وصفات جديدة

يخنة البطاطس

يخنة البطاطس

تُنظف البطاطس ، ويفضل أن تكون أصغر حجمًا ، وتُغسل وتُقطع إلى أرباع. يقطع البصل ناعماً ، نضعه في القليل من الزيت ، ثم نضيف البطاطس فوقه ونتركه يطهى لبضع دقائق ثم نغطيه بالماء. في منتصف الغليان ، أضيفي معجون الفلفل وعصير الطماطم ومركز الخضار والفلفل حسب الرغبة ، ثم اتركيه يغلي حتى تصبح البطاطس جاهزة. نرفع القدر عن النار ونضيف البقدونس المفروم ناعماً.

قدمي الحساء مع المخلل أو الدونتس أو أي سلطة أخرى من اختيارك.


بطاطا مهروسة مع لحم مفروم

بطاطس مهروسة باللحم المفروم ، وصفة من أصول يونانية ، طبقات بديلة من البطاطس واللحم المفروم ، مخبوزة تحت طبقة من صلصة البشاميل والجبن ، لذيذة ، لذيذة ومشبعة للغاية.

Musacaua هو طبق أصله في اليونان والشرق الأوسط. في الشرق وتركيا ، وصفة الموساكا (مترجمة خدمة البرد) يتم طهيه في نوع مختلف تمامًا عن النوع الذي نعرفه ، وهو في الواقع نوع من السلطة مع الطماطم والباذنجان التي يتم تقديمها كمقبلات.

في اليونان ، musacaua & # 8211 مسقعة & # 8211 يبدو مألوفًا بالفعل للرومانيين: طبقات من الخضار تتناوب مع طبقات من اللحم المفروم (قد يكون اللحم مفقودًا) ، والذي يتم تجميعه في شكل ويتم خبز كل شيء في الفرن.

في عائلتنا ، يعتبر الموساكا طبقًا محبوبًا بقيم موسمية قوية ، اعتمادًا على الخضار والمكونات المتوفرة لدينا. في الصيف يفضل باذنجان مع باذنجانلذيذ للغاية. في فصل الشتاء ، تأتي وصفة موس البطاطس إلى السلطة ، بمكونات رخيصة ونتائج نهائية لذيذة.

أحد الأسباب التي تجعل وصفة الموساكا مفيدة هي أنها تسمح بالتحضير مقدمًا ، ربما في اليوم السابق. يمكن تحضير البطاطس وصلصة اللحم مقدمًا وكذلك صلصة البشاميل البيضاء. يمكن تجميعها وتبريدها ، وسيتم الخبز النهائي قبل تقديمها. وهكذا ، مع قليل من البصيرة ، يمكننا الحصول على وجبة متسقة ولذيذة دون الكثير من المتاعب في نصف ساعة فقط بعد يوم حافل. يمكن تجميد المسقعة الجاهزة ولفها بإحكام قدر الإمكان.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!





المكونات:

700 جرام بيبوت
250 جرام لحم مقدد
2 بصل
8 قرنفل متوسط
4 جزر
200 مل مرق
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
100 جرام جبنة ذائبة
1 ملعقة كبيرة خضار اختياري
الملح والفلفل حسب الذوق
بارد اختياري
الشبت الطازج
زيت القلي

طريقة التحضير:
ننظف الجزر ونغسله ونقطعه إلى دوائر.

قشر البطاطس واغسلها واقطعها إلى مكعبات.

نضع الماء في قدر ونضيف قليل من الملح ونغلي شرائح الجزر. اتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم أضيفي مكعبات البطاطس إلى المقلاة. اترك كل شيء يغلي لمدة 25-30 دقيقة أخرى.

بعد الغليان ، أخرجي الجزر والبطاطس في مصفاة واتركيها تجف.

نقوم بتنظيف البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة ونضعه في مقلاة بالزيت.



نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ونقليه في مقلاة أخرى بقليل من الزيت. دعها تأخذ لون بني فاتح.



بعد أن يصلب كل من البصل ولحم الخنزير المقدد ، نضعهما في مصفاة لتصريف الزيت الزائد.

