وصفات جديدة

ديك رومي مخبوز في الكيس

ديك رومي مخبوز في الكيس

تحضير اللحم للمساء. اغسل اللحم واتركه يجف.

نضع البهارات والزيت في وعاء. اخلطي كل شيء جيدًا ثم دهن قطع اللحم. ضعيها في كيس الفرن ، واسكبي النبيذ وضعيها في الثلاجة طوال الليل.

أخرجيها في اليوم التالي قبل ساعة واحدة من وضع اللحم في الفرن. في هذه الأثناء ، دلكي اللحم ، اقلبه على الجانب الآخر.

سخني الفرن إلى 180 درجة. نضع كيس اللحم في صينية الفرن ونتركه لمدة ساعة. جرب اللحم وإذا لزم الأمر اتركه في الكيس لمدة نصف ساعة أخرى.

في هذه الأثناء ، قشري البطاطس وقطعيها إلى 4 أو 6 ، حسب حجمها. يرش بالزيت ويرش بالملح والفلفل وإكليل الجبل.

ضعي البطاطس في صينية الفرن وأخرجي اللحم من الكيس وضعيه بين البطاطس. صب العصير من اللحم من الكيس. اخبزيها حتى تنضج البطاطس ويصبح اللحم بنيًا جيدًا.

تقدم مع سلطة أو صلصة تزاتزيكي.

شهية طيبة!


لحم الديك الرومي المشوي على صينية

المكونات:

- ديك رومي كامل مذاب (حوالي 5 كجم)
- كوبان من عصير البرتقال الطازج (من 6 حبات برتقال أكبر)
- كوب من الماء
- 3/4 كوب ويسكي أو بوربون
- 1/3 كوب من دبس السكر أو شراب القيقب
- 3/4 ملعقة كبيرة ملح
- 4 حبات برتقال مقشرة
- 3 ملاعق طحين أبيض
- شرائح برتقالية (اختياري)
- فروع البقدونس (اختياري)

1. تخلص من العنق والأمعاء (إذا لم يتم إزالتها بالفعل). اشطف الديك الرومي جيدًا بالماء البارد وقم بإزالة الماء الزائد بمنشفة ورقية. اخلطي عصير البرتقال والماء ونصف كوب بوربون وشراب القيقب / شراب في كيس كبير قابل للغلق. يُضاف الديك الرومي ويُغلق ويُترك لينقع (في الثلاجة) لمدة 4 إلى 24 ساعة ، مع تقليب الكيس من وقت لآخر. أخرجي الديك الرومي من الكيس وضعي التتبيلة في وعاء.

3. اربط طرفي أرجل الديك الرومي بخيط. نرش نصف ملعقة صغيرة من الملح داخل الديك الرومي ، ثم نضيف البرتقال الكامل. ضع الديك الرومي على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت. اتركيه للطهي على نار متوسطة لمدة 3 ساعات (غطيه بورق الألمنيوم إذا بدأ يكتسب اللون البني). أخرجي الدجاج من الفرن. قم بتغطيته مرة أخرى بورق قصدير واتركه لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقديم. انزع البرتقال.

4. اسكبي التتبيلة من الوعاء في مقلاة عميقة واتركيها حتى الغليان. نظف الرغوة من على السطح وتخلص منها. خففي اللهب واتركيه ينضج على نار خفيفة حتى تنخفض الصلصة إلى حوالي 3 أكواب ونصف (سيستغرق الأمر حوالي 15 دقيقة). اخلطي جيدًا ربع كوب بوربون ودقيق في وعاء. يُضاف إلى التتبيلة المنخفضة بالفعل ويُغلى المزيج مرة أخرى مع الغليان لمدة دقيقة أخرى. يقلب باستمرار ويضاف ربع ملعقة صغيرة من الملح.

قدمي الصلصة مع شريحة لحم ديك رومي على الصينية وزينيه بأغصان البقدونس وشرائح البرتقال لمزيد من النكهة. هاتي ماي فخورة بحياتها وتخبرني دائمًا أن "الاقتباس نبيل". خاصة عندما تطبخ بسرور مثل هذه الأطعمة الشهية شريحة لحم الديك الرومي على الدرج!


شرائح الديك الرومي JUICY في الفرن

فيليه الديك الرومي المخبوز ، يمكنك خبزه بعدة طرق. على سبيل المثال ، استخدم ورق القصدير أو ورقة الخبز. حتى فيليه العصير تحصل على قشدة حامضة أو كريمة حامضة. وكذلك البطاطس والطماطم والجبن.

تعتبر اللحوم حمية غذائية ومفيدة للغاية. سعرات حرارية في الديك الرومي 276 سعرة حرارية. ضع في اعتبارك أن السعرات الحرارية في الثدي ، على سبيل المثال ، الورك سيكونان مختلفين. لذلك ، إذا كان النظام الغذائي ، اختر عشاءًا منخفض السعرات الحرارية ، وأجزاء أقل دهنية من الذبيحة.

من المتواجد في مدونتي غالبًا ، أعلم أننا نحب الطيور وغالبًا ما نعد أطباقًا ممتعة من الدجاج. اليوم دعونا نتفحص خطوة بخطوة أكثر الوصفات اللذيذة لتحميص صدر الديك الرومي في الفرن. هذه الأطباق مناسبة لوجبة العيد ، وكل يوم. اختر ما تفضله واطبخ بسرور.

في هذا المقال:

  1. مخبوز بالرقائق في شرائح صدر الديك الرومي بالفرن - يم
  2. صدر ديك رومي متبل ومطبوخ بالكامل
  3. ديك رومي بالفرن مع صلصة الطماطم مع البطاطس والخضروات
  4. صدر ديك رومي في كم مع كريمة منكهة وعصير
  5. حبش مع التفاح والبرتقال مع صوص العسل

طبل دجاج

* يمكن استبدال الدجاج بالديك الرومي أو مجتمعة.

نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة وطويلة.

أضف باقي المكونات واخلط كل شيء جيدًا.

نضع التركيبة في كيس خاص لشرائح اللحم المخبوزة (ماركة Fino)

. لا تقم بوخز الكيس كما هو موضح في تعليمات الاستخدام. يتم ذلك للحصول على أسطوانة مثالية يتم فيها لف اللحم حول العصير ، والذي سيصبح بعد التبريد جيلاتينًا.

اربطي الكيس بإحكام وضعيه في صينية الكيك.

توضع في الجزء السفلي من الفرن الساخن ، لمدة 45-50 دقيقة ، على حرارة 180-200 درجة.

أخرجي الصينية من الفرن وضعي فوق الكيس صينية كعكة أخرى بنفس حجم الصينية المستخدمة والتي تضعين فيها شيئًا ثقيلًا.

اتركيه ليبرد حتى اليوم التالي.

ارفعي الأوزان وضعي الصينية مع الكيس في الثلاجة لبضع ساعات.

قدمي البرميل المقطّع إلى شرائح.
تخزينها في الثلاجة ، ملفوفة في ورق الخبز.


فيديو: الديك الرومي المشوي ملك العزوماتوطريقه تسويته في الكيس الحراري (شهر اكتوبر 2021).