وصفات جديدة

وصفة فيتوتشيني بالجبن سهلة المنسم

وصفة فيتوتشيني بالجبن سهلة المنسم

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • معكرونة بالجبن

ثلاثة مكونات فقط في صلصة المعكرونة الأساسية هذه - الزبدة وجبن البارميزان والفلفل الأسود المطحون الطازج كلها ممزوجة بالمكون الرابع - معكرونة الفيتوتشيني ، بالطبع! هذا كل ما تحتاجه للحصول على طبق مكرونة لذيذ يمكنك صنعه بمذاق أكثر باستخدام فيتوتشيني طازج. بسيطة وجميلة وجاهزة في 20 دقيقة!

26 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 225 جرام باستا فيتوتشيني
  • 225 جرام زبدة طرية
  • 40 جرام جبن بارميزان مبشور
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 20 دقيقة

  1. احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. يُضاف الفيتوتشيني ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 6 إلى 8 دقائق. صفيها واشطفها بالماء الدافئ وصفيها مرة أخرى.
  2. يقلب في الزبدة ويقلب مع جبن البارميزان المبشور. الموسم مع الفلفل الأسود المطحون الطازج.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(29)

المراجعات باللغة الإنجليزية (19)

بواسطة TCANOVA

هذا هو الفريدو كما تم اختراعه في روما عام 1914 ، بواسطة ألفريدو دي ليليو ، وليس ما أصبح يعرف شعبياً باسم ألفريدو في أمريكا مع إضافة الكريمة. سيكون ألفريدو الإيطالي الأمريكي أشبه بفيتوتشيني ألا بانا أو ألا كريما. مجد لهذا العضو لوضع ألفريدو الحقيقي في فهرس الوصفات. - 01 ديسمبر 2004

بواسطة ليزا 25

هذه طريقة ممتازة لتحضير فيتوتشيني ألفريدو. أود بالتأكيد أن أوصي باستخدام الزبدة الحقيقية وعدم استبدال المارجرين لأنه لن يكون طعمه بنفس المذاق. تأكد أيضًا من استخدام جبن البارميزان المبشور حديثًا. احتفظي بماء المعكرونة أثناء تصفيتها ثم أضيفي الزبدة إلى المعكرونة وقلبيها معًا حتى تذوب. ثم أضيفي جبن البارميزان وقليلًا من ماء المعكرونة المحجوز لأنه سيمنح ألفريدو قوامًا كريميًا لطيفًا دون الحاجة إلى إضافة كريمة ثقيلة. يرش فوقها بعض البارميزان المبشور الطازج والفلفل المطحون الطازج وطعمه رائع. - 20 فبراير 2006

بواسطة Shel W.

أحببت هذه الوصفة. أنا أحب بلدي ألفريدو قليل الدسم ، رغم ذلك. لذلك أضفت كميات متساوية من الدقيق والزبدة والقليل من الكريمة قبل إضافة معظم الجبن إلى المزيج. لقد قمت أيضًا بإلقاء المعكرونة الخاصة بي بشكل منفصل في بعض زيت الزيتون الساخن بدلاً من الزبدة. قالت العائلة أنها كانت لذيذة! أعتقد أنني سأحاول ذلك دون تغيير في المرة القادمة. - 31 كانون الثاني (يناير) 2007


هذا & # 8217s جمال هذا الكريم السريع والسهل كاربونارا لحم الخنزير والبازلاء. في الوقت الذي يستغرقه غلي الماء ، ستتمكنين & # 8217 من تجميع باقي المكونات لهذه الوصفة والحصول على أروع وجبة ولذيذة مع القليل من العرق على جبينك.

والسر في نجاحها هو أن المعكرونة الساخنة تطبخ خليط البيض إلى صلصة غنية بشكل جميل تعشش بلطف لحم الخنزير والبازلاء.

ابدأ بغلي الماء وأضف الباستا. قم بالطهي حسب التعليمات الموجودة على العبوة. تأكدي من طهي المعكرونة حتى تمام النضج.

أثناء طهي المعكرونة. اجمعي خليط البيض وتأكدي من خفق البيض جيدًا. اجلس جانبا.

يقطع لحم الخنزير والبصل والفطر والثوم ويقلى في مقلاة لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح البصل شفافًا. أطفئ الحرارة.

إذا كنت تستخدم البازلاء المجمدة ، قم بإذابة الثلج عن طريق وضعها تحت الماء الساخن واتركها لتصفى جيدًا.

بعد ذلك ، احتفظ بحذر بكوب واحد من ماء المعكرونة الساخنة من معكرونة الطهي. سيتم استخدام هذا لاحقًا.

الآن ، كل شيء جاهز لصنع كاربونارا.

بعد أن تنضج المعكرونة حتى تنضج ، صفيها. ضع المعكرونة مرة أخرى في نفس المقلاة التي طهيتها وابدأ في إضافة خليط البيض مع التحريك باستمرار.

أنت لا تريد وضع المقلاة على لهب أو موقد مفتوح ، وإلا فإن البيض سوف يتبارى.

ومع ذلك ، يجب أن تكون المقلاة والمعكرونة ساخنة بدرجة كافية لطهي البيض.

بعد ذلك ، أضيفي مزيج اللحم والفطر والبصل. يقلب جيدا.

وأخيرًا قلّب البازلاء بحذر. أصبحت المعكرونة الآن كريمية ولكنها قد تحتاج إلى القليل من الماء لتخفيف الصلصة. استخدم القليل من ماء المعكرونة الساخن المحجوز وأضف حوالي ربع كوب فقط في المرة الواحدة. يقلب جيدا.

