وصفات جديدة

9 احتفالات يوم القديس باتريك الأكثر صخبًا في العالم

9 احتفالات يوم القديس باتريك الأكثر صخبًا في العالم

ارتدي ملابس خضراء وشق طريقك إلى حفلات سانت بادي الأكثر حيوية حول العالم

Aitormmfoto / Shutterstock.com

تأكد من التوقف عند Temple Bar أثناء الاحتفال في دبلن.

في منتصف شهر مارس من كل عام ، ينضم العالم إلى الأيرلنديين في الاحتفال بجذورهم ووفاة القديس الراعي لهم ، القديس باتريك. في بعض أجزاء أيرلندا ، يُنظر إلى 17 مارس على أنه يوم مقدس ، لكن معظم الناس يكرمون القديس باتريك بالاحتفال بوطنه المتبنى مع الكثير من موسوعة جينيس ، والبيرة الخضراء ، والمسيرات ، والموسيقى الأيرلندية ، وزحف الحانات الصاخبة.

عرض الشرائح: 9 احتفالات يوم القديس باتريك الأكثر صخبًا في العالم

لسوء الحظ ، نظرًا لسوء الأحوال الجوية في أجزاء مختلفة من العالم هذا العام ، تم إلغاء بعض الأحداث الكبيرة - مثل موكب مهرجان سانت باتريك في أوكلاند. ومع ذلك ، لا داعي للقلق: لا يزال هناك الكثير من الحفلات للمشاركة في جميع أنحاء العالم ، من موكب سانت كروا إلى الاحتفالات التي تستمر لمدة أسبوع في إدنبرة والرقص في وقت متأخر من الليل في شوارع بوينس آيرس.

سواء كنت أيرلنديًا أم لا ، يجب أن تحرص على المشاركة في المرح في نهاية هذا الأسبوع. فيما يلي قائمة ببعض أكثر احتفالات العالم صخبًا بعيد القديس باتريك.


شارك في التغطية زوي زيلرز.


وصفات البطاطا الأيرلندية لعيد القديس باتريك!

مكونات :
4 حبات بطاطس كبيرة
2/3 كوب زبدة
2/3 كوب دقيق
8 أكواب من الحليب (ربما تحتاجين المزيد للتخفيف)
1 فص ثوم مفروم
1 كوب كريمة حامضة
6 بصل أخضر مفروم
14 شريحة لحم مقدد ، مطبوخة حتى هشة ومتفتتة
2 كوب جبن شيدر مبشور

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، اخبزي البطاطس حتى تنضج الشوكة لمدة ساعة إلى ساعة و 15 دقيقة أو إذا أردت يمكنك خبز البطاطس مسبقًا.
2. نأخذ قدرًا متوسطًا ويذوب الزبدة ويخلط ببطء في الدقيق باستخدام خفق سلكي حتى يمتزج جيدًا. اطبخ حتى يصبح لونه ذهبي شاحب. يُضاف الحليب إلى الرو (الدقيق بالزبدة) والثوم ويتبل حسب الرغبة والخفق باستمرار.
3. نقطع البطاطس إلى نصفين ونغرفها من الداخل. ابقى جانبا. قطعي نصف قشور البطاطس. تجاهل الباقي.
4. اخفقي البطاطس عندما يكون خليط الحليب ساخناً جداً. أضف البصل الأخضر وقشور البطاطس. تخلط جيدا ثم تضاف الكريمة الحامضة ولحم الخنزير المقدد المفتت. أضف الجبن قليلاً في كل مرة.

BOXTY (كعكات صينية البطاطس الأيرلندية)

مكونات :
1/2 رطل بطاطس نيئة
1/2 رطل بطاطس مهروسة مطبوخة
1/2 رطل طحين سادة
الحليب (حسب الحاجة ، انظر التعليمات)
1 بيضة
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
ملح وفلفل

تحضير :
ابشر البطاطا النيئة واخلطها مع البطاطا المهروسة المطبوخة. يضاف الملح والفلفل والبصل والدقيق. يخفق البيض ويضاف إلى الخليط مع كمية كافية من الحليب لعمل خليط يسقط من الملعقة.

أسقطيه بملعقة كبيرة في مقلاة أو صينية ساخنة. يُطهى على نار معتدلة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.

بطل

مكونات :
4 أرطال بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1/2 رطل بصل أخضر مفروم
1 كوب حليب
2 ملعقة صغيرة ملح
4 أونصات زبدة

تحضير :
اسلقي البطاطس حتى تنضج. ينضج البصل الأخضر في الحليب لمدة 5 دقائق. صفي البطاطس واهرسيها. نضيف الحليب الساخن والبصل الأخضر والملح والفلفل ونصف كمية الزبدة ونخلط.

ملحوظة: يكمن سر نجاح وصفة البطاطس الأيرلندية في التأكد من أن جميع المكونات تظل ساخنة جدًا أثناء تحضيرها.

شوربة بطاطس

مكونات :
9 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
6 سيقان كرفس مقطع إلى شرائح
2 بصل صغير مفروم
3 أكواب ماء
2 ملاعق صغيرة ملح
3 مكعبات من قطع الدجاج مذابة في 1/2 كوب ماء مغلي
6 أكواب حليب
1/2 كوب دقيق
1 قطعة سمن أو زبدة

تحضير :
تُمزج البطاطس ، والكرفس ، والبصل ، والماء ، والتوابل في مقلاة كبيرة. يُغلى المزيج. يغطى ويطهى حتى ينضج ، حوالي 30 دقيقة. امزج كمية صغيرة من الحليب والدقيق حتى تصبح ناعمة. أضيفي هذا الخليط وبقية الحليب إلى خليط البطاطس. يقلب في الزبدة. يُطهى ويُحرّك على نار متوسطة حتى يتكاثف الحساء. ستصنع هذه الوصفة حوالي 3 ليترات من الحساء أو 24 1/2 كوب. قدم الحساء في أكواب الستايروفوم.

بودرة البطاطس والتفاح (إيرلندي)

مكونات :
الفئات: ايرلندي ، فواكه ، خضروات
الحصص: 4
2 تي زبدة
8 أوقية دقيق ذاتي التخمير
6 أوقية بطاطس مهروسة طازجة
4 تي حليب
5 × ميد. طبخ التفاح
سكر بني أو أبيض
x فصوص كاملة
عصير نصف ليمونة
3 تي عصير التفاح

تحضير :
اخلطي الزبدة مع البطاطس المهروسة الساخنة ، وأضيفي قليلًا من الملح والدقيق ، واخلطي جيدًا ، ثم أضيفي كمية كافية من الحليب لعمل عجينة طرية. قم بلف وعاء 1 كيو تي مع بعض منه ، مع الاحتفاظ بما يكفي للغطاء. املأ بالتفاح ، مقشرًا ومنزوعًا ومقطعًا إلى شرائح رفيعة ، ثم يُحلى بالسكر حسب الرغبة. أضف 2 فصوص كاملة وعصير الليمون وعصير التفاح (أو الماء) ، مع الحرص على عدم جعله رطبًا جدًا. بلل حواف المعجنات ، ضع الغطاء واضغط لأسفل. قم بتغطيتها بورق احباط وتأمينها جيداً. قم بالبخار أو الطهي في الماء المغلي حتى الحافة لمدة 2 - 2 ساعة. قدميها مقطعة إلى أسافين مع الكريمة أو الكاسترد محلي الصنع.

البطاطس الأيرلندية المهروسة (كولكانون)

مكونات :
2 كوب - ملفوف أخضر مبشور
2 كوب - بطاطس مهروسة
1/4 كوب - بصل أخضر مقطع
1/8 ملعقة صغيرة فلفل
الزبدة أو المارجرين
بقدونس

تحضير :
سخني 1/2 بوصة من الماء حتى الغليان. يُضاف الملفوف ويُغطّى ويُسخن حتى الغليان. طهي 5 دقائق ، استنزاف. تُحضّر البطاطا المهروسة وتُضاف إلى الملفوف والبصل والفلفل. ضعي الزبدة ورشي البقدونس. يخدم 4.

حلوى البطاطس الأيرلندية

مكونات :
المحصول: حوالي 5 دزينة من الحلوى
1/4 كوب (نصف عود) زبدة طرية
4 أونصات من الجبن الكريمي الطري (انظر الملاحظة)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 عبوة (16 أونصة) سكر حلواني
1 عبوة (7 أونصات) جوز هند مقشر محلى (حوالي 2 12 كوب)
1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

تحضير :
1. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة مع الجبن الكريمي.
2. نضيف سكر الفانيليا والحلويات ونخفق حتى يتكون الخليط على شكل كرة.
3. بملعقة ، أضيفي جوز الهند.
4. لف الخليط بين يديك لتشكيل حلوى صغيرة على شكل بطاطس أو لفه إلى كرات صغيرة.
5. ضع القرفة في طبق مسطح.
6. تدحرج الكرات في القرفة ، ثم توضع على صينية البسكويت ، وتغطى ، وتبرد لمدة ساعة تقريباً ، حتى تصبح متماسكة.

