وصفات جديدة

صوّت Pinche Taquería’s Pork Belly "Agridulce" Taco كأفضل تاكو في دنفر

صوّت Pinche Taquería’s Pork Belly

ما الذي يجعل تاكو رائعًا ، بالضبط؟ يميل أفضلها إلى أن يكون بسيطًا ، مع نكهات نظيفة وحيوية ومتنوعة ، كل مكون جيد بما يكفي ليقف بمفرده. يجب أن يتم الحشو بالعين لتحقيق التوازن في الطعم ومستوى الرطوبة. يجب أن تضيء الطبقة العلوية ، سواء كانت بصل تقليدي أو كزبرة أو شيبوتل هريسة جديدة ، وتزيد وربط التاكو بالكامل معًا في طبق متماسك ولذيذ.

لقد نشرنا مؤخرًا محاولتنا الثالثة لتصنيف أفضل سندويشات التاكو في البلاد ، وهذه المرة نظرنا إلى قرائنا لمساعدتنا في تحديد المزيد من الأفضل. لقد وضعنا دعوة للعمل ، نطلب منهم التعليق على موقعنا أو صفحات وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بنا ، أو مراسلتنا عبر البريد الإلكتروني مع ترشيحاتهم لأفضل سندويشات التاكو في الدولة. بالإضافة إلى ذلك ، طلبنا من طاقم ديلي ميل ومحرري المدينة المطلعين التفكير في اختياراتهم. لقد جمعنا هؤلاء المرشحين معًا وأضفناهم إلى جميع سندويشات التاكو التي تم اعتبارها العام الماضي. في النهاية ، كان لدينا قائمة تضم حوالي 330 سندويشات التاكو ، والتي قمنا بتجميعها بعد ذلك في استطلاع وإرسالها إلى فريقنا المتميز من خبراء التاكو - شخصيات الطعام والمطاعم الذين يعرفون التاكو الممتاز عندما يتذوقونه. لقد أدلوا بأصواتهم ، وقمنا بتجميع النتائج ، ثم جمعنا 75 أفضل سندويشات التاكو في أمريكا. هناك بعض سندويشات التاكو الرائعة التي يتم تقديمها في جميع أنحاء البلاد ، وكما اتضح ، يمكن العثور على واحدة في دنفر.

كانت Pinche Taquería في الأصل شاحنة تاكو ، ولا يزال اسم المتجر يحمل طابع الشارع: "Pinche" لا يصلح للترجمة على موقع ويب عائلي (إنه شيء يمكنك قوله عندما تتأثر بعاطفة شديدة ). نظرًا لمدى جودة بطن لحم الخنزير الخاص بـ Pinche Taquería "Agridulce" ، فقد تكون متأثرًا عاطفياً أيضًا. وضع الشيف كيفين موريسون لمسة عصرية على طعام الشارع المكسيكي ، حيث يقدم لحم بطن لحم الخنزير الحلو والحامض مع الثوم المسكر ، والملفوف ، وسلطة الكزبرة ، وطبق طهي دقيق لإضافة نكهة ورطوبة إضافية. تم التصويت عليه للمركز رقم 33 على قائمتنا الوطنية ، ولأنه تاكو الوحيد من المدينة الذي جعل ترتيبنا ، فهو أيضًا الأفضل في دنفر.


أفضل 10 تاكو في أمريكا

ما هو أفضل تاكو غطت أسنانك فيه؟ هل كانت في المكسيك؟ لوس أنجلوس؟ سان دييغو؟ مسقط رأسك؟ أو في مطبخك الخاص؟ أو ربما تكون واحدًا من العديد من الحجاج الذين ما زالوا يبحثون عن تاكو الخاص بك.

يتم تعريف تجربة تاكو المبهجة حقًا بشكل مختلف اعتمادًا على من تسأل. يفضل بعض الناس خبز التورتيلا على الدقيق. يفضل البعض سندويشات التاكو المحشوة بلحم الخنزير والبعض الآخر أو الدجاج المسحوب أو السمك. يحب البعض أن تكون سندويشات التاكو خالية من الصلصة ، ويستمتع البعض بقليل من الجواكامولي والقشدة الحامضة. لقد طلبنا من 10 نقاد للطعام من 10 مدن أمريكية أن يخبرونا كيف وجدوا الخيار المفضل لديهم وما الذي يجعله مميزًا للغاية. تابع القراءة لمعرفة ما إذا كان أفضل تاكو الخاص بك قد وضع في القائمة.

أوستن ، تكساس: Tacodeli
وفقا لراشيل فيت من أوستن كرونيكل، & quottacos مثل قنابل النكهة. & quot؛ بالنسبة إلى Feit ، يبدأ تاكو لا يُنسى بحشوات رائعة ، مما يعني اللحوم المطبوخة ببطء مع الكثير من الفلفل الحار والتوابل. لكنها تؤمن أيضًا بجاذبية التعقيد الذي يأتي من إضافة مكونات إضافية مثل Queso Fresco و cilantro وبالطبع السالسا. تعترف Feit أن تقليص التاكو المفضل لديها إلى واحد فقط كان تحديًا ، لأن & quotAustin هي مدينة تاكو ، وهناك سندويشات التاكو لكل مناسبة وكل حالة مزاجية وكل محفظة. وبطنها. The Deli Belly (متوفر يومي الأربعاء والسبت فقط) عبارة عن أعجوبة بقيمة 4 دولارات من لحم الخنزير المطهو ​​ببطء ، مقطعة إلى شرائح ثم مقرمشة ومغطاة بالكزبرة والبصل على خبز التورتيلا. توصي Feit بتتويج سندويشات التاكو بسلسلة صغيرة وسلسلة أبوس الخضراء المستحلب صلصة Do & # xF1a (وصفة سرية تأمل أن تتعطل يومًا ما). & quot (4200 ن. لامار 512-419-1900)

شيكاغو: تيو لويس تاكو
بالنسبة لفيل فيتيل من شيكاغو تريبيون ، استلزم العثور على التاكو المفضل لديه القيادة في جميع أنحاء المدينة وأخذ عينات من كل ما تقدمه المدينة الثانية حتى تعرف على تاكو بسيط بقيمة 1.95 دولارًا مليئًا بشرائح اللحم والبصل والكزبرة والليمون في Tio Luis Tacos. & quot عندما رأيت قطعة اللحم الطفيفة على التنورة ، كنت أعلم أنني كنت على وشك أن أفعل شيئًا ، ويخبرنا فيتيل. & quot ؛ اجتمعت الخضار الطازجة ، التورتيلا الناعمة ، والليمون الرئيسي في تناغم رائع. & quot (3856 S. Archer Ave.773-468-2267)

دنفر: بينش تاكو
& quot لقد وجدني التاكو ، & quot تاكر شو من دنفر بوست يقول عن سعيه للمدينة وأبوس توب تاكو. بعد شهور من البحث ، في أحد الأيام توقفت شاحنة Pinche Tacos أمام مكتب Shaw & aposs ، وكانت تلك بداية علاقة حب تاكو. يجب أن يكون لديه 3.50 دولار & quotagridulce & quot تاكو ، وهو مزيج مستوحى من بطن لحم الخنزير المطهو ​​الحلو والحامض والثوم المسكر والملفوف وسلطة الكزبرة في تورتيلا الذرة. يعترف شو ، & quot ؛ تعتقد & quot ؛ لقد انتظرت لأقضمه قبل أن أقرر ما إذا كان التاكو المفضل لدي في دنفر ، لكن الحقيقة هي أنني قررت فقط من خلال رائحته & # x2014 اللذيذة ، الدهنية ، الحلوة ، الحادة ، والعاطفية & # x2014 دون أن أذكر شكلها على الطبق ، ممتلئ الجسم ولامع. & quot (1514 شارع يورك 720-475-1337)