ننظف الماصات ونغسلها ، ثم نتركها تستنزف قليلاً في مصفاة.

في قدر أكبر ، ضعي الزيت وأضيفي الماصات واتركيها لتتجمد قليلاً. يتبل بملعقة كبيرة فيجيتا ، ملح ، فلفل ، بارد (اختياري) حسب الرغبة ، أضف القليل من الماء لتغطيتها واتركها تغلي.


بعد 15 دقيقة ، يضاف لحم الخنزير المقدد والبصل & # 8211 مطبوخ مسبقًا - والمرق ويضاف المزيد من الماء. دع كل شيء يغلي حتى تصبح الماصات جاهزة تقريبًا.


في النهاية نضيف البطاطس والجزر المطبوخ مسبقًا ونضيف المزيد من الماء يكفي لتغطيتها في حالة الحاجة إليها.


أضف الجبن المذاب.

نضيف الكريما الحامضة التي يمكننا إذابتها قبل وضعها في المقلاة مع القليل من عصير اليخنة ونتركها تغلي لبضع دقائق أخرى.

في النهاية ، أضيفي الشبت المفروم ناعماً واخلطي حتى يتجانس مع الحساء. وصفة اليخنة مبهجة. جربها ولن تندم.





يخنة لحم البقر مع فطائر البطاطس

لطهي البصل معًا ، يُقطع الفلفل إلى قطع ويقطع اللحم إلى قطع مع الألياف.
أن تطفئ بالنبيذ
أضف المكونات الأخرى.
يغطى بقليل من الماء حتى يتم تغطية جميع المكونات.
ينضج على نار خفيفة ، مغطاة.
إذا لزم الأمر ، أضف الماء المغلي من وقت لآخر.

اسلقي البطاطس في قشرها بعد غسلها
عند طهيها ، قشريها وهي لا تزال دافئة
اصنع "نافورة" بالدقيق
أضف البارميزان
ثم تُهرس البطاطس
لتشكيل القشرة بسرعة كبيرة بحيث يختلط النشا من البطاطس مع الدقيق.
وتنشر العجينة على شكل نقانق صغيرة يتم تقطيعها بعد ذلك ووضعها على الشوكة للحصول على الشكل المميز للنيوكي.
قم بغلي جنوكتشي في الكثير من الماء المملح ، وعندما تصل إلى السطح ، يتم تصريفها ، وتوضع على طبق وتغطى بالخليط.


يخنة لحم البقر مع فطائر البطاطس

لطهي البصل معًا ، يُقطع الفلفل إلى قطع ويقطع اللحم إلى قطع مع الألياف.
أن تطفئ بالنبيذ
أضف المكونات الأخرى.
يغطى بقليل من الماء حتى يتم تغطية جميع المكونات.
ينضج على نار خفيفة ، مغطاة.
إذا لزم الأمر ، أضف الماء المغلي من وقت لآخر.

اسلقي البطاطس في قشرها بعد غسلها
عند الطهي ، قشرها وهي لا تزال دافئة
اصنع "نافورة" بالدقيق
أضف البارميزان
ثم تُهرس البطاطس
لتشكيل القشرة بسرعة كبيرة بحيث يختلط النشا من البطاطس مع الدقيق.
وتنشر العجينة على شكل نقانق صغيرة يتم تقطيعها بعد ذلك ووضعها على الشوكة للحصول على الشكل المميز للنيوكي.
قم بغلي جنوكتشي في الكثير من الماء المملح ، وعندما تصل إلى السطح ، يتم تصريفها ، وتوضع على طبق وتغطى بالخليط.


  • 600 غرام لحم عجل
  • 1 كجم من البطاطس
  • 1 بصلة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 70 مل معجون طماطم
  • ملح ، فلفل ، زعتر
  • 1 ورقة غار
  • البقدونس المفروم
  • 50 مل زيت زيتون

نضع اللحم المقطّع إلى مكعبات في وعاء مع الزيت وكوب من الماء ، ونتركه يغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى ينخفض ​​الماء ويصبح اللحم بنيًا في الزيت المتبقي.

