وصفات جديدة

وصفة سريعة لفائف القرفة

وصفة سريعة لفائف القرفة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز

يمكن أن تكون لفائف القرفة مشكلة شاقة ، لكن ليس بهذه الوصفة! جاهزة في أقل من 90 دقيقة ، يمكنك الحصول على لفائف القرفة الدافئة مباشرة من الفرن جاهزة قبل استيقاظ بقية أفراد الأسرة.

185 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتصنع: 12 رول قرفة

  • 180 مل حليب
  • 55 جرام زبدة أو سمن
  • 400 غرام دقيق عادي ، مقسم
  • 7 جرام خميرة سريعة
  • 50 جرام سكر ناعم
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 60 مل ماء
  • 1 بيضة
  • 220 جم سكر ناعم بني غامق
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 110 جرام زبدة أو سمن ملين
  • 80 جرام زبيب أو زبيب (اختياري)

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٢٠ دقيقة› الوقت الإضافي: ٤٠ دقيقة النهوض ›الاستعداد: ساعة و ٢٠ دقيقة

  1. سخني الحليب في قدر صغيرة حتى يتشكل فقاعات ، ثم ارفعيه عن النار. اخلطي 55 جم من الزبدة أو المارجرين. يقلب حتى يذوب. اتركيها تبرد حتى الفاترة.
  2. في وعاء خلط كبير ، اخلطي حوالي 300 جرام من الدقيق والخميرة والسكر والملح. اخلط جيدا. يضاف الماء والبيض ومزيج الحليب. وفاز أيضا. يُضاف الدقيق المتبقي ، حوالي 50 جرامًا في المرة الواحدة ، مع التحريك جيدًا بعد كل إضافة. عندما تجف العجينة معًا ، اقلبها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق واعجنها حتى تصبح ناعمة ، حوالي 5 دقائق.
  3. غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخلطي السكر البني والقرفة و 110 غ من الزبدة أو السمن النباتي.
  4. افردي العجين على شكل مستطيل 30 × 23 سم (12 × 9 بوصة). تُدهن العجينة بخليط الزبدة والسكر. يرش بالزبيب أو الزبيب إذا رغبت في ذلك. نشمر العجين واضغط على التماس لإغلاقه. تقطع إلى 12 لفة متساوية الحجم وتوضع في 12 كوب مافن مدهون بقليل من الزيت. غطيه واتركيه حتى يتضاعف ، حوالي 30 دقيقة. في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5.
  5. اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة أو حتى تحمر. ترفع من أكواب المافن لتبرد. قدميها دافئة.

فيديو

لفائف القرفة السريعة

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2207)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1742)

كانت هذه لذيذة جدا! مليئة بالكثير ، لكن الجميع ما زالوا يحبونهم! -08 مارس 2018

الكثير من الزبدة / حشوة القرفة ، ذهبت إلى كل مكان. المحاولة الثانية استخدمت نصف دقيق ، نصف دقيق ذاتي التخمير ، ودهنها بالنوتيلا بدلاً من ذلك. يعجن العجين بالطحين SR. تحولت إلى رائعة (انظر الصورة إذا تم تحميلها) -10 فبراير 2018

تحولت هذه جميلة. حشوة القرفة والسكر كانت مجرد التوازن الصحيح. انتهيت من ذلك برذاذ من صقيل الكراميل. أعطيها 4 لأن العجين لن يتشكل بشكل صحيح مع الكمية المذكورة واضطررت إلى إضافة حوالي 30 جرامًا من الدقيق. لا توجد مشكلة كبيرة مع النتائج النهائية كانت جميلة - 24 يناير 2018


وصفة سهلة وسريعة للكراميل والقرفة

تُقدم لك Rhodes © Bake-N-Serve هذه لفائف القرفة سريعة وسهلة لزجة ولذيذة للغاية وشبه محلية الصنع. شكرا لك!

كل قطعة طعمها مثل الوسط! لفائف القرفة سهلة وسريعة مع كريمة الجبن. حتى أفضل من تلك التي صنعها جرامما.


