وصفات جديدة

لفائف البيض مع السلطعون الحلو والحامض

لفائف البيض مع السلطعون الحلو والحامض

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت سمسم
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1/2 كوب فلفل أحمر مفروم ناعم
  • 1 فص ثوم كبير مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم ناعم
  • 1/2 كوب ملفوف نابا مبشور ناعماً
  • 1/4 كوب كاتشب
  • 1-3 ملعقة كبيرة سريراتشا أو صلصة تشيلي حارة أخرى
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1/2 كوب ساكي
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة المحار
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة نشا
  • 8 أونصات من لحم السلطعون الطازج ، مصفى ومقطف للقشور
  • رذاذ طهي غير لاصق للقلاية
  • حزمة واحدة من أغلفة لفائف البيض
  • 2 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح للتزيين

الاتجاهات

في مقلاة متوسطة على نار متوسطة ، سخني زيت السمسم. نضيف البصل ونتركه يتعرق لمدة 3 دقائق حتى يلين (لا تتركه يتحول للون البني). أضيفي الفلفل الأحمر والثوم والزنجبيل والملفوف. أطفئ النار وانقل خليط الخضار إلى وعاء متوسط ​​الحجم. باستخدام نفس المقلاة ، على نار متوسطة ، اغلي الكاتشب ، والسريراتشا ، والسكر ، والساكي ، وعصير الليمون وصلصة المحار ، مع الخفق باستمرار. في وعاء صغير ، ذوبي نشا الذرة في ملعقتين كبيرتين من الماء. يُضاف هذا إلى المقلاة مع الخفق باستمرار حتى تتكاثف الصلصة ، لمدة دقيقتين تقريبًا. عندما تبدأ الفقاعات في التكاثر وتصبح الصلصة سميكة بشكل واضح ، أطفئ النار. نضيف هذه الصلصة إلى الوعاء مع الخضار ، ثم نضيف السلطعون. تخلط جيدا وتعديل التوابل حسب الحاجة.

سخني الفرن على 350 درجة.

قم برش صينية كب كيك كلاسيكية مكونة من 12 وعاءًا مع رذاذ طهي غير لاصق ورش كل طبقة بغطاء لفافة البيض ، مما يشكل كوبًا. يُقسّم مزيج السلطعون بين الآبار ، مع ترك الغلاف مفتوحًا. اخبزيها حتى يصبح غلاف لفائف البيض ذهبيًا وبنيًا ومقرمشًا من الأطراف ، 20-25 دقيقة. اتركي لفائف البيض في المقلاة لمدة 5 دقائق ، ثم استخدم يديك لرفعها من المقلاة باستخدام الأغلفة كمقابض. زين لفائف البيض بالبصل الأخضر الطازج.

حقائق غذائية

الحصص 12

السعرات الحرارية لكل حصة 189

ما يعادل الفولات (إجمالي) 67 ميكروغرام 17٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.2 ملغ 10.8٪