إذا أردت & # 8217d إضافة المزيد من الجبن المبشور. لحم الخنزير الكريمي والبازلاء كاربونارا جاهزان للتقديم. يتمتع!

لمزيد من الوجبات اللذيذة والسريعة والسهلة خلال أيام الأسبوع ، تأكد من مراجعة قسم الوصفات Wisconsin Homemaker & # 8217s وهذه الأطباق الرائعة:


عشاء سهل بجنون في عطلة نهاية الأسبوع لشهر مارس

كل أسبوع ، نقدم خمس وجبات عشاء سهلة التحضير ولذيذة بجنون ، حتى تتمكن من إيقاف عادة تناول الطعام في الخارج.

سهل ، جبني ، منسم ، جميل.

إذا كنت لا تزال تضع طبقات اللازانيا في طبقات ، فأنت تفعل ذلك بشكل خاطئ.

السباغيتي وكرات اللحم = طعام الراحة المطلق.

السبانخ والريكوتا والكثير من الحب.

دائمًا ما يكون دهن رقائق الموز الأخضر فكرة جيدة.

ما عليك سوى مقلاة واحدة لعمل هذه!

إليك كيف تأكل Flamin 'Hot Cheetos دون أن تحول أصابعك إلى اللون الأحمر.

المعكرونة المصنوعة منزليًا ليست بالأمر السهل ، ولكن ثق بنا ، فهي تستحق العناء بنسبة 100٪.

مخبوز مرتين = ضعف الطيب.

أصبحت لازانيا كلاسيكية سهلة.

هذا هو أفضل اختراق سريع للمعكرونة على الإطلاق.

راحة الطعام الجبن الخير.

أجمل تحول نباتي.

إتقان هذا الإخراج الكلاسيكي مرة واحدة وإلى الأبد.

خبز التورتيلا المقلية المقرمشة مع البيض المخفوق.

إنه وبالتالي أسهل بكثير في الحصول على حصتك اليومية من الخضار عندما تقترن بمرق جبني.

نظرة جديدة على العشاء الكلاسيكي.

أنت هل حقا لا يمكن أن تخطئ في المزرعة والجبن ولحم الخنزير المقدد.

يتكون هذا الخبز منخفض الكربوهيدرات من 3 مكونات بسيطة فقط!

فطيرة + دجاج + شراب القيقب = هيك نعم!

أصبح موعد الليلة أكثر لذيذًا.

هذا السلمون مغطى بالكثير من الثوم وجبن البارميزان للحصول على مفضل حقيقي.

من قال أن الدجاج ممل؟

من المستحيل أن يكون لديك واحد فقط.

شرائح اللحم المكعبة المخفوقة هي حقا أفضل صديق للبطاطس المهروسة.

حساء Avgolemono هو حساء يوناني كلاسيكي كريمي وليموني إضافي.

تاكو الثلاثاء لم يبد أبدًا جيدًا.

هذه بالتأكيد ستسخن أسبوعك.

احصل على فخامة يوم الجمعة مع سلطة التونة والجرجير.

أفضل مزيج وجبة على الإطلاق. فترة.

فقط الشيء الذي يجعلك تشعر بالدفء خلال درجات الحرارة الباردة لشهر مارس.

تناول صحي لن يضحي بالنكهة.

احتفل بسانت بادي طوال الشهر.

ابن عم البامية ، ولكن أسرع وأسهل بكثير في صنعه.

سوف تشعر وكأنك قضيت ساعات في عبودية الموقد ولكن لا تبذل كل الجهد في الواقع!

كيفية البقاء على قيد الحياة لأسبوع طويل: الكربوهيدرات والمارينارا محلية الصنع المثالية.

ارفع من مستوى مع Kung Pao.

وعاء من الدجاج والزلابية سيبقيك مرتاحًا خلال وجود الشتاء المستمر.

ما سر قوامه الناعم الكريمي؟ معجون الطماطم!

هل هذا هو مثال على تساهل ليلة الجمعة أم ماذا !؟

فريك الجبن هو طعام الراحة المطلق. ويستغرق التحضير 25 دقيقة فقط!

ستشتهي هذه كل ليلة من أيام الأسبوع.

استخدم مرق الخضار بدلاً من الدجاج وهذا الحساء نباتي تمامًا و mdashscore!

يمكنك تخصيص الكريول بناءً على تحملك للتوابل ، ولكن هنا سنتان لدينا: ارفع الكايين قليلاً.


المطبخ

وجبة عشاء صينية جنوكتشي وخضروات محمصة 04:19

شوربة طماطم محمصة بسيطة 05:49

أرز مقلي بالورق مع التوفو 05:15

كوردون بلو صني دجاج 02:20

سباغيتي أجليو وأوليو 04:03

فلفل محشي بيكاديلو 03:53

السلمون المتبل بالسكر البني 02:13

طباخ بطيء باربيكيو بولد لحم الخنزير 01:48

سلطة الدجاج الصينية صني 02:37

هالبينو بوبر بالجبنة المشوية 01:43

جيفري فيتوتشيني ألفريدو 05:01

إضافات المطبخ

اذهب وراء الكواليس 55 صورة

احصل على نظرة من الداخل على صنع العرض.

The Ultimate Bromance 21 صورة

يكون Jeff و GZ أكثر سعادة عندما يكونان معًا.

قابل مضيفك BFF

قم بإجراء هذا الاختبار لمعرفة من هو صديقك الجديد.

تسليط الضوء على: الكوكتيلات 35 صورة

رج ، صب ، رشفة - هذا كل ما يتطلبه الأمر لصنع هذه المشروبات.

النجوم وحيواناتهم الأليفة 10 صور

تعرف على أصدقاء طهاة شبكة الغذاء ذوي الأرجل الأربعة.