لفائف القرفة السريعة لمدة 45 دقيقة

مكونات

  • 2 و 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 3 ملاعق كبيرة سكر حبيبي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 عبوة خميرة فورية 1 كيس = 2 و 1/4 ملاعق صغيرة
  • 1/2 كوب ماء
  • 1/4 كوب حليب
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 بيضة كبيرة

حشوة

  • 1/4 كوب 1/2 كوب زبدة غير مملحة ، طرية لدرجة حرارة الغرفة
  • 2 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 كوب سكر بني

سطح أملس

تعليمات

لعمل عجينة: في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والسكر والملح والخميرة معًا حتى يتشتتوا بالتساوي. اجلس جانبا. في وعاء صغير يمكن تسخينه في الميكروويف ، سخني الماء والحليب والزبدة معًا في الميكروويف حتى تذوب الزبدة (حوالي 30-45 ثانية). قلب خليط الزبدة مع خليط الدقيق. نضيف البيض ونعجن باليد أو بالخلاط اليدوي لمدة 3-4 دقائق أو حتى تصبح العجينة غير لزجة. ضعه في وعاء مدهون بقليل من الزيت واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق.

سخني الفرن حتى 200 درجة ثم أطفئها بعد 10 دقائق أو قبل وضع اللفائف في الفرن.

لعمل حشوة: بعد أن ترتاح العجينة لمدة 5 دقائق ، افرديها على شكل مستطيل 15 × 9 إنش. انشر الزبدة المخففة على الوجه. اخلطي القرفة مع السكر ورشيها على العجينة. تُلف العجينة بإحكام وتُقطّع إلى 9 قطع متساوية (كبيرة). ضعها في مقلاة 9 بوصة أو مربعة مدهونة قليلاً بالزيت (أو تقطع إلى 12 قطعة صغيرة وتوضع في مقلاة 9 و 13 مرة) وتغطى برفق بورق الألمنيوم أو غلاف بلاستيكي.

ضعي خبز القرفة في الفرن لمدة 20 دقيقة (بدون الفرن). بعد 20 دقيقة ، احفظي الكعك في الفرن (قم بإزالة القوالب أو البلاستيك) وقم بتشغيل الفرن إلى 375 فهرنهايت. تُخبز لفائف القرفة لمدة 15-20 دقيقة إضافية أو حتى تصبح ذهبية اللون. أخرجه من الفرن ووجهه بالزجاج.


خطوات لتحقيق ذلك

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية / غاز 5). زبدة صينية خبز 9 × 13 × 2 بوصة.

نقطع السمن إلى دقيق باستخدام خلاط المعجنات حتى يشبه الخليط الوجبة الخشنة. أضيفي كوبًا من الحليب مع التقليب حتى تتبلل المكونات الجافة. اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق واعجن برفق ، حوالي 3 إلى 5 مرات.

لف العجين في مستطيل 20 × 14 بوصة وزع الزبدة اللينة على العجين ، تاركًا حدودًا تبلغ حوالي 1/2 بوصة.

يُمزج السكر الحبيبي والسكر البني والقرفة في وعاء ويخلط جيدًا. رشي خليط السكر فوق الزبدة. ضعي عليها الجوز والزبيب ، إذا كنت تستخدمينها.

بدءًا من الجانب الطويل ، قم بلف حواف الضغط على شكل جيلي رول وتنتهي معًا بشكل آمن.

نقطع اللفافة إلى شرائح بقياس 1 إنش ، ثم نقطعها جانباً في صينية الخبز المعدة. اخبز في 375 درجة لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

يُمزج السكر البودرة مع 3 ملاعق كبيرة من الحليب ويُسكب الفانيليا على لفائف دافئة.


إعطاء هذه اللفائف قليلا من الارتفاع

عندما أفكر في لفائف القرفة ، أريدهم طويل القامة. مثل سينابون طويل القامة!

في رأيي ، يجب أن يكونوا بطول 2 بوصة على الأقل بمجرد خبزهم. لإعطاء لفائف القرفة هذا النوع من الارتفاع ، أقوم بتدوير العجين ليبلغ طوله 18 بوصة.

