وصفات جديدة

الكلاسيكية الحقيقية

الكلاسيكية الحقيقية

الطعام رائع والخدمة ودودة والجو لا يمكن أن يتحسن! يقدم Lansky's خصومات غداء رائعة وأجزاء سخية! المفضل لدي هو ساندويتش صدر الدجاج المقرمش الممزوج بالبيرة مع صلصة شيبوتل باربيكيو ولحم الخنزير المقدد والشيدر !!!! يممم


أفضل وصفة رغيف اللحم

هذا رغيف اللحم هو حقا أفضل ما تذوقته على الإطلاق! إنه & # 8217s مستوحى من رغيف اللحم المشهور مطالبة Jumper. يفتخر المطعم بأجزاء ضخمة من الوصفات الكلاسيكية ، وهذه واحدة من أطباقهم المميزة. في المرة الأخيرة التي خرجنا فيها لتناول العشاء هناك ، حصل زوجي على رغيف اللحم. لا أستطيع حتى أن أتذكر ما حصلت عليه ، لأن كل ما أتذكره هو اللقمة أو اثنتين من لوحة زوجي & # 8217s. ظللت أتمنى لو طلبت ذلك أيضًا! كانت النكهة مثالية لدرجة أنني كنت أعرف أنني بحاجة إلى العودة إلى المنزل ومعرفة كيفية تكرارها. هذا قريب جدًا ، مع الصلصة الغنية والخضروات المقطعة والكثير من النكهة المدخنة. عائلتي بأكملها تحب هذه الوجبة وتطلبها طوال الوقت.


25 وصفة كلاسيكية يجب على كل مواطن جنوبي أن يعرفها عن ظهر قلب

لقد أتقن الجنوبيون أكثر من فن صناعة البسكويت المقشور بالزبد. في كتابنا ، جعلناه & rsquove عنصرًا أساسيًا جنوبًا حقيقيًا. وإذا سألتنا ، فلا يوجد شيء أفضل على طاولة الإفطار صباح يوم الأحد من صينية مليئة بالبسكويت الدافئ والقشاري في انتظار أن يتم دهنها بالزبدة والاستمتاع بها تمامًا من قبل جميع أفراد الأسرة. تحدث عن علاج الصباح! على استعداد دائمًا لملء كل شيء من البيض ولحم الخنزير المقدد إلى المربى ، فإن الطبق المكدس ببسكويت الإفطار هو حقًا نعمة صباحية في الجنوب.

مع وضع ذلك في الاعتبار ، شرع مطعم Southern Living Test Kitchen في العثور على أكثر وصفات بسكويت اللبن الرائب من جميع أنحاء الجنوب حتى نتمكن من تقديم ما نعتقد تمامًا أنه الأفضل. للعثور على تركيبة بسكويت اللبن الرائب المثالية ، قام خبراء Test Kitchen لدينا بإعداد مئات من وصفات البسكويت للحصول على أفضل مجموعة من بسكويت اللبن. انهم مذهلون. في الواقع ، نحن على استعداد للإعلان عن أنها أفضل أنواع البسكويت على الإطلاق. ولكن ، لا تأخذ كلمتنا من أجلنا فقط. لماذا لا تحضر دفعة لنفسك؟ نوضح هنا بالضبط كيفية تحضير هذا العلاج اللذيذ محلي الصنع.

سواء كنت على جانب الرقيق مقابل قشاري أو الزبدة مقابل شحم الخنزير ، فإن وصفة البسكويت محلية الصنع هذه ستسعد كل جنوبي تعرفه. ضعي فوق هذا البسكويت الدافئ الناعم قطعة من الزبدة ، أو القليل من العسل ، أو بعض النقانق الطازجة ، أو طبق من مرق الشوكولاتة - نحن لا نميز. وصفة البسكويت اللذيذة هذه مثالية لتقديمها على الإفطار مع طبق مليء بالبيض أو كطبق جانبي لتناول طعام الغداء والعشاء. (ثق بنا ، سترغب في تناول هذا البسكويت في جميع الوجبات الثلاث وفي أي وقت بينهما!) تأكد من عمل دفعة واحدة كاملة على الأقل ، لأن بسكويت اللبن هذا من المؤكد أنه سيقدم بسرعة.