  1. براعم الفاصوليا: أحاول استخدام براعم حبوب مونج إذا كان بإمكاني العثور عليها ، ولكن في قرصة ستنجح أيضًا براعم فول الصويا. الطازجة هي الأفضل ، ولكن يمكنك أيضًا العثور عليها معلبة إذا لزم الأمر.
  2. لفائف البيض: إذا كنت تواجه صعوبة في العثور على أغلفة لفائف البيض ، فابحث في قسم الفريزر في متجر بقالة آسيوي. تأكد من تركها في الثلاجة في الليلة التي تسبق التخطيط لإذابة هذه الوصفة.
  3. براعم الخيزران: لقد وجدت هذه معلبة في ممر الخضار لسوق آسيوي. يمكنك شرائها عبر الإنترنت أو يمكنك دائمًا حذفها إذا لزم الأمر.
  4. فرخة: لقد استخدمت دجاج المشواة المتبقي الذي كان لدي في محل البقالة. إذا كنت بحاجة إلى خبز الدجاج من أجل إعداد هذه الوصفة (أو استخدام بقايا طعام من العشاء في الليلة السابقة) فهذا بالتأكيد خيار!
  5. الفطر: أنا ببساطة استخدمت الفطر الأبيض لأنه كان ما يمكن أن أجده في محل البقالة. إذا كنت قادرًا ، فستكون الأنواع الصينية من الفطر ، مثل شيتاكي ، إضافة رائعة.
  6. البصل الاخضر: أحاول استخدام الأجزاء الخضراء من البصل الأخضر ، لكن الأجزاء البيضاء من البصل لذيذة أيضًا
  7. 5 بهارات صينية: 5 بهارات صينية عبارة عن مزيج من 5 من أبرز التوابل في الطبخ الصيني. على الرغم من أن المكونات في Chinese 5 Spice تتغير في بعض الأحيان ، إلا أنها عادة ما تحتوي على اليانسون والقرنفل والقرفة والشمر وفلفل سيشوان.
  8. زيت للقلي: لقد استخدمت الزيت النباتي ، لكن يمكنك أيضًا استخدام زيت عباد الشمس. أي شيء به نقطة تدخين منخفضة يعد خيارًا جيدًا.

كلما كنت أتردد على مطعمنا الصيني المحلي المفضل ، يكون رانجون السلطعون دائمًا مقبلات لا بد من طلبها. التناقض بين الشكل الخارجي المقلي المقرمش وحشو السلطعون الكريمي الغني أمر ساحر. ولكن كما هو لذيذ مثل سلطعون رانجون - هل تعلم أنه من السهل جدًا صنعه في المنزل؟ وأعتقد أنك ستجد أن مذاق وصفة السلطعون هذه أفضل من تناول الطعام في الخارج! مع بعض أغلفة فطيرة باللحم ولحم السلطعون ومكونات المؤن ، أنت في طريقك لتحقيق أكثر ما يتم الحديث عنه من مقبلات قائمة الحفلات!

الحشوة. لقد التهمت حصتي من سلطعون رانجون على مر السنين واكتشفت أنه لم يتم إنشاء جميع الحشوات على قدم المساواة. بعضها حالم تمامًا ، بينما البعض الآخر سائل جدًا أو لطيف جدًا أو حلو جدًا. في وصفة رانجون السلطعون الخاصة بي ، توصلت إلى ما أعتقد أنه التوازن المثالي بين الدسم اللذيذ واللذيذ الذي لا يقاوم - بدون حشو رقيق أو سائل هنا!

حشوة رانجون السلطعون منزلي الصنع هي مزيج بسيط من السلطعون (طازج ، مقلد أو معلب) ، جبنة كريمية ، مايونيز ، بصل أخضر ، بقع من صلصة الصويا ، صلصة رسيستيرشاير ، صلصة الفلفل الحار الآسيوية ، زيت السمسم المحمص ، عصير الليمون وقليل من التوابل . المكونات البسيطة والصديقة للمخزن (يمكنك حتى استخدام لحم السلطعون المعلب لمزيد من السهولة) مع عدد قليل من المكونات الإضافية أكثر من معظم المكونات الأخرى ، تتحد للحصول على نتائج لذيذة بشكل مضاعف - وكل ما تفعله هو تقليبها معًا!

الطي. يتم تحميل الحشوة الشهية في wontons والتي يمكنك إما إغلاقها في مثلث سهل أو قفل الحشوة باستخدام تقنية الحقيبة السهلة الخاصة بي. قد يبدو الطي والختم مخيفًا ، لكني قمت بتضمين صور خطوة بخطوة ونصائح وحيل لضمان نجاحك.

الطبخ. ثم يتم قلي فطائر لحم السلطعون أو قليها بالهواء أو خبزها أو يمكنك تجميدها لاستخدامها مسبقًا. أنا شخصياً أفضل رانغون السلطعون المقلي للحصول على الشكل الخارجي الأكثر طقطقة ومقرمشًا (كل شيء يتعلق بالقرمشة مقابل الكريمة) ولكن يمكنك بالتأكيد قليها بالهواء أو خبزها أيضًا - ولكن سيتعين عليك تعديل توقعاتك المقرمشة.

