتو ونصف كوب من الجبن المبشور. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. نقل إلى وعاء كبير. تُزين بقشور البارميزان.

وصفة بيتي روزبوتوم ، قسم المراجعات

لحوم وخضروات مشوية فوق زعفران أورزو

وقت الطهي: 20 دقيقة
المستوى: سهل
المحصول: 6 حصص

لتتبيلة:
5 فصوص ثوم مفروم
1 كوب عصير ليمون طازج من حوالي 5 حبات ليمون
2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
2 ملاعق صغيرة ملح مدخن أو ملح كوشير
2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
1/2 كوب بقدونس مفروم

للشواء:
3 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام
4 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
نصف كيلو روبيان متوسط ​​الحجم ، مقشر و منزوع العرق
2 كوز ذرة ، مقشر ومقطع إلى أثلاث
1/2 رطل فطر كريميني ، يمسح نظيفًا
1 فليفلة حمراء مقطعة إلى أنصاف ومنزوعة البذور
1 حبة فليفلة صفراء ، مقطعة إلى أنصاف ومنزوعة البذور
1 فليفلة برتقالية ، مقطعة إلى أنصاف ومنزوعة البذور
وصفة زعفران أورزو

الاتجاهات

في وعاء متوسط ​​، اخلطي مكونات التتبيلة.

في وعاء كبير ، اخلطي نصف التتبيلة مع صدور الدجاج ، أفخاذ الدجاج والروبيان. إرم للجمع. غطيه واتركيه منقوعًا لمدة ساعة على الأقل. في حالة النقع لمدة تزيد عن ساعة ، تأكد من وضعها في الثلاجة.

ضع مقلاة شواء على نار متوسطة أو سخن شواية غاز أو فحم. ادهني الذرة بالتتبيلة المحفوظة غير المستخدمة ولفيها بورق القصدير. قلبي الفطر مع ربع كوب من التتبيلة المحفوظة غير المستخدمة. تُشوى صدور الدجاج والفخذين إلى درجة حرارة داخلية تصل إلى 165 درجة فهرنهايت ، حوالي 7 دقائق لكل جانب. اشوي الذرة داخل ورق الألمنيوم لمدة 5 دقائق لكل جانب. اشوي الفلفل لمدة 5 دقائق جانبيًا. اشوي الروبيان والفطر لمدة دقيقتين لكل جانب. ادهني الفلفل المشوي بآخر تتبيلة محفوظة غير مستخدمة. قطعي الفلفل والفطر إلى شرائح قبل التقديم إذا رغبت في ذلك.

رتب اللحوم والخضروات المشوية فوق الزعفران في طبق كبير وقدميها على الفور.

الزعفران أورزو:

4 أكواب مرق دجاج
1 ملعقة صغيرة خيوط الزعفران
1 رطل من خشب الأورزو المجفف
1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
1/2 ليمون ، معصور
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
1/4 كوب من البقدونس المفروم

في قدر كبيرة ، تُغلى مرق الدجاج على نار عالية. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واترك المرق ينضج. يُضاف الزعفران ويُحرَّك ويُترك الزعفران حتى يتفتح لحوالي 5 دقائق. تُعاد الحرارة إلى الدرجة المتوسطة والمرق ليغلي ، ثم يُضاف لسان العصفور ويُطهى حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال متماسكًا مع اللدغة ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 8 إلى 10 دقائق. يُصفّى لسان العصفور ويُنقل إلى وعاء كبير. نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل والبقدونس. إرم للجمع.


Orzo كريمي مع الهليون والبارميزان

بعد صنع هذا الأورزو الأثيني مؤخرًا ، ألهمتني تجربة طبق آخر من الأورزو. بين الحين والآخر ، سأكون أكثر إبداعًا من المعتاد في المطبخ وأحاول شيئًا جديدًا تمامًا دون استخدام وصفة. كان هذا الجبن الكريمي مع الهليون والبارميزان مكافأتي! تحول هذا بطريقة أفضل مما كنت أتوقع. أحب أنا وبراد هذا الطبق الجانبي!

أزواج أورزو الكريمية تتناسب تمامًا مع قرمشة الهليون اللذيذة. وبالطبع البارميزان يجعل كل شيء أفضل! يتناسب هذا الطبق بشكل مثالي مع مجموعة متنوعة من الأطباق الرئيسية. دجاج ، ستيك أو مأكولات بحرية. في المرة القادمة ، قد أضيف القليل من prosciutto أو لحم الخنزير المقدد إلى هذا. مع هذه الإضافة ، ستجعل وجبة رائعة في حد ذاتها!