مانهاتن هو طعم مكتسب بالنسبة للبعض

أعتقد أن مانهاتن هي ذوق مكتسب. عندما صنعنا دفعة لأغراض اختبار الوصفات (مهلاً ، إنها وظيفتي ، ماذا ستفعل؟) أعتقد أنها كانت المرة الأولى التي أحب فيها حقًا مانهاتن. لقد عثرنا أيضًا على إضافة صغيرة اختيارية وليست مكونًا كلاسيكيًا ، ولكننا سنقوم بتحلية المشروب قليلاً إذا كنت ترغب في ذلك.

تضيف هذه الحيلة الصغيرة حلاوة وتعقيدًا إلى مانهاتن

ما هو المكون السري؟ عصير كرز. على وجه التحديد ، بضع قطرات فقط من الشراب من جرة كوكتيل لوكساردو ماراشينو الكرز. دون & # 8217t احصل على مزيج الكرز الإيطالي الأصلي مع كرز ماراشينو الأمريكي ذي الصبغة الحمراء الزاهية. كرز لوكساردو هو كرز ماراسكا الحامض المحفوظ في لوكسرادو ليكيور ، وهو مصنوع من الكرز نفسه. الكرز لوكساردو مطاطي وحلو ومذاق مثل الكرز الحقيقي.


ما & # 8217s أفضل تيكيلا لمارغريتا؟

تقول العديد من المصادر أن التكيلا بلانكو هو الأفضل لمارغريتا. كان عمر Tequila blanco (أو & # 8220new & # 8221 tequila) أقل من شهرين ولديه حرق التكيلا الكلاسيكي. لكن tequila reposado يعمل أيضًا! هنا & # 8217s تفضيلنا لأفضل تيكيلا لمارغريتا:

  • عمر Tequila reposado أطولشهرين على الأقل. هذا يعطيها نكهة أكثر دقة من التيكيلا بلانكو ، مع روائح الفانيليا والبلوط. نحن نحب هذا المشروب بشكل أفضل مع الريبوسادو ، ولكن يمكنك استخدام ما تفضله!
  • في كلتا الحالتين ، حاول العثور على نطاق متوسط ​​السعر من التكيلا. أنت لا تريد أن تصنع هذا المشروب بالأشياء الرخيصة!

هناك طرق عديدة لخدمة ceviche. فيما يلي بعض الأشياء المفضلة لدينا: ضع ceviche في وعاء كبير ودع الناس يملؤونه على أطباق فردية لتناوله مع رقائق البطاطس أو الملح ، ثم قم بملعقة ceviche في أوعية صغيرة وتقديم tostadas أو رقائق البطاطس أو الملح بجانب أو كومة ceviche على رقائق أو tostadas وتمرر للضيوف لتناول الطعام على هذه الأطباق الصغيرة الصالحة للأكل. زين السيفيتشي بأوراق الكزبرة قبل التقديم.

تميل تشيلي إلى أن تشتهر باللون الأحمر غير المكلف ، ولكن السر الحقيقي هو بلد و rsquos الرائع Sauvignon Blancs. تمنح الرياح الباردة قبالة المحيط الهادئ Sauvignon Blancs مثل هذا طعم الحمضيات المضبوط بدقة ، مما يجعله مثاليًا لـ ceviche (شيء آخر يقومون به بشكل جيد للغاية في تشيلي).