ملحوظة: تأكد من استخدام الجبن الكريمي العادي ، وليس النوع المخفوق أو قليل الدسم. وإذا كنت تفضل "البطاطس الأكثر تلوثًا" ، فقم بلف الحلوى مرة أخرى في قرفة إضافية بعد أن تبرد.


وصفات البطاطا الأيرلندية لعيد القديس باتريك!

مكونات :
4 حبات بطاطس كبيرة
2/3 كوب زبدة
2/3 كوب دقيق
8 أكواب من الحليب (ربما تحتاجين المزيد للتخفيف)
1 فص ثوم مفروم
1 كوب كريمة حامضة
6 بصل أخضر مفروم
14 شريحة لحم مقدد ، مطبوخة حتى هشة ومتفتتة
2 كوب جبن شيدر مبشور

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، اخبزي البطاطس حتى تنضج الشوكة لمدة ساعة إلى ساعة و 15 دقيقة أو إذا أردت يمكنك خبز البطاطس مسبقًا.
2. نأخذ قدرًا متوسطًا ويذوب الزبدة ويخلط ببطء في الدقيق باستخدام خفق سلكي حتى يمتزج جيدًا. اطبخ حتى يصبح لونه ذهبي شاحب. يُضاف الحليب إلى الرو (الدقيق بالزبدة) والثوم ويتبل حسب الرغبة والخفق باستمرار.
3. نقطع البطاطس إلى نصفين ونغرفها من الداخل. ابقى جانبا. قطعي نصف قشور البطاطس. تجاهل الباقي.
4. اخفقي البطاطس عندما يكون خليط الحليب ساخناً جداً. أضف البصل الأخضر وقشور البطاطس. تخلط جيدا ثم تضاف الكريمة الحامضة ولحم الخنزير المقدد المفتت. أضف الجبن قليلاً في كل مرة.

BOXTY (كعكات صينية البطاطس الأيرلندية)

مكونات :
1/2 رطل بطاطس نيئة
1/2 رطل بطاطس مهروسة مطبوخة
1/2 رطل طحين سادة
الحليب (حسب الحاجة ، انظر التعليمات)
1 بيضة
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
ملح وفلفل

تحضير :
ابشر البطاطا النيئة واخلطها مع البطاطا المهروسة المطبوخة. يضاف الملح والفلفل والبصل والدقيق. يخفق البيض ويضاف إلى الخليط مع كمية كافية من الحليب لعمل خليط يسقط من الملعقة.

أسقطيه بملعقة كبيرة في مقلاة أو صينية ساخنة. يُطهى على نار معتدلة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.

بطل

مكونات :
4 أرطال بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1/2 رطل بصل أخضر مفروم
1 كوب حليب
2 ملعقة صغيرة ملح
4 أونصات زبدة

تحضير :
اسلقي البطاطس حتى تنضج. ينضج البصل الأخضر في الحليب لمدة 5 دقائق. صفي البطاطس واهرسيها. نضيف الحليب الساخن والبصل الأخضر والملح والفلفل ونصف كمية الزبدة ونخلط.

ملحوظة: يكمن سر نجاح وصفة البطاطس الأيرلندية في التأكد من أن جميع المكونات تظل ساخنة جدًا أثناء تحضيرها.

شوربة بطاطس

مكونات :
9 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
6 سيقان كرفس مقطع إلى شرائح
2 بصل صغير مفروم
3 أكواب ماء
2 ملاعق صغيرة ملح
3 مكعبات من قطع الدجاج مذابة في 1/2 كوب ماء مغلي
6 أكواب حليب
1/2 كوب دقيق
1 قطعة سمن أو زبدة

تحضير :
تُمزج البطاطس ، والكرفس ، والبصل ، والماء ، والتوابل في مقلاة كبيرة. يُغلى المزيج. يغطى ويطهى حتى ينضج ، حوالي 30 دقيقة. تُمزج كمية صغيرة من الحليب والدقيق حتى تصبح ناعمة. أضيفي هذا الخليط وبقية الحليب إلى خليط البطاطس. يقلب في الزبدة. يُطهى ويُحرّك على نار متوسطة حتى يتكاثف الحساء. ستصنع هذه الوصفة حوالي 3 ليترات من الحساء أو 24 1/2 كوب. قدم الحساء في أكواب الستايروفوم.

بودنغ البطاطس والتفاح (إيرلندي)

مكونات :
الفئات: ايرلندي ، فواكه ، خضروات
الحصص: 4
2 تي زبدة
8 أوقية دقيق ذاتي التخمير
6 أوقية بطاطس مهروسة طازجة
4 تي حليب
5 × ميد. طبخ التفاح
سكر بني أو أبيض
x فصوص كاملة
عصير نصف ليمونة
3 تي عصير التفاح

تحضير :
اخلطي الزبدة مع البطاطس المهروسة الساخنة ، وأضيفي قليلًا من الملح والدقيق ، واخلطي جيدًا ، ثم أضيفي كمية كافية من الحليب لعمل عجينة طرية. قم بلف وعاء 1 كيو تي مع بعض منه ، مع الاحتفاظ بما يكفي للغطاء. املأ بالتفاح ، مقشرًا ومنزوعًا ومقطعًا إلى شرائح رفيعة ، ثم يُحلى بالسكر حسب الرغبة. أضف 2 فصوص كاملة وعصير الليمون وعصير التفاح (أو الماء) ، مع الحرص على عدم جعله رطبًا جدًا. بلل حواف المعجنات ، ضع الغطاء واضغط لأسفل. قم بتغطيتها بورق احباط وتأمينها جيداً. قم بالبخار أو الطهي في الماء المغلي حتى الحافة لمدة 2 - 2 ساعة. قدميها مقطعة إلى أسافين مع الكريمة أو الكاسترد محلي الصنع.

البطاطس الأيرلندية المهروسة (كولكانون)

مكونات :
2 كوب - ملفوف أخضر مبشور
2 كوب - بطاطس مهروسة
1/4 كوب - بصل أخضر مقطع
1/8 ملعقة صغيرة فلفل
الزبدة أو المارجرين
بقدونس

تحضير :
سخني 1/2 بوصة من الماء حتى الغليان. يُضاف الملفوف ويُغطّى ويُسخن حتى الغليان. طهي 5 دقائق ، استنزاف. تُحضّر البطاطا المهروسة وتُضاف إلى الملفوف والبصل والفلفل. ضعي الزبدة ورشي البقدونس. يخدم 4.

حلوى البطاطس الأيرلندية

مكونات :
المحصول: حوالي 5 دزينة من الحلوى
1/4 كوب (نصف عود) زبدة طرية
4 أونصات من الجبن الكريمي الطري (انظر الملاحظة)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 عبوة (16 أونصة) سكر حلواني
1 عبوة (7 أونصات) جوز هند مقشر محلى (حوالي 2 12 كوب)
1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

تحضير :
1. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة مع الجبن الكريمي.
2. نضيف سكر الفانيليا والحلويات ونخفق حتى يتكون الخليط على شكل كرة.
3. بملعقة ، أضيفي جوز الهند.
4. لف الخليط بين يديك لتشكيل حلوى صغيرة على شكل بطاطس ، أو لفه إلى كرات صغيرة.
5. ضع القرفة في طبق مسطح.
6. لف الكرات في القرفة ، ثم ضعيها على صينية البسكويت ، غطيها واتركيها تبرد لمدة ساعة تقريبًا ، حتى تصبح متماسكة.

ملحوظة: تأكد من استخدام الجبن الكريمي العادي ، وليس النوع المخفوق أو قليل الدسم. وإذا كنت تفضل "البطاطس الأكثر تلوثًا" ، فقم بلف الحلوى مرة أخرى في قرفة إضافية بعد أن تبرد.


وصفات البطاطا الأيرلندية لعيد القديس باتريك!

