وصفات جديدة

وصفة بسكويت الغريبة عيد الميلاد

وصفة بسكويت الغريبة عيد الميلاد

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت
  • كعكة الغريبة

لطالما كانت كعكة الغريبة الكبيرة تقليدًا لعيد الميلاد في عائلتنا. قبل بضع سنوات ، بدأت في تجربة وصفة جدتي لجعلها أسرع وأسهل. أصبح الآن تقليدًا عائليًا (وتوقعًا) أن يتلقى جميع أفراد عائلتنا صندوق هدايا صغير من كعكة الغريبة الخاصة بي في عيد الميلاد.

69 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 250 جرام زبدة طرية (قليل الملح أو غير مملح)
  • 110 جرام سكر ناعم
  • 280 جرام طحين منخول
  • 50 جرام دقيق ذرة منخول
  • 50 جرام دقيق أرز منخول
  • سكر ناعم ، يرش بعد الطهي

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطهي: ٥٥ دقيقة› الاستعداد: ساعة و ٥ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية بمروحة / 170 درجة وإلا. ضعي الزبدة والسكر في الخلاط أو محضر الطعام والقشدة حتى تصبح شاحبة.
  2. بمجرد الخلط جيدًا ، يُضاف الدقيق ويُمزج لفترة وجيزة ، حتى يتجانس تمامًا.
  3. ضعها في صينية رول سويسرية مدهونة بالزبدة (23 × 33 سم) واضغط لأسفل باستخدام اليدين المرشوشين قليلًا بالدقيق حتى تستوي بالكامل.
  4. وخز كل شيء بشوكة. افعل ذلك بعناية ، حتى لا تزعج السطح المستوي ، ثم اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 50-60 دقيقة. ما تبحث عنه هو لون ذهبي شاحب موحد في كل مكان. لا تسمح لها أن تصبح مظلمة للغاية.
  5. أخرجيها من الفرن وقطعيها إلى مربعات أو أصابع في القصدير ، ورشي السطح العلوي بالسكر الناعم. اتركه لمدة 5 دقائق أو نحو ذلك ثم اقلبه بحذر على رف سلكي واتركه ليبرد. يخزن في وعاء محكم الغلق. التمتع!!!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

كميات المكونات المتغيرة. وصفة مضاعفة لصفيحة بسكويت صغيرة حجم أمريكي - 28 يناير 2010


Shortbread هو علاج تقليدي لعيد الميلاد يحبه الكثيرون.

إذا قمت & rsquore بعد كعكة الغريبة الدقيقة ، فقد تكون ملفات تعريف الارتباط هذه هي لعبة الغريبة المثالية. إنها & rsquore هش وخفيف مع نعومة زبداني.

للحصول على كعكة اسكتلندية أكثر حلاوة ولطيفة ، يمكنك العثور على وصفة كعكة الشوكولاتة الاسكتلندية التقليدية هنا.

وصفة شوبك منقوش

هذه الوصفة تعمل بشكل جيد مع شوبك منقوش.

لا تعمل جميع وصفات ملفات تعريف الارتباط بشكل جيد ، ولكن النمط يتماسك جيدًا عند استخدام هذه الوصفة.

استخدمنا هنا & rsquove دبوسًا متحركًا يحمل طابع الكريسماس ، ولكن هناك العديد من التصميمات الرائعة للاختيار من بينها.


ملخص الوصفة

  • 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف كوب سكر أبيض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 1/4 كوب زبدة باردة
  • ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الروم
  • نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • 2 ملاعق كبيرة ماء بارد
  • 2 كوب سكر حلويات
  • 2 ملاعق كبيرة حليب
  • 2 ملاعق صغيرة حليب
  • قطرة واحدة من ألوان الطعام ، أو الدرجة المطلوبة (اختياري)
  • 1 ملعقة كبيرة جليتر ملون صالح للأكل ، أو حسب الرغبة

اخفقي الدقيق والسكر والملح معًا في وعاء كبير بقطاعة المعجنات ، افرمي الزبدة حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة. قلب مستخلص الروم وخلاصة اللوز في الماء في وعاء صغير. تخلط مع المكونات الجافة ، قليلاً تلو الآخر ، حتى يتماسك الخليط في كرة عند الضغط عليه.