مكونات

  • عجين الفطير:
  • 1/2 من عبوة 17 1/4 أونصة (1 ورقة) من عجين الفطير المجمد ، مذاب
  • حشوة الكريم:
  • 1/4 كوب سكر حبيبي أو رقيق
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب نصف ونصف أو كريمة خفيفة
  • 2 صفار بيض مخفوق قليلاً
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/4 كوب كريمة خفق
  • سطح أملس:
  • 2 كوب سكر حلويات منخول
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2-3 ملاعق كبيرة ماء مغلي
  • حشو الفاكهة أو المربى: (اختياري)
  • 1/3 كوب من مربى أو مربى فراولة بدون بذور
  • جرة الشوكولاتة تتصدر:
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة شوكولاتة نصف حلوة مذابة

ملخص الوصفة

  • 3 عبوات (1 رطل) من الكرنب الطازج
  • 12 شريحة لحم مقدد مدخن ، مفرومة
  • 2 بصل أصفر متوسط ​​الحجم ، مفروم
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 3 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • نصف كوب من خل التفاح
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 1 (12 إلى 16 أونصة) لحم خنزير مدخن
  • الملح كوشير
  • فلفل أسود مطحون طازجاً

قم بإزالة سيقان الكرنب وتقطيعها. تُقطع أوراق الكرنب. يُطهى لحم الخنزير المقدد في فرن هولندي كبير على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر ، من 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح هشًا تقريبًا. يضاف البصل ويقلى لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج البصل. يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقة. يقلب في مرق الدجاج والمكونين التاليين يضاف لحم الخنزير. ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية واتركيها حتى الغليان. أضف الملفوف على دفعات. خففي الحرارة إلى غطاء متوسط ​​منخفض واطبخي لمدة ساعتين أو إلى درجة الطراوة المطلوبة. قم بإزالة اللحم من لحم الخنزير المفروم ، وتخلص من العظام. قلب اللحم المفروم مع الملفوف. يتبل بملح الكوشر والفلفل الطازج المطحون.


وصفات بريطانية

أطباق بريطانية كلاسيكية مثل العلجوم في الحفرة وفطيرة السمك.

ميني فطائر لحم الخنزير مع piccalilli

يشارك Hoel Levieil من مطعم Frizzante في لندن وصفة فطيرة لحم الخنزير المناسبة للنزهة ، والتي تم التصويت عليها بفكرة وصفة اليوبيل المفضلة لمستخدمينا

الضفدع العشبي في الحفرة

تتزوج هذه العائلة المفضلة من النقانق اللحمية مع الأعشاب القوية وبودينغ يوركشاير التقليدي المريح

فطيرة كمبرلاند مقرمشة

هذه الفطيرة المقرمشة المغطاة بالبطاطس يتم طهيها ببطء وغير مكلفة. إنها وجبة عائلية رائعة ولكنها ذكية بما يكفي للترفيه أيضًا

الكرز & # 038 فطائر اللوز

تجمع لقيمات بيكويل الصغيرة هذه بين المعجنات والكعك ، وهي مصممة لتحضيرها على دفعات والطبخ من المجمدة

مهلبية الصيف الكلاسيكية

احتفل بالفراولة الموسمية الرائعة والتوت والتوت الأسود والكشمش الأحمر مع مجموعة حوض البريوش هذه

روست بيف مع مرق البصل بالكراميل

الجانب العلوي المحمص النادر هو القطعة المركزية المطلقة - اجعله مميزًا للغاية مع مرق البصل الحلو والمارميت

شوي لحم الضأن مع فتات الأعشاب الربيعية

هذا الطبق الغني بالحديد مثالي لقضاء عطلة نهاية الأسبوع مع العائلة والأصدقاء

لا تفشل كلاب اليوركشاير

مثالية لتطهير المرق ، هذه الحلوى الناعمة ولكن الهشّة من يوركشاير سترتفع في كل مرة بفضل الخليط الرائع

فطيرة سانت كليمنت

نسخة بريطانية للغاية من فطيرة كي لايم - تورتة كريمية غنية بالبرتقال والليمون المنعش

بودنغ اللحم البقري والبيرة # 038 الجزر الأبيض

شريحة لحم تقليدية مع فطيرة شحم. حضري الحشوة في الليلة السابقة ، ثم اطهي البودنج على البخار في صباح اليوم التالي لتناول وجبة غداء لذيذة يوم الأحد

