وصفات جديدة

وصفات الهندباء

وصفات الهندباء

مرحبًا بالجميع ، أنا ميسيا ، أو فلافيا إمبراتور ، أبلغ من العمر 34 عامًا ، متزوج من والدة إيفانو وإليسا ، أنا نابوليتان ، عاشقة للسفر والطعام الجيد ورفقة ممتازة.


COOKME على وصفات indivia.net الضارة ، اطبخ لي & # 8230 سأكلك & # 039 & # 8230

لطالما كانت Penne all'arrabbiata جزءًا من المطبخ الروماني ، وهو طبق سريع ورخيص جدًا ، ومثالي لعشاء منتصف الليل ، ونوبات الجوع السامة (ولكن بأسلوب معين ، ليس عندما تبتلع عبوة من لحم الحيوانات النيئة التي تغطيها من الكاتشب والمايونيز من متجر التخفيضات. دون أخذ أي شيء بعيدًا عن هجوم الجوع السام ، اترك القط وشأنه!) أو عندما تصل تلك الفترة عندما لا يكون لديك يورو ، تتطور الجيوب الفارغة وتضاعف خيال الطهي.
أكمل القراءة و rarr


  • ►� (11)
    • & # 9658 & # 160 أغسطس (2)
    • & # 9658 & # 160 يوليو (2)
    • & # 9658 & # 160 يونيو (1)
    • & # 9658 & # 160 مايو (2)
    • & # 9658 & # 160 أبريل (1)
    • & # 9658 & # 160 مارس (1)
    • & # 9658 & # 160 فبراير (1)
    • & # 9658 & # 160 يناير (1)
    • ►� (8)
      • & # 9658 & # 160 ديسمبر (1)
      • & # 9658 & # 160 أكتوبر (1)
      • & # 9658 & # 160 سبتمبر (1)
      • & # 9658 & # 160 أغسطس (1)
      • & # 9658 & # 160 يوليو (3)
      • & # 9658 & # 160 يناير (1)
      • ►� (9)
        • & # 9658 & # 160 أكتوبر (1)
        • & # 9658 & # 160 سبتمبر (2)
        • & # 9658 & # 160 أغسطس (1)
        • & # 9658 & # 160 يوليو (1)
        • & # 9658 & # 160 أبريل (1)
        • & # 9658 & # 160 مارس (1)
        • & # 9658 & # 160 فبراير (1)
        • & # 9658 & # 160 يناير (1)
        • ►� (13)
          • & # 9658 & # 160 ديسمبر (1)
          • & # 9658 & # 160 أكتوبر (2)
          • & # 9658 & # 160 سبتمبر (1)
          • & # 9658 & # 160 أغسطس (2)
          • & # 9658 & # 160 يوليو (1)
          • & # 9658 & # 160 يونيو (2)
          • & # 9658 & # 160 مايو (1)
          • & # 9658 & # 160 أبريل (1)
          • & # 9658 & # 160 مارس (1)
          • & # 9658 & # 160 فبراير (1)
          • ►� (21)
            • & # 9658 & # 160 ديسمبر (2)
            • & # 9658 & # 160 نوفمبر (1)
            • & # 9658 & # 160 أكتوبر (2)
            • & # 9658 & # 160 سبتمبر (1)
            • & # 9658 & # 160 أغسطس (2)
            • & # 9658 & # 160 يوليو (2)
            • & # 9658 & # 160 يونيو (2)
            • & # 9658 & # 160 مايو (1)
            • & # 9658 & # 160 أبريل (3)
            • & # 9658 & # 160 مارس (1)
            • & # 9658 & # 160 فبراير (1)
            • & # 9658 & # 160 يناير (3)
            • ►� (120)
              • & # 9658 & # 160 نوفمبر (1)
              • & # 9658 & # 160 أكتوبر (11)
              • & # 9658 & # 160 سبتمبر (12)
              • & # 9658 & # 160 أغسطس (12)
              • & # 9658 & # 160 يوليو (12)
              • & # 9658 & # 160 يونيو (12)
              • & # 9658 & # 160 مايو (12)
              • & # 9658 & # 160 أبريل (12)
              • & # 9658 & # 160 مارس (12)
              • & # 9658 & # 160 فبراير (12)
              • & # 9658 & # 160 يناير (12)
              • ▼� (105)
                • & # 9658 & # 160 ديسمبر (9)
                • & # 9658 & # 160 نوفمبر (12)
                • & # 9660 & # 160 أكتوبر (12)
                • & # 9658 & # 160 سبتمبر (12)
                • & # 9658 & # 160 أغسطس (11)
                • & # 9658 & # 160 يوليو (10)
                • & # 9658 & # 160 يونيو (9)
                • & # 9658 & # 160 مايو (7)
