وصفات جديدة

ما يقرب من نصف جميع أنواع السوشي في لوس أنجلوس تحمل علامات مضللة ، وفقًا لدراسة حول الاحتيال على المأكولات البحرية

ما يقرب من نصف جميع أنواع السوشي في لوس أنجلوس تحمل علامات مضللة ، وفقًا لدراسة حول الاحتيال على المأكولات البحرية

هل تعتقد أنك تحصل على الشيء الحقيقي عندما تتناول طعام السوشي الراقي في لوس أنجلوس؟ فكر مرة اخرى.

أ دراسة جديدة في جامعة كاليفورنيا بلوس أنجلوس وجامعة لويولا ماريماونت قرر أن ما يقرب من نصف جميع السوشي الذي يتم تقديمه في مطاعم Los Angles تمت تسميته بشكل خاطئ. بعد دراسة 364 عينة من 26 مطعمًا للسوشي في منطقة لوس أنجلوس ، خلص العلماء إلى أن 47 في المائة من السوشي والأسماك النيئة تم تصنيفها بشكل خاطئ.

قال بول باربر ، أستاذ علم البيئة وعلم الأحياء التطوري بجامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس وكبار المسؤولين: "قد يكون الاحتيال على الأسماك عرضيًا ، لكنني أظن أنه في بعض الحالات يكون وضع العلامات الخاطئة متعمدًا للغاية ، على الرغم من أنه من الصعب معرفة أين يبدأ في سلسلة التوريد". مؤلف الدراسة. "كنت أظن أننا سنجد بعض العلامات الخاطئة ، لكنني لم أعتقد أنها ستكون عالية كما وجدنا في بعض الأنواع."

الاحتيال في المأكولات البحرية ليس جديدًا ، ولا يقتصر على لوس أنجلوس. في أواخر عام 2015 ، وجدت دراسة منفصلة تسميات خاطئة متفشية في مطاعم السوشي في سان دييغو.

متعلق ب

وقع الرئيس أوباما على مشروع قانون الشهر الماضي لمكافحة الغش في المأكولات البحرية والصيد غير القانوني.


لوس أنجلوس لديها مشكلة سوشي مزيفة خطيرة

ما يقرب من نصف السوشي الذي يتم تقديمه في لوس أنجلوس تحمل علامات خاطئة وفقًا لدراسة مشتركة أجرتها جامعة كاليفورنيا وجامعة لويولا ماريماونت في الاحتيال على المأكولات البحرية.

الدراسة التي فحصت عينات من 26 مطعمًا خلال فترة ثلاث سنوات وجدت أن العملاء الذين طلبوا التونة أو السلمون كانوا عمومًا في مكان آمن ، بينما كان سمك الهلبوت والنهاش الأحمر دائمًا سمكتين مختلفتين. بشكل عام ، وجد أن 47٪ من الأسماك تحمل علامات خاطئة.

قال UCLA: "نصف ما نشتريه ليس كما نعتقد" بول باربر، أستاذ علم البيئة وعلم الأحياء التطوري وكبير مؤلفي الدراسة. "قد يكون الاحتيال على الأسماك عرضيًا ، لكنني أظن أن التسمية الخاطئة في بعض الحالات تكون متعمدة للغاية ، على الرغم من أنه من الصعب معرفة المكان الذي تبدأ منه في سلسلة التوريد."

لا يتعرض المستهلكون للخداع فقط ، ولكن "الاحتيال يقوض اللوائح البيئية التي تحد من الصيد الجائر ، ويتسبب في مخاطر صحية غير متوقعة ويتعارض مع قرارات المستهلكين".

يعد الاحتيال في المأكولات البحرية مشكلة كبيرة في الولايات المتحدة ، حيث تشير التقديرات إلى أن ما يصل إلى 70٪ من الأسماك تحمل علامات خاطئة. وفق الولايات المتحدة الأمريكية اليوم كاتب العمود لاري أولمستيد، مؤلف طعام حقيقي / طعام مزيف: لماذا لا تعرف ما تأكله وما يمكنك فعله حيال ذلك، 6 ٪ فقط من النهاش الأحمر المباع في الولايات المتحدة حقيقي ، مع سمك القرميد أو Talapia البدائل المعتادة. شاهد أولمستيد يشرح كيف يتم خداع المستهلكين في الفيديو أدناه.


