وصفات جديدة

صلصة المعكرونة

صلصة المعكرونة

يُطهى اللحم المفروم على شكل مكعبات في القليل من الزيت ، يُصفّى الماء ويُترك على نار خفيفة ، يُضاف البصل المفروم ناعماً وبعد 2-3 دقائق يُضاف الفلفل المفروم ويُترك حتى يغلي وعندما ينضج البصل والفلفل يُضاف الطماطم المفرومة المعلبة في مرق أو إضافة الطماطم الطازجة.غليها حتى تنضج الطماطم.في النهاية أضيفي الثوم المهروس والملح والفلفل. اسلقي السباغيتي وفقًا للتعليمات المدونة على العبوة. ضعي الإسباجيتي في الماء وأضيفي القليل منه. الزيت حتى لا يلتصق مع قليل من الملح وبعد الغليان نخلطه مع الصلصة.

شهية طيبة! ♡


ابدأ بتحضير صلصة جورجونزولا التي ستُستحم فيها المعكرونة بعد طهيها. صلصة لذيذة ذات مذاق كثيف لاذع وكريمي للغاية ، وسوف تدلل المعكرونة بها وترطيبها. إليك كيفية صنع صلصة جورجونزولا.

سخني الكريمة واتركيها حتى تصل بسهولة إلى درجة الغليان ، أضيفي أوراق الريحان المفرومة ناعماً والجورجونزولا والزبدة واخلطيهم حتى يذوبوا ويجانسوا الصلصة. أطفئي النار وأضيفي جبنة البارميزان المبشورة.

عندها فقط يتم غلي المعكرونة في الماء المغلي المملح ، ولكن من المفترض أن تبقى في حالة جيدة (9 دقائق). يصفى ويضاف إلى صلصة الجبن. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد إلى الصلصة والماء الذي طهوا فيه المعكرونة. قدمي السباغيتي اللذيذة مع صلصة جورجونزولا مع رش أوراق الجرجير فوقها.


صلصة المعكرونة

-250 غ من السباغيتي (أو أي نوع من المعكرونة) ، 4 بصل كبير ، 2-3 فلفل أحمر (1 ملعقة صغيرة بابريكا في حالة عدم وجود فلفل) ، زعتر.

- عصير طماطم 400 مل أو 5-6 طماطم كبيرة ، ملعقتان كبيرتان فيجيتا ، ملعقتان كبيرتان طحين ، 1-2 ملاعق كبيرة زيت ، 100 جرام جبن مبشور.

اسلقي المعكرونة وضعيها في الماء المغلي ، حيث نضع قطرتين من الزيت حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
أثناء الغليان ، حضري الصلصة كالتالي: نقطع البصل وفي النهاية الفلفل ونقلى في ملعقة كبيرة من الزيت و 2 ملاعق كبيرة من الماء في المقلاة. عندما تكون جاهزة ، مررها جيدًا بالخلاط (مع مخلب الهرس) وضع هذا المعجون في قدر حوالي 1.5 لتر مع ذيل ، نضيف فيه عصير الطماطم (في الصيف ، نستخدم بدلاً من عصير DC العجلات 5 حبات طماطم كبيرة نضيفها إلى المقلاة ، عندما تصبح صلبة ، مقطعة إلى شرائح ، في آخر دقيقتين ثم نمررها مع القشور مع البصل والفلفل) ثم فيجيتا. ضعي المقلاة على النار وعندما تبدأ في الغليان اتركيها تنضج مع التحريك باستمرار وفي وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع 3-4 ملاعق كبيرة من الماء مع إضافة الماء تدريجيًا حتى لا تتكون كتل. يُسكب هذا المزيج فوق التركيبة على النار. يُغلى المزيج ثم يُضاف الزعتر (قليل جدًا) ويُطفئ النار.
في هذه الأثناء ، يتم غلي المعكرونة (نتبع Ic ، وإذا كانت تغلي بشكل أسرع ، أطفئ النار) ونصفى العصير ، ونضعها في مصفاة.
على الطاولة ، نضع السباغيتي على الطبق ، والصلصة في وعاء الصلصة الخاص وفي الصحن ، الجبن المبشور (يمكن أيضًا أن يكون تيليميا). يتم تقديم كل منها مع السباغيتي ، والتي توضع عليها الصلصة ، مع رش الجبن المبشور.


التسمية: معكرونة بالصلصة

هذه الأطعمة الشهية هي واحدة من المفضلة لدي. إذا استخدم رواد الطعام الحي في الماضي المبشرة أو الخضار المقطعة ، فقد قمنا الآن بتحديث ويمكننا استخدام الآلات التي تساعدنا على تحويل الخضروات إلى شرائح مثل السباغيتي.