لوس أنجلوس: لوس سينكو بونتوس
بصفته ناقد مطعم باتريك كوه مجلة لوس انجليس يخبرنا ، أنه وضع عينيه أولاً على & quotsoul-taco & quot أثناء القيادة حول حي Boyle Heights في لوس أنجلوس ، وفجأة رأى الكلمة ماسا المعروضة أمامه على جانب المبنى. أوقف السيارة للتحقيق في ما كان يحدث بالضبط في لوس سينكو بونتوس ، ووجد مجموعة من النساء يصفقن خبز التورتيلا الطازج ويضعهن على صينية. إن طعامه الشخصي من تاكو من Los Cinco Puntos هو لحم خروف ورأس محشو في تورتيلا ذرة دافئة. يوضح كوه أنه لم يكن مجرد الحشو هو الذي فاز به. وجد أن التورتيلا الجيدة ، المصنوعة من نكستامال الطازج ، أو الذرة المجففة ، تضفي نكهة حمضية قليلاً على التاكو. "إنه يشحذ جميع النكهات الأخرى ، وأنا أفكر في الأمر على أنه نكهة الكمال." (3300 E. Cesar E. Chavez Ave. 323-261-4084)

ميامي: لاكي تاكو
عندما دانيال تريمان من ميامي نيو تايمز و اديبل جنوب فلوريدا أكل ما يسميه أفضل تاكو في ميامي ، كان في الواقع يبحث عن الأفضل باليتا في منطقة Homestead بدلاً من ذلك. كشف تحقيق في منطقة Redland Market Village مع صديق ينحدر في الأصل من المكسيك عن Lucky Taco و 1.50 دولار آل القس الخير الذي من شأنه أن يغير حياتهم إلى الأبد. لحم الخنزير الخالي من الدهن المتبل بالفلفل الحار والأناناس في تورتيلا الذرة الطازجة والمطاطي يخلق تاكو فريد من نوعه وحار وحار مثالي بمفرده أو لذيذ بنفس القدر مع الكثير من الكزبرة الطازجة. أفاد Treiman أن صديقه ، & quotآل القس الهواة ، & quot في الواقع صرخت بسرور وهي تأكل. الثناء حقا. (291 و. موري د.)

نيويورك: تاكو موريلوس
روبرت سيتسيما صوت القرية جاء وجهاً لوجه مع التاكو المفضل لديه حوالي منتصف الليل أثناء المشي في شارع روزفلت في كوينز ذات ليلة. في شاحنة طعام تحولت إلى حانة تسمى Tacos Morelos ، رأى سندويشات التاكو مليئة بالأرز الأصفر & # x2014 وكما لو كان النشا المزدوج مثيرًا للاهتمام بما فيه الكفاية ، أصبح Sietsema أكثر إلحاحًا لتجربة تاكو عندما رأى أنه يحتوي أيضًا على ريلينو تشيلي في الداخل ، ناز الجبن. يبيع Tacos Morelos هذه الأجزاء بحجم الوجبة مقابل 5 دولارات ويقدم لهم جانبًا من الفلفل المشوي. توصي Sietsema بإضافة صلصة شيبوتل الحارة إلى تحفة تاكو هذه. (94-13 37th Ave. 347-832-0193)

فينيكس: تاكو أتوياك
جوين اشلي والترز مجلة فينيكس تعترف ناقد مطعم وكاتبة طعام ، بأنها تقود سيارتها لمدة 45 دقيقة من منزلها كلما شعرت بشغف لتناول التاكو المفضل لديها من تاكو أتوياك. على الرغم من أن هذا المطعم المكشوف معروف في الغالب بطعامه في شارع أواكساكان ، إلا أن Walters هو مساعد مخلص لـ Baja Taco المحشو بسمك السلور الإندونيسي بقيمة 1.50 دولار. ما & aposs فيه بجانب الأسماك المقلية بالبيرة؟ بصل أحمر مخلل قليلًا بالجلاب وخل # xF1o ، وملفوف أخضر مبشور ، ومكسيكي كريما مغطاة بالصلصة الحارة ، تقدم جميعها داخل خبز تورتيلا دقيق مشوي. كما قال والترز ، الذي تصادف أنه طاهٍ مدرب ، إنه & quotIt & aposs- مزيج من البرودة والساخنة والمقرمشة والناعمة. في كلمة واحدة؟ ديليسيوسو. & مثل (1830 W. Glendale Ave. 602-864-2746)

بروفيدنس ، رود آيلاند: La Lupita Tacos Mexicanos
& quot؛ أريد الصفقة الحقيقية ، نفس النوع من المقالات الأصلية التي أجدها في شوارع المكسيك. & quot مجلة بروفيدنس قال عندما سألناها عما تبحث عنه في أفضل تاكو في المدينة. ما هو أكثر من ذلك ، كما تخبرنا ، & quot ؛ أريد أن أفاجأ بنضارة المكونات ، ومجموعة النكهات التي تأتي من عدد قليل من التوابل واللحوم المخلوطة بخبرة والتي تم نقعها أو تحميصها ببطء. & quot دعا Olneyville La Lupita Tacos Mexicanos. تبيع مؤسسة الحي التي تضم نصف متجر بقالة ونصف مطعم مجموعة من حشوات التاكو مثل لحم الخنزير المسحوب ولحم الخنزير المتبل والكرشة ولسان لحم البقر والكوريزو ولحم البقر المفروم وشرائح اللحم ، كما أنها تقدم تاكو نباتي. لكن بالنسبة إلى Ciampa ، فإن كل شيء يتعلق بـ Crispy Taco ، الذي يتم لفه ومحشو بالدجاج المسحوب والبصل والكزبرة ثم مقلي. على الرغم من أن الجواكامولي والجبن والقشدة الحامضة تأتي بشكل قياسي ، إلا أن Ciampa تفضلها بدونها ، وبدلاً من ذلك تغمسها في صوصين حارين. تبلغ تكلفة Crispy Tacos 1.62 دولارًا أمريكيًا أو ثلاثة مقابل 4.20 دولارًا أمريكيًا. (1950 شارع وستمنستر 401-331-2444)

سان أنطونيو: Guajillo & aposs
& quot التوازن ، وعمق النكهة ، والطعم الذي لا يوصف للمنزل & # x2014t & aposs ما أريد في التاكو الخاص بي ، & quot يعلن إدموند تيجرينا من سان انطونيو اكسبرس نيوز. في المرة الأولى التي جرب فيها سندويشات التاكو آل القس كان في مكسيكو سيتي منذ أكثر من عقد من الزمان. ومع ذلك ، في سان أنطونيو ، يعتمد على Guajillo & aposs لإصلاحه & # x2014 على الرغم من أنه ، كما يعترف ، يبدو وكأنه مطعم سلسلة ، ومن الصعب الوصول إليه ، وهو & aposs عند تقاطع طريق رئيسي وطريق سريع. وفقًا لـ Tijerina ، يكاد يكون من المستحيل العثور على خيبة أمل في هذه القائمة ، لكن شغفه بالتاكو هو لحم الخنزير ، الذي يُفرك بمزيج من التوابل بما في ذلك أشوت ، يُحمص ببطء على البصق العمودي ، ثم يُحلق على تورتيلا الذرة المبللة بالزيت . يشتمل طلب واحد بقيمة 6.25 دولارًا على ستة كعكات ذرة صغيرة (قطرها حوالي 4 بوصات) تتداخل قليلاً وتغطي طبقًا بيضاويًا يعلوه كومة سخية من اللحم. طبق منفصل يحتوي على شرائح أناناس وكزبرة طازجة ومكعبات بصل ناعم ، وهناك كوب صغير من شرائح الليمون ووعاء صغير آخر من صلصة الغواجيلو المنعشة. تجمع Tijerina سندويشات التاكو عن طريق أخذ قطعة تورتيلا واحدة وتغطيتها بملعقة كبيرة من اللحم ، وشريحتين من الأناناس ، وقليل من الكزبرة ، وبعض البصل ، وتنتهي بعصر الليمون الحامض مع القليل من السالسا. & quot أنا لا أضيف أي شيء & aposs ليس من المفترض أن يكون هناك. إنه & أبوس الطبخ المكسيكي كما ينبغي. & quot (1001 حلقة الشمال الغربي 410210-344-4119)