توضع العجينة على سطح عمل مطحون ، ويُرش بالدقيق إلى ورقة بسمك 1/4 بوصة. قطعيها إلى أشكال باستخدام قواطع البسكويت المطحونة ، وضعيها على بعد بوصة واحدة على صفائح خبز غير مدهونة. غطيها بطبقة من غلاف بلاستيكي ، وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

تُخبز البسكويت فقط حتى تصبح الحواف بنية خفيفة ، من 15 إلى 18 دقيقة. اتركها لتبرد على الأوراق لمدة دقيقتين قبل إزالتها على الرفوف السلكية لإنهاء التبريد. تبرد تمامًا قبل التزيين.

لصنع كريمة الزينة ، اخفقي السكر والحليب في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا رغبت في ذلك ، قسّم كريمة التزيين إلى أوعية صغيرة ، وقم بتلوين كل وعاء بدرجة اللون التي تريدها باستخدام مُلوِّن الطعام. قم بتجميد ملفات تعريف الارتباط المبردة بالكامل ، ورشيها بريق صالح للأكل قبل تجميد الزينة.


Chocolate Star Shortbread - عيد الميلاد يعامل وصفة بلوق هوب

انضممت اليوم إلى مدونة Hop لتحدي وصفات الكريسماس لوصفة عيد الميلاد وأحضر لك بسكويت الغريبة على شكل نجمة.

بسكويت النجمة المزين بالشوكولاتة هو نسخة من كعكة النان التي شاركتها لأول مرة هنا على المدونة في عام 2014.

بالنسبة لهذا البسكويت المغمور بالشوكولاتة النجمية ، فقد صنعت نسخة عادية من المزيج ولفته أرق قليلاً من المرة الأولى التي شاركت فيها الوصفة. يخبزون بشكل أسرع قليلاً لأنها أرق وبواسطة قاطعة صغيرة ستحصل على ما يقرب من 100 قطعة بسكويت من هذا المزيج. لقد قمت بطريقتين مختلفتين لتزيينها ، واحدة حيث يمكنك غمسها في الشوكولاتة المذابة وإضافة رشات من اختيارك ، والأخرى طريقة "رش الشوكولاتة".

يبدو أن بعض المكونات في الوصفة هي أشياء معروفة بأسماء مختلفة أو قد تختلف قليلاً حول العالم. لقد أضفت بين قوسين ما قد تعرف المكونات المحددة به.

حلويات عيد الميلاد - كعكة الشوكولاتة المغموسة بالنجوم

- يصنع حوالي 100 قطعة بسكويت صغيرة ، 50 قطعة مغموسة و 50 قطعة مبشورة

225 جرام ، 8 أونصات ، 1 كوب: سمن أو زبدة (أي نوع من الهامش أو كتلة الخبز لا بأس به طالما أنه ليس قليل الدسم ، فإنه يصبح سائلاً عندما تضربه)

115 جرام ، 4 أونصات ، 3/4 كوب: مسحوق السكر (مسحوق السكر)

225 جرام ، 8 أونصة ، 2 كوب: دقيق ذاتي التخمير (2 كوب دقيق لجميع الأغراض مع 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبيز مضاف)

115 جم ، 4 أوقية ، 3/4 كوب: دقيق الذرة (نشا الذرة)

200 جرام ، 7 أونصات شوكولاتة (أي شيء تحبه جيد)

رشاشات من اختيارك ، لي هي مئات وآلاف

قطاعة بسكويت صغيرة على شكل نجمة ، قطرها 1.5 بوصة (أقل بقليل من 4 سم)

ورق خبز أو ورق خبز غير لاصق

ضعي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، 350 درجة فهرنهايت ، غاز 4

ضعي المارجرين / الزبدة في وعاء وأضيفي السكر. اتركي الزبدة أو الهامش لتطري قليلاً ثم اخفقيها حتى تصبح خفيفة ورقيقة. استخدم ملعقة خشبية أو مضرب يدوي أو خلاط طعام.

