وصفات جديدة

حساء الفطر

حساء الفطر

شوربة رائعة ، جيدة باردة وساخنة ، نقدمها مع الكريمة الحامضة إذا لم نصوم

  • 500-700 غرام فطر
  • 1 لتر ابا
  • كيس 1 لتر
  • 1 فليفلة
  • 1 بصلة حمراء
  • 1 بصلة بيضاء
  • 1 جزرة
  • 2 باترونجى
  • 2 بسطرانا
  • 2 خيوط من البصل الأخضر
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة كاري
  • 1 ملعقة صغيرة عوامة
  • نباتي
  • بقدونس

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

وصفة تحضير شوربة الفطر:

اقطع الفطر كما تريد ، قطعت بعضها إلى شرائح والباقي إلى قطع صغيرة. سخني البصل المفروم والجزر المبشور ناعماً والفلفل وأخيراً الفطر. دعهم ينضج جيدًا ، مع تغطية بغطاء. نضيف الخضار المقطعة الأخرى والبهارات والماء. بعد الغليان ، أضيفي المرق ونصف البقدونس وأخيراً البرشت الساخن وبقية البقدونس. غطيها وقدميها باردة في اليوم التالي بقليل من الكريمة الدهنية.


حساء البطن الكاذب المصنوع من عيش الغراب الجنبي

منذ أن اكتشفت هذا وصفة حساء البطن الكاذبة من فطر الجنبة، لقد استبدلت به حساء البطن الكلاسيكي.

إنه جيد جدًا ، يشبه طعم حساء البطن.

إنه أقل تكلفة وأخف وزنا وأكثر صحة. وأقول ذلك لأننا لسنا راضين على الإطلاق عن بطن البقر الموجود حاليًا في السوق. لا أعرف ما إذا كنت قد عانيت أيضًا ، لكن بعد الغليان لم يتبق شيء من قطع البطن.

نقوم أيضًا بإعداد الفطر البلوري مع الثوم وفتات الخبز.

لهذه الوصفة كنت مستوحاة قليلاً Vlăduț ، الشيف من Neatza مع Răzvan و Dani، الذي أعد مؤخرًا ملف حساء البطن المزيف من فطر الجنبة.

أحببت أنه قام بغلي الفطر في حساء الخضار. وأضفت القليل من صدر الدجاج إلى حساء الخضار.

لقد حولت الخضار وصدور الدجاج إلى كعكة مقبلات لذيذة جدًا. كان هذا أساس حزم اليوم التالي.

وقد أحببت أيضًا أنه يستخدم أيضًا الكريمة والزبادي وعصير الليمون بدلاً من الخل.

شارك الوصفة:


سكاريتا مدخن جزء ، يغسل في 2-3 ماء (لإزالة من الدخان) ، ثم يغلي في قدر مع 3 لتر ماء (مع الحرص على إزالة الرغوة المتراكمة على حواف الوعاء) لمدة 30 - 35 دقيقة.

الخضروات سوف يتم تنظيفها وغسلها ومفرمها جيدًا أضف إلى القدر، بواسطة نصف وقت طهي السلم المدخن.

فطر طازج، بشكل منفصل في الغليان (للتخلص من السواد المتبقي بعد الغليان) ، ثم يصفى ويقطع إلى قطع مناسبة ويضاف إلى القدر فوق بقية الخضار.

بعد غليان قليل ، اترك النار تنضج ، ثم حساء سوف تعكر مع حليب مخفوق أو القليل من البرشت مغلي.

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

لمذاق أفضل سيتم إضافتهم في النهاية ، بيض ضرب في وعاء مع تلميع من العصير ، سكب فيها شوربة الفطر بالسكرايت المدخنبعد إطفاء الحريق.

بقدونس مفرومة طازجة ، وتضاف إلى الحساء الصحيح في النهاية.

حساء الفطر مع سلم مدخن ، ستقدم ساخنة في أوعية فردية مع خبز محمص من الخبز المحمص أو الخبز الطازج المأخوذ من الفرن.


