وصفات جديدة

برجر محلي الصنع

برجر محلي الصنع

في وعاء ، تبلي اللحم بالملح والفلفل حسب الرغبة. قم بتسخين الشواية بشكل منفصل على الموقد. بعد خلط اللحم بالملح والفلفل ، شكلي كرتين كبيرتين من اللحم تدهنهما بزيت الزيتون وتوضعان على الشواية. في هذه الأثناء ، قطّعي الكعك إلى نصفين وحضّري الحشوة. دهن الغطاء جيداً بالكاتشب والخردل ، وقطّع الطماطم والبصل إلى شرائح.

يجب أن تكفي شريحتان من الجبن لكل برجر. اتركها على نار متوسطة ، يتم تحمير البرغر بشكل صحيح لمدة 7 دقائق على كل جانب ، لكن لا يضر مشاهدتها وتحريكها ، أو تقليبها من وقت لآخر. عندما يصبح اللحم جاهزًا ، ضعي كرة لحم بين شريحتين من الجبن ، ثم في الخبز ، مع البصل والطماطم على الوجه. للتذوق ، أضيف بعض الأوريجانو ، الذي يتناسب جيدًا مع الطماطم.


البرغر محلي الصنع - لذيذ وسهل التحضير!

تكفي 4 اشخاص
المكونات:
لـ 4 برجر
& الثور لحم 4 × 150 غرام
& الثور 4 أرقام
& بول 4 شرائح جبن شيدر
& الثور البصل الطازج أو المقسى
& الثور 6 شرائح طماطم
وثور 6 أوراق خس
& الثور البناء
لتحضير الصلصة:
& الثور 1 صفار بيضة
& الثور 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
& bull & frac12 ملعقة كبيرة خل نبيذ
وثور 350 مل زيت نباتي
& الثور 1 ملعقة كبيرة خردل
& الثور الملح والفلفل حسب الرغبة
تحضير
لتحضير البرجر:
يغسل الثور ويقطع السلطة ، ثم الطماطم ، وإزالة البذور
& الثور قطع المخللات إلى شرائح أو جوليان
& الثور قطع الكعكة إلى نصفين وتحمر من الداخل عن طريق وضعها فوق الشواية
يُملح اللحم قليلاً ويوضع على الشواية لمدة دقيقتين. ثم اقلبها وضع شريحة جبنة السدر فوقها. اتركيه على الشواية لمدة دقيقتين إضافيتين.
& الثور تجميع البرجر. ضعي الصلصة على قاعدة الخبز ، ثم ضعي اللحم والطماطم والبصل والسلطة والمزيد من الصلصة في الأعلى ، ثم ضعي الجزء العلوي من الخبز.
لتحضير الصلصة:
ضعي صفار البيض وخردل ديجون ورشة ملح في وعاء السلطة. قلّب أثناء صب الزيت.
& الثور يقلب بقوة للحصول على المايونيز ويضاف الخل وأخيرا الخردل العادي.

نصيحة الشيف:
يمكنك الاحتفاظ بالمايونيز في الثلاجة لمدة 48 ساعة في حجرة الخضار دون تقطيعه. لتغيير المذاق ، يمكنك استبدال جبنة السيدر بالبري أو الجبن الأزرق. يمكنك استبدال الخردل العادي بالأعشاب العطرية.


برجر لحم بقري محلي الصنع

يمكننا تجنب الزيارات مع الصغار لتناول الوجبات السريعة إذا تعلمنا إعداد بعض الوصفات اللذيذة في المنزل ، والتي يمكننا الوثوق بها ، حيث يتم تحضيرها في مطبخنا الخاص. لقد أعددنا وصفة لبرغر اللحم البقري ، والتي يمكن تحضيرها في عطلات نهاية الأسبوع ، من أجل متعة الطهي مع أحبائك.

مكونات برجر اللحم البقري:

500 جرام من اللحم المفروم (7٪ دهون)
1/4 كوب بقسماط
8 خيوط من البقدونس الطازج
1 بيضة مربوطة
ملح البحر
الفلفل الأسود المطحون حديثًا
زيت الزيتون
1 خس
3 حبات طماطم
1 بصلة حمراء
3-4 خيار مخلل
6 خبز برجر
6 شرائح جبن شيدر
ملعقتان كبيرتان خردل ديجون (اختياري)

4 خطوات لتحضير برجر اللحم البقري:

1. لعمل البرجر ، ضعي فتات الخبز في وعاء كبير. يُغسل البقدونس الأخضر جيدًا ويُقطع جيدًا ، بما في ذلك السيقان. نضيف البقدونس والخردل إذا كنت تستخدمين اللحم المفروم في الوعاء. اكسري بيضة وأضيفي إليها رشة ملح ورشة فلفل.