                • & # 9658 & # 160 أبريل (8)
                • & # 9658 & # 160 مارس (5)
                • & # 9658 & # 160 فبراير (5)
                • & # 9658 & # 160 يناير (5)
                • ►� (6)
                  • & # 9658 & # 160 ديسمبر (3)
                  • & # 9658 & # 160 سبتمبر (1)
                  • & # 9658 & # 160 أبريل (2)
                  • ►� (1)
                    • & # 9658 & # 160 يونيو (1)
                    • ►� (5)
                      • & # 9658 & # 160 نوفمبر (1)
                      • & # 9658 & # 160 يوليو (1)
                      • & # 9658 & # 160 مارس (2)
                      • & # 9658 & # 160 يناير (1)
                      • ►� (9)
                        • & # 9658 & # 160 ديسمبر (1)
                        • & # 9658 & # 160 نوفمبر (2)
                        • & # 9658 & # 160 أكتوبر (1)
                        • & # 9658 & # 160 سبتمبر (1)
                        • & # 9658 & # 160 أغسطس (1)
                        • & # 9658 & # 160 يونيو (1)
                        • & # 9658 & # 160 أبريل (2)
                        • ►� (20)
                          • & # 9658 & # 160 نوفمبر (1)
                          • & # 9658 & # 160 أكتوبر (1)
                          • & # 9658 & # 160 سبتمبر (1)
                          • & # 9658 & # 160 يوليو (2)
                          • & # 9658 & # 160 يونيو (2)
                          • & # 9658 & # 160 مايو (3)
                          • & # 9658 & # 160 أبريل (3)
                          • & # 9658 & # 160 مارس (1)
                          • & # 9658 & # 160 فبراير (3)
                          • & # 9658 & # 160 يناير (3)
                          • ►� (58)
                            • & # 9658 & # 160 ديسمبر (5)
                            • & # 9658 & # 160 نوفمبر (5)
                            • & # 9658 & # 160 أكتوبر (6)
                            • & # 9658 & # 160 سبتمبر (4)
                            • & # 9658 & # 160 أغسطس (7)
                            • & # 9658 & # 160 يوليو (3)
                            • & # 9658 & # 160 يونيو (7)
                            • & # 9658 & # 160 مايو (4)
                            • & # 9658 & # 160 أبريل (6)
                            • & # 9658 & # 160 مارس (2)
                            • & # 9658 & # 160 فبراير (3)
                            • & # 9658 & # 160 يناير (6)
                            • ►� (67)
                              • & # 9658 & # 160 ديسمبر (9)
                              • & # 9658 & # 160 نوفمبر (8)
                              • & # 9658 & # 160 أكتوبر (11)
                              • & # 9658 & # 160 سبتمبر (6)
                              • & # 9658 & # 160 أغسطس (8)
                              • & # 9658 & # 160 يوليو (17)
                              • & # 9658 & # 160 يونيو (2)
                              • & # 9658 & # 160 مايو (4)
                              • & # 9658 & # 160 أبريل (2)

                              10 وصفات صيفية

                              عندما يحل الصيف ويبدأ الشعور بالحرارة ، من المهم إعادة تزويدك بالأطباق الطازجة والخفيفة. والأفضل إذا كانت هذه الأطباق تقصر الوقت الذي تقضيه في المطبخ خلف الموقد. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون أطباق الصيف التي تروي العطش ولا يرغبون في القلي كثيرًا ، ستجد أدناه 10 وصفات صيفية مع الهندباء ، المكون الحقيقي للأطباق الخفيفة والشهية.

