وصفات جديدة

حمصي مطبوخ مع فتات الخبز

حمصي مطبوخ مع فتات الخبز

يُنظف السمك من النخاع الشوكي والأمعاء والرأس ويُغسل ويُرش بالملح ويُترك جانبًا في وعاء يُمزج البقسماط بالزيت والثوم وعصير الليمون والفلفل والبقدونس المفروم جيدًا ، في صينية الموقد نضع السمك ويُوضع فتات الخبز في الأعلى ، اضغط مع راحة يدك لتثبيتها جيدًا ثم اتركها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

بعد أن تصبح فتات الخبز ذهبية اللون ، أخرجي السمك برفق بسكين ، وانفضي فتات الخبز الزائد وقدميه على الفور مع صلصة الثوم أم لا.


قرنبيط ذهبي في الفرن

يمكن أن يخلصك سوفلي القرنبيط من المتاعب لتناول العشاء أو الغداء الذي تمت دعوة الأقارب أو الأصدقاء إليه بشكل غير متوقع. ستخلق جبنة الشيدر قشرة ذهبية فوق باقات القرنبيط. لن يكون لذيذًا فحسب ، بل نضمن أنه سيسرق انتباه الجميع!

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 4 مرحلة غاز.

قشر القرنبيط واقطعه إلى باقات. اغسلها جيدًا بالماء البارد واغليها لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية. صفي الماء جيدًا واتركه يبرد في مصفاة.

اخلطي الزبدة المذابة وجبن البارميزان المبشور وفتات الخبز ورقائق الفلفل الحار والملح في وعاء. توضع قطع القرنبيط في صينية مربعة مع جانب 22 سم. يُسكب المزيج فوق جبنة البارميزان ويُرش بجبنة الشيدر المفرومة.

اخبزي القرنبيط في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يذوب الجبن.

قدميها ساخنة كطبق رئيسي أو زينيها لشرائح اللحم.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


خضروات مقرمشة في الفرن

خضروات مقرمشة في الفرن: وصفة بسيطة ولذيذة للغاية ، يتم تحضيرها على الفور: شرائح خضروات (كوسة ، باذنجان ، فلفل ، جزر) في قشرة حارة قليلاً من فتات الخبز والجبن أو البارميزان ، وكلها مخبوزة في الفرن.

اليوم لم يكن لدي سوى القرع والفلفل ، لكنني سأقدم لك الوصفة الدقيقة.

مكونات وصفة الخضار المخبوزة المقرمشة

  • - كوسة صغيرة
  • -1-2 جزر
  • - 1 حبة باذنجان صغيرة
  • -3 بيضات
  • -250 مل زبادي أو كريمة حامضة
  • -250 جرام بيسميت
  • - 200 جرام جبن جاف أو جبن أو بارميزان
  • -3-4 ملاعق زيت زيتون
  • -ملح او فلفل او بابريكا

اسباجيتي مع فتات الخبز والطماطم المجففة والهامسي

ضعي الطماطم المجففة في الماء الساخن لتلين لمدة 20 دقيقة. في مقلاة تفلون ، ضعي فتات الخبز ونحمرها على النار ، بدون دهن ، ثم ضعيها جانبًا. يقطع البقدونس والأنشوجة والكبر. بعد أن تنضج الطماطم ، قطعيها إلى شرائح صغيرة.

في وعاء نضع جميع المكونات المذكورة أعلاه وتخلط جيدًا. إذا رغبت في ذلك ، أضيفي جبن البارميزان المبشور (بيكورينو). اسلقي المعكرونة في ماء مملح وبعد تجفيفها (وليس غسلها) ، ضعيها في مقلاة بزيت الزيتون وفص ثوم مفروم.

يُقلب المزيج على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُرفع الثوم ويُضاف إليه فتات الخبز المُنكه بالكبر والطماطم والبقدونس والأنشوجة.

إذا أردنا ، بعد أن نخلط السباغيتي مع فتات الخبز ، يمكننا وضع بعض الماء الذي سلقوا فيه.