2. تخلط المكونات باليد حتى تحصل على تركيبة متجانسة. قسّم المزيج إلى 6 أجزاء وشكل كل منها في شكل دائري ، بسمك حوالي 2 بوصة. رشي القليل من الزيت فوق البرغر ، وضعيه على طبق ، وغطيه بورق لاصق واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

3. لطهي البرغر ، سخني مقلاة كبيرة أو شواية لمدة 4 دقائق على نار عالية. يُطهى على نار خفيفة ويوضع البرغر على الشواية ، ويترك لمدة 3-4 دقائق على كل جانب ، حسب تفضيلاتك.

4. لتقديم البرغر ، اغسل وجفف أوراق الخس. تُغسل الطماطم وتُقطّع إلى شرائح ، ويُنظّف البصل ويُقطّع إلى شرائح رفيعة جدًا. يتم أيضًا تقطيع الخيار المخلل بالطول. نقطع الخبز إلى نصفين ونضع البرجر في النصف السفلي وشرائح الجبن والمكونات الأخرى.


هل تقتل الثورة القراد في كل مراحل القطط؟ كيف تؤثر على الصحة العامة لقطط تبلغ من العمر 11 عامًا؟ أنا قلق لأنه يمتص بشكل منهجي.

يتم تطبيق الثورة على الجلد ، ولكن يتم امتصاصها بشكل منتظم ، لذلك يمكن أن تستغرق حوالي 36 ساعة حتى يتم قتل 98٪ من البراغيث. يمكن استخدامه في القطط 8 أسابيع فأكثر وفي الكلاب 6 أسابيع فما فوق. له تأثيرات على مجموعة واسعة من الطفيليات ويستخدم لمكافحة البراغيث وبعض الطفيليات المعوية وبعض عث الجلد والقراد. يمكن استخدامه أيضًا للوقاية من مرض الدودة القلبية. قد لا يوصى باستخدام هذا المنتج في الحيوانات المريضة أو ناقصة الوزن أو الضعيفة. لا ينبغي استخدامه إذا كان حيوانك الأليف مصابًا بجروح. المكون النشط للثورة هو Selemectin وهو فريد من نوعه لأنه يوفر فعالية مثالية ضد الطفيليات الداخلية والخارجية للكلاب والقطط بمستوى عالٍ من الأمان. على الرغم من أنه موضوع حالي ، إلا أنه يحتاج إلى موافقة إدارة الغذاء والدواء لأنه يتم امتصاصه في مجرى الدم على عكس خط المواجهة أو ميزة. في الكلاب ، تكون الثورة فعالة ضد البراغيث البالغة ، وبيض البراغيث ، والديدان القلبية ، وعث الأذن ، والخدوش القارمية ، وقراد الكلاب الأمريكية. إنه غير فعال ضد قراد الغزلان الذي يسبب مرض لايم. يجب اختبار الكلاب بحثًا عن الديدان القلبية قبل استخدامها. في القطط ، تعتبر Revolution فعالة ضد البراغيث البالغة ، وبيض البراغيث ، والديدان القلبية ، والعث ، والديدان الأسطوانية ، والديدان ، ولكنها ليست فعالة ضد القراد.


أفضل برجر # 8211 دار نشر كازا

لقد مر أكثر من شهر منذ أن تلقيت هذا الكتاب من دار نشر كازا ، وخجلت من نفسي ، فقدته في المكتبة. على الرغم من أنني كنت متحمسًا بشأنه وانقلبت عليه بمجرد استلام الحزمة ، إلا أنني لا أعرف لماذا لم أضع الوصفات موضع التنفيذ في وقت مبكر. آه ، نعم & # 8230 هل النظام الغذائي هو المسؤول؟ لكن في هذه الأيام صادفته وقررت أن أضع شيئًا ما موضع التنفيذ. ولأن لدي وصفات لأفضل أنواع البرغر ، فقد تخليت عن المكوّنات الجاهزة من السوبر ماركت ، والتي كنت أتناولها عادةً.