                              1. سلطة الهندباء المجعد ولحم الخنزير والبيض والتفاح

                              • 1 رأس من الهندباء المجعد
                              • 300 غرام. لحم الخنزير المطبوخ
                              • 1 تفاحة
                              • 1 ملعقة كبيرة خل خفيف
                              • الملح والفلفل حسب الذوق.
                              • 3 بيضات مسلوقة
                              • 50 غ. من حبات الجوز
                              • زيت زيتون بكر ممتاز حسب الرغبة

                              لنبدأ بواحد من أكثر الأطعمة اللذيذة وصفات الهندباء مجعد. يمكن أن يكون طبقًا منفردًا ممتازًا إذا كنت تريد أن تبقي نفسك خفيفًا وشبعًا في نفس الوقت. ابدأ بتقطيع الخصلة إلى قطع وغسلها. في هذه الحالة يمكنك أن تقرر ما إذا كنت ستضع القطع الصغيرة في وعاء سلطة أو على أطباق. نقطع البيض المسلوق إلى شرائح بعد تقشيرها مع اللحم المفروم والتفاح. بعد صب المكونات في وعاء السلطة ، تبل بالزيت والخل والملح والفلفل حسب الرغبة. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك أن ترافقه بخبز ذهبي.

                              2. قوارب هندية مع روبيولا وموس التونة بالأعشاب

                              • 8-10 أوراق بلجيكية
                              • 200 غرام من الروبيولا
                              • 100 غرام من التونة المصفاة بالزيت
                              • الثوم المعمر
                              • زعتر
                              • نعناع
                              • بقدونس
                              • اوريجان
                              • مردقوش
                              • ملح
                              • فلفل

                              ننتقل الآن في وصفات الهندباء البلجيكية التي تعتبر هذه القوارب مثالاً جيدًا عليها. ابدأ بوضع الروبيولا والتونة ورشة ملح وأعشاب عطرية في الخلاط. بعد المزج والحصول على الموس ، املأ الأوراق البلجيكية.

                              3. سلطانيات من الجريب فروت وسلطة بلجيكية

                              • 2 جريب فروت
                              • 1 رأس سلطة بلجيكية
                              • ملح للتذوق.
                              • 200 جرام روبيان
                              • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي

                              يمكن أن تكون نقطة انطلاق ممتازة بين وصفات السلطة البلجيكية النيئة. بالتأكيد طازجة جدًا للمواسم الجميلة. ابدأ بتقطيع كل حبة جريب فروت إلى نصفين ، مع ترك القشرة سليمة. ثم أخرج اللب واقطعه إلى قطع صغيرة. قم بالتبديل إلى الأسلوب البلجيكي عن طريق تقطيعه إلى شرائح ووضعه مع الجمبري المسلوق والمقشر في وعاء. بعد الجمع بين الملح والخل البلسمي وقطع اللب ، يتم الدمج بالخلط جيداً. بعد هذه الخطوة القصيرة ، املأ القشرة بـ 4 قشور جريب فروت وضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. ثم أضف بعض البقدونس حسب الرغبة وستكون أكوابك جاهزة للاستمتاع بها.