نظرًا لمرور بضعة أيام منذ أن صنعت هذا ، سأقوم بتخمين كميات المكونات. لا تتردد في تعديل الكميات حسب رغبتك. لا يمكنك العبث بهذا الطبق. إنه سهل للغاية! ***

1 صورة

ملخص الوصفة

  • 20 حبة هليون طازجة ، مقلمة
  • 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
  • 1 ساق كرفس ، مقطع إلى مكعبات
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 كوب أرز أربوريو
  • نصف كوب نبيذ أبيض جاف
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور حديثًا
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون

ضع القدر البخاري في القدر واملأه بالماء أسفل قاع القدر البخاري. جلب الماء ليغلي. يُضاف الهليون ، ويُغطى ، ويُطهى على البخار حتى يصبح طريًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. قطع الهليون إلى قطع 1 بوصة جانبا.

يُسخن مرق الدجاج في قدر على نار متوسطة ويُترك على نار خفيفة أثناء تحضير الريزوتو.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى البصل والكرفس ويُقلب حتى تنضج الخضار ، حوالي 5 دقائق. الموسم مع الملح والفلفل الأسود. يُضاف الثوم مع أرز أربوريو ويُحرّك المزيج حتى ينضج قليلاً ، لمدة 5 دقائق أخرى.

يُسكب النبيذ الأبيض في خليط الأرز مع التحريك باستمرار حتى يتبخر السائل لمدة 5 دقائق. قلبي مرق الدجاج مع الأرز ، مغرفة واحدة في كل مرة ، للسماح للسائل بالامتصاص تمامًا قبل إضافة المزيد مع التقليب المستمر ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يضاف الهليون ويقلب.

يُرفع عن النار ويُمزج في جبن البارميزان وعصير الليمون وقشر الليمون. قدميها على الفور.


سالتيمبوككا الدجاج الفاخر مع الزعفران أورزو!

كان الأمس أحد تلك الأيام التي لم يكن لدي فيها الكثير من الوقت لتناول العشاء ولكن عند التفكير في خياراتي ، كنت حقًا في حالة مزاجية لشيء مختلف ، شيء خاص ، شيء & # x27exotic & # x27 ، بسبب عدم وجود كلمة أفضل. ولكن هل هناك وجبة طعام فاخرة وسريعة وسهلة ، بأقل قدر من الضجة ومكونات أقل؟ أساس معظم المأكولات الإيطالية هو القليل من المكونات البسيطة المتوفرة بسهولة ، المطبوخة بشكل مبسط ، مما يجعل المكونات تتحدث عن نفسها. سالتيمبوككا هو أحد هذه الأطباق ويستغرق أقل من 30 دقيقة من التحضير إلى الطبق.

لقد قرأت مقالًا مثيرًا للاهتمام منذ بعض الوقت حول الأطباق التي كثيرًا ما توصف بأنها & # x27cucina Romana & # x27 التي لا تظهر بوضوح من أصل روماني. تم ذكر سالتيمبوكا كأحد تلك الأطباق ، مثل & # x27carbonara & # x27 و & # x27gnocchi alla Romana & # x27. ومع ذلك ، نظرًا لشعبيتها المتزايدة في روما ، سرعان ما تم تحديد هذه الأطباق على أنها تنتمي إلى مطبخ & # x27cucina Romana & # x27. يعتقد المؤرخون أن سالتيمبوككا نشأت بالفعل في بريشيا ، وهي مدينة وبلدية في منطقة لومباردي في شمال إيطاليا ، لكنني سأنتقل بحذر قبل أن أقترح ذلك على طهاة روما الذين رفعوا سالتيمبوكا إلى شكل فني!

مكونات سالتيمبوكا قليلة وشائعة مما يجعل من السهل صنعها في المنزل. كل ما تحتاجه هو شرحات من الدجاج (أو صدور مطحونة بسمك 1/4 & quot) ، حكيم ، بروشوتو ، زيت زيتون ، ملح وفلفل ، نبيذ أبيض جاف للتحلل ، مرق دجاج وزبدة. ضع في اعتبارك أن هناك العديد من الاختلافات في سالتيمبوكا: لحم العجل هو اللحم التقليدي المفضل ، البانسيتا على عكس بروسكيوتو ، مارسالا إنزيد من النبيذ الأبيض ، والمحشو والملفوف مقابل المسطح والطبقات.