سان دييغو: Marisco & aposs German
تروي جونسون ، ناقد طعام لـ مجلة سان دييغو ومضيف شبكة الغذاء و aposs يريد بشدة، لديه صديق جيد في الشارع-تاكو-مدمن يشكره على تعريفه بتاكو الخاص به. & quot أنا ولدت ونشأت في سان دييغو. نتعلم مقياس سكوفيل (شكل من أشكال القياس يتعلق بمستوى الحرارة في الفلفل الحار) قبل الرياضيات الأساسية. يمكن لأي شخص أن يفرط في تحميل التورتيلا لإشباع الروح الأكثر وأكثر للأكل الأمريكي ، لكن قلة قليلة من الناس يمكنهم الحفاظ عليها متوازنة & # x2014 الخضار تقطع من خلال الجبن ، والحمض يرمي الدهون ، ويتخلل الضوء الثقيل ، ويوضح جونسون. ووفقًا له ، فإن هذا التوازن الأسطوري هو بالضبط ما يحققه & quot؛ The Gobernador & quot من الشاحنة الألمانية Marisco & aposs. عجيبة التورتيلا والذرة هذه ، والتي تأتي مع جانب من الشاحنة الشهيرة الأفراس xaldo de siete ، عبوات في كومة ضخمة من ما يصفه جونسون بأنه & quot؛ روبيان مشوي ، ذو مظهر ستيرويدي & quot ؛ روبيان مشوي ، بصل مقلي & # xE9ed ، كرفس ، فلفل رومي ، وتوابل. اللمسة الأخيرة هي ما قد يعتبره بعض محبي التاكو التجديف & # x2014 الجبن الذائب. الكثير منه. & quotOne تاكو (بالإضافة إلى حساء مجاني) مقابل أربعة دولارات؟ إنها & Aposs a steal! & quot ؛ تقف شاحنة التاكو في ساحة ترابية خارج متجر خمور. وجونسون متأكد إلى حد ما من أن جميع الإطارات فارغة. يخبرنا أن هناك مظلة وبعض الطاولات البلاستيكية والكراسي. أي شخص يمكنه تجاوز غياب تصميم دود ميتشل يكافأ كثيرًا. (3505 جامعة افي)


روث توبياس

حول العالم في 10 أطباق: إصدار السلطة في Eater Denver

صور مكافأة! اقرأ قصتي عن السلطات في جميع أنحاء العالم هنا ، واستمتع بعيونك ببعض الأمثلة أدناه.

سلطة المعكرونة الزجاجية في Suvipa Thai

Goi sua thom thit في Saigon Bowl

جدو قادو في جايا آسيان جريل

حسنًا ، إنه ليس & # 8217t رائعًا ، لكن نسخة تناول الطعام ليست أجمل بكثير.

هذا ، مع ذلك ، يكون أجمل بكثير عندما تتناول الطعام. ولكن إذا كنت تعيش بالقرب من Ace كما أفعل ، فسوف ينتهي بك الأمر بالحصول على الكثير من الوجبات الجاهزة. لأن (أ) الزحام ، (ب) الكسل.

حول العالم في 10 أطباق: إصدار Flatbread في Eater Denver

بعد ما يقرب من عام (!) ، سأعود إلى هذا المكان من وقت لآخر لاستعراض شيء أو اثنين.

بالنسبة للمبتدئين ، أنا & # 8217m أعمل على سلسلة عرضية في Eater ، حول العالم في 10 أطباق، حيث سأستكشف الثروات المجيدة لمطابخ دنفر العالمية في الموضة الموضوعية والمنهجية والمائية والفائقة الجودة. أولاً: فلاتبريدس.

انظر إلى معرض الصور المصاحب للمقال ، والذي يجب أن تقرأه من هنا!

مناقيش مع za & # 8217atar في مخبز أميرة

تافتون في باباجون وكابوبس # 8217s

فطيرة البصل الأخضر في داي جي

Injera مع الملوخية في مطعم Elsa & # 8217s الإثيوبي

Focaccia al formaggio di Recco في Lo Stella

Huarache con bistec y nopal في Los Carboncitos

روتي كاناي في مقهى مكان ماليزي

Tlacoyo مع الدجاج المشوي في Paxia

خبز مقلي محشو بقطع البيسون في توكابي

كوميدا كانتينا في المصدر: جاهزة للتخلص من وجهك بالكامل

لقد عبادة & # 8217ve لفترة طويلة على عجلات Tina و Rayme Rossello & # 8217s شاحنة تاكو الوردية الكبيرة ربما تكون أنت & # 8217 قد اصطدمت بقذائف هاون Longmont في بعض الأحيان ، فقط لأتمنى أن تكون مجرد سميدج أقرب إلى حركة وسط المدينة. Amigos - أدخل لعق الغيتار البري هنا - لقد جاء ذلك اليوم. تمتلك دنفر & # 8217s Comida Cantina - أول منفذ يصل إلى The Source ، هذا المتجر الرائع للغاية من مزودي البوتيك الذي سمعت عنه & # 8217ve ، والذي سيشهد خلال الشهر المقبل إطلاق Peak Spirits & # 8217 CapRock Farm بار ومتجر خمور ، الصب السليم عبادة صانع الجعة Crooked Stave بلوط، المطعم الجديد من العباقرة وراء أوك في الرابع عشر وهو متجر جبن يسمى سوق موندو Babette & # 8217s Artisan Bread ، الذي واجهتك أرغفة قاتلة & # 8217ve في Cured & amp أكثر من ذلك بكثير ، بما في ذلك منضدة الجزار وبائع الزهور وبائع المنتجات - يفتح TODAY.

بعد بضعة أسابيع ، سيبدأ الطهاة في طرح بعض العروض الخاصة في هذا المزيج ، ولكن بخلاف ذلك ، فإن القائمة وبرنامج البار هي نفسها تمامًا مثل البرامج الرئيسية. لذا يمكنك الاعتماد على نفس الاهتمام بالتفاصيل التي ميزت دائمًا كل لقمة وإسقاط يتضح من طاقم Rossello & # 8217s - لقد مزقت اختراق الشركات نزاهة الكلمة الحرفيين ولكن تذكر عندما كان يعني شيئًا ما؟ - سواء كان ذلك استخدام لحم الخنزير المقدد Tender Belly في سندويشات التاكو المشوية التي تحتوي أيضًا على الهالبينو ومزيج الجبن كوتيجا، مدخن جودة وأمبير أساديرو

مصادر جديدة بوليللو لفات من Babette & # 8217s المذكورة أعلاه للتورتاس - في هذه الحالة سمك متبل بالحمضيات وأمبير تشيلي ، يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع الخضار الهروب

حقيقة أن ال التبريد على الناتشوز - الذي يتم تقديمه تقريبًا مثل طبق خزفي - يتم طهيه في مرق الدجاج المصنوع منزليًا مع لمسة من شحم الخنزير

أو الكمال الذي هو الفلان ، الذي لا يظهر أونصة من جيلاتينية الإصدارات الأقل ، فقط ثراء الكراميل الكريمي:

كل ذلك يضيف إلى الحقيقة المتعلقة بالطهي المكسيكي ، الذي جوهره معقد بل ودقيق - ليس بالرغم من ولكن على وجه التحديد لأن التوابل هي المفتاح جدًا لفعله المتوازن. كوميدا تجلب اللون والنضارة بالإضافة إلى النار في كل خطوة على الطريق - كما هو الحال مع البطيخ-جالابينو مارغريتا التي ستركلك حيث تهم (خلفها توجد التورتيلا المقلية الساخنة - وليس الرقائق ، والجولات الكاملة - مع غواكامولي) .

كما هو الحال مع المنزل كريما مرصع بالمزيد من الهالبينو والخيار ، جنبًا إلى جنب مع جميع أنواع الصلصا الأخرى المعروضة هنا ، بما في ذلك جزر هابانيرو اللافت للنظر وأمبير أناناس بيكو دي جالو.

وهذه توستادا محشوة بالدجاج المشوي و بوبلانوس.

والكابانا اللذيذة ، القائمة على التكيلا ، والتوماتيلو ، والجوافة.

حتى ملفات تعريف الارتباط هذه المصنوعة من رقائق الشوكولاتة ، إلى جانب ملفات تعريف الارتباط المكسيكية للزفاف ، مليئة بشراب الروم.

Gorditas و quesadillas والجوانب التي تظهر جذور Rossello & # 8217s الجنوبية - فريك الهالبينو. مهروس البطاطا الحلوة المدخنة - والمشروبات البكر مثل الهورتشاتا المنزلية الصنع وأمبير aguas frescas حول القائمة ، بينما يكمل برنامج الكوكتيل البيرة والنبيذ واحتساء التكيلا والميزكالس.

سيكسب هذا المكان كل مجد ينتجه.