                              4. روكفور الهندباء

                              • 150 جرام روكفور
                              • 24 ورقة بلجيكية كبيرة
                              • الفلفل حسب الحاجة.
                              • 400 جرام من اللبن الزبادي اليوناني
                              • فواكه مجففة مختلطة

                              بين وصفات مع الهندباء، هذا بالتأكيد من بين أبسط وأسرع. ممتاز عندما تريد تحضير وجبة سريعة. بعد إزالة القشرة من الجبن ، نقطعها إلى قطع صغيرة ونخلطها مع الزبادي اليوناني ورشّة من الفلفل. بعد خلط المكونات جيدًا ، تُملأ الأوراق البلجيكية وتقدم مع مزيج الفواكه المجففة

                              5. سلطة فراولة ، موزاريلا و إنديف

                              • 200 غرام من الهندباء البلجيكية
                              • 200 غرام فراولة
                              • 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح
                              • ملح للتذوق.
                              • 200 جرام جبن موزاريلا
                              • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
                              • 1 حفنة من حبات الجوز
                              • الفلفل حسب الحاجة.

                              بعد غسل البلجيكي ، قطّعيها إلى شرائح وضعيها في وعاء السلطة. ثم تضاف المكونات المقطعة الأخرى وتخلط مع الهندباء. أخيرًا يمكنك إضافة الجوز وتتبيله بالزيت والملح والفلفل والخل.

                              6. قوارب الهندباء مع الرمان والفيلادلفيا

                              • 2 رأس من الهندباء
                              • 200 غرام من فيلادلفيا
                              • 1 حبة رمان
                              • 30 غرام لوز مقطع
                              • ملح
                              • فلفل
                              • نفط

                              رائع ولذيذ بينهما وصفات خفيفة مع الهندباء البلجيكية. بعد غسل الهندباء ، احصل على الأوراق. ثم نأخذ بذور الرمان ونحشى الأوراق مع فيلادلفيا واللوز. يمكنك بعد ذلك تقديم هذا اللذيذ وصفة مع الهندباء البلجيكية.

                              7. كرات اللحم اسكارول

                              • 200 جرام اسكارول
                              • 70 غرام خبز
                              • 50 غ. جبن البارميزان
                              • 30 جرام من فتات الخبز
                              • 1 بيضة
                              • 1 فص ثوم
                              • الملح والفلفل حسب الرغبة

                              مثال رائع بين وصفات مع endive escarole. بعد غلي بعض الماء في وعاء ، اغمس الإسكارول واتركه يطهى لمدة 5 دقائق. بمجرد تصفيته ، اتركه يبرد وقطعه إلى شرائح. رتبيها في وعاء وأضيفي الخبز والبيض والملح والفلفل والثوم. امزجيها واعجنيها حتى تتجانس. تُشكّل كرات اللحم بالعجين وتُمرر مع فتات الخبز. اخبزيها في مقلاة على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة. ستكون الفوتا الذهبية جاهزة للتقديم.

                              8. هندباء بلجيكي مطهو ببطء

                              • 4 رؤساء بلجيكيين
                              • 2 ملاعق كبيرة قشدة
                              • 1 كراث
                              • 1 فص ثوم
                              • زيت ايفو q.s.
                              • ملح ، ملح ، أعشاب عطرية حسب الرغبة

                              من بين أبسط وأسرع في وصفات مع الهندباء البلجيكية في مقلاة. بعد تقطيع كل رأس إلى نصفين ، اقلي الكراث المفروم بالثوم والزيت. ثم نضيف البلجيكي ونطهو حتى يتكرمل النصفان. ثم نضيف الكريم وأخيراً الأعشاب العطرية. عندما ينخفض ​​حجم الكريم ويأخذ الهندباء اللون ، يمكنك إطفاء الحرارة وتقديمها.

                              9. الهندباء البلجيكي مع جبن البارميزان والخل البلسمي

                              • 1 رأس سلطة بلجيكية
                              • رقائق جرانا بادانو أو بارميجيانو ريجيانو
                              • مايونيز
                              • صقيل من الخل البلسمي

                              بعد تنظيف الهندباء ، قم بإعداد الأوراق على طبق عن طريق حشوها بالمايونيز. ثم نضيف جبن البارميزان وأخيراً الخل البلسمي.

