وصفات جديدة

مربى العنب الأبيض

مربى العنب الأبيض

نغسل العنب ونكسر التوت عن العناقيد. قشر القرع وابشره واعصر العصير.

نضع الفول في وعاء ونضيف السكر وعصير ليمونة ونخلط ونتركها طوال الليل لتترك العصير.

يُسكب العنب المغسول بالليمون ويُقطّع إلى 3-4 شرائح في قدر كبير ويُوضع على النار.

قلب من حين لآخر حتى يتكاثف ، واختباره باستخدام الصفيحة ، ثم ضع قطرة على اللوح البارد واتركه يبرد ، إذا كان يتدفق ، اتركه يغلي ، إذا كان سميكًا ولا يتدفق ، يكون المربى جاهزًا. يُضاف الفانيليا وعصير البرتقال والقشر والقرفة حسب الرغبة.

نضع المربى الساخن في البرطمانات المعقمة ، مع الغطاء لأسفل وتغطيتها بمنشفة ، ونتركها تبرد لمدة تصل إلى يومين عند تخزينها في المخزن.

كنت أرغب في الحصول على مربى جيد ، وقبل أن أضعه في البرطمانات ، قمت بتمرير المربى عبر مصفاة ، لذلك قمت بإزالة البذور.


  • العنب - 1 كيلوغرام
  • حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة
  • الفانيليا المقرمشة.
  • للشراب:
  • ماء - 0.4 لتر
  • سكر - 1 كيلوغرام.

طريقة التحضير:

  1. قبل صنع مربى العنب ، تحتاج إلى فصل التوت عن الفرشاة ، وشطفها بالماء البارد ، وتجفيفها ، وإزالة البذور.
  2. يمكنك هنا معرفة كيفية إزالة البذور بسرعة من العنب
  3. نحضر الشراب من الماء والسكر ونغليه ثم برده.
  4. اغمس التوت في القطر المبرد واطهيه على نار خفيفة حتى يتكاثف المربى.
  5. قبل الطهي ، أضيفي حامض الستريك والفانيلين واخلطيهما.
  6. رتب المربى الساخن في علب جافة ساخنة ، ثم لفها.

تمتزج رائحة الفانيليا بشكل رائع مع العنب ، مما يخلق لنا مربى عنبًا رائعًا مشابهًا لرائحة الأعياد.


استنتاج

نظرًا لقواعد جميع مراحل تحضير النبيذ الأبيض ، يمكنك بالتأكيد تجربة الأصناف (تناول ثمار العديد من الأصناف البيضاء) ، مع درجة نضج التوت ، مع إضافة كمية السكر. اعتمادًا على الظروف الجوية السائدة ، ستتغير جودة العنب كل عام. للتحكم في جودة النبيذ إلى حد ما ، من المفيد الاحتفاظ بسجل عمل ، حيث يتم مراقبة خصائص ظروف زراعة العنب (الجفاف ، الأمطار الغزيرة ، الحرارة القياسية أو الصيف البارد) ، وقت حصاد الحبوب ، تفاصيل عملية التخمير وهلم جرا.


مربى العنب بالمكسرات. وصفة بسيطة ولذيذة

بالنسبة للمبتدئين ، قم بإعداد شراب السكر والماء. عندما يبدأ في الغليان والارتباط ، أضيفي العنب واتركيه على نار هادئة حتى يصبح كثيفًا ، ثم أضيفي 2 ليمونة مقطعة إلى شرائح رفيعة ، مقشرة ، ثم اغليها مرة أخرى حتى يتكاثف الشراب. قرب النهاية ، أضيفي حبة الفانيليا والقرفة والجوز واتركيها تغلي قليلاً. انظر أيضا المقال: مربى قشرة الجوز. أفضل وصفة لمحاربة فقر الدم

عندما يصبح المربى جاهزًا ، اسكبه ساخنًا في برطمانات. عندما تريد معرفة ما إذا كان جاهزًا ، انقع ملعقة كبيرة في السائل المغلي وقم بإسقاط بضع قطرات على طبق فارغ. إذا كان السائل يتدفق مثل شراب كثيف ، يجب أن يغلي ، ولكن إذا شكل قطرات كثيفة و التصقت بالصفيحة ، يجب إطفاء النار.