جرب مقاطع فيديو Spaghetti Pie 9

هذا العشاء اللذيذ هو الأفضل في طعام الراحة.

أفضل الوصفات من The Kitchen 50 صورة

تحقق من الأطباق المريحة للجبيرة ، ثم تعلم كيفية صنعها.

مشاهدة الحلقات كاملة

ابق على اطلاع بأحدث حيل المطبخ وأفكار الوجبات السريعة.

الحلقات

الأحمر والأبيض والشواء

يبدأ The Kitchen موسم الشواء بباش أحمر وأبيض وشواء! تقدم Katie Lee مفضلًا سريعًا ، وهي Beastie Burger ، بينما تقوم Sunny Anderson بإضفاء لمسة كلاسيكية مع سلطة الدجاج المشوي والباستا. يحضر جيفري زاكاريان أكواب الروبيان المشوية اللذيذة مع الأيولي ، ويتوقف الشيف روجر موكينج مع أسياخ جناح الدجاج. يقوم جيف ماورو وشيفه الخاص ، جيسون سميث من Food Network ، بإعداد كعكة ساندويتش الآيس كريم الوطنية باللون الأحمر والأبيض والأزرق قبل أن يبرد الجميع في بار Watermelon Slushy Bar المنعش.

الطبخ خارج السيطرة!

يقوم مضيفو المطبخ بإعداد الأطعمة الصيفية للاحتفال الصيفي الملحمي. تبدأ Alex Guarnaschelli الطهي بالخارج مع Triple Decker Burger مع الخضار المشوية وصلصة الجبن. بعد ذلك ، تقدم Katie Lee Biegel لمسة من المأكولات البحرية للجمهور مع Lobster Roll Panzanella ، وتشارك Sunny Anderson أفضل اختراق لأجنحة Racked مثالية مع صلصة Mustard BBQ. يقوم جيفري زاكاريان بإعداد فلافل الفستق بصلصة الزبادي والهيل للحصول على وجبة لذيذة في الحفلة ، وأخيراً وليس آخراً ، يفكر جيف ماورو في قدميه ويأخذ الحفلة إلى المستوى التالي مع صنداي البسكويت المشوي مع الخوخ والتوت الأزرق.

أصبح عيد الأم و # 039 سهلاً

المطبخ يمنح أمي يوم إجازة ويجعل عيد الأم سهلاً. يبدأ جيفري زاكاريان الأشياء بلحم الخنزير المقدد والبصل والجبن اللذيذ ، ثم يقوم المضيفون بإنشاء ألواح فواكه جميلة وملونة. تبحر صني أندرسون مع قواربها Easy Shrimp and Rice Pineapple Boats ، ويشارك جيف ماورو ورقة مختصرة من Chicken A L'Orange. أليكس غارناشيلي يشرب نخب أمي مع Peach Lemonade Spritz ، وتختتم Katie Lee Biegel الحفلة بملاحظة حلوة مع Limoncello Ginger Tiramisu.

ارفعوا الشواء

المطبخ يرفع مستوى جميع حفلات الشواء المفضلة لديك! أولاً ، أطلق جيف ماورو الأشياء مع نهاياته المحترقة من لحم الخنزير المزجج بالعسل. ثم تثير كاتي لي جانبًا مع Peach Bourbon Baked Beans وتقدم Sunny Anderson بعضًا من Easy Apple Slaw مع Apple-Jalapeno Dressing. يجلب Pitmaster Moe "Big Moe" Cason الحرارة مع أفخاذ دجاج باربيكيو على طراز Memphis ، ثم يتوقف Baked in Vermont's Gesine Prado ليصنع كعكة Blackberry Cornbread. بعد أن يتم طلاء كل شيء ، حان الوقت لحفلة شواء باستخدام أفكار مثالية من شأنها تحويل أي فناء خلفي إلى مفصل شواء.

الربيع في الصيف

يقدم The Kitchen وجبات سهلة لمدة أسبوع مثالية للطقس الأكثر دفئًا ، مثل الدجاج والباذنجان المشوي على البحر الأبيض المتوسط ​​من Katie Lee و Jeff Mauro's Thai Meatballs و Zucchini Noodles. تشارك المدافعة عن حقوق المستهلك جانيس ليبرمان نصائحها لشراء المكونات الجاهزة في السوبر ماركت ثم تستخدمها في دورة جديدة في Chicken Salad. يشارك المضيفون حيلهم الرائعة في المطبخ لإعداد شريحة لحم Panzanella ، بالإضافة إلى أن Sunny Anderson تصنع طبقًا من الروبيان "يغلي" بسهولة باستخدام وعاء من الألواح فقط. أخيرًا ، يخمن المضيفون أي اتجاهات غذائية حقيقية وتستحق المحاولة وأيها مزيف.

الصيف في لحظة

يجعل المطبخ الجو سهلاً ومنسمًا لفصل الصيف مع وصفات لتحضيرها في لمح البصر. تستخدم كاتي لي الشواية لطهي وجبة كاملة من روبيان السمسم والخضر مع حزم رقائق الأرز ، ثم يمرر المضيفون الأفوكادو المشوي المحشو بمكونات الجواكامولي المفضلة لديهم. يصنع جيفري زاكاريان معكرونة صيفية بسيطة ، فوسيلي مع الجرجير ، وباسل بيستو ، وكريسبي بانسيتا. يشوي كريستيان بتروني من Food Network بيتزا تندروني ، ويطبخ جيف مورو فطيرة أتلانتيك بيتش للحلوى. أخيرًا ، يشارك المضيفون اختصارات متجر البقالة الجديدة المفضلة لديهم لفصل الصيف.