أفضل برجر يقدم وصفات مختلفة ، كلاسيكية ، باللحوم والخضروات أو الأسماك والمأكولات البحرية. بدت المجموعات جديدة بالنسبة لي ، لكنني متأكد من أنها كلها رائعة. يمكنك أن تجد فيه وصفات للكعك أو البرغر نفسه أو الصلصات أو السلطات التي يمكن تقديمها.

على الرغم من عدم وجود كل الخضروات في العالم ، قررت أن أصنع هامبرغر مثل والدته. لقد غششت قليلاً & # 8211 أخذت برجر لحم البقر من المتجر ، لكنني لم أترك القطعتين على هذا النحو ، لأنهما كانا ضخمين على أي حال ، لكنني قسمتهما إلى أربعة. هكذا حصلت على 4 برجر متوسط. أضعها في المقلاة لتحضيرها ، وعندما قلبتها ، وضعت فوقها شريحة من الجبن لتذوب. عادة ما أضع القطع الجاهزة بين شريحتين من الخبز وشريحة واحدة من الجبن وأضعها في صانع الشطائر. الآن أضعهم بين شريحتين من الخبز المحمص ، لأنني نسيت أن آخذ الكعك ، أضع الكاتشب والمايونيز ، بالإضافة إلى المخللات وبضع شرائح من الفلفل الحار.

النتيجة؟ خير! كنت مقتنعا ، من الآن فصاعدا أن علي أن آخذ اللحوم وأصنعها بنفسي ، وليس لمحاولة تلك الموجودة في التجارة. إنهم يتمتعون بصحة أفضل ، وأنا أعرف بالضبط ما أضعهم فيه ويمكنني تخصيصهم ، إذا جاز التعبير ، حسب رغبتي.


أفكار مع الدقيق والخميرة: وصفة لكعك البرغر.

إذا ما زلنا لا نستطيع الخروج ، وإذا كان لا يزال لدينا دقيق وخميرة في المنزل وكان الأطفال يريدون البرغر ، قلت إنني سأحاول صنع الكعك بنفسي ، لأنه لم يكن لدي الكثير لأجده.
المكونات:
450 غرام دقيق
1 أو
200 مل من الماء
35 جم زبدة طرية
30 جم سكر خام أو عادي
ملعقة صغيرة ملح
20 غرام خميرة
1 بيضة وبذور للزينة (كان لدي مزيج من بذور الكتان والسمسم وعباد الشمس في المنزل)

اخلطي الخميرة مع السكر و 50 مل من الماء الفاتر.

ليست ساخنة أو ساخنة. أن تكون أدفأ بدرجة أو درجتين من درجة حرارة الجسم. اخلطي واتركيه حتى "تنمو" الخميرة ، ثم أضيفي وعاء أكبر فوق الدقيق الممزوج بالملح. يُحرّك المزيج ، ثم يُضاف الـ150 ملليلتر المتبقية من الماء الفاتر والبيض ، ويُعجن العجينة. ثم نضيف الزبدة ونعجن أكثر قليلاً ، حتى تتمكن من صنع العجين ككرة ، فتخرج العجينة من الوعاء واليدين. ثم غطيها بمنشفة واتركيها في مكان دافئ مخمر لمدة ساعة ونصف.
نقسم العجينة إلى 8 أجزاء ، ونعطيها شكلاً دائرياً ونضعها في صينية على ورق الخبز. قم بتغطيتها بمنشفة نظيفة واتركها لترتفع لمدة نصف ساعة أخرى.
دهن الخبز بالبيض المخفوق ورش البذور عليه واخبزه في فرن محمى على حرارة 185 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.


برجر محلي الصنع

  • فليكن - وأنا لا أبالغ - حوالي 4 سنوات منذ أن توقفت عن الأكل في مطعم ماكدونالدز. صحيح أنه في بعض الأحيان ، عند المرور بواحدة ، تغريك الرائحة ، لكن يكفي أن ترى الفيلم الوثائقي لمورغان سبورلوك ، Super size me ، للتفكير عدة مرات قبل عبور عتباتهم. أتذكر عندما ظهرت سلاسل الوجبات السريعة هذه ، كم كان من المألوف الخروج إلى Mc ، إلى PizzaHut ، للوصول من McDrive ، ومؤخرًا ، الهستيريا التي لا أستطيع فهمها ، والتي تسمى Fornetti. أنصحك اليوم باستبدال البرغر الذي اشتريته ببعض البرغر محلي الصنع. أعتقد أنك ستشعر بأمان أكثر :).