يعتقد البعض أن لحم العجل ينتج طبقًا أكمل مذاقًا من الدجاج ، لكنني اخترت الدجاج نظرًا لتوافره ، فهو أكثر اقتصادا ، وفي الوقت الحالي ، تمر ابنتي الصغرى بنوع من المواقف الاجتماعية ضد لحم العجل. (حاولت أن أوضح أن لحم العجل لا يختلف عن أي لحوم أخرى نأكلها وأن الظروف في مزارع لحم العجل قد تحسنت بشكل كبير في السنوات العديدة الماضية. لقد كدت أمتلكها عندما حددت أن مزارع الألبان لها فائدة قليلة جدًا للعجول الذكور وأن مزارع لحم العجل في الواقع ، أعطت هدفًا للعجول الذكور ولكني أعتقد أن تفكيرها ربما يكون على نفس المنوال من عدم قدرتها على أكل لحم الضأن الأبيض الصغير الرقيق).

لقد استخدمت prosciutto في المقام الأول لأنه & # x27s إلى حد كبير عنصر أساسي في ثلاجتي. إن دحرجة البروشوتو حول صدور الدجاج لتأمين أوراق المريمية يوفر أيضًا قوامًا من البيتوفول وبنيًا أكثر عمقًا من البانسيتا ويتميز بكشكشة صغيرة مملحة ونقية من اللذيذة. لقد اخترت أيضًا استخدام النبيذ الأبيض لإزالة اللمعان من المقلاة الخاصة بي لأنني أحبها & # x27s الحموضة اللطيفة ولكني أحب أيضًا المذاق الأكثر حلاوة والمستدير الذي يوفره استخدام مارسالا.

لم يكن تحضير سالتيمبوكا الدجاج أسهل: لقد وضعت شرحات الدجاج بين ورقتين من ورق الشمع ، وقمت بسحقها إلى ما يقرب من 1/4 & quot ؛ سمك ، متبل بالفلفل الأسود المطحون الطازج وقليل جدًا من ملح البحر (سيوفر بروسكيوتو الملوحة الكافية) توضع 3-4 أوراق حكيم طازجة فوقها وتلف شرائح بروسسيوتو حول شرحات لتأمين المريمية. تستغرق قطع الدجاج حوالي دقيقتين فقط لكل جانب للطهي والصلصة ، حوالي 4-5 دقائق للتحضير.

بمجرد أن أصبح كل شرحات سالتيمبوكا جاهزة للطهي ، قررت أن أبدأ في الطبق الجانبي لأنه على الرغم من أن دجاج سالتيمبوكا هو طبق رئيسي رائع ، إلا أن كل طبق رئيسي جيد يحتاج إلى جانب جيد بنفس القدر. كنت قد قررت صنع Saffron Orzo لمرافقة دجاج سالتيمبوكا الخاص بي. يشبه الزعفران أورزو إلى حد كبير ريزوتو ليس فقط مثل العمالة كثيفة العمالة. أولاً ، أحضرت كوبين من مرق الدجاج حتى يغلي ، ثم أزلته من على النار وأضفت رشة كبيرة من الزعفران واتركه ينقع أثناء تحمير شرحات الدجاج.

الزعفران هو واحد من أغلى التوابل في العالم من حيث الوزن ، ولكن لحسن الحظ ، فأنت عادة ما تحتاج فقط إلى قرصة ويمكن العثور عليها في معظم متاجر البقالة المتخصصة في الكميات بحوالي 10 دولارات. في عيد الميلاد الماضي ، كنت محظوظًا بما يكفي للحصول على عبوتين صغيرتين من الزعفران ، واحدة في مخزني من سانتا والأخرى من أختي ، التي أحضرت لي بعضًا من أبروز ، إيطاليا! هنا في St. John & # x27s ، Newfoundland ، أعلم أنه يمكنك الحصول عليه من بقالة Belbin & # x27s ومعرفة أنه هناك يستبقني من البحث في مكان آخر! قد تتساءل عن مذاق الزعفران. حسنًا ، يقول البعض إنه & # x27s مرًا قليلاً ما زال يضفي طعمًا شبه حلو للأطباق التي أضافها & # x27s. والبعض الآخر يقسم طعمه ضعيف مثل العسل والبعض الآخر لا يزال ، أقسم أنه طعمه مثل البحر! يتم اختبار تعقيده بشكل مختلف من قبل الجميع ودائمًا بشكل مختلف قليلاً. أقف على الجانب المر قليلاً / شبه الحلو للأشياء بينما يقول زوجي ذلك & # x27s مثل البحر. وفي كلتا الحالتين ، فإنه يضيف لمسة رقيقة من النكهة واللون الرائع إلى كل ما يضاف إليه.