الصيف الأزيز

يبدأ The Kitchen الصيف بقائمة ساخنة ، تبدأ من Sunny Anderson's Sizzling Summer Burger والطبق الجانبي Jeff Mauro ، Double Potato Salad with Pesto. تثير Bev Weidner من Food Network على الشواية مع Salmon Tacos المشوي ، ويحضر الشيف Robert Irvine دجاج مشوي بالخوخ مع سلطة الخيار والطماطم. يقوم جيفري زاكاريان بتأليف كعكة كلاسيكية مشوية من الأناناس المقلوبة ، ويستقبل المضيفون الصيف مع سمورز.

هوت دوج ، حيل جديدة

يشارك Jeff Mauro جميع التقلبات والمنعطفات والجديد على الاستعداد المحبوب - الهوت دوج - ويخرج وصفته لـ Hot Dog Curly Fries with Dippers! من بولجوجي دوج المبتكر في صني أندرسون إلى باركين بافالو دوج كاتي لي بيجيل ، رفع مضيفو المطبخ هؤلاء الفائزين إلى الفائزين. يُظهر جيف له Ultimate Cheesy و Spicy Reuben Brats ، وهناك ثلاث مباريات على الخنازير في بطانية: Sunny's BK Currywurst Pull-Aparts وضيف الطاهي ماري جولياني Cacio e Pepe و Carbonara إصدارات. ثم قدم كل من Jeff و Sunny و Katie أفكارًا جديدة لإضافات الهوت دوج في الاحتفال النهائي بهذه الكلاسيكية الأمريكية.

أفضل وجبة فطور وغداء على الإطلاق

قام جيف ماورو بتجميع مفضلاته المفضلة. يعيد زيارة وصفات المضيفين الآخرين ويخلق نوع Corned Beef Hash Brown Muffuletta الذي يموت من أجله! أطلقت Katie Lee Biegel وجبة إفطار من سمك السلمون المدخن ، وتتدهور صني أندرسون مع Crazy Rich Chicken and Waffles. يبهر الطاهي الضيف باتريك كونولي بالتوست الفرنسي بخبز الموز مع طبقة موس زبدة الفول السوداني. أطباق جيف مع لحم البقر المقشر بنديكت مع لزج وصلصة مورني الجبنة وبيض لاكي جرين بيكد لجيفري زاكاريان هي نجاح كبير.

نمط الأسرة: الصيف المفضل مع لمسة

يشارك The Kitchen وصفات الصيف المفضلة بلمسات لذيذة! أطلق جيف ماورو الشواية لمضربه الخالي من العظم ، وتشارك صني أندرسون سلطتها Easy Grilled Garden State Salad المستوحاة من منتجاتها المفضلة في نيوجيرسي. يصنع جيفري زاكاريان المأكولات البحرية في الصيف ، السمك والبطاطا مع صلصة التارتار الحارة. قام Alex Guarnaschelli و Katie Lee بوضع قطعتين على البطيخ مع Alex's Lime Cocktail مع مكعبات ثلج البطيخ وسلطة فواكه Katie's LA Fruit Stand. يصنع المضيفون كب كيك مستوحى من حلوى الآيس كريم الكلاسيكية ، من Jeff's Strawberry Shortcake Cupcake إلى Katie's Drumstick Cupcake ، وإلقاء نظرة على ألعاب The Kitchen الصيفية المفضلة!

Sun & # 039s Out، Buns Out

الشمس الصيفية والكعك بالخارج - كعك البرغر والساندويتش والهوت دوج ، هذا هو! يبدأ جيفري زاكاريان بمشاركة نصائحه للحصول على مشروم تركي برجر رطب ولذيذ. تقوم كاتي لي بإعداد ساندويتش حلوم مشوي بدون لحم مع طعم البطيخ ، وتضع صني أندرسون رغيف اللحم بين اثنين من كعكات برغر اللحم الخاص بها. بعد ذلك ، قام Alex Guarnaschelli بترقية هوت دوج تقليدي مع Hot Dogs مع Mustard and Relish ، وشارك جيف ماورو برغر من رقبته من الغابة ، وهو برجر Smashed على طراز شمال غرب إنديانا. أخيرًا ، قام جيفري وزوجته مارغريت بعمل Boozy Cherry Milkshake الذي يتناسب تمامًا مع أي برجر أو نقانق.

هوت دوج ، حيل جديدة

يشارك Jeff Mauro جميع التقلبات والمنعطفات والجديد على الاستعداد المحبوب - الهوت دوج - ويخرج وصفته لـ Hot Dog Curly Fries with Dippers! من بولجوجي دوج المبتكر في صني أندرسون إلى باركين بافالو دوج كاتي لي بيجيل ، رفع مضيفو المطبخ هؤلاء الفائزين إلى الفائزين. يُظهر جيف له Ultimate Cheesy و Spicy Reuben Brats ، وهناك ثلاث مباريات على الخنازير في بطانية: Sunny's BK Currywurst Pull-Aparts وضيف الطاهي ماري جولياني Cacio e Pepe و Carbonara إصدارات. ثم قدم كل من Jeff و Sunny و Katie أفكارًا جديدة لإضافات الهوت دوج في الاحتفال النهائي بهذه الكلاسيكية الأمريكية.

وجبات صيفية سهلة النسيم

يشارك The Kitchen أبسط وصفات الصيف التي تجعل وجبات الصيف سهلة وممتعة. تقوم كاتي لي بإعداد المعكرونة البسيطة المفضلة لديها ، وهي خبز ريغاتوني مع الطماطم والباذنجان ، ويقوم جيف ماورو بإعداد سلطته اليونانية المقرمشة المشوية بالروبيان الهريسة. تشارك Alex Guarnaschelli حساء الذرة الصيفي ، الحساء البارد المثالي لفصل الصيف ، ويقوم جيفري زاكاريان بتحويل التونة المعلبة إلى سلطة نكواز لذيذة. تصنع Sunny Anderson حلوى صيفية بسيطة ، فطيرة Easy Raspberry Brookie Pie الخاصة بها ، ويلعب المضيفون Try or Deny مع بعض الموكتيلات الرائجة.

