وصفات جديدة

كعكة دبلومة بالشوكولاتة والتوت الأسود

كعكة دبلومة بالشوكولاتة والتوت الأسود

سخني الفرن على نار خفيفة.

كان لدي توت أسود في الفريزر ، ووضعته بواسطتي ، وأخرجته ، وأذوبته ثم أضعه في مصفاة ورشته بكيس من سكر الفانيليا.

حضري الجزء العلوي أولاً: اخفقي البيض مع السكر لمدة 10 دقائق بالخلاط حتى تحصلي على رغوة. أضف 4 ملاعق كبيرة من الماء الساخن تدريجيًا. يتم خلط الدقيق مع مسحوق الخبز والشوكولاته الداكنة المبشورة (على المبشرة بشبكة صغيرة - قمت بسحقها على الروبوت). أضيفي تدريجياً إلى خليط البيض مع التحريك بملعقة من الأعلى إلى الأسفل حتى لا تترك الرغوة.

قم بتبطين النموذج بجدران قابلة للإزالة بورق الخبز واسكب تركيبة سطح العمل. ضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، قم بإجراء اختبار المسواك. قم بإزالة سطح العمل واتركه ليبرد على رف سلكي ، وإزالة ورق الخبز.

بالنسبة للكريم ، انقع الجيلاتين أولاً في 100 مل من الماء البارد. يوضع عصير التوت ، حوالي 200 مل ، في قدر مع السكر. نضع المقلاة على النار ونقلب حتى يذوب السكر وعندما يبدأ في الغليان أطفئ النار. يضاف الجيلاتين ويخلط بالمضرب. ثم يُترك ليبرد. اخفقي الجبن بالخلاط ، ثم اسكبي عصير التوت الأسود فوقه مع التحريك باستمرار. سيكون خليطًا شبه سائل ، لا تخف! :))

اخفقي الكريمة المخفوقة جيداً حتى تتماسك ، ضعي الشوكولاتة على المبشرة بعيون صغيرة. ثم امزج كلاهما مع الجبن ، أضيفي خلاصة الروم.

احتفظ ببضعة ملاعق كبيرة من الكريمة لتغليف الكيك ، وبضع ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة للتزيين وحوالي 200 جرام من التوت الأسود للزينة.

يتم تقطيع الجزء العلوي من الكيك إلى قسمين ، يتم وضع سطح الطاولة الأول على شكل جدران قابلة للإزالة ، ونصف الكريمة ، ونصف حبات العليق ، والكريمة ، والتوت ، ثم الجزء العلوي الثاني. ضعيها بالكريمة وزينيها واتركيها في الثلاجة لبضع ساعات. قبل تقطيع الكعكة ، قم بإزالة الدائرة القابلة للفصل.


مصدر الإلهام هنا ، سطح الكيك ممتاز ، لقد قمت بتكييف الكريم قليلاً.


مكونات

  • أسطح مبللة (2 & # 21522 سم)
  • 250 جرام طحين
  • 80 جم كاكاو
  • 400 جرام سكر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بيضة زوج
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز المبشورة
  • 125 مل زيت
  • 250 مل زبادي سادة
  • 125 مل قهوة صلبة
  • كريمة ماسكاربوني بالشوكولاتة البيضاء
  • 250 جرام مسكربون
  • 200 جرام شوكولاتة بيضاء
  • 450 غرام كريمة مخفوقة (35٪ دسم)
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (خلاصة الفانيليا / السكر)
  • صلصة التوت
  • 150 جرام توت
  • 100 مل ماء
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة طعام نشاء
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • زخرفة
  • 100 جرام شوكولاتة داكنة (54٪ كاكاو)
  • 60 جرام شوكولاتة بيضاء
  • التوت الطازج أو المجمد
  • أغصان صغيرة من إكليل الجبل (أو النعناع)

كعكة بلاك بيري

كعكة بلاك بيري & # 8211 حلوى حامضة وحلوة بنكهة التوت الأسود.

طبقة علوية من كيك الفانيليا ، كريمة الكريمة المخفوقة ، الزبادي وبوريه التوت الأسود ومثلجات الشوكولاتة البيضاء ، هذه هي المكونات اللازمة لتحضير كعكة بلاك بيري.

كيف ذلك كعكة بلاك بيري اتبع خطوات الوصفة.

وصفة كعكة بلاك بيري مع الكريمة المخفوقة


طبخ كعكة بلاك بيري كريم والبسكويت

وقت التحضير
مستوى
حصص

مكونات

  • 400 غرام مور
  • 150 غرام سكر
  • 10 غرام جيلاتين
  • 250 مل من الماء
  • 300 غرام بسكويت
  • 150 مل من شراب التوت
  • 500 مل كريم سائل
  • 400 غرام حليب مكثف

طريقة التحضير

تُغسل حبات العليق جيدًا وتُصفى وتُسلق مع السكر حتى تنخفض باستمرار. ثم قم بتمريره من خلال الخلاط ، ثم مرر المعجون الناتج من خلال غربال واتركه ليبرد.

عندما يبرد معجون العليق ، اخلطي 300 مل من الكريمة. يتم دمج الحليب المكثف ومعجون بلاك بيري فيه.

من الكريمة الناتجة ، ضعي 200 غرام في الثلاجة للزينة.

يتم ترطيب الجيلاتين في 100 مل من الماء البارد ، وعندما يمتص كل الماء يتم تخفيفه بالغليان على نار خفيفة. يُضاف فوق كريمة العليق المتبقية مع التحريك بقوة.

بلل قالب كيك كبير ولفه بغلاف بلاستيكي.

في قاعدته يوضع صف من البسكويت يمر عبر شراب التوت المخفف بـ 150 مل من الماء.