طبق الأسبوع: Michocoán Pico de Gallo في Adelitas Cocina y Cantina (& # 038 أكثر من ذلك بكثير)

بعد الكارثة الظاهرة التي كانت عبارة عن 3 Monkeys Cantina ، وسط الكارثة المستمرة (أي & # 8220construction & # 8221) المنطقة التي هي امتداد Platt Park في S. Broadway ، لم يكن لدي آمال كبيرة في خليفتها ، Adelitas Cocina y Cantina. لكن نظرة خاطفة الأسبوع الماضي زادت المخاطر بشكل كبير. لم يكن الحشد مفعما بالحيوية إلى حد ما في وقت متأخر من بعد ظهر يوم الأحد ، ولكن كلا من البار والمطبخ اتفقا مع ما يكفي من النزاهة والذوق للإشارة إلى أن هذا المفصل الذي يحمل عنوان Michocoán قد يكون في الواقع فرصة قتالية للبقاء على قيد الحياة. (حتى التمرير الوسيم لقائمة ما يشير إلى الانتباه إلى التفاصيل - & # 8220mezcalrita & # 8221 خلفها كان متوازنًا بشكل رائع: مدخن ولكن ليس أيضًا ، حلو ولكن ليس أيضًا.)

خذ بيكو دي جالو المصنوع من غير الخضار ولكن مسحوق تشيلي المسنن & # 8220 فواكه موسمية & # 8221 متبل في عصائر البرتقال والليمون ويقدم جنبًا إلى جنب مع رقائق دافئة (yay!). تم تقديمه في كأس عملاق ، لقد كان أمرًا بسيطًا ، يتكون فقط من الأناناس الطازج والمانجو - ولكن مع ذلك مثير للإعجاب ، أ) لأنني متأكد من أن الجحيم لن & # 8217t الصبر لنرد ما يجب أن يكون كميات ضخمة من 2 من العالم & # أكثر أنواع الفاكهة المزعجة في 8217s تحضيرًا & amp ؛ ب) لأن النتيجة كانت شديدة الانتعاش ، وكلها حلاوة لاذعة أبرزتها لمحات من الملح والتوابل المدخنة.

لقد أحببت حقًا كل شيء آخر دفعته في حفرة بلدي أيضًا. نادرًا ما تمتص Guacamole ، ولكن هذا & # 8217s لا يعود دائمًا إلى فضل الطاهي ، وبعضهم عرضة لإضافة الكثير من الأشياء التي ليست من الأفوكادو - والتي يجب أن تهيمن تمامًا ، كما هو الحال هنا.

وبالمثل ، فإن الانتشلادا النباتية الخاصة بي كانت تدور حول كثافة النكهة الطازجة - محشوة بالسبانخ اللذيذ والمرصعة بالفطر ومغموسة في صلصة خضراء حامضة وحمضية إلى جانب الفاصوليا المجففة والأرز الرقيق اللذيذ. خلفه يوجد بال A & # 8217s تاماليس ،

الذي لم أحاول & # 8217t ، ولم أحاول @ Mantonat & # 8217s سندويشات التاكو دي لينجوا لكنه امتدح اللسان المطبوخ بشكل صحيح ، و AOK جيد بما يكفي بالنسبة لي. ومع ذلك ، فقد قمت بتجربة صلصة توماتيلو على الجانب ، والتي كانت تحتوي على قالب طماطم أكثر حلاوة مما كنت أتوقعه من لونها - وهو ما استدعى في ذهني حبيبي ، سالسا ليزانو الكوستاريكي في ورسيستيرشاير -

وكذلك المخرج & # 8217s enchiladas suizas con mole: على الرغم من أنها ليست النسخة الأكثر تعقيدًا من الصلصة التي واجهتها على الإطلاق (Tarasco & # 8217s أفضل بالتأكيد) ، إلا أنها كانت مقبولة بالتأكيد ، مع الكثير من ذلك الظلام أنشو تذوق.

بناءً على وجبة واحدة ، أكون على استعداد & # 8217d للمراهنة على أن أديليتاس يمكن أن تكسر أي لعنة brujas negras من العقارات في دنفر قد وضعت على هذا المفصل.

نوش للعام الجديد: Camarones agua chile في مطعم توريس المكسيكي

& # 8217ll أضف أرقامي إلى Mark Antonation & # 8216s 2-thumbs-up في Cafe Society هذا الأسبوع من أجل كامارونيس اجوا تشيلي شاركناها خلال وجبة حديثة مع Denver on a Spit & amp c. في مطعم توريس المكسيكي. على الرغم من أنه يشبه ceviche ، إلا أنه كان مختلفًا في بعض الجوانب الرئيسية: الروبيان - ليس مقطعًا بل مملوءًا بالزبد - كان مثل شرائح الخيار والبصل ، لا يزال نيئًا في ماء مالح ليس فقط من الحمضيات ولكن من رقائق الفلفل الأحمر- بيوريه من عصير الليمون وسيرانوس. كان التأثير الكهربائي أحد المشروبات المذابة اللذيذة - وهو اكتشاف رائع فزت به وسرعان ما أنساه # 8217. (وأنا أذكر صحي؟ إدراج جدير في سلسلة New Year & # 8217s الصديقة للنظام الغذائي بالتأكيد.)

& # 8217d لم أسمع به من قبل vuelve a la vida إما حتى طلبت ذلك بشكل أساسي cóctel de mariscos محشوًا بالأسقلوب والروبيان والحبار والمحار والأفوكادو ، كان ملحوظًا لكونه أقل بكثير من حلاوة الكاتشب ، وأكثر مرقًا للطماطم ، من المعتاد - وبالتالي فهو أكثر انتعاشًا.

كلا التوستادا مغطاة بمكعبات الروبيان والأخطبوط والسمك الأبيض والطماطم والفلفل الحار والبصل

& أمبير كالدو دي بيسكادو يخدع كامارون (التي جاءت مع الأرز والتورتيلا الدافئة) كانت بسيطة وصادقة وكريمة ورائعة

& amp the enchiladas suizas ، لم أتناول سوى قضمة صغيرة من الفاصوليا الكريمية (ولكن ليست مقطرة) ، متبلة جيدًا ، لكنني & # 8217d أخذ كلمة Mark & ​​# 8217s لأنه لم يكن أي من الطبقين يستحق العودة من أجله.

من ناحية أخرى ، قد تكون المارجريتا ، على الأقل عندما تأخذ الكمية مقعدًا أماميًا للصناعة - وأحيانًا يكون الأمر كذلك بالتأكيد ،

خاصة في فصل الشتاء البارد & # 8217 s ليلة بين الأصدقاء في مفصل مريح مليء بالعاملين النظاميين الذين يضبطون مزاجًا احتفاليًا.

من المؤكد أن ذلك تم كسره من خلال لوحة القيادة العرضية والعشاء ، كما قيل أن الأصدقاء صدوا مدير أرضي خطير إلى حد ما أثناء انتظاري للرد على مكالماتهم التي تزداد قلقًا. إنها & # 8217s كل الألعاب الممتعة والألعاب حتى يقوم شخص ما بتقسيم المنزل.

Pinche Taqueria: كل هذا & # 038 كيس رقائق - في الغالب

بعد كل هوس العبيد الذي أحاط بشاحنة Pinche taco وامتدادها من الطوب وقذائف الهاون ، توجهت أخيرًا في اليوم الآخر ، وأنا أفرط في التفكير ليس فيما وصفه الكثيرون بأنه أفضل وجبة في المدينة - بل بالأحرى عن الطريق أنني & # 8217d أفضح بلا هوادة ما سيثبت بالتأكيد أنه إمبراطور في ملابس جديدة فاخرة بشكل مضحك. بعد كل شيء ، المدير - الذي يعرف محليته taquerias y loncherias من الداخل والخارج - بالكاد يمكن أن يتجاهل مفصل Colfax الصغير المحشور ، على الرغم من موقعه الذي كان يجب أن يحلم به في الطابق الأرضي من مبنى مكتبه. إنه محب للتاكو ، فهو يتنفس في كل الأجراس والصفارات التي تسمع صوتًا حول ما يشعر أنه يجب أن يتحدث بشكل مباشر عن نفسه بلغة اللحوم المطبوخة ببطء فوق التورتيلا المزينة ببساطة بحجم راحة اليد - لا تهتم بالرسوم الإضافية التي تنطوي عليها (تغيير الحمرة بالفعل ).