تصب في بعض الصيف

الصلصات الصيفية هي نجمة القائمة ، بدءًا من الدجاج المشوي الحلو والحار من Katie Lee وسلطة الخيار وسلطة Geoffrey Zakarian's Seared Scallops مع صلصة Caper Honey. يشترك صني أندرسون وجيف ماورو في صوصين جديدين لخلط الدجاج المشوي: صلصة الليمون والفلفل والكرز والفلفل والعسل والخردل. يصنع صني أيضًا شريحة لحم T-Bone مع صلصة "Any Herb" ، كما يقوم صني Pitmasters Jason و Megan Day في مدينة كانساس بإعداد سلطة البطاطس المستوحاة من الشواء. للحلوى ، إنها صلصة صنداي وجهًا لوجه مع صلصة الخوخ المحمصة من كاتي وصلصة شوكولاتة بوز جيفريز.

احصل على شوايتك

يتجه المطبخ في الهواء الطلق حيث يجهز المضيفون شوايتهم لفصل الربيع ويضعون بعض أدوات الشواء للاختبار في أداة إزالة. جيف ماورو يصنع مشوي براسيول اللذيذ ، ومارسيلا بلد الوليد يصنع مشوي كول سلو. يتولى سيد الحفرة شانون أمبروسيو الشواية مع دجاجه المشوي ، ويهز جيفري زاكاريان مارغريتا مدخنة.

تدور في الربيع

يقوم مضيفو The Kitchen بتدوير عجلة الإنتاج الموسمية لإنشاء وصفات تعرض مكونات الربيع المفضلة لديهم بطرق جديدة لذيذة. سلطت صني أندرسون الضوء على الهليون مع حساء الهليون المشوي مع تشيلي تشيز تشيباتا توست. أليكس غوارناشيلي يرتدي الخرشوف الكامل المطهو ​​بالبخار بالمايونيز الحار بالليمون. قام جيفري زاكاريان بتجديد الراوند من أجل لحم الخنزير المتن مع الروبارب جليز وبصل الربيع المحمص ، وكاتي لي بيجيل يبدل القرنبيط "ريزوتو" مع البازلاء الربيعية. ينعش جيف ماورو الفجل بسلطة الفجل والأفوكادو والهليون ، ويتوقف Pepper Teigen مع السبق الصحفي في كتاب الطبخ الجديد.

ألمع أطباقنا الصيفية

يشارك The Kitchen انتشارًا مشرقًا وملونًا لأفضل النكهات الصيفية ، بدءًا من Geoffrey Zakarian's Hanger Steak مع Grilled Salsa و Katie Lee's Farmers Market Flatbread. هناك غموسات باردة للتغلب على الحرارة أيضًا ، مثل جيف ماورو تشيلي ديبد الأناناس Guacamole و Geoffrey's Feta Yogurt Dip with Watermelon Sticks. يتعاون المضيفون في صحن لفائف الصيف ، ثم يتشارك دوغ كوينت وبريان بيتروف من Big Gay Ice Cream طبقة آيس كريم لذيذة غير متوقعة. أخيرًا ، الجميع يستمتعون بالصيف مع Rainbow Mimosas.

نزهة مثالية

يُنشئ The Kitchen نزهة مثالية مع أطباق يسهل تحضيرها وتعبئتها. يصنع Jeff Mauro السندويتش المثالي للجمهور ، ويتبادل Sausage Muffuletta الخاص به وكاتي لي نصائح بسيطة للمخللات السريعة. مزيج خبز الذرة المعاد خلطه مع صني أندرسون وجيفري زاكاريان مع اثنين من التقلبات اللذيذة في السوبر ماركت ، ويتوقف الشيف إيدن جرينشبان ليصنع سلطة الحبوب والكرز الحامض. تشارك Katie عنصرها السري للحصول على أفضل ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة على الإطلاق ، ويشارك المضيفون أفكارهم المفضلة للنزهة مثل المحترفين.

احصل على شوايتك

يتجه المطبخ في الهواء الطلق حيث يجهز المضيفون شوايتهم لفصل الربيع ويضعون بعض أدوات الشواء للاختبار في أداة إزالة. جيف ماورو يصنع مشوي براسيول اللذيذ ، ومارسيلا بلد الوليد يصنع مشوي كول سلو. يتولى سيد الحفرة شانون أمبروسيو الشواية مع دجاجه المشوي ، ويهز جيفري زاكاريان مارغريتا مدخنة.

ليالي صيفية خالية من المواقد

المطبخ يتغلب على حرارة الصيف بأطباق لا تتطلب موقد. يبهر جيفري زاكاريان الشواية بينما يصنع دجاجة كاملة مع بطاطس ريد بليس ، سكواش الصيف وزبدة الثوم الفلفل الحار. يقدم الشيف السابق للبيت الأبيض سام كاس سلطة معلبة سريعة وسهلة ، وتلقي كاتي لي بكل شيء في الحقيبة لتحضير طبق أرز بلودي ماري شريمب سيفيش. يجمع Jeff Mauro بين Slow Cooker Crispy Carnitas ، ثم يستخدم Geoffrey بقايا الطعام للحصول على شطيرة كوبانو بسيطة. للحلوى ، تجمع Sunny Anderson الحلويات التي تم شراؤها من المتجر لصنع حلوى Nunya 'Business Chocolate و Cherry و Whip Trifle.