بينما كان الزعفران ينقع في مرق الدجاج ، قمت بتسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية وأضفت حوالي 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة. عندما كانت المقلاة لطيفة وساخنة ، أضع شرحات الدجاج ، وجانب المريمية لأسفل ، في المقلاة. لقد قمت بطهي شرحات اللحم لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب ، حتى يصبح لونها ذهبيًا لطيفًا ، ثم قمت بنقلها إلى طبق ووضعت الطبق بورق الألمنيوم بينما انتقلت إلى الأورزو من جانبي بالإضافة إلى صلصة السالتيمبوكا.


حافي القدمين كونتيسا مضمون

يحب الملايين من الناس Ina Garten لأنها تكتب وصفات تجعل الطهاة في المنزل يبدون رائعين ، كما أن العائلة والأصدقاء يغمرونهم بالثناء ، ومع ذلك لا يمكن أن يكون تحضير الأطباق أسهل باستخدام المكونات الموجودة في أي متجر بقالة. في لعبة Barefoot Contessa Foolproof ، تخطو نجمة Food Network خطوة أخرى إلى الأمام بسهولة ، حيث تشارك أسرارها في تناول وجبات مُرضية للغاية ذات "نجاح باهر!" عامل نتوق إليه جميعًا.

ابدأ مع Dukes Cosmopolitans اللذيذ المصنوع من عصير الليمون الطازج ، بالإضافة إلى Jalapeño Cheddar Crackers التي سوف يلتهمها الجميع. تشمل وجبات الغداء سمك السلمون المدخن الساخن وسلطة الكركند والبطاطس وشوربة الطماطم السهلة مع خبز محمص بالجبن المشوي ، وتتميز جميعها بالنكهات القديمة مع زيادة الحجم. فيليه لحم بقري مشوي بطيء مع باسل بارميزان مايونيز وأسكالوب محمر وبطاطس مهروس جذر الكرفس هما فقط من بين العديد من وصفات العشاء الرائعة. وسيتذكر ضيوفك دائمًا الحلويات ، من كعكة التمر Sticky Toffee مع Bourbon Glaze إلى Salted Caramel Brownies.

بالنسبة إلى Ina ، تعني كلمة "مضمونة" أكثر من مجرد إعداد طبق واحد بنجاح ، فهي تتعلق أيضًا بتخطيط قائمة الطعام ، بما في ذلك تنسيق كل شيء بحيث يتم طرحه جميعًا في نفس الوقت. في Barefoot Contessa Foolproof ، توضح لك Ina كيفية وضع خطة لعب بحيث يتم تقديم كل شيء ساخنًا بينما تحافظ على هدوئك. هناك ملاحظات في جميع أنحاء التفاصيل حيث يمكن أن تسوء الوصفة لإبقائك على المسار الصحيح ، بالإضافة إلى نصائح لإعداد الوصفات مسبقًا. يبدو الأمر كما لو أن Ina موجودة في المطبخ معك وتوجهك في كل خطوة على الطريق.

مع 150 صورة فوتوغرافية ملونة رائعة ونصائح Ina التي لا تقدر بثمن ، يعد Barefoot Contessa Foolproof كتاب طهي مذهل وعملي بلا حدود والذي سوف يلجأ إليه طهاة المنزل مرارًا وتكرارًا.