نضيف التخمير الذاتي ودقيق الذرة ونمزجهم بملعقة أو سكين. بمجرد أن يبدو المزيج مثل فتات الخبز ، ستحتاج إلى عصره بيديك. في البداية سيبدو جافًا جدًا ولكن استمر في الضغط وفي النهاية سيجتمع معًا.

اعجن برفق حتى تشكل كرة ناعمة ثم طحين السطح برفق وافردها حتى سماكة 1/2 سم.

تُخبز في صينية خبز مدهونة أو مبطنة لمدة 8 - 10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.

أخرجيها من الفرن واتركيها متماسكة لبضع دقائق فقط على صينية الخبز ثم انقليها إلى رف التبريد.

أثناء تبريدها ، قم بإعداد صينية بها بعض ورق الخبز أو ورق الشحوم.

تذوب الشوكولاتة إما في الميكروويف أو في وعاء فوق قدر من الماء. جهز رشاتك.

اغمس بسكويت ستار في الشوكولاتة ، واتركه قليلًا للسماح بتقطير الشوكولاتة الزائدة ثم ضعه على ورق الزبدة ورشه على الفور بالرش.

لذيذ وجميل جدا!

قد تجد أن الشوكولاتة المذابة تبدأ في التصلب بعد فترة ، فقط أعطها 5 ثوانٍ في الميكروويف لتحويلها إلى سائل أكثر مرة أخرى. اذهب وتذكر بلطف عند إذابة الشوكولاتة في الميكروويف ، فالتفجر قصير والتحريك أفضل ، فمن السهل الإفراط في تناوله وإفساد الشوكولاتة.

يمكنك استخدام أي شوكولاتة لهذا كما قلت ، لقد صنعت مجموعة من الشوكولاتة البيضاء والتي تبين أنها جميلة جدًا أيضًا.

أعترف أنه بعد خمسين نجمة كنت أشعر بالضيق ، لم يكن الأمر سريعًا بشكل خاص! بالنسبة للنجوم الخمسين الأخرى ، ذهبت لتقنية تزيين أسرع بكثير.

خذ قطعة من ورق الخبز أو ورق الخبز غير اللاصق وضع كل بسكويت النجمة في الأعلى. اغمس ملعقة في الشوكولاتة المذابة ، ضعها عالياً فوق البسكويت ثم حركها من جانب إلى آخر. قد تحصل على البريق الغريب ولكن إذا استمررت في تحريك الملعقة بسرعة ، فستحصل على الكثير من الخطوط الدقيقة من الشوكولاتة في جميع الاتجاهات. يمكنك دائمًا أن تأكل تلك المبهرجة لاختبارها على ما يرام!

ستثبت الشوكولاتة بسرعة كبيرة وعندما تزيل بسكويت النجمة من الورق ، ستترك مع هذا:

أود أن أقترح عليك أن ترتب كل هذه الشوكولاتة في فمك. هذا ما فعلته!

يوجد لديك ، حمولة كاملة من بسكويت الغريبة اللذيذة المزينة بالشوكولاتة ، مثالية للمشاركة مع كوب من الشاي أو هدية في كيس صغير مع ربطة عنق.

تحقق الآن من وصفات علاج الكريسماس الأخرى التي اشتراها لك أصدقائي في مجال التدوين الإبداعي:


وصفة كعكة عيد الميلاد الغريبة المكونة من 3 مكونات التي تنتشر فيها الأمهات

إنها وصفة كعكة الغريبة التي أصبحت مفضلة لدى الأمهات الأستراليات في الفترة التي تسبق عيد الميلاد.

تستخدم طريقة الطهي البسيطة ثلاثة مكونات فقط - الزبدة والسكر الناعم والدقيق العادي - والتي يتوفر لدى الكثير منها بالفعل في ثلاجاتهم ومخازنهم.