مكونات :
4 حبات بطاطس كبيرة
2/3 كوب زبدة
2/3 كوب دقيق
8 أكواب من الحليب (ربما تحتاجين المزيد للتخفيف)
1 فص ثوم مفروم
1 كوب كريمة حامضة
6 بصل أخضر مفروم
14 شريحة لحم مقدد ، مطبوخة حتى هشة ومتفتتة
2 كوب جبن شيدر مبشور

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، اخبزي البطاطس حتى تنضج الشوكة لمدة ساعة إلى ساعة و 15 دقيقة أو إذا أردت يمكنك خبز البطاطس مسبقًا.
2. نأخذ قدرًا متوسطًا ويذوب الزبدة ويخلط ببطء في الدقيق باستخدام خفق سلكي حتى يمتزج جيدًا. اطبخ حتى يصبح لونه ذهبي شاحب. يُضاف الحليب إلى الرو (الدقيق بالزبدة) والثوم ويتبل حسب الرغبة والخفق باستمرار.
3. نقطع البطاطس إلى نصفين ونغرفها من الداخل. ابقى جانبا. قطعي نصف قشور البطاطس. تجاهل الباقي.
4. اخفقي البطاطس عندما يكون خليط الحليب ساخناً جداً. أضف البصل الأخضر وقشور البطاطس. تخلط جيدا ثم تضاف الكريمة الحامضة ولحم الخنزير المقدد المفتت. أضف الجبن قليلاً في كل مرة.

BOXTY (كعكات صينية البطاطس الأيرلندية)

مكونات :
1/2 رطل بطاطس نيئة
1/2 رطل بطاطس مهروسة مطبوخة
1/2 رطل طحين سادة
الحليب (حسب الحاجة ، انظر التعليمات)
1 بيضة
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
ملح وفلفل

تحضير :
ابشر البطاطا النيئة واخلطها مع البطاطا المهروسة المطبوخة. يضاف الملح والفلفل والبصل والدقيق. يخفق البيض ويضاف إلى الخليط مع كمية كافية من الحليب لعمل خليط يسقط من الملعقة.

أسقطيه بملعقة كبيرة في مقلاة أو صينية ساخنة. يُطهى على نار معتدلة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.

بطل

مكونات :
4 أرطال بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1/2 رطل بصل أخضر مفروم
1 كوب حليب
2 ملعقة صغيرة ملح
4 أونصات زبدة

تحضير :
اسلقي البطاطس حتى تنضج. ينضج البصل الأخضر في الحليب لمدة 5 دقائق. صفي البطاطس واهرسيها. نضيف الحليب الساخن والبصل الأخضر والملح والفلفل ونصف كمية الزبدة ونخلط.

ملحوظة: يكمن سر نجاح وصفة البطاطس الأيرلندية في التأكد من أن جميع المكونات تظل ساخنة جدًا أثناء تحضيرها.

شوربة بطاطس

مكونات :
9 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
6 سيقان كرفس مقطع إلى شرائح
2 بصل صغير مفروم
3 أكواب ماء
2 ملاعق صغيرة ملح
3 مكعبات من قطع الدجاج مذابة في 1/2 كوب ماء مغلي
6 أكواب حليب
1/2 كوب دقيق
1 قطعة سمن أو زبدة

تحضير :
تُمزج البطاطس ، والكرفس ، والبصل ، والماء ، والتوابل في مقلاة كبيرة. يُغلى المزيج. يغطى ويطهى حتى ينضج ، حوالي 30 دقيقة. امزج كمية صغيرة من الحليب والدقيق حتى تصبح ناعمة. أضيفي هذا الخليط وبقية الحليب إلى خليط البطاطس. يقلب في الزبدة. يُطهى ويُحرّك على نار متوسطة حتى يتكاثف الحساء. ستصنع هذه الوصفة حوالي 3 ليترات من الحساء أو 24 1/2 كوب. قدم الحساء في أكواب الستايروفوم.

بودنغ البطاطس والتفاح (إيرلندي)

مكونات :
الفئات: ايرلندي ، فواكه ، خضروات
الحصص: 4
2 تي زبدة
8 أوقية دقيق ذاتي التخمير
6 أوقية بطاطس مهروسة طازجة
4 تي حليب
5 × ميد. طبخ التفاح
سكر بني أو أبيض
x فصوص كاملة
عصير نصف ليمونة
3 تي عصير التفاح

تحضير :
اخلطي الزبدة مع البطاطس المهروسة الساخنة ، وأضيفي قليلًا من الملح والدقيق ، واخلطي جيدًا ، ثم أضيفي كمية كافية من الحليب لعمل عجينة طرية. قم بلف وعاء 1 كيو تي مع بعض منه ، مع الاحتفاظ بما يكفي للغطاء. املأ بالتفاح ، مقشرًا ومنزوعًا ومقطعًا إلى شرائح رفيعة ، ثم يُحلى بالسكر حسب الرغبة. أضف 2 فصوص كاملة وعصير الليمون وعصير التفاح (أو الماء) ، مع الحرص على عدم جعله رطبًا جدًا. بلل حواف المعجنات ، ضع الغطاء واضغط لأسفل. قم بتغطيتها بورق احباط وتأمينها جيداً. قم بالبخار أو الطهي في الماء المغلي حتى الحافة لمدة 2 - 2 ساعة. قدميها مقطعة إلى أسافين مع الكريمة أو الكاسترد محلي الصنع.

بطاطا مهروسة ايرش (كولكانون)

مكونات :
2 كوب - ملفوف أخضر مبشور
2 كوب - بطاطس مهروسة
1/4 كوب - بصل أخضر مقطع
1/8 ملعقة صغيرة فلفل
الزبدة أو المارجرين
بقدونس

تحضير :
سخني 1/2 بوصة من الماء حتى الغليان. يُضاف الملفوف ويُغطّى ويُسخن حتى الغليان. طهي 5 دقائق ، استنزاف. تُحضّر البطاطا المهروسة وتُضاف إلى الملفوف والبصل والفلفل. ضعي الزبدة ورشي البقدونس. يخدم 4.

حلوى البطاطس الأيرلندية

مكونات :
المحصول: حوالي 5 دزينة من الحلوى
1/4 كوب (نصف عود) زبدة طرية
4 أونصات من الجبن الكريمي الطري (انظر الملاحظة)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 عبوة (16 أونصة) سكر حلواني
1 عبوة (7 أونصات) جوز هند مقشر محلى (حوالي 2 12 كوب)
1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

تحضير :
1. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة مع الجبن الكريمي.
2. نضيف سكر الفانيليا والحلويات ونخفق حتى يتكون الخليط على شكل كرة.
3. بملعقة ، أضيفي جوز الهند.
4. لف الخليط بين يديك لتشكيل حلوى صغيرة على شكل بطاطس أو لفه إلى كرات صغيرة.
5. ضع القرفة في طبق مسطح.
6. لف الكرات في القرفة ، ثم ضعيها على صينية البسكويت ، غطيها واتركيها تبرد لمدة ساعة تقريبًا ، حتى تصبح متماسكة.

ملحوظة: تأكد من استخدام الجبن الكريمي العادي ، وليس النوع المخفوق أو قليل الدسم. وإذا كنت تفضل "البطاطس الأكثر تلوثًا" ، فقم بلف الحلوى مرة أخرى في قرفة إضافية بعد أن تبرد.


وصفات البطاطا الأيرلندية لعيد القديس باتريك!

مكونات :
4 حبات بطاطس كبيرة
2/3 كوب زبدة
2/3 كوب دقيق
8 أكواب من الحليب (ربما تحتاجين المزيد للتخفيف)
1 فص ثوم مفروم
1 كوب كريمة حامضة
6 بصل أخضر مفروم
14 شريحة لحم مقدد ، مطبوخة حتى هشة ومتفتتة
2 كوب جبن شيدر مبشور

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، اخبزي البطاطس حتى تنضج الشوكة لمدة ساعة إلى ساعة و 15 دقيقة أو إذا أردت يمكنك خبز البطاطس مسبقًا.
2. نأخذ قدرًا متوسطًا ويذوب الزبدة ويخلط ببطء في الدقيق باستخدام خفق سلكي حتى يمتزج جيدًا. اطبخ حتى يصبح لونه ذهبي شاحب. يُضاف الحليب إلى الرو (الدقيق بالزبدة) والثوم ويتبل حسب الرغبة والخفق باستمرار.
3. نقطع البطاطس إلى نصفين ونغرفها من الداخل. ابقى جانبا. قطعي نصف قشور البطاطس. تجاهل الباقي.
4. اخفقي البطاطس عندما يكون خليط الحليب ساخناً جداً. أضف البصل الأخضر وقشور البطاطس. تخلط جيدا ثم تضاف الكريمة الحامضة ولحم الخنزير المقدد المفتت. أضف الجبن قليلاً في كل مرة.

