وصفات جديدة

بيتزا القواقع

بيتزا القواقع

نخل الدقيق في وعاء ، اصنع حفرة في المنتصف حيث أضع الخميرة ؛ رش القليل من السكر على الخميرة واسكب الماء الدافئ مع التحريك برفق - أحاول أن أفعل هذا الشيء في الحفرة التي كنت أتحدث عنها ؛ دع الخميرة تنفجر لفترة من الوقت ، ثم ابدأ في العجن حتى لا تلتصق العجينة بأصابعك ؛ أتأكد من دمج الملح على طول الطريق. أخيرًا ، أقوم بدمج الزيت. غطي الوعاء بمنديل نظيف واتركي العجينة لتنتفخ لمدة 30 دقيقة.


في هذه الأثناء ، نقطع السلامي (حوالي 200 جرام) إلى مكعبات ، وكذلك الدونات ، ونضعها في مقلاة مع القليل من الزيت. سخنيهم قليلاً على النار ، أضيفي المرق واخلطيهم وبعد بضع دقائق أقوم بسحب المقلاة من على النار (لا أريد أن أقلي التكوين ، لكنني أرغب في تسخينه). راد برانزا ، بريسار اوريجانو.

أنشر العجين في صفيحة مستطيلة. قم بتوزيع الحشوة ، قم بتشغيلها بعناية ؛ نقطع اللفافة التي نحصل عليها إلى شرائح بسمك حوالي 2 سم. أضع القواقع في الصينية ، على ورق الخبز ودهنها بالبيض المخفوق. احتفظ بها في الفرن حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني.


اختر البرتقال الأصغر ذو القشرة الرقيقة. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير في 7-8 شرائح. يتم الاحتفاظ بها لمدة 48 ساعة ، وتغيير الماء كل يوم حتى يخرج المرارة.

في اليوم الثالث ، يجب تحضير المربى إذا ظلوا في الماء لفترة أطول ، وخففوا كثيرًا وكسروا. تتم إزالة الجزء الأبيض بسكين ، بحيث تظل القشرة بسمك 1/2 سم ، ثم تقطع الشرائح إلى شرائح بعرض 1 سم ، ويترك الطول كاملاً. من 1 كجم من البرتقال ينتج تقريبا. 200-250 جم قذائف منظفة ومشكلة. يتم لف كل خيط من طرف إلى آخر ، مثل الحلزون ، ومن خلاله يتم تمرير الإبرة بخيط من الخيط الأبيض ، ويلتقط الطرف الخارجي أيضًا ، ويتم ربط القواقع مثل الخرز بخيوط ليست طويلة جدًا.

نهايات الخيط معقودة بحيث يتم شد الحلزونات جيدًا وتحافظ على شكلها.في مقلاة سعة 1 1/2 لتر ، ضع 1/2 كجم من السكر و 1/2 لتر من الماء. قلّب حتى يذوب السكر ، ثم أضف 30-40 مل من عصير الليمون أو 50-100 جم من الجلوكوز وفورًا سلسلة القواقع ، ولأن القواقع صلبة ، يجب أن تغلي أكثر في الشراب غير المقيد.

عندما تطفو القذائف في قاع المقلاة ، وإذا ارتفعت الملعقة من جانبها ، تسقط 3 قطرات من الشراب المربوط فجأة ، جنبًا إلى جنب ، تتم إزالة المقلاة من الحرارة ، ويتم جمع الرغوة (ستكون قليلاً ) ، ثم قم بتغطية المقلاة. بعد أن يبرد المربى ، أزل الجبائر عن القواقع بسكين وشوكة ثم ضعها في مرطبانات.

القواقع تحافظ على شكلها ولا تنهار. لا ينبغي ربط الشراب كثيرًا ، لأنه يتكرمل ويثخن على طول الطريق. يتم استخدامه لتزيين الكعك أو الكريمات أو في كريمات الجيلاتين.


وصفة بيتزا الصيام من بولا سيلينج. كونترتوب مصنوع من العدس الأحمر

مغني أعدت بيتزا نباتية ، مثالية لهذه الأيام ، سهلة التحضير ، ستحب مذاقها بعد القضمات الأولى.