كاليفورنيا تركيا تشيلي

1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
4 فصوص ثوم كبيرة مهروسة ومقشرة ومفرومة
2 فلفل بوبلانو كبير الحجم ، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات
1 ساق كرفس مفروم
1 بصلة كبيرة مفرومة
1 1/2 رطل ديك رومي مفروم (لحم غامق)
1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
3 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
2 ملاعق صغيرة (معبأة) سكر بني غامق
1 ملعقة صغيرة اوريجانو مكسيكي مجفف ، مهروس
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
3 أكواب مرق دجاج قليل الملح (يفضل أن يكون عضويًا)
يمكن لواحد من 15 إلى 16 أونصة cannellini (فاصوليا بيضاء) ، وشطفها وتصريفها

أبسط الكينوا والصنوبر بيلاف ، الوصفة التالية
مقبلات متنوعة ، مثل البصل المفروم والجبن الأبيض المبشور والطماطم المفرومة و / أو القشدة الحامضة
الاتجاهات
سخني الزيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة عالية. يضاف الثوم والببلانوس والكرفس والبصل. اقليها حتى تنضج الخضار ، من 5 إلى 6 دقائق. نضيف الديك الرومي ونقليه حتى يختفي اللون الوردي ، ويفصل الديك الرومي بظهر الملعقة ، حوالي 7 دقائق. يرش الدقيق ويقلب حتى يمتزج. نضيف معجون الطماطم ومسحوق الفلفل الحار والكمون والسكر والأوريغانو وملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل والقرفة والقرنفل. يُطهى من دقيقة إلى دقيقتين مع التحريك للمزج. أضف المرق والفاصوليا. جلب إلى يترك على نار خفيفة. قلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركها على نار هادئة حتى تمتزج النكهات ويصبح الفلفل حارًا على القوام المطلوب ، مع التحريك كثيرًا ، من 20 إلى 30 دقيقة. يتبل بالمزيد من الملح والفلفل.

للتقديم ، تُسكب أبسط أنواع الكينوا وجوز الصنوبر بالملعقة في أوعية عميقة. مغرفة الفلفل الحار. قدميها مع الزينة.

ملاحظة الطباخ: زينة أخرى يمكنك تقديمها: الفجل المفروم ، مخلل الهالبينو ، جبن كوتيجا المفتت ، رقائق التورتيلا و / أو بيكو دي جالو

أبسط الكينوا والصنوبر بيلاف:
1 1/4 كوب كينوا حبوب كاملة (حوالي 7 أونصات)
1 3/4 كوب مرق دجاج قليل الملح (يفضل أن يكون عضويًا)
1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
1/3 كوب كزبرة طازجة أو بقدونس إيطالي مفروم
1/3 كوب صنوبر
ضع الكينوا في منخل ناعم. اشطفه تحت الماء الجاري البارد لمدة دقيقة كاملة. توضع جانبا لتصفيتها.

يُغلى المرق والملح والفلفل في قدر ثقيل ومتوسط ​​على نار متوسطة إلى عالية. قلّب الكينوا. غطيها ، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الكينوا ويتم امتصاص كل المرق ، حوالي 15 دقيقة. أطفئ النار. دع الكينوا تقف ، وهي لا تزال مغطاة ، لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. نثر حبات الصنوبر على صينية خبز صغيرة. نحمص المكسرات حتى تصبح ذهبية اللون ، مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 5 دقائق. تبرد على ورقة الخبز.


Orzo مع لحم الخنزير المقدد والهليون وزبدة الكمأة

مكونات:

  • 1 علبة 16 أونصة من الأورزو
  • حفنة من الهليون ، مقطعة إلى قطع 1 إنش
  • 4-5 شرائح لحم مقدد جيد ويفضل من مزارع التراث
  • 2-3 ملاعق كبيرة زبدة الكمأة (أو أي زبدة غير مملحة)
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • ملح للتذوق
  • رش جبن بارميزان
  • الإضافات الاختيارية: 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون ، 2 ملاعق بقدونس مفروم طازج

الاتجاهات:

  1. اغلِ قدرًا من الماء مع 6 أكواب من الماء. عندما يتعلق الأمر بالغليان ، أضيفي حفنة من الملح لتتبيل الماء وأضيفي لسان العصفور. قم بغليها حسب إرشادات العبوة. يُصفّى ويُترك جانباً.
  2. أثناء غليان المعكرونة ، قطعي لحم الخنزير المقدد إلى قطع 1/2 بوصة وأضيفيه إلى مقلاة متوسطة الحرارة. اطهي لحم الخنزير المقدد حتى يتحول إلى اللون البني ، ثم أخرجه وصفه على منشفة ورقية. يُضاف الهليون إلى بقايا دهن لحم الخنزير المقدد الدافئ ويُطهى حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال أخضر. قلل الحرارة إلى متوسطة وأضف زبدة الكمأة. أضيفي لسان العصفور المطبوخ ، الفلفل الأسود ، القليل من الملح ورش جبنة البارميزان. أعد لحم الخنزير المقدد إلى المقلاة.
  3. اقلب جميع المكونات لمدة 30 ثانية ثم قدمها.

