وصفات جديدة

يخنة لحم الخنزير مع البطاطا المخبوزة

يخنة لحم الخنزير مع البطاطا المخبوزة

سخني الزيت في مقلاة عميقة ، ثم أضيفي مكعبات لحم الخنزير ومكعبات البطاطس ، وشرائح غير متساوية قدر الإمكان ، وورق الغار ، والفلفل والشهية ، ثم غطيها واتركيها تنضج قليلاً على جانب واحد ، ثم على الجانب الآخر و استنزاف الزيت الزائد (يجب أن يكون جافًا قدر الإمكان حتى لا يتساقط في الزيت)

ثم نضيف الخضار (اختياري) والثوم والبصل ونترك تقريبا. 10 دقائق. مع التقليب عدة مرات حتى لا يحترق ، وأخيرًا نضيف الخضروات المفرومة جيدًا ونطابق البهارات أيضًا حسب ذوق الجميع.

قدميها مع الكعك والقرنبيط وخل الخيار


أرنب مقلي مع البطاطس

في مقلاة عميقة ، اقلي البصل و 7 فصوص من الثوم في الزيت لبضع دقائق. أضف القليل من الملح.

نضيف قطع اللحم ونحرك.

يُطهى بغطاء لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.
حرك من حين لآخر حتى لا يلتصق.

بعد 20 دقيقة ، اتركيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أخرى بدون غطاء.

قلبي كثيرًا حتى لا يلتصق.

قشر القرع وابشره واعصر العصير.
في مقلاة عميقة ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت وأضيفي البطاطس و3-4 فصوص من الثوم. الموسم مع الملح.
يُطهى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وناعماً. قلّب كثيرًا.


المحتوى

قائمة يشمل جميع المطابخ والحلويات والمشروبات والأطعمة الأخرى المعروضة على طاولة واحدة، الافتراضي ، على عكس قائمة القائمةوالتي ترحب بالعميل من أجل منحه الفرصة للاختيار من بين مجموعة متنوعة من المنتجات. يقصد بالملحق الورقة (بطاقة ، نشرة ، نشرة) التي تمرر عليها ، بترتيب تقديم جميع الأطباق والمشروبات. يتم إعداد قائمة الطعام حسب نوع الوجبة ، مع مراعاة الموسم والعمر والجنسية وتفضيلات الطهي للعملاء ، على النحو التالي:

  • قوائم الوجبات العادية (البسيطة): قوائم للطلاب ، قوائم للنباتيين ، قوائم طعام للغداء ، قوائم طعام للعشاء
  • قوائم الطعام للمناسبات الخاصة (احتفالية): وجبات العيد (عيد الفصح ، عيد الميلاد ، رأس السنة الجديدة) ، حفلات الاستقبال والكوكتيلات وحفلات الزفاف وحفلات الزفاف والمناسبات العائلية (عيد ميلاد ، يوم الاسم) ، مأدبة، إلخ.

يجب أن تحتوي قائمة القائمة على رسم بياني عالي الجودة (اعتمادًا على تفاصيل كل مطعم) ، وسيتم كتابة اسم الأطباق والمشروبات ، بالإضافة إلى اللغة الرومانية ، بلغتين أخريين على الأقل للتداول الدولي. وبحسب طبيعة المنتجات المعروضة فهي تتكون من مجموعتين: قائمة الأطباق وقائمة المشروبات.

قائمة تغيير الاستعدادات

يجب أن تتضمن قائمة الأطباق: تخصص المنزل واليوم والشيف. في القائمة ، سيتم وضع الأطباق حسب ترتيب التقديم. تطوير القائمة حسب مجموعات الاستعدادات:


دليل الطهي | تناول طعام صحي

بسيط وسريع! بعد هذه الطريقة ، يمكنك تحضير نوع آخر من شرائح السمك في المقلاة ، مع تكييف وقت القلي فقط وفقًا لسمك الشرائح. يخرج جلد السلمون مقرمشًا جدًا.