ولكن هنا & # 8217s الشيء: بما أنني & # 8217 قد عبرت عن الغثيان ، والأصالة & # 8217s a bugaboo. في هذا الصدد ، أكرر إيماني بأنه طالما أنك تعرف عن ظهر قلب قواعد المطبخ المعني وتختار كسرها بحسن نية ، فأنت ذهبي. حقيقة أن Guy Fieri أفسد الجحيم الحي من الجنرال Tso & # 8217s لا يعني & # 8217t أن الكلاسيكية الصينية الأمريكية الجديدة لا يمكن أن تكون ممتعة ، مهما كان مذنبًا. لوضعها بطريقة أخرى: أوليف جاردن & # 8217 بيتزا دجاج ألفريدو ، فطائر سيئة الصنع على طراز نيويورك ، على الرغم من أنها بعيدة عن نابوليتان الأصلي ، جيد.

ولعن كل شيء (بما في ذلك رأي المخرج & # 8217s) ، فإن إخراج Pinche & # 8217s في الغالب جيد جدًا. في الواقع ، العنصر الوحيد الذي لم يعجبني بشكل نشط على مدار زيارتين - انضم إليه مرة واحدة دنفر على سبيت (DOAS تناول وجبتنا هنا) وأمبته ، مرة واحدة بواسطة Mantonat & amp Amy - كان تاكو السمك (أعلى الصورة ): الضُرب بيسكادو لطيف ، بارد ، على حدود العرج. المشكله — ولكن مهلا ، لا حرج في الكرنب الكريمي ، والأناناس الجواكامولي وأمبير البصل المخلل المحيط بها.

وفي الوقت نفسه ، فإن سندويشات التاكو دي لينجوا (أسفل الصورة) حكم. مكعبات ومطبوخة حتى تصبح مقرمشة خفيفة بمضغ طري ، اللسان يتدلى في ثراء أومامي الخاص به ، لا قطعة من صلصة توماتيلو السالسا ولا رش من البصل المفروم النيء ولا المايونيز المشوي والعسل يمكن أن تحجبه ، تسليط الضوء عليه فقط. لم & # 8217t جرب & # 8220green egg & amp ham & # 8221 (أعلى اليمين) - مزيج من بطن الخنزير وبيض مخفوق مغموس في تشيلي الأخضر - لكن تاكو لحم الخنزير الذي تذوقته ،

إن الحلو والحامض المشوب & # 8220agridulce & # 8221 مع سلو الكزبرة ، فص دهن من الثوم المسكر وأمبير جانب من jus ، هو مجرد إغماء. أن هناك & # 8217s حلوى القطن من لحم الخنزير المقدد.

أيضًا هناك ركلة في الكلسون هي وجبة الغداء المتأخرة التي تسمى & # 8220Pinche hash & # 8221 (الساعة 12 o & # 8217clock على اللوحة الموضحة أدناه). إن تخليق هذا البيض المخفوق اللذيذ في هولنديز تشيلي الأخضر عبارة عن قرص من البطاطس المبشورة والمحمرة والبصل المغطى بالكراميل الذي تتناقض رقيقته مع قوامه الرقيق - ناهيك عن ملئه بالشهية ، مثل تنشيط الغدة ، كارنيتاس. وأخيرًا ، تاكو الدجاج (الساعة 10 o & # 8217clock) هو متعة منزلية ترابية مع السبانخ ، مالح حاد كوتيجا & amp ؛ شيبوتل & amp ؛ الكريمات الحامضة.

لا ، إنها ليست بطبيعتها ، فإن تلك الطبقة ستكون جيدة تمامًا كما لو تم وضعها في وعاء فوق أرز الكزبرة. لكن ماذا في ذلك؟ إذا كانت الصورة ذات النكهة الكبيرة & # 8217s صادقة وصحيحة - فهي كذلك - فأنا لا أهتم بكيفية تأطيرها.

ومع ذلك ، يجب عليك قلب عرض كازو فونديدو- رقائق خفيفة وساخنة وطازجة تتسرب من الكيس الورقي الذي غُرفت فيه.

بالنسبة للأشياء نفسها - ليس غطسًا بقدر ما هو شوكة وسحب - أنا أصوت للنسخة النباتية المشبعة بالتيكيلا والمشرقة بالطماطم ، والغريب أنها أكثر نكهة ومخملية نسخة نباتية DOAS & amp ، لم أستطع المساعدة ولكن لاحظ ، عند الطلب البديل آكل اللحوم & # 8217s ، الذي كان يفتقر إلى chorizo ​​مقارنةً بذلك في طلب جارنا & # 8217s. ونتيجة لذلك ، بدا الأمر أكثر جفافاً وبهتاناً. ثم مرة أخرى ، كان لا يزال فقاعات ، الجبن الذائب ، لذلك أوليه إلخ..

والصافرة تشوروز كون بالشوكولاتة؟ على الرغم من أدنى تلميح من احتراق الشحوم ، لا يمكن أن يكون الجزء الداخلي متجدد الهواء ومليء بالزبدة أكثر ربحًا - صلصة رغوية وحلوة ومرة ​​غير مطلوبة حتى.

تمامًا كملاحظة جانبية ، لا يتصدر ثلاثي السالسا & # 8217t عينات العينات في Los Carboncitos أو Chili Verde أو حتى Lola Coastal Mexican من أجل الحماس. لكنها & # 8217re فائقة النضارة ، وهو أمر مهم.

لذلك سأعود & # 8217 ، لحسن الحظ ، مع أو بدون المدير.

طبق الأسبوع: El Paraiso & # 8217s machaca con huevos

بالتأكيد ، إنها فوضى ، ليس أقلها كونها جاهزة في هذه الحالة ، ولكن هذا & # 8217s ما هو & # 8217s رائع جدًا في طبق الإفطار هذا من El Paraiso. يشير Machaca عمومًا إلى اللحم البقري المجفف والمقطع المطبوخ بحيث لم يعد جافًا ولكنه لا يزال ممتعًا. الجمع بين البيض المخفوق - كما هو الحال ، وفقًا لـ Wikipedia ، المشهور لدى عمال مناجم تشيهواهوان - يتم تقديمه مع الفاصوليا المعاد طهيها والأرز الإسباني والتورتيلا المصنوعة يدويًا في المرة الأخيرة التي استمتعت فيها بخلط كل شيء معًا عندما كان عمري 8 أعوام & amp I & amp ؛ # 8217d دع الآيس كريم يذوب حتى أتمكن من مزج كعكة عيد الميلاد فيه وصنع الحساء.

الحق علي! مهرجان هاتش جرين تشيلي & # 038 كوك أوف في سنترو لاتين كيتشن ، 9/11

تاكو خاليسكو يبقيه فيرداديرو

عندما انتقلت إلى هنا منذ 4 سنوات تقريبًا حتى اليوم ، كان أحد الأشياء الأولى التي قمت بها هو تسجيل الدخول إلى Chowhound بحثًا عن المدينة & # 8217s مكسيكية رئيسية. كان الخيط الذي وجدته مليئًا بما أعرف الآن أنه من بين المشتبه بهم المعتادين: El Taco de Mexico. السمين & # 8217s. سانتياغو & # 8217s. جاك ان جريل. Tacos y Salsas. لوس كاربونسيتوس. باتزكوارو & # 8217s. و Tacos Jalisco ، الذي شطبته أخيرًا من القائمة هذا الأسبوع - بازدهار.

في اللحظة التي وطأت فيها غرفة الطعام الرئيسية ، بدفئها المفعم بالحيوية والحيوية ، كان لدي شعور جيد - بدءًا من حقيقة أنني لم أكن قد انزلقت إلى الكشك حيث كان الأصدقاء M & amp A يمسكون الملعب بالفعل عندما سألني الطفل الذي يدير جناح المضيف (من الخلف ، حتى) ، & # 8220 هل يمكنني أن أحضر لك شيئًا لتشربه؟ & # 8221 كما لو لم يكن هناك & # 8217t لحظة نخسرها. أيها الشاب ، أنت & # 8217 ذاهب إلى الأماكن.

بهذه الروح ، أثناء الإطلاع على المقبلات (أوصى M بكامارون دياز ، الذي استخدمته بالفعل لبضع ثوانٍ ثمينة من حياتنا) ، لم نضيع الوقت في طلب الوجبات الخفيفة فوق رقائق البطاطس وثلاثي السالسا التي تأتي برونتو - بدءًا من كازو فونديدو.

