وصفات جديدة

5 أنواع من الصلصات من شأنها أن تبرز جمال عرض شرائح الطهي

5 أنواع من الصلصات من شأنها أن تبرز جمال عرض شرائح الطهي

صلصة البشاميل

كواحدة من الصلصات الأم التقليدية ، تقول هولمبيرج إن البشاميل كانت غالبًا ما تتذمر عندما درست الطبخ في باريس. على الرغم من أن العديد من زملائها في الفصل يجدون أن صنعها أمرًا مزعجًا ، إلا أن معظمهم لم يتمكنوا من صنع واحدة لائقة ، كما زعمت ، لأنه من الصعب عدم تحويل صلصة البشاميل إلى صمغ. للتغلب على الملل منها ، ضع في اعتبارك أن هذه الصلصة هي نقطة فخرك ، لأنك استوعبت فن الرو (زبدة ودقيق مطبوخان معًا) ، وقمت بطهيه إلى درجة النضج المثالية دون جعل الصلصة كثيفة جدًا . إذا لم تتمكن من إتقان البشاميل ، فإن التذمر الوحيد الذي سيحدث سيكون من ضيوفك حول حلاوتك صلصة الألفريدو.

انقر هنا لمشاهدة مذاق صلصة البشاميل من هولمبرغ

مثقبة

هذه ليست صلصة الأم التقليدية ، وقد شككنا في مكانها على قائمتها حتى أثبت هولمبيرج خطأنا. تسمي هذا "الصلصة السعيدة" لأنها مشرقة وسريعة وبسيطة. مفتاح أن تكون سعيدًا بصلتك مثل Holmberg يتعلق بها هو أن تتذكر المكونات الثلاثة الأساسية - الحمض والزيت والملح - والقاعدة الأولى: التوازن. بمجرد أن تعرف كيفية موازنة نكهات الخل ، يمكنك التلاعب بأشكال المكونات الثلاثة التي تريد استخدامها. كن حذرًا ، على الرغم من ذلك ، لأنه بدون أحد هذه المكونات ، "ستكون خارجًا على [hiney] ،" يحذر Holmberg. هذه الوصفة هي وصفة الخل الكلاسيكية ، مع إضافة واحدة للمكونات ، Dijon ، والتي تضيف نكهة حارة. لاختبار مهارات موازنة النكهة لديك ، جرب تبديل نوع آخر من الأحماض (ربما عصير الليمون أو عصير البرتقال أو خل الشمبانيا؟) ونوع آخر من الزيت. أو ، بالطبع ، جرب تنويعات هولمبيرج.

انقر هنا لرؤية كلاسيك شيري فينيغريت هولمبيرج

بيوري بلانك

يمكن اعتبار Beurre Blanc صلصة تقليدية للأم اعتمادًا على من تسأل. يصف هولمبيرج صلصة بوري بلانك بأنها "ملصق الطفل على الصلصات الفرنسية التي أسيء فهمها." يشعر هولمبيرج أن العديد من الأشخاص يقلبون أنوفهم في beurre blanc لأنه يبدو وكأنه طن من الزبدة ، في حين أنه حقًا يمثل توازنًا مثاليًا بين الحمض والدهون. إن إتقان صلصة beurre blanc هو إتقان فن التقليل ، كما تقول ، وهذه الصلصة lemon-caper beurre blanc هي نقطة البداية المثالية لاختبار مهارتك.

انقر هنا لمشاهدة صلصة زبدة الكبر بالليمون من Holmberg

صلصة طماطم

يعتقد هولمبرغ أن الطماطم هي الغذاء المثالي. إن شخصيتها ذات النكهة المتعددة الأبعاد هي أومامي ، ولديها القدرة على جعل طعم شيء ما مكثفًا ولذيذًا ، كما تقول. عند صنع صلصة الطماطم ، والتي تتم في الغالب باستخدام الطماطم المعلبة ، يشدد هولمبيرج على تذكر طهي الصلصة حتى يخرج أومامي. ولأن الطماطم حلوة بشكل عام ، فإن موازنة النكهات بالملح ، فإن لمسة من الحرارة والحمض أمر مهم أيضًا (كما هو الحال مع أي من الصلصات الأخرى). المارينارا الكلاسيكية من Holmberg هي نقطة انطلاق لأي طبق من الطماطم تحاول صنعه: الباستا أو الكسرولة أو الفلفل المحشو أو بيض توسكانا المسلوق ، وهو ما تصنعه بصلصة الطماطم الحارة والجريئة.

انقر هنا لمشاهدة صلصة الطماطم الجريئة والحارة من Holmberg

هولنديس

كلاسيكي (وواحد من الأمهات) ، صلصة هولنديز هو استحلاب البيض والزبدة. إنه أمر صعب ، لأنه يجب عليك إدارة صفار البيض بالحرارة واستحلبه تمامًا بالدهون. إذا تم القيام بأي شيء بشكل غير صحيح ، فسوف تنكسر هولاندا الخاص بك ، مما يؤدي إلى فوضى سائلة صفراء.

يقول هولمبيرج ، مع صلصة هولنديز ، فأنت تريد انتفاخات ، ويجب أن تكون مثيرة قدر الإمكان. يعد صنع صلصة هولنديز أمرًا كيميائيًا: التحكم في الحرارة وصفار البيض ، واستحلابها بشكل صحيح ، وتوابلها جيدًا بالملح والفلفل والحمض. في هولمبيرج "صلصة اللحم" هولنديز ، كل ما تفعله هو صنع صلصة هولنديز أساسية حتى النقطة التي تضيف فيها خليط صلصة الصويا في النهاية ، مما يثبت أنه بمجرد معرفة كيفية صنع الصلصة الأساسية (مثل أي من الصلصات الأم) ، يمكنك إضافة أي شيء تريده لجعله شيئًا آخر غير بيض بنديكت.