نعم ، أستخدم مسطرة للتأكد من صحة الأبعاد. كما أنه يساعدني في تقطيع كل لفة قرفة لتكون بنفس الحجم بالضبط.

لم أبذل قصارى جهدي في صنع لفائف القرفة منزلية الصنع فقط لتقطيعها بأحجام مختلفة وجعلها تُخبز بشكل غير متساو!

لصنع لفائف القرفة الجميلة والطويلة ، قمت فقط بقطع 9 لفات من القرفة من العجين الملفوف. هذا يعني أنهم & rsquore بطول 2 بوصة قبل أن يرتفعوا ويخبزوا.

نادرًا ما أقوم بإعداد وجبة الإفطار لأكثر من 9 أشخاص ، لذا فإن هذا يعمل بشكل رائع بالنسبة لي.

ومع ذلك ، إذا كنت بحاجة إلى إطعام المزيد من الناس ، يمكنك تقطيع العجين إلى المزيد من القطع. فقط كن حذرًا من أنهم سينتهي بهم الأمر أن يكونوا أقصر من أقصر مني.


تحضير

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). زبدة خفيفة أو رشي صينية دائرية معدنية مقاس 9 بوصات (23 سم) أو صفها بورق زبدة.

حشوة:

في وعاء ، تُهرس الزبدة والسكر البني والقرفة معًا حتى تمتزج. اجلس جانبا.

عجينة البسكويت:

في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح. باستخدام خلاط المعجنات أو 2 سكاكين ، قطّعي الزبدة حتى يتفتت الخليط. يُسكب الحليب مع التقليب بالشوكة حتى تتكون عجينة طرية.

اقلبها على سطح مرشوش بالدقيق واعجن برفق حتى تصبح ناعمة. مع الحفاظ على السطح مطحونًا ، افرده إلى 16 × 10 بوصة (40 × 25 سم) مستطيل مع حشوة ورش الزبيب ، مع ترك حد 1 بوصة (2.5 سم) على طول حافة واحدة طويلة. بدءًا من الحافة المعاكسة ، قم بلف درزات قرص الهلام لإغلاقها. مقطعة إلى 12 شريحة. ضع الجانب المقطوع لأسفل في المقلاة المعدة.

تتصدر:

دهنها بالحليب. اخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تتحول اللفائف إلى اللون البني في المنتصف. دعها تبرد قليلا. يُرش بالسكر البودرة قبل التقديم مباشرة.

أسهل بكثير من لفائف القرفة التقليدية التي تربى بالخميرة ولكنها لذيذة تمامًا. للحصول على لمسة خاصة إضافية ، رشوا على اللفائف المبردة بالسكر البودرة قبل التقديم. - كريستين كوشينغ

تفاوت: استبدل نصف الزبيب بالجوز المحمص أو البقان المفروم.

نصيحة لتوفير الوقت: بدلاً من عجينة البسكويت ، استخدم 3 1/2 أكواب (875 مل) من مزيج البسكويت المحضر واخلطه مع حليب.

نصيحة الطبخ: بقايا الطعام تبرد وتلف وتجمد لتخزين أطول. أعد تسخين لفائف مذابة ملفوفة بورق في فرن 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) لمدة 5 دقائق.


Quick & # 038 Easy Cinnamon Rolls من وصفة سكراتش

هذه وصفة للقرفة الكلاسيكية ، اللزجة ، الناعمة والقرفة مغطاة بالفروستينج CINNAMON ROLLS & # 8230 عندما تحتاجها في عجل.

إذا كان لديك الوقت ، أعتقد أن جدا أفضل وصفة لفائف القرفة هنا. لكن إذا لم يكن لديك الوقت أو الصبر لذلك ، فهذه تأتي في المرتبة الثانية ، وأنا أعلم أنك ستحبهم!

أعلم أن هذا يجعلني أبدو في العاشرة من العمر ، لكن الجزء المفضل لدي من لفائف القرفة هو الزينة!

لفترة طويلة ، لم أكن أعمل سوى كريمة الجبن الكريمية لتضع فوق لفائف القرفة محلية الصنع. لا تفهموني خطأ & # 8211 صقيع الجبن هو حسن. ولكن بمجرد أن حاولت هذه صقيع على لفائف القرفة ، لم يكن هناك عودة.