بعد أن تعرضت لصدمة نفسية في شبابي من قبل & # 8220kwaysoh & # 8221 كما خدم في مفاصل Meximerican في الغرب الأوسط ، لم أكن قد طلبت أي شيء من هذا النوع منذ سنوات. تبين أنه & # 8217s ليس ، في الواقع ، غراء دي فيلفيتا. إنه & # 8217s جبن ذوبان مكسيكي حقيقي مثل Chihuahua أو asadero ، في هذه الحالة ممزوج مع chorizo ​​المفتت. هذا & # 8217s هو & # 8217s كلها - نقية وبسيطة ومالحة ورائعة.

الشيء نفسه ينطبق على تشيتشارونس (طبق جانبي تقنيًا). إذا كان هناك وعاء مليء بقشور لحم الخنزير المخبوزة والمقلية مع قطع من اللحم لا تزال معلقة هنا ولا يتحدث عن نفسه & # 8217t ، فأنا لا أعرف ماذا يفعل.

كونك غير متأكد من كيفية اختلاف لوحة poblano عن شيلي ريلينوس ، لقد طلبت ذلك. الجواب: ليس بشكل كبير. يتم تغطية poblanos بدلاً من حشوها ، & amp # 8217re ليست مغطاة بالبقسماط - ولكن بعد ذلك ، هذا صحيح لبعض إصدارات chiles rellenos I & # 8217. ما زلت غير متأكد منه هو ما إذا كانوا قد أسفروا بالفعل عن صلصة كريمة الفطر المعلن عنها. إذا كان الأمر كذلك ، فلم أره أو أتذوقه وسط الجبن والدجاج - والذي كان في حد ذاته خيبة أمل طفيفة افترضت أنه سيتم تقطيعه ، وهو ليس هنا ولا هناك ، لكن القطع كانت صلبة وجافة قليلاً. ومع ذلك ، فكلها ممزوجة مع الجواكامولي والقشدة الحامضة والطماطم المقطعة والأيسبيرج المبشور جنبًا إلى جنب مع الفاصوليا والأرز الجيد ، فقد انخفض بشكل رائع وسهل.

إذا فهمت تعريف الامبر بشكل صحيح ، تحدد تقنية الطهي على الأسياخ (الكلمة تعني حرفياً & # 8220wire & # 8221) أعتقد أن & # 8217s كيف يستخدم Los Carboncitos المصطلح في قائمته. ولكن تم تطبيقه بشكل أكثر مرونة على نوع معين من التاكو الذي يحتوي على لحم الخنزير المقدد وكذلك اللحم البقري المفروم أو شرائح اللحم (& amp ، في هذه الحالة ، لحم الخنزير) ، بالإضافة إلى الفلفل والبصل وجميع الزركشة المعتادة. تقطيع وشار ، هذا & # 8217s على ما يرام من قبلي ، لا سيما عند مقارنتها بالخضروات الطازجة والهادئة والمبردة ونفثات الجير - على الرغم من أن الفلفل كان هشًا جدًا ، ولم يتم تليينه / تسودته بالشواية.

بالحديث عن العلامات الواضحة ، أشار M إلى الخطوط الباهتة الموجودة على سطح رقائق الذرة الدافئة التي تشير إلى مرورها عبر حزام ناقل - فالنسخ المصنوعة منزليًا هي ، بعد كل شيء ، ندرة مؤسفة إذا كانت مفهومة هنا (سمعت أن Araujo & # 8217s قد تقدم منهم صحيح؟ أي نصائح أخرى؟).

لا توجد مدح مؤهل ، في الوقت نفسه ، لـ A & # 8217s أدوبادوس كامارونيس—it was simply great: fresh, firm, sweet shrimp slicked with a sauce that boasted the consistency of marinade, not too thick, & a well-seasoned balance between smoky & sour elements.

Since the Director couldn’t join us, he asked me to bring him some tacos de carnitas & أمبير al carbon—as good as M’s not least for offering up a whole blistered jalapeño that we split with wide, watering eyes.

Amid the furious fleet of mobile loncheras, it’s good to remember there are some brick-&-mortar longtimers out there that aren’t budging.


The Ultimate List of Denver’s Top Tacos

We’ve got what you want: 47 of the city's best tacos.

Perhaps because they’re infinitely customizable, tacos have captured our culinary hearts. We love that they’re just as good prepared by a street vendor and filled with cabeza or carne asada as they are gussied up in a restaurant with duck confit or octopus. We’ve tried them all—some 300-plus tacos between us—to find Denver’s best tacos.

Editor’s Note: This is a living list of Denver’s best tacos, last updated on October 1, 2019. Our original list had 52 restaurants we removed La Potranca Taqueria, Soccoro’s Street Tacos, BarroCho Taco, Birrieria El Viejon, and the Rosedale, all of which closed after the original article published in April 2016 . فعلت we miss your favorite? Email us at [email protected]

جدول المحتويات

BEEF

Alameda Burrito
Shredded Beef
This corner taqueria might not look like much, but its shredded beef tacos are worth driving to Lakewood for. Generously stuffed with the most tender, succulent beef we’ve sampled and garnished with onion, cilantro, and fried jalapeño and potato, this hauntingly good taco will quickly secure your devotion.
$
5209 Mississippi Ave., Lakewood | 303-940-1344

Carniceria y Taqueria La Flor de Michoacan
Carne Asada
Head to the back right corner of this tucked-away Thornton market and find a taqueria counter peddling palm-size street tacos. Choose from the list of nine meaty options, but don’t miss the asada for tender steak with just the right amount of char. Douse with the spicy tomatillo salsa.
$
2001 N. Coronado Pkwy., Thornton

D’Corazon Restaurant
Shredded Beef
The ultimate order (and the one we get more often than we should admit) at D’Corazon is a crispy, hard-shell taco piled high with marinated beef and topped with shredded lettuce, chopped tomato, and a cheddar blend. The flavors are so right-on that there’s no need for salsa or hot sauce.
$
1530 Blake St., Unit C | 720-904-8226 | dcorazonrestaurant.com

El Amigo Mexican Restaurant
Tacos El Amigo
El Amigo’s eponymous tacos are served four to a plate, each stuffed with shredded beef, perfectly fried, then loaded with fresh cabbage, tomatoes, jalapeños, cucumbers, and sliced avocado. The result is a crunchy yet chewy taco that’s the perfect mix of marinated meat and crisp veggies. Add green tomatillo salsa or the sweet-and-spicy chile de árbol.
$
16399 S. Golden Rd., Golden | 303-279-2633 | elamigoco.com

El Chingon Mexican Bistro
Carne Asada
Most versions of carne asada employ ultralean cuts like flap or flank that are cooked well done. Not so at this Berkeley outpost, where the asada taco features a thick nugget of flat iron steak, sliced and cooked to order (we recommend medium-rare). The simple topping of salsa verde, onion, cilantro, and Oaxaca cheese lets the steak shine.
$
4326 Tennyson St. | 303-248-3641

El Taco De Mexico
كابيزا
Each time we go to “El Taco” we’re reminded why it’s such an institution: Service is nothing if not efficient, the prices are almost embarrassingly low, and the small but mighty cabeza tacos (listed in English as beef cheek) deliver with long-cooked flavor on chewy corn tortillas.
$
714 Santa Fe Dr. | 303-623-3926 | eltacodemexicodenver.com

La Loma Mexican Restaurant
آل كربون
This Denver staple serves the best tacos al carbon in the city. While the tender sirloin tips and the tomato- and-jalapeño-laced gravy are superb, it’s the pastry-like, house-made flour tortillas that take this dish over the top. Add a side order of guacamole and dig in.
$$
1801 Broadway | 303-433-8300 | lalomamexican.com

Los Molcajetes Taqueria
Albañil
“Meat and potatoes” may be shorthand for boring, but when the combo finds its way inside a corn tortilla—like it has at Los Molcajetes—it’s anything but. These distinct tacos feature cubes of aggressively seasoned steak and fluffy potatoes in a flavor combo that manages to both comfort and excite. Spoon on some of the accompanying earthy red salsa for a bit of kick.
$
100 Knox Ct. | 303-934-0354