                              10. سلطة الكرفس والأنديف

                              • 150 غرام من الكرفس
                              • شريحتان من الخبز
                              • 2 رأس سلطة بلجيكية
                              • 1 ملعقة كبيرة خردل
                              • 1/2 ليمون
                              • الفلفل الحار وزيت الزيتون البكر الممتاز حسب الرغبة
                              • الملح والفلفل والزعتر حسب الرغبة

                              بين السلطات و وصفات سلطة الهندباءيمكن أن تكون هذه الوصفة لذيذة ومنعشة لفصل الصيف. قطع البلجيكي إلى شرائح والكرفس إلى شرائح. شكلي الخبز على شكل مكعبات وقومي بتحميرها في مقلاة مع زيت الزيتون البكر الممتاز والملح والقليل من الفلفل الحار. الآن قم بإعداد صلصة مع عصير الليمون والخردل و 4 ملاعق كبيرة من الزيت والملح والفلفل والزعتر. ثم صب الهندباء والكرفس والخبز المحمص والصلصة في وعاء السلطة. بعد الخلط جيدًا ، ستكون سلطتك جاهزة للتقديم.


                              1) تحضير وصفة أوراق الهندباء مع كريمة الريكوتا عن طريق سحق الأخير بأسنان شوكة. اغسل الثوم المعمر والأوريغانو والزعتر وقطعها جيدًا. قشر الكراث أيضًا واقطعه. اخلطي بذور السمسم في دقيق. يُمزج الريكوتا والأعشاب والكراث وبذور السمسم المطحون في وعاء.

                              2) أضيفي الخل والنبيذ الأبيض إلى الخليط وتبليهما بالملح والفلفل. امزج الخليط الذي تحشو به أوراق من السلطة ونعجنها حتى تتشكل كريمة ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.


                              الأربعاء 26 أكتوبر 2005

                              سلسلة بانشتي - سمك النهاش المعطر مع الخبز على صلصة الشفق


                              نصف ملعقة بقدونس

                              Mirepoix 500 جرام (لمرق السمك)

                              صلصة الطماطم 1 ديسيلتر من زيت الزيتون البكر الممتاز

                              طريقة النهاش

                              فيليه وقشر النهاش الأحمر مع العظام و mirepoix تحضير الكوميديا. فتت الخبز في الماندولين. نضيف الثوم والبقدونس ونصف الزيت والملح ونخلط كل شيء. نرش الخبز المعطر على الشرائح ونغلق الأخير في المحفظة ونملحها ونرتبها في مقلاة بالزيت (حصلنا على 4 شرائح من كل سمك النهاش). نرش اللفائف التي تم الحصول عليها مع باقي الخبز ونخبزها على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة. مع 1 لتر من مرق السمك والرو نقوم بإعداد صلصة مخملي يُطهى لبضع دقائق ، يُضاف صلصة الطماطم. ضعي الصلصة على الأطباق ، وصفي النهاش الأحمر على هذا وقدميه ساخناً


                              كيفية طهي الهندباء البلجيكية في الفرن

                              إذا كنت من محبي الخضار و تريد تحضير طبق جانبي لذيذ مع أطباق اللحوم أو الدجاج الرئيسية، السلطة البلجيكية هي حقا خضروات مثالية. إنه خام ممتاز ولكن بعد الطهي في الفرن ، يمكنك بالتأكيد أن تدهش زبائنك بقائمة خاصة.

                              واحدة من أكثر الاستعدادات شعبية لهذه الخضار ذات النكهة الخاصة هي بالتأكيد الهندباء الغراتان البلجيكي، طبق معروف أيضًا باسم au gratin البلجيكي الهندباء. المكونات والجرعات لتحضير هذه الوصفة السهلة هي:

                              • 3 نبات الهندباء ،
                              • 10 غرام من فتات الخبز
                              • 10 غرام من الجبن المبشور
                              • ملح وفلفل أسود وزيت حسب الحاجة.

