وصفات جديدة

بيت ويلز يعيد مراجعة فيلم بوشويك بلانكا ، وهو يمنح النجمة الثالثة

بيت ويلز يعيد مراجعة فيلم بوشويك بلانكا ، وهو يمنح النجمة الثالثة

بلانكا تم افتتاحه في عام 2012 ، وهو الوقت الذي استعرض فيه بيت ويلز لأول مرة المطعم ، منحها نجمتين في الوقت. هذا الأسبوع ، شارك ويلز انطباعاته عن كيفية نمو المطعم وتحسنه ، و منحها نجمة ثالثة، مما يجعله أول مطعم بثلاث نجوم لبوشويك ، وفقًا لصحيفة نيويورك تايمز.

شرح ويلز بالتفصيل كيف كانت الأشياء في المطعم منذ ما يزيد قليلاً عن عامين ، عندما "بدت قائمة التذوق المكونة من 27 طبقًا المقدمة في منضدة خلف مطعم للبيتزا في بوشويك وكأنها مزحة." كان لدى الشيف والمالك كارلو ميرارشي بالفعل إحساس رائع بما يجب وضعه على طبق وما يجب تركه. ما لم يكن لديه حتى الآن كان ذخيرة عميقة بما يكفي لطول الوجبات التي قدمها ". في مراجعته الأولية ، اقترح ويلز أن يقلل الطاهي من طول وسعر القائمة (195 دولارًا) ، ولكن ، على حد تعبيره ، "تجاهلني ميراتشي وواصل تحسين مذاقاته الماراثونية ، بشكل تدريجي للغاية."

الآن ، كل هذا التحسين قد أتى ثماره بالنسبة لـ Wells ، حيث يعتقد أنه "ربما استغرق الأمر بعض الوقت ، ولكن في كل مرة استقرت فيها مؤخرًا على أحد كراسي القبطان المبطنة بالجلد البني ، كل شيء تقريبًا تذوقته كانت رائعة بطريقة أو بأخرى ". لا يمكنه أن يوصي بأطباق معينة ، نظرًا لأنه يتم تقديم قائمة التذوق فقط ، ولكن عند وصف ما يأكله ، استخدم وصفات مثل "حالمة بشكل غير متوقع" و "ترقية" و "يستحق ذلك". كما كان الناقد سعيدًا جدًا بعمل طاهية المعجنات سامانثا شورت ، واعتبرها "جريئة ورائعة".

أكبر عظمة يجب أن يختارها ويلز مع بلانكا هو أنهم يقدمون "لا زجاجات نبيذ تقل عن 80 دولارًا ولا كؤوس أقل من 18 دولارًا". لحسن الحظ ، يعتقد أن البيرة جيدة تمامًا مثل المشروبات الكحولية الدقيقة ، لكنه يشير إلى نقطة صحيحة للغاية مفادها أن "العملاء الذين مزقوا ثغرة في ميزانيتهم ​​لتحمل مبلغ 195 دولارًا لتناول العشاء ، قبل الضرائب والإكرامية ، لا يجب عليهم الشرب البيرة طوال الليل. " ربما يقوم النادل الساحر بتعويض ذلك - على الرغم من أنه لا يلفت الانتباه على وجه التحديد إلى الخدمة في نص مراجعته ، في نهاية الملاحظات ، كتب أن الخوادم "كريمة ومتواضعة ، مع شعور بالمرح". كل هذا يأتي معًا أربع ليالٍ في الأسبوع في مكان بعيد عن متناول أخيه في الطهي ، روبرتا، لإنشاء ما تعتبره صحيفة نيويورك تايمز أول مطعم بوشويك ذو الثلاث نجوم والوحيد.


شاهد الفيديو: آتنين بيسافروا يقضوا أجازة مع بعض لكن بيعانوا فى مواجهة مرض جديد عشان يعيشوا. The Beach House (ديسمبر 2021).