فكر الفنان الاستعدادات هذه الوصفة لمن يعانون من عدم تحمل الغلوتين ، لذلك قام بإعداد البيتزا باستخدام العدس الأحمر.

"أخذت العدس الأحمر ونقعه لمدة 4-5 ساعات. عندما يذوب ، نضعه في الخلاط لنسحقه. لأن الوصفة تحتوي أيضًا على الكركم ، فنحن نضع حوالي ملعقة صغيرة ونضيف حوالي ملعقة صغيرة من خليط الخضار. نسيت أن أخبرك أن هناك 250 جرام من العدس الأحمر "، شرحت باولا كيفية تحضير أعلى البيتزا.


لقد وجدت أفضل وصفة بيتزا للصيام! جميع المكونات في متناول يدك! هناك العديد من الوصفات ، لكن مع هذا لا تفشل حقًا! سوف يلعق أطفالك أصابعهم! إنها حقًا متعة

بيتزا بوست
ها نحن هنا فيما أعتبره أجمل وقت في السنة. إذا اضطررت للاختيار بين عيد الفصح وعيد الميلاد ، يمكنني القول إنني أميل شخصيًا إلى الخيار الأول. لمجرد حقيقة أنه في معظم الأوقات في عيد الميلاد ، فإن معظمهم قد ذهبوا أو يخططون لرحلاتهم. لذلك بقي عيد الفصح تلك اللحظة العائلية. في تلك اللحظة عندما نجتمع جميعًا على الطاولة ، نتحدث ونتناول الأطباق التي نعد أنفسنا لها أولاً قبل أيام قليلة والتي تستغرق يومًا كاملًا تقريبًا للطهي. عيد الفصح بالنسبة لي هو الوقت الوحيد في السنة عندما تكون العائلة بأكملها معًا. أنا دائمًا أذهب ولدي دائمًا عمل لأقوم به ومن وجهة النظر هذه ، فقد أهملت أحبائي نوعًا ما ، وهذا صحيح. أدناه أشارك وصفة بيتزا صيام. أعرف الكثير منكم ، وأشجعكم وأعدكم بعدم نشر أي شيء حلو حتى نهاية الصوم الكبير.
مكونات

للعجين (3 قطع)
575 جرام دقيق + 50 جرام دقيق للعجن
5 غرام خميرة طازجة
310 مل من الماء الدافئ
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
50 مل زيت زيتون بكر ممتاز
لتتصدر:
100 غرام توفو مدخن
100 غرام جبن & # 8220Tofu & # 8221
8-10 قطع طماطم مجففة
50 جرام زيتون أسود
50 جرام زيتون أخضر
9 ملاعق كبيرة بيستو مع طماطم وريحان
فلفل أسود - حسب الرغبة
9-10 أوراق زعتر طازجة
3 قطع فطر
3 ملاعق صغيرة زيت زيتون
الحصص: 3
وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة
تحضير وصفة صيام بيتزا:

قم بإذابة الخميرة الطازجة في الماء الدافئ وأضف السكر والملح وزيت الزيتون البكر الممتاز.

اتركهم لمدة 10 دقائق حتى تلاحظ فقاعات صغيرة

ينخل الدقيق في وعاء ويضاف الماء مع الخميرة والسكر والملح وزيت الزيتون مع التحريك حتى تحصل على عجينة سميكة.

اتركها مغطاة بمنشفة لترتفع لمدة ساعة

ثم ضعي القشرة في الثلاجة لمدة 24 ساعة ، مغطاة بغلاف بلاستيكي

صفي التوفو في غربال طوال الليل

ابشر جبنة التوفو والتوفو المدخن

قم بتقسيم أسطح العمل وافرد سطح منضدة بقطر منخل البيتزا أو الصينية (التي تضع عليها القليل من الدقيق مسبقًا ، لتجنب الالتصاق