                              اغسل الهندباء بعناية ثم قطع كل رأس إلى 4 أجزاء. ضعها على ورقة خبز مدهونة بالزيت ثم كرّس نفسك للإشباع. لعمل قشرة مقرمشة على السطح ، اخلطي جبنة البارميزان مع فتات الخبز ، والتوابل بالملح والزيت. ثم اسكبي هذا الخليط فوق الخضار مع القليل من زيت الزيتون. يُطهى في الفرن لمدة 20 دقيقة على 220 درجة.

                              هذه الوصفة الموصوفة للتو هي واحدة من الوصفات السريعة والسهلة للتحضير مع الهندباء المخبوزة. وهي مناسبة لأولئك الذين يحبون تجربة طبق لذيذ ومنخفض السعرات الحرارية للاستمتاع به كطبق مقبلات وكطبق جانبي.

                              نسخة لذيذة أكثر من هذا الطبق هي البديل النموذجي للمطبخ الفرنسي مع البشاميل ولحم الخنزير المطبوخ.

                              قم أولاً بتنظيف 8 رؤوس من نبات الهندباء واتركها على البخار لمدة 10 دقائق تقريبًا. يجب أن تصبح طرية. ثم نحضر الصلصة: 1 ملعقة كبيرة من الدقيق مع 1.5 لتر من الحليب و 60 جرام من جبنة تاليجيو لتذوب في قدر على نار خفيفة ، ويضاف القليل من الفلفل وجوزة الطيب. في هذه المرحلة ، أضيفي 1.5 لترًا من الكريمة الطازجة واطهيه مرة أخرى بإضافة 60 جرامًا أخرى من جبنة تاليجيو. سيكون الكريم اللذيذ جاهزًا في غضون بضع دقائق.

                              في هذه المرحلة ، لف الهندباء في 8 شرائح من لحم الخنزير ، وربط السلطة بخيط المطبخ. على قاعدة المقلاة ، ضعي بضع ملاعق كبيرة من الصلصة ثم رتبي الهندباء. تُغطى بكل الصلصة وتُرش بالجبن المبشور وفتات الخبز حسب الحاجة. اتركي إنديف أو غراتان يطهى لمدة 20 دقيقة عند 220 درجة.

                              إذا كنت لا تفضل الجبن لطهي هذه الخضار في الفرن ، فإليك وصفة بسيطة: الهندباء المخبوزة في النبيذ والكبر.

                              دهن صينية الخبز بالزبدة وضعي 4 رؤوس من السلطة البلجيكية مقطعة إلى نصفين بالطول. أضف الملح ونصف حبة البندق على سطح الخصل. استخدم كوبًا واحدًا من الماء الساخن للمساعدة في إذابة الجوز. اشطف 30 جم من نبات الكبر بالخل واتركها تسقط على الهندباء وضع 50 جم من الزبدة على سطحها. صب كوبًا واحدًا من النبيذ الأبيض في المقلاة وأضف القليل من فتات الخبز. طهي لمدة 20 دقيقة على 180 درجة. الرائحة التي تخرج من الفرن سوف تغزو الجميع. بالنسبة للتتبيلة ، إذا كنت لا ترغب في استخدام الزبدة ، فبالتأكيد يتم إعطاء بديل صالح عن طريق زيت الزيتون البكر الممتاز.

                              أحضر هذه الخضار اللذيذة إلى المائدة للاستمتاع بها ببساطة مع الأطباق الجانبية الأخرى ، على سبيل المثال الفطر أو الخرشوف المقلي والسبانخ الجشع.

                              بدلاً من ذلك ، يمكنك تجربة اليقطين المخبوز الخفيف، وإضافة بعض أوراق الهندباء البلجيكية إلى المقلاة التي تحتوي على اليقطين. مزيج من النكهات الفائزة!


                              هندباء مطهو ببطء

                              4 رؤوس من الهندباء البلجيكي ، مرق نباتي حسب الرغبة ، 50 جرام زبدة ، 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، ملح وفلفل.