مكونات :
1 قطعة فيليه سلمون مع قشر
فلفل ليمون (أو فلفل مطحون)
ملح البحر

تحضير :
1. تنمو فيليه على جانب الجلد. جفف جيداً بالمناشف الورقية.
2. ملح وفلفل على كلا الجانبين ، بما في ذلك في الشقوق.
3. سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت جيداً في مقلاة.
4. ضعي الفيليه في المقلاة مع وضع الجلد لأسفل. تقلى لمدة 5 دقائق (حتى ترى على الحافة أن ثلثي علامات التبويب قد تغير لونها).
5. اقلب الجانب الآخر واقلي لمدة 3 دقائق أخرى.
6. اقلب القشر مرة أخرى وارفع المقلاة عن النار.
7. تقدم في الدقائق القليلة القادمة مع رش الكثير من الليمون.


صدر لحم الخنزير المقلي!

وصفة بسيطة جدا! بالنتيجة ستحصلين على قطعة لحم لذيذة وصلصة رائعة. إذا كنت تحب صدور لحم الخنزير ، فتأكد من تحضيره بهذه الطريقة!

- نصف ملعقة صغيرة من الثوم الحبيبي

--½ ملعقة صغيرة أعشاب من بروفانس

- نصف ملعقة صغيرة من خليط الفلفل المطحون

- ملعقة صغيرة بابريكا

1- اغسل وجفف صدر لحم الخنزير بالمناشف الورقية. قطّعيها إلى 2-3 قطع لتناسب المقلاة بسهولة.

2. تقلى قطع اللحم في مقلاة جافة (بدون زيت) على نار متوسطة عالية من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

3. تقليل اللهب. أضف البيرة الساخنة وصلصة الصويا والثوم الحبيبي ومزيج الفلفل المطحون وأعشاب بروفانس والفلفل الحلو والملح والسكر. تخلط بعناية.

4. اطبخ اللحم لحوالي 90 دقيقة من لحظة غليان السائل في المقلاة ، حتى يصبح طريًا ، على نار خفيفة ، تحت الغطاء.

5. انقليها إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية حتى تجف قليلاً. يمكنك تقليل الصلصة المتبقية في المقلاة أو تقديمها على هذا النحو!


البطاطس الذهبية - البطاطس المسلوقة والمحمرة في شحم الخنزير أو الزيت

  • حصص: 4 اشخاص
  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • وقت الطبخ: 25 دقيقة
  • سعرات حراريه: -
  • صعوبة: سهل

البطاطس الذهبية ، مسلوقة ومحمرة في شحم الخنزير ، هي بطاطس كريمية ولذيذة للغاية. طريقة التحضير بسيطة وسريعة قدر الإمكان. شحم الخنزير المثير للجدل والذي أعترف أنني لا أتجنبه هو المكون "السري" الذي يعطي مذاقًا خاصًا لهذا الطبق اللذيذ. يمكن أيضًا تحمير البطاطس الذهبية في حمام زيت ، إذا كنت لا تحب شحم الخنزير.


لحم خنزير مقلي بالليمون والبطاطا

دعنا نجرب نوعًا آخر من شرائح اللحم ، بسيط ، بدون دهون ، والذي يتم تحضيره بسرعة نسبيًا (المقلاة النحاسية تساعدني أيضًا). لحم الخنزير المقلي مع البطاطس والليمون هو الخيار الذي أقترحه للتنويع.

إنها شريحة لحم يمكنك تحضيرها لقضاء العطلات وأيضًا في أي مناسبة تريد أن تعطي طفلك لحمًا طريًا ولذيذًا.

مكونات:

عضلة لحم الخنزير (حوالي 500 جرام).

3-5 حبات بطاطس حمراء مقطعة إلى مكعبات

1/4 كوب بقدونس طازج

2 قطعة بصل أخضر مفروم

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت واقلي البطاطس. اتركيهم لمدة 10 دقائق حتى يكتسبوا القليل من اللون الذهبي.

2. في غضون ذلك ، قطع لحم الخنزير إلى شرائح وضرب الشرائح الناتجة برفق (ربما براحة يدك لأنها طرية جدًا). نضع الملح والفلفل عليهم (لدي خليط مباشر من الملح والفلفل وقليل من جوزة الطيب).

3. ينضج البطاطس في المقلاة مع نصف كوب من الماء لمدة 5 دقائق. ثم اسكبها في وعاء.

4. يقلى شرائح اللحم. نكهيه بشرائح الليمون التي ستترك عصيرها وستصبح ذهبية قليلاً. دع اللحم يقلى لمدة 4-6 دقائق على جانب واحد و 4-6 دقائق على الجانب الآخر (حسب المقلاة التي لديك).