شوربة فطر بالثوم و الكريمة

  • حساء الفطر بالثوم (ماريا ماتيكو / ايبوك تايمز) حساء الفطر بالثوم
  • المكونات الرئيسية (Maria Matyiku / Epoch Times) المكونات الرئيسية
  • يُضاف الجزر والبقدونس والفلفل المفروم جيدًا (Maria Matyiku / Epoch Times) ويُضاف الجزر والبقدونس والفلفل المفروم جيدًا
  • يُضاف الفطر المفروم ويُضاف 3-4 أكواب من الماء ويُغلى المزيج. (Maria Matyiku / Epoch Times) يُضاف الفطر المفروم ويُضاف 3-4 أكواب من الماء ويُغلى المزيج.
  • نتمنى لك حظا سعيدا! (ماريا ماتيكو / أوقات العصر) نتمنى لك حظًا سعيدًا!

إنه طعام لذيذ وسريع للغاية ، يتم تحضيره على غرار حساء الدجاج بالثوم ، مع اختلاف أنه باستخدام الفطر بدلًا من اللحم ، يكون وقت الطهي أقصر بكثير. يعتبر المذاق الخاص للفطر الممزوج بالثوم والبقدونس فاتح للشهية بشكل خاص. يمكن تقديم الحساء ساخنًا مع الخبز المحمص وعصيدة من دقيق الذرة والخبز جنبًا إلى جنب مع الفلفل الحار أو القشدة الحامضة.

المكونات:

250-300 غ من الفطر الطازج ،
2 ملاعق كبيرة زيت
1 بصلة ،
1-2 جزر ،
1 جذر بقدونس أو قطعة كرفس ،
1/2 فلفل أحمر أو 2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون ،
1-2 فص ثوم ،
200 مل زبادي أو كريمة ،
1 صفار بيض ،
الملح والفلفل حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من أوراق البقدونس المفروم الطازج أو نصف ملعقة صغيرة من أوراق البقدونس المجففة

طريقة التحضير:

اغسل الفطر ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة. يتم غسل البصل والجزر والبقدونس والكرفس وتنظيفها ثم تقطيعها جيدًا. نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة.

في قدر متوسط ​​الحجم ، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت ، ثم أضيفي البصل مع التقليب حتى يصبح زجاجيًا. نضيف الجزر المفروم والبقدونس والفلفل. يُطهى لبضع دقائق ، ثم يُضاف الفطر المفروم. ضعي 3-4 أكواب من الماء وملعقة صغيرة من الملح واتركيها حتى الغليان.

بعد أن يغلي كل شيء جيدًا ، أضيفي الثوم المطحون والملح والفلفل حسب الرغبة.

نضع القدر جانبًا ثم نفرم الحساء مع صفار البيض ويفرك جيدًا بالزبادي أو الكريمة.

في النهاية ، يُرش البقدونس الأخضر المفروم ناعماً أو المجفف على الوجه.
نتمنى لك حظا سعيدا!


شوربة مع الفطر البلوري. حساء البطن المزيف

إنه حساء ستحبه بالتأكيد وستكون قادرًا على شكر الجميع

  • 200 جرام ضلوع مدخنة
  • 2 بصل
  • 500 جرام فطر الجنبة
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • ملح ، فلفل ، زعتر
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 جزرة متوسطة مبشورة
  • 4 صفار طازج
  • 300 غ كريم (20٪ دهن على الأقل)
  • 4-5 فصوص من الثوم

يُقشر البصل مع فصوص الثوم ، ويُغسل ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُقلى في كمية كافية من الزيت على نار خفيفة حتى لا يحترق ، بل يلين فقط.

اغسل الفلفل ونظف السيقان والبذور وقطّعها إلى مكعبات واقليها في مقلاة مع البصل والثوم. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات واقليها مع الخضار الأخرى على نار خفيفة.

قشر القرع وابشره واعصر العصير.

في هذه الأثناء ، ضعي قدرًا به 3 لترات من الماء البارد حتى يغلي ، وعندما تتغلغل الخضار جيدًا ، أضيفيها إلى القدر ، لتغلي على نار متوسطة.

أثناء غليان الخضار ، حضري الفطر. يغسل جيدا في بعض الماء ثم يقطع إلى شرائح ، كلا من القبعات والأرجل ويضاف إلى وعاء الخضار ، بعد غليان أو ثلاث دمامل.