اسكامبي مع صلصة التارتار

الجعة المقرمشة المليئة بالبقسماط من لانجوستين أو ذيول الجمبري مع غموس من المايونيز من الخيار ، الكبر والأعشاب


نوريبين ، كلاسيكي ياباني حقيقي

هناك بعض الأطباق الأساسية جدًا بحيث لا يتم ذكرها في كتب الطبخ. نوريبين (الكلمة تأتي من نوري وبينتو مهروسة معًا) أحدهما. إنه بينتو أساسي حقًا ، يتكون من 3 أو 4 مكونات فقط: الأرز ، والأعشاب البحرية نوري ، وصلصة الصويا ، ورقائق البونيتو ​​المجففة في كثير من الأحيان. إنه لذيذ وغير مكلف. كان الأمر في وضع الاستعداد لوالدتي عندما لم يكن هناك شيء آخر في المنزل باستثناء عدد قليل من المواد الغذائية الأساسية ، وكان عليها أن تصنع بينتو لاثنين من الأطفال بالإضافة إلى والدي.

يعتمد ما إذا كنت ترغب في النوريبين أم لا على ما إذا كنت تحب طعم البحر من النوري وصلصة الصويا. إنها واحدة من تلك الأشياء التي يميل اليابانيون إلى الاعتقاد بأن الشخص الياباني فقط هو الذي يمكن أن يحبها حقًا. إنه يجعل معظم اليابانيين يشعرون بالحنين الشديد.

من أجل التوازن الغذائي ، قد ترغب في الحصول على أشياء أخرى غير مالحة جدًا في علبة بينتو مع النوريبين ، مثل الخضار المطبوخة على البخار أو الدجاج أو التوفو المقلي أو قطعة من السمك المشوي.

كيفية تجميع نوريبين

  • أرز ساخن (بني أو أبيض)
  • زوجان من أوراق الأعشاب البحرية نوري
  • 2 أكواب أو نحو ذلك من رقائق البونيتو ​​المجففة (كاتسوبوشي)
  • صلصة الصويا

رشي رقائق البونيتو ​​بقليل من صلصة الصويا واخلطيها بالشوكة أو عيدان تناول الطعام. قطعي النوري إلى قطع صغيرة.

املئي نصف علبة بنتو بالأرز. ضع طبقة من رقائق البونيتو ​​بالتساوي في الأعلى. رشي القليل من صلصة الصويا إذا بدت جافة جدًا.

ضع طبقة من الأعشاب البحرية النوري فوقها بالتساوي. إذا كان النوري يميل إلى التحليق ، اضغط برفق بأصابع مبللة.

كرري العملية مع طبقة أخرى من الأرز ، رقائق البونيتو ​​، ثم طبقة أخيرة من النوري.

للحصول على نسخة أبسط ، احذف رقائق البونيتو. بعد تزيين الطبقة الأولى من الأرز بالنوري ، يُرش بكمية كافية من صلصة الصويا لترطيب النوري دون نقع الأرز. كرري العملية بطبقة أخرى من الأرز والنوري ، ورشي عليها صلصة الصويا مرة أخرى.

على عكس الإجراء المعتاد حيث تترك الأرز يبرد قبل إغلاق صندوق بنتو ، يمكنك إغلاق النوريبين وهو لا يزال دافئًا بعض الشيء. سوف يصبح النوري رطبًا نوعًا ما ، لكن كل هذا جيد - إنه لذيذ جدًا بهذه الطريقة.

كلمة تحذير واحدة: تأكد من فحص أسنانك الأمامية بعد تناول النوريبين - فقد تظهر بعض البقع السوداء على ابتسامتك.

الصورة في الأعلى لها وجه مبتسم مصنوع من تاكون المخللات ، وهي اختيارية تمامًا.

إذا كنت قد استمتعت بهذه المقالة ، فيرجى التفكير في دعم هذا الموقع من خلال أن تصبح راعيًا عبر Patreon.


شاهد الفيديو: Срочно! Только что Мишустин принял смертельный закон - РФ одним ударом лишила Прибалтику миллиардов! (شهر نوفمبر 2021).