وصفات جديدة

روبيان مشوي حار

روبيان مشوي حار

مكونات

  • 1/2 كوب ريحان طازج مفروم ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 36 جمبري كبير غير مطبوخ ، مقشر ، منزوع العرق (حوالي 2 رطل)

تحضير الوصفة

  • اخفقي أول 8 مكونات في وعاء صغير.

  • خيط 6 جمبري في كل من ستة أسياخ معدنية بطول 10 إلى 12 بوصة. ضع الأسياخ في طبق خبز زجاجي 15 × 10 × 2 بوصة. يُسكب التتبيلة بالكامل باستثناء 1/4 كوب فوق الروبيان ؛ أنتقل إلى معطف. غطِّ الجمبري وبرّده واحتفظ بربع كوب ماء مالح لمدة 30 دقيقة على الأقل ولمدة تصل إلى ساعتين.

  • تحضير الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية). اشوي الجمبري مع القليل من التتبيلة التي لا تزال متشبثة حتى تصبح معتمة في المنتصف ، حوالي دقيقتين ونصف لكل جانب. رتب الأسياخ على طبق. تُحفظ ملعقة 1/4 كوب ماء مالح فوقها وتُقدم.

قسم المراجعات

روبيان تشمس فيتنامي

انقع هذا القريدس المعبأ بالحرارة لبضع ساعات على الأقل حتى يخرج الفلفل الحار والثوم حقًا ، ويتكون ببطء ، بعد أن يتم شويهم. وعند الشواء ، ادهني الجمبري بما تبقى من ماء مالح حتى تقطع البطاطس الخارجية وتتكرمل قليلاً. اعطهم ضغطًا كبيرًا من الجير قبل التقديم: حيث تعمل الحموضة على موازنة الحرارة والفحم والملح.


الجمبري الذي تحتاجه للروبيان المشوي بالكاجن

أنت & # 8217ll تحتاج فقط إلى بعض المكونات للروبيان المشوي بالكاجون: ومعظم المكونات عبارة عن توابل! لكن الأهم من ذلك كله هو الروبيان بالطبع! فيما يلي بعض الملاحظات حول نوع الجمبري الذي يجب البحث عنه:

  • روبيان متوسط ​​الى كبير: استخدمنا حجم 26-30 لكل رطل
  • الذيل على أو مقشر: نجد الذيل على المظهر الأجمل ، لكن قد ترغب في تقشيره بالكامل لسهولة الاستخدام
  • ديفينيد: هذا هو الأفضل لحفظ خطوة الانحراف
  • طازجة أو مجمدة: يمكنك استخدام إما! يمكن أن يكون المجمد بجودة عالية مثله طازجًا إذا تم تجميده بمجرد أن يتم اصطياده
  • اشتعلت في البرية (الولايات المتحدة إن أمكن): الصيد البري هو الأكثر استدامة

ملخص الوصفة

  • 1 رطل جمبري كبير الحجم طازج أو مجمد مقشر منزوع العرق
  • ربع كوب مربى برتقال
  • نصف كوب عسل
  • 2 ملاعق صغيرة من توابل الكاجون
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 كوب أرز مطبوخ ساخن

قم بإذابة الجمبري إذا كان مجمداً. في حالة استخدام أسياخ خشبية ، انقعها في الماء لمدة ساعة. اشطف الجمبري واتركه حتى يجف. للصلصة ، في قدر صغير ، اخلطي المربى والعسل معًا ونصف ملعقة صغيرة من توابل الكاجون الموضوعة جانبًا.

ضع الروبيان في كيس بلاستيكي مغلق في وعاء ضحل. للتتبيلة ، في وعاء صغير ، اخلطي الزيت وبقية توابل الكاجون. يُسكب التتبيلة فوق الروبيان. كيس الختم. انقع في الثلاجة لمدة ساعة ، مع تقليب الكيس من حين لآخر.

يُصفى الجمبري مع التخلص من التتبيلة. يُوضع الجمبري في أسياخ. لشواية الفحم ، ضع الأسياخ على الرف المدهون بالشواية غير المغطاة مباشرة فوق الفحم المتوسط. يُشوى لمدة 7 إلى 9 دقائق أو حتى يصبح الجمبري معتمًا ، مع التقليب مرة واحدة في منتصف الشواء. (بالنسبة للشواية الغازية ، سخني الشواية مسبقًا. خففي الحرارة إلى متوسطة. ضعي أسياخًا على رف شواء مدهون على النار. غطيها وشويها كما هو مذكور أعلاه).

تُحرّك صلصة المربى على نار خفيفة لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى تذوب. قدمي الجمبري على أسياخ مع صوص مغطى بقطر. يقدم هذا الطبق مع الأرز المطبوخ الساخن. يصنع 4 حصص.