نقطع البصل ناعما ويقلى في القليل من الزيت. يُمزج اللحم المفروم بشكل منفصل مع البيض والبقدونس المفروم والبصل المفروم. تبليها بالطعم وشكل كرات اللحم ، ثم ضعيها على الشواية الساخنة لحوالي. 10 دقائق. يمكنك تركها أكثر أو أقل اعتمادًا على مقدار "الدم" الذي تريده.


اصنع البرغر في المنزل!

هناك عدة إصدارات من قصة مخزون الهامبرغر. إحدى القصص تسمي تشارلي ناجرين مخترع هذا الطبق الشهير. على ما يبدو ، في عام 1885 ، قدم أول همبرغر في معرض سيمور. قرر تشارلي بعد ذلك إعادة تشكيل كرة اللحم ، وجعلها أرق ، وتقديمها بين شريحتين من الخبز لتسهيل تناولها. نسخة أخرى تخبرنا أن الأخوين مينش اخترعوا الهامبرغر في نفس العام. يبدو أنه في معرض إيري كاونتي ، نفد الشقيقان النقانق من أجل السندويشات التي قدموها. اقترح مورد اللحوم بعد ذلك استخدام لحم البقر المفروم. شوى الشقيقان اللحم ، لكنهما وجدا طعمه بسيطًا جدًا. وهكذا أضافوا القهوة والسكر البني ومكونات أخرى إلى الخليط لإثراء نكهة الهامبرغر. أطلقوا على الشطيرة التي تم إنشاؤها اسم "هامبورغ ساندويتش" ، على اسم مدينة هامبورغ ، حيث أقيم المعرض. في وقت لاحق ، تم اختزال اسم الشطيرة إلى "هامبرغر".

تخبرنا قصة أخرى أن فليتشر ديفيس قدم سندويشًا غير مسمى يشبه إلى حد بعيد برجر اليوم في المقهى حيث كان يعمل في أوائل ثمانينيات القرن التاسع عشر.

مهما كان الموقف ، نؤكد لك أنه إذا حاولت إعداد البرغر في المنزل ، فلن يقارن مذاق البرغر التجاري. خصوصًا أنه يمكنك جرعات الكميات الموجودة في الوصفة حسب ذوقك!

إليك وصفة الهامبرغر التي ندعوك لتجربتها:

المكونات:

500 جرام لحم بقري مفروم
نصف بصلة مفرومة ناعماً
كسبرة
فلفل أحمر
الفلفل الطازج
ملح
حفنة من فتات الخبز
بيضة

طريقة التحضير:

يخلط كل المكونات. تأكد من أن الخليط بارد. قسمي الخليط إلى أربعة أنواع مختلفة من البرجر. اقليها على الشواية (أو في المقلاة) حتى يتم اختراق البرجر جيدًا.

نقطع الكعك إلى نصفين ونضعهم على الشواية لبضع ثوان. ثم ضعي المايونيز على النصف السفلي من الخبز ، أضيفي شريحة رقيقة من البصل والسلطة وشريحة من الطماطم. ثم نضيف شريحة اللحم والمايونيز والكاتشب.


برجر محلي الصنع

هذه الوصفة الهامبرغر لقد أعددته في بداية الربيع.
لقد نسيتها تمامًا ولأنني تذكرت ، كان علي أن أعرضها لك أيضًا.
لقد بحثت عن ملاحظاتي ، وأنا أعلم على وجه اليقين أنني أخذتها من مكان ما على الشبكة ولكن ليس لدي أي فكرة عن مكانها.
لذا إذا اعتقد شخص ما أن الوصفة تخصه ، ارفع إصبعين
كل ما يمكنني قوله هو أن البرغر كان لذيذًا !!