إنه لزج ولزج تمامًا ومذاقه يشبه إلى حد كبير الصقيع الذي تحصل عليه داخل علبة من لفائف القرفة المبردة. وهو ما أعتقد أنه حنين تمامًا ، لأنه يذكرني بأكل لفائف القرفة عندما كنت طفلاً.

يتم تحضير العجين بسهولة باستخدام وصفة Quick Dough المفضلة لدي. الذي & # 8211 بالمناسبة & # 8211 رائع. أستخدم هذه الوصفة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع لقشرة البيتزا ولفائف العشاء ولفائف القرفة # 8230! إنها حقًا وصفة رائعة للاحتفاظ بها في جيبك الخلفي لعشاء نهاية الأسبوع المجنون.

لكن العودة إلى لفائف القرفة & # 8230

يمكنك وضع هؤلاء الأطفال على الطاولة في أقل من ساعة. سأقول 40 دقيقة ، أعط أو خذ.

إليك سر جعل السحر يحدث بهذه السرعة: ستحتاج إلى وسادة تسخين كهربائية بنفس حجم طبق الخبز 9 & # 21513.

هل سبق لك استخدام وسادة تدفئة لتسريع عملية الارتفاع؟ أنا أفعل ذلك طوال الوقت ، وهو كذلك الأفضل. ببساطة ضع لفائف القرفة (مخبوزة مسبقًا ، بالطبع) فوق وسادة التسخين (أضعها على درجة عالية) وقم بتغطيتها بمنشفة. بعد حوالي 15 دقيقة ، تصبح ممتلئة الحجم وجاهزة للدخول إلى الفرن.

إذا لم يكن لديك وسادة تدفئة ، فلا تخف! عجينتي السريعة هي فقط & # 8211 سريعة! لذلك حتى بدون وسادة تدفئة ، فإن هذه الأسطوانات سترتفع في وقت قصير نسبيًا (حوالي 30 دقيقة).


أنا أتوق دائمًا إلى لفائف القرفة ولكني كسول جدًا لتكوين دفعة وانتظر لساعات أو لا سمح الله ، بين عشية وضحاها.

أنا وضعت لتحقيق ذلك! كانت الدفعة الأولى لذيذة واستهلكت بالكامل في غضون ساعة واحدة ، لكنني صنعت ثلاث دفعات أخرى فقط للتأكد من أن الوصفة كانت مثالية. كانت مثالية في كل مرة!

ما هو سرّي؟ عجينة بيتزا يتم شراؤها من المتجر. النوع الذي يأتي في علبة طويلة وملوثات العضوية الثابتة مفتوحة. استخدم عجينة البيتزا لمقلاة هوائية كبيرة Cinnamon Rol l أيضًا!

إنه يعمل بشكل جميل. لقد جربته مع كل من القشرة العادية والقشرة الرقيقة. أنا أفضل عجينة البيتزا العادية ، ويفضل زوجي القشرة الرقيقة لأنه يحب لفة مقرمشة.

وصفة مقتبسة من فطيرة القرع القرفة. نصائح وحيل حول كيفية عمل القوائم أيضًا على الرابط!


أفضل لفائف القرفة محلية الصنع على الإطلاق!

هذه الوصفة هي أفضل لفائف Homemαde Cinnαmon على الإطلاق. لفائف سينامون الناعمة والرائعة واللزجة بشكل مثالي بأطراف أصابعك. هذه هي الوصفة الوحيدة التي ستحتاجها.

