وصفات جديدة

باستا الفطر

باستا الفطر

تُسلق المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة

- نطهو البصل في قليل من الزيت ونضيف الفطر المفروم

- ابق على النار حتى تنخفض قليلاً

- يضاف الكريمة والملح والفلفل ويضاف الريحان حسب الرغبة

- بعد غليان المعكرونة نضيفها فوق صلصة الفطر ونخلط جيداً

-قدمتهم مع القليل من جبن البقر المبشور في الأعلى!


فطر شيميجي مع المكرونة

صحيح أنك لا تخرجني من الفطر والأصفر ، لكنني لا أرفض الأنواع الأخرى من الفطر. في اليوم الآخر عندما ذهبت للتسوق وجدت فطر شيميجي معروضًا ، أبيض وبني ، لذلك اشتريت طبق خزفي. في الواقع ، اقتنعني رجل نبيل بشرائها وأخبرني وصفة سريعة: "سيدتي ، قطعي هذا الفطر قليلًا بمقص ثم ضعيه ليطهى بالبصل والثوم ، وضربي بيضتين ورمي عليهم فوقهم. انظر ماذا يخرج عجة جيدة ". اعتقدت أن هذا كل شيء ، لكن عندما وصلت إلى المنزل ، بالطبع ، أخذت الآخرين ولم أطبخهم في ذلك اليوم. لا ضغوط ، فطر مثل هذا يبقى في البرد لبضعة أسابيع جيدة. مكثوا معي لمدة 3 أيام حتى قررت طهيهم مع المعكرونة ، وبصورة أدق المعكرونة الصينية. لقد وعدت زوجي بأنني سأصنعها من المعكرونة ولن أنقض كلامي. :)

لقد أجريت بعض الأبحاث ، وليس العكس ، لكني قلت إنه لا ينبغي أن يكون هناك أي تقنيات تحضير لا أعرفها (بالتأكيد) وأنه ينبغي عليّ أن أقوم ببعض البقالة. مرة أخرى ، لا ضغوط فطر شيميجي يتم طهيها بنفس طريقة طهي Champignon ، لذلك لا تؤكل نيئة لأن طعمها مر قليلاً. هم من أصل آسيوي وثقافتهم إما بيضاء أو بنية.

يمكنني أن أكتب لك أن المعكرونة كانت جيدة جدًا ، إذا كنت ترغب في صنع & # 8221 chinazarie & # 8221 جرب الوصفة ، فهي مصنوعة بسرعة وبمكونات بسيطة (لا شيء خارج عن المألوف).

فطر شيميجي مع المكرونة

المكونات حصتين من الفطر مع المكرونة:

  • 250 جرام فطر شيميجي
  • 250 جرام نودلز (لقد استخدمت بعضًا تلقيته من Shan & # 8217 shi)
  • 40 جرام زبدة
  • 1 بصلة صغيرة
  • 2 فص ثوم
  • حوالي 2-3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
  • الفلفل الطازج المطحون

كيف نحضر فطر شميجي بالمعكرونة؟

عادة يجب أن نغلي الماء من أجل المعكرونة. لكننا نعتني بالفطر في البداية ، المعكرونة الصينية تغلي بسرعة كبيرة ، لذلك نقوم بإعدادها في النهاية.

نقطع الجزء الخشبي من الفطر بسكين.

سخني الزبدة في مقلاة ثم أضيفي البصل المفروم واتركيها تنضج لمدة 2-3 دقائق ثم أضيفي الفطر. دعهم يطهىون على نار عالية حتى ينخفض ​​العصير ، أضف الثوم ، اتركه لفترة أطول قليلاً ، بحد أقصى 1 دقيقة.

أضف صلصة الصويا ، واخلط ، إذا كان بإمكانك عمل المخطط الذي أعده الطهاة الذين تشاهدهم على التلفزيون ، أي امزج بدون ملعقة ، حرك المقلاة للأمام والخلف ومن وقت لآخر ترميهم ، ولكن ليس أيضًا عاليا كما تركت بدونهم.