انقر هنا لمشاهدة هولمبيرج "صلصة ستيك" هولنديز


زيني إفطارك في رمضان مع وصفة سمبوسة الجيب الصينية هذه

تعال إلى رمضان ، وحتى أولئك منا أكثر وعيًا بالصحة يستسلمون لإغراءات الأطعمة المقلية اللذيذة والحلويات والوجبات اللذيذة. ولماذا لا ينغمس المرء؟ بعد الجوع والشعور بالعطش معظم اليوم في هذه الحرارة الشديدة ، من العدل أن يعامل المرء نفسه ببعض الطعام اللذيذ. تستدعي وصفة سمبوسة الجيب الصينية هذه مزيجًا من الخضروات تشمل الملفوف والفليفلة والجزر والذرة والفاصوليا وأكثر من ذلك ، مما يجعلها بديلاً صحيًا للغاية للسمبوسة النموذجية المليئة بالبطاطس ، وإذا رغب المرء في خفض عدد السعرات الحرارية ، فيمكنه قم دائمًا بقلي السمبوسة بالهواء أو خبزها ، مما يجعلها وجبة خفيفة صحية رائعة ومثالية لتناولها أثناء الإفطار مع أحبائك. واصل القراءة

لتعبئة الخضار

مكونات:

• الفلفل الأخضر 2-3 عدد. (مقطع)

• فاصوليا فرنسية نصف كوب (مفرومة)

2. صلصة الفلفل الأحمر 1 ملعقة كبيرة

• بصل أخضر أخضر 2 ملعقة كبيرة (مفروم)

• في وعاء يضاف الكرنب والفلفل والجزر والملح قليلًا ، ويخلط جيدًا ويترك لمدة دقيقتين ، ثم ينقله إلى قطعة قماش من الشاش ويعصر الرطوبة الزائدة ، ويترك جانبًا لاستخدامه لاحقًا.

• اضبطي مقلاة على نار عالية ، أضيفي الزيت ، الثوم ، الزنجبيل والفلفل الحار ، قلّبيهم لمدة دقيقة ، أضيفي الخضار ، الفاصولياء ، حبوب الذرة ، ملح السكر والفلفل حسب الرغبة وقومي بقليهم أيضًا لمدة دقيقة.

• نضيف الصلصات ونقلبها لمدة دقيقة ، وننهيها من البصل الأخضر ونتركها جانباً لاستخدامها كملء.

صوص التغميس الحلو والحامض

مكونات:

• ضعي مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي جميع المكونات واحدة تلو الأخرى واطهي لمدة 2-3 دقائق. الصلصة الخاصة بك جاهزة للاستخدام ، استخدم وفقًا لذلك ، يمكنك أيضًا تخزينها في الثلاجة لمدة أسبوع.

لتحضير السمبوسة:

مكونات:

• ملاط ​​دقيق مكرر (دقيق مكرر 4 ملاعق كبيرة + ماء 4 ملاعق كبيرة)

• قسّمي السمبوسة باتي إلى 4 شرائح طويلة ، ضعي قطرة من طين الدقيق المكرر في منتصف الشريط وضعي شريطًا آخر لعمل علامة زائد ، أضيفي مقدار ملعقة من حشوة الخضار المطبوخة وطيبي جانبًا واحدًا فوق الحشوة ، وضعيها مرة أخرى ضع قطرة من الدقيق المكرر فوق الصفيحة ، ثم قم بطي الآخر وإغلاقه ، واستمر في خطوة نشر ملاط ​​الدقيق المكرر وإغلاق كل شريط بإحكام لعمل شكل مربع ، إذا كانت الزوايا مفتوحة ، فقم بغمسها في الملاط حتى عجل البحر . اصنع ما يحلو لك.

• ضعي الزيت للقلي على نار متوسطة ، اقلي مربعات السمبوسة بالزيت الساخن حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً من كل جانب.

• قم بإزالته على ورق ماص ، تصبح السمبوسة الجيبية المقرمشة من الصين جاهزة للتقديم ، وتقدم ساخنة مع صلصة التغميس الحلوة والحامضة الطازجة.


زيني إفطارك في رمضان مع وصفة سمبوسة الجيب الصينية هذه

تعال إلى رمضان ، وحتى أولئك منا أكثر وعيًا بالصحة يستسلمون لإغراءات الأطعمة المقلية اللذيذة والحلويات والوجبات اللذيذة. ولماذا لا ينغمس المرء؟ بعد الجوع والشعور بالعطش معظم اليوم في هذه الحرارة الشديدة ، من العدل أن يعامل المرء نفسه ببعض الطعام اللذيذ. تستدعي وصفة سمبوسة الجيب الصينية هذه مزيجًا من الخضروات تشمل الملفوف والفليفلة والجزر والذرة والفاصوليا وأكثر من ذلك ، مما يجعلها بديلاً صحيًا للغاية للسمبوسة النموذجية المليئة بالبطاطس ، وإذا رغب المرء في خفض عدد السعرات الحرارية ، فيمكنه قم دائمًا بقلي السمبوسة بالهواء أو خبزها ، مما يجعلها وجبة خفيفة صحية رائعة ومثالية لتناولها أثناء الإفطار مع أحبائك. واصل القراءة

لتعبئة الخضار

مكونات:

• الفلفل الأخضر 2-3 عدد. (مقطع)

• فاصوليا فرنسية نصف كوب (مفرومة)

2. صلصة الفلفل الأحمر 1 ملعقة كبيرة

• بصل أخضر أخضر 2 ملعقة كبيرة (مفروم)

• في وعاء يضاف الكرنب والفلفل والجزر والملح قليلًا ، ويخلط جيدًا ويترك لمدة دقيقتين ، ثم ينقله إلى قطعة قماش من الشاش ويعصر الرطوبة الزائدة ، ويترك جانبًا لاستخدامه لاحقًا.