يُضاف البصل ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى ، والملح ، والفلفل ، والزعتر ، والفلفل الحلو ، وورق الغار ، ومعجون الطماطم.

قلبي حتى تنضج اللحم ، ضعي البطاطس وحوالي لتر واحد من الماء الدافئ ، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس.

في النهاية نضيف البقدونس المفروم.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فنحن في انتظارك كل يوم وفي كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


حساء البطاطس مع المرق المغلي في المنزل صحي ولذيذ

يمكن تحضير مرق البطاطس المضاف إليه المرق مع اللحم أو بدونه ، وفقًا للوصفة الكلاسيكية أو كطبق سميك. إذا كنت تفضل مرق البطاطس مع المرق ليبدو كطبق أكثر سمكًا ، اترك الخضار على النار حتى ينخفض ​​الماء تمامًا. من المهم أن يتم طهي الخضار جيدًا. في النهاية ، يمكنك سحق بعض البطاطس لجعل الطعام يبدو مثل المعكرونة ، أو إضافة مرق منزلي الصنع ، أو بابريكا ، أو بقدونس ، أو شبت للحصول على نكهة. بعد بضع دقائق ، ارفعي الحساء عن النار وتناوله سادة أو مع اللحم.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!





المكونات:

700 جرام بيبوت
250 جرام لحم مقدد
2 بصل
8 قرنفل متوسط
4 جزر
200 مل مرق
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
100 جرام جبنة ذائبة
1 ملعقة كبيرة خضار اختياري
الملح والفلفل حسب الذوق
بارد اختياري
الشبت الطازج
زيت القلي

طريقة التحضير:
ننظف الجزر ونغسله ونقطعه إلى دوائر.

قشر البطاطس واغسلها واقطعها إلى مكعبات.

نضع الماء في قدر ونضيف قليل من الملح ونغلي شرائح الجزر. اتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم أضيفي مكعبات البطاطس إلى المقلاة. اترك كل شيء يغلي لمدة 25-30 دقيقة أخرى.

بعد الغليان ، أخرجي الجزر والبطاطس في مصفاة واتركيها تجف.

نقوم بتنظيف البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة ونضعه في مقلاة بالزيت.



نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ونقليه في مقلاة أخرى بقليل من الزيت. دعها تأخذ اللون البني الفاتح.



بعد أن يصلب كل من البصل ولحم الخنزير المقدد ، نضعهما في مصفاة لتصريف الزيت الزائد.

ننظف الماصات ونغسلها ، ثم نتركها تستنزف قليلاً في مصفاة.

في قدر أكبر ، ضعي الزيت وأضيفي الماصات واتركيها لتتجمد قليلاً. يتبل بملعقة كبيرة فيجيتا ، ملح ، فلفل ، بارد (اختياري) حسب الرغبة ، أضف القليل من الماء لتغطيتها واتركها تغلي.


بعد 15 دقيقة ، يضاف لحم الخنزير المقدد والبصل & # 8211 مطبوخ مسبقًا - والمرق ويضاف المزيد من الماء. دع كل شيء يغلي حتى تصبح الماصات جاهزة تقريبًا.


في النهاية نضيف البطاطس والجزر المطبوخ مسبقًا ونضيف المزيد من الماء يكفي لتغطيتها في حالة الحاجة إليها.


أضف الجبن المذاب.

نضيف الكريما الحامضة التي يمكننا إذابتها قبل وضعها في المقلاة مع القليل من عصير اليخنة ونتركها تغلي لبضع دقائق أخرى.

في النهاية ، أضيفي الشبت المفروم ناعماً واخلطي حتى يتجانس مع الحساء. وصفة اليخنة مبهجة. جربها ولن تندم.





يخنة البطاطا مع القرنبيط

مرق القرنبيط مع القرنبيط هو طبق بسيط خالٍ من اللحوم. يمكنك طهيه في أيام الصيام أو إذا كنت نباتيًا. في الواقع ، يمكن أن يكون مقبلات لذيذة لشرائح اللحم.