روبيان مشوي مدخن حار

  • شجرة خالية من الجوز
  • خالي من الأسماك
  • خالي من الفول السوداني
  • خالي من الكحول
  • لحم الخنزير مجانا
  • نباتي
  • خالي من الغلوتين
  • خالي من القمح
  • خال من الصويا
  • خالي من البيض
  • خالية من اللحوم الحمراء
  • السعرات الحرارية 385
  • الدهون 20.1 جرام (31.0٪)
  • مشبع 8.7 جم (43.5٪)
  • الكربوهيدرات 27.7 جرام (9.2٪)
  • ألياف 0.5 جرام (1.9٪)
  • السكريات 25.1 جم
  • بروتين 23.5 جم (47.1٪)
  • الصوديوم 975.1 مليغرام (40.6٪)

مكونات

تعليمات

املأ وعاءً كبيرًا بالماء البارد وأضف السكر والملح. قلب ثم أضف الجمبري واتركه في المحلول الملحي لمدة 30 دقيقة. بالوعة.

يُمزج الزعتر مع الفلفل الحلو المدخن والزعتر ومسحوق تشيلي الأنشو والملح في وعاء كبير. نضيف الجمبري وزيت الزيتون ونقلب حتى يغطى كل الجمبري في خليط الزيت والبهارات. اتركيه لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة حتى تذوب وتبدأ في الأزيز. نضيف الثوم ونحرك ونطفئ النار.

يُطهى الروبيان على شواية ساخنة جدًا لمدة 4 إلى 5 دقائق ، حتى يُحرق من الخارج ويصبح لونه ورديًا بالكامل. إذا كنت تستخدم سلة شواء ، قم بإلقائها مرة أو مرتين للحصول على الروبيان المحمر بالتساوي. في حالة استخدام الأسياخ ، اقلبها مرة واحدة أثناء الطهي. قدميها مع زبدة الثوم (وخبز جيد) للتغميس.


روبيان مشوي كيتو


طبق الكيتو هذا يحمل اسم الالعاب النارية حتى تعرف أن الجمبري المشوي يجب أن يكون حارًا. إنها حارة ولكن ليس حارًا لدرجة أن فمك يحترق مثلك حرفيًا فقط ضع لعبة نارية فيه.

روبيان Keto firecracker هو أيضًا زبداني. تتضمن هذه الوصفة الزبدة والزيت للحفاظ على روبيان العصير والحفاظ على عدد الدهون الصحية لأسلوب حياتنا منخفض الكربوهيدرات.

هل الجمبري مسموح به في حمية الكيتو؟

نعم ، الجمبري هو كيتو. يعتبر الروبيان من البروتينات الخالية من الدهون لأنه يحتوي على نسبة قليلة جدًا من الدهون. إذا كنت تتطلع إلى زيادة نسبة الدهون في نظامك الغذائي ، فستحتاج إلى إضافة الدهون إلى الروبيان. لهذا السبب تستدعي هذه الوصفة نصف كوب من الزبدة. يعتبر الجمبري من مملكة الحيوان لذا فهو يحتوي على صفر أو تقريبا كربوهيدرات زرب.

تتبيلة الجمبري

إلى جانب الزبدة وزيت الزيتون الذي يكسو الجمبري بالدهون الصحية ، يحتوي هذا التتبيلة أيضًا على فلفل شيبوتلي ورقائق الفلفل الأحمر والفلفل الحار. ساهم المزيج في تكوين عامل حار من الروبيان.

بالنسبة لفلفل شيبوتلي في أدوبو ، يمكنك العثور على تلك الموجودة بجانب صلصة السالسا وانتشيلادا في متجر البقالة الخاص بك.

يوصي بسلال الشواء

على الرغم من أنه يمكنك طهي هذا الجمبري على أسياخ ، إلا أنني أفضل استخدام سلة شواء. بهذه الطريقة لست مضطرًا إلى تمرير كل جمبري في سيخ.

سلة الشواء هذه التي أفضلها من All Clad ، ومع ذلك ، فإن لوح الشواء هذا يعد خيارًا ممتازًا بنصف السعر.

تأكد من تذكر تسخين سلة الشواء قبل إضافة الجمبري. سيضمن ذلك حصول الجمبري على طعم جميل في الخارج.

ماذا تقدم مع جمبري الالعاب النارية

يمكن تقديم روبيان Keto firecracker مع العديد من الأطباق الجانبية منخفضة الكربوهيدرات في الصيف. فيما يلي قائمة بأطباق الكيتو الجانبية المفضلة لدي:


روبيان مشوي حار و بانسيتا

يقول ديفيد بيرجيرون إنه استيقظ من نوم عميق في إحدى الليالي مع فكرة لف الروبيان في فطيرة البانسيتا. & ldquo الفكرة أعادني إلى أيامي كطاهي إعداد محضر محضر ملفوفًا في لحم الخنزير المقدد ، وبدا أن حلمي ربما كان كابوسًا من الأيام الماضية. & rdquo لحسن الحظ ، إن إعداد hors d & rsquooeuvre بسيط جدًا ومذاق مثل الحلم . صلصة R & eacutemoulade تجعلك تغمس بشكل مثالي.