• اضبطي مقلاة على نار عالية ، أضيفي الزيت ، الثوم ، الزنجبيل والفلفل الحار ، قلّبيهم لمدة دقيقة ، أضيفي الخضار ، الفاصولياء ، حبوب الذرة ، ملح السكر والفلفل حسب الرغبة وقومي بقليهم أيضًا لمدة دقيقة.

• نضيف الصلصات ونقلبها لمدة دقيقة ، وننهيها من البصل الأخضر ونتركها جانباً لاستخدامها كملء.

صوص التغميس الحلو والحامض

مكونات:

• ضعي مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي جميع المكونات واحدة تلو الأخرى واطهي لمدة 2-3 دقائق. الصلصة الخاصة بك جاهزة للاستخدام ، استخدم وفقًا لذلك ، يمكنك أيضًا تخزينها في الثلاجة لمدة أسبوع.

لتحضير السمبوسة:

مكونات:

• ملاط ​​دقيق مكرر (دقيق مكرر 4 ملاعق كبيرة + ماء 4 ملاعق كبيرة)

• قسّمي السمبوسة باتي إلى 4 شرائح طويلة ، ضعي قطرة من طين الدقيق المكرر في منتصف الشريط وضعي شريطًا آخر لعمل علامة زائد ، أضيفي مقدار ملعقة من حشوة الخضار المطبوخة وطيبي جانبًا واحدًا فوق الحشوة ، وضعيها مرة أخرى ضع قطرة من الدقيق المكرر فوق الصفيحة ، ثم قم بطي الآخر وإغلاقه ، واستمر في خطوة نشر ملاط ​​الدقيق المكرر وإغلاق كل شريط بإحكام لعمل شكل مربع ، إذا كانت الزوايا مفتوحة ، فقم بغمسها في الملاط حتى عجل البحر . اصنع ما يحلو لك.

• ضعي الزيت للقلي على نار متوسطة ، اقلي مربعات السمبوسة بالزيت الساخن حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً من كل جانب.

• قم بإزالته على ورق ماص ، تصبح السمبوسة الجيبية المقرمشة من الصين جاهزة للتقديم ، وتقدم ساخنة مع صلصة التغميس الحلوة والحامضة الطازجة.


زيني إفطارك في رمضان مع وصفة سمبوسة الجيب الصينية هذه

تعال إلى رمضان ، وحتى أولئك منا أكثر وعيًا بالصحة يستسلمون لإغراءات الأطعمة المقلية اللذيذة والحلويات والوجبات المنحلة. ولماذا لا ينغمس المرء؟ بعد الجوع والشعور بالعطش معظم اليوم في هذه الحرارة الشديدة ، من العدل أن يعامل المرء نفسه ببعض الطعام اللذيذ. تستدعي وصفة سمبوسة الجيب الصينية هذه مزيجًا من الخضروات تشمل الملفوف والفليفلة والجزر والذرة والفاصوليا وأكثر من ذلك ، مما يجعلها بديلاً صحيًا للغاية للسمبوسة النموذجية المحشوة بالبطاطا ، وإذا رغب المرء في خفض عدد السعرات الحرارية ، فيمكنه قم دائمًا بقلي السمبوسة بالهواء أو خبزها ، مما يجعلها وجبة خفيفة صحية رائعة ومثالية لتناولها أثناء الإفطار مع أحبائك. واصل القراءة

لتعبئة الخضار

مكونات:

• الفلفل الأخضر 2-3 عدد. (مقطع)

• فاصوليا فرنسية نصف كوب (مفرومة)

2. صلصة الفلفل الأحمر 1 ملعقة كبيرة

• بصل أخضر أخضر 2 ملعقة كبيرة (مفروم)

• في وعاء يضاف الكرنب والفليفلة والجزر والملح قليلًا ، ويخلط جيدًا ويترك لمدة دقيقتين ، ثم ينقله بعد ذلك إلى قطعة قماش من الشاش ويضغط على الرطوبة الزائدة ، ويترك جانبًا لاستخدامه لاحقًا.

• اضبطي مقلاة على نار عالية ، أضيفي الزيت ، الثوم ، الزنجبيل والفلفل ، قلّبيهم لمدة دقيقة ، أضيفي الخضار ، الفاصولياء ، حبات الذرة ، ملح السكر والفلفل حسب الرغبة ونقليهم أيضًا لمدة دقيقة.

• نضيف الصلصات ونقلبها لمدة دقيقة ، وننهيها من البصل الأخضر ونتركها جانباً لاستخدامها كملء.

صوص التغميس الحلو والحامض

مكونات:

• ضعي مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي جميع المكونات واحدة تلو الأخرى واطهي لمدة 2-3 دقائق. الصلصة الخاصة بك جاهزة للاستخدام ، استخدم وفقًا لذلك ، يمكنك أيضًا تخزينها في الثلاجة لمدة أسبوع.

لتحضير السمبوسة:

مكونات:

• ملاط ​​دقيق مكرر (دقيق مكرر 4 ملاعق كبيرة + ماء 4 ملاعق كبيرة)

• قسّمي السمبوسة باتي إلى 4 شرائح طويلة ، وضعي قطرة من طين الدقيق المكرر في منتصف الشريط وضعي شريطًا آخر لعمل علامة زائد ، وأضيفي مقدار ملعقة من حشوة الخضار المطبوخة وطيبي جانبًا واحدًا فوق الحشوة ، وضعيها مرة أخرى ضع قطرة من الدقيق المكرر فوق الصفيحة ، ثم قم بطي الآخر وإغلاقه ، واستمر في خطوة نشر ملاط ​​الدقيق المكرر وإغلاق كل شريط بإحكام لعمل شكل مربع ، إذا كانت الزوايا مفتوحة ، فقم بغمسها في الملاط حتى عجل البحر . اصنع ما يحلو لك.