على الرغم من عدم احتوائه على لحم ، فإن حساء البطاطس القرنبيط ممتلئ. البطاطس متسقة تمامًا لأنها تحتوي على الألياف والمعادن. يعتبر القرنبيط أيضًا مغذيًا جدًا لكونه غنيًا بالفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الحساء على الجزر والجزر الأبيض والفلفل ، مما يمنحه المزيد من الفوائد.

بالنسبة لليخنات ، يوصى باستخدام البطاطس ذات القشرة الحمراء. إنها أقوى ولا تفقد نسيجها بالغليان. ومع ذلك ، فإنني أفضل الأبيض لحساء البطاطس لأنه يساعد على تكثيف الصلصة. حتى لو تم سحقهم أثناء الطهي ، فإنهم يربطون الصلصة ويبدو لي أنهم ألذ في الحساء. عادة ما أستخدم البطاطس الحمراء للسلطات.

عند شراء القرنبيط ، تأكد من أنه طازج. ستلاحظ هذا إذا كان صلبًا وأبيض وبدون بقع بنية. وهكذا ، سيكون لديك في الحساء باقات كونويبدا الطرية واللذيذة.

يمكن طهي مرق القرنبيط مع القرنبيط في أي موسم. يمكنك العثور على القرنبيط على مدار السنة في محلات السوبر ماركت. في الصيف يتناسب بشكل مثالي مع سلطة الطماطم الطازجة مع البصل. في الشتاء ، يمكنك تناوله مع المخللات المتنوعة.

أنا أحب حساء البطاطس مع القرنبيط الخالي من اللحم. ولكن ، إذا أردت ، يمكنك طهيه مع النقانق المدخنة أو الأضلاع أو أي نوع آخر من اللحوم. إذا كنت تحب يخنة اللحم ، جرب مرق البازلاء مع الدجاج والزلابية.


قشر البطاطس واغسلها واقطعها إلى قطع. اسلقيهم بملعقة صغيرة من الملح والقليل من الفلفل. اترك البطاطس تغلي لمدة 20-25 دقيقة. من وقت لآخر ، اختبرهم باستخدام شوكة لمعرفة ما إذا كانوا قد غليوا أم لا.
اغسلي الطماطم وقشريها ثم قطعيها إلى قطع صغيرة. نقطع البصل والبقدونس والثوم ناعما.
نضع البصل على النار في مقلاة ساخنة بزيت الزيتون ، وعندما يتحول لونه إلى اللون الذهبي نضيف مكعبات الطماطم والفلفل الحلو والثوم وعصير الطماطم والبقدونس والطرخون والقليل من الملح والفلفل. أضف 100 مل من الماء. يقلب من حين لآخر ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
بعد أن تغلي البطاطس ، صفي الماء واسكب الصلصة من المقلاة فوقها.

يخنة بطاطس صيامي يتم تقديمه ساخنًا ويتناسب بشكل رائع مع المخللات أو سلطة الفلفل أو سلطة الملفوف. لا يسعنا إلا أن نتمنى لك حظًا سعيدًا!


يخنة البطاطس بالصويا # الوصفة 3

المكونات يخنة البطاطس مع الصويا

6-7 بطاطس مقشرة كبيرة
200 جرام مكعبات فول الصويا
50 مل زيت
2 بصل منظف
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
ملح
فلفل مطحون
زعتر مجفف
ورقة الغار
الطرخون المجفف

طريقة طهي مرق البطاطس بالصويا

نقطع البصل ناعماً ونقليه بالزيت ، ثم نضيف البطاطس المقطعة.
غطي البطاطس بالماء واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
خلال هذا الوقت ، انقعي في قدر في الماء الساخن لمدة 10 دقائق ، ثم اغليها لمدة 7-8 دقائق.
تحقق مما إذا كانت البطاطس قد بدأت تنضج وأضف فول الصويا المسلوق. يضاف معجون الطماطم والزعتر وورق الغار وتذوقه بالملح والفلفل.
دع الحساء يغلي لمدة 10 دقائق ، إذا لزم الأمر أضف القليل من الماء.
بعد إيقاف النار ، رشي الطرخون الجاف فوقها.
يمكن تقديمه مع عصيدة من دقيق الذرة.