وصفات جديدة

أرجل الدجاج المشوية على طبقة من الملح

أرجل الدجاج المشوية على طبقة من الملح

وصفة بسيطة كما هي لذيذة!

  • 4 أرجل دجاج كاملة
  • 300 غرام ملح خشن
  • البردقوش وإكليل الجبل المجفف حسب الرغبة
  • فلفل مطحون

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

إعداد الوصفة: أرجل الدجاج على طبقة من الملح بالفرن:

اغسلي أرجل الدجاج وامسحيها بمناشف المطبخ لامتصاص الماء منها وإبقائها جافة.

يرش الفلفل حسب الرغبة.

سخني الفرن إلى 180 درجة.

نضع الملح على شكل يينا ، ونرش إكليل الجبل المجفف والمردقوش حسب الرغبة ، ثم نضع الفخذين فوق الملح ونضعهما في الفرن لمدة ساعة على الأقل.

نتركها تنضج بشكل جيد وتقدم مع البطاطا المهروسة وصلصة الثوم.

شهية طيبة!


أفخاذ دجاج مشوية مع البصل والكمون

اختراع صنع في إحدى الأمسيات. لكن هذا البصل يتناسب تمامًا مع الكمون.

  • 1 بصلة كبيرة
  • 2 ملاعق صغيرة بذور الكمون
  • 100 مل روم باكاردي بلاك
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 أرجل دجاج ، كاملة ، مع جلد وعظم
  • توابل
  • فلفل مطحون وملح خشن

خذ الفخذين واغسلهم ولا تزرعهم.

نقطع البصل إلى شرائح بسمك 2 مم. ضعي شرائح البصل في المقلاة وضعي عليها الكثير من الكمون.

توضع أرجل الدجاج فوقها ، ويُسكب عليها الزيت. ليس كثيرا ولكن ليس قليلا جدا.

يرش الملح الخشن والفلفل المطحون الطازج والأوريغانو على الفخذين.

نسكب الروم بجانب الفخذين ، بجانب البصل ، احرص على عدم تعكير صفو البهارات على الفخذين أو الكمون على البصل.

توضع في الفرن مع الغطاء لمدة 45 دقيقة على نار عالية. انزع الغطاء واتركه في الفرن لمدة 45-60 دقيقة أخرى. خذ الزيت من المقلاة مرة واحدة على الأقل وضعه فوق الفخذين.

يذهب مع الملفوف الطازج المصلب مع المرق. يؤكل البصل المتبقي مع الكمون أيضًا ، حتى لو كان مليئًا بالزيت. له طعم مجنون والزيت في النهاية زيتون ، لذلك لا تضعه.

ونبيذ أبيض فوار ، بارد وجاف ، على سبيل المثال فرانسوا لورتون فوميس بلانش ساوفيجنون بلانك.


مكونات الفخذين على الملح

6 أفخاذ سفلية
1 ملعقة طعام زيت زيتون
الفلفل أو الفلفل الحلو (أو تورمينيك)
2 كوب ملح البحر

تحضير الفخذين على الملح

  1. ضع ورق الخبز في صينية الفرن. يُسكب الملح الكبير فوقه ويُسوّى.
  2. تُغسل أرجل الدجاج وتُمسح جيدًا وتُرش بزيت الزيتون ، ثم تُرش بالفلفل والفلفل الحلو (أو الكركم) بالإضافة إلى أي توابل أخرى تريدها ، فقط لا تضيف الملح. قم بتدليك الفخذين حتى يتم تغطيتها جيداً بالبهارات.
  3. ضع الفخذين على الملح. إذا أردت ، يمكنك وضع شرائح البطاطس بينهما (لم أتبلها بأي شيء).
  4. اخبزيها في درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. قدميها على الفور. إذا التصق الفخذان أو البطاطس بسهولة بالملح ، استخدم سكينًا لخفض الملح.


ارجل دجاج متبلة بالفرن

طبق يمكنك تحضيره قبل فترة من الوقت وتنتهي في الفرن بعد عودتك من العمل. سوف ينقع خليط التوابل ويطري الدجاج.

نقطع بذور الكزبرة والكمون في الهاون.

في وعاء كبير ، اخلطي أفخاذ الدجاج بالملح والزيت وقطرة ماء وباقي البهارات ، حتى يغطى اللحم بها. غطي الوعاء واتركيه لينقع في الثلاجة طوال الليل أو لمدة ساعة على الأقل.

ضعي البصل الأحمر على قاعدة صينية الخبز. ضع أرجل الدجاج فوقه. اخبز لمدة 30-35 دقيقة.

انزع الفخذين ورش البصل الأخضر والكزبرة فوقه.

تقدم مع صلصة مكونة من 4 ملاعق كبيرة زبادي ، 2 ملاعق صغيرة سكر و 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


أرجل دجاج مع طماطم وبطاطا مشوية

نحضر في الخلاط مزيج من الزعتر والملح والفلفل والخل وزيت الزيتون.

نضع أرجل الدجاج المشوية في طبق الخبز ،

البطاطا المسلوقة المفرومة ،

التي تضاف عليها صلصة الاوريجانو.

أعد ترتيب جميع المكونات لتوزيعها بالتساوي ، ثم أضف القليل من أوراق الأوريجانو وزيت الزيتون.

ضع الطبق في الفرن لمدة 10-15 دقيقة على حرارة 220 درجة.

ما رأيك في هذه الوصفة؟ اترك لنا تعليقًا لإخبارنا بكيفية حدوث ذلك أو إذا كنت بحاجة إلى إرشادات إضافية.


وصفة بسيطة بقدر ما هي لذيذة ، اغسل أرجل الدجاج وربت عليها بمناشف المطبخ لامتصاص كل الماء منها وإبقائها جافة.

سخني الفرن إلى 180 درجة.

نضع الملح على شكل يينا ، ونرش إكليل الجبل المجفف والمردقوش حسب الرغبة ، ثم نضع الفخذين فوق الملح ونضعهما في الفرن لمدة ساعة على الأقل.

نتركها تنضج بشكل جيد وتقدم مع البطاطا المهروسة وصلصة الثوم.

وصفات أخرى من فئة اللحوم

الدجاج المشوي

اغسل الدجاج وتبليه ولفه بورق ألومنيوم مدهون بالزبدة مسبقًا. تقطع البطاطس المقشرة إلى قطع كبيرة وتوضع في صينية حول الدجاج مع البصل المقشر. يضاف كوب من الماء والقليل من الزيت


تحضير أفخاذ الدجاج المخبوزة بالبطاطس

1. تغسل أرجل الدجاج جيداً وتنمو في عدة أماكن لتتغلغل في البهارات.
2. اخلطي البهارات: الكركم ، مسحوق الثوم ، البابريكا ، الأعشاب (إكليل الجبل ، الريحان ، المردقوش ، الزعتر) ، توابل الدجاج ، الملح ، الفلفل. أضف 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت.
3. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح سميكة ، ضعيها في وعاء وتبليها بالزيت العطري. اخلط جيدا.
4. في وعاء آخر ، تبلي الدجاج ببضعة ملاعق صغيرة من الزيت العطري.
5. نضع البطاطس واللحم فوقها في المقلاة. ضعي الطماطم بينهما. من مكان إلى آخر توضع الأعشاب العطرية وأوراق الغار والزعتر.
6. أضف كوب ماء.
7. نضع الصينية في الفرن المسخن على حرارة 200 درجة مئوية ونتركها لمدة ساعة & # 8211 ساعة و 20 دقيقة. افحص اللحم عن طريق وخزه بالشوكة. إذا خرج الدم نتركه في الفرن.
أرجل الدجاج المخبوزة مع البطاطس سهلة التحضير وهي طبق سهل ومناسب لأي نظام غذائي.