اترك الحساء ليغلي لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق أخرى ، وفي هذه الأثناء ، قطف أوراق البقدونس واغسلها واقطعها جيدًا.

نخلط الكريمة مع صفارين ثم نضيف لهذه التركيبة ملمع واحد من الحساء المغلي حتى تصل درجة الحرارة في القدر.

عندما تصل الكريمة مع الصفار إلى نفس درجة حرارة الحساء ، اسكبيها في القدر واتركيها تغلي ، ولكن على نار معتدلة ، لمدة 5-6 دقائق أخرى.

تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة وبعد 2-3 دقائق أخرى ارفع الوعاء عن الموقد.

يرش البقدونس المفروم ويغطي القدر بغطاء ، وبعد 10-15 دقيقة من "الراحة" ، يمكن تقديم الحساء.


حساء الفطر طهي في 60 دقيقة. فيما يلي الخطوات التي يجب اتباعها لإعداد ثماني حصص شوربة كرات اللحم بالفطر:

1. الخضار (الجزر ، البقدونس ، الكرفس) تنظف وتفرم ناعماً وتسلق في ماء مملح.

2. اعصر الفطر جيداً من العصير وقم بتمريره من خلال الروبوت ، ثم اخلطه مع البيض والبصل المفروم ناعماً وقوامه بالزيت.

3. اغلي الأرز لمدة 4-5 دقائق ثم أضيفيه إلى الفطر الممزوج بالبصل.

4. من الخليط تتكون شعرات صغيرة ومستديرة توضع في قدر مع الخضار على نار خفيفة جدا.

5. عندما ترتفع كرات اللحم إلى السطح ، نضع البرش ، ونتركه لمدة 10 دقائق ثم نضيف الصنوبر المفروم ناعماً والملح والفلفل ، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم ونطفئ النار.

حساء الفطر تقدم ساخنة مع الكريمة الحامضة والفلفل الحار. حساء الفطر سيكون غداء طفلك المفضل.


التسمية: حساء الفطر

لم أحب أبدًا تقليد الأطباق التقليدية مع الأطباق النيئة أو النباتية المطبوخة ، لكن قبل بضعة أسابيع (2012) صنعت حساءًا يشبه حساء البطن الكلاسيكي بالصدفة. أدناه سأقدم نسخة مطبوخة نباتية ونسخة خام. كلاهما جيد الذوق ويستحق المحاولة.

سيكون من الجيد أن يكون الفطر طبيعيًا أو عضويًا بنسبة 100٪ ، سواء تلك المستخدمة في الطعام المطبوخ أو للنسخة الخام. نأخذ من منتج روماني للفطر العضوي ويمكنهم الإرسال إلى أي مكان في البلاد: Dan Beg، [email protected]، 0728765265، 0720391286.

شوربة نيئة

  • حصص: 3-6
  • مدة: 20 دقيقة
  • صعوبة: سهل
  • 500 غرام من الفطر البلوري المقطّع إلى شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة زيت معصور على البارد (ليس زيتون لأنه مر أحيانا)
  • 2 لتر من الماء المصفى
  • 4-5 فصوص من الثوم (للنهاية)
  • عصير ليمون (نهائي)
  • 100 غرام من الكاجو النيء
  • 1/2 لتر من الماء المصفى
  • 1 ملعقة كبيرة ملح مفروم
  • ضعي كل شيء في الخلاط حتى يصبح كل شيء كالحليب ، بدون آثار للمكسرات.

نوع نباتي مطبوخ: يُقطع الفطر إلى شرائح ويُغلى في الماء. بعد الطهي ، يرفع عن النار ويضاف حليب الكاجو والثوم المهروس. يمكنك إضافة عصير الليمون الطازج إلى الطبق.

البديل النباتي الخام: تُترك شرائح الفطر لتتبل طوال الليل بالثوم والزيت وعصير الليمون. في اليوم التالي ، قم بإعداد حليب الكاجو الذي سنضيف فيه فصين من الثوم. يضاف الحليب الناعم (بدون قطع الكاجو) فوق الفطر المتبل والشوربة جاهزة. اختياريا يمكنك إضافة الشبت أو البقدونس المفروم. نحن نفضل الإصدار بدون المساحات الخضراء.