الوصفة تصنع حوالي 20 قطعة بسكويت ، مما يجعلها الخيار الأمثل للحصول على هدية مناسبة للأكل.

يمكن تقطيع البسكويت إلى أي شكل عيد الميلاد - جرب النجوم أو الأشجار - باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط ، لمنحهم طابع احتفالي.

أثبتت الوصفة أنها حققت نجاحًا كبيرًا مع الخبازين في جميع أنحاء البلاد.

وصفة كعكة الشوكولاتة السهلة هذه رائعة لخبز عيد الميلاد. الائتمان: فكرة جديدة للأغذية


قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى مروحة 170 درجة مئوية / 160 درجة مئوية / 340 فهرنهايت وقم بإعداد صواني الخبز الخاصة بك

اطلب من طفلك أن يبطّن صواني الخبز بورق الخبز / الزبدة.

أضف المكونات في وعاء الخلط

اجعلي طفلك يزن الدقيق في وعاء صغير ثم أضيفيه إلى وعاء خلط كبير. افعل نفس الشيء مع دقيق الذرة. أضف الملح ، ثم امزج كل شيء بسرعة.

اجعل أطفالك يزنون السكر وإضافته إلى وعاء الخلط.

أخيرًا ، اجعل طفلك يزن الزبدة (225 جم) ثم استخدم سكين الزبدة ، مقطعة إلى قطع صغيرة. أضفه إلى وعاء الخلط.

تشكيل عجينة الغريبة

باستخدام أطراف أصابعك ، افركي المزيج معًا حتى تحصل على فتات خبز جيدة. إذا لم تفعل ذلك من قبل ، فسيكون ذلك حرفياً بسيطًا مثل فرك الزبدة بالطحين حتى يتفتت إلى قطع صغيرة. إنه عمل رائع للطهاة الصغار لأنهم يحصلون على فرصة لجعل أيديهم فوضوية قليلاً ويشعرون حقًا بتغيير الملمس.

بمجرد الحصول على فتات خبز جيدة ، ابدأ في جمعها معًا ، وعجنها برفق والضغط عليها معًا حتى تحصل على عجينة ناعمة.

طرح كعكة الغريبة الخاصة بك

افردي العجينة بين قطعتين من ورق الخبز حتى لا يزيد سمكها عن 1 سم. إذا وجدت كعكة الغريبة تلتصق بمسمار الدرفلة ، فحاول وضع طبقة من كعكة الغريبة في الأعلى & # 8211 من المفترض أن تساعدك. يمكنك أيضًا استخدام طبقة من ورق الخبز أسفل كعكة الغريبة بدلاً من رش الدقيق على سطح العمل لدينا. & # 8217ll يمنعه من الالتصاق ويكون أقل فوضى من الدقيق!

قم بتقطيع كعكة الغريبة إلى أي شكل تريده وضعها في صينية الخبز. استخدمنا قاطع الثلج الجديد Christmassy ، لكن شجرة عيد الميلاد أو النجمة ستصنع أيضًا ملف تعريف ارتباط احتفالي رائعًا. اثقب البسكويت برفق باستخدام شوكة.

أعد لف قصاصات العجين وقطعي المزيد.

برّد صواني الخبز لمدة 30 دقيقة على الأقل (لمنعها من الانتشار كثيرًا أثناء الطهي). كلما قل عدد مرات إعادة لف العجين كلما كان ذلك أفضل. بدأنا يتحولون إلى دهون قليلاً (لأن الزبدة كانت تذوب) عندما أعدنا دحرجتها من الأحمال لكن طعمها لا يزال لطيفًا!

طهي كعكة عيد الميلاد الغريبة

اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. يكونون جاهزين عندما يبدأون للتو في التحول إلى اللون البني الذهبي عند الحواف. اتركها في صينية الخبز لبضع دقائق ثم ضعها على رف سلكي لتبرد.