BOXTY (كعكات صينية البطاطس الأيرلندية)

مكونات :
1/2 رطل بطاطا نيئة
1/2 رطل بطاطس مهروسة مطبوخة
1/2 رطل طحين سادة
الحليب (حسب الحاجة ، انظر التعليمات)
1 بيضة
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
ملح وفلفل

تحضير :
ابشر البطاطا النيئة واخلطها مع البطاطا المهروسة المطبوخة. يضاف الملح والفلفل والبصل والدقيق. يخفق البيض ويضاف إلى الخليط مع كمية كافية من الحليب لعمل خليط يسقط من الملعقة.

أسقطيه بملعقة كبيرة في مقلاة أو صينية ساخنة. يُطهى على نار معتدلة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.

بطل

مكونات :
4 أرطال بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1/2 رطل بصل أخضر مفروم
1 كوب حليب
2 ملعقة صغيرة ملح
4 أونصات زبدة

تحضير :
اسلقي البطاطس حتى تنضج. ينضج البصل الأخضر في الحليب لمدة 5 دقائق. صفي البطاطس واهرسيها. نضيف الحليب الساخن والبصل الأخضر والملح والفلفل ونصف كمية الزبدة ونخلط.

ملحوظة: يكمن سر نجاح وصفة البطاطس الأيرلندية في التأكد من أن جميع المكونات تظل ساخنة جدًا أثناء تحضيرها.

شوربة بطاطس

مكونات :
9 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
6 سيقان كرفس مقطع إلى شرائح
2 بصل صغير مفروم
3 أكواب ماء
2 ملاعق صغيرة ملح
3 مكعبات من قطع الدجاج مذابة في 1/2 كوب ماء مغلي
6 أكواب حليب
1/2 كوب دقيق
1 قطعة سمن أو زبدة

تحضير :
تُمزج البطاطس ، والكرفس ، والبصل ، والماء ، والتوابل في مقلاة كبيرة. يُغلى المزيج. يغطى ويطهى حتى ينضج ، حوالي 30 دقيقة. امزج كمية صغيرة من الحليب والدقيق حتى تصبح ناعمة. أضيفي هذا الخليط وبقية الحليب إلى خليط البطاطس. يقلب في الزبدة. يُطهى ويُحرّك على نار متوسطة حتى يتكاثف الحساء. ستصنع هذه الوصفة حوالي 3 ليترات من الحساء أو 24 1/2 كوب. قدم الحساء في أكواب الستايروفوم.

بودنغ البطاطس والتفاح (إيرلندي)

مكونات :
الفئات: ايرلندي ، فواكه ، خضروات
الحصص: 4
2 تي زبدة
8 أوقية دقيق ذاتي التخمير
6 أوقية بطاطس مهروسة طازجة
4 تي حليب
5 × ميد. طبخ التفاح
سكر بني أو أبيض
x فصوص كاملة
عصير نصف ليمونة
3 تي عصير التفاح

تحضير :
اخلطي الزبدة مع البطاطس المهروسة الساخنة ، وأضيفي قليلًا من الملح والدقيق ، واخلطي جيدًا ، ثم أضيفي كمية كافية من الحليب لعمل عجينة طرية. قم بلف وعاء 1 كيو تي مع بعض منه ، مع الاحتفاظ بما يكفي للغطاء. املأ بالتفاح ، مقشرًا ومنزوعًا ومقطعًا إلى شرائح رفيعة ، ثم يُحلى بالسكر حسب الرغبة. أضف 2 فصوص كاملة وعصير الليمون وعصير التفاح (أو الماء) ، مع الحرص على عدم جعله رطبًا جدًا. بلل حواف المعجنات ، ضع الغطاء واضغط لأسفل. قم بتغطيتها بورق احباط وتأمينها جيداً. قم بالبخار أو الطهي في الماء المغلي حتى الحافة لمدة 2 - 2 ساعة. قدميها مقطعة إلى أسافين مع الكريمة أو الكاسترد محلي الصنع.

بطاطا مهروسة ايرش (كولكانون)

مكونات :
2 كوب - ملفوف أخضر مبشور
2 كوب - بطاطس مهروسة
1/4 كوب - بصل أخضر مقطع
1/8 ملعقة صغيرة فلفل
الزبدة أو المارجرين
بقدونس

تحضير :
سخني 1/2 بوصة من الماء حتى الغليان. يُضاف الملفوف ويُغطّى ويُسخن حتى الغليان. طهي 5 دقائق ، استنزاف. تُحضّر البطاطا المهروسة وتُضاف إلى الملفوف والبصل والفلفل. ضعي الزبدة ورشي البقدونس. يخدم 4.

حلوى البطاطس الأيرلندية

مكونات :
المحصول: حوالي 5 دزينة من الحلوى
1/4 كوب (نصف عود) زبدة طرية
4 أونصات من الجبن الكريمي الطري (انظر الملاحظة)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 عبوة (16 أونصة) سكر حلواني
1 عبوة (7 أونصات) جوز هند مقشر محلى (حوالي 2 12 كوب)
1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

تحضير :
1. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة مع الجبن الكريمي.
2. نضيف سكر الفانيليا والحلويات ونخفق حتى يتكون الخليط على شكل كرة.
3. بملعقة ، أضيفي جوز الهند.
4. لف الخليط بين يديك لتشكيل حلوى صغيرة على شكل بطاطس أو لفه إلى كرات صغيرة.
5. ضع القرفة في طبق مسطح.
6. لف الكرات في القرفة ، ثم ضعيها على صينية البسكويت ، غطيها واتركيها تبرد لمدة ساعة تقريبًا ، حتى تصبح متماسكة.

ملحوظة: تأكد من استخدام الجبن الكريمي العادي ، وليس النوع المخفوق أو قليل الدسم. وإذا كنت تفضل "البطاطس الأكثر تلوثًا" ، فقم بلف الحلوى مرة أخرى في قرفة إضافية بعد أن تبرد.


وصفات البطاطا الأيرلندية لعيد القديس باتريك!

مكونات :
4 حبات بطاطس كبيرة
2/3 كوب زبدة
2/3 كوب دقيق
8 أكواب من الحليب (ربما تحتاجين المزيد للتخفيف)
1 فص ثوم مفروم
1 كوب كريمة حامضة
6 بصل أخضر مفروم
14 شريحة لحم مقدد ، مطبوخة حتى هشة ومتفتتة
2 كوب جبن شيدر مبشور

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، اخبزي البطاطس حتى تنضج الشوكة لمدة ساعة إلى ساعة و 15 دقيقة أو إذا أردت يمكنك خبز البطاطس مسبقًا.
2. نأخذ قدرًا متوسطًا ويذوب الزبدة ويخلط ببطء في الدقيق باستخدام خفق سلكي حتى يمتزج جيدًا. اطبخ حتى يصبح لونه ذهبي شاحب. يُضاف الحليب إلى الرو (الدقيق بالزبدة) والثوم ويتبل حسب الرغبة والخفق باستمرار.
3. نقطع البطاطس إلى نصفين ونغرفها من الداخل. ابقى جانبا. قطعي نصف قشور البطاطس. تجاهل الباقي.
4. اخفقي البطاطس عندما يكون خليط الحليب ساخناً جداً. أضف البصل الأخضر وقشور البطاطس. تخلط جيدا ثم تضاف الكريمة الحامضة ولحم الخنزير المقدد المفتت. أضف الجبن قليلاً في كل مرة.

BOXTY (كعكات صينية البطاطس الأيرلندية)

مكونات :
1/2 رطل بطاطا نيئة
1/2 رطل بطاطس مهروسة مطبوخة
1/2 رطل طحين سادة
الحليب (حسب الحاجة ، انظر التعليمات)
1 بيضة
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
ملح وفلفل

تحضير :
ابشر البطاطا النيئة واخلطها مع البطاطا المهروسة المطبوخة. يضاف الملح والفلفل والبصل والدقيق. يخفق البيض ويضاف إلى الخليط مع كمية كافية من الحليب لعمل خليط يسقط من الملعقة.

أسقطيه بملعقة كبيرة في مقلاة أو صينية ساخنة. يُطهى على نار معتدلة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.

بطل

مكونات :
4 أرطال بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1/2 رطل بصل أخضر مفروم
1 كوب حليب
2 ملعقة صغيرة ملح
4 أونصات زبدة

تحضير :
اسلقي البطاطس حتى تنضج. ينضج البصل الأخضر في الحليب لمدة 5 دقائق. صفي البطاطس واهرسيها. نضيف الحليب الساخن والبصل الأخضر والملح والفلفل ونصف كمية الزبدة ونخلط.

ملحوظة: يكمن سر نجاح وصفة البطاطس الأيرلندية في التأكد من أن جميع المكونات تظل ساخنة جدًا أثناء تحضيرها.