                              نظف رؤوس الهندباء ، متخلصًا من أصعب الأوراق الخارجية أو أكثرها تضررًا.
                              قسّم كل رأس إلى 4 أسافين وبسكين حاد اقطع مخروطًا طوله حوالي 1.5 سم في اللب الأبيض لكل فص ، من أجل القضاء على الجزء الأكثر مرارة.
                              يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن على نار عالية.
                              ضعي الزبدة في وسط المقلاة وبمجرد ذوبانها أضيفي الهندباء.
                              حمريهم لبضع دقائق ، حتى يكتسبوا لونًا موحدًا.
                              تبليهم بالملح والفلفل وأضيفي كمية المرق اللازمة لتغطيتهم.
                              دعهم يطبخون على نار خفيفة وفي مقلاة مغطاة لفترة زمنية تتراوح من 30 إلى 45 دقيقة ، حسب حجم الهندباء.
                              إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من المرق.
                              قم بإنهاء الطهي بمجرد أن تصبح الهندباء طرية وسيتم تقييد سائل الطهي جيدًا.


                              أنواع الهندباء

                              كما ذكرنا أعلاه ، سنقدم الآن وصفًا أكثر تفصيلاً للعديد من أنواع الهندباء الموجودة في السوق ، بدءًا من `` الضفيرة '' التي نسميها عادةً `` سلطة مجعد ''.

                              تتميز هذه الخضار بأوراقها الكبيرة جدًا ، مع هوامش بيضاء وخضراء وحتى صفراء غير منتظمة.

                              قوامها مقدد للغاية مع مذاق مرير ويختلف بدوره في الأنواع المتأخرة والمبكرة.

                              أواخر نبات الهندباء هو الشتاء المجعد ، أو الأحمر من Moncalieri مع ساحل وردي أو أبيض.

                              من ناحية أخرى ، فإن الهندباء المتعرجة المبكرة هي نبات الهندباء المجعد لإيطاليا ، والرومانيسك ، ونبات مانتوان ، وأخيراً القلب الذهبي المجعد.

                              الآن دعونا نتحدث عن endive escarole.

                              ينمو هذا النوع من الخضار في فترة الخريف والشتاء ، وينتج رأسًا وردية بأوراق خضراء ممدودة ، والحافة الداخلية مسننة ، تظهر ضلوعًا بيضاء واضحة.

                              تشكل أصناف الخريف من نباتات الإسكارول خصلات كبيرة الحجم ، بأوراق طويلة مفتوحة ، في حين أن الأصناف الشتوية لها أبعاد أصغر وأوراق أقصر ذات خصلات مغلقة.

                              بعض أنواع نباتات endive escarole خاصة حقًا ، ولهذا السبب سنقتبس الآن وصفًا أكثر تفصيلاً.

                              Endive Radicchia di Lucca: هي مجموعة متنوعة من الهندباء ، يتم إنتاجها فقط وحصريًا في مدينة لوكا ولها لون أخضر مكثف للغاية ، ويمكن استخدامها نيئة كسلطة أو مطبوخة بعدة طرق مختلفة.

                              Endive of Bergamo: هي نبات هندسي نموذجي في منطقة مدينة بيرغامو العليا وتتميز عن الأصناف الأخرى بعملية تبييض أوراق الشجر الداخلية.

                              بمجرد أن تزرع في فترة يوليو ، تتوقع أن يتم ربط شهر أكتوبر ، حتى لا تأخذ الأوراق الداخلية ضوء الشمس وبالتالي لا تأخذ لونًا آخر.

                              مع حلول فصل الشتاء ، يتم نقل هؤلاء بعد ذلك إلى الطوابق السفلية ويتركون لتنضج.

                              الهندباء البلجيكية ، أو حتى الهندباء البلجيكية: هي مجموعة متنوعة من الهندباء التي تخضع لعملية معينة من الحيلة أو التأثير.