هدايا عيد الميلاد الصالحة للأكل: وصفات للخبز الصغير والبسكويت وفطائر اللحم المفروم والمزيد

  • برالين بالبندق من هيلين جوه و كمأ فرانجليكو (وصفة هنا).. الصورة: وليام ميبم
  • بسكويت دان ليبارد بزبدة الفستق واللوز (وصفة هنا). الصورة: وليام ميبم
  • وردة كاترينا مينينك ، والشوكولاتة البيضاء ، والبهجة التركية ، والطريق الصخري الفلفل الوردي (وصفة هنا). الصورة: كاترينا مينينك
  • أو لها عرق السوس والكمثرى والخبز الصغير والمخوص الطريق الصخري (وصفة هنا). الصورة: كاترينا مينينك
  • chinotto الكرز آدم لياو ودي (وصفة هنا). الصورة: وليام ميبم
  • ننسى اللبان والمر وصنع هذا اللوز اللوز (وصفة هنا). الصورة: مارسيل أوكار
  • بسكويت السكر البني آدم لياو مع رش الملح (وصفة هنا). الصورة: وليام ميبم
  • المكاديميا الغريبة برقائق الشوكولاتة (وصفة هنا). الصورة: وليام ميبم
  • كعكات شاي كارين مارتيني (وصفة هنا). الصورة: بوني سافاج
  • بسكويت دان ليبارد بالزنجبيل الحار (وصفة هنا). الصورة: وليام ميبم
  • كرات الروم الصحية وتعرف أيضًا باسم كرات البروتين - تقترح جيل دوبليكس إضافة ملعقتين كبيرتين من الروم إلى نسختها "Christmas-ise" (وصفة هنا). الصورة: إدوينا بيكلز
  • كعكة فاكهة عيد الميلاد التقليدية (وصفة وفيديو هنا). الصورة: آنو كومار
  • كعكة الزنجبيل في عيد الميلاد كارين مارتيني (وصفة هنا). الصورة: مارسيل أوكار
  • شاهد مقطع الفيديو خطوة بخطوة مع Dan Lepard الذي يوضح كيفية صنع وتزيين أشكال كعكة الغريبة هنا. الصورة: ستيفن كلاكستون
  • اشترِ أفضل أنواع الفاكهة والشوكولاتة التي يمكنك الحصول عليها من Karen Martini's paneforte bianco (وصفة هنا). الصورة: مارينا أوليفانت
  • ألواح "لحاء" الشوكولاتة في عيد الميلاد من كارين مارتيني (وصفة هنا). الصورة: مارسيل أوكار
  • أقراص البهجة التركية بالعسل (وصفة هنا). الصورة: وليام ميبم
  • هذه البهجة التركية وعيد الميلاد الأبيض المكاديميا تختلف عن تلك التي اعتدت أن تعرفها. (وصفة هنا). الصورة: مارسيل أوكار
  • دكة ، خلطة توابل مصرية ، تضيف قرمشة مكسرات فورية لكل شيء من السلطات إلى الصلصات ، (وصفة هنا). الصورة: Edwina Pickles
  • هذه البهارات المحمصة ستعطر منزلك. خلطة بهارات جارام ماسالا (وصفة هنا). الصورة: مارينا أوليفانت
  • مخلل بيكاليلي سهل (وصفة هنا). الصورة: وليام ميبم
  • كعكة عيد الميلاد بالأفوكادو الخالية من الغلوتين من Dan Lepard (وصفة هنا). الصورة: وليام ميبم
  • كعكة الغريبة السكر البني مع الفواكه الجليدية (وصفة هنا). الصورة: وليام ميبم
  • خوخ آدم لياو الصيفي وصلصة باربيكيو البرقوق (وصفة هنا). الصورة: وليام ميبم
  • Adriano Zumbo's Macaroni Road - طريق صخري مرصع بقذائف المعكرونة الملونة ، (وصفة هنا). الصورة: المقدمة
  • تعد حبات الليمون الثلاثة المحفوظة من Blue Ducks رائعة بالنسبة للطاجين (وصفة هنا). الصورة: وليام ميبم
  • فطائر الفاكهة المفرومة لجين وجيريمي سترود (وصفة هنا). الصورة: ستيفن سيويرت
  • أو وزع أوعية من لحم مفروم عيد الميلاد لستيفاني ألكسندر والتي يمكن تركها لتنضج حتى العام المقبل (وصفة هنا). الصورة: مارينا أوليفانت
  • منزل الزنجبيل الرائع في فيليبا جروجان (وصفة وفيديو هنا). الصورة: كريستوفر بولسن
  • أو قم بتجميع شجرة عيد الميلاد بسكويت قائمة بذاتها (وصفة هنا). الصورة: كتب مردوخ
  • تألقت الكؤوس البرتقالية البالغة من الدم لكارين مارتيني مع كامباري (وصفة هنا). الصورة: مارسيل أوكار
  • كمأ شوكولاتة بيضاء مع توت العليق الطازج (وصفة هنا). الصورة: كتب مردوخ
  • أو جرب هذا الكمأ من الشوكولاتة مع ركلة الفلفل الحار (وصفة هنا). الصورة: مارينا أوليفانت