أضف 2-3 ملاعق كبيرة من بيستو الطماطم مع الريحان

أضف 30 جم من جبنة التوفو و 30 جم من التوفو المدخن المبشور فوقها ، يليها 15 جم من الزيتون الأخضر والأسود ، 1 شريحة فطر ، 3 شرائح طماطم مجففة ، 3 أوراق زعتر وفلفل أسود

كرر نفس العملية مرتين لبقية أسطح العمل

سخن الفرن مسبقًا على 200 درجة وأدخل البيتزا في الداخل حتى ترى أنه قد تحمر على الحواف & # 8211 إذا كان لديك منخل ، فسوف يتغلغل بشكل أفضل في القاعدة. في الواقع ، بهذه الطريقة يمكنك أن ترى بشكل أفضل ما إذا كانت مخبوزة بالكامل أم لا. نخرجه من الفرن ونسكب فوقه ملعقة صغيرة زيت زيتون


قواقع الجوز

لملء
& # 8211 150 غرام من الجوز
& # 8211 1 بياض بيضة
& # 8211100 غرام سكر
& # 8211 عصير من 1/2 ليمونة
& # 8211 قشر الليمون
& # 8211 1 esenta de rom
& # 8211 نقطة uns: صفار بيض مع 2-3 ملاعق صغيرة حليب

طريقة التحضير قواقع الجوز

اعجن عجينة من المكونات المذكورة أعلاه. في وعاء نضع الدقيق والسكر والملح والبيض المخفوق وقشر البرتقال والخميرة المخمرة لمدة 10 دقائق في الحليب الدافئ. تخلط جميع المكونات جيداً باليد ، تضاف الزبدة المذابة وتعجن جيداً حتى تلتصق بيدك.

اتركها لترتفع في مكان دافئ بعيدًا عن المسودات لمدة ساعة تقريبًا.

خلال هذا الوقت نقوم بتحضير الحشوة.
يخفق بياض البيض ، ثم يضاف السكر مع التحريك لبضع دقائق أخرى. أضيفي القشر وعصير الليمون وخلاصة الروم ثم اخلطي الجوز المطحون.

من العجين المخمر ننشر ورقتين متتاليتين ، ونشحمهما بالحشوة أعلاه.

نلف الورقة ونقطع شرائح بسماكة 2 سم

توضع في الصينية على ورق الخبز وتترك لترتفع لمدة 20 دقيقة.

يُدهن بصفار البيض ويُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلًا ثم أخرجي القواقع من المقلاة وابدئي في الأكل.


4 وصفات بيتزا نباتية

1. بيتزا بالفطر والجبن الكريمي

ماذا لو صنعت بيتزا منزلية من الصفر؟ نوضح لك كيفية تحضير العجين الخاص بك لكونترتوب وكيفية طهي التركيبة لتتصدر. هذا الأخير سيكون مقليًا من الفطر البني والأبيض مع الفلفل الحلو. سيكون للبيتزا لدينا أيضًا حافة مليئة بالجبن الكريمي. قد تعجبك أكثر من البيتزا التي اشتريتها.

2. بيتزا بالتفاح والجبن

بيتزا التفاح؟ إذا بقيت على هذه الوصفة ، فلا بد أنها جذبت انتباهك! حتى لو لم يكن هذا المزيج الأكثر شيوعًا من المكونات ، فهذا لا يعني أنه لا يمكننا تجربة أذواق جديدة. هذه البيتزا سهلة التحضير وهي فرصة جيدة لمعرفة مدى توافق النكهات الحلوة والمالحة.

3. بيتزا بالقشطة والبصل والقراص

نحن نحب البيتزا محلية الصنع لدرجة أننا نصنعها بانتظام. يمكن اعتبار هذا أكثر خصوصية. نظرًا لمكوناته ، فهو روماني أكثر ونبض. يمكنك القيام بذلك بشكل أكثر صيامًا ، إذا استبدلت الكريمة الكلاسيكية بالكريمة المصنوعة من حليب الصويا.