5. نسكب البصل الأخضر المفروم ناعماً فوق البطاطس ، ونتركها لتبرد قليلاً.

6. في طبق ، رتبي البطاطس مع البصل الأخضر ، ثم ضعي شرائح اللحم المقلي والليمون والبقدونس فوقها.


صدر لحم الخنزير المقلي!

وصفة بسيطة جدا! بالنتيجة ستحصلين على قطعة لحم لذيذة وصلصة رائعة. إذا كنت تحب صدر لحم الخنزير ، فتأكد من تحضيره بهذه الطريقة!

- نصف ملعقة صغيرة من الثوم الحبيبي

--½ ملعقة صغيرة أعشاب من بروفانس

- نصف ملعقة صغيرة من خليط الفلفل المطحون

- ملعقة صغيرة بابريكا

1- اغسل وجفف صدر لحم الخنزير بالمناشف الورقية. قطّعيها إلى 2-3 قطع لتناسب المقلاة بسهولة.

2. تقلى قطع اللحم في مقلاة جافة (بدون زيت) على نار متوسطة عالية من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

3. تقليل اللهب. أضف البيرة الساخنة وصلصة الصويا والثوم الحبيبي ومزيج الفلفل المطحون وأعشاب بروفانس والفلفل الحلو والملح والسكر. تخلط بعناية.

4. اطبخ اللحم لحوالي 90 دقيقة من لحظة غليان السائل في المقلاة ، حتى يصبح طريًا ، على نار خفيفة ، تحت الغطاء.

5. انقليها إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية حتى تجف قليلاً. يمكنك تقليل الصلصة المتبقية في المقلاة أو تقديمها على هذا النحو!


قطع لحم الخنزير ولفائف البطاطس مع الجبن المشوي والبازلاء

  • لفائف قطع لحم الخنزير ، بطاطس بالجبن المخبوز ، البازلاء مقبلات بالفطر (ماريا باسيو) ، لفائف لحم الخنزير ، بطاطس بالجبن المخبوز ، البازلاء مقبلات بالفطر
  • تحضير مكوّنات اللفائف (ماريا باسيو) تحضير مكوّنات اللفائف
  • تحضير الرولات (ماريا باسيو) تحضير الرولات
  • طي اللفائف (ماريا باسيو) طي اللفات
  • اللفائف جاهزة للخبز (ماريا باسيو) اللفائف جاهزة للخبز
  • تقطع البطاطس المقشرة (Maria Baciu) تقطع البطاطس المقشرة
  • توضع شرائح الفطر بين شقوق البطاطس ، ثم تدهن بالزبدة وترش بالأعشاب العطرية في الأعلى (ماريا باسيو) بين شرائح البطاطس توضع شرائح من الفطر ، ثم تدهن بالزبدة وترش بالأعشاب العطرية في الأعلى.
  • توضع البطاطس مع اللفائف في فرن (ماريا باسيو) توضع البطاطس مع اللفائف في الفرن
  • تُخرج البطاطس واللفائف من الفرن ، ويُرش الجبن المبشور فوق البطاطس (ماريا باسيو) تُخرج البطاطس واللفائف من الفرن ، ويُرش الجبن المبشور فوق البطاطس
  • الطبق الرئيسي جاهز للخدمة! (ماريا باسيو) الطبق الرئيسي جاهز للتقديم!

طبق منتقى وجميل المظهر ، مناسب لأمسية رومانسية لشخصين. لمحبي البطاطس نقدم نسخة مخبوزة سريعة ولذيذة.

لفات تحتاج ما يلي:

  • 2 قطعة فرم لحم الخنزير
  • 4 شرائح رفيعة من لحم مقدد مدخن
  • 2 قطعة جبن
  • شريحتان من الفلفل الأحمر

يُخفق اللحم بمطرقة ، ثم يُملح ويُتبل. نضع قطعة الجبن وشرائح الفلفل في منتصف قطعة اللحم ، ثم لف اللحم بلطف كأنك تلف سلكًا. ثم لف اللفائف بشرائح من لحم الخنزير المقدد. إذا لزم الأمر ، يمكنك تثبيت الأطراف باستخدام عود أسنان حتى لا تنفك الأسطوانة. نضع اللفائف في صينية ، ثم نضعها في الفرن مع البطاطس.