التجميد. أنا أيضا حب أنه يمكن تجميع هذه الوصفة وتجميدها لاستخدامها في المستقبل لأن هذا يجعل الترفيه أمرًا سهلاً. قبل دقائق قليلة من وصول ضيفك ، ما عليك سوى قلي فطائر الونتون أو خبزها وسيستمتع الجميع برغون السلطعون الحار والمقرمش.

الخدمة. قدمي ونتون السلطعون الذهبي مع الصلصة الحلوة والحامضة المفضلة لدي للحصول على تجربة طهي رائعة واستمع إلى الجميع يغنون بمديحك!


  • 8 أوقية. (226 جرام) من مخالب السلطعون
  • 1 ملعقة طعام كاتشب ، صلصة طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة فلفل حار
  • 1/2 بيضة مخفوقة
  • 1/2 ملعقة صغيرة صلصة المحار
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  • 1/2 كوب ماء + 1/2 ملعقة صغيرة نشا ذرة
  • 1 1/2 ملعقة طعام زيت
  • 1 زنجبيل مفروم ناعماً
  • 1 ثوم مفروم ناعماً
  • بعض أوراق الكزبرة المفرومة والكزبرة
  1. اشطف مخالب السلطعون بالماء البارد واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية.
  2. سخني مقلاة وأضيفي زيت الطهي. عندما يسخن الزيت ، نضيف الثوم المفروم والزنجبيل ويقلبوا حتى يصبحوا رائحتين ، ثم يتبع ذلك بمخالب السلطعون. قلبي بسرعة مخالب السلطعون عدة مرات قبل إضافة الكاتشب وصلصة الفلفل الحار وصلصة المحار والسكر. اقلب مخالب السلطعون بالملعقة قبل إضافة الماء. نترك الصلصة تغلي ثم نضيف البيضة المخفوقة. اتركها تطهى لمدة دقيقة واحدة أو حتى تنضج البيضة. يقلب البيض في الطبق ويُزين بالكزبرة المفرومة. قدميها على الفور مع الأرز الأبيض المطهو ​​على البخار.

أخيرًا ، هناك مسألة صلصة التغميس. اللدغة الحادة من الخردل الصيني الساخن تعمل بشكل جيد مع السلطعون رانجون. الصلصة الحلوة والحامضة جيدة أيضًا.

  • استخدم لحم السلطعون المطبوخ طازجًا إن أمكن. في حالة استخدام لحم السلطعون المعلب ، قم بتصفيته وتقشره أولاً. تذكر أيضًا أن تتعامل مع الوزن المصفى للحم السلطعون عند تحديد الكمية التي يجب استخدامها.
  • تحتوي معظم الوصفات على نسبة أعلى قليلاً من الجبن الكريمي إلى لحم السلطعون ، ولكن كل ذلك يعود إلى مدى إعجابك بـ "رانجون السلطعون".
  • تأكد من أن الجبنة الكريمية في درجة حرارة الغرفة قبل استخدامها.
  • إذا كانت الحشوة تتسرب من الغلاف ، فحاول إغلاق فطيرة باللحم مع بياض البيض أو خليط الماء / نشا الذرة بدلًا من الماء العادي.
  • تشمل بعض وصفات سرطان البحر رانجون الخضار الصينية مثل بوك تشوي وكستناء الماء. اذهب باعتدال في الإضافات - الأقل هو الأكثر. إليك وصفة جيدة لرانجون السلطعون لتبدأ بها.