• ضعي الزيت للقلي على نار متوسطة ، اقلي مربعات السمبوسة بالزيت الساخن حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً من كل جانب.

• قم بإزالته على ورق ماص ، تصبح السمبوسة الجيبية المقرمشة من الصين جاهزة للتقديم ، وتقدم ساخنة مع صلصة التغميس الحلوة والحامضة الطازجة.


زيني إفطارك في رمضان مع وصفة سمبوسة الجيب الصينية هذه

تعال إلى رمضان ، وحتى أولئك منا أكثر وعيًا بالصحة يستسلمون لإغراءات الأطعمة المقلية اللذيذة والحلويات والوجبات المنحلة. ولماذا لا ينغمس المرء؟ بعد الجوع والشعور بالعطش معظم اليوم في هذه الحرارة الشديدة ، من العدل أن يعامل المرء نفسه ببعض الطعام اللذيذ. تستدعي وصفة سمبوسة الجيب الصينية هذه مزيجًا من الخضار يشمل الملفوف والفليفلة والجزر والذرة والفاصوليا وأكثر من ذلك ، مما يجعلها بديلاً صحيًا للغاية للسمبوسة النموذجية المليئة بالبطاطس ، وإذا رغب المرء في خفض عدد السعرات الحرارية ، فيمكنه قم دائمًا بقلي السمبوسة بالهواء أو خبزها ، مما يجعلها وجبة خفيفة صحية رائعة ومثالية لتناولها أثناء الإفطار مع أحبائك. واصل القراءة

لتعبئة الخضار

مكونات:

• الفلفل الأخضر 2-3 عدد. (مقطع)

• فاصوليا فرنسية نصف كوب (مفرومة)

2. صلصة الفلفل الأحمر 1 ملعقة كبيرة

• بصل أخضر أخضر 2 ملعقة كبيرة (مفروم)

• في وعاء يضاف الكرنب والفلفل والجزر والملح قليلًا ، ويخلط جيدًا ويترك لمدة دقيقتين ، ثم ينقله إلى قطعة قماش من الشاش ويعصر الرطوبة الزائدة ، ويترك جانبًا لاستخدامه لاحقًا.

• اضبطي مقلاة على نار عالية ، أضيفي الزيت ، الثوم ، الزنجبيل والفلفل الحار ، قلّبيهم لمدة دقيقة ، أضيفي الخضار ، الفاصولياء ، حبوب الذرة ، ملح السكر والفلفل حسب الرغبة وقومي بقليهم أيضًا لمدة دقيقة.

• نضيف الصلصات ونقلبها لمدة دقيقة ، وننهيها من البصل الأخضر ونتركها جانباً لاستخدامها كملء.

صوص التغميس الحلو والحامض

مكونات:

• ضعي مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي جميع المكونات واحدة تلو الأخرى واطهي لمدة 2-3 دقائق. الصلصة الخاصة بك جاهزة للاستخدام ، استخدم وفقًا لذلك ، يمكنك أيضًا تخزينها في الثلاجة لمدة أسبوع.

لتحضير السمبوسة:

مكونات:

• ملاط ​​دقيق مكرر (دقيق مكرر 4 ملاعق كبيرة + ماء 4 ملاعق كبيرة)

• قسّمي السمبوسة باتي إلى 4 شرائح طويلة ، ضعي قطرة من طين الدقيق المكرر في منتصف الشريط وضعي شريطًا آخر لعمل علامة زائد ، أضيفي مقدار ملعقة من حشوة الخضار المطبوخة وطيبي جانبًا واحدًا فوق الحشوة ، وضعيها مرة أخرى ضع قطرة من الدقيق المكرر فوق الصفيحة ، ثم قم بطي الآخر وإغلاقه ، واستمر في خطوة نشر ملاط ​​الدقيق المكرر وإغلاق كل شريط بإحكام لعمل شكل مربع ، إذا كانت الزوايا مفتوحة ، فقط قم بغمسها في الملاط حتى عجل البحر . اصنع ما يحلو لك.

• ضعي الزيت للقلي على نار متوسطة ، اقلي مربعات السمبوسة بالزيت الساخن حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً من كل جانب.

• قم بإزالته على ورق ماص ، تصبح السمبوسة الجيبية المقرمشة من الصين جاهزة للتقديم ، وتقدم ساخنة مع صلصة التغميس الحلوة والحامضة الطازجة.


زيني إفطارك في رمضان مع وصفة سمبوسة الجيب الصينية هذه

تعال إلى رمضان ، وحتى أولئك منا أكثر وعيًا بالصحة يستسلمون لإغراءات الأطعمة المقلية اللذيذة والحلويات والوجبات اللذيذة. ولماذا لا ينغمس المرء؟ بعد الجوع والشعور بالعطش معظم اليوم في هذه الحرارة الشديدة ، من العدل أن يعامل المرء نفسه ببعض الطعام اللذيذ. تستدعي وصفة سمبوسة الجيب الصينية هذه مزيجًا من الخضروات تشمل الملفوف والفليفلة والجزر والذرة والفاصوليا وأكثر من ذلك ، مما يجعلها بديلاً صحيًا للغاية للسمبوسة النموذجية المليئة بالبطاطس ، وإذا رغب المرء في خفض عدد السعرات الحرارية ، فيمكنه قم دائمًا بقلي السمبوسة بالهواء أو خبزها ، مما يجعلها وجبة خفيفة صحية رائعة ومثالية لتناولها أثناء الإفطار مع أحبائك. واصل القراءة

لتعبئة الخضار

مكونات:

• الفلفل الأخضر 2-3 عدد. (مقطع)

• فاصوليا فرنسية نصف كوب (مفرومة)

2. صلصة الفلفل الأحمر 1 ملعقة كبيرة

• بصل أخضر أخضر 2 ملعقة كبيرة (مفروم)

• في وعاء يضاف الكرنب والفلفل والجزر والملح قليلًا ، ويخلط جيدًا ويترك لمدة دقيقتين ، ثم ينقله إلى قطعة قماش من الشاش ويعصر الرطوبة الزائدة ، ويترك جانبًا لاستخدامه لاحقًا.