أطباق لأبي

يحتفل The Kitchen بالآباء في كل مكان مع أطباق مبهجة مثل بيض لحم الخنزير المسحوب من Sunny Anderson's Pulled Pork Eggs Benedict و Katie Lee's Breakfast Sausage Egg and Cheeseburgers. يضاعف المضيفون تناول الحلوى مع زبدة الفول السوداني وميلك شيك الموز من جيف ماورو وميلك شيك جيفري زاكاريان. توقف والد جيف ، جوس ماورو ، للمساعدة في صنع Cheesesteak Tacos ، ثم يتبادل المضيفون ثلاث أفكار لهدية عيد الأب. أخيرًا ، سمح جيف وجيفري لأطفالهما بالانضمام إلى المرح مع كعكة Dad Joke Cookie.

شكرا ليقضوا يا أبي!

يقدم The Kitchen وجبة فطور وغداء شهي سيحبها أي أب! تبدأ Katie Lee Biegel الأمور بشكل صحيح مع طاجن Everything Bagel Breakfast. يتعاون Jeff Mauro و Alex Guarnaschelli لتحلية يوم الأب مع الجريب فروت بالكراميل ، طريقتان. بعد ذلك ، يكرم جيف مورو والده مع Gus 'Kitchen Sink Frittata Croissant Sandwich - ويعرف أيضًا باسم "Croissata" - ويصنع أليكس الفراولة Pandowdy جيدًا بما يكفي لإرضاء أي أب حلو. يخلط جيفري زاكاريان كوكتيل قهوة Hazelnut Shakerato من أجل توست لأبي ، وأخيراً ، تزين Sunny Anderson "كعكة الكوب" المثالية لعيد الأب لتذهب مع كعكة مقلي بالبيض والبيكون المذهلة التي أعدها جميع المضيفين.

الطبخ خارج السيطرة!

يقوم مضيفو المطبخ بإعداد الأطعمة الصيفية للاحتفال الصيفي الملحمي. تبدأ Alex Guarnaschelli الطهي بالخارج مع Triple Decker Burger مع الخضار المشوية وصلصة الجبن. بعد ذلك ، تقدم Katie Lee Biegel لمسة من المأكولات البحرية للجمهور مع Lobster Roll Panzanella ، وتشارك Sunny Anderson أفضل اختراق لأجنحة Racked مثالية مع صلصة Mustard BBQ. يقوم جيفري زاكاريان بإعداد فلافل الفستق بصلصة الزبادي والهيل للحصول على وجبة لذيذة في الحفلة ، وأخيراً وليس آخراً ، يفكر جيف ماورو في قدميه ويأخذ الحفلة إلى المستوى التالي مع صنداي البسكويت المشوي مع الخوخ والتوت الأزرق.

حفلة الصيف بلوك

يقوم المطبخ بإقامة حفلة صيفية! يشوي جيف ماورو أفخاذ الدجاج المقرمشة المدخنة مع صلصة زبدة القيقب الحارة ، وتذهب مقدمة البرامج التلفزيونية صني هوستن مع طبقها الجانبي المثالي ، والروبيان والذرة وسلطة الفاصوليا. تحضر كاتي لي بعض الحمص المدخن ، وصني أندرسون تصنع لها أورانج جالابينو بارتي ريبس. تجلب Baker Jocelyn Delk Adams بعض الحلاوة الصيفية إلى الحفلة مع كعكة Pink Lemonade الخاصة بها ، وتشارك العصابة أفضل النصائح الإعدادية للحفلات. أخيرًا ، يشرب الجميع نخب الحي مع Pink Lemonade Popcorn ومحطة DIY Wine Spritzer.

جدد مفضلاتك

يقوم The Kitchen بإثارة الوصفات المفضلة طوال أيام الأسبوع ، مثل Geoffrey Zakarian's Mediterranean Steak and Potatoes. يتقدم جيف ماورو في روتين الصلصة الحمراء الكلاسيكية مع وعاء واحد Super Easy Fusilli ، ويتولى مؤلف كتاب الطبخ Gaby Dalkin قضاء ليلة تاكو مع Taco Skillet Bake. تقوم صني أندرسون بتتبيل الدجاج والأرز مع بعض أفخاذ الدجاج المشوية والحارة والأرز ، وتضيف كاتي لي مفاجأة إلى حلوياتها مع زبدة الفول السوداني بسكويت رقائق الشوكولاتة المحشوة. أخيرًا ، يتوقع المضيفون أروع العناصر لتجديد الفريزر.

شكرا ليقضوا يا أبي!

يقدم The Kitchen وجبة فطور وغداء شهي سيحبها أي أب! تبدأ Katie Lee Biegel الأمور بشكل صحيح مع طاجن Everything Bagel Breakfast. يتعاون Jeff Mauro و Alex Guarnaschelli لتحلية يوم الأب مع الجريب فروت بالكراميل ، طريقتان. بعد ذلك ، يكرم جيف مورو والده مع Gus 'Kitchen Sink Frittata Croissant Sandwich - ويعرف أيضًا باسم "Croissata" - ويصنع أليكس الفراولة Pandowdy جيدًا بما يكفي لإرضاء أي أب حلو. يخلط جيفري زاكاريان كوكتيل قهوة Hazelnut Shakerato من أجل توست لأبي ، وأخيراً ، تزين Sunny Anderson "كعكة الكوب" المثالية لعيد الأب لتذهب مع كعكة مقلي بالبيض والبيكون المذهلة التي أعدها جميع المضيفين.