معكرونة اليقطين مع صلصة الطماطم

  • حصص: 3-4
  • مدة: 10 دقائق
  • صعوبة: سهل

صلصة السباغيتي:

  • 3 حبات طماطم
  • 1 فص ثوم
  • 2 غصن من البصل الأخضر المفروم
  • 1 لتر زيت
  • 1 جم ملح
  • 1 لتر عسل
  • طرف سكين من الآتي: شبت ، زعتر ، بقدونس
  • 1 ورقة غار مفرومة

الأغطية: (اختر ما تريد)

  • زيتون
  • طماطم مجففة بالشمس مفرومة ناعماً
  • حبوب البازلاء
  • صلصة الصويا
  • مكعبات الأفوكادو
  • بذور القنب
  • مكعبات خبز البذور
  • وما إلى ذلك وهلم جرا

تعليمات:

خيار أو كوسة (طعم مشابه للخيار) ، مبشور ومصفى في مصفاة. حضري الصلصة في الخلاط أو الروبوت واسكبيها فوق الإسباجيتي. إذا كنت تريد يمكنك استخدام الأعشاب والمكونات الأخرى. كل شيء حسب الذوق والتفضيل. يمكن حفظ الصلصة في الثلاجة لمدة يوم ، ولكن ليس أكثر من ذلك. لقد استخدمت جهازًا حلزونيًا مطابقًا للجهاز أدناه ، والذي يمكن العثور عليه هنا.


[وصفة] معكرونة مع صلصة الليمون

صعوبة

المكونات معكرونة فظيعة مع الصلصة الحمراء في Thermomix

تحقق من المكونات أثناء وضعها في عربة التسوق.

300 غ من السباغيتي

300 جرام طماطم طازجة مقشرة أو معلبة

1 بصلة متوسطة (80 جم)

1 ملعقة طعام زيت زيتون

رشة ملح

2 بيض

4-5 زيتون أسود

1200 جرام ماء

1 ملعقة صغيرة ملح


300 جرام معجون
1 كوسة
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 بصلة مفرومة
1 نصف جزرة مفرومة
250 جم طماطم مقطعة إلى مكعبات
1/2 ملعقة كبيرة اوريجانو
200 جرام من صلصة الطماطم
2 ملاعق كبيرة بقدونس
1/2 كوب أوراق ريحان (مجففة)
الملح والفلفل حسب الذوق)
وقت التحضير : 30 دقيقة

الخطوة 1: سيتم طهي المعكرونة.
الخطوة الثانية: تقطع الجزر والبصل.
الخطوة 3: يتم تقطيع الكوسة إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 4: نضع الزيت والبصل والجزر في مقلاة. دعهم يحمرون ونضيف صلصة الطماطم ومكعبات الطماطم. تخلط جيدا مع إضافة الملح والفلفل.
الخطوة 5: أضيفي الكوسة وأوراق الريحان فوق هذه المكونات. لا تنس البقدونس أيضًا. يقلب أكثر حتى تحصل على صلصة سميكة.
الخطوة 6: صب الصلصة فوق المعكرونة.


350 جرام معجون
300 جرام صدر دجاج
1 بصلة
2 فص ثوم
1 ملعقة طعام زيت زيتون
200 جرام طماطم مقطعة (معلبة)
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة سكر بني
1/2 كوب أوراق ريحان
1/2 ملعقة كبيرة اوريغانو مجفف
1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
الملح والفلفل حسب الذوق)
وقت التحضير : 30 دقيقة

الخطوة 1: سوف تغلي المعكرونة.
الخطوة الثانية: نقطع البصل والثوم.
الخطوة الثالثة: يتم تقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات.
الخطوة 4: يقوى البصل والثوم بالزيت.
الخطوة 5: فوقها ستضع معجون الطماطم ، مكعبات الطماطم ، السكر ، الزعتر ، الملح والفلفل. تأكد من بقاء هذه الصلصة على النار لمدة 8 دقائق.
الخطوة 6: تحمير الدجاج. أضف الصلصة فوقه.
الخطوة 7: توضع الصلصة الحمراء واللحوم فوق المعكرونة.
الخطوة 8: ضعي جبنة البارميزان فوق المعكرونة مع الصلصة.


يتم غلي الإسباجيتي حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
امسح الفطر بمنشفة مطبخ ماصة. انها تقطيع شرائح.
يقشر البصل والثوم ويقلى في ملعقة كبيرة من الزبدة.

أضف الفطر. عندما تنضج ، أضيفي الكريمة الحامضة للطبخ.

نضيف الملح والفلفل ونتركه يبرد قليلاً.
نضع المعكرونة في طبق ونضع الصلصة فوقها.


فيديو: معكرونة بالنقانق و صلصة البيشاميل لذيذة و سهلة التحضير (ديسمبر 2021).