وصفة السلطعون رانجون

سواء كان لديك & rsquove رانجونز مالح أو مليء بالحلويات ، فإنه و rsquos فطائر الوونتون اللذيذة المليئة بالحلويات والتي تعد عنصرًا شهيرًا لتناول الطعام في الخارج يتعلق بلفائف البيض. كانت تلك التي أكلتها في بوفيه صيني أو مطعم محلي لتناول الطعام الصيني عبارة عن فطائر انتان مثلثة مقلية. يبدو أن هناك اليوم 4 طرق لطيهم أضعاف المثلث (كلاسيكي) ، طي القارب (شكل فطيرة باللحم) ، طية المحفظة ، وطي النجمة. إذا سألتني كيف يمكنني طي غلاف فطيرة باللحم ، فسيكون الطي التقليدي وربما يجمع بين نهايتين لعمل شكل مغلف (ويعرف أيضًا باسم شكل فطيرة باللوز). لماذا؟ لأن الحشوة تبقى في الداخل. إلى جانب ذلك ، فإنه & rsquos كيف أتذكر فطائر اللحم المحشوة بالجبن.

علاوة على ذلك ، يمكنك & rsquot اكتشاف لحم السلطعون في رانجون السلطعون التقليدي أو صلصة الصويا لهذه المسألة. بمعنى أنهم يستخدمون لحم السلطعون المقلد الحد الأدنى وربما يتجاهلون صلصة الصويا المالحة. رانغون السلطعون التي يتم تناولها في الخارج حلوة قليلاً وغالبًا ما تكون كريمية مع بقع من لحم السلطعون المقلد. لذا فإن حشو السلطعون الخاص بي يتكون من 3 مكونات حرفيًا ولكن حتى الآن هكذا.

قام الناس بخبز رانجون سرطان البحر وبعضهم يقذفهم في مقلاة هوائية ، لكن عليك أن تقلى فطائر الونتون المحشوة للحصول على قشرة الهواء المقرمشة المعروفة بطلبها. زيت فول الصويا على وجه الدقة. هل تريد أن تعرف كيف تصنع رانجونات السلطعون بالصور؟ اقرأ المزيد في الأسفل وانتقل إلى قسم الأسئلة والأجوبة الخاص بي للاطلاع على الأسئلة الشائعة حول هذه المقبلات! Let & rsquos يصنعون فطائر اللحم بالجبن!

ما هو كراب رانجون؟

Crab Rangoons عبارة عن فطيرة باللحم مملوءة بالجبن (نفث السلطعون) مقلية إلى زلابية مقرمشة. تُطوى هذه المقبلات بطرق مختلفة في جميع أنحاء المطاعم الأمريكية الصينية ، ثم تُقلى بالزيت الساخن وتُقدم عادةً مع صلصة غمس تُعرف باسم صلصة البط.

لصنعها في المنزل ، ستحتاج إلى لفائف فطيرة باللحم (صفائح عجين مربعة صغيرة تُباع في قسم الثلاجة في معظم متاجر البقالة) ، وجبن كريمي ، ولحم السلطعون المقلد (على شكل أرجل) ، وسكر ، وزيت للقلي العميق. الماء عنصر أساسي آخر لأنه يعمل على إغلاق الحواف بمجرد ملؤها.

غمس الصلصات؟

فطيرة الجبن الكريمية هي مقبلات أمريكية صينية أكثر ملاءمة للتوابل الآسيوية. فيما يلي الخيارات الشائعة:

  • صلصة حلوة و حامضة
  • صلصة البط
  • صلصة الفلفل الحلو
  • صلصة الخردل الحارة
  • صلصة الصويا

طريقة عمل صلصة البط:

يمكن العثور على صلصة البط في الممر الآسيوي لمعظم محلات البقالة في الوقت الحاضر. إذا لم تتمكن من تحديد موقعه حلوًا وتشبه صلصة الفلفل الحار القليل من الحرارة الزائدة. وإذا كنت عالقًا في المنزل ، يمكنك صنع مربى المشمش بنفسك!

ما الزيت الذي يجب استخدامه مع فطائر اللونتون المقلية؟

من المحتمل أن يكون فول الصويا هو الزيت الأكثر استخدامًا في جميع أنحاء المطاعم الصينية (وهو أحد أرخص الزيوت عند الشراء بكميات كبيرة!) والزيوت المماثلة هي زيت الكانولا والزيوت النباتية وزيت الفول السوداني. اختر زيوتًا خفيفة للقلي ، مثل السمن أو الزيوت عديمة الرائحة للحصول على أفضل النتائج.