Mexico City Restaurant & Lounge
Fried Steak
This downtown restaurant has been slinging its famous fried tacos for 40-plus years. Taste one and you’ll know why it’s a favorite: deep-fried corn tortillas are coated with American cheese, a generous portion of meat (we suggest the steak, which comes with avocado), and topped with lettuce and tomato. Your cardiologist would not approve. Bonus: El Toro (4957 Colorado Blvd.) is owned by the same family—and features the same perfect taco in the Elyria-Swansea neighborhood.
$
2115 Larimer St. | 303-296-0563 | mexicocitydenver.com

Tacos DF
كابيزا
It was a great day in 2006 when Tacos DF went from being a taco trailer to opening a brick-and-mortar on Parker Road. What’s never changed are the real-deal tacos served plainly and proudly. Order the cabeza for meat that is rich in flavor and melty-tender in texture.
$
2020 S. Parker Rd. | 303-671-2986

Tacos La Morenita
Lengua
Since the very best tongue tacos are those where the meat has been crisped, we wonder why more taquerias skip this step. At Tacos La Morenita in Aurora, the caramelized edges offset any mushiness and highlight the meat’s rich, fatty flavors.
$
15493 E. Hampden Ave., Aurora | 720-379-3058

El Trompito Taqueria
Tripe
Among the 20-plus options for taco fillings at this festive spot, the tripe stands out. Order it crispy or soft (we opt for crispy) and hit up the well-stocked salsa bar in the middle of the room for pickled jalapeños, cactus salad, fresh radish, and an array of blazingly hot salsas.
$
1540 W. 70th Ave. | 720-540-3483

PORK

Carnitas Estilo Michoacan
آل باستور
At this tucked-away joint, the distinctive tacos al pastor include saucy shredded pork, strips of tender red pepper, and chunks of fresh pineapple. Be sure to top yours with the roasted peanut salsa from the generous bar.
$
Our favorite location: 3001 W. Evans Ave. | 303-922-2508

دوس سانتوس
Cochinita Pibil
Taste Dos Santos’ take on cochinita pibil (Yucatán slow-cooked pork), and you’ll be in taco heaven. For this messy treat, the kitchen braises pork belly in a heady broth of achiote and other spices until meltingly tender. Fried cilantro and house-pickled jalapeño and slivers of red onion add textural contrast and zing.
$$
1475 E. 17th Ave. | 303-386-3509 | dossantosdenver.com

El Camino Community Tavern
آل باستور
Tacos might be rustic, functional, and delicious—but rarely would you call them beautiful. That is until you see El Camino’s al pastor crowned with pickled radish and grilled pineapple. The tang and crunch of the radish combined with the sweetness of the pineapple and the saltiness of the pork creates a bold flavor profile.
$
3628 W. 32nd Ave. | 720-889-7946 | elcaminotavern.com

La Abeja
Carnitas
The carnitas taco at this Colfax gem is a house favorite. It’s both juicy and crispy, topped generously with cilantro and onion, and served on two freshly warmed corn tortillas with a side of medium green salsa.
$
508 E. Colfax Ave. | 303-832-1911

La Calle Taqueria Y Carnitas
Cochinita Pibil
For a study in delicious simplicity, order the cochinita pibil at this charming taqueria. A double stack of corn tortillas supports a mound of shredded pork and a sprinkle of onion and cilantro. Jazz it up with the good-enough-to-drink green avocado salsa from the bar and sip on the refreshing tepache, a fermented pineapple drink.
$
1565 W. Alameda Ave. | 720-583-6586

La Mexicana Taqueria
Choriqueso
This bustling Highland spot has struck gold with their choriqueso taco, a rich little number starring crumbles of spicy chorizo sausage and melted cheese. Balance out the saltiness with a squeeze of lime, a bit of the smoky chipotle salsa, and an ice-cold michelada.
$
2538 W. 32nd Ave. | 303-433-3008

Patzcuaro’s
Carnitas
If you’re a purist, look no further than Patzcuaro’s carnitas taco. The slow-braised, Yucatán-style pork at this old-school Denver staple is fatty in just the right way, with lightly crunchy, caramelized bits throughout. A bit of the fresh pico de gallo provides a nice contrast to the richness.
$
2616 W. 32nd Ave. | 303-455-4389 | patzcuaros.com

Tacos Junior
Adovada
While the spit-carved al pastor at this mini-chain deserves a mention, order the adovada (red-chile marinated pork), and you may never look back. The earthy spices imbue the sumptuous pork with deep flavor and color, and a bit of the chunky green salsa keeps it bright. Wash it down with a pineapple agua fresca.
$
Our favorite location: 9277 Federal Blvd. | 303-427-0121

Tacos Selene
آل باستور
The beauty of well made al pastor is the play between the spices, the pork, and the pineapple. That’s just what you’ll find at this Aurora shop, where the sprawling space is filled with diners enjoying tacos al pastor and several other varieties. Bonus: the best—and freshest—guacamole we tasted during our research.
$
15343 E. Sixth Ave., Aurora | 303-343-7879

Tortas Y Tacos El Chino
كوريزو
This tiny spot is easy to miss, but find it and you’ll be rewarded with highly seasoned chorizo tacos that have a hint of citrus. Snack on those plus the extra-crispy chips, and you’ll be quickly vow to become a regular. Pay at the window when you’re finished.
$
796 Peoria St., Aurora | 303-360-8765

VEGGIE

Chili Verde
نباتي
Don’t miss happy hour at this Federal Boulevard sit-down spot, where à la carte tacos can be had for just $3 a pop. The star offering is the vegetarian, which is filled with red and green peppers, mushrooms, onions, and jalapeños sautéed with garlic, soy sauce, and chipotles. Add a small spoon-full of the garlic chile oil (there’s a jar at every table) on top for an extra layer of flavor.
$
2311 Federal Blvd. | 720-287-2296 | chiliverdedenver.com

El Taco Veloz
نوباليس
Nopales, otherwise known as cactus, can be slimy and unpleasant. Not so at El Taco Veloz, where you can order the delicious green strips as a hearty vegetarian taco filling. The slices are juicy, not slimy—and the accompanying pico de gallo is so fresh, you’ll want to pile on even more of it at the salsa bar.
$
Our favorite location: 400 Federal Blvd. | 303-825-2882

Las Margs Tavern
Rajas
Finding a vegetarian taco that doesn’t taste like a rework of a veggie fajita (barely cooked peppers and onions) can be a challenge. Enter Las Margs’ rajas, where deeply roasted poblanos and onions mingle with corn, crema, and crumbles of Cotija.
$
1521 Marion St. | 720-361-2137 | lasmargsdenver.com

North County
Dirty Rajas
At North County, charcoal-grilled poblano peppers and broiled-until-golden Chihuahua cheese combine to form a taco that deliciously bridges the gap between taco and quesadilla.
$
94 Rampart Way | 720-532-0106 | northcountydenver.com

Tacos Tequila Whiskey (Pinche Tacos)
Queso A La Plancha
If you haven’t had Pinche’s griddled Cotija taco, you haven’t lived. Avocado adds smooth decadence, roasted tomatillo salsa adds addictive depth, and a squeeze of lime cuts the cheese’s saltiness. Sip on a paloma for good measure.
$$
Our favorite location: 1514 York St. | 720-475-1337 | tacostequilawhiskey.com

Tamayo
Crispy Tofu
This vegetarian delight features a crisp, flash-fried baton of tofu, thinly sliced rings of Fresno chile, and shredded romaine lettuce wrapped in a house-made cilantro-corn tortilla. It’s the savory, sesame oil-tinged shiitake vinaigrette (which is more like a chunky mushroom relish), however, that sets this taco apart.
$$
1400 Larimer St. | 720-946-1433 | richardsandoval.com/tamayo

سبوتنيك
Jackfruit
At this vegan-friendly haven in Baker, a plate of no-meat tacos includes three corn tortillas dressed with spice-marinated (chili powder, cumin, garlic, Mexican oregano, paprika) jackfruit, salsa verde, shredded cabbage, onion, cilantro, and lime.
$
3 S. Broadway | 720-570-4503 | sputnikdenver.com

Vital Root
Banh Mi
Imagine a Vietnamese banh mi sandwich except vegetarian-friendly and in taco form and you get the idea behind this stellar, multi-textural treat. This Berkeley cafe packs two corn tortillas with house-made edamame pâté, lemongrass-flavored tofu, bright pickled seasonal vegetables, shaved cucumber, coins of fresh jalapeño, and a drizzle of Sriracha aïoli.
$$
3915 Tennyson St. | 303-474-4131 | vitalrootdenver.com