                              تم اكتشافه في بروكسل حوالي القرن التاسع عشر الميلادي. C. عن طريق الصدفة تقريبًا ، عندما ترك مزارع جذور الهندباء في القبو وتمكن من اكتشاف أن هذه الجذور قد نبتت ، مما أعطى الحياة لأوراق بيضاء بالكامل تقريبًا.

                              في وقت لاحق تم تحسين هذا التنوع بفضل عالم النبات وتم تسويقه لأول مرة في فرنسا.

                              إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا إنتاج الهندباء البلجيكية في منزلك ، باتباع هذا الإجراء: أولاً وقبل كل شيء ، يجب أن تأخذ رؤوس الهندباء مع الجذور وتتركها مكدسة لمدة 5 أيام في الهواء الطلق ، ثم يجب عليك إزالتها جميع الأوراق خضراء وتقصير الجذور ثم ضعها عموديًا داخل غواص مع رمال النهر.

                              بمجرد الانتهاء من هذه الخطوات ، يجب وضع الصندوق في بيئة مظلمة بدرجة حرارة تتراوح بين 5 درجات و 10 درجات.

                              إذا كنت ترغب في تحسين مستوى الإنتاجية ، يمكنك زيادة درجة الحرارة قليلاً في كل مرة وتهوية الغرفة من وقت لآخر.


                              القيم الغذائية لنبات الهندباء البلجيكية

                              L & # 8217هندباء بلجيكي هو نجم طبقنا بلا منازع. نظرًا لأن طعمه المر قليلاً لا يلبي غالبًا مصلحة الجميع ، فإن مرافقته بمكونات أخرى يعد حلاً ممتازًا لتناوله بمزيد من الذوق.

                              • تحتوي الهندباء البلجيكية ، بشكلها الطويل المميز ، على فيتامينات مختلفة مثل فيتامين أ، ال فيتامينات ب (B1 و B2 و B3) و فيتامين سي، أساسي لـ صحة جهاز المناعة.
                              • غنية ألياف غير قابلة للذوبان، ممتاز في حالة إمساك، لأنها تساعد تنظيم نشاط الأمعاء. بالإضافة إلى، تملأك الألياف بسرعة، مما يمنعك من الوقوع فريسة لآلام الجوع المفاجئ.
                              • يحتوي على أملاح معدنية مختلفة. على وجه الخصوص ، فإن الفوسفور، ال كرة القدم، مفيد لصحة العظام والدماغ ، ولكن أيضًا حديد و البوتاسيوم.

                              هل تعلم أن ملف جورجونزولا لديه الكثير خصائص مفيدة لجسمنا؟ إنها غنية فيتامين أ، مفيدة للأداء الصحيح لـ الجهاز المناعي ومثل العديد من أنواع الجبن ، فإنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، مما يساهم في صحة العظام والأسنان. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فتذكر أن تستهلكه باعتدال ، لاحتوائه على نسبة عالية من الصوديوم. لكن ليس عليك التخلي عنها ، وهذا دليل على ذلك: فقط استخدم الكمية المناسبة ويمكنك الاستمتاع بالطعم والفوائد!

                              حبيبات رمان الواردة في الوصفة ، هي حقيقية تركيز البوليفينول والفلافونويد. وهذا يعني أن ثمرة الرمان تؤكل بانتظام ، بفضل قوتها المضادة للأكسدة يعتني بنا جلد، إبقائها شابة ونضرة. علاوة على ذلك ، إنه واحد مصدر مهم لفيتامين سي، ضروري خلال فترة الشتاء.

                              أخيرًا ، فكرنا أيضًا في القلب ، مع إضافة فاكهة مجففة. حضور ال المكسرات، في الواقع ، إنه يضمن حمولة من مضادات الأكسدة وفيتامين هـ والأحماض الدهنية، لا غنى عنه ل خفض الكوليسترول.


                              فيديو: Andivele aliment si medicament (شهر نوفمبر 2021).