مكونات

  • 1 روبيان متوسط ​​الحجم
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة كبيرة من الأوريجانو المفروم الطازج المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم معمر مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر مفروم طازج ، أوراق فقط
  • قشر وعصير 1 ليمونة
  • 36 شريحة بانسيتا ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1/2 كوب جبن اسياجو

طريقة

قشر الجمبري ، واترك الذيل عليه ، ثم اشطفه بالماء البارد ، واتركه حتى يجف. اجلس جانبا. يُمزج الزيت والتوابل والأعشاب والليمون في وعاء. اخلط جيدا. نضيف الجمبري ونقلب معا. اترك الروبيان يتبل لمدة 3 ساعات أو طوال الليل في الثلاجة. قم بتسخين شواية داخلية من الحديد الزهر شديدة التحمل أو شواية خارجية. يُرفع الجمبري من التتبيلة ويُشوى لمدة 30 ثانية على كل جانب أو حتى ينضج نصفًا. اتركها تبرد على صينية. ضعي كل جمبري فوق شريحة بانسيتا مع بروز ذيلها. نرش أسياجو برفق على الجمبري ، ثم نشمر. يمكن تحضير الجمبري مسبقًا حتى هذه النقطة وحفظه ليوم واحد في الثلاجة.

عندما تكون جاهزًا للتقديم ، قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع حزم الجمبري على صينية. اخبزيها لمدة 6 إلى 8 دقائق أو حتى تنضج فطيرة البانسيتا ويطهى الروبيان تمامًا.


روبيان مشوي حلو وحار

يعتبر الشوي طريقة رائعة لطهي العديد من الأطعمة بسرعة وسهولة. ما زلنا في ذروة موسم الشوي ، وأنا أستمتع بكل دقيقة. أحب شواء اللحوم والخضار وحتى الفاكهة!

تعتبر المأكولات البحرية مرشحًا رائعًا للشواء أيضًا. الروبيان سهل التحضير والطهي ، إنه بالتأكيد أحد مكوناتي المفضلة ، خاصة في أيام الأسبوع المزدحمة.

منذ وقت ليس ببعيد ، اكتشفت صلصة سريراتشا. لا أعرف ما الذي استغرق مني وقتًا طويلاً لتجربته! كان لدينا زجاجة منه في منزلنا على مر العصور ، وكان زوجي يستخدمها كثيرًا ، لكنني لم أفكر أبدًا في أنني قد أحبه.

قبل بضعة أشهر ، كنت أعمل على وصفة لباستا القرع مع لحم الخنزير المقدد ، وكنت بحاجة إلى شيء لتوابلها قليلاً. اقترح زوجي صلصة سريراتشا ، لذا جربتها وأحببتها ، والآن أنا مهووس بها قليلاً!

قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة والتي فازت & rsquot بتغيير السعر الخاص بك ولكنها ستشارك بعض العمولة.


ليس طويل! ما عليك سوى شويها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

يمكنك طهيها على شواية خارجية ، أو على شواية جورج فورمان داخلية ، أو في مقلاة شواء. أيا كان يعمل للكم.

كلما أعدت هذه الوصفة ، أتذكر أن "الوجبات السريعة" لا يجب أن تساوي "الوجبات السريعة!"

لدي دائمًا عدد قليل من أكياس الروبيان المجمد في الفريزر الخاص بي. حتى لو نسيت تذويبها في الليلة السابقة ، يمكنني إذابة الثلج منها بسرعة عن طريق وضعها في وعاء كبير ، وتعبئته بالماء البارد ، واستبدال الماء عدة مرات.

نظرًا لأن الجمبري صغير جدًا ولطيف ، فإن أولويتك القصوى كطباخ هي تجنب الإفراط في طهيه. من الواضح أنك تريدها مطبوخة بالكامل. لكن قم بإزالتها من الشواية في اللحظة التي لم تعد شفافة.


المزيد من وصفات الشواء الصيفية:

10 وصفات كورية للشواء: مجموعة من القراء ووصفات الشواء الكورية المفضلة لديهم.

لمزيد من إلهام الطبخ الكوري ، تابعوا موقع يوتيوب, بينتيريست, تويتر, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك، و انستغرام.


شاهد الفيديو: How to Make Easy Grilled Shrimp. The Stay At Home Chef (ديسمبر 2021).