كن مبتكرًا في عيد الميلاد هذا العام من خلال مشاريعنا الاحتفالية المفضلة. من المحميات إلى الفطائر المفروم ، من المؤكد أن هذه الهدايا (الصالحة للأكل) المصنوعة منزليًا ستثير إعجاب أصدقائك وعائلتك.


سخني الفرن على 160 درجة.

أضيفي الزبدة والسكر الناعم إلى خليط رئيسي أو ما شابه واخلطيهم على نار عالية حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا ورقيقًا.

أضيفي الدقيق العادي ببطء ، قليلاً تلو الآخر إلى الخليط. يجب أن يشبه الخليط عجينة سميكة.

توضع العجينة على لوح مرشوش بالدقيق وتُدرد حتى تصل سماكتها إلى 4 ملم. استخدم قواطع ملفات تعريف الارتباط لقطع أي أشكال تريدها.

انقل ملفات تعريف الارتباط إلى صينية بسكويت مبطنة بورق الخبز.

طهي لمدة 10-12 دقيقة. أخرجها من الدرج ووضع ملفات تعريف الارتباط على الرف حتى تبرد.

تلميحات ونصائح حول الوصفة:

  • يمكن تجميد العجين لمدة تصل إلى شهرين. بمجرد الخلط ، قم بلفها في غلاف بلاستيكي والتجميد (مع تاريخ الاستخدام).

نبذة عن الكاتب

جودي ألين

جودي ألين المؤسس / رئيس تحرير المحتوى جودي هو مؤسس وجوهر Stay at Home Mum. شهية نهم للقراءة منذ الصغر. قراءة المزيد حلمت جودي بأن تصبح كاتبة منشورة منذ المدرسة الابتدائية. وجدت هذه الحاجة العميقة للكتابة طريقها إلى أعين الجمهور في عام 2011 مع إطلاق SAHM. تقدم سريعًا لمدة 4 سنوات وبضعة آلاف من المقالات حققت جودي حلمها في أن تُنشر مطبوعة. مع إطلاق لعبة الطهي مرة في الشهر في عام 2014 و Live Well on Less لعام 2015 ، بفضل Penguin Random House ، لم تظهر Jody أي علامات على التباطؤ. تعيش جودي ، سيدة المحتوى الأصلي الحقيقي ، وتختبر كل كلمة من الإعلانات التي أقلتها بشكل مباشر. أمي لطفلين رائعين وزوجة لصوت حبيبها بريندان جودي هو الفائز بالتأكيد عندما تحتاج إلى التحدث إلى أمهاتك. أقرأ أقل


كعك الزبدة الاسكتلندي

قم بالتسجيل والدخول لحفظ الوصفات الخاصة بك والتسوق والمزيد.