بعد وضع المربى في البرطمانات ، من المثالي تركه بدون سيلوفان أو غطاء لمدة 48 ساعة ، لتجنب تكون العفن.

نصيحة: يمكن استبدال السكر بـ Stevie Sugar - سكر أخضر - مُحلي مثل السكر ، لكن يحتوي على 0 سعرات حرارية و 0 مؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يحمي الجسم من الآثار السلبية لاستهلاك السكر.


مربى العنب الأبيض - وصفات

مكونات العنب الأبيض سويت & # 354 & # 258:

1 كجم من العنب الأبيض مع الحبوب الكبيرة ، فقط التوت
1 كجم دي زاه & # 259r
l & # 259m & # 226ie عصير
250 مل AP & # 259

تعليمات لتحضير حلوى العنب الأبيض:

يتم غسل العنب جيدًا تحت تيار من الماء البارد ويتم اختيار التوت فقط.
في قدر بقاع أكثر سمكًا ، يُغلى السكر بالماء على نار معتدلة حتى يتم الحصول على شراب مرتبط.
أثناء الغليان ، اجمع مع رغوة عناقيد العنب التي ترتفع فوقها.
ضعي العنب واستمري في الغلي لمدة نصف ساعة ، أو حتى يصبح المربى جاهزًا.
نضيف العصير من الماء وبعد بضع دقائق تتوقف النار.
للتأكد من أنه جاهز ، اختبر قوام الطبق المخزن في الثلاجة.
ضعه على الفور ، وهو ساخن ، في برطمانات معقمة.
لتعقيم البرطمانات ، اشطف البرطمانات وجففها وضع الغطاء بدون غطاء في فرن بدرجة حرارة 95 درجة مئوية لمدة 1015 ساعة.
قبل وضع الأغطية ، عقمي الأغطية بوضعها في وعاء وصب الماء عليها.
أوصي بعد إغلاق البرطمانات بقلبها رأسًا على عقب وتركها في مكان بارد. 238n this & # 259 position.
ثم يمكنك وضعها في الوضع الطبيعي مع الغطاء في الأعلى.


مربى العنب الأبيض والوردي والأحمر

هل أنت معتاد على صنع المربى حتى تستمتع به طوال العام سواء كنت تستخدمه في الصباح لتناول الإفطار أو تريد تحليته؟ إذا لم يكن كذلك ، فقد حان الوقت. إنه سهل الصنع وعملي للغاية في منازل الناس ، لذلك سأعلمك اليوم كيفية صنعه مربى العنب.

& # 8211 1 كيلو عنب (يزن بعد التقشير والبذور)
& # 8211 1 كيلو سكر
& # 8211 الفانيليا
& # 8211 50 مل عصير ليمون
& # 8211 apa l apa

من أجل هذا حبيبة نحن نحتاج من العنب مع الحبوب الكبيرة ، مع الجلد السميك واللب أن يكون مضغوطًا وليس كثير العصير. سنقوم بتنظيف القشرة بسهولة بأيدينا وسكين ، وننسحب من الجانب حيث تم القبض على الذيل نحو الأعلى ، ثم باستخدام عود أسنان نزيل البذور. بعد أن ننظف الحبوب نزنها.

في قدر على النار ، اخلطي السكر والماء وعصير الليمون و 2 & # 8211 3 سم من حبة الفانيليا حتى يذوب السكر. اغلي الشراب حتى يتماسك ثم أضف العنب. اترك المقلاة جانباً لمدة 5 دقائق ، حتى تترك الفاكهة القليل من العصير ، ثم اقلبها على نار متوسطة واتركها حتى يتماسك الشراب مرة أخرى (ولكن ليس كثيرًا). ندرك أن المربى يكون جاهزًا عندما تطفو الثمار في كل القطر إلى الأسفل ويكون لها مظهر لامع. إذا لم نضع عصا الفانيليا ، نضيف سكر الفانيليا قبل دقيقة واحدة فقط من إبعاد المقلاة عن النار حتى لا يفقد المربى نكهته. اجمع الرغوة وقم بتغطية المقلاة بمنديل مبلل بالماء وعصره جيدًا. غادر مربى العنب لتبرد ، نضعها في برطمانات ، ثم نربطها بالسلوفان.