ارجل دجاج محشية بالفرن

تعتبر أرجل الدجاج المشوية المحشوة على سرير من الخضار وصفة مؤكدة للنجاح ، ويمكن تقديمها ساخنة وباردة كطبق رئيسي للغداء أو العشاء. يمكنك حتى إعدادهم لوجبة العطلة ، وسوف يفاجأ الضيوف عندما يجدون حشوة عطرية بدلاً من العظم مع القشرة اللذيذة.

طريقة التحضير.
أولاً اغسلي أرجل الدجاج جيداً ثم صفيها جيداً.

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. يتم غسل الفطر وتقطيعه إلى قطع صغيرة وتنظيف البصل وتقطيعه جيدًا. قشر القرع وابشره واقطعه جيدًا.

يتبع ذلك شد الجزء العلوي من الساق ، وهو إجراء سريع وبسيط للغاية ، ويستغرق حوالي دقيقة إلى دقيقتين لكل ساق ، وحتى أقل بعد الحصول على البراعة.
ضع اللب مع الخارج لأسفل والداخل نحوك. تحسس منتصف الفخذ لتشعر بمكان العظم. اصنع شقًا في العظم (استخدم سكينًا صغيرًا حادًا). ثم أدخل إصبعك السبابة في الشق وحرر اللحم بجوار العظم. سترى أنها تسير بسرعة.

اقطع المفصل بين عظم الفخذين العلوي والسفلي ثم اخلعه بيدك حتى تشعر أن العظام قد خرجت.
باستخدام أصابعك وسكينك ، قم بفك عظم الفخذ العلوي من اللحم والمفصل. اذهب إلى الأعلى مع الانفصال. الآن لدينا الجزء العلوي من الجوفاء.
أردت فقط إزالة الجزء العلوي لأنه في النهاية سيبدو الفخذان كاملين وبدلاً من العظم سيكون لديهم حشوة لذيذة.
عندما يتم إزالة عظم الفخذ العلوي ، ينمو اللحم من اليسار إلى اليمين ، ويشكل "جيبًا" يلائم الحشوة ، وقمت بإجراء شقوق صغيرة في أسفل الساق. احرص على عدم قطع الجلد.

ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت أو مكعب من الزبدة في مقلاة أو مقلاة واقلي البصل والثوم والفلفل لبضع دقائق.

عندما يصلب البصل ، أضيفي الفطر المفروم واستمري في التماسك. سيترك الفطر الماء لذلك سنحافظ على التركيبة على النار حتى يتبخر كل الماء ، ثم نطفئ النار ونتركها تبرد قليلًا.

قسمي الحشوة بالتساوي في "جيوب" ساقي الدجاج ، دفعت الحشوة برفق داخل أسفل الساق.

عندما ننتهي من الحشو ، نصلح اللحم بأعواد الأسنان.

حضري فراش الخضار من البطاطس والطماطم والثوم في قشر وتبلي وأضيفي زيت الزيتون. يمكنك اختيار سرير آخر من الخضار أو تركها في الدرج فقط.

على فراش الخضار نضع الأفخاذ محشوة بالملح والفلفل. دهنها بقليل من زيت الزيتون أو ضعي عليها شرائح رقيقة من الزبدة.

ثم نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة أو حتى يتم اختراق الفخذين جيدًا ويصبح الجلد مقرمشًا.

أخرجيها من الفرن ووزعيها على أطباق مع البطاطس المخبوزة في الصلصة من الصينية.

عند التقديم ، اسكب فخذي العصير المتبقي في المقلاة. قدميها ساخنة أو باردة مع مقبلات متنوعة من الخضار والسلطات الموسمية.

حتى لو كان الأمر يتطلب مزيدًا من العمل مع نزع الفخذين ، فإن الأمر يستحق الجهد - أفخاذ الدجاج المحشوة بالفطر لذيذة والعصارة واللحوم الطرية التي تذوب في فمك.

تبدو مثالية في القسم ، فهي مصنوعة جيدًا ورائحة ولذيذة. إذا كان لديهم نزلة برد ، فلا مشكلة. نقطعها إلى دوائر ونضعها في طبق على عدد قليل من أوراق الخس.
نتمنى لك شهية طيبة مع أحبائك!