شوربة الفطر البلوري

اغسل الفطر واتركه في الماء البارد. قشر واغسل الخضار والخضر ، ثم اقطع قشور البصل وضعها في الزيت في قدر أكبر. يُضاف الجزر المقطّع إلى شرائح رفيعة ، والبيض المقطّع ، ورقائق البطاطس الأربعة ، والفلفل الحلو المفروم والسبانخ المفروم جيدًا.

اخلطيها بملعقة خشبية واطهيها لبضع دقائق ، ثم أضيفي 4 لترات من الماء المغلي والمرق والملح حسب الرغبة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء ، اغسلي الفطر جيدًا ، وصفي الماء وقطعيه إلى شرائح رفيعة جدًا مثل حساء البطن. يُضاف الفطر إلى الحساء ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.

تسوية طعم الملح والفلفل. نضع الصفار في الحساء ونخلطه مع عصير الليمون أو الخل حسب الرغبة ، ثم نضيف رشة من الشوربة الساخنة حتى تصبح ناعمة. نضيف باقي الحساء والفلفل المطحون حسب الرغبة والثوم المعمر والبقدونس المفروم. يمكنك أيضًا تكسيره في طبق ويمكنك تناوله مع الفلفل الحار الطازج أو المخلل.


2 بصل مجفف كبير
حفنة من البصل الأخضر
1 فلفل أحمر
2 موروكوفي
القليل من الكرفس
2 علبة فطر
1 صدر دجاج كبير
تركيز الخضار
فلفل
خضرة
البرش حساء خضر روسي
الطماطم 4
مرق 2 ملعقة كبيرة
زيت 2 ملعقة كبيرة.

شوربة الدجاج بالفطر لذيذة وسهلة التحضير. خذ صدر الدجاج واغسله جيداً. نقطع إلى قطع ونغلي في ماء ساخن ، خذ الرغوة. في هذه الأثناء ، نظف البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة ونضيف الفلفل الحلو والرموز ونغسلها ونقطعها إلى قطع صغيرة. نظفت جزر الكرفس وغسلتها ووضعتها على المبشرة. أضع الخضار في إناء نظيف أضع 2 ملاعق كبيرة من الزيت وقمت بتجميد الخضار قليلاً وأضع الماء مع التركيز النباتي. تركتها تغلي. في هذه الأثناء أخذت الرغوة من قطع الدجاج. بعد 20 دقيقة أضع قطع الدجاج في الحساء. غسلت الطماطم وقطعتها إلى مكعبات ووضعتها جانبًا. غسلت الفطر وصرفت الماء من العلبة وقطعته إلى قطع صغيرة ووضعته في الحساء.

في النهاية ، بعد أن يغلي كل شيء ، أضع الطماطم ومرق الفلفل الأخضر المفروم و 3 ملاعق صغيرة من البرش. خرج حساء صيفي خفيف لذيذ مع جميع الخضار. لقد استخدمت قدر 4 لتر.


حساء البطن المزيف مع الفطر البلوري

منذ الطقس البارد وأنا أطهو الحساء والمرق. يعمل السائل الدافئ العجائب في الشتاء عندما تكون باردًا. سواء كان ذلك شاي أو حساء أو شوربة حامضة مع القليل من البرش. لذلك ظللت أطهو تركيبات مختلفة.

لسوء الحظ ، لم ألتقط صورًا لجميع أنواع الحساء التي قمت بطهيها بمرور الوقت ، على الرغم من أنه ربما لن يضر وضع الوصفات على المدونة. لكن يبدو من السهل تحضير الحساء لدرجة أنني قلت أنه ليس من المنطقي إخبارك بالوصفات الخاصة بهم.

ولكن ، إذا كنت تبحث عن أفكار وكنت مستهلكًا كبيرًا للحساء والمرق مثلنا ، فاترك تعليقًا أدناه في نهاية المقالة وسأقوم بإصلاح المشكلة بسرعة. أعني ، أنا أتعهد أنه قبل أن أضع طبق الحساء على المنضدة ، أضع يدي على الكاميرا لالتقاط الحساء الرائع من الطبق على "الفيلم".