شوربة بطاطس

مكونات :
9 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
6 سيقان كرفس مقطع إلى شرائح
2 بصل صغير مفروم
3 أكواب ماء
2 ملاعق صغيرة ملح
3 مكعبات من قطع الدجاج مذابة في 1/2 كوب ماء مغلي
6 أكواب حليب
1/2 كوب دقيق
1 قطعة سمن أو زبدة

تحضير :
تُمزج البطاطس ، والكرفس ، والبصل ، والماء ، والتوابل في مقلاة كبيرة. يُغلى المزيج. يغطى ويطهى حتى ينضج ، حوالي 30 دقيقة. تُمزج كمية صغيرة من الحليب والدقيق حتى تصبح ناعمة. أضيفي هذا الخليط وبقية الحليب إلى خليط البطاطس. يقلب في الزبدة. يُطهى ويُحرّك على نار متوسطة حتى يتكاثف الحساء. ستصنع هذه الوصفة حوالي 3 ليترات من الحساء أو 24 1/2 كوب. قدم الحساء في أكواب الستايروفوم.

بودنغ البطاطس والتفاح (إيرلندي)

مكونات :
الفئات: ايرلندي ، فواكه ، خضروات
الحصص: 4
2 تي زبدة
8 أوقية دقيق ذاتي التخمير
6 أوقية بطاطس مهروسة طازجة
4 تي حليب
5 × ميد. طبخ التفاح
سكر بني أو أبيض
x فصوص كاملة
عصير نصف ليمونة
3 تي عصير التفاح

تحضير :
اخلطي الزبدة مع البطاطس المهروسة الساخنة ، وأضيفي قليلًا من الملح والدقيق ، واخلطيهم جيدًا ، ثم أضيفي ما يكفي من الحليب لعمل عجينة طرية. قم بلف وعاء 1 كيو تي مع بعض منه ، مع الاحتفاظ بما يكفي للغطاء. املأ بالتفاح ، مقشرًا ومنزوعًا ومقطعًا إلى شرائح رفيعة ، ثم يُحلى بالسكر حسب الرغبة. أضف 2 فصوص كاملة وعصير الليمون وعصير التفاح (أو الماء) ، مع الحرص على عدم جعله رطبًا جدًا. بلل حواف المعجنات ، ضع الغطاء واضغط لأسفل. قم بتغطيتها بورق احباط وتأمينها جيداً. قم بالبخار أو الطهي في الماء المغلي حتى الحافة لمدة 2 - 2 ساعة. قدميها مقطعة إلى أسافين مع الكريمة أو الكاسترد محلي الصنع.

البطاطس الأيرلندية المهروسة (كولكانون)

مكونات :
2 كوب - ملفوف أخضر مبشور
2 كوب - بطاطس مهروسة
1/4 كوب - بصل أخضر مقطع
1/8 ملعقة صغيرة فلفل
زبدة أو سمن
بقدونس

تحضير :
سخني 1/2 بوصة من الماء حتى الغليان. يُضاف الملفوف ويُغطّى ويُسخن حتى الغليان. طهي 5 دقائق ، استنزاف. تُحضّر البطاطا المهروسة وتُضاف إلى الملفوف والبصل والفلفل. ضعي الزبدة ورشي البقدونس. يخدم 4.

حلوى البطاطس الأيرلندية

مكونات :
المحصول: حوالي 5 دزينة من الحلوى
1/4 كوب (نصف عود) زبدة طرية
4 أونصات من الجبن الكريمي الطري (انظر الملاحظة)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 عبوة (16 أونصة) سكر حلواني
1 عبوة (7 أونصات) جوز هند مقشر محلى (حوالي 2 12 كوب)
1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

تحضير :
1. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة مع الجبن الكريمي.
2. نضيف سكر الفانيليا والحلويات ونخفق حتى يتكون الخليط على شكل كرة.
3. بملعقة ، أضيفي جوز الهند.
4. لف الخليط بين يديك لتشكيل حلوى صغيرة على شكل بطاطس أو لفه إلى كرات صغيرة.
5. ضع القرفة في طبق مسطح.
6. لف الكرات في القرفة ، ثم ضعيها على صينية البسكويت ، غطيها واتركيها تبرد لمدة ساعة تقريبًا ، حتى تصبح متماسكة.

ملحوظة: تأكد من استخدام الجبن الكريمي العادي ، وليس النوع المخفوق أو قليل الدسم. وإذا كنت تفضل "البطاطس الأكثر تلوثًا" ، فقم بلف الحلوى مرة أخرى في قرفة إضافية بعد أن تبرد.


وصفات البطاطا الأيرلندية لعيد القديس باتريك!

مكونات :
4 حبات بطاطس كبيرة
2/3 كوب زبدة
2/3 كوب دقيق
8 أكواب من الحليب (ربما تحتاجين المزيد للتخفيف)
1 فص ثوم مفروم
1 كوب كريمة حامضة
6 بصل أخضر مفروم
14 شريحة لحم مقدد ، مطبوخة حتى هشة ومتفتتة
2 كوب جبن شيدر مبشور

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، اخبزي البطاطس حتى تنضج الشوكة لمدة ساعة إلى ساعة و 15 دقيقة أو إذا أردت يمكنك خبز البطاطس مسبقًا.
2. نأخذ قدرًا متوسطًا ويذوب الزبدة ويخلط ببطء في الدقيق باستخدام خفق سلكي حتى يمتزج جيدًا. اطبخ حتى يصبح لونه ذهبي شاحب. يُضاف الحليب إلى الرو (الدقيق بالزبدة) والثوم ويتبل حسب الرغبة والخفق باستمرار.
3. نقطع البطاطس إلى نصفين ونغرفها من الداخل. ابقى جانبا. قطعي نصف قشور البطاطس. تجاهل الباقي.
4. اخفقي البطاطس عندما يكون خليط الحليب ساخناً جداً. أضف البصل الأخضر وقشور البطاطس. تخلط جيدا ثم تضاف الكريمة الحامضة ولحم الخنزير المقدد المفتت. أضف الجبن قليلاً في كل مرة.

BOXTY (كعكات صينية البطاطس الأيرلندية)

مكونات :
1/2 رطل بطاطس نيئة
1/2 رطل بطاطس مهروسة مطبوخة
1/2 رطل طحين سادة
الحليب (حسب الحاجة ، انظر التعليمات)
1 بيضة
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
ملح وفلفل

تحضير :
ابشر البطاطا النيئة واخلطها مع البطاطا المهروسة المطبوخة. يضاف الملح والفلفل والبصل والدقيق. يخفق البيض ويضاف إلى الخليط مع كمية كافية من الحليب لعمل خليط يسقط من الملعقة.

أسقطيه بملعقة كبيرة في مقلاة أو صينية ساخنة. يُطهى على نار معتدلة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.

بطل

مكونات :
4 أرطال بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1/2 رطل بصل أخضر مفروم
1 كوب حليب
2 ملعقة صغيرة ملح
4 أونصات زبدة

تحضير :
اسلقي البطاطس حتى تنضج. ينضج البصل الأخضر في الحليب لمدة 5 دقائق. صفي البطاطس واهرسيها. نضيف الحليب الساخن والبصل الأخضر والملح والفلفل ونصف كمية الزبدة ونخلط.

ملحوظة: يكمن سر نجاح وصفة البطاطس الأيرلندية في التأكد من أن جميع المكونات تظل ساخنة جدًا أثناء تحضيرها.

شوربة بطاطس

مكونات :
9 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
6 سيقان كرفس مقطع إلى شرائح
2 بصل صغير مفروم
3 أكواب ماء
2 ملاعق صغيرة ملح
3 مكعبات من قطع الدجاج مذابة في 1/2 كوب ماء مغلي
6 أكواب حليب
1/2 كوب دقيق
1 قطعة سمن أو زبدة

تحضير :
تُمزج البطاطس ، والكرفس ، والبصل ، والماء ، والتوابل في مقلاة كبيرة. يُغلى المزيج. غطي المزيج واطهيه حتى ينضج ، حوالي 30 دقيقة. تُمزج كمية صغيرة من الحليب والدقيق حتى تصبح ناعمة. أضيفي هذا الخليط وبقية الحليب إلى خليط البطاطس. يقلب في الزبدة. يُطهى ويُحرّك على نار متوسطة حتى يتكاثف الحساء. ستصنع هذه الوصفة حوالي 3 ليترات من الحساء أو 24 1/2 كوب. قدم الحساء في أكواب الستايروفوم.