• اضبطي مقلاة على نار عالية ، أضيفي الزيت ، الثوم ، الزنجبيل والفلفل ، قلّبيهم لمدة دقيقة ، أضيفي الخضار ، الفاصولياء ، حبات الذرة ، ملح السكر والفلفل حسب الرغبة وقومي بقليهم أيضًا لمدة دقيقة.

• نضيف الصلصات ونقلبها لمدة دقيقة ، وننهيها من البصل الأخضر ونتركها جانباً لتستخدم كحشوة.

صوص التغميس الحلو والحامض

مكونات:

• ضعي مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي جميع المكونات واحدة تلو الأخرى واطهي لمدة 2-3 دقائق. الصلصة الخاصة بك جاهزة للاستخدام ، استخدم وفقًا لذلك ، يمكنك أيضًا تخزينها في الثلاجة لمدة أسبوع.

لتحضير السمبوسة:

مكونات:

• ملاط ​​دقيق مكرر (دقيق مكرر 4 ملاعق كبيرة + ماء 4 ملاعق كبيرة)

• قسّمي السمبوسة باتي إلى 4 شرائح طويلة ، ضعي قطرة من طين الدقيق المكرر في منتصف الشريط وضعي شريطًا آخر لعمل علامة زائد ، أضيفي مقدار ملعقة من حشوة الخضار المطبوخة وطيبي جانبًا واحدًا فوق الحشوة ، وضعيها مرة أخرى ضع قطرة من الدقيق المكرر فوق الصفيحة ، ثم قم بطي الآخر وإغلاقه ، واستمر في خطوة نشر ملاط ​​الدقيق المكرر وختم كل شريط بإحكام لعمل شكل مربع ، إذا كانت الزوايا مفتوحة ، فقط قم بغمسها في الملاط حتى عجل البحر . اصنع ما يحلو لك.

• ضعي الزيت للقلي على نار متوسطة ، اقلي مربعات السمبوسة بالزيت الساخن حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً من كل جانب.

• قم بإزالته على ورق ماص ، تصبح السمبوسة الجيبية المقرمشة من الصين جاهزة للتقديم ، وتقدم ساخنة مع صلصة التغميس الحلوة والحامضة الطازجة.


زيني إفطارك في رمضان مع وصفة سمبوسة الجيب الصينية هذه

تعال إلى رمضان ، وحتى أولئك منا أكثر وعيًا بالصحة يستسلمون لإغراءات الأطعمة المقلية اللذيذة والحلويات والوجبات اللذيذة. ولماذا لا ينغمس المرء؟ بعد الجوع والشعور بالعطش معظم اليوم في هذه الحرارة الشديدة ، من العدل أن يعامل المرء نفسه ببعض الطعام اللذيذ. تستدعي وصفة سمبوسة الجيب الصينية هذه مزيجًا من الخضروات تشمل الملفوف والفليفلة والجزر والذرة والفاصوليا وأكثر من ذلك ، مما يجعلها بديلاً صحيًا للغاية للسمبوسة النموذجية المليئة بالبطاطس ، وإذا رغب المرء في خفض عدد السعرات الحرارية ، فيمكنه قم دائمًا بقلي السمبوسة بالهواء أو خبزها ، مما يجعلها وجبة خفيفة صحية رائعة ومثالية لتناولها أثناء الإفطار مع أحبائك. واصل القراءة

لتعبئة الخضار

مكونات:

• الفلفل الأخضر 2-3 عدد. (مقطع)

• فاصوليا فرنسية نصف كوب (مفرومة)

2. صلصة الفلفل الأحمر 1 ملعقة كبيرة

• بصل أخضر أخضر 2 ملعقة كبيرة (مفروم)

• في وعاء يضاف الكرنب والفلفل والجزر والملح قليلًا ، ويخلط جيدًا ويترك لمدة دقيقتين ، ثم ينقله إلى قطعة قماش من الشاش ويعصر الرطوبة الزائدة ، ويترك جانبًا لاستخدامه لاحقًا.

• اضبطي مقلاة على نار عالية ، أضيفي الزيت ، الثوم ، الزنجبيل والفلفل الحار ، قلّبيهم لمدة دقيقة ، أضيفي الخضار ، الفاصولياء ، حبوب الذرة ، ملح السكر والفلفل حسب الرغبة وقومي بقليهم أيضًا لمدة دقيقة.

• نضيف الصلصات ونقلبها لمدة دقيقة ، وننهيها من البصل الأخضر ونتركها جانباً لتستخدم كحشوة.

صوص التغميس الحلو والحامض

مكونات:

• ضعي مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي جميع المكونات واحدة تلو الأخرى واطهي لمدة 2-3 دقائق. الصلصة الخاصة بك جاهزة للاستخدام ، استخدم وفقًا لذلك ، يمكنك أيضًا تخزينها في الثلاجة لمدة أسبوع.