SEAFOOD

Agave Taco Bar
Camarón a la Parrilla
The grilled shrimp taco at this Wash Park joint is filled with fresh, citrusy flavors—and an extra dose of heat. Use caution when enjoying this fiery street-style, lime-soaked getup, which is topped with habanero pico, avocado crema, cabbage, and served on a single house-made squid ink corn tortilla.
$
2217 E. Mississippi Ave. | 303-425-6225 | agavetacobar.com

Leña
Pescado
Although this upscale Latin eatery only offers two taco varieties, the pescado is well worth a visit. The chile-spice seared sea bass brings the heat but the cabbage and chayote escabeche, pineapple, and chipotle crema cool things off. Add a side of the toasted coconut rice because it’s too good to pass up.
$$
24 N. Broadway | 720-550-7267 | lenadenver.com

Los Chingones
Octopus
This trendy cantina is a favorite of the happy hour crowd, but you’ll have to turn to the regular menu to spot the octopus. Order it for a bold take on the taco that combines the slowly braised (and perfectly cooked) seafood with celery and a kicky Sriracha-red pepper coulis.
$$
Our favorite location: 2461 Larimer St. | 303-295-0686 | loschingonesmexican.com

Tarasco’s New Latino Cuisine
جمبري
There’s a lot to love at Tarasco’s, from the full vegetarian menu to the smoothies and vibrant juices. But we find ourselves craving the simple, fresh shrimp tacos again and again. The breezy dish highlights the juicy, sautéed crustaceans with the straightforward garnishes of onion, cilantro, green salsa, and a lime wedge. It’ll transport you to a beach-y state of mind in no time.
$
470 S. Federal Blvd. | 303-922-2387

Uno Mas Taqueria y Cantina
Sea of Cortez
While you can’t go wrong with any of the gourmet street tacos from this Pearl Street staple, the Sea of Cortez—with sea scallops and shrimp sprinkled with chili powder and topped with a large slice of avocado, cilantro, ranchera salsa, and Cotija cheese crumbles—is a knockout.
$$
1585 S. Pearl St. | 303-777-2866 | unomastaqueria.com

CHICKEN

Los Gallitos Taqueria
فرخة
Inside this canary-colored taqueria in Athmar Park, you’ll find authentic pulled chicken tacos served on warm, double-stacked corn tortillas with cilantro and onion on top, and a whole roasted poblano on the side. Don’t overlook the salsa bar.
$
2630 W. Alameda Ave. | 303-955-0175

Tacos Jalisco
Pollo
When a craving for chicken tacos hits, this Berkeley stalwart serves up exactly what we crave: A no-frills plate of four double-stacked warm corn tortillas topped with diced chicken, cilantro, and chopped onion. The real fun starts with the four house-made salsas—a tomatillo-avocado cream, traditional red, pico de gallo, and a seriously intense habanero—which are served with every meal.
$
4309 W. 38th Ave. | 303-458-1437 | original-tacosjalisco.com

Tacos Y Salsas
Pollo
Send anyone who says chicken tacos are boring to Tacos y Salsas’ Colfax Avenue location. Here, pulled pollo is crisped on the flattop before landing inside a single (excellent) tortilla. Visit the salsa bar for blistered jalapeños and red or green salsa.
$
Our favorite location: 9103 E. Colfax Ave., Aurora | 303-367-1046 | tacos303.com

Taco Unico
Pollo
Although they’re all good, you’ll want to make a pilgrimage for the chicken taco. It’s juicy, perfectly flavored, and topped with lettuce, tomatoes, cilantro, onion, and cheese. Add a squeeze of lime and layer on the salsa served with chips for table service (beware: the Serrano chile purée has a kick), or order to-go from the counter.
$
1411 S. Sheridan Blvd. | 303-936-4407

BREAKFAST

Onefold
فطور تاكو
These out-of-this-world tacos (there are three to an order) have layers: House-made flour tortillas form the base for a birds nest of crispy hash browns topped with organic eggs, chopped Tender Belly bacon, and strips of griddled mozzarella. ماذا تنتظر؟
$
1420 E 18th Ave. | 303-954-0877 | onefolddenver.com

Sam’s No. 3
كوريزو
The menu at this diner spans 12 pages, but tucked above the extensive burrito options on page five sit the chorizo tacos. Three corn tortillas arrive piled with potato home fries, a chorizo-egg scramble, and melted Jack and cheddar cheeses. The result is hearty (one taco might fill you up). Add the side of tomatillo salsa at will.
$
1500 Curtis St. | 303-534-1927 | samsno3.com

Torchy’s Tacos
Migas
Leave it to the Texans to roll out an entire menu of breakfast tacos. The best offering is the migas, which incorporates crispy tortilla strips for a slight crunch. Pro tip: Only order this when there’s no line and the kitchen isn’t slammed this is the best way to ensure your eggs won’t be overcooked.
$
1085 Broadway | 303-436-1704 | torchystacos.com

WILD CARD

Comida
Griddled Bacon and Jalapeño
It might not qualify as authentic, but the griddled bacon-jalapeño taco at Comida certainly is addicting. Thanks to the melty blend of Cotija, smoked Gouda, and asadero cheeses blanketing the bacon and jalapeño bits, this taco eats more like mini folded quesadilla. A drizzle of salsa verde and crema puts it over the top. Don’t make the mistake of ordering just one.
$
Our favorite location: Stanley Marketplace, 2501 Dallas St. Suite 140 | 303-484-1632 | eatcomida.com

Edge Bar
Sirloin and Smoked Bacon
Among Edge’s modern steakhouse fare rests a gem: the sirloin and smoked bacon tacos. The meatiest of combinations, the wedges of beef and bacon have a smokiness that’s reminiscent of a summer barbecue. They’re served street-style with onion and cilantro. Fair warning: These dudes are only served after 2 p.m. in the bar.
$$
1111 14th St. | 303-389-3050 | edgerestaurantdenver.com

Guadalajara Authentic Mexican Buffet
All-You-Can-Eat Buffet
Visit the buffet tables (yes tables!) and survey the scene. If you see something you like—mole, posole, pulled chicken, garlic shrimp, sopa de mariscos—grab it while you can the selection turns over constantly. For tacos, it’s make your own—but that’s kinda awesome because no one’s saying you can’t add posole to that bundle of pig snout. The $12.99 price tag ($7 per kid) might seem pricey, but with this all-you-can-eat buffet, it’ll feel like a steal.
$$
11385 E. Colfax Ave., Aurora | 303-344-3862

Que Bueno Suerte
Barbacoa de Borrego
This mouthwatering taco stars lamb neck and cheek stewed in a rich, guajillo-chile spiked broth for hours until fall-apart tender. The accompanying radish-onion-cilantro salad is a crunchy, fresh counterpoint to the rich meat filling.
$$
1518 S. Pearl St. | 720-462-7322 | qbsuerte.com

Tocabe
Bison Indian Taco
You’ll need a knife and fork to devour this Native American-inspired taco. Pick your own fillings Chipotle-style, and then savor the warm, fluffy, and slightly sweet house-made Indian fry bread that stands in for the tortilla.
$$
Our favorite location: 3536 W. 44th Ave. | 720-524-8282 | tocabe.com

Taco Pricing Key:
$: $1–$2
$: $2–$4
$$: $4 and up

الكاتبة المستقلة أماندا م.

كالي سوملين كاتبة تعيش في وستمنستر ، وتغطي الطعام والاستدامة في الولاية المئوية لأكثر من خمس سنوات.

Erin is a Denver-based writer and the former digital editor for 5280.

Jerilyn Forsythe is a freelance writer and editor, and 5280's former digital associate editor. Follow her on Instagram or Twitter @jlforsyt.


#58 Lengua, La Ranchera (Abilene, Texas)

Graciela Chavez and her crew make their own Mexican pastries and flour and corn tortillas, offer all the Mexican standards at low prices and serve classic menudo and caldo de res (beef soup) on weekends. No wonder La Ranchera has been called Abilene’s best Mexican restaurant. Enhance some of those (corn) tortillas with nothing more than a generous portion of tender, perfectly seasoned beef tongue and some onions and cilantro — simplicity itself — with rice and beans on the side, and you’re all set.


شاهد الفيديو: Vamos A Los Pinches Tacos! - Lets Go Get Some F-ing Tacos! (كانون الثاني 2022).