وصفات المعكرونة الشيراتاكي هذه جاهزة لتحل محل المعكرونة وكرات اللحم

الصورة: لا طعم له مثل الدجاج

1. احصل على الوصفة: وعاء رينبو شيراتاكي مع صلصة الفول السوداني والليمون

يمكنك تذوق قوس قزح في وعاء الخضار والنودلز المغطى بصلصة الفول السوداني الكريمية. قم بإعداد هذا الطبق مسبقًا لمدة أسبوع من وجبات الغداء التي لا تصبح أقل إثارة مع حلول يوم الاثنين حتى يوم الجمعة.

الصورة: Wallflower Kitchen

2. احصل على الوصفة: نودلز شيراتاكي مع صلصة زبدة اللوز

هل يمكنك التغلب على صلصة مصنوعة من زبدة اللوز؟ إنها شهية في هذه الوصفة مع البصل والبروكلي والملفوف. يمكنك أيضًا غمس هذا الطبق في سريراتشا للحصول على ركلة إضافية.

الصورة: ابتكر بانتباه

3. احصل على الوصفة: نودلز بيستو شيراتاكي

أسهل طريقة لإضافة النكهة إلى نودلز الشيراتاكي هي وضعها في صلصة بيستو صحية بالريحان. سوف يمنحك الصنوبر دفعة إضافية من البروتين ، وكل ما يمكن أن تتمناه.

الصورة: Dianne & # 8217s Vegan Kitchen

4. احصل على الوصفة: Shirataki noodle stir-fry

لقد ربحت & # 8217t حتى تفوتك تناول الطعام في الخارج. هذه القلي السريع المصنوع من البروكلي والفطر والزنجبيل وخل التفاح جيد كما هو.

الصورة: العائلة الصحية والمنزل

5. احصل على الوصفة: الريحان والخرشوف shirataki fettuccine

لا توجد منتجات ألبان مطلوبة في وصفة معكرونة الشيراتاكي هذه. تدور على فيتوتشيني ، تحصل على قوام كريمي من حليب اللوز والصنوبر حتى تتمكن من تناول عشاء نباتي.

الصورة: الجراء مع عيدان تناول الطعام

6. احصل على الوصفة: نودلز شيراتاكي بالثوم الأسود مع فطر محار الملك

يُثبت هذا الطبق الذي يبلغ مدته 15 دقيقة أن نودلز شيراتاكي وفطر كينج أويستر يمثلان مزيجًا مذهلاً. من يعرف؟

الصورة: وصفات صحية

7. احصل على الوصفة: شيراتاكي نودلز السمسم

تمتص نودلز الشيراتاكي الطحينة اللذيذة وصلصة زيت السمسم في هذا الطبق.

الصورة: نعم ، إنه نباتي & # 8217s!

8. احصل على الوصفة: سباغيتي وكرات العدس

يتميز هذا المعكرونة المخففة بشعرية الشيراتاكي المغطاة بصلصة الطماطم ، وكرات اللحم النباتية المليئة بالبروتين المصنوعة من العدس الأخضر والجزر والجوز والثوم.


الاختلافات Cacio e Pepe:

هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها تخصيص وصفة كاسيو إي بيبي التقليدية إذا كنت ترغب في ذلك! على سبيل المثال ، لا تتردد في:

  • اجعلها خالية من الغلوتين: استخدم المعكرونة المفضلة لديك الخالية من الغلوتين.
  • أضف الثوم: اقلي بضع فصوص من الثوم المفروم في الزبدة ، ثم أضيفي المزيج إلى المعكرونة.
  • أضف رقائق الفلفل الأحمر المطحون: أنا أيضًا أحب إضافة رشة سخية من رقائق الفلفل الأحمر المطحون لإعطاء المعكرونة ركلة خفية.
  • أضفبروتين: سيكون Cacio e pepe لذيذًا أيضًا مع إضافة بعض الدجاج المطبوخ أو الروبيان أو لحم الخنزير المقدد.
  • أضف الخضار / الخضر: يمكنك أيضًا إضافة الخضار المطبوخة المفضلة لديك (الفطر ، الهليون ، الكوسة والفلفل الأحمر هي عدد قليل من الأطعمة المفضلة لدينا) أو الخضار (السبانخ الذابلة ، اللفت ، الملفوف ، إلخ).
  • أضف المكسرات: يمكنني أيضًا أن أؤكد أن هذه المعكرونة لذيذة عند الانتهاء من رشها من المكسرات المحمصة (الصنوبر والجوز ، إلخ).

القلب الصلبة رمز القلب الصلبة


وصفات الخبز لفصل الخريف

عندما يكون الجو باردًا في الخارج ، هناك فرصة جيدة & # 8217 أن تجد جاك في المطبخ ، أو يعجن ، أو يشكّل ، أو يخبز الخبز. لقد جرب هو & # 8217s مع خبز البيتا ، والخبز ، وحتى كعك الهامبرغر ، لكن هاتين الوصفات للخبز هما الوصفات التي يعود إليها مرارًا وتكرارًا.

لا يعجن الخبز
هذا الخبز الخالي من العجن سيجعل أي خباز مبتدئ يبدو وكأنه محترف! يخرج من الفرن بقشرة بنية ذهبية رائعة وداخل مطاطي لذيذ.

روزماري فوكاتشيا
مثل الخبز بدون عجن أعلاه ، تعد وصفة الفوكاتشيا هذه وصفة رائعة للخبز لأول مرة. إنها بسيطة ومتسامحة ، ومذاقها رائع أيضًا. يُضفي الثوم المحمص وإكليل الجبل وزيت الزيتون نكهة غنية ولذيذة.


