وصفات جديدة

تفاح مخبوز مع أرز

تفاح مخبوز مع أرز

يتم غسل التفاح وتنظيفه وتقطيعه إلى شرائح سميكة ويوضع في طبق مقاوم للحرارة.

شهية كبيرة!


أرانشيني مع الجورجونزولا وصلصة الفلفل المشوي

أرانشيني هي إحدى المساهمات الرائعة للمطبخ الإيطالي في المطبخ العالمي. بمجرد تذوقها ، ستحبها لبقية حياتك. أنا أتحدث عن بعض كروكيت الأرز مع قشرة مقرمشة وداخلها طري ، وهي محشوة بشكل كلاسيكي برقائق الراجو أو الموزاريلا أو البازلاء. تأتي أرانشيني من منطقة صقلية ، وغالبًا ما يكون لها شكل دائري من "أراسينا" (برتقالية صغيرة) ، ولكنها تتشكل أحيانًا في شكل مخروطي.

من الواضح ، لكونها كذلك ، ولكن جيدة جدًا ، فإن منطقة انتشار أرانسيني اللذيذة لم تقتصر على الوطن الأم ، لا أعني في صقلية ولا حتى في إيطاليا. أكلت لأول مرة أرانشيني & # 8230 في لندن. هذا صحيح ، في مكان إيطالي في لندن ، أوصى به صديقي العزيز أندرا ، الذي رافقنا إلى ذلك العشاء الذي لم ننسه حتى الآن. من بين جميع "تشيكتي" اللذيذة (الفتات والمقبلات) التي تم تقديمها هناك ، ترك أرانسيني أقوى انطباع عني وبمجرد عودتي إلى المنزل أردت إعادة إنتاجها. وواصلنا إنتاجهم & # 8230 الذي يعرف عدد المرات ، لأننا أحببناهم حقًا.

في أغلب الأحيان ، كنت أخدم أرانشيني كمقبلات ساخنة ، ولكن حدث ذات مرة أن أدمج قطعة واحدة ، كعنصر في لوحة معقدة ، والتي قمت بطهيها لمسابقة Bloggers Arena. أستطيع أن أقول إنني كنت ناجحًا إلى حد ما (أي فزت).

أدعوك لاكتشاف الوصفة خطوة بخطوة ، فيما يلي.
وقت التحضير: 01:30 ساعة
وقت الطبخ: 00:30 ساعة
الوقت الكلي: 02:00 ساعة
عدد الحصص: 14-16 قطعة
درجة الصعوبة: معدل


تفاح مخبوز مع الرز - وصفات

الآن من السهل العثور على واحد البطة للبيع. يكفي للذهاب إلى سوبر ماركت قريب ويمكنك الاستمتاع بالضيوف مع طبق لذيذ وشهي. سارت البطة بشكل جيد مع العديد من المنتجات. لذلك ، يتم حشو جثث البط المحشو. عند اختيار & quot كارني اللحم المفروم ، ضع في اعتبارك أن هذا الطائر يحتوي على دهون كافية من الأرز والخضروات والحنطة السوداء والتوت والفواكه والحمضيات والفواكه المجففة ، يمكنك وضع بعض المنتجات للحشو مثل الأرز والفواكه المجففة. وإذا أضفت شريحة من الدواجن إلى الصلصة الصحيحة ، فإنك تضمن نجاح الطهي.

    • البطة
    • أعناق البط (قلب
    • كبد
    • المعدة)
    • 1-1 ، 5 ش. أرز
    • ملح
    • فلفل أحمر
    • كسبرة
    • الريحان المجفف
    • 3 فصوص ثوم
    • 1-2 بصل
    • البقدونس والشبت
    • زيت طبخ للقلي
    • 100 مل نبيذ أبيض جاف
    • 50 غرام برقوق
    • 50 غرام زبيب.

    تذويب البطة. من الأفضل القيام بذلك في الثلاجة نفسها. اغسل وقطع الأعضاء الحساسة. لا تتخلص منها ، سيكون مفيدًا للحشو (الأرز بالبسكويت). قطع الغدة الدهنية بالقرب من الذيل حتى لا تظهر رائحة معينة أثناء التحضير.

    قطع الرقبة بعناية ، ولكن اترك الجلد حولها. اغسل العلبة من الداخل جيدًا. رش البط كله بالماء المغلي ، كرر 2-3 مرات.

    نضع الطيور من الداخل والخارج مع خليط من البهارات - الملح والفلفل الأحمر المطحون والكزبرة والريحان والثوم. نظف في مكان بارد لمدة 1-1 ، 5 ساعات.

    اغسل الأرز. قطع الأحشاء الدقيقة (الكبد ، المعدة ، القلب) ، أضف الأرز. اغلي كل شيء حتى نصف كمية الحبوب في ماء مملح. يجب أن يبقى الأرز معجنًا. ارمي نفسك في مطرقة للوصول إلى الماء.