بودرة البطاطس والتفاح (إيرلندي)

مكونات :
الفئات: ايرلندي ، فواكه ، خضروات
الحصص: 4
2 تي زبدة
8 أوقية دقيق ذاتي التخمير
6 أوقية بطاطس مهروسة طازجة
4 تي حليب
5 × ميد. طبخ التفاح
سكر بني أو أبيض
x فصوص كاملة
عصير نصف ليمونة
3 تي عصير التفاح

تحضير :
اخلطي الزبدة مع البطاطس المهروسة الساخنة ، وأضيفي قليلًا من الملح والدقيق ، واخلطي جيدًا ، ثم أضيفي كمية كافية من الحليب لعمل عجينة طرية. قم بلف وعاء 1 كيو تي مع بعض منه ، مع الاحتفاظ بما يكفي للغطاء. املأ بالتفاح ، مقشرًا ومنزوعًا ومقطعًا إلى شرائح رفيعة ، ثم يُحلى بالسكر حسب الرغبة. أضف 2 فصوص كاملة وعصير الليمون وعصير التفاح (أو الماء) ، مع الحرص على عدم جعله رطبًا جدًا. بلل حواف المعجنات ، ضع الغطاء واضغط لأسفل. قم بتغطيتها بورق احباط وتأمينها جيداً. قم بالبخار أو الطهي في الماء المغلي حتى الحافة لمدة 2 - 2 ساعة. قدميها مقطعة إلى أسافين مع الكريمة أو الكاسترد محلي الصنع.

البطاطس الأيرلندية المهروسة (كولكانون)

مكونات :
2 كوب - ملفوف أخضر مبشور
2 كوب - بطاطس مهروسة
1/4 كوب - بصل أخضر مقطع
1/8 ملعقة صغيرة فلفل
الزبدة أو المارجرين
بقدونس

تحضير :
سخني 1/2 بوصة من الماء حتى الغليان. يُضاف الملفوف ويُغطّى ويُسخن حتى الغليان. طهي 5 دقائق ، استنزاف. تُحضّر البطاطا المهروسة وتُضاف إلى الملفوف والبصل والفلفل. ضعي الزبدة ورشي البقدونس. يخدم 4.

حلوى البطاطس الأيرلندية

مكونات :
المحصول: حوالي 5 دزينة من الحلوى
1/4 كوب (نصف عود) زبدة طرية
4 أونصات من الجبن الكريمي الطري (انظر الملاحظة)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 عبوة (16 أونصة) سكر حلواني
1 عبوة (7 أونصات) جوز هند مقشر محلى (حوالي 2 12 كوب)
1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

تحضير :
1. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة مع الجبن الكريمي.
2. نضيف سكر الفانيليا والحلويات ونخفق حتى يتكون الخليط على شكل كرة.
3. بملعقة ، أضيفي جوز الهند.
4. لف الخليط بين يديك لتشكيل حلوى صغيرة على شكل بطاطس أو لفه إلى كرات صغيرة.
5. ضع القرفة في طبق مسطح.
6. لف الكرات في القرفة ، ثم ضعيها على صينية البسكويت ، غطيها واتركيها تبرد لمدة ساعة تقريبًا ، حتى تصبح متماسكة.

ملحوظة: تأكد من استخدام الجبن الكريمي العادي ، وليس النوع المخفوق أو قليل الدسم. وإذا كنت تفضل "البطاطس الأكثر تلوثًا" ، فقم بلف الحلوى مرة أخرى في قرفة إضافية بعد أن تبرد.


وصفات البطاطا الأيرلندية لعيد القديس باتريك!

مكونات :
4 حبات بطاطس كبيرة
2/3 كوب زبدة
2/3 كوب دقيق
8 أكواب من الحليب (ربما تحتاجين المزيد للتخفيف)
1 فص ثوم مفروم
1 كوب كريمة حامضة
6 بصل أخضر مفروم
14 شريحة لحم مقدد ، مطبوخة حتى هشة ومتفتتة
2 كوب جبن شيدر مبشور

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، اخبزي البطاطس حتى تنضج الشوكة لمدة ساعة إلى ساعة و 15 دقيقة أو إذا أردت يمكنك خبز البطاطس مسبقًا.
2. نأخذ قدرًا متوسطًا ويذوب الزبدة ويخلط ببطء في الدقيق باستخدام خفق سلكي حتى يمتزج جيدًا. اطبخ حتى يصبح لونه ذهبي شاحب. يُضاف الحليب إلى الرو (الدقيق بالزبدة) والثوم ويتبل حسب الرغبة والخفق باستمرار.
3. نقطع البطاطس إلى نصفين ونغرفها من الداخل. ابقى جانبا. قطعي نصف قشور البطاطس. تجاهل الباقي.
4. اخفقي البطاطس عندما يكون خليط الحليب ساخناً جداً. أضف البصل الأخضر وقشور البطاطس. تخلط جيدا ثم تضاف الكريمة الحامضة ولحم الخنزير المقدد المفتت. أضف الجبن قليلاً في كل مرة.

BOXTY (كعكات صينية البطاطس الأيرلندية)

مكونات :
1/2 رطل بطاطا نيئة
1/2 رطل بطاطس مهروسة مطبوخة
1/2 رطل طحين سادة
الحليب (حسب الحاجة ، انظر التعليمات)
1 بيضة
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
ملح وفلفل

تحضير :
ابشر البطاطا النيئة واخلطها مع البطاطا المهروسة المطبوخة. يضاف الملح والفلفل والبصل والدقيق. يخفق البيض ويضاف إلى الخليط مع كمية كافية من الحليب لعمل خليط يسقط من الملعقة.

أسقطيه بملعقة كبيرة في مقلاة أو صينية ساخنة. يُطهى على نار معتدلة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.

بطل

مكونات :
4 أرطال بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1/2 رطل بصل أخضر مفروم
1 كوب حليب
2 ملعقة صغيرة ملح
4 أونصات زبدة

تحضير :
اسلقي البطاطس حتى تنضج. ينضج البصل الأخضر في الحليب لمدة 5 دقائق. صفي البطاطس واهرسيها. نضيف الحليب الساخن والبصل الأخضر والملح والفلفل ونصف كمية الزبدة ونخلط.

ملحوظة: يكمن سر نجاح وصفة البطاطس الأيرلندية في التأكد من أن جميع المكونات تظل ساخنة جدًا أثناء تحضيرها.

شوربة بطاطس

مكونات :
9 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
6 سيقان كرفس مقطع إلى شرائح
2 بصل صغير مفروم
3 أكواب ماء
2 ملاعق صغيرة ملح
3 مكعبات من قطع الدجاج مذابة في 1/2 كوب ماء مغلي
6 أكواب حليب
1/2 كوب دقيق
1 قطعة سمن أو زبدة

تحضير :
تُمزج البطاطس ، والكرفس ، والبصل ، والماء ، والتوابل في مقلاة كبيرة. يُغلى المزيج. غطي المزيج واطهيه حتى ينضج ، حوالي 30 دقيقة. امزج كمية صغيرة من الحليب والدقيق حتى تصبح ناعمة. أضيفي هذا الخليط وبقية الحليب إلى خليط البطاطس. يقلب في الزبدة. Cook and stir over medium heat until the soup thickens. This recipe will make about 3 quarts of soup or 24 1/2 cup servings. Serve the soup in Styrofoam cups.

POTATO AND APPLE PUDDING (Irish)

مكونات :
Categories: Irish, Fruits, Vegetables
Servings: 4
2 T Butter
8 oz Self-raising flour
6 oz Freshly mashed potatoes
4 T Milk
5 x Med. cooking apples
Brown or white sugar
x Whole cloves
Juice of 1/2 lemon
3 T Cider

تحضير :
Mix the butter into the hot mashed potatoes, add a good pinch of salt, and the flour, and mix well, then add enough milk to make a soft, slack dough. Roll out and line a 1-qt bowl with some of it, reserving enough for the lid. Fill with the apples, peeled and cored and finely sliced, and sweeten to taste with sugar. Add 2 whole cloves, the lemon juice and the cider (or water), taking care not to make it too wet. Dampen the pastry edges, lay the lid on and press down. Cover with foil and secure well. Steam, or cook set in boiling water up to the rim, for 2 - 2½ hours. Serve cut in wedges with cream or home-made custard.

IRISH SMASHED POTATOES (Colcannon)

مكونات :
2 cups - Green cabbage, shredded
2 cups - Mashed potatoes
1/4 cup - Green onions, sliced
1/8 tsp - Pepper
Butter or margarine
بقدونس

تحضير :
Heat 1/2-inch water to boiling. Stir in cabbage, cover and heat to boiling. Cook 5 minutes, drain. Prepare mashed potatoes, fold in cabbage, onions and pepper. Dot with butter, sprinkle with parsley. يخدم 4.