4. بيتزا بالتوفو وصلصة المارينارا

ماذا عن بيتزا خالية من اللحم ، ولكن مع طبقة غنية بصلصة المارينارا والذرة والكوسة والتوفو؟ نحن معلنون من عشاق البيتزا محلية الصنع ونريد أن نأخذك إلى معسكرنا أيضًا. أنت تتحكم في جودة المكونات ، وتضيف تلك الملاحظة الشخصية ، ونقدم لك الخطوات التي يجب اتباعها.

علاوة. - عجينة بيتزا كلاسيك

أليس من الجيد أن تعرف كيف تصنع بيتزا بنفسك بما تريد؟ بالطبع نعم ، خاصة وأن الأمر ليس صعبًا أيضًا. لكن عليك أولاً أن تعرف كيف تصنع عجينة بيتزا بسيطة. أنت فقط بحاجة إلى القليل من الوقت والصبر. اتبع الخطوات وسوف تجد الجواب.


  • 500 & # 8211550 جم طحين
  • 300 مل ماء
  • 25 جم خميرة طازجة
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • بذور السمسم الأسود والأبيض للزينة

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


لفائف القرفة و # 8211 حلزون القرفة

على سطح العمل مع رش الدقيق قمت بنشر ورقة بحجم حوالي 45/70 سم ونصف سم. سماكة.
دهنتها بالزبدة ثم رشتها بمزيج من السكر البني والقرفة.
امتدت بالتساوي (إلى حد ما :)))) ثم ركضت.
بمساعدة مسطرة وقعتُ بالسكين كل 5 سم ثم قطعت.
يمكنك استخدام خيط للتقطيع ، لقد قطعت بسكين مسنن.

لقد وضعت اللفائف في صينية أضع فيها ورق الخبز مدهونًا بقليل من الزبدة.
تركتهم ينهضون لمدة 25 دقيقة أخرى ثم أضعهم في الفرن المسخن على حرارة 190 درجة وتركتهم حتى يحمروا.

أثناء الخبز ، قمت بخلط مكونات التزيين في وعاء.
عندما أخرجتهم .. لقد قبلتهم نوعًا ما :)) لكنني كسرتهم ، غير حساس :(.
كان يجب أن أخبز في جولتين ، ما كانوا لينضموا معًا.
صببت الجليد فوق اللفائف الساخنة.
طيبة.


طريقة التحضير

أصنع هذه العجينة في كل مرة أصنع فيها بيتزا. وجدناها رقيقًا جدًا ونحبها حقًا.
يمكن عجن العجين أو صنعه في آلة خبز كما فعلت في برنامج العجن والتخمير.
أضع المكونات في السيارة بالترتيب التالي:
- الماء
- الملح
- نفط
- طحين + بيكنج بودر
- خميرة
- السكر
قمت ببرمجة السيارة لبرنامج العجين وانتظرت.
في غضون ذلك ، قطّعت لحم الخنزير إلى شرائح وبشر الجبن
عندما أصبح العجين جاهزًا ، أنشره على سطح مرشوش بالدقيق ودهنه بالكاتشب ، ثم رش لحم الخنزير والفطر والجبن ، ثم أضفت القليل من الكاتشب ولففت العجين بإحكام.
مع نقع السكين في الدقيق ، قطعت شرائح بسمك إصبعين ، وضعتها في صينية مبطنة بورق الخبز ، مدهونة قليلاً.
تركت العجين يرتفع لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم أبشرت الجبن فوق كل حلزون ووضعت فوقه ملعقتين صغيرتين من البيض المخفوق.
أضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 45 دقيقة تقريبًا حتى تخبز القواقع وتتخذ لونًا نحاسيًا.
شهية كبيرة!

حلزون بيتزا مع عجين الفطير

دع العجين يذوب. ضعي الجبن على مبشرة كبيرة ، ثم اصنعي الصلصة عن طريق خلطها في أ

فطائر البيتزا

اتركي عجينة الفطائر تذوب بسهولة ، وزعيها ووزعيها بملعقة بالكاتشب الحلو أو الحار


فيديو: لو عندك كوب دقيق أعملي مقرمشات شيبس الدوريتوس بمكونين اتنين فقط بكميه كبيره (ديسمبر 2021).