لتحضير السمبوسة:

مكونات:

• ملاط ​​دقيق مكرر (دقيق مكرر 4 ملاعق كبيرة + ماء 4 ملاعق كبيرة)

• قسّمي السمبوسة باتي إلى 4 شرائح طويلة ، ضعي قطرة من طين الدقيق المكرر في منتصف الشريط وضعي شريطًا آخر لعمل علامة زائد ، أضيفي مقدار ملعقة من حشوة الخضار المطبوخة وطيبي جانبًا واحدًا فوق الحشوة ، وضعيها مرة أخرى ضع قطرة من الدقيق المكرر فوق الصفيحة ، ثم قم بطي الآخر وإغلاقه ، واستمر في خطوة نشر ملاط ​​الدقيق المكرر وإغلاق كل شريط بإحكام لعمل شكل مربع ، إذا كانت الزوايا مفتوحة ، فقط قم بغمسها في الملاط حتى عجل البحر . اصنع ما يحلو لك.

• ضعي الزيت للقلي على نار متوسطة ، اقلي مربعات السمبوسة بالزيت الساخن حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً من كل جانب.

• قم بإزالته على ورق ماص ، تصبح السمبوسة الجيبية المقرمشة من الصين جاهزة للتقديم ، وتقدم ساخنة مع صلصة التغميس الحلوة والحامضة الطازجة.


زيني إفطارك في رمضان مع وصفة سمبوسة الجيب الصينية هذه

تعال إلى رمضان ، وحتى أولئك منا أكثر وعيًا بالصحة يستسلمون لإغراءات الأطعمة المقلية اللذيذة والحلويات والوجبات المنحلة. ولماذا لا ينغمس المرء؟ بعد الجوع والشعور بالعطش معظم اليوم في هذه الحرارة الشديدة ، من العدل أن يعامل المرء نفسه ببعض الطعام اللذيذ. تستدعي وصفة سمبوسة الجيب الصينية هذه مزيجًا من الخضروات تشمل الملفوف والفليفلة والجزر والذرة والفاصوليا وأكثر من ذلك ، مما يجعلها بديلاً صحيًا للغاية للسمبوسة النموذجية المليئة بالبطاطس ، وإذا رغب المرء في خفض عدد السعرات الحرارية ، فيمكنه قم دائمًا بقلي السمبوسة بالهواء أو خبزها ، مما يجعلها وجبة خفيفة صحية رائعة ومثالية لتناولها أثناء الإفطار مع أحبائك. واصل القراءة

لتعبئة الخضار

مكونات:

• الفلفل الأخضر 2-3 عدد. (مقطع)

• فاصوليا فرنسية نصف كوب (مفرومة)

2. صلصة الفلفل الأحمر 1 ملعقة كبيرة

• بصل أخضر أخضر 2 ملعقة كبيرة (مفروم)

• في وعاء يضاف الكرنب والفليفلة والجزر والملح قليلًا ، ويخلط جيدًا ويترك لمدة دقيقتين ، ثم ينقله بعد ذلك إلى قطعة قماش من الشاش ويضغط على الرطوبة الزائدة ، ويترك جانبًا لاستخدامه لاحقًا.

• اضبطي مقلاة على نار عالية ، أضيفي الزيت ، الثوم ، الزنجبيل والفلفل الحار ، قلّبيهم لمدة دقيقة ، أضيفي الخضار ، الفاصولياء ، حبوب الذرة ، ملح السكر والفلفل حسب الرغبة وقومي بقليهم أيضًا لمدة دقيقة.

• نضيف الصلصات ونقلبها لمدة دقيقة ، وننهيها من البصل الأخضر ونتركها جانباً لاستخدامها كملء.

صوص التغميس الحلو والحامض

مكونات:

• ضعي مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي جميع المكونات واحدة تلو الأخرى واطهي لمدة 2-3 دقائق. الصلصة الخاصة بك جاهزة للاستخدام ، استخدم وفقًا لذلك ، يمكنك أيضًا تخزينها في الثلاجة لمدة أسبوع.

لتحضير السمبوسة:

مكونات:

• ملاط ​​دقيق مكرر (دقيق مكرر 4 ملاعق كبيرة + ماء 4 ملاعق كبيرة)

• قسّمي السمبوسة باتي إلى 4 شرائح طويلة ، ضعي قطرة من طين الدقيق المكرر في منتصف الشريط وضعي شريطًا آخر لعمل علامة زائد ، أضيفي مقدار ملعقة من حشوة الخضار المطبوخة وطيبي جانبًا واحدًا فوق الحشوة ، وضعيها مرة أخرى ضع قطرة من الدقيق المكرر فوق الصفيحة ، ثم قم بطي الآخر وإغلاقه ، واستمر في خطوة نشر ملاط ​​الدقيق المكرر وإغلاق كل شريط بإحكام لعمل شكل مربع ، إذا كانت الزوايا مفتوحة ، فقط قم بغمسها في الملاط حتى عجل البحر . اصنع ما يحلو لك.

• ضعي الزيت للقلي على نار متوسطة ، اقلي مربعات السمبوسة بالزيت الساخن حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً من كل جانب.

• قم بإزالته على ورق ماص ، تصبح السمبوسة الجيبية المقرمشة من الصين جاهزة للتقديم ، وتقدم ساخنة مع صلصة التغميس الحلوة والحامضة الطازجة.