مكونات
1 كغ من لب العجل
بصلة واحدة
بيضة
4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
4 ملاعق كبيرة حليب
ملعقة زيت زيتون

ستحتاج أيضا:
أرداف
حلقات البصل الأحمر
أوراق السبانخ أو سلطة
شرائح الطماطم
كاتشب حار
خيار في الخل
مايونيز

طريقة التحضير
نضع لحم العجل في المفرمة بمصفاة سميكة ونخلطها مع البصل المفروم ناعماً ونقلبها في زيت الزيتون.
أضف البيض وصلصة الصويا والحليب والفلفل.
نخلط تركيبة اللحم جيداً ونشكل البرغر بسمك 2 سم بمساعدة القليل من زيت الزيتون.
نضعها على طبق ، ونغطيها بورق لاصق ونتركها تبرد لبضع ساعات أو طوال الليل.
سخني الشواية أو مقلاة غير لاصقة واقليها لمدة 7-8 دقائق على كل جانب (يختلف الوقت حسب درجة حرارة الشواية أو المقلاة)
نقطع الكعك إلى نصفين ونضعهم لبضع دقائق مع الجزء المقطوع على الشواية.
نقوم بتجميع البرغر باستخدام السبانخ أو أوراق السلطة ، حلقات البصل ، الخيار بالخل ، شرائح الطماطم ، الكاتشب ، المايونيز و # 8230 مجمعة حسب رغبة قلبك !!
إنها لذيذة ومثيرة!!
يستحق المحاولة!


اصنع البرغر في المنزل!

هناك عدة إصدارات من قصة مخزون الهامبرغر. إحدى القصص تسمي تشارلي ناجرين مخترع هذا الطبق الشهير. على ما يبدو ، في عام 1885 ، قدم أول همبرغر في معرض سيمور. ثم قرر تشارلي إعادة تشكيل كرة اللحم ، وجعلها أرق ، وتقديمها بين شريحتين من الخبز لتسهيل تناولها. نسخة أخرى تخبرنا أن الأخوين مينش اخترعوا الهامبرغر في نفس العام. يبدو أنه في معرض إيري كاونتي ، نفد الشقيقان النقانق من أجل السندويشات التي قدموها. اقترح مورد اللحوم بعد ذلك استخدام لحم البقر المفروم. شوى الشقيقان اللحم ، لكنهما وجدا طعمه بسيطًا جدًا. وهكذا أضافوا القهوة والسكر البني ومكونات أخرى إلى الخليط لإثراء نكهة الهامبرغر. أطلقوا على الشطيرة التي تم إنشاؤها اسم "هامبورغ ساندويتش" ، على اسم مدينة هامبورغ ، حيث أقيم المعرض. في وقت لاحق ، تم اختزال اسم الشطيرة إلى "هامبرغر".

تخبرنا قصة أخرى أن فليتشر ديفيس قدم سندويشًا غير مسمى يشبه إلى حد بعيد برجر اليوم في المقهى حيث كان يعمل في أوائل ثمانينيات القرن التاسع عشر.

مهما كان الموقف ، نؤكد لك أنه إذا حاولت إعداد البرغر في المنزل ، فلن يقارن مذاق البرغر التجاري. خصوصًا أنه يمكنك جرعات الكميات الموجودة في الوصفة حسب ذوقك!

إليك وصفة الهامبرغر التي ندعوك لتجربتها:

المكونات:

500 جرام لحم بقري مفروم
نصف بصلة مفرومة ناعماً
كسبرة
فلفل أحمر
الفلفل الطازج
ملح
حفنة من فتات الخبز
بيضة

طريقة التحضير:

يخلط كل المكونات. تأكد من أن الخليط بارد. يقسم الخليط إلى أربعة أنواع مختلفة من البرجر. اقليها على الشواية (أو في المقلاة) حتى يتم اختراق البرجر جيدًا.

نقطع الكعك إلى نصفين ونضعهم على الشواية لبضع ثوان. ثم ضعي المايونيز على النصف السفلي من الخبز ، أضيفي شريحة رقيقة من البصل والسلطة وشريحة من الطماطم. ثم نضيف شريحة اللحم والمايونيز والكاتشب.


  • تحضير المكونات في 15 دقيقة.
  • جمعي النقانق في 15 دقيقة.
  • تقضي ما مجموعه 30 دقيقة في المطبخ.

عند حشو النقانق ، احرصي على عدم الإفراط في الإفراط في اللحم لأن السجق قد ينكسر عند طهيه. إذا كنت تحب الطعم الحار ، أضف رقائق الفلفل المجفف والبابريكا الساخنة ، وللحصول على نكهة خاصة يمكنك إضافة القليل من الزنجبيل.

جوانات مناسبة

  • خبز،
  • سلطة،
  • الصلصات
  • هريس،
  • البطاطا المخبوزة،
  • خضروات مشوية.


فيديو: برجر محلي الصنع جميع المكونات محلية الصنع - طعام الشارع الكوري (ديسمبر 2021).