IRISH POTATO CANDY

مكونات :
Yields: About 5 dozen candies
1/4 cup (1/2 stick) butter, softened
4 ounces cream cheese, softened (see Note)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 package (16 ounces) confectioners' sugar
1 package (7 ounces) sweetened flaked coconut (about 2 1/2 cups)
1 tablespoon ground cinnamon

تحضير :
1. In a large bowl, cream together the butter and cream cheese.
2. Add the vanilla and confectioners' sugar and beat until the mixture forms a ball.
3. With a spoon, stir in the coconut.
4. Roll the mixture between your hands to form small potato-shaped candies, or roll into small balls.
5. Place the cinnamon in a shallow dish.
6. Roll the balls in the cinnamon, then place on a cookie sheet, cover, and chill for about 1 hour, until firm.

ملحوظة: Make sure to use regular cream cheese, not a whipped or reduced-fat type. And if you prefer "dirtier potatoes," roll the candies a second time in additional cinnamon after they've chilled.


Potato Irish Recipes for St. Patrick's Day!

مكونات :
4 large baking potatoes
2/3 cup butter
2/3 cup flour
8 cups milk (you will probably need more to thin)
1 فص ثوم مفروم
1 كوب كريمة حامضة
6 green onions, chopped
14 slices bacon, cooked till crisp and crumbled
2 cups sharp cheddar cheese, grated

1. Preheat oven to 350 degree F. bake the potatoes until fork tender for 1 hour to 1 hour 15 min or if you want you can bake the potatoes beforehand.
2. Take a medium saucepan and melt the butter and slowly blend in the flour with wire whisk until thoroughly blended. Cook until a pale golden. Add milk to the roux (flour in butter), garlic and season to taste and whisking constantly.
3. Cut potatoes in half and scoop out the interior. ابقى جانبا. Chop up the half potato peels. Discard the remainder.
4. Whisk in potato when milk mixture is very hot. Add green onion and potato peels. Mix well then add sour cream and crumbled bacon. Add cheese a little at a time.

BOXTY (Irish Potato Griddle Cakes)

مكونات :
1/2 pound raw potato
1/2 pound cooked mashed potato
1/2 pound plain flour
Milk (as needed, see directions)
1 بيضة
1 medium onion, finely chopped
ملح وفلفل

تحضير :
Grate raw potatoes and mix with the cooked mashed potatoes. Add salt, pepper, onion and flour. Beat egg and add to mixture with just enough milk to make a batter that will drop from a spoon.

Drop by tablespoonfuls onto a hot griddle or frying pan. Cook over a moderate heat for 3-4 minutes on each side.

CHAMP

مكونات :
4 pounds potatoes, peeled and cubed
1/2 pound green onions (scallions), chopped
1 كوب حليب
2 teaspoon salt
4 ounces butter

تحضير :
Boil the potatoes until cooked. Simmer the green onions in milk for about 5 mins. Drain potatoes and mash. Add the hot milk and scallions, salt, pepper and half the butter and mix.

HINT: The secret of success to this Irish potato recipe is making sure all the ingredients are kept very hot while you're preparing it.

POTATO SOUP

مكونات :
9 potatoes, peeled and diced
6 stalks of celery, sliced
2 بصل صغير مفروم
3 أكواب ماء
2 ملاعق صغيرة ملح
3 chicken bullion cubes, dissolved in 1/2 cup boiling water
6 cups milk
1/2 كوب دقيق
1 stick margarine or butter

تحضير :
Combine the potatoes, celery, onion, water, and seasonings in a large pan. يُغلى المزيج. Cover and cook until tender, about 30 minutes. Combine a small amount of milk and flour until smooth. Add this mixture and the rest of milk to the potato mixture. Stir in the butter. Cook and stir over medium heat until the soup thickens. This recipe will make about 3 quarts of soup or 24 1/2 cup servings. Serve the soup in Styrofoam cups.

POTATO AND APPLE PUDDING (Irish)

مكونات :
Categories: Irish, Fruits, Vegetables
Servings: 4
2 T Butter
8 oz Self-raising flour
6 oz Freshly mashed potatoes
4 T Milk
5 x Med. cooking apples
Brown or white sugar
x Whole cloves
Juice of 1/2 lemon
3 T Cider

تحضير :
Mix the butter into the hot mashed potatoes, add a good pinch of salt, and the flour, and mix well, then add enough milk to make a soft, slack dough. Roll out and line a 1-qt bowl with some of it, reserving enough for the lid. Fill with the apples, peeled and cored and finely sliced, and sweeten to taste with sugar. Add 2 whole cloves, the lemon juice and the cider (or water), taking care not to make it too wet. Dampen the pastry edges, lay the lid on and press down. Cover with foil and secure well. Steam, or cook set in boiling water up to the rim, for 2 - 2½ hours. Serve cut in wedges with cream or home-made custard.

IRISH SMASHED POTATOES (Colcannon)

مكونات :
2 cups - Green cabbage, shredded
2 cups - Mashed potatoes
1/4 cup - Green onions, sliced
1/8 tsp - Pepper
Butter or margarine
بقدونس

تحضير :
Heat 1/2-inch water to boiling. Stir in cabbage, cover and heat to boiling. Cook 5 minutes, drain. Prepare mashed potatoes, fold in cabbage, onions and pepper. Dot with butter, sprinkle with parsley. يخدم 4.

IRISH POTATO CANDY

مكونات :
Yields: About 5 dozen candies
1/4 cup (1/2 stick) butter, softened
4 ounces cream cheese, softened (see Note)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 package (16 ounces) confectioners' sugar
1 package (7 ounces) sweetened flaked coconut (about 2 1/2 cups)
1 tablespoon ground cinnamon

تحضير :
1. In a large bowl, cream together the butter and cream cheese.
2. Add the vanilla and confectioners' sugar and beat until the mixture forms a ball.
3. With a spoon, stir in the coconut.
4. Roll the mixture between your hands to form small potato-shaped candies, or roll into small balls.
5. Place the cinnamon in a shallow dish.
6. Roll the balls in the cinnamon, then place on a cookie sheet, cover, and chill for about 1 hour, until firm.

ملحوظة: Make sure to use regular cream cheese, not a whipped or reduced-fat type. And if you prefer "dirtier potatoes," roll the candies a second time in additional cinnamon after they've chilled.


Potato Irish Recipes for St. Patrick's Day!

مكونات :
4 large baking potatoes
2/3 cup butter
2/3 cup flour
8 cups milk (you will probably need more to thin)
1 فص ثوم مفروم
1 كوب كريمة حامضة
6 green onions, chopped
14 slices bacon, cooked till crisp and crumbled
2 cups sharp cheddar cheese, grated

1. Preheat oven to 350 degree F. bake the potatoes until fork tender for 1 hour to 1 hour 15 min or if you want you can bake the potatoes beforehand.
2. Take a medium saucepan and melt the butter and slowly blend in the flour with wire whisk until thoroughly blended. Cook until a pale golden. Add milk to the roux (flour in butter), garlic and season to taste and whisking constantly.
3. Cut potatoes in half and scoop out the interior. ابقى جانبا. Chop up the half potato peels. Discard the remainder.
4. Whisk in potato when milk mixture is very hot. Add green onion and potato peels. Mix well then add sour cream and crumbled bacon. Add cheese a little at a time.

BOXTY (Irish Potato Griddle Cakes)

مكونات :
1/2 pound raw potato
1/2 pound cooked mashed potato
1/2 pound plain flour
Milk (as needed, see directions)
1 بيضة
1 medium onion, finely chopped
ملح وفلفل

تحضير :
Grate raw potatoes and mix with the cooked mashed potatoes. Add salt, pepper, onion and flour. Beat egg and add to mixture with just enough milk to make a batter that will drop from a spoon.

Drop by tablespoonfuls onto a hot griddle or frying pan. Cook over a moderate heat for 3-4 minutes on each side.

CHAMP

مكونات :
4 pounds potatoes, peeled and cubed
1/2 pound green onions (scallions), chopped
1 كوب حليب
2 teaspoon salt
4 ounces butter

تحضير :
Boil the potatoes until cooked. Simmer the green onions in milk for about 5 mins. Drain potatoes and mash. Add the hot milk and scallions, salt, pepper and half the butter and mix.

HINT: The secret of success to this Irish potato recipe is making sure all the ingredients are kept very hot while you're preparing it.