كان إيت بوتيك متجرًا حائزًا على جوائز وموقعًا للوصفات المبنية على القصة تم إنشاؤه بواسطة Maggie Battista - مؤلفة ودليل أعمال وباحثة عن المواءمة. بعد استضافة أسواق البيع بالتجزئة لأكثر من 25000 ضيف ، تدعم Maggie الآن رواد الأعمال أثناء قيامهم بإنشاء أعمال قائمة على القيم من خلالها نحن ماجيك ستوديو. اتبع ماجي باتيستا في انستغرام.


21 وصفة معكرونة مطحونة من تركيا يجب أن تجربها بالتأكيد

هل قرأت منشور كرات اللحم الحلو والحامض الخاص بي؟ لقد تحدثت عن أهمية وجود الطعام دائمًا في ثلاجتك التقليل بهذه الطريقة من إغراء تناول الوجبات السريعة عندما تكون معدتك تهدر ونتيجة لذلك & # 8211 تدمر نظامك الغذائي. بمعنى آخر ، إعداد الوجبة هو الملك! أحاول الآن التفكير في مجموعة من الوصفات المختلفة لاستخدامها بالتناوب لتجنب الروتين.

القاعدة الأولى & # 8211 يجب أن يحتوي الطبق على بعض اللحوم. نعم ، أنا & # 8217m آكلة اللحوم. مؤخرًا ، أصبحت اللحوم المفضلة لدي هي الدجاج ولحم البقر والديك الرومي. العجاف. ومع ذلك ، فإن تركيا هي التي تجعل ثلاجتي أكثر من غيرها في الوقت الحاضر. عادة ، أشتري صدر الديك الرومي وأطحنه بنفسي (اللحم المفروم هو المفضل لدي). لماذا كل هذا العمل؟ الفرق بين اللحم المفروم محلي الصنع واللحوم المشتراة من المتجر واضح. إنه & # 8217s يستحق كل التعرق والشتم. ومع ذلك ، أنا في إجازة الآن ، لذا فإن الديك الرومي المشترى من المتجر سيفي بالغرض.

الطرق المفضلة لدي لاستخدام الديك الرومي المطحون هي كرات اللحم ولفائف الملفوف ، ومؤخراً المعكرونة. منذ أن جربت هذا الطاجن المعبأ من المعكرونة ، نظرت إلى الوراء. لقد كان SO GOOD + كان بمثابة بداية لتجاربي مع الديك الرومي والمعكرونة. لسوء الحظ ، لم أتوصل إلى & # 8217t بأي شيء يستحق المدونة حتى الآن وليس لدي الوقت الكافي لإجراء المزيد من التجارب أثناء الإجازة. هل تعرف ماذا يعني ذلك؟

لقد حان الوقت لأطلب المساعدة من زملائي من مدوني الطعام!

رأسان أفضل من واحد كما يقولون. حسنًا ، عشرين رأسًا أفضل ، أليس كذلك؟ لقد جمعت 21 وصفة ضخمة من معكرونة الديك الرومي وقد جربت بعضها بالفعل. الاشياء العظيمة هنا يا رفاق. تحقق منها!


حول نيكول ثيلين

هل لديك شهر كثير في نهاية أموالك؟ وأنا أيضًا - وهذه هي الطريقة التي بدأ بها برنامج الإغاثة على الدخل المنخفض.

لدي أكثر من 20 عامًا من الخبرة المهنية في البحث والكتابة. على مر السنين ، عملت كروائي وصحفي وكاتب أشباح وصانع محتوى. تم عرض عملي في العديد من المنشورات المطبوعة والإلكترونية ، بما في ذلك USA Today و eHow.com و Livestrong.com و Legal Beagle و The Daily Herald (Provo، Utah) و The Chronicle (Centralia، WA) وغيرها.

في منظمة Low Income Relief ، أستخدم خبرتي في البحث المهني وإعداد التقارير لمساعدة الأسر ذات الدخل المنخفض على توفير المال وتغطية نفقاتها. لقد كانت وظيفتي بدوام كامل منذ عام 2016 ، ويشرفني حقًا خدمتك.


شاهد الفيديو: Homemade Potato Ricotta Gnocchi - Gordon Ramsay (ديسمبر 2021).