    اهرسي البصل والثوم. تصب برفق في الزيت النباتي. نضيف البقدونس المفروم والقليل من الفلفل الأحمر ونخلط جيداً ونضيف الأرز مع البسكويت.

    اغسل الفاكهة المجففة. املأها بالماء الساخن واتركها تتبخر قليلاً. بعد تقطيع البرقوق. أضف الكثير من الفاكهة المجففة إلى الحشوة واخلطها جيدًا.

    املأ الغلاف بالمزيج المحضر. الختم ليس ضروريًا تمامًا ، لأن الأرز سوف يتوسع قليلاً.

    خياطة البط بالخيوط أو المسواك حتى لا تترك الحشوة البطن أثناء العملية. يتم ربط الأرجل والأجنحة بالرقائق المعدنية حتى لا تحترق.

    ضع العصفور المحشو في البطة. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 200-220 درجة مئوية.ضع الطبق على الرف وضع صينية الخبز تحته.

    صفي الماء بالعصير المنضح ، وابدأ بعد 30 دقيقة من إخراج الطائر المحشو من الفرن.

    قم بتدوير الهيكل بشكل دوري من جانب إلى آخر. في نفس الوقت ، قم بثقب الجانب بشوكة حتى يبرز العصير.

    طهي لمدة 2-2 ، 5 ساعات. بمجرد أن يصبح العصير صافيًا ، تصبح البطة جاهزة. قم بإزالته واسكب النبيذ الأبيض الجاف. ثم ضعها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.

    قم بإزالة ورق القصدير والخيط قبل التقديم. يرش بالأعشاب ويقطع بمقص المطبخ للحصص. انزع الحشوة بحذر وضعها على نفس شريحة قطع البط.

    استخدم خيوط قطنية بيضاء لتثبيت الذبيحة حتى لا يتلطخ اللحم.

    إذا لبست بطة محشوة بالفعل بورق الألمنيوم ووضعتها في الثلاجة ، فيمكنك حفظها ليوم واحد وتخبزها قبل وصول الضيوف مباشرة.


    عجين الفطير بالسمك والأرز & # 8211 لا يمكن أن يكون أبسط! وصفة ستستخدمها دائمًا!

    نقدم لكم اليوم عزيزي المحب الأطباق الشهية وصفة فطيرة لذيذة مع السمك والأرز. من كمية قليلة من أبسط المكونات تحصل على وجبة خفيفة خاصة جدًا. وردية وعطرة ورقيقة لدرجة أن لا أحد يستطيع مقاومتها. لا تتردد في إسعاد أحبائك بأشهى الأطباق المميزة.

    مكونات

    & # 8211300 غ فيليه سمك بولاك (سمك القد الأسود)

    & # 8211 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

    ملحوظة: ارى قياس المكونات

    طريقة التحضير

    1. اغلي الأرز في قدر مع الماء ورشة ملح. نقطع السمك إلى مكعبات صغيرة.

    2. اخلطي الأرز المسلوق مع السمك المفروم وصلصة الصويا والفلفل الأسود المطحون. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استكمال الحشوة بالتوابل المفضلة لديك.

    3. قطع عجين الفطير إلى أجزاء مستطيلة. ضع 1-2 ملاعق كبيرة من الحشوة على كل نصف المستطيل.

    4. قم بعمل ثلاث شقوق على الجزء الحر من العجين (لا تقطع الحافة). غطي الحشوة بنصف سطح العمل.

    5. الغراء الحواف بشوكة.

    6. دهن كل عجينة مع صفار بيض مخفوق ورشها ببذور السمسم.

    7. ضعها على صينية خبز ، مبطنة بشكل وقائي بالورق. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على كل فرن.


    يتم تقشير التفاح وإزالة السيقان. ضعي في صينية مغطاة بورق الخبز (23 & # 21530 سم) ، ضعي مكعبًا من الزبدة بداخل كل منهما ورشي السكر فوقه. ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، حوالي 30 دقيقة حتى تصبح طرية.

    داخل التفاح يمكنك وضع مربى الفواكه والمكسرات والبندق والقرفة & # 8230

    في هذه الأثناء ، نحضر الجزء العلوي على النحو التالي: افصل البيض ، واخفق بياض البيض مع السكر ، واخلط الصفار مع رشة ملح وسكر الفانيليا ، ثم امزج الاثنين مع إضافة الدقيق تدريجياً. صب التكوين تفاح وتوضع في الفرن مرة أخرى حتى تنضج الطبقة العلوية.

    إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

    * يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

    يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


    فيديو: Eendenlever u0026 appel van Bas van Kranen (ديسمبر 2021).