البطاطا المخبوزة مع الجبن والخضروات

هذه وصفة لذيذة للبطاطس المخبوزة بالجبن. البطاطس المخبوزة ألذ بكثير من تلك المخبوزة في الميكروويف ، ولها قوام ألطف بكثير من البطاطس المسلوقة.

إنها لذيذة بشكل خاص إذا أضفت القليل من الزبدة والخضراوات والجبن الموجودة في المنزل.

إنها وصفة بسيطة للطهي ، تضيف مظهرًا خاصًا إلى الطبق.

  • 2 بطاطس متوسطة الحجم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الخضر (البقدونس أو الزعتر أو الشبت)
  • أو 2-3 ملاعق كبيرة من الخضر المجففة حسب الرغبة
  • 4 ملاعق كبيرة جبن مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان أو جبن

سخني الفرن على 220 درجة مئوية.

قشري البطاطس ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة ، لكن ليس تمامًا ، اتركي جزء منها بدون تقطيع لتثبيت الشرائح معًا. يمكنك استخدام الذيل من ملعقة خشبية لمنع تقطيع السكين. ضعي البطاطس في مقلاة. نقسم الشرائح قليلاً ثم نضع شرائح الفطر المفروم. يرش الملح ثم يسكب فوق الزبدة المذابة. ثم يرش بالخضار. ضعي البطاطس في الفرن لمدة 50 دقيقة. أخرجي البطاطس من الفرن ، ورشي الجبن في الأعلى ، ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى حتى يتحول لونها إلى اللون البني قليلاً ، وتذوب الجبن وتغلغل البطاطس. يمكن تجربتها بشوكة.

تحضير مقبلات البازلاء

يتم استخدام المكونات التالية:

  • 500 جرام من البازلاء الطازجة أو المجمدة
  • 1 جزرة
  • 1 قطعة كراث مقطعة إلى دوائر
  • 1 نصف فلفل أحمر
  • 250 جرام فطر متنوع
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت
  • الملح والفلفل والشبت

في مقلاة ، ضعي الزيت ، ثم أضيفي شرائح الكراث والفلفل ومكعبات الجزر. يُغلى لبضع دقائق ، ثم يُضاف الفطر المفروم ويُترك على نار خفيفة حتى يترك الفطر العصير.

في غضون ذلك ، اغسل البازلاء إذا كانت مجمدة ، أو صفيها من الماء واشطفها إذا كانت معلبة. نضيف البازلاء والملح والفلفل ، ثم نستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى ، ويفضل بدون غطاء ، وذلك للحفاظ على لون البازلاء الخضراء.


توكانيتا براسوفينا

قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة جدًا. نضعها في صينية كبيرة قدر الإمكان ، حتى لا تتداخل كثيرًا ، نرشها بـ 30 مل من الزيت ، ونتبلها بالملح والفلفل والثوم ، ونخلط كل شيء جيدًا ونضعها في فرن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، وخلال هذه الفترة نحولها عدة مرات إلى اللون البني بالتساوي.

في هذه الأثناء ، نقطع قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة مثل البطاطس ونخلطها مع 50 مل من الزيت ، وتوابل حسب الرغبة ، بما في ذلك الفلفل الحلو ، ونقلي المكعبات في مقلاة ، دون إضافة الزيت ، حتى تصبح بنية اللون ومخترقة جيدًا.

لصلصة البشاميل ، تذوب الزبدة في قدر ، ثم ترفع عن النار وتضاف الدقيق وتخلط بسرعة بالمضرب حتى لا تتكتل. يضاف الحليب والقشدة الحلوة ويتبل بالملح والفلفل ومسحوق جوزة الطيب. نضع الصلصة على النار مرة أخرى ونتركها تغلي على نار خفيفة جدًا ، حوالي 10-12 دقيقة ، حتى ينضج الطحين وتتماسك الصلصة جيدًا. ضعي 50 جرام من الجبن المبشور في الصلصة الحارة واخلطي حتى تذوب الجبن.

لتجميع اليخنة ، نضع على كل طبق طبقة من البطاطس ، وطبقة من اللحم المفروم ، وطبقة غنية من صلصة البشاميل وقليل من الجبن المبشور فوقها.


فيديو: اكلت مصطفى لحم خنزير بالغلط صعب عليا (ديسمبر 2021).