لوس أنجلوس لديها مشكلة سوشي مزيفة خطيرة

ما يقرب من نصف السوشي الذي يتم تقديمه في لوس أنجلوس تحمل علامات خاطئة وفقًا لدراسة مشتركة أجرتها جامعة كاليفورنيا وجامعة لويولا ماريماونت في الاحتيال على المأكولات البحرية.

الدراسة التي فحصت عينات من 26 مطعما خلال فترة ثلاث سنوات وجدت أن العملاء الذين طلبوا التونة أو السلمون كانوا عمومًا في مكان آمن ، بينما كان سمك الهلبوت والنهاش الأحمر دائمًا سمكتين مختلفتين. بشكل عام ، وجد أن 47٪ من الأسماك تحمل علامات خاطئة.

قال UCLA: "نصف ما نشتريه ليس كما نعتقد" بول باربر، أستاذ علم البيئة وعلم الأحياء التطوري وكبير مؤلفي الدراسة. "قد يكون الاحتيال على الأسماك عرضيًا ، لكنني أظن أن التسمية الخاطئة في بعض الحالات تكون متعمدة إلى حد كبير ، على الرغم من أنه من الصعب معرفة أين تبدأ في سلسلة التوريد."

لا يتعرض المستهلكون للخداع فقط ، ولكن "الاحتيال يقوض اللوائح البيئية التي تحد من الصيد الجائر ، ويتسبب في مخاطر صحية غير متوقعة ويتدخل في قرارات المستهلكين".

يعد الاحتيال في المأكولات البحرية مشكلة كبيرة في الولايات المتحدة ، حيث تشير التقديرات إلى أن ما يصل إلى 70٪ من الأسماك تحمل علامات خاطئة. وفق الولايات المتحدة الأمريكية اليوم كاتب العمود لاري أولمستيد، مؤلف طعام حقيقي / طعام مزيف: لماذا لا تعرف ما تأكله وما يمكنك فعله حيال ذلك، 6 ٪ فقط من النهاش الأحمر المباع في الولايات المتحدة حقيقي ، مع سمك القرميد أو Talapia البدائل المعتادة. شاهد أولمستيد يشرح كيف يتم خداع المستهلكين في الفيديو أدناه.


لوس أنجلوس لديها مشكلة سوشي مزيفة خطيرة

ما يقرب من نصف السوشي الذي يتم تقديمه في لوس أنجلوس تحمل علامات خاطئة وفقًا لدراسة مشتركة أجرتها جامعة كاليفورنيا وجامعة لويولا ماريماونت في الاحتيال على المأكولات البحرية.

الدراسة التي فحصت عينات من 26 مطعما خلال فترة ثلاث سنوات وجدت أن العملاء الذين طلبوا التونة أو السلمون كانوا عمومًا في مكان آمن ، بينما كان سمك الهلبوت والنهاش الأحمر دائمًا سمكتين مختلفتين. بشكل عام ، وجد أن 47٪ من الأسماك تحمل علامات خاطئة.

قال UCLA: "نصف ما نشتريه ليس كما نعتقد" بول باربر، أستاذ علم البيئة وعلم الأحياء التطوري وكبير مؤلفي الدراسة. "قد يكون الاحتيال على الأسماك عرضيًا ، لكنني أظن أن التسمية الخاطئة في بعض الحالات تكون متعمدة للغاية ، على الرغم من أنه من الصعب معرفة المكان الذي تبدأ منه في سلسلة التوريد."

لا يتعرض المستهلكون للخداع فقط ، ولكن "الاحتيال يقوض اللوائح البيئية التي تحد من الصيد الجائر ، ويتسبب في مخاطر صحية غير متوقعة ويتعارض مع قرارات المستهلكين".