POTATO SOUP

مكونات :
9 potatoes, peeled and diced
6 stalks of celery, sliced
2 بصل صغير مفروم
3 أكواب ماء
2 ملاعق صغيرة ملح
3 chicken bullion cubes, dissolved in 1/2 cup boiling water
6 cups milk
1/2 كوب دقيق
1 stick margarine or butter

تحضير :
Combine the potatoes, celery, onion, water, and seasonings in a large pan. يُغلى المزيج. Cover and cook until tender, about 30 minutes. Combine a small amount of milk and flour until smooth. Add this mixture and the rest of milk to the potato mixture. Stir in the butter. Cook and stir over medium heat until the soup thickens. This recipe will make about 3 quarts of soup or 24 1/2 cup servings. Serve the soup in Styrofoam cups.

POTATO AND APPLE PUDDING (Irish)

مكونات :
Categories: Irish, Fruits, Vegetables
Servings: 4
2 T Butter
8 oz Self-raising flour
6 oz Freshly mashed potatoes
4 T Milk
5 x Med. cooking apples
Brown or white sugar
x Whole cloves
Juice of 1/2 lemon
3 T Cider

تحضير :
Mix the butter into the hot mashed potatoes, add a good pinch of salt, and the flour, and mix well, then add enough milk to make a soft, slack dough. Roll out and line a 1-qt bowl with some of it, reserving enough for the lid. Fill with the apples, peeled and cored and finely sliced, and sweeten to taste with sugar. Add 2 whole cloves, the lemon juice and the cider (or water), taking care not to make it too wet. Dampen the pastry edges, lay the lid on and press down. Cover with foil and secure well. Steam, or cook set in boiling water up to the rim, for 2 - 2½ hours. Serve cut in wedges with cream or home-made custard.

IRISH SMASHED POTATOES (Colcannon)

مكونات :
2 cups - Green cabbage, shredded
2 cups - Mashed potatoes
1/4 cup - Green onions, sliced
1/8 tsp - Pepper
Butter or margarine
بقدونس

تحضير :
Heat 1/2-inch water to boiling. Stir in cabbage, cover and heat to boiling. Cook 5 minutes, drain. Prepare mashed potatoes, fold in cabbage, onions and pepper. Dot with butter, sprinkle with parsley. يخدم 4.

IRISH POTATO CANDY

مكونات :
Yields: About 5 dozen candies
1/4 cup (1/2 stick) butter, softened
4 ounces cream cheese, softened (see Note)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 package (16 ounces) confectioners' sugar
1 package (7 ounces) sweetened flaked coconut (about 2 1/2 cups)
1 tablespoon ground cinnamon

تحضير :
1. In a large bowl, cream together the butter and cream cheese.
2. Add the vanilla and confectioners' sugar and beat until the mixture forms a ball.
3. With a spoon, stir in the coconut.
4. Roll the mixture between your hands to form small potato-shaped candies, or roll into small balls.
5. Place the cinnamon in a shallow dish.
6. Roll the balls in the cinnamon, then place on a cookie sheet, cover, and chill for about 1 hour, until firm.

ملحوظة: Make sure to use regular cream cheese, not a whipped or reduced-fat type. And if you prefer "dirtier potatoes," roll the candies a second time in additional cinnamon after they've chilled.


Potato Irish Recipes for St. Patrick's Day!

مكونات :
4 large baking potatoes
2/3 cup butter
2/3 cup flour
8 cups milk (you will probably need more to thin)
1 فص ثوم مفروم
1 كوب كريمة حامضة
6 green onions, chopped
14 slices bacon, cooked till crisp and crumbled
2 cups sharp cheddar cheese, grated

1. Preheat oven to 350 degree F. bake the potatoes until fork tender for 1 hour to 1 hour 15 min or if you want you can bake the potatoes beforehand.
2. Take a medium saucepan and melt the butter and slowly blend in the flour with wire whisk until thoroughly blended. Cook until a pale golden. Add milk to the roux (flour in butter), garlic and season to taste and whisking constantly.
3. Cut potatoes in half and scoop out the interior. ابقى جانبا. Chop up the half potato peels. Discard the remainder.
4. Whisk in potato when milk mixture is very hot. Add green onion and potato peels. Mix well then add sour cream and crumbled bacon. Add cheese a little at a time.

BOXTY (Irish Potato Griddle Cakes)

مكونات :
1/2 pound raw potato
1/2 pound cooked mashed potato
1/2 pound plain flour
Milk (as needed, see directions)
1 بيضة
1 medium onion, finely chopped
ملح وفلفل

تحضير :
Grate raw potatoes and mix with the cooked mashed potatoes. Add salt, pepper, onion and flour. Beat egg and add to mixture with just enough milk to make a batter that will drop from a spoon.

Drop by tablespoonfuls onto a hot griddle or frying pan. Cook over a moderate heat for 3-4 minutes on each side.

CHAMP

مكونات :
4 pounds potatoes, peeled and cubed
1/2 pound green onions (scallions), chopped
1 كوب حليب
2 teaspoon salt
4 ounces butter

تحضير :
Boil the potatoes until cooked. Simmer the green onions in milk for about 5 mins. Drain potatoes and mash. Add the hot milk and scallions, salt, pepper and half the butter and mix.

HINT: The secret of success to this Irish potato recipe is making sure all the ingredients are kept very hot while you're preparing it.

POTATO SOUP

مكونات :
9 potatoes, peeled and diced
6 stalks of celery, sliced
2 بصل صغير مفروم
3 أكواب ماء
2 ملاعق صغيرة ملح
3 chicken bullion cubes, dissolved in 1/2 cup boiling water
6 cups milk
1/2 كوب دقيق
1 stick margarine or butter

تحضير :
Combine the potatoes, celery, onion, water, and seasonings in a large pan. يُغلى المزيج. Cover and cook until tender, about 30 minutes. Combine a small amount of milk and flour until smooth. Add this mixture and the rest of milk to the potato mixture. Stir in the butter. Cook and stir over medium heat until the soup thickens. This recipe will make about 3 quarts of soup or 24 1/2 cup servings. Serve the soup in Styrofoam cups.

POTATO AND APPLE PUDDING (Irish)

مكونات :
Categories: Irish, Fruits, Vegetables
Servings: 4
2 T Butter
8 oz Self-raising flour
6 oz Freshly mashed potatoes
4 T Milk
5 x Med. cooking apples
Brown or white sugar
x Whole cloves
Juice of 1/2 lemon
3 T Cider

تحضير :
Mix the butter into the hot mashed potatoes, add a good pinch of salt, and the flour, and mix well, then add enough milk to make a soft, slack dough. Roll out and line a 1-qt bowl with some of it, reserving enough for the lid. Fill with the apples, peeled and cored and finely sliced, and sweeten to taste with sugar. Add 2 whole cloves, the lemon juice and the cider (or water), taking care not to make it too wet. Dampen the pastry edges, lay the lid on and press down. Cover with foil and secure well. Steam, or cook set in boiling water up to the rim, for 2 - 2½ hours. Serve cut in wedges with cream or home-made custard.

IRISH SMASHED POTATOES (Colcannon)

مكونات :
2 cups - Green cabbage, shredded
2 cups - Mashed potatoes
1/4 cup - Green onions, sliced
1/8 tsp - Pepper
Butter or margarine
بقدونس

تحضير :
Heat 1/2-inch water to boiling. Stir in cabbage, cover and heat to boiling. Cook 5 minutes, drain. Prepare mashed potatoes, fold in cabbage, onions and pepper. Dot with butter, sprinkle with parsley. يخدم 4.

IRISH POTATO CANDY

مكونات :
Yields: About 5 dozen candies
1/4 cup (1/2 stick) butter, softened
4 ounces cream cheese, softened (see Note)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 package (16 ounces) confectioners' sugar
1 package (7 ounces) sweetened flaked coconut (about 2 1/2 cups)
1 tablespoon ground cinnamon

تحضير :
1. In a large bowl, cream together the butter and cream cheese.
2. Add the vanilla and confectioners' sugar and beat until the mixture forms a ball.
3. With a spoon, stir in the coconut.
4. Roll the mixture between your hands to form small potato-shaped candies, or roll into small balls.
5. Place the cinnamon in a shallow dish.
6. Roll the balls in the cinnamon, then place on a cookie sheet, cover, and chill for about 1 hour, until firm.

ملحوظة: Make sure to use regular cream cheese, not a whipped or reduced-fat type. And if you prefer "dirtier potatoes," roll the candies a second time in additional cinnamon after they've chilled.


شاهد الفيديو: LBCI-NEWS-احتفالات عيد القديس باتريك من إيرلندا إلى العالم (شهر اكتوبر 2021).