وصفات جديدة

قائمة الشكر النباتية

قائمة الشكر النباتية

الصورة بإذن من Oxmoor House

عيد الشكر ، من الناحية التقليدية ، ليس عطلة صديقة للنباتيين. إن المائدة المكدسة بشرائح الديك الرومي ، ومرق الأحشاء ، والبطاطا المهروسة باللبن الرائب ليست ما يحلم به أي شخص يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا. لكن هذه القائمة ، الخالية من اللحوم ومنتجات الألبان والبيض ، تتيح للنباتيين والحيوانات آكلة اللحوم على حد سواء الاستمتاع بعشاء عيد الشكر دون التضحية بقليل من النكهة. الجوانب القوية ، والسلطات البسيطة ، والطبق الرئيسي الغني ، والحلويات الفريدة كلها مجتمعة من أجل قائمة نباتية لعيد الشكر.

سلطة الكينوا بالفستق والكشمش

الصورة: كريستوفر تستاني

تصنع الفواكه والخضروات الموسمية ، جنبًا إلى جنب مع البقوليات والحبوب ، عشاءًا سيجعل الضيوف يهتفون.

الكينوا هي لمسة عصرية على هذا الطبق القديم. الكشمش المجفف أصغر حجمًا وأقل حلاوة من الزبيب ، لكن كلاهما يعمل في هذا الطبق.

سلطة كالي وجيكاما وبرتقال

تميل صواني الخضار اللطيفة إلى خسارة المعالجات السكرية ؛ يقدم هذا الطبق بدلا من ذلك. تنبثق هذه السلطة باللون والملمس من الحمضيات الغنية والأفوكادو الكريمي والجيكاما المقرمشة. يناسب الكرنب الغامق الوعر الحالة المزاجية ، ولكن يمكنك استبدال أي خس تريده. نحن نحب اللون الوردي لبرتقال كارا كارا في السلطة ، ولكن السرة العادية أو حتى البرتقال الدموي (بما يتماشى مع المظهر المخيف) سيعمل أيضًا. سيصبح كرنب اللاسيناتو القوي طريًا تمامًا عند ارتدائه ويترك للوقوف في درجة حرارة الغرفة. إن طلاء الأفوكادو بالخلطة أولاً سيحميها من التحول إلى اللون البني أثناء الاستمتاع بالخارج.

بروكلي محمص مع فستق حلبي ومخلل زبيب ذهبي

بعض أنواع البروكلي ، عادة محملة بالقشدة والجبن ، تستقر على مائدة عيد الشكر. لكن هذا الطبق ، بنكهاته المتوازنة بشكل جميل ، أخف بكثير - ونباتي.

جزر صغير مع تتبيلة الأعشاب والزيتون

ابحث عن جزر صغير مع بعض الأجزاء العلوية الخضراء المرفقة به ؛ احتفظي بها وقطعيها لتقليب الجزر المطهو ​​على البخار. يجب أن يكون الجزر بعرض إبهامك تقريبًا ؛ قم بتقطيع الأكبر إلى النصف حتى يتم طهيها بشكل متساوٍ. التبخير ألطف من الغليان وأسرع من التحميص. ولأن الجزر أقل كراميلًا ، فإن الأعشاب الطازجة تبرز أكثر.

شمر محمص مع فتات خبز الروزماري

بدلًا من الخضروات الجذرية المحمصة أو كرنب بروكسل ، جرب الشمر المحمص. يحتوي الشمر على أوراق عرق السوس التي تنضج في الفرن ، وتصبح حلوة قليلاً. رشة من خل التفاح في النهاية تضيء الطبق.

جزر كامل محمص مع عدس أسود وهريسة خضراء

يعمل العدس المتبل بالكاجون كمكون بروتيني لذيذ في هذه الوجبة النباتية ، ولكن ما يجعل هذا الطبق يلمع حقًا هو الهريسة الخضراء التي يتم رشها في الأعلى. تجلب الصلصة الشبيهة بالصلصة التونسية التوابل والرائحة والأعشاب المشرقة إلى جزر الشتاء الحلو.

بورتوبيلو فريتس

يقدم هذا الدوران على فريتس ستيك البيسترو الكثير من إرضاء أومامي في شكل فطر بورتوبيلو الغني باللحم وصلصة النبيذ اللذيذة. الانتهاء من الصلصة بلمسة من الزبدة النباتية يمنحها الاتساق الفاخر والمخمل.

جرانيتا الجريب فروت مع مذاق الكمثرى والبوم

لا حاجة لإبعاد الحلوى المثلجة عن الصيف. ستضيف هذه الجرانيتا إضافة رائعة إلى لقاءات عطلتك.

جراهام كراكر تفاح كريسب

الصورة بإذن من Oxmoor House

هذا المقرمش لذيذ تمامًا على الإفطار كما هو الحال عند تقديمه للحلوى. يمنح مزيج الشوفان الخالي من الغلوتين ومقرمشات غراهام الطبقة العلوية ملمسًا فريدًا يكمل حشو التفاح الناعم. استبدل كريمة جوز الهند المخفوقة بالزينة المخفوقة ، وستحصل على حلوى خالية من الألبان.


40 وصفات نباتية لعيد الشكر

تشمل وصفات عيد الشكر النباتية هذه المقبلات والأطباق الجانبية والحلويات وغير ذلك الكثير - كل ما تحتاجه لصنع وليمة عطلة نباتية!

في كل عام ، أسمع من القراء يسألون عن وصفات نباتية لعيد الشكر. أكتب دائمًا بفكرة أو اثنتين ، لكنني لا أشعر أبدًا أن ردي كافٍ. أعتقد أن أحد أكثر الأشياء المبهجة في عيد الشكر هو صياغة قائمة ستحبها أنت وأصدقاؤك أو عائلتك. لذا بدلاً من إرسال بعض الاقتراحات لكل شخص يكتب فيها ، أردت إنشاء مجموعة كاملة من وصفات عيد الشكر النباتية لتستكشفها.

وأخيرًا ، هنا & # 8217s! أدناه ، ستجدون & # 8217 أكثر من أربعين من أفضل وصفاتي لعيد الشكر النباتي. إنها تشمل كل ما تحتاجه لإنشاء وليمة عطلات نباتية: أطباق نباتية على الأطباق الجانبية الكلاسيكية ، ومقبلات مبتكرة ، وحلويات لذيذة ، والمزيد! أتمنى أن تستمتع بتصفحهم ، وإذا شق أحدهم طريقه إلى طاولة عيد الشكر ، آمل أن تحقق النجاح. عيد شكر سعيد!


قائمة طعام نباتية 100٪ لموسيقى الروك في عيد شكر خالٍ من الحيوانات

عيد الشكر نباتي؟ قطعة من الكعك. أنا لا أهتم كثيرًا بالديك الرومي ، وحشيتي المفضلة لا تحتوي على نقانق فيها ، ولا أحتاج إلا قليلاً إلى لحم الخنزير المقدد في براعم بروكسل. في الواقع ، بسبب جنون الارتياب الجماعي للديك الرومي ، فإن أكثر من بضع مرات من عيد الشكر كانت نباتية بالمصادفة. كانت رائعة.

أوه ، أنت نباتي ، كما تقول؟ وتريد عيد شكر خاص بك؟ لا بأس ، لقد حصلنا عليك.

نعم ، عيد الشكر بدون منتجات الألبان والبيض يعني أنك تفوتك البطاطا المهروسة بالزبدة وفطيرة اليقطين بالكاسترد. طاجن الفاصوليا الخضراء الدسم وغراتان البطاطس المقرمشة ليسا في البطاقات. لكن عدم تناول منتجات الألبان لا يعني التقليل من تناول الأطباق المريحة التي تحتوي على الكربوهيدرات في عيد الشكر. في الواقع ، هذا يعني أنه عليك التركيز على النكهات الأكثر جرأة المليئة بالتوابل ، واستكشاف مجموعة من القوام أوسع من الأنواع السبعة المعتادة من الكريمة. ألقِ نظرة خاطفة على هذه القائمة وأخبرني أنك لا ترتدي البنطال السمين في نهايتها.

شوربة الجزر والزنجبيل الحارة مع الهريسة

أبدأ وجبات عيد الشكر بحساء كريمي جيد ، لكن بالكريمة-أقل حساء الخضار يعمل كذلك. عندما تنضج الجزر وتخلطه في مرق الخضار ، تحصل على بيوريه كريمي جدًا ، ولا يحتاج إلى منتجات ألبان. يضيف هذا الرقم بعض التوابل مع الزنجبيل والكزبرة ومعجون الهريسة لبدء الشهية للوجبة الرئيسية. وأفضل ما في الأمر: يمكن تحضير الحساء مسبقًا وتجميده ، ثم فك تجميده قبل بدء العشاء مباشرة.

نباتي ويلينغتون

عيد الشكر هو وجبة جانبية ، لكنها لا تزال بحاجة إلى نوع من القطع المركزية. الخيار النباتي التقليدي هنا هو رغيف من Tofurkey ، لا يزال مجعدًا من عبوته البلاستيكية ، مع كل نسيج ونكهة الشريط المطاطي. أهلا أنا حب chewy seitan و tempeh عند القيام به بشكل صحيح ، لكن هذا "التحميص" المعبأ مسبقًا لا يقطعه.

بدلاً من ذلك ، ضع في اعتبارك أن هذا النبات النباتي اللذيذ للغاية يتغذى على لحم بقر ويلينجتون ، المصنوع من الجزر المشوي ولحم الخنزير المقدد والفطر (نعم) والكاجو والفاصوليا ، وكلها طبقات وملفوفة في طبقات من رقائق البقسماط. حسنًا ، إنه مشروع جاد - وهو مشروع يحتاج إلى الكثير من التخطيط المسبق - ولكن إذا لم تكن ستنقل أماكن العرض ، اخرس ، العم كارل ، الطعام النباتي يمكن أن يكون رائعا أطباق ، في عيد الشكر ، متى ستفعل؟

أفضل حشو نباتي

بانزانيلا، سلطة الخبز المقرمشة التي تحتوي على قطع خبز محمصة منقوعة في زيت زيتون جيد ، هي واحدة من أفضل الأشياء التي يمكن القيام بها مع رغيف الخبز الذي لا معنى له. هذا ما نعرفه. الآن ، تعرف على نسخة الكسرولة: حشوة (حسنًا ، صلصة) من الخبز المخصب بمرق الخضار وزيت الزيتون بدلاً من مرق الديك الرومي والزبدة والبيض. إنها أخف قليلاً من حشوة اللحوم النموذجية ، مما يعني أنه يمكنك تناول المزيد منها ، كما أن قطع الفطر المطبوخ وأوراق المريمية تقدم رشقات مذهلة من النكهة اللحمية التي تقلد - أجرؤ على القول ، تحسين؟ - النقانق بشكل نموذجي حشو ، بينما يخلط البقان المحمص في إضافة قرمشة خطيرة.

كرنب بروكسل مقلي مع الكراث والعسل والخل البلسمي

إذا كنت تتخطى الديك الرومي والبطاطس المهروسة ، فلديك مساحة من السعرات الحرارية لتلعب بها ، وأيضًا بعض المساحة للتباهي بها. لذا: اقلي براعم بروكسل! إنها الطريقة الأسرع والألذ والأكثر مضمونة للحصول على أوراق هشة ومحترقة تقريبًا مع مراكز طرية وكريمة ، ويمكنك طهي فوضى كاملة دفعة واحدة أثناء تفريغ الفرن لمهام أخرى.

يمكنك التوقف عن تناول البراعم العادية المملحة بمجرد مغادرتها المقلاة ، لكنها ستكون أفضل إذا قمت بقلي بعض الكراث بجانبها ورميتها بالعسل والخل البلسمي والبقدونس. (يعمل رحيق الأغاف بشكل رائع إذا كنت لا تأكل العسل.) الآن لديك كومة من الخضروات الحلوة والحامضة مليئة بالنكهات المصقولة ذات اللون البني ، كل ذلك مع دقيقتين فقط من وقت الطهي النشط.

أحلى بطاطا حلوة مشوية

أحلى البطاطا الحلوة لا تحتاج إلى سكر إضافي. يوجد الكثير من السكر في تلك البطاطا بالفعل ، ومن خلال طهي الحلويات على حرارة تتراوح بين 135 و 170 درجة فهرنهايت ، تقوم بتنشيط إنزيم يحول نشا البطاطس إلى مالتوز. بمجرد القيام بذلك ، يمكنك تحميص البطاطس إلى هشاشة استثنائية ، مما يساعدها على البقاء متشققًا لفترة طويلة بعد أن تصبح الحلويات الأخرى ضعيفة.

فاصوليا خضراء سوتيه مع الفطر وبصل سيبوليني بالكراميل

غالبًا ما يكون طاجن الفاصوليا الخضراء كريميًا لدرجة أن يكون لزجًا. إذا كنت تريد بالفعل تذوق الفاصوليا الخضراء والبصل والفطر الذي من المفترض أن يكون الطبق هو كل شيء ، فإليك طريقة أحدث للقيام بذلك: كراميل بصل سيبوليني حتى يصبح طريًا ويشبه الحلوى. بني الفطر حتى يتحول إلى لبات صلبة ولحمية. وسلق الفاصوليا الخضراء واقليها حتى تصبح طرية. ثم امزج جميع الأجزاء معًا للحصول على طبق يحتوي على جميع عناصر طاجن الفاصوليا الخضراء ، ولكن بنكهات أكثر تركيزًا.

سلطة الحمص واللفت المحمص مع صلصة الطماطم المجففة بالشمس

هذا ليس طعامًا للأرانب: فهو يحتوي على حمص ملفوف في الكمون والفلفل الحلو ، ثم يُحمص حتى يصبح كثيفًا ومتشققًا ومقرمشًا. تتبيلة مع طماطم مجففة ، حلوة منعشة ، صلصة حارة ، كزبرة ونعناع بارد. حسنًا ، هناك كرنب أيضًا. أنت تستضيف عيد شكر نباتي ، وسيتوقع الناس اللفت. هذه هي الطريقة التي تثبت بها أن أ) اللفت رائع ، ب) سلطة اللفت ليست فقط للمطاعم العصرية.

صلصة التوت البري والرمان

عادة ما أكون تقليديًا عندما يتعلق الأمر بصلصة التوت البري. التوت البري والسكر وقشر البرتقال - هذا كل شيء بالنسبة لي. لكن هذه القائمة تبني نوعًا من ملف تعريف النكهة الحلوة والحامضة ، ويجب أن يكون هناك صلصة توت بري لتقريب هذا الملف الشخصي. هذه الصلصة هنا بسيطة ولكنها رائعة. يضيف السكر البني عمق الكراميل ودبس السكر. يزيد عصير الرمان قابلية وحموضة التوت البري بشكل أكبر. وبذور الرمان الشبيهة بالجواهر ، التي يتم تقليبها في النهاية ، تحتوي على عصارة البوب ​​التي يفتقر إليها التوت البري المطبوخ. لا تعتمد هذه الصلصة على صودا شراب من التوابل الحلوة من أجل العمق: إنها طازجة ومثيرة للاهتمام وحتى أكثر من التوت البري بطريقة ما أكثر من الأصل.

منظف ​​للحنك

إنها خطوة ذكية في عيد الشكر لتقديم مطهر الحنك بين الوجبة الرئيسية وطبق الحلوى. يطيل هذا الوقف الوسيط المساء ويبطئ من جنون الطعام - ألا تكره ذلك عندما تقضي كل يوم في الطهي ، فقط لضيوفك يلتهمون كل شيء في نصف ساعة؟

دع الناس يتقاعدون إلى غرفة الرسم ويستلقي على الأريكة للحصول على فترة راحة. ثم قدمي لهم مغارف من شربات التوت البري الحامضة والحلوة والعطرية ، والتي تحولت إلى أحمر الشفاه من خلال رشفة من Lillet Rouge ، ابن عم فاتح للشهية أقل شهرة ولكنه صديق للشهية إلى Lillet Blanc. تضيف الصفات النباتية الحلوة والمرة للنبيذ لمسة نهائية عشبية نظيفة للتوت البري - وهي لطيفة بشكل خاص لمنظف الحنك.

دونات التفاح

هل يعد تقديم الكعك في عيد الشكر خروجًا عن التقاليد؟ ربما ، لكنك لن تلتقط أي شخص يشتكي. تستدعي هذه الكعك المتبل بلطف والمربى بالخميرة مصدرين لنكهة التفاح. يُخلط عصير التفاح في العجين ، ويُمزج مسحوق التفاح المجفف بالتجميد في السكر الذي يعلوه كل دونات. الكعك المطبوخ هش وخفيف ، مع الكثير من نكهة التفاح المعبأة في كل قضمة.

فطيرة التفاح بلمسة نباتية

فطائر اليقطين والجوز البقان هي فطائر الكاسترد - وليست الأكثر ملاءمة للنباتيين. ولكن ، مع قشرة فطيرة يدوية خالية من الألبان ، فطيرة التفاح هي نجمة انتشار حلوى عيد الشكر النباتي. لحسن الحظ ، تعمل وصفة كينجي السهلة لعجينة الفطيرة بشكل جيد مع السمن كما هو الحال مع الزبدة - من السهل التعامل معها وإنتاج رقائق جميلة. لذا ، تخطي غسول البيض ، واخلط دفعة ، واقطع التفاح ، واشغل بالخبز!


قائمة وصفات نباتية لعيد الشكر

عندما تفكر في عيد الشكر ، ما الذي يخطر ببالك؟ إذا كنت & # 8217 مثل معظم الناس ، فهو & # 8217s ديك رومي عملاق ، بطاطس مهروسة بالزبدة وكعكة الجبن الكريمية مع الكريمة المخفوقة الطازجة. على الرغم من أنه بالنسبة لآلاف الأمريكيين الذين يعيشون أسلوب حياة نباتي ، قد يكون عيد الشكر أمرًا صعبًا ، خاصةً إذا لم يكن أي شخص آخر في عائلتك يعيش بدون اللحوم ومنتجات الألبان. إذا كنت تعيش أسلوب حياة نباتي ، فلا يزال بإمكانك الاستمتاع بعطلتك مع وصفات عيد الشكر هذه اللذيذة والمنحلة وخالية تمامًا من منتجات الألبان والنباتية!

تشكل هذه القائمة المغرية حشوة الأعشاب المتبل بالكريمة & # 8220 شيدر & # 8221 بطاطس مهروسة بالثوم ، فلفل حار نباتي ، بطاطا حلوة محمصة بالقيقب ، وتشيز كيك نباتي. أحضر أحد هذه الأطباق الجانبية ، الحلوى أو الطبق الرئيسي إلى احتفال عيد الشكر الخاص بك هذا العام لإبهار عائلتك وأصدقائك الذين آكلوا اللحوم (بل وحتى تغييرهم!).

وصفة حشوة الاعشاب بالبهارات

هذا العشب المتبل والحشو الطازج هو إضافة مثالية لعيد الشكر الخاص بك. بدلاً من استخدام مرق الزبدة أو الدجاج ، يتم حشو هذه الحشوة بزيت الزيتون البكر الممتاز ومرق نباتي 100٪. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إضافة التفاح الطازج والبقان المحمص تجعل هذا الطبق الجانبي الذي لا ينسى!

المحصول: حوالي 6 (1/2 كوب) حصص

مكونات:

  • 3 أكواب خلطة حشو أعشاب مغطاة بالبقسماط
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 ساق كرفس مفرومة ناعماً
  • 3 أوراق ريحان طازجة مفرومة
  • 1 تفاحة متوسطة مفرومة ناعماً
  • 1/2 كوب جوز البقان المحمص المفروم
  • 3/4 إلى 1 كوب مرق نباتي 100٪ (يعتمد على القوام المفضل لديك)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

الاتجاهات:

  1. سخني الزيت في فرن هولندي متوسط ​​الحجم (أو مقلاة) على نار عالية. يضاف البصل والكرفس. اطبخي حتى تنضج الخضار قليلاً وتحمر. نضيف خلطة الحشو والمرق والملح والفلفل. اطبخي حتى تتبلل كل قطع الخبز.
  2. يُضاف التفاح المفروم وأوراق الريحان والجوز المحمص ويُسخن لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى. يرفع عن النار ويقدم مع الريحان الطازج.

وصفة البطاطس المهروسة بالكريمة والثوم

غالبًا ما تمتلئ البطاطس المهروسة التقليدية بالزبدة والقشدة الحامضة والحليب والجبن الكريمي. هذه البطاطس المهروسة النباتية هي أكثر أنواع البطاطس اللذيذة اللذيذة التي صنعتها على الإطلاق ، ولا تحتوي على منتجات ألبان على الإطلاق. مفتاح هذه البطاطس الرائعة؟ إضافة جبنة نباتية ومرق خضروات وجبن مبشور نباتي. يمكنك الحصول على النكهات المذهلة لكليهما دون أي منتجات ألبان مضافة.

المحصول: حوالي 6 (1 كوب) حصص

مكونات:

  • 6 حبات بطاطس روسيت كبيرة ، مقطعة إلى أرباع
  • 4 أوقية توفوتي أفضل من جبنة الكريمة
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة نباتية (جرب Earth Balance)
  • 1/2 إلى 3/4 كوب مرق نباتي (حسب الاتساق المطلوب)
  • 1/2 كوب جبن شيدر نباتي مبشور (جرب الدعية!)
  • 1/2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • 1/2 ملعقة كبيرة توابل ايطالية
  • شرطات ليبرالية من الملح والفلفل (للتفضيل)
  • 6 سيقان ثوم معمر طازج ، مفرومة ناعماً

الاتجاهات:

  1. اغلي قدرًا كبيرًا من الماء (6-8 أكواب). تُضاف البطاطس وتُغلى حتى تنضج. اشطفها وضعها مرة أخرى في المقلاة.
  2. اعمل بسرعة بينما لا تزال البطاطس ساخنة ، أضف الزبدة ومرق الخضار والجبن الكريمي والجبن المبشور. باستخدام خلاط يدوي ، اخفقي البطاطس حتى تصبح كريمية. أضف التوابل الإيطالية ومسحوق الثوم والثوم المعمر. اخلطي الملح والفلفل حسب الرغبة. يتمتع!

وصفة البطاطا الحلوة المحمصة بالقيقب

من المؤكد أنك ستحدث تأثيرًا مع هذا الطبق الجانبي الرائع. وصفة البطاطا الحلوة المحمصة حلوة بما يكفي لتكون حلوى ، لكنها لا تزال لذيذة بما يكفي لتكون جانبًا. شراب القيقب الحلو هو مكمل مثالي للقوام القلبية للبطاطا الحلوة. سيصبح هذا على الفور عنصرًا أساسيًا في عيد الشكر النباتي في منزلك ، أعدك بذلك.

المحصول: حوالي 6 إلى 8 (1/2 كوب) حصص

مكونات:

  • 2 رطل بطاطا حلوة مقطعة إلى أرباع
  • 1/3 كوب من شراب القيقب النقي
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة النباتية القابلة للدهن (جرب انتشار Earth Balance Natural)
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • فلفل مطحون طازج حسب الرغبة
  • رذاذ الطبخ

الاتجاهات:

  1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وغطي قاع طبق خبز زجاجي 9 × 13 بوصة برذاذ الطبخ. رتبي البطاطا الحلوة في طبقة متساوية في الطبق.
  2. يُمزج شراب القيقب مع الزبدة وعصير الليمون والملح في وعاء. يُسكب المزيج فوق البطاطا الحلوة حتى يتم تغطيتها بالكامل.
  3. غطي المزيج واخبزيه لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البطاطس. (ستشتم رائحة منزلك مدهشة.)

وصفة الفلفل الحار النباتي الحار

تتمثل إحدى ميزات كونك نباتيًا في أنه يمكنك حقًا إضافة مجموعة متنوعة إلى قائمة غالبًا ما تكون هي نفسها كل عام. لإضفاء الإثارة على عيد الشكر الخاص بك ، اصنع هذا الفلفل الحار النباتي النابض بالحياة! تمتلئ كل صحن حتى أسنانها بالفاصوليا والبصل بالكراميل والجزر والكرفس وله ركلة مفاجئة من إضافة الفلفل الأحمر المسحوق. قدميها مع بضع قطع من الأفوكادو ولديك فلفل حار شهي (ومسبب للإدمان!)!

المحصول: حوالي 8 إلى 10 (1 كوب) حصص

مكونات:

  • علبة واحدة (8 أونصات) الفاصوليا والفاصوليا البيضاء والفاصوليا السوداء (إجمالي 3 علب)
  • 2 علبة طماطم مقطعة ، واحدة مع عصائر وواحدة مغسولة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 كوب فطر مقطع
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 1 جزرة مفرومة ناعماً
  • 1 ساق كرفس (بأوراق) مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1/2 ملعقة كبيرة توابل ايطالية
  • 1/2 كوب مرق خضروات
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • رشة ملح وفلفل ليبرالي
  • نصف حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح

الاتجاهات:

  1. في فرن هولندي كبير ، سخني زيت الزيتون. يُضاف البصل المفروم والجزر والفطر والكرفس ويُطهى المزيج حتى ينضج ، حوالي أربع إلى ست دقائق. أضيفي مكعبات الطماطم والفاصوليا والمرق.
  2. يضاف البهارات والفلفل الأحمر المطحون والملح والفلفل. غطيه وسخنيه لمدة 15-20 دقيقة أطول. أضف الدقيق لتكثيف الصلصة.
  3. زينيها بشرائح الأفوكادو واستمتع بها!

وصفة تشيز كيك اليقطين النباتي

& # 8217s لا شيء مثل شريحة كريمة من كعكة الجبن اليقطين لتتوج بوجبة عيد الشكر الرائعة. ما يجعل كعكة الجبن اليقطين النباتية هذه مذهلة للغاية هو أنه يمكنك & # 8217t إخبارها & # 8217s نباتي! إنه & # 8217s كريمي بشكل لا يصدق ومنحط وطعمه تمامًا مثل الشيء الحقيقي. إضافة اليقطين تجعله إضافة موسمية مثالية لأي قائمة عطلة. زيّنيها بقطعة من القرفة النباتية والقرفة واستمتع بها!