يعد الاحتيال في المأكولات البحرية مشكلة كبيرة في الولايات المتحدة ، حيث تشير التقديرات إلى أن ما يصل إلى 70٪ من الأسماك تحمل علامات خاطئة. وفق الولايات المتحدة الأمريكية اليوم كاتب العمود لاري أولمستيد، مؤلف طعام حقيقي / طعام مزيف: لماذا لا تعرف ما تأكله وما يمكنك فعله حيال ذلك، 6 ٪ فقط من النهاش الأحمر المباع في الولايات المتحدة حقيقي ، مع سمك القرميد أو Talapia البدائل المعتادة. شاهد أولمستيد يشرح كيف يتم خداع المستهلكين في الفيديو أدناه.


لوس أنجلوس لديها مشكلة سوشي مزيفة خطيرة

ما يقرب من نصف السوشي الذي يتم تقديمه في لوس أنجلوس تحمل علامات خاطئة وفقًا لدراسة مشتركة أجرتها جامعة كاليفورنيا وجامعة لويولا ماريماونت في الاحتيال على المأكولات البحرية.

الدراسة التي فحصت عينات من 26 مطعما خلال فترة ثلاث سنوات وجدت أن العملاء الذين طلبوا التونة أو السلمون كانوا عمومًا في مكان آمن ، بينما كان سمك الهلبوت والنهاش الأحمر دائمًا سمكتين مختلفتين. بشكل عام ، وجد أن 47٪ من الأسماك تحمل علامات خاطئة.

قال UCLA: "نصف ما نشتريه ليس كما نعتقد" بول باربر، أستاذ علم البيئة وعلم الأحياء التطوري وكبير مؤلفي الدراسة. "قد يكون الاحتيال على الأسماك عرضيًا ، لكنني أظن أن التسمية الخاطئة في بعض الحالات تكون متعمدة للغاية ، على الرغم من أنه من الصعب معرفة المكان الذي تبدأ منه في سلسلة التوريد."

لا يتعرض المستهلكون للخداع فقط ، ولكن "الاحتيال يقوض اللوائح البيئية التي تحد من الصيد الجائر ، ويتسبب في مخاطر صحية غير متوقعة ويتعارض مع قرارات المستهلكين".

يعد الاحتيال في المأكولات البحرية مشكلة كبيرة في الولايات المتحدة ، حيث تشير التقديرات إلى أن ما يصل إلى 70٪ من الأسماك تحمل علامات خاطئة. وفق الولايات المتحدة الأمريكية اليوم كاتب العمود لاري أولمستيد، مؤلف طعام حقيقي / طعام مزيف: لماذا لا تعرف ما تأكله وما يمكنك فعله حيال ذلك، 6 ٪ فقط من النهاش الأحمر المباع في الولايات المتحدة حقيقي ، مع سمك القرميد أو Talapia البدائل المعتادة. شاهد أولمستيد يشرح كيف يتم خداع المستهلكين في الفيديو أدناه.


لوس أنجلوس لديها مشكلة سوشي مزيفة خطيرة

ما يقرب من نصف السوشي الذي يتم تقديمه في لوس أنجلوس تحمل علامات خاطئة وفقًا لدراسة مشتركة أجرتها جامعة كاليفورنيا وجامعة لويولا ماريماونت في الاحتيال على المأكولات البحرية.

الدراسة التي فحصت عينات من 26 مطعمًا خلال فترة ثلاث سنوات وجدت أن العملاء الذين طلبوا التونة أو السلمون كانوا عمومًا في مكان آمن ، بينما كان سمك الهلبوت والنهاش الأحمر دائمًا سمكتين مختلفتين. بشكل عام ، وجد أن 47٪ من الأسماك تحمل علامات خاطئة.

قال UCLA: "نصف ما نشتريه ليس كما نعتقد" بول باربر، أستاذ علم البيئة وعلم الأحياء التطوري وكبير مؤلفي الدراسة. "قد يكون الاحتيال على الأسماك عرضيًا ، لكنني أظن أن التسمية الخاطئة في بعض الحالات تكون متعمدة للغاية ، على الرغم من أنه من الصعب معرفة المكان الذي تبدأ منه في سلسلة التوريد."