اسلقي المعكرونة بسرعة وفقًا للتعليمات المدونة على العبوة وأضيفيها فوق الفطر. إذا كان لديك ملقط خاص ، أخرجه مباشرة من الماء الساخن وأضفه فوق الفطر. يقلب مرة أخرى ، ويتبل بالفلفل الطازج. لست بحاجة إلى الملح ، فصلصة الصويا مالحة بدرجة كافية.

خدم بثقة فهي ممتازة عطرة جدا. أو هكذا بدا لي.

يمكنك أيضًا تجربة الوصفة مع الجنب أو الفطر ، وأعدك أنني لن أشعر بالضيق. فقط إذا كنت تفعل ذلك يومًا ما مع هذا الفطر العطري.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


وصفات الفطر للرجيم

يمكنك تحضير العديد من الوصفات بالفطر للحمية دون الشعور بالذنب. على الرغم من أن محتواها من السعرات الحرارية يختلف باختلاف المكونات الأخرى التي تستخدمها ، إلا أن الفطر بشكل عام بدائل سهلة تساعدك على العناية بشخصيتك.

هناك العديد من أنواع الفطر المختلفة. تتميز معظمها بقوامها الكثيف واللحم. في الواقع ، هذه خيارات رائعة لإعداد الوصفات النباتية التي تتطلب الحجم. أيضا، الفطر مليء بالعناصر الغذائية الهامة.


باستا الفطر. وصفة الصيام اللذيذة

يمكنك اكل اطباق شهية بدون ان تفطر ، نقدم لك وصفة مكرونة لذيذة بالفطر ، مشبعة جدا وسهلة التحضير.

أنت بحاجة إلى بعض المكونات التي لديك بالتأكيد في متناول اليد. يمكنك أيضًا تحضير هذه الوصفة بالصلصة البيضاء ، واستبدال صلصة الطماطم بصلصة مصنوعة من الدقيق والماء والنبيذ الأبيض ، عند إذابتها في النبيذ.

العصير الذي يتركه الفطر لذيذ للغاية ، لذا يمكنك استخدامه بنجاح لتشكيل صلصة لتغطية المعكرونة.

إليك وصفة المعكرونة بالفطر الصائم:

1 كيس من باستا بيني ، بدون بيض & # 8211500 جرام من الفطر & # 8211 2 بصل صغير & # 8211 2-3 فصوص من الثوم & # 8211 1 علبة من معجون الطماطم & # 8211 1 حفنة من البقدونس الأخضر & # 8211 1 ملعقة ريحان مجفف & # 8211 ملح وفلفل حسب الرغبة & # 8211 زيت

الخطوة الأولى هي غلي معكرونة البيني في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

في هذه الأثناء ، نظف البصل واغسله جيداً وقطّعه إلى قطع صغيرة. يجب أيضًا تنظيف الثوم وتقطيعه جيدًا.

تحتاج إلى تنظيف الفطر وغسله وتقطيعه إلى مكعبات. في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت ، اقلي البصل والثوم. عندما يبدأ لونها في الحصول على اللون الذهبي ، أضيفي الفطر واتركيها لبضع دقائق حتى تنضج. تتطابق مع الملح والفلفل ويضاف الريحان.

عندما يكاد يكون كل هذا جاهزًا ، نضيف معجون الطماطم ونتركه يغلي حتى يبدأ في التساقط. صفي ماء المعكرونة وضعيها على طبق مسطح. يُسكب المزيج مع الفطر ويُرش بالبقدونس المفروم ناعماً. يتم تقديم المعكرونة مع الفطر الصائم ساخنة.


مكرونة بالفطر وصلصة الطماطم

في عيد ميلاد أختي ، أكلت بعض المعكرونة مع صلصة الطماطم الرائعة عليها. نظرًا لأن مقياس الطهي لدينا هو الهندباء وكيف أكلت كل شيء حتى آخر رشفة ، فقد تناولت بالطبع الوصفة ووضعتها موضع التنفيذ بعد بضعة أيام فقط.