زيني إفطارك في رمضان مع وصفة سمبوسة الجيب الصينية هذه

تعال إلى رمضان ، وحتى أولئك منا أكثر وعيًا بالصحة يستسلمون لإغراءات الأطعمة المقلية اللذيذة والحلويات والوجبات اللذيذة. ولماذا لا ينغمس المرء؟ بعد الجوع والشعور بالعطش معظم اليوم في هذه الحرارة الشديدة ، من العدل أن يعامل المرء نفسه ببعض الطعام اللذيذ. تستدعي وصفة سمبوسة الجيب الصينية هذه مزيجًا من الخضروات تشمل الملفوف والفليفلة والجزر والذرة والفاصوليا وأكثر من ذلك ، مما يجعلها بديلاً صحيًا للغاية للسمبوسة النموذجية المليئة بالبطاطس ، وإذا رغب المرء في خفض عدد السعرات الحرارية ، فيمكنه قم دائمًا بقلي السمبوسة بالهواء أو خبزها ، مما يجعلها وجبة خفيفة صحية رائعة ومثالية لتناولها أثناء الإفطار مع أحبائك. واصل القراءة

لتعبئة الخضار

مكونات:

• الفلفل الأخضر 2-3 عدد. (مقطع)

• فاصوليا فرنسية نصف كوب (مفرومة)

2. صلصة الفلفل الأحمر 1 ملعقة كبيرة

• بصل أخضر أخضر 2 ملعقة كبيرة (مفروم)

• في وعاء يضاف الكرنب والفليفلة والجزر والملح قليلًا ، ويخلط جيدًا ويترك لمدة دقيقتين ، ثم ينقله بعد ذلك إلى قطعة قماش من الشاش ويضغط على الرطوبة الزائدة ، ويترك جانبًا لاستخدامه لاحقًا.

• اضبطي مقلاة على نار عالية ، أضيفي الزيت ، الثوم ، الزنجبيل والفلفل ، قلّبيهم لمدة دقيقة ، أضيفي الخضار ، الفاصولياء ، حبات الذرة ، ملح السكر والفلفل حسب الرغبة ونقليهم أيضًا لمدة دقيقة.

• نضيف الصلصات ونقلبها لمدة دقيقة ، وننهيها من البصل الأخضر ونتركها جانباً لتستخدم كحشوة.

صوص التغميس الحلو والحامض

مكونات:

• ضعي مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي جميع المكونات واحدة تلو الأخرى واطهي لمدة 2-3 دقائق. الصلصة الخاصة بك جاهزة للاستخدام ، استخدم وفقًا لذلك ، يمكنك أيضًا تخزينها في الثلاجة لمدة أسبوع.

لتحضير السمبوسة:

مكونات:

• ملاط ​​دقيق مكرر (دقيق مكرر 4 ملاعق كبيرة + ماء 4 ملاعق كبيرة)

• قسّمي السمبوسة باتي إلى 4 شرائح طويلة ، ضعي قطرة من طين الدقيق المكرر في منتصف الشريط وضعي شريطًا آخر لعمل علامة زائد ، أضيفي مقدار ملعقة من حشوة الخضار المطبوخة وطيبي جانبًا واحدًا فوق الحشوة ، وضعيها مرة أخرى ضع قطرة من الدقيق المكرر فوق الصفيحة ، ثم قم بطي الآخر وإغلاقه ، واستمر في خطوة نشر ملاط ​​الدقيق المكرر وإغلاق كل شريط بإحكام لعمل شكل مربع ، إذا كانت الزوايا مفتوحة ، فقم بغمسها في الملاط حتى عجل البحر . اصنع ما يحلو لك.

• ضعي الزيت للقلي على نار متوسطة ، اقلي مربعات السمبوسة بالزيت الساخن حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً من كل جانب.

• قم بإزالته على ورق ماص ، تصبح السمبوسة الجيبية المقرمشة من الصين جاهزة للتقديم ، وتقدم ساخنة مع صلصة التغميس الحلوة والحامضة الطازجة.


زيني إفطارك في رمضان مع وصفة سمبوسة الجيب الصينية هذه

تعال إلى رمضان ، وحتى أولئك منا أكثر وعيًا بالصحة يستسلمون لإغراءات الأطعمة المقلية اللذيذة والحلويات والوجبات المنحلة. ولماذا لا ينغمس المرء؟ بعد الجوع والشعور بالعطش معظم اليوم في هذه الحرارة الشديدة ، من العدل أن يعامل المرء نفسه ببعض الطعام اللذيذ. تستدعي وصفة سمبوسة الجيب الصينية هذه مزيجًا من الخضار يشمل الملفوف والفليفلة والجزر والذرة والفاصوليا وأكثر من ذلك ، مما يجعلها بديلاً صحيًا للغاية للسمبوسة النموذجية المليئة بالبطاطس ، وإذا رغب المرء في خفض عدد السعرات الحرارية ، فيمكنه قم دائمًا بقلي السمبوسة بالهواء أو خبزها ، مما يجعلها وجبة خفيفة صحية رائعة ومثالية لتناولها أثناء الإفطار مع أحبائك. واصل القراءة

لتعبئة الخضار

مكونات:

• الفلفل الأخضر 2-3 عدد. (مقطع)

• فاصوليا فرنسية نصف كوب (مفرومة)

2. صلصة الفلفل الأحمر 1 ملعقة كبيرة

• بصل أخضر أخضر 2 ملعقة كبيرة (مفروم)

• في وعاء يضاف الكرنب والفليفلة والجزر والملح قليلًا ، ويخلط جيدًا ويترك لمدة دقيقتين ، ثم ينقله بعد ذلك إلى قطعة قماش من الشاش ويضغط على الرطوبة الزائدة ، ويترك جانبًا لاستخدامه لاحقًا.

• اضبطي مقلاة على نار عالية ، أضيفي الزيت ، الثوم ، الزنجبيل والفلفل ، قلّبيهم لمدة دقيقة ، أضيفي الخضار ، الفاصولياء ، حبات الذرة ، ملح السكر والفلفل حسب الرغبة ونقليهم أيضًا لمدة دقيقة.

• نضيف الصلصات ونقلبها لمدة دقيقة ، وننهيها من البصل الأخضر ونتركها جانباً لتستخدم كحشوة.