وصف الوصفة

إذا كنت تعرف صديقي الاسكتلندي Deirdre Whittington ، فمن المحتمل أن تسمع صوتها في رأسك لأنها أعطت تعليمات الوصفة لإعداد طبقها الوطني. شورت بريد هو بسكويت اسكتلندي تقليدي مصنوع من ثلاثة مكونات فقط بنسبة صارمة تبلغ 3: 2: 1 للدقيق والزبدة والسكر. وشملت تعليماتها ، & # 8220 أنا عادة ما تستخدم عبوة واحدة من الزبدة 250 جم. اعمل على الباقي (إذا استطعت & # 8217t يسعدني أن أتحدث معك من خلالها). & # 8221 أن & # 8217s كانت معلمة الرياضيات تخرج في هذا الاقتباس الأخير ، وأنت & # 8217d تستجيب بشكل أفضل لتعليماتها للحرف.

بالطبع ، هناك العديد من الانحرافات عن الوصفة الأصلية ، ولكن إذا كنت تريد اختصارات اسكتلندية حقيقية ، فمن الأفضل الالتزام بهذه الصيغة القديمة. على عكس أشكال البسكويت الأخرى ، فهو لا يحتوي على أي خميرة مثل مسحوق الخبز أو حتى البيض.

الحيلة في العمل مع هذه المكونات هي أن تكون لطيفًا ولا تفرط في إرهاق العجين حتى لا يشكل الغلوتين خيوطًا طويلة ويقوي الكعكة الغريبة. لكن عليك & # 8217ve أيضًا أن تعمل بشكل كافٍ بحيث لا يكون كعكة الغريبة متفتتة للغاية.

أجد أن جمع حفنات صغيرة من العجين وعصرها برفق ، ثم الضغط عليها في كتلة أكبر يسمح لي بتشكيل العجينة بالقوام الصحيح.

يتم تشكيل كعكة الغريبة بشكل تقليدي في واحد من ثلاثة أشكال - أصابع ، دائرية أو ذيول ثوب نسائي ، وهي عبارة عن أسافين مقطوعة من قرص دائري كبير بعد خروجها من الفرن. من أجل التصوير ، قمنا بتشكيلها على شكل أصابع ودوائر ، ولكن يمكنك تقطيعها إلى أي شكل تريده. بعد تشكيل كعكة الغريبة ، يتعين عليك & # 8217d جمع القطع المقطوعة ولفها مرة أخرى ، لذلك من الضروري التعامل مع العجين برفق لتجنب الإفراط في استخدام الغلوتين.

ما لم تكن قادرًا على قياس كيفية دحرجة العجين بشكل صحيح إلى السماكة المرغوبة ، سأستخدم عيدان أو ملاعق خشبية لمنع درفلة العجين من الضغط على العجين أي أرق. إذا كنت تقطع أصابعك ، فحاول تقطيعها إلى مستطيلات يبلغ طولها حوالي 5 سم وعرضها 2 سم ، ثم وخز الجزء العلوي بشوكة. أو يمكنك تقطيع العجين إلى دوائر بحافة كوب زجاجي ، ثم عمل وجه مبتسم بعصا تناول الطعام وملعقة صغيرة.

غالبًا ما يرتبط Shortbread بعيد الميلاد ومهرجان Hogmanay ، ولكنه مخصص أيضًا للمناسبات الخاصة مثل حفلات الزفاف. إنه لذيذ في أي وقت من السنة ، وخاصة إذا غمس في الشوكولاتة المذابة.

مع مهرجان إدنبرة 2020 ، الذي يقام عادةً طوال شهر أغسطس ، والذي يتحول افتراضيًا بسبب Covid-19 ، قد ترغب في الاستمتاع بهذه الروعة الفنية عبر الإنترنت أثناء تناول كعكة الغريبة الاسكتلندية محلية الصنع.


المزيد من وصفات كعكة عيد الميلاد سهلة

إذا كنت قد أحببت ملفات تعريف الارتباط هذه في عيد الميلاد ، فإليك بعضًا من وصفات كعكات عيد الميلاد المفضلة لدينا لتجربتها!

انظروا إلى أي مدى تحولت ملفات تعريف الارتباط هذه سهلة الاستخدام في عيد الميلاد! لا تخف من تغيير الشكل أو الزخارف وصنعها في أي مناسبة. اترك لنا تعليقًا أدناه وأخبرنا كم أحببتها!