حصلت على نفس التأثير ، وهذا هو السبب في أنني أسارع إلى إرفاقها بالمدونة ، للرجوع إليها في المستقبل. إلى جانب كونها لذيذة للغاية ، يتم إعدادها أيضًا بسرعة فائقة ، مع المكونات الموجودة لدينا في جميع أنحاء المنزل (باستثناء الفطر الذي يجب أن يكون نيئًا ، وفقًا لأختي ، ولكن نظرًا لعدم وجوده ، سمحت لنفسي بإعداده. هذا تدنيس المقدسات ولتشويه الوصفة مع الاحتفاظ ببعضها ، لكنني أعد رسميًا في الأوقات التالية لاستخدام الأوقات الصحيحة سياسياً).

بمناسبة عيد الهالوين الشهير ، استلمت أنيا من أوري ، التي تعرفها هاوية كبيرة ، كيس مكرونة مصنوع من سميد القمح القاسي ، مقطعة إلى أفضل أشكال العناكب والأشباح والخفافيش والقرع وغيرها من المظاهر المخيفة والمختلفة الملونة ، والتي مع حبر الحبار ، والتي مع صلصة الطماطم ، والتي تركت في غاية البساطة. أرادت الفتاة على الفور أن نفتح الحقيبة ونلعب معهم. ومع ذلك ، تمكنت من إقناعها أنه سيكون من الأفضل إنقاذهم في مناسبة يكون فيها بطوننا سعيدًا أيضًا. حسنًا ، ها هي فرصتك!

- 500 جرام لحم مفروم (لحم بقري ، لحم خنزير أو خليط)

- 600 جرام فطر معلب

- 800 مل مرق (عصير طماطم)

- ملعقتان كبيرتان من الريحان المجفف (أعتقد أن اللون الأخضر سيكون أفضل)

نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى بالزيت. نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل والريحان ونتركه على النار لبضع دقائق. ثم أضيفي النبيذ وأوراق الغار واتركيها تبرد. نضيف الفطر ونتركه لينضج. أضف المرق واتركه يسقط قليلاً مرة أخرى. ضعي المعكرونة نصف المطبوخة في الصلصة بجانب كوب من الماء الذي سلقوا فيه واتركيها على النار لتكوين صداقات مع الصلصة.


في مقلاة ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، ثم أضيفي البصل والثوم واتركيهما على النار حتى يلين قليلاً. يُضاف الفطر والسبانخ ويُطهى حتى يصبح طريًا. يُضاف الملح والفلفل والأوريجانو والريحان وبذور الشمر والبابريكا ويخلط جيدًا لخلط النكهات. اسكبي عصير الطماطم ومكعبات الطماطم في المقلاة واتركيها تنضج لمدة 15 دقيقة. في غضون ذلك ، تُطهى المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. عندما يتم طهيها ، صفيها وأضيفي الجبن والجبن الكريمي فوقها مع التحريك بعناية. تُسكب الصلصة مع الفطر والسبانخ فوق المعكرونة وتخلط جيدًا حتى تصبح ناعمة. إذا أردت ، عند تقديم المعكرونة ، يمكنك إضافة بعض جبن البارميزان فوقها ، للحصول على مظهر أكثر إقبالاً.

قم بطهي المعكرونة الكريمية بالفطر لقزمك واستمتع بكل ابتسامة سيكافئك بها!


سلطة مكرونة بالخضار

يجب أن تكون الوجبة الخفيفة الطازجة المُعدة على خطوتين وثلاث حركات دائمًا في وصفتك. تعتبر سلطة المعكرونة بالخضروات مثالية للأيام التي لا يكون لديك فيها وقت لقضاء الكثير من الوقت في المطبخ.

لهذه الوصفة تحتاج:

  • 200 جرام من عجينة البندقية
  • فلفل حلو
  • 100 جرام من الطماطم الكرزية
  • 50 جرام زيتون
  • 100 جرام من جبن Gruyere المبشور
  • ملح
  • فلفل
  • زيت الزيتون
  • الخل البلسمي
  • ريحان طازج.