باذنجان مخبوز. ملفوفة في فتات الخبز مع الجبن وصلصة الطماطم الفلاحين

مع وجود حديقة رومانية غنية بما فيه الكفاية ، مع تنوع كبير بما فيه الكفاية من الأطباق والوصفات ، حتى لو كانت العديد من المشتقات مستوحاة من هنا وهناك ، فإن المطبخ الروماني والخضروات ميسورة التكلفة للغاية ومتعددة الاستخدامات ، لذلك مع مكونات بسيطة وسهلة للغاية يمكنك التحضير بعض من ألذ الأطباق. بقليل من الخيال والإبداع ، التغلب على العادة والروتين الذي يدفعنا عادة إلى عدم رؤية غابة الأشجار ، يمكن أن تصبح الخضروات الموسمية ، التي يسهل الوصول إليها ، لنشطاء المطبخ سببًا لأطباق الطهي والتجارب التي تتوج بجماليات ونكهة ومذاق . بعد حوالي عامين من الكتابة في Papamond ، وهي الفترة التي اخترت فيها الكتابة بشكل أساسي عن الأطباق الرومانية ، والتي تعتمد على توفير الخضار في أي سوق حي ، في أي مدينة ، أجد أن التنوع المحتمل للوصفات أعلى من ذلك بكثير مما توقعته في بداية تجربة الإنترنت. أنا أشير إلى تنوع الوصفات التي يمكن تقديمها بنجاح إلى المائدة باستخدام عدد كبير من الخضروات الموسمية والمكونات ذات الأصل الروماني ، والتي يسهل الحصول عليها. اخترت عدم استخدام محسنات النكهة أو غيرها من الألعاب النارية الكيميائية ، لطهي الطعام محلي الصنع بشكل أساسي ، للتأكيد على طعم ونضارة خضرواتنا المحلية ، المكون الروماني ، والتي يسهل الوصول إليها لأي شخص يريد تجربة وصفة.

إن حركة المرور التي وصل إليها موقع الويب هذا تدريجيًا ، نظرًا للعدد المنخفض نسبيًا من المقالات ، والتي تزيد قليلاً عن 300 مقالة ، تخبرني أننا ما زلنا نحب الطعام محلي الصنع ، وأننا لم نبتعد كثيرًا عن منزل أجدادنا حتى ننسى أين هل أتينا ، ونجد أنفسنا في الطعم الأصيل غير الملوث ، ولكن بشكل خاص الصحي ، الذي يقدمه المرجل الروماني. إذا كنت تشاهد عروض الطهي ، يمكنك بسهولة أن ترى ، على سبيل المثال ، طهاة إنجليز مشهورون يقدمون عروضًا لإعادة اللغة الإنجليزية إلى مطبخهم المنزلي ، إلى المقلاة ، لتذكيرهم بأن لديهم ذات مرة مرجلًا خاصًا بهم ، للعبها. • الحد الأدنى من هوية الطهي. آمل ألا ننسى غلاياتنا وحدائقنا ، ونعتني بمطبخنا & # 8220 & # 8221 ، بغض النظر عن كونه مزيجًا من الأصول ، أعد اختراعه إذا لزم الأمر واستمتع به. اليوم ، نظرًا لأن الباذنجان في موسم الذروة ويتعرض بغنى في كل مكان ، فإننا نستمتع به ونعده الباذنجان في الفرنملفوفة بالبيض وفتات الخبز ، مع جبنة تيليما ومعطرة بصلصة الفلاحين من الطماطم بالثوم.


البطاطس المخبوزة بالثوم وفتات الخبز & # 8211 لذيذة جدًا!

وصفة بسيطة ولذيذة - بطاطس مخبوزة بالثوم وفتات الخبز - لهذه الوصفة تحتاجين المكونات التالية:

المكونات الضرورية:

  • 2 كجم من البطاطس
  • 8 ملاعق كبيرة زيت
  • 10 فصوص ثوم
  • 8 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • ملح ، فلفل أسود
  • الشبت
  • بقدونس

طريقة التحضير:

1. بالنسبة للمبتدئين ، تُغلى البطاطس على نار خفيفة.

2. بعد أن يبردوا ، قشريهم وضعيهم في وعاء. يضاف الثوم المبشور والريحان والملح والفلفل. اخلط جيدا.

3. توضع البطاطس المتبلة في صينية مبطنة بالزيت. في الأعلى ، أضف فتات الخبز. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة.


لحم خنزير مقلي كلاسيكي!

آه ، الأنشوجة ، الأنشوجة الحبيبة! لقد خدعتهم بمرور الوقت بأسماك الإسبرط والأسماك الأخرى ، لكن لا شيء يقارن بهذه السكاكين الفضية ، الملفوفة في الدقيق والذرة ، والمقلية حتى يتغير لونها إلى الذهب اللذيذ.
يبدو الأمر غريبًا ، ولكن على الرغم من أنها كانت متوفرة دائمًا بكثرة ، إلا أنها الآن أكثر صعوبة في العثور عليها ، حتى في البحر. ومع ذلك ، انظر إلى الجمال الذي وجدته في السوق! (في Obor ، 12 لي / كغ)

المكونات:
500 غرام الأنشوجة الطازجة
100 غرام طحين
50 غرام ذرة
ملح فلفل
زيت القلي
موجدي ليمون

طوقا: عصيدة من دقيق الذرة ، بالطبع!