لا يتعرض المستهلكون للخداع فقط ، ولكن "الاحتيال يقوض اللوائح البيئية التي تحد من الصيد الجائر ، ويتسبب في مخاطر صحية غير متوقعة ويتعارض مع قرارات المستهلكين".

يعد الاحتيال في المأكولات البحرية مشكلة كبيرة في الولايات المتحدة ، حيث تشير التقديرات إلى أن ما يصل إلى 70٪ من الأسماك تحمل علامات خاطئة. وفق الولايات المتحدة الأمريكية اليوم كاتب العمود لاري أولمستيد، مؤلف طعام حقيقي / طعام مزيف: لماذا لا تعرف ما تأكله وما يمكنك فعله حيال ذلك، 6 ٪ فقط من النهاش الأحمر المباع في الولايات المتحدة حقيقي ، مع سمك القرميد أو Talapia البدائل المعتادة. شاهد أولمستيد يشرح كيف يتم خداع المستهلكين في الفيديو أدناه.


لوس أنجلوس لديها مشكلة سوشي مزيفة خطيرة

ما يقرب من نصف السوشي الذي يتم تقديمه في لوس أنجلوس تحمل علامات خاطئة وفقًا لدراسة مشتركة أجرتها جامعة كاليفورنيا وجامعة لويولا ماريماونت في الاحتيال على المأكولات البحرية.

الدراسة التي فحصت عينات من 26 مطعمًا خلال فترة ثلاث سنوات وجدت أن العملاء الذين طلبوا التونة أو السلمون كانوا عمومًا في مكان آمن ، بينما كان سمك الهلبوت والنهاش الأحمر دائمًا سمكتين مختلفتين. بشكل عام ، وجد أن 47٪ من الأسماك تحمل علامات خاطئة.

قال UCLA: "نصف ما نشتريه ليس كما نعتقد" بول باربر، أستاذ علم البيئة وعلم الأحياء التطوري وكبير مؤلفي الدراسة. "قد يكون الاحتيال على الأسماك عرضيًا ، لكنني أظن أن التسمية الخاطئة في بعض الحالات تكون متعمدة للغاية ، على الرغم من أنه من الصعب معرفة المكان الذي تبدأ منه في سلسلة التوريد."

لا يتعرض المستهلكون للخداع فقط ، ولكن "الاحتيال يقوض اللوائح البيئية التي تحد من الصيد الجائر ، ويتسبب في مخاطر صحية غير متوقعة ويتعارض مع قرارات المستهلكين".

يعد الاحتيال في المأكولات البحرية مشكلة كبيرة في الولايات المتحدة ، حيث تشير التقديرات إلى أن ما يصل إلى 70٪ من الأسماك تحمل علامات خاطئة. وفق الولايات المتحدة الأمريكية اليوم كاتب العمود لاري أولمستيد، مؤلف طعام حقيقي / طعام مزيف: لماذا لا تعرف ما تأكله وما يمكنك فعله حيال ذلك، 6 ٪ فقط من النهاش الأحمر المباع في الولايات المتحدة حقيقي ، مع سمك القرميد أو Talapia البدائل المعتادة. شاهد أولمستيد يشرح كيف يتم خداع المستهلكين في الفيديو أدناه.


لوس أنجلوس لديها مشكلة سوشي مزيفة خطيرة

ما يقرب من نصف السوشي الذي يتم تقديمه في لوس أنجلوس تحمل علامات خاطئة وفقًا لدراسة مشتركة أجرتها جامعة كاليفورنيا وجامعة لويولا ماريماونت في الاحتيال على المأكولات البحرية.

الدراسة التي فحصت عينات من 26 مطعمًا خلال فترة ثلاث سنوات وجدت أن العملاء الذين طلبوا التونة أو السلمون كانوا عمومًا في مكان آمن ، بينما كان سمك الهلبوت والنهاش الأحمر دائمًا سمكتين مختلفتين. بشكل عام ، وجد أن 47٪ من الأسماك تحمل علامات خاطئة.