مكونات

  • 1 رطل من صدر الدجاج منزوع العظم والجلد (حوالي نصفي صدر)
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 10 أونصات من نودلز البيض الصيني الطازج (انظر الملاحظة)
  • نصف كوب طحينة أو زبدة فول سوداني
  • نصف كوب من نبيذ الأرز والخل
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا قليلة الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور طازج
  • 1 ملعقة طعام زيت سمسم
  • 1 ملعقة كبيرة سمبال أو أي صوص ثوم حار
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة سمك
  • 2 كوب ملفوف مبشور (حوالي نصف رأس)
  • 4 بصل أخضر فاتح وأجزاء بيضاء مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • نصف كوب فول سوداني محمص غير مملح

وصفات المعكرونة المفضلة لديك لعام 2017

المعكرونة هي بالتأكيد عنصر أساسي في المخزن في كل أسرة تقريبًا. إنه الذهاب السهل لتناول عشاء سريع خلال الأسبوع ، ولكن يمكن أيضًا تحويله إلى دورة تدريبية رائعة لحفل عشاء. عندما يتعلق الأمر بصلصات المعكرونة ، فإن الاحتمالات لا حصر لها ، وفقط خيالك هو الذي يضع الحدود.

إليك أفضل 5 وصفات معكرونة مفضلة لديك ، وتتنوع من الأطباق المقاومة للقلب إلى الزودلز منخفضة الكربوهيدرات!


روبيان ، سكالوب ، جندوفلي مع الطماطم وجبنة الفيتا

يا له من موضوع رائع لهذا الأسبوع في نادي الطهي & # 8220I Thee Wed & # 8221. & # 8220 من خلال الجمع بين وصفتين منفصلتين ، أو وصفتين مختلفتين للطاهي & # 8217 ، أو حتى مكونين يتزاوجان معًا! & # 8221

لطالما صنعت أطباق الروبيان والفيتا ، لذا أعرف أن ذلك ناجح ومفهوم الطهاة الثاني هو شيء أعمل معه غالبًا في عالم الوصفات. وصفات Yotam & amp Sami رائعة وأنا أملك ما لا يقل عن 2 من Yotam & # 8217s و 1 من Sami & # 8217s وهذه الوصفة من كتاب طهي آخر & # 8220Jerusalem A & # 8221 من كلا الطهاة.

الوصفة سهلة ورائعة وتستحق الشركة ، لكنها وصفة اختبارية لشخص واحد اليوم وسيكون ذلك بالنسبة لي لأن مايك يتناول رغيف اللحم المفضل لديه على العشاء. بالطبع ، قمت بتقليص الوصفة على العشاء وقدمتها مع الجرجير المفضل لدي ، والشمر ، وسلطة الراديكيو ، مرتدية مع صلصة جاك & # 8217 الفرنسية ، ورغيف دافئ من الخبز الفرنسي المقرمش.

المكونات التي ستكون بمثابة 4 كبداية

1 كوب نبيذ أبيض
2¼ رطل محار مقشر
3 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى زيت إضافي حتى النهاية
3½ كوب طماطم برقوق إيطالي مقشرة ومفرومة (طازجة أو معلبة)
1 ملعقة صغيرة سكر ناعم
2 ملعقة كبيرة زعتر مفروم
1 ليمون 7 أونصة روبيان نمر مقشر ومنزوع العرق
7 أوقية إسكالوب كبيرة (إذا كانت كبيرة جدًا ، مقطعة إلى نصفين أفقيًا)
4 أوقية جبن فيتا ، مقسمة إلى قطع نصف بوصة
3 بصل أخضر ، شرائح رفيعة ملح وفلفل أسود مطحون طازج

ضعي النبيذ في قدر متوسطة الحجم واغلي حتى يقل بمقدار ثلاثة أرباع. يُضاف المحار ، ويُغطّى على الفور بغطاء ، ويُطهى على نار عالية لمدة دقيقتين تقريبًا ، مع رجّ المقلاة من حين لآخر ، حتى ينفتح المحار. انقليها إلى منخل ناعم لتصفيتها ، واحتفظي بعصائر الطهي في وعاء. تخلص من المحار الذي لم يفتح ، ثم أخرج الباقي من أصدافه ، مع ترك القليل بقشرته لإنهاء الطبق ، إذا أردت.

سخني الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت. في مقلاة كبيرة ، يُطهى الثوم في زيت الزيتون على نار متوسطة عالية لمدة دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح لونه ذهبياً. نضيف الطماطم ، والبطلينوس السائل ، والسكر ، والأوريغانو ، وبعض الملح والفلفل بعناية. تخلصي من 3 شرائح من قشر الليمون ، أضيفيها واتركيها على نار هادئة لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى تتكاثف الصلصة. تذوقه وأضف الملح والفلفل حسب الحاجة. تخلصي من قشر الليمون.

يُضاف القريدس والاسقلوب ويُحرَّك برفق ويُطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط. قم بطي المحار المقشر وانقل كل شيء إلى طبق فرن صغير. تُغمس قطع الفيتا في الصلصة وتُرش بالبصل الأخضر. ضعي بعض المحار في أصدافها ، إذا أردت ، وضعيها في الفرن لمدة 3 إلى 5 دقائق ، حتى ينضج القريدس والاسقلوب قليلاً. أخرجي الطبق من الفرن ، ضعي القليل من عصير الليمون فوقه ، وانتهي برذاذ زيت الزيتون.

ابحث عن كتاب الطبخ في القدس على Amazon Kindle أو اشترِ الغلاف الصلب إذا كنت تفضل ذلك.


شاهد الفيديو: الدجاج فيتوتشيني ألفريدو وصفة - عشاء سهلة (ديسمبر 2021).