أرجل الدجاج مع البطاطس والقرنبيط (مخبوز)!

عشاء سريع ولذيذ ولذيذ لجميع أفراد عائلتك! إذا كنت لا تحب البروكلي ، يمكنك استخدام خضروات أخرى (الفلفل ، الفاصوليا الخضراء ، البصل ، الطماطم ، إلخ) أو فقط أضف البطاطس. هيا بنا نبدأ!

المكونات:

- 200-300 جرام من البروكلي (طازج أو مجمد)

- 6 أرجل دجاج سفلية

- ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

-2-3 ملاعق كبيرة قشدة مخمرة.

طريقة التحضير:

1. قشر واغسل البطاطس. قطعها إلى شرائح سميكة أو دوائر. ضعهم في وعاء عميق.

2- اغسل وجفف أرجل الدجاج. أضفهم إلى وعاء البطاطس.

3. يتبل اللحم والبطاطس بالملح والفلفل الأسود المطحون والأوريغانو. نضيف الثوم الذي يمر عبر معصرة الثوم والقشدة المخمرة. تخلط جيدا.

4- أضيفي عناقيد البروكلي. قلّب قليلاً لتغطيتها بالصلصة.

5. اترك اللحم والخضروات منقوعة لمدة 20 دقيقة.

6. ثم انقلي الخضار إلى مقلاة عميقة وضعي أرجل الدجاج على سطحها. اسكب المتبقي من التتبيلة في الوعاء فوقها. لا داعي لدهن المقلاة بالدهن ، لأن الكريم دهني بدرجة كافية!

7. اخبز الطعام لمدة 50 دقيقة ، حتى يصبح جاهزًا ، في فرن مسخن مسبقًا حتى 200 درجة مئوية! يجب أن تصبح البطاطس طرية ويمكن اختراقها بسهولة بواسطة عود الأسنان / السكين ، ويجب أن يتحول لون اللحم إلى اللون البني الفاتح ولا يزيل العصير الوردي عند وخزه بالسكين.

8. قدموا اللحوم والخضروات بكل سرور!

على الرغم من أن هذا الطبق يحتوي على الثوم ، إلا أن نكهته وطعمه الخاصين لم يتم الشعور بهما في التحضير النهائي. لذلك الوصفة مناسبة حتى للأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل هذه البهارات!


اغسل الفخذين جيدًا وصفيها بمنشفة المطبخ.

الفخذان المجففة جيدًا متبلان بالملح ، وتهلكان وعلى الحبيبات الموجودة في الأعلى مدهونة بقليل من العسل.

خذ صينية ، ليتم تزجيجها. من أجل عدم الصدأ من الملح ، توضع طبقة كبيرة من ملح المطبخ ، بسمك إصبعين ، في قاع الصينية ، التي توضع فوقها الأفخاذ المشفرة.

ضعي الصينية في الفرن المسخن ، واتركيها لمدة 30 دقيقة ، وافحصيها من وقت لآخر ، على نار معتدلة.

يتم تقديمها مع البطاطس المهروسة ، أو البطاطس المقلية ، حسب تفضيل الجميع. على الرغم من أن الفخذين مقلية بالملح ، إلا أنهما لا يحتويان على أي ملح على الإطلاق ، إلا أنهما صحيان أكثر لأنها ليست مقلية بالدهن ، يتم خبزها في عصيرها. شهية طيبة.

وصفات أخرى من فئة اللحوم

الدجاج المشوي

اغسل الدجاج وتبليه ولفه بورق ألومنيوم مدهون بالزبدة مسبقًا. تقطع البطاطس المقشرة إلى قطع كبيرة وتوضع في صينية حول الدجاج مع البصل المقشر. يضاف كوب من الماء والقليل من الزيت


فيديو: الوصفة المفضلة يحب الأطفال أرجل الدجاج المشوية بالفرن وصفة دجاج سهلة (شهر اكتوبر 2021).