20 وصفات نباتية لعيد الشكر

في حين أن الكثير من التركيز على الطهي في عيد الشكر يتضمن اختلافات في موضوع يتميز بطائر عملاق ، فإن النباتيين يودون تذكير عالم الأكل بأن النجوم الصالحة للأكل في أواخر الخريف هي & mdashwait لها & mdashfruits والخضروات. إن المكافأة التي تأتي مع برودة حصاد الخريف ملهمة. لا يوجد مكان أفضل للاحتفال به أكثر من مائدة عيد الشكر النباتية مع الأطباق التي ستسعد كل شخص آخر في تجمعك.

ستكشف نزهة في سوق المزارعين المحليين وأكشاك المزارع عن مجموعة رائعة من القرع والقرع المقشر ، وصناديق من التفاح والكمثرى الطازجة ، وأكوام عابرة من السفرجل المعطرة ، وباقات من الخضراوات الورقية الغنية بالمواد الغذائية مثل اللفت والكمثرى. ربيع القرنبيط. أصبحت محلات السوبر ماركت مشرقة فجأة مع الموسم الجديد من الحمضيات وعنب مسقط المتأخر وأهرامات التوت البري الطازج. يبدأ الرمان الرائع في الوصول إلى جانب صواني الكاكي المشمسة. بالنسبة لصيادي الفطر والمتسوقين على حدٍ سواء ، فإن الفطريات ذات الرائحة العطرة تتوسل لإضافة التعقيد والمادة إلى الحشوات والصلصات. تقوم أشجار البقان والجوز بتوصيل حصادها من جوز الموسم الطازج. وأخيرًا ، تأتي المواد الغذائية الأساسية في موسم البرد مثل العدس والفاصوليا بمفردها.

استخدم هذه المكافأة من الطعام الموسمي لإعداد وصفات مناسبة لعيد الشكر ، بدءًا من نباتي يتناول كلاسيكيات عيد الشكر مثل الحشو ومرق الفطر والبطاطس المهروسة ، إلى أطباق نباتية رائعة ومدهشة. هنا ، قمنا برعاية مجموعة من أفضل أطباقنا النباتية لدعم تخطيطك الإبداعي للعيد القادم. وهي تمتد على طول واتساع وجبة عيد الشكر ، من الغموسات الحية ، إلى السلطات المتنوعة ، والشوربات الدافئة ، والحلويات الموسمية المنعشة.


38 وصفة نباتية احتفالية لعيد الشكر ستبهر جميع أفراد الأسرة

رغيف العدس النباتي مع صلصة المرق والبطاطا الحلوة والقرع (قائمة كاملة)

تشيز كيك القرع النباتي من مارينا من Yummy Mummy Kitchen

رغيف العدس النباتي من مارينا من Yummy Mummy Kitchen

قرنبيط نباتي مخبوز من لورين من لورين كاريس كوكس

تشيز كيك القرع النباتي السهل من مونيكا من قائمة الحركة

لا توجد بطاطس محمصة مقرمشة بالزيت من ميلاني من نباتي افتراضي

تشيز كيك القرفة بالشوكولاتة البيضاء من Florian من Contentedness Cooking

الاسكواش المحشو بالنباتيين من ميليسا من The Stingy Vegan

جزر مدخن مابل محمص من Sophia من Veggies Don't Bite

باستا مع براعم بروكسل والتوت البري من روبين وعشاء سيمبلي فريش

بيلاف أرز باللوز المحمص المعطر من سو من وجهة نظر جزيرة جريت


من أين أحصل على بقالة العطلة؟

قبل أن نصل إلى قوائم التسوق ، دعنا نتحدث عن البقالة.

هذا الوقت من العام مجنون ، وعندما يتعلق الأمر بالتسوق في العطلات ، أحب تجنب الازدحام. وهذا هو السبب في أنني أحب أن أقوم بكل ما عندي من تسوق أثناء العطلة (للمنتجات غير القابلة للتلف) في تزدهر السوق.

Thrive Market هي شركة خالية تمامًا من النفايات ، لذا لا يجب أن تشعر بالسوء حيال تخزين أساسيات عطلتك. تبيع Thrive Market جميع المنتجات العضوية وغير المعدلة وراثيًا بخصم 25-50٪ من سعر التجزئة افضل حتى الآن؟ مع كل عضو ينضم إلى Thrive Market ، يرعون عضوية مجانية لعائلة منخفضة الدخل أو مدرس مدرسة عامة أو محارب قديم أو مستجيب أول. وفر المال وافعل الخير! الآن هذا & rsquos بعض بهجة العيد.