قال UCLA: "نصف ما نشتريه ليس كما نعتقد" بول باربر، أستاذ علم البيئة وعلم الأحياء التطوري وكبير مؤلفي الدراسة. "قد يكون الاحتيال على الأسماك عرضيًا ، لكنني أظن أن التسمية الخاطئة في بعض الحالات تكون متعمدة للغاية ، على الرغم من أنه من الصعب معرفة المكان الذي تبدأ منه في سلسلة التوريد."

لا يتعرض المستهلكون للخداع فقط ، ولكن "الاحتيال يقوض اللوائح البيئية التي تحد من الصيد الجائر ، ويتسبب في مخاطر صحية غير متوقعة ويتدخل في قرارات المستهلكين".

يعد الاحتيال في المأكولات البحرية مشكلة كبيرة في الولايات المتحدة ، حيث تشير التقديرات إلى أن ما يصل إلى 70٪ من الأسماك تحمل علامات خاطئة. وفق الولايات المتحدة الأمريكية اليوم كاتب العمود لاري أولمستيد، مؤلف طعام حقيقي / طعام مزيف: لماذا لا تعرف ما تأكله وما يمكنك فعله حيال ذلك، 6 ٪ فقط من النهاش الأحمر المباع في الولايات المتحدة حقيقي ، مع سمك القرميد أو Talapia البدائل المعتادة. شاهد أولمستيد يشرح كيف يتم خداع المستهلكين في الفيديو أدناه.


لوس أنجلوس لديها مشكلة سوشي مزيفة خطيرة

ما يقرب من نصف السوشي الذي يتم تقديمه في لوس أنجلوس تحمل علامات خاطئة وفقًا لدراسة مشتركة أجرتها جامعة كاليفورنيا وجامعة لويولا ماريماونت في الاحتيال على المأكولات البحرية.

الدراسة التي فحصت عينات من 26 مطعمًا خلال فترة ثلاث سنوات وجدت أن العملاء الذين طلبوا التونة أو السلمون كانوا عمومًا في مكان آمن ، بينما كان سمك الهلبوت والنهاش الأحمر دائمًا سمكتين مختلفتين. بشكل عام ، وجد أن 47٪ من الأسماك تحمل علامات خاطئة.

قال UCLA: "نصف ما نشتريه ليس كما نعتقد" بول باربر، أستاذ علم البيئة وعلم الأحياء التطوري وكبير مؤلفي الدراسة. "قد يكون الاحتيال على الأسماك عرضيًا ، لكنني أظن أن التسمية الخاطئة في بعض الحالات تكون متعمدة للغاية ، على الرغم من أنه من الصعب معرفة المكان الذي تبدأ منه في سلسلة التوريد."

لا يتعرض المستهلكون للخداع فقط ، ولكن "الاحتيال يقوض اللوائح البيئية التي تحد من الصيد الجائر ، ويتسبب في مخاطر صحية غير متوقعة ويتعارض مع قرارات المستهلكين".

يعد الاحتيال في المأكولات البحرية مشكلة كبيرة في الولايات المتحدة ، حيث تشير التقديرات إلى أن ما يصل إلى 70٪ من الأسماك تحمل علامات خاطئة. وفق الولايات المتحدة الأمريكية اليوم كاتب العمود لاري أولمستيد، مؤلف طعام حقيقي / طعام مزيف: لماذا لا تعرف ما تأكله وما يمكنك فعله حيال ذلك، 6 ٪ فقط من النهاش الأحمر المباع في الولايات المتحدة حقيقي ، مع سمك القرميد أو Talapia البدائل المعتادة. شاهد أولمستيد يشرح كيف يتم خداع المستهلكين في الفيديو أدناه.


لوس أنجلوس لديها مشكلة سوشي مزيفة خطيرة

ما يقرب من نصف السوشي الذي يتم تقديمه في لوس أنجلوس تحمل علامات خاطئة وفقًا لدراسة مشتركة أجرتها جامعة كاليفورنيا وجامعة لويولا ماريماونت في الاحتيال على المأكولات البحرية.