صوص التغميس الحلو والحامض

مكونات:

• ضعي مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي جميع المكونات واحدة تلو الأخرى واطهي لمدة 2-3 دقائق. الصلصة الخاصة بك جاهزة للاستخدام ، استخدم وفقًا لذلك ، يمكنك أيضًا تخزينها في الثلاجة لمدة أسبوع.

لتحضير السمبوسة:

مكونات:

• ملاط ​​دقيق مكرر (دقيق مكرر 4 ملاعق كبيرة + ماء 4 ملاعق كبيرة)

• قسّمي السمبوسة باتي إلى 4 شرائح طويلة ، ضعي قطرة من طين الدقيق المكرر في منتصف الشريط وضعي شريطًا آخر لعمل علامة زائد ، أضيفي مقدار ملعقة من حشوة الخضار المطبوخة وطيبي جانبًا واحدًا فوق الحشوة ، وضعيها مرة أخرى ضع قطرة من الدقيق المكرر فوق الصفيحة ، ثم قم بطي الآخر وإغلاقه ، واستمر في خطوة نشر ملاط ​​الدقيق المكرر وإغلاق كل شريط بإحكام لعمل شكل مربع ، إذا كانت الزوايا مفتوحة ، فقم بغمسها في الملاط حتى عجل البحر . اصنع ما يحلو لك.

• ضعي الزيت للقلي على نار متوسطة ، اقلي مربعات السمبوسة بالزيت الساخن حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً من كل جانب.

• قم بإزالته على ورق ماص ، تصبح السمبوسة الجيبية المقرمشة من الصين جاهزة للتقديم ، وتقدم ساخنة مع صلصة التغميس الحلوة والحامضة الطازجة.


زيني إفطارك في رمضان مع وصفة سمبوسة الجيب الصينية هذه

تعال إلى رمضان ، وحتى أولئك منا أكثر وعيًا بالصحة يستسلمون لإغراءات الأطعمة المقلية اللذيذة والحلويات والوجبات اللذيذة. ولماذا لا ينغمس المرء؟ بعد الجوع والشعور بالعطش معظم اليوم في هذه الحرارة الشديدة ، من العدل أن يعامل المرء نفسه ببعض الطعام اللذيذ. تستدعي وصفة سمبوسة الجيب الصينية هذه مزيجًا من الخضروات تشمل الملفوف والفليفلة والجزر والذرة والفاصوليا وأكثر من ذلك ، مما يجعلها بديلاً صحيًا للغاية للسمبوسة النموذجية المحشوة بالبطاطا ، وإذا رغب المرء في خفض عدد السعرات الحرارية ، فيمكنه قم دائمًا بقلي السمبوسة بالهواء أو خبزها ، مما يجعلها وجبة خفيفة صحية رائعة ومثالية لتناولها أثناء الإفطار مع أحبائك. واصل القراءة

لتعبئة الخضار

مكونات:

• الفلفل الأخضر 2-3 عدد. (مقطع)

• فاصوليا فرنسية نصف كوب (مفرومة)

2. صلصة الفلفل الأحمر 1 ملعقة كبيرة

• بصل أخضر أخضر 2 ملعقة كبيرة (مفروم)

• في وعاء يضاف الكرنب والفلفل والجزر والملح قليلًا ، ويخلط جيدًا ويترك لمدة دقيقتين ، ثم ينقله إلى قطعة قماش من الشاش ويعصر الرطوبة الزائدة ، ويترك جانبًا لاستخدامه لاحقًا.

• اضبطي مقلاة على نار عالية ، أضيفي الزيت ، الثوم ، الزنجبيل والفلفل ، قلّبيهم لمدة دقيقة ، أضيفي الخضار ، الفاصولياء ، حبوب الذرة ، ملح السكر والفلفل حسب الذوق واقليهم أيضًا لمدة دقيقة.

• نضيف الصلصات ونقلبها لمدة دقيقة ، وننهيها من البصل الأخضر ونتركها جانباً لتستخدم كحشوة.

صوص التغميس الحلو والحامض

مكونات:

• ضعي مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي جميع المكونات واحدة تلو الأخرى واطهي لمدة 2-3 دقائق. الصلصة الخاصة بك جاهزة للاستخدام ، استخدم وفقًا لذلك ، يمكنك أيضًا تخزينها في الثلاجة لمدة أسبوع.

لتحضير السمبوسة:

مكونات:

• ملاط ​​دقيق مكرر (دقيق مكرر 4 ملاعق كبيرة + ماء 4 ملاعق كبيرة)

• قسّمي السمبوسة باتي إلى 4 شرائح طويلة ، ضعي قطرة من طين الدقيق المكرر في منتصف الشريط وضعي شريطًا آخر لعمل علامة زائد ، أضيفي مقدار ملعقة من حشوة الخضار المطبوخة وطيبي جانبًا واحدًا فوق الحشوة ، وضعيها مرة أخرى ضع قطرة من الدقيق المكرر فوق الصفيحة ، ثم قم بطي الآخر وإغلاقه ، واستمر في خطوة نشر ملاط ​​الدقيق المكرر وختم كل شريط بإحكام لعمل شكل مربع ، إذا كانت الزوايا مفتوحة ، فقط قم بغمسها في الملاط حتى عجل البحر . اصنع ما يحلو لك.

• ضعي الزيت للقلي على نار متوسطة ، اقلي مربعات السمبوسة بالزيت الساخن حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً من كل جانب.

• قم بإزالته على ورق ماص ، تصبح السمبوسة الجيبية المقرمشة من الصين جاهزة للتقديم ، وتقدم ساخنة مع صلصة التغميس الحلوة والحامضة الطازجة.


شاهد الفيديو: أنواع صلصات الطعام والسلطات. تعرف عليها (ديسمبر 2021).