طرق مختلفة لطي أغلفة فطيرة باللحم؟

هناك 4 طرق لطي أغلفة فطيرة باللحم محشوة بالجبن الكريمي

  • أضعاف المثلث (كلاسيكي) ،
  • أضعاف القارب (شكل فطيرة باللحم) ،
  • أضعاف المحفظة
  • أضعاف النجوم.

الطريقة المفضلة لدي هي أول طريقتين لأنهما يحملان البئر.

كيفية ختم أغلفة فطيرة باللحم؟

يرطب البعض حواف غلاف فطيرة باللحم بقليل من غسل البيض لكني أجد ماءًا عاديًا لإغلاقه بشكل رائع! ومع ذلك ، هناك قاعدة يجب اتباعها. اعمل فقط مع عدد قليل من أغلفة فطيرة باللحم في وقت واحد. بمجرد تبليل الحواف ، يجب إغلاقها على الفور ، وإلا ستصبح الأغلفة رطبة وبحلول الوقت الذي تعود فيه لإغلاقها ، فإنها لا تلتصق بعد الآن. (الدرس المستفاد.)

سيساعد العمل مع عدد قليل من أغلفة فطيرة باللحم في كل مرة على سد الحواف قبل أن يتسرب السائل إلى صفائح العجين. إذا انتظرت طويلاً فإن العجين يلين ثم لا يريد أن يلتصق ببعضه البعض. لذا اعمل مع 3-4 أغلفة في وقت واحد واحتفظ بالكدسة الأخرى مغطاة لمنع الجفاف.

هل يمكنني استخدام البف باستري؟

عجين الفطير الأمريكي سميك جدًا بالنسبة لرانجون السلطعون. تعتبر صفائح العجين الآسيوية أرق بطريقة تسمح للزلابية بالانتفاخ قليلاً. على وجه التحديد ، ابحث عن ldquoWonton Wrappers & rdquo عند صنع Crab Rangoons.

هل يمكنني استخدام لحم السلطعون المقطوع؟

نظرًا لأنك تحتاج فقط إلى 2 أوقية من لحم السلطعون المقلد لهذه الوصفة (2 عصي السلطعون على شكل أرجل) ، فأنا لا أشجعك على فتح علبة كاملة من لحم السلطعون المقطوع أو شراء سلطعون البحر باهظ الثمن. إنها & rsquos ليست الأشياء المستخدمة في مطاعم الوجبات السريعة الأمريكية الصينية ، لذلك فاز & rsquot بنفس المذاق أيضًا.

كيفية تجميد كراب رانجونز؟

كيفية تجميد سلطعون رانجونز غير مطبوخ: توضع على طبقة واحدة فوق صينية كبيرة أو صينية خبز. يحفظ من اللمس. تجميد فلاش حتى صلبة. انقليها إلى كيس الفريزر واحتفظي بها مجمدة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

إعادة تسخين؟

لإعادة تسخين بقايا الطعام: تُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا بدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 7-8 دقائق حتى تنضج.

الأشياء التي تحتاجها و rsquoll:

  • خلاط كهربائي أو خفاقة جيدة حقًا.
  • الملعقة المسطحة
  • ملعقة صغيرة لتقطيع الحشوة إلى أغلفة.
  • قدر ، ووك ، أو مقلاة عميقة للقلي العميق.

ما هو تراجع كراب رانجون؟

The Cheesy Crab Dip مستوحى من فاتح الشهية المعروف باسم Crab Rangoons. فقط هو و rsquos ليس مقليًا ولكن يتم خبزه في طبق ويقدم مع رقائق (أو رقائق فطيرة باللحم المقلية!) يمكن أن يشتمل غمس السلطعون رانغون على مكونات إضافية مثل البصل الأخضر والقشدة الحامضة وصلصة الصويا ولحم السلطعون المقطوع والتوابل.

كيف تمنع Crab Rangoons من التمزق عند القلي؟

لاستكشاف تجربة Rangoon وإصلاحها ، إليك بعض النصائح المفيدة للحصول على نتائج ناجحة.