أتمنى أن يعجبك حبيبة لنا من العنب وستحاول تحضيره.

أتمنى أن يعجبك حبيبة لنا من العنب وستحاول تحضيره.


مربى العنب

يمكن تحضير مربى العنب من كل من العنب الأبيض والعنب الأسود حسب الرغبة.

وقت التحضير: 120 دقيقة

صعوبة: بيئة

مكونات

طريقة التحضير

في قدر كبيرة ، اخلطي الماء مع السكر وشرائح الليمون. اترك الشراب ليغلي حتى يتكاثف. اغسل العنب جيداً ، اقطع الفاصوليا إلى نصفين وأزل البذور.

عندما ينضج الشراب ، أضف العنب. امزج التركيبة من وقت لآخر حتى لا تلتصق. اترك المربى على النار حتى يلتصق جيدًا. 10 دقائق قبل رفع المربى عن النار ، أضيفي حبة الفانيليا.

عندما تصبح جاهزًا ، ارفع المربى عن النار واتركه يبرد قليلًا قبل وضعه في البرطمان. قم بتخزين برطمانات المربى في غرفة جيدة التهوية وباردة.


قصة مربى العنب الراوريني

عندما يرتدي الخريف أول ملابسه النحاسية ، وتخفينا الأمطار الصغيرة والباردة أكثر فأكثر عن الشمس ، عندما تتدافع البساتين على الأوراق ، وتكون الغابات في الأفق شاحبة وأكثر جرداء ثم تبدأ قصة مربى العنب من Râureni. لأننا من منتصف Răpciune نبدأ في قطف العنب الأبيض للحصول على حلاوة عطرة وحساسة.

من الكروم والأصناف التي نختارها ، إلى العناية التي نقطع بها كل مجموعة ونضعها بعناية في سلال - كلها جزء من مكوناتنا الخاصة لحلاوة لذيذة. نستخدم العنب الأبيض ، مع الفاصوليا الطويلة وبدون بذور (من أصناف خاصة مثل سلطانينا ومينتينيال) لمنح المربيات قوامًا مخمليًا. نحصدها في الطقس المشمس ، ونترك الأوراق والباقات غنية بالوقت الكافي للتخلص من ندى الصباح. هذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكننا من خلالها التأكد من أننا نختار أفضل المجموعات ، مع التوت الذي ليس صغيرًا جدًا ولا كبيرًا جدًا ، ولكنه حلو ورائع تمامًا.

نقوم بتنظيف الحبة بالحبوب ، كل حزمة بمجرد وصولها إلى مصنع Râureni ثم نبدأ على الفور في تحضير المربى لتجنب زبيب التوت. نجهزها في قدور صغيرة ونخلطها بعناية وبأدوات خفيفة حتى لا نسحقها. يعطينا "سادة الذوق" الإشارة عندما يعلمون أننا وصلنا إلى الاتساق والذوق المناسبين. ثم نقوم بإعداد الجرار لإرسالها إلى جميع أنحاء البلاد.

يقول البعض أن الاختلاف يكمن في اللون ، والبعض الآخر في الاتساق الخاص ، وآخرون في رائحة العنب العطرية. نعتقد أنهم جميعًا معًا. من العنب المختار بعناية والمجهز بالروح مربى العنب الأبيض إنه لمن دواعي سروري أن تستمتع بها في أي وقت من اليوم.


مربى ثمر الورد

عندما تتكون وردة الورد من الشراب ، أضيفي عصير الليمون.

يُغلى المزيج حتى تنضج الورود جيدًا وربط الشراب.

ضعيها ساخنة في الجرار ،

وتُغلى الجرار ذات الأغطية لمدة 30 دقيقة في الماء.

أزل البرطمانات واقلبها رأسًا على عقب.

يخزن في أماكن باردة وجيدة التهوية.

ما رأيك في هذه الوصفة؟ اترك لنا تعليقًا لإخبارنا بكيفية حدوث ذلك أو إذا كنت بحاجة إلى إرشادات إضافية.


فيديو: ياتري جاري بيستعمل الخل الأبيض في ايه (ديسمبر 2021).