عند التسوق ، يمكنك تصفية البحث الخاص بك إلى & ldquovegan & rdquo العناصر فقط وستحصل على متجر البقالة النباتي الخاص بك على الإنترنت. لقد وفر لي Thrive Market الكثير من المال والوقت وأنا أوصي بشدة بمراجعته.


أسئلة مكررة

عمليا كل طبق تقليدي لعيد الشكر له نسخة نباتية. يختار بعض النباتيين تقليد الأطباق المفضلة التي نشأوا عليها مثل الديك الرومي والبطاطا المهروسة وطاجن الفاصوليا الخضراء. بينما يحب الآخرون تخطيط قائمتهم حول الأطباق غير التقليدية مثل Pumpkin Chili أو Vegan Pasta Bake.

لطالما أحببت إعداد وجبة من وصفات الأطباق الجانبية النباتية. لكن في هذه الأيام ، من السهل العثور على مجموعة متنوعة من بدائل الديك الرومي النباتية ، حتى في السوبر ماركت المحلي.

معظم بدائل اللحوم النباتية بما في ذلك الديك الرومي النباتي ("توفركيا") مصنوعة من التوفو وجلوتين القمح الحيوي (السيتان). إذا كنت تعاني من حساسية أو حساسية من الغلوتين ، فستحتاج إلى فحص المكونات بعناية فائقة قبل الشراء.

في حين أن النباتيين لا يأكلون الزبدة لأنها مصنوعة من منتجات الألبان ، إلا أن هناك مجموعة متنوعة من بدائل الزبدة في السوق مثالية للاستخدام في الطهي. إنها مصنوعة من مكونات مثل الزيت النباتي وزيت جوز الهند و / أو المكسرات. بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة للعديد من وصفات عيد الشكر النباتية ، من الممكن استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز بدلاً من الزبدة.

أسهل طريقة لتخطيط قائمة عيد الشكر هي البدء بطبق رئيسي. ثم قم ببناء بقية القائمة لتتماشى مع ذلك الرئيسي. ابدأ بالجوانب ثم أضف بعض المقبلات. أخيرًا ، اختر حلوى أو اثنتين ، أو اطلب من ضيوفك تقديم الحلويات حتى تتمكن من تقديم مجموعة متنوعة.


وصفات نباتية لعيد الشكر

إنه & # x27s هنا تقريبًا. عطلة الطعام المفضلة للجميع في العام - عيد الشكر! مثل العديد من العطلات ، أصبح عيد الشكر وقتًا نجتمع فيه مع العائلة والأصدقاء ، ونقدر بعضنا البعض ، ونتناول الطعام اللذيذ.

قد يكون عيد الشكر مخيفًا بعض الشيء للنباتيين لأن الطبق الرئيسي هو حرفياً ديك رومي كامل ، وغالبًا ما تحتوي الجوانب على منتجات الألبان والمزيد من اللحوم. ولكن هناك الكثير من وصفات عيد الشكر النباتية - وأنت & # x27re ستحبهم! من المحتمل أن تحبهم عائلتك وأصدقائك أيضًا. استعد للكثير من "هذا نباتي !؟" تعليقات.

يتم تقسيم هذه الوصفات حسب الدورة: المقبلات النباتية والأطباق الرئيسية والجوانب والسلطات والحلويات.

إذا قمت بعمل إحدى هذه الوصفات ، فسأحب أن أرى استجمامك! التقط صورة ، ثم ضع علامة علي على Instagram واستخدم الهاشتاج #karissasvegankitchen.

المقبلات

مقبلات نباتية لعيد الشكر تقدم قبل العشاء والتي سيستمتع بها الجميع.


مشروبات عيد الشكر النباتية

12. الكاكاو الساخن مع جذور الماكا

إذا كان الجو باردًا في مكانك ، فلا يوجد شيء مثل مشروب الشوكولاتة الدافئ بعد العشاء (أو في الصباح). يأتي هذا الكاكاو الساخن معًا في بضع دقائق فقط وهو مثالي عندما تجد نفسك متعبًا بعد يوم كامل من الطهي وتناول الطعام.


شاهد الفيديو: VEGAN mayo.. veganaise.. mayOnnaise.. non-GMO egg free, dairy free (شهر اكتوبر 2021).