  • إزالة الهواء- من فطائر اللحم عند الطي لمنع الجيوب الهوائية. خلاف ذلك ، يمكن أن تنفجر عند القلي وينتهي بك الأمر مع قطع الجبن البني التي تطفو في الزيت. (معلومات سريعة- قم بإزالة تلك القطع بملعقة مشقوقة بعد كل دفعة إذا لزم الأمر.)

نصيحة أخرى مفيدة في صنع هذه المقبلات هي القلي بدرجة حرارة متوسطة تبلغ 350 درجة فهرنهايت لمنع رانجونز المحترق.

هل يمكنني خبز كراب رانغونز؟

نعم! تحقق من هذه Crispy Baked Crab Rangoons! أو قم برش كل فطيرة باللحم المملوءة بسخاء برذاذ الطهي قبل الخبز (يمكن دهن الزيت على الأسطح أيضًا.)

كم عدد لفائف فطيرة باللحم في عبوة 12 أونصة؟

عبوة 12 أونصة من لفائف فطيرة باللحم تحمل ما يقرب من 48 ورقة عجين مربعة.


الاتجاهات

تُمزج صلصة الصويا مع نشا الذرة في وعاء صغير وتترك جانباً.

سخني مقلاة على نار عالية وأضيفي الزيت. عندما يسخن ، يُضاف الثوم والزنجبيل ويُقلب لمدة 5-10 ثوانٍ (لا تدع الثوم يحترق).

يُضاف الملفوف ، وبراعم الفاصوليا ، والجزر ، والبصل الأخضر. يُطهى مع التحريك باستمرار لمدة 2-3 دقائق أو حتى يبدأ الكرنب في الذبول.

تُرفع الخضار من المقلاة وتُترك جانباً.

أضف الديك الرومي أو اللحم البقري. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يختفي اللون الوردي. صفي أي دهون زائدة.

أضف الخضار مرة أخرى إلى المقلاة مع خليط صلصة الصويا. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة. نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً ليبرد.

في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، ادهن صينية خبز.

ضع غلافًا واحدًا من لفائف البيض على سطح عمل بحيث يكون الطرف المدبب مواجهًا لك. ضع ربع كوب من الحشوة أسفل منتصف الغلاف مباشرة. اطوِ الطرف المدبب بالقرب منك فوق الحشوة. أضعاف الزوايا الجانبية في الجزء العلوي من ذلك. لف لفة البيض بإحكام وادهن الزاوية العلوية بقليل من الماء لإغلاق الحواف. كرر مع الأغلفة المتبقية والحشو.

ضعي جانب التماس لفائف البيض على صينية الخبز المحضرة. رش لفائف البيض بزيت الزيتون أو بخاخ الطبخ غير اللاصق. ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تُرفع عن صينية الخبز وتُقدم ساخنة مع صلصة التغميس المفضلة لديك.


لا على الاطلاق! يمكنك صنع هذا بدون تلوين الطعام. تتمثل إحدى مزايا صنع أي شيء منزلي الصنع في أنه لا يتعين عليك تضمين المكونات غير المرغوب فيها التي تستخدمها الأشياء التي يتم شراؤها من المتجر غالبًا. لون الطعام الأحمر مخصص للجمال تمامًا وطعمه متماثل تمامًا بدونه. إذا كنت تفضل اللون الأحمر ولكن لا ترغب في استخدام المواد الكيميائية في طعامك ، فهناك خيارات طبيعية لتلوين الطعام وأقدم رابطًا لخيار واحد في بطاقة الوصفة أدناه.

تأكد من تجربة هذه الصلصات الصينية الرائعة الأخرى المصنوعة محليًا!