مكونات

  • 1 كوب حليب
  • 1 ملعقة كبيرة للاستخدام الجاف
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي الأبيض
  • 1 ملعقة شاي
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية
  • 1 لارج بيضة
  • 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 4 أونصات جبن كريلم مخفف
  • 1/4 كوب زبدة مملحة طرية
  • 1 إلى 1 1/2 كوب سكر بودرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملعقة
  • 1-2 ملاعق كبيرة حليب

تعليمات

  • في وعاء الخلاط α ، يُمزج حليب wαrm ، yeαst ، sugar ، sαlt ، زبدة ، بيض. Αdd في الدقيق. باستخدام خطاف العجين α ، قم بتشغيل الخلاط على سرعة منخفضة α.
  • بمجرد أن يندمج الدقيق في العجين ، قم بزيادة السرعة إلى متوسط ​​النضج. أضف المزيد من الطحين حتى تسحب العجينة αwαy من جوانب الوعاء. يجب أن يكون خليط العجين متماسكًا ، لكن لا يلتصق بأطرافك. يجب أن تكون ناعمة. - أضيفي طحين أكثر أو أقل حتى تستعيد العجينة القوام المطلوب. كمية الدقيق التي αdd في breαd mαking هي αlwαys αn αpproximαtion ويجب أن تشعر.
  • قم بتقديم العجينة إلى وعاء الخلط الخفيف α. غطيها بمنشفة α ودعها ترتفع حتى يتضاعف حجمها ، حوالي ساعة واحدة.
  • ورقة greαse α bαking بشكل خفيف. قم بضرب العجينة لأسفل ولفها إلى مستطيل α مقاس 12 بوصة × 18 بوصة.
  • ندهن العجينة بـ1 / 2 كوب زبدة مذابة. في وعاء α smαll ، امزج السكر البني مع cinnαmon. يرش فوق الزبدة المذابة. قم بلفها بإحكام بالطول حتى تقوم بلف لفة واحدة طويلة. استخدم خيط plαin dentαl أو سكين α shαrp لتقطيع العجين إلى 12 شريحة بحجم بوصة واحدة.
  • ضع الشرائح على α بخفة 9x13 pαn. غطيه واتركيه من 30 إلى 45 دقيقة.
  • يحضر الفرن إلى 325 درجة. Bαke لفائف α حوالي 14 دقيقة ، حتى تقبيل باللون البني في الأعلى.
  • في حين أن cinnαmon لفات αre bαking ، قم بتلميع جبن creαm باستخدام الخلاط α hαnd لخلط الزبدة والجبن الكريمي معًا في وعاء α حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. خفق في مسحوق السكر و vαnillα extrαct. أحضري كمية كافية من الحليب لتحقيق تناسق شبيه بالرذاذ.
  • صقيع القوائم بينما لا تزال wαrm. قدميها بشكل فوري أو بارد وتخزينها. Stαys جيدة لـ 4 إلى 5 dαys.

ملاحظات الوصفة

*** ذكرت بعض hαve رولات غير مطبوخة جيدًا. يعتمد وقت الطهي على حجم لفاتك. يجب عليك طهي اللفائف حتى يتحول لونها إلى قبلة بنية على القمة. إذا لم يكن لديهم قبلة من اللون البني ، فمن المحتمل أنهم لم ينتهوا. يستغرق وقت الطهي 18-20 دقيقة.


The Shortcut Cook: الوصفات الكلاسيكية والأفكار المبتكرة التي تجعلها أسرع وأبسط ولذيذ

أنا أعرف ما كنت أفكر: مشتبه فيه! محتال! بأي حال من الأحوال هم جيدون! أنا أيضًا اعتقدت أن لفائف القرفة الخالية من الخميرة كانت نوعًا من التناقض المتناقض ، لكنني فوجئت بسرور عندما قضمت إلى العجلات الناعمة ، والوسادة ، والحلوة الخالية من العيوب ، والمغطاة بطبقة من اللبن الرائب. لم تكن لفائف القرفة سريعة وسهلة فحسب ، بل كانت أيضًا لذيذة حقًا. عندما وصلت للحصول على مساعدة ثانية ، وجدت نفسي أتساءل لماذا لم أتعثر مطلقًا في المفهوم غير السري لفائف القرفة الخالية من الخميرة.

أخبرني رينولدز عبر البريد الإلكتروني: "حافظت على النكهة الكلاسيكية ، حيث جمعت بين كل الأشياء الجيدة: تسخين القرفة ، ولمسة من التوابل المختلطة ، وطلاء اللبن الرائب مع تلميحه من الحموضة". "الملمس خفيف ولكنه كثيف بدