وصفات جديدة

طريقة عمل موزات لحم الضأن الريفية بطيئة الطبخ

طريقة عمل موزات لحم الضأن الريفية بطيئة الطبخ

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • عدس
  • قطع لحم الضأن
  • عرقوب خروف

نحن نحب لحم الضأن في عائلتنا وهذا طبق رائع حقًا للسيقان. تقدم مع الخضار الموسمية.

261 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 12 حبة كراث ، مفرومة خشنة
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 غصن إكليل الجبل المفروم
  • 2 موزات لحم غنم كبيرة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 55 جرام زبدة مملحة
  • 3 حبات جزر مقشرة ومفرومة
  • 2 عود كرفس ، مفروم خشن
  • 4 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
  • 1 (400 جم) طماطم مقطعة صفيح
  • 1/2 زجاجة نبيذ أحمر
  • 300 مل مرق خضروات
  • 1 باقة قرني
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٨ ساعات› الاستعداد: ٨ ساعات و ٢٠ دقيقة

  1. سخن قدر الطهي البطيء على تلقائي أو منخفض. في مقلاة ، سخني الزيت وأضيفي الكراث. يُطهى ويُحرّك لمدة 6 دقائق حتى يتحول إلى اللون البني. يُضاف الثوم وإكليل الجبل ويُطهى ويُحرَّك لبضع دقائق أخرى. نقل إلى طباخ بطيء.
  2. افركي قطع لحم الضأن بكمية كبيرة من الملح والفلفل ثم أضيفي الدقيق لتغمرها. في نفس المقلاة ، نذوب الزبدة ثم نضيف السيقان ونطهى لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى تنضج بالتساوي من جميع الجوانب. يضاف الجزر والكرفس والبطاطس والطماطم. يُطهى ويُحرَّك لمدة 3 دقائق ثم يُضاف إليه النبيذ الأحمر ومرق الخضار ويُترك على نار خفيفة. انقله إلى الطباخ البطيء وأضف الباقة واتركها جيدًا. غطيه واطهيه تلقائيًا أو منخفضًا لمدة 7 إلى 8 ساعات حتى يصبح اللحم طريًا ولا يعود لونه ورديًا في المنتصف ، مع إضافة القليل من النبيذ والمرق إذا بدأ في الجفاف قليلاً. يقدم مع البقدونس المفروم الطازج.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(6)

المراجعات باللغة الإنجليزية (6)

حسنًا بعد اتباع هذه الوصفة يمكنني أن أوصي بها. لقد كان لذيذًا ومليئًا بالنكهة ، فقد سقط اللحم حقًا بعيدًا عن العظم دون أي جهد. كانت سيقاننا 400 جرام وقمت بطهيها لمدة 8 ساعات تقريبًا. التحذير الوحيد الذي يجب أن أقدمه هو أنه يشبع بالفعل. في رأيي ، لن تحتاج إلى أي نباتات إضافية للحصول على هذا. وجبة رائعة مثل لحم الضأن باهظة الثمن. -18 أبريل 2014

متفق عليه مع المراجع الأخير. لقد جمدت العصائر التي تُركت لاستخدامها كثيفة في وقت لاحق. كما أنني استبدلت البطاطا العادية بالبطاطا الحلوة. - 15 فبراير 2015

مخيبة للآمال جدا!!! على الرغم من استخدام البصل العادي بدلاً من الكراث بعد الطهي لمدة 8 ساعات ، إلا أن الجزر والكرفس لا يزالان قاسيين على الرغم من طهي اللحم إلا أنه يفتقر إلى النكهة. لا أعرف ما إذا كان قد تم إجراؤه على المتوسط ​​ليكون أفضل. لقد فعلت قطع لحم الضأن من قبل في الفرن الذي كان أجمل بكثير. لن تستخدم هذه الوصفة مرة أخرى. -06 يوليو 2015


شاهد الفيديو: Lamb Shank Posole. Receta de Pozole de Cordero (ديسمبر 2021).