افردي طبقة من الكريمة فوق قطع البسكويت ، ثم املئي بصف آخر من البسكويت يمر عبر الشراب ، ومرة ​​أخرى بطبقة من الكريمة ، وأخيراً الصف الأخير من البسكويت.

تُغطى الكيك بورق القصدير وتوضع في الثلاجة حتى اليوم التالي أو حتى تتماسك الكريما جيدًا.

في اليوم التالي ، تُقلب الكعكة على الطبق وتُغطى بالكريمة المخفوقة. الجزء العلوي مزين بكريم التوت الأسود المتوقف ، على شكل ورود ، باستخدام ثنائيات فاخرة مع ثنائيات خاصة.

إنه مصمم أيضًا بتوت العليق الطازج وأوراق الراوند.

إنها كعكة لذيذة وذات مظهر جيد ، ومثالية لعطلة نهاية أسبوع عائلية.


كعكة دبلومات وصفة كلاسيكية (بالفواكه والقشطة والبسكويت)

كعكة دبلومات، الوصفة الكلاسيكية (بالفواكه والقشطة والبسكويت)، فيديو وصفة خطوة بخطوة. كيفية صنع موس الفانيليا ، كيفية صنع ديكور بسيط؟ وصفات مكتوبة وفيديو لنتيجة لذيذة.

قبل بضع سنوات ، أينما ذهبت إلى حفلة ، كانت كعكة الدبلوماسي أمرًا ضروريًا. في وقت من الأوقات سئمت منه ، لذلك كنت أصنع كعكات أخرى. لكن الحقيقة هي أن كعكة الدبلومات هي المفضلة لدي. وإذا تم ذلك بشكل جيد ، فقم باستخدام كريم فانيليا رقيق (مع قرون الفانيليا) والكريم الطبيعي والهيليب أقول حقًا شكرًا لك.

نصائح من جينا براديا

  • في الكريمة يمكنك إضافة بضع قطرات من المسكرات أو الفاكهة من الكومبوت أو مكعبات الحلوى ، حسب الرغبة.
  • إذا كنت تريد أن تصبح حامضة ، يمكنك إضافة عصير وقشر 2 ليمون أو 2 برتقالة وستحصل على حلوى رائعة للغاية.

الطعم رائع ، يمكنك رؤية بذور الفانيليا ، وكأن الكعكة مغطاة بالثلج بالبذور. بعد تذوق هذه الكعكة لأول مرة ، أضمن أنك لن تنساها أبدًا ، إنه المحافظ! كل من تذوق هذه الكعكة لي طلب الوصفة.

أؤكد لك أنك ستغزو حتى أكثر الضيوف نزواتًا بهذه الكعكة ، فالديكور بسيط للغاية ، ولا يستغرق سوى 10 دقائق. & # 128578

المزيد من الوصفات يمكن العثور على الكعك هنا . سوف تجد وصفات للكونترتوب والكريمات ومعجون السكر والفوندان والمرزيبان والعديد من المفاجآت الأخرى. وإذا كنت تحب الكعك اللذيذ حقًا ، فأنا أدعوك إلى ذلك انظر هنا أيضًا وصفات الحلويات هذه أقدم أو أحدث. ستجد هنا وصفات إكلايرس ، سافارين ، بوهيميا ، أماندين ، كرواسان ومكسرات شحم الخنزير وأكثر من ذلك بكثير. & # 128578

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فالرجاء ترك تعليق أدناه.

أشكركم من أعماق قلبي على الزيارة وأدعوكم لإعداد وصفة كعكة دبلومات. & # 128578

هذا وصفة كعكة الدبلوم تمت تجربته أيضًا من قِبل قراء المدونة:


أولاً نصنع الشاي باستخدام 100 مل من الماء وكيس الشاي. ثم نقوم بتبريده تمامًا ونضع الجيلاتين الغذائي في الانتفاخ. يمكنك أيضًا استخدام الماء ، لقد استخدمت الشاي للحصول على قطرة من النكهة الإضافية.

اخفقي الكريمة المخفوقة بنسبة 30٪ بملعقة كبيرة من مسحوق الفركتوز (أطحن السكر أو الفركتوز في محضر الطعام قبل صنع الكيك ، لأنه يذوب بشكل أفضل). أضف قشر الليمون المبشور والفانيليا. أضف زبادي مصل اللبن ، 12٪ كريمة مخفوقة و 3 (+ -) ملاعق كبيرة من الفركتوز. فاز مع الخلاط للتجانس.

ضعي التوت على النار مع 2-3 ملاعق كبيرة من الفركتوز. بعد زوال الآيس كريم ، نضع 125 مل من الماء ونصف ظرف من الجيلاتين من نوع "جيلي كيك". اتركه يغلي لمدة دقيقة ، ثم قسمه إلى 6 أوعية أو بشكل أكبر.

نذوب الجيلاتين في حمام مائي (نفعل بالضبط كما هو مذكور على الظرف ، كل ما قمت بتغييره هو أنني استخدمت الشاي بدلاً من الماء). اتركه يبرد قليلاً (بدون تخثر) ثم اسكبه في سلك رفيع أثناء الخلط جيدًا مع الخلاط.

قسّم الكريمة التي تم الحصول عليها في 6 سلطانيات ، واستوي جيدًا وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

تم اقتراح وصفة الدبلوم مع الزبادي والتوت على منتدى culinar.ro بواسطة IriA.

للخدمة ، نقلب الدبلوماسي باللبن والتوت. يمكننا التزيين بالكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة والشوكولاتة. ما نحب وقربنا.


فيديو: كيك بصوص الشوكولاتة بطريقة سهلة واقتصادية (ديسمبر 2021).