الدراسة التي فحصت عينات من 26 مطعما خلال فترة ثلاث سنوات وجدت أن العملاء الذين طلبوا التونة أو السلمون كانوا عمومًا في مكان آمن ، بينما كان سمك الهلبوت والنهاش الأحمر دائمًا سمكتين مختلفتين. بشكل عام ، وجد أن 47٪ من الأسماك تحمل علامات خاطئة.

قال UCLA: "نصف ما نشتريه ليس كما نعتقد" بول باربر، أستاذ علم البيئة وعلم الأحياء التطوري وكبير مؤلفي الدراسة. "قد يكون الاحتيال على الأسماك عرضيًا ، لكنني أظن أن التسمية الخاطئة في بعض الحالات تكون متعمدة للغاية ، على الرغم من أنه من الصعب معرفة المكان الذي تبدأ منه في سلسلة التوريد."

لا يتعرض المستهلكون للخداع فقط ، ولكن "الاحتيال يقوض اللوائح البيئية التي تحد من الصيد الجائر ، ويتسبب في مخاطر صحية غير متوقعة ويتدخل في قرارات المستهلكين".

يعد الاحتيال في المأكولات البحرية مشكلة كبيرة في الولايات المتحدة ، حيث تشير التقديرات إلى أن ما يصل إلى 70٪ من الأسماك تحمل علامات خاطئة. وفق الولايات المتحدة الأمريكية اليوم كاتب العمود لاري أولمستيد، مؤلف طعام حقيقي / طعام مزيف: لماذا لا تعرف ما تأكله وما يمكنك فعله حيال ذلك، 6 ٪ فقط من النهاش الأحمر المباع في الولايات المتحدة حقيقي ، مع سمك القرميد أو Talapia البدائل المعتادة. شاهد أولمستيد يشرح كيف يتم خداع المستهلكين في الفيديو أدناه.


لوس أنجلوس لديها مشكلة سوشي مزيفة خطيرة

ما يقرب من نصف السوشي الذي يتم تقديمه في لوس أنجلوس تحمل علامات خاطئة وفقًا لدراسة مشتركة أجرتها جامعة كاليفورنيا وجامعة لويولا ماريماونت في الاحتيال على المأكولات البحرية.

الدراسة التي فحصت عينات من 26 مطعمًا خلال فترة ثلاث سنوات وجدت أن العملاء الذين طلبوا التونة أو السلمون كانوا عمومًا في مكان آمن ، بينما كان سمك الهلبوت والنهاش الأحمر دائمًا سمكتين مختلفتين. بشكل عام ، وجد أن 47٪ من الأسماك تحمل علامات خاطئة.

قال UCLA: "نصف ما نشتريه ليس كما نعتقد" بول باربر، أستاذ علم البيئة وعلم الأحياء التطوري وكبير مؤلفي الدراسة. "قد يكون الاحتيال على الأسماك عرضيًا ، لكنني أظن أن التسمية الخاطئة في بعض الحالات تكون متعمدة إلى حد كبير ، على الرغم من أنه من الصعب معرفة أين تبدأ في سلسلة التوريد."

لا يتعرض المستهلكون للخداع فقط ، ولكن "الاحتيال يقوض اللوائح البيئية التي تحد من الصيد الجائر ، ويتسبب في مخاطر صحية غير متوقعة ويتعارض مع قرارات المستهلكين".

يعد الاحتيال في المأكولات البحرية مشكلة كبيرة في الولايات المتحدة ، حيث تشير التقديرات إلى أن ما يصل إلى 70٪ من الأسماك تحمل علامات خاطئة. وفق الولايات المتحدة الأمريكية اليوم كاتب العمود لاري أولمستيد، مؤلف طعام حقيقي / طعام مزيف: لماذا لا تعرف ما تأكله وما يمكنك فعله حيال ذلك، 6 ٪ فقط من النهاش الأحمر المباع في الولايات المتحدة حقيقي ، مع سمك القرميد أو Talapia البدائل المعتادة. شاهد أولمستيد يشرح كيف يتم خداع المستهلكين في الفيديو أدناه.


شاهد الفيديو: تعلم اكل السوشي. من المانيا (ديسمبر 2021).