1تحضير عصيدة من دقيق الذرة والصلصة. قطع الليمون ، إنه جيد للأسماك المقلية.
2.لا يعقل أن يبيعك البعض الأنشوجة المقلية دون تنظيفها ويفسد الذوق الرفيع. لذا ، نظف السمكة (كن حذرًا ، فأنت تعلم أنها هشة) ، واغسلها بالماء البارد وضعها في غربال لتصريف المياه تمامًا. يرش بالملح والفلفل. في طبق ، اخلطي الدقيق مع دقيق الذرة.

3سخني الزيت في مقلاة ذات حواف أعلى.
4دحرج السمك في خليط الدقيق مع دقيق الذرة ورجه جيداً قبل قليه في أجزاء صغيرة حتى لا يتكتل في المقلاة.

يستغرق الأمر من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يصبح مقرمشًا ولا تحتاجين إلى إبقائه لفترة أطول. دع الأنشوجة تستنزف الزيت على سرير من المناشف.
يقدم ساخنا. لا صوت البحر؟


1. الحمصي في الفرن

المكونات:

- 1 كيلو سمكة صغيرة
- عصير ليمون
- 1 كوب زيت
- 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- توابل
- ملح وفلفل.

طريقة التحضير:

نظف السمكة وانزع الرؤوس واغسلها وصفيها. ثم نضع السمك في صينية خبز ونضيف عصير الليمون والثوم والملح والفلفل والزعتر والزيت. ثم ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة.


تحضير

1. يقشر البصل ويقطع إلى نصفين. سخني مقلاة مع 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت واقلي البصل. نقطع الفلفل الحلو ونضعه فوق البصل. نعطي مسحوق الفلفل الطازج المطحون. المزاج لفترة وجيزة والفلفل.

2. اغسلي الأرز جيداً وضعيه في المقلاة مع فص الثوم المفروم وقليل من الفلفل الحار المفروم ناعماً. يقلب ويضاف الماء ، ضعف حجم الأرز. دع الأرز يمتص الماء.

3. قطّعي الطماطم الكرزية إلى نصفين وضعيها فوق الأرز مع البقدونس المفروم. أضف القليل من الماء ، حوالي مقدار من الأرز (من أجل صنع الأرز بشكل جيد ، يتم إضافة ثلاثة مقاييس من الماء إلى مقياس واحد من الأرز).

قلب برفق واترك الأرز يمتص العصير.

4. قرب النهاية ، أضيفي الأنشوجة واخلطيها برفق حتى لا ينهار السمك.

ضعي غطاء على المقلاة واتركيها لمدة 3-4 دقائق أخرى على نار خفيفة. نتذوق ونضبط الملح إذا لزم الأمر.

عندما تؤكل ، تنكه بالبقدونس الطازج. إنه جيد سواء كان ساخنًا أو باردًا.


كيفية صنع فتات الخبز

هناك مكونات بسيطة ، بمجرد تضمينها في الوصفة ، يمكن أن تحدث فرقًا بين الطعام المقبول والطعام اللذيذ. إنها أيضًا حالة فتات الخبز المصنوعة من. كسرة خبز.

ماذا لو في المرة القادمة التي تصنع فيها شرائح اللحم أو الكروكيت أو ربما القرنبيط في الفرن ، ستستخدم فتات الخبز المصنوعة بنفسك في المنزل؟ تخيل أنه ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. وتخيل كم هو جيد أن تعرف بوضوح ما تضعه في طعامك.

مكونات: فقط بضع شرائح من الخبز (ليست فاسدة أو متعفنة!). يمكنك استخدام أي نوع من الخبز ، بل ويمكنك مزج أنواع مختلفة من الخبز معًا.

الأجهزة: آلة تقطيع كهربائية وصينية وورق خبز وسكين.

1. سخن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.

2. تُرفع القشرة عن شرائح الخبز ، ثمّ قطع القلب في قطع مطولة.

3. ضع ورق الخبز في الصينية وضع القطع الأساسية فيه.

4. ضعهم اخبز لمدة 5 دقائق أو حتى يتحول إلى اللون الذهبي. راقبها لأنها تتم بسرعة. أنت لا تريد حرقهم.

5. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد. أنت بحاجة إليها جافة.

6. ضعهم في آلة التقطيع الكهربائية و طحنهم. في الواقع ، لا تحتاج بالضرورة إلى جهاز. يمكنك أيضًا سحقها على آلة تقطيع الخشب باستخدام دبوس دوار ، ولكن هذا بعد أن تقوم بتكسيرها مسبقًا بمطرقة. اللياقة البدنية ، لا مزحة!

بعد أن تصنع فتات الخبز ، انظر بين وصفات فتات الخبز لدينا. لدينا ما يكفي.


فيديو: شعب الحمصي في تركيا (ديسمبر 2021).