وصفة حساء بطن مزيف، المصنوع من فطر Pleurotus ، لم أستطع إخفاءه ، لذلك بعد أن أخمدت النار من الموقد ، عملت بجد ، وضبطت الحامل ثلاثي القوائم ، وأعدت المكان للتصوير وبدأت العمل. صورة ، اثنان ، ثلاثة & # 8230 لمعرفة ما سيخرج بشكل أفضل في النهاية ، حتى أتمكن من عرض شيء لطيف وجاهز لك على الطاولة لأنه يبدو حساءًا فاتحًا للشهية للغاية والشهية رائعة.

هذه الوصفة من فئة وصفات البيض واللبن النباتي ، أي يتم طهيها في النهاية مع البيض واللبن. ولكن إذا كنت صائمًا أو لديك أسلوب حياة نباتي ، فيمكنك فعل هذا المعجب حساء بطن مزيف وفي هذا البديل ، المنشور / نباتي.


شوربة فطر بالثوم و الكريمة

  • حساء الفطر بالثوم (ماريا ماتيكو / ايبوك تايمز) حساء الفطر بالثوم
  • المكونات الرئيسية (Maria Matyiku / Epoch Times) المكونات الرئيسية
  • يُضاف الجزر والبقدونس والفلفل المفروم جيدًا (Maria Matyiku / Epoch Times) ويُضاف الجزر والبقدونس والفلفل المفروم جيدًا
  • يُضاف الفطر المفروم ويُضاف 3-4 أكواب من الماء ويُغلى المزيج. (Maria Matyiku / Epoch Times) يُضاف الفطر المفروم ويُضاف 3-4 أكواب من الماء ويُغلى المزيج.
  • نتمنى لك حظا سعيدا! (ماريا ماتيكو / أوقات العصر) نتمنى لك حظًا سعيدًا!

إنه طعام لذيذ وسريع للغاية ، يتم تحضيره على غرار حساء الدجاج بالثوم ، مع اختلاف أنه باستخدام الفطر بدلًا من اللحم ، يكون وقت الطهي أقصر بكثير. يعتبر المذاق الخاص للفطر الممزوج بالثوم والبقدونس فاتح للشهية بشكل خاص. يمكن تقديم الحساء ساخنًا مع الخبز المحمص وعصيدة من دقيق الذرة والخبز جنبًا إلى جنب مع الفلفل الحار أو القشدة الحامضة.

المكونات:

250-300 غ من الفطر الطازج ،
2 ملاعق كبيرة زيت
1 بصلة ،
1-2 جزر ،
1 جذر بقدونس أو قطعة كرفس ،
1/2 فلفل أحمر أو 2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون ،
1-2 فص ثوم ،
200 مل زبادي أو كريمة ،
1 صفار بيضة ،
الملح والفلفل حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من أوراق البقدونس المفروم الطازج أو نصف ملعقة صغيرة من أوراق البقدونس المجففة

طريقة التحضير:

اغسل الفطر ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة. يتم غسل البصل والجزر والبقدونس والكرفس وتنظيفها ثم تقطيعها جيدًا. نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة.

في قدر متوسط ​​الحجم ، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت ، ثم أضيفي البصل مع التقليب حتى يصبح زجاجيًا. نضيف الجزر المفروم والبقدونس والفلفل. يُطهى لبضع دقائق ، ثم يُضاف الفطر المفروم. ضعي 3-4 أكواب من الماء وملعقة صغيرة من الملح واتركيها حتى الغليان.

بعد أن يغلي كل شيء جيدًا ، أضيفي الثوم المطحون والملح والفلفل حسب الرغبة.

نضع القدر جانبًا ثم نفرم الحساء مع صفار البيض ويفرك جيدًا بالزبادي أو الكريمة.

في النهاية ، يُرش البقدونس الأخضر المفروم ناعماً أو المجفف على الوجه.
نتمنى لك حظا سعيدا!


فيديو: شوربة الجزر حساء رائع على الإفطار في رمضان Carrot Soup - مطبخ حواء (ديسمبر 2021).