  • لصلصة التغميس الحلوة والحامضة
  • 1/2 كوب خل أرز
  • 3/4 كوب سكر بني
  • 2 ملاعق كبيرة كاتشب
  • 2 ملاعق صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (أكثر أو أقل حسب الرغبة)
  • 1/2 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 1 ملعقة طعام نشاء ذرة
  • نصف كوب من قطع الأناناس الطازجة أو قطع معلبة ، مصفاة
  • من أجل كراب رانجون
  • 8 أونصات جبن كريمي طري
  • 6 أونصات من لحم السلطعون المقطوف (أو سوريمي ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة)
  • 6 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح رفيعة (حوالي نصف كوب)
  • عبوة واحدة من أغلفة فطيرة باللحم المربعة (يفضل الأصفر) ، حوالي 40-50 قطعة
  • 2 ليتر من زيت الفول السوداني
  • الملح كوشير

يُمزج الخل ، والسكر البني ، والكاتشب ، ورقائق الفلفل الحار ، والماء في قدر صغير ويُغلى المزيج على نار متوسطة ، ويُخفق المزيج حتى يذوب السكر. يُمزج ما تبقى من ملعقة كبيرة من الماء ونشاء الذرة في وعاء صغير ويخفق باستخدام شوكة لتشكيل ملاط. اخفقي في الصلصة واتركيها حتى الغليان. دعه يبرد بينما تقوم بتشكيل رانجون السلطعون.

يُمزج الجبن الكريمي وسرطان البحر والبصل الأخضر في وعاء متوسط ​​ويقلب بملعقة أو يديك حتى يتجانس. ضع غلاف فطيرة باللحم على لوح التقطيع (احتفظ بالباقي تحت غلاف بلاستيكي أو منشفة مبللة) وضع كمية صغيرة من الحشوة في المنتصف (حوالي 1 1/2 ملعقة صغيرة). بلل الحواف بإصبع مبلل ، ويكون الختم إما على شكل مثلث ، أو عن طريق دفع الحواف الأربعة نحو المركز لإنشاء نجمة رباعية الرؤوس. احرص على عدم السماح لأي هواء بالبقاء بالداخل أثناء إغلاقها. انقلي الحشوة إلى طبق كبير وغطيها بغطاء بلاستيكي وكرر العملية حتى يتم استخدام الحشوة بالكامل.

لإنهاء الصلصة ، أضيفي قطع الأناناس وهرسها بخلاط غمر أو بنقلها إلى خلاط قائم.

قم بتسخين الزيت في مقلاة أو فرن هولندي إلى 375 درجة فهرنهايت كما هو مسجل في مقياس حرارة القراءة الفورية. أضف بعناية 10 إلى 12 رانجون سرطان البحر إلى الزيت. قم بالطهي وضبط اللهب للحفاظ على درجة الحرارة وإثارة الهياج وتقليبها باستمرار باستخدام شبكة سلكية حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية ، حوالي 3 دقائق. انقلي المزيج إلى وعاء مبطّن بمنشفة ورقية لتصفيته ، وتبليه بالملح ، وقدميه على الفور مع الصلصة الحلوة والحامضة.


9 وصفات روبيان لفائف بيض السلطعون

لفائف بيض السلطعون مع ثلاث صلصات

لفائف بيض السلطعون مع ثلاث صلصات

رولز بيض كسول

رولات بيض كسول

لفائف البيض من Lazy Womans - تُعرف أيضًا باسم Quickie Bake.

لفائف البيض من Lazy Womans - تُعرف أيضًا باسم Quickie Bake.

ألتيميت جمبري-جراد البحر-كراب كروكيت برجر مع أيولي الثوم

ألتيميت جمبري-جراد البحر-كراب كروكيت برجر مع أيولي الثوم

روبيان فيتنامي وسلطعون مقرمش سبرينج رولز (تشا جيو)

روبيان فيتنامي وسلطعون مقرمش سبرينج رولز (تشا جيو)

ثلاثي سلايدر المأكولات البحرية: جراد البحر ولحم الخنزير المقدد والروبيان ريمولايد وسلايدرز السلطعون والوسابي مع رقائق البطاطس (Emeril Lagasse)


شاهد الفيديو: 19 GEKKE RECEPTEN OM U TIJD TE BESPAREN (ديسمبر 2021).