كل ما عليك فعله لهذه الوصفة هو تقطيع جميع الخضروات ودمجها مع المعكرونة المطبوخة المصفاة من الماء في وعاء كبير. تُبشر جبنة Gruyere فوق التركيبة ، ويُضاف الملح والفلفل والزيت والخل البلسمي حسب الرغبة. يقلب عدة مرات ثم يُزين بالريحان الطازج.

وصفة أخرى للمعكرونة بالخضروات تستحق التجربة على الفور هي تلك التي تحتوي على الفطر واليقطين.


مكرونة بالفطر وصلصة الطماطم

في عيد ميلاد أختي ، أكلت بعض المعكرونة مع صلصة الطماطم الرائعة عليها. نظرًا لأن مقياس الطهي لدينا هو الهندباء وكيف أكلت كل شيء حتى آخر رشفة ، فقد أخذت بالطبع الوصفة ووضعتها موضع التنفيذ بعد بضعة أيام فقط.

حصلت على نفس التأثير ، وهذا هو السبب في أنني أسارع إلى إرفاقها بالمدونة ، للرجوع إليها في المستقبل. إلى جانب كونها لذيذة للغاية ، يتم إعدادها أيضًا بسرعة فائقة ، مع المكونات الموجودة لدينا حول المنزل (باستثناء الفطر الذي يجب أن يكون نيئًا ، وفقًا لأختي ، ولكن نظرًا لعدم وجوده ، سمحت لنفسي بإعداده. هذا تدنيس المقدسات ولتشويه الوصفة مع الاحتفاظ ببعضها ، لكنني أعد رسميًا في الأوقات التالية لاستخدام الأوقات الصحيحة سياسياً).

بمناسبة عيد الهالوين الشهير ، استلمت أنيا من أوري ، التي تعرفها هاوية كبيرة ، كيس مكرونة مصنوع من سميد القمح القاسي ، مقطعة إلى أفضل أشكال العناكب والأشباح والخفافيش والقرع وغيرها من المظاهر المخيفة والمختلفة الملونة ، والتي مع حبر الحبار ، والتي مع صلصة الطماطم ، والتي تركت في غاية البساطة. أرادت الفتاة على الفور أن نفتح الحقيبة ونلعب معهم. ومع ذلك ، تمكنت من إقناعها أنه سيكون من الأفضل إنقاذهم في مناسبة يكون فيها بطوننا سعيدًا أيضًا. حسنًا ، ها هي فرصتك!

- 500 جرام لحم مفروم (لحم بقري ، لحم خنزير أو خليط)

- 600 جرام فطر معلب

- 800 مل مرق (عصير طماطم)

- ملعقتان كبيرتان من الريحان المجفف (أعتقد أن اللون الأخضر سيكون أفضل)

نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى بالزيت. نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل والريحان ونتركه على النار لبضع دقائق. ثم أضيفي النبيذ وأوراق الغار واتركيها تبرد. نضيف الفطر ونتركه لينضج. أضف المرق واتركه يسقط قليلاً مرة أخرى. ضعي المعكرونة نصف المطبوخة في الصلصة بجانب كوب من الماء الذي سلقوا فيه واتركيها على النار لتكوين صداقات مع الصلصة.


مكرونة بصلصة الفطر

قد لا تبدو فاتحة للشهية للغاية (إنها في الحقيقة لا تبدو فاتحة للشهية ، هذه هي الحقيقة) ، لكن صلصة الفطر مع الكريمة هي واحدة من المفضلة لدي. كنت أتناوله في اليوم التالي (أتناوله مرة كل 6 أشهر ، وهناك الكثير من الأشياء التي سأتناولها في اليوم التالي) ، فارغة ، مع عصيدة من دقيق الذرة ، والمعكرونة ، واللحوم ، والخبز الطازج ، والفلفل المخبوز ، مع البروكلي أو جبن Telemea. أفضل صلصة فطر ممكنة مع الكريمة هي صلصة الفطر بالنسبة لي. نظرًا لأنني لا أملك دائمًا فطرًا طازجًا أو على الأقل فطرًا مجمدًا ، ولكن لدي دائمًا عيش الغراب المجفف في المنزل ، ما زلت أحاول صنع صلصة الفطر والفطر المجفف والمعاد ترطيبه.

كيف بدأت؟ أولاً أضع حفنة من الفطر المجفف في ماء فاتر.

قطعتُ قطعتين من البصل الأخضر وأخرى من الثوم. لقد نقعتهم في قدر بقاع سميك مع القليل من الزيت على نار خفيفة.

لقد قمت بتقشير 7-800 جرام من الفطر. بمعنى أنني فركتهم برفق بقطعة قماش جافة وإسفنجة غير مستخدمة.

أنا قطعت الفطر. جزء واحد في لاميل وجزء في أرباع. بينما تنعم الشرائح ويبدو أنها تذوب في الصلصة ، تساعدني الأرباع في رؤية أنها صلصة مصنوعة من الفطر. أضع الفطر في القدر ، فوق البصل والثوم منقوعًا جيدًا.

صببت الفطر المُعالج ، مع الماء منه (الذي مررت به عبر مصفاة) في الوعاء فوق الفطر.

تركتها تغلي ، أضع ثلث محتويات القدر في الخلاط وخلطها على سرعة عالية. أضع 150 جرامًا من الكريمة و 100 ملليلتر من الماء البارد وصفاران فوق صلصة الخلاط وخلطهم مرة أخرى.

صببت الصلصة من الخلاط في القدر فوق الفطر المتبقي هناك. تركته ينضج لمدة 10 دقائق ، متبل بالملح والفلفل ، يقلب ويطفئ النار.

قمت ببشر القليل من جوزة الطيب في الصلصة وأضفت حفنة من البصل الأخضر والثوم الأخضر الكامل وأوراق البقدونس إلى الخليط. أضع غطاء على القدر.

كان ذلك عن ذلك.


مكرونة بالفطر و بارميزان بنا كوتا

(ع) لقد كنت أتابع هذه المدونة باهتمام وسعادة كبيرة لفترة طويلة. لقد جعلني أرغب في ذلك وقدم لي أفكارًا عن الأشياء الجيدة عدة مرات ، والآن يشرفني أن يظهر اسمي هنا. لقد مرت 10 سنوات منذ أن ألهم الناس ، 10 سنوات من الوصفات اللذيذة ، 10 سنوات من الشغف. هناك أشياء تختفي على مر السنين ، أو تفقد قوتها في أماكن ، مثل بعض التقاليد ، من جيل إلى جيل. لكن ليس العاطفة. وفي غضون 10 سنوات أخرى ، سيكون هناك شباب متحمسون يكون المطبخ هو أهم غرفة في المنزل بالنسبة لهم. مع المجازفة بأن تبدو مبتذلة ، أعتقد أن الشغف لا يعرف العمر ، ولا منطقة جغرافية ، ولا حدود.

كوصفة للذكرى السنوية لهذه المدونة ، ولأنها جعلتني أفكر في الطريقة التي نقلت بها عدي إلينا شغف الطبخ ومشاركة الطعام ، اخترت طهي الوصفة الأولى التي تم نشرها هنا منذ 10 سنوات ، في رؤيتي. لقد استلهمت أيضًا حملة Nokia Mobile ، #Unite #ForLove ، إذا واصلنا الحديث عن سبب تحركنا.

أنا أحب المعكرونة بالفطر. بغض النظر عما أفعله ، أضع الفطر دائمًا. في هذه الوصفة أضعها في عدة أشكال حتى.

بادئ ذي بدء ، لقد صنعت بارميزان بانا كوتا. لقد قمت بتسخين 60 مليلترًا من الكريمة الدهنية على نار منخفضة للطبخ بمكعب من الزبدة. بعد ذوبان الزبدة ، أضفت 70 جرامًا من جبن البارميزان المبشور جيدًا.

لقد خلطت جيدًا حتى ذابت. فعلت هذا على نار خفيفة جدًا ، وليس للغليان ، ثم أضفت صفار بيضة وخلطت بقوة ، حتى حصلت على كريمة متجانسة.

تركتها تبرد حتى أعددت الباقي.

بعد ذلك ، صنعت كريمة من عيش الغراب الجنبي ، استخدمت فيها 200 جرام من الفطر ، مقطعة إلى قطع ، بصل ، 4-5 فصوص من الثوم. في البداية جمدت البصل والثوم في الزبدة ، ثم أضفت الفطر.

قلّبتهم لبضع دقائق ، وقمت بتتبيلهم بالفلفل المطحون الطازج والملح وبعض الزعتر ، ثم وضعت 100 مليلتر من الماء واتركهم ينضجون حتى ينضجوا.

قرب النهاية أضفت نصف كوب صغير من الكريمة السائلة وتركتها لدقيقة أخرى. ثم أطفأت الحرارة واتركها تبرد لمدة 2-3 دقائق.

إنهم جيدون للأكل ولذا ، لقد جعلوني بالفعل أشعر بالجوع الشديد ، لكنني أخذت الخلاط وصنعت كريم المعكرونة. لم تكن هناك حاجة لإضافة أي شيء ، ولكن ، اللمسة الأخيرة ، أضفت القليل من التوابل مع الكمأ الأسود المطحون ، وهو تذكار تم الحصول عليه من إيطاليا. لكن هذا ليس ضروريًا على الإطلاق ، فطر الجنب لذيذ على أي حال.

بعد أن انتهيت من كريمة الفطر ، قمت بغلي "مجموعة" من السباغيتي المصنوعة من القمح الكامل وفي هذه الأثناء بدأت بالصلصة. قوّيت بعض قطع الثوم في الزبدة ، ثم أضفت بعض الفطر المفروم مرة أخرى. تركتهم يطبخون لمدة دقيقتين ، متبلون ، ثم أسكب 100 مل من الكريمة السائلة وخفض الحرارة. أضفت 50 جرامًا من مسحوق الجورجونزولا وجوزة الطيب.

لقد طهيت على نار خفيفة لفترة أطول قليلاً ، حتى أصبحت الصلصة متجانسة ، ثم أضفت المعكرونة المطبوخة ، وبعد دقيقة واحدة ، أطفأت الحرارة.

لقد استخدمت طبقًا عميقًا ، لأنني خفقت بدءًا من كريمة الفطر ، ووضعت فوقها المعكرونة ، ثم البارميزان بانا كوتا. بالإضافة إلى الكثير من الجبن والفطر ، أضفت الطماطم المجففة ، في البداية ، ولكن يجب أن تعلم أنها تتناسب مع المعكرونة.

كم كان من دواعي سروري أن أعد هذا الطبق ، مثل كل الأطباق الأخرى. وأنا لا أدرك حتى عندما يمر الوقت ، عندما أكون في المطبخ. أفكر بالفعل في ما أطبخه غدًا ، وهذا فقط للتأكد من أنني أمتلك الثلاجة المناسبة ، لأن الأفكار كثيرة! أعتقد أن هذه هي الطريقة التي أدرك بها أنه شغف في المنتصف ، وإلا فأنا لا أعرف. يقال أن الوقت يمر بسرعة ، هذا صحيح ، ولكن عندما تفعل شيئًا تحبه كثيرًا ، فإنه يطير حقًا.

عندما تنتهي من تناول الطعام ، ألق نظرة على صفحة Nokia Mobile Facebook وأخبر الأشخاص هناك بما يحركك ومن يدعم شغفك ، فقد يتبقى لك هاتف Nokia 8 الذكي.


فيديو: Kako skuvati i ocediti Penne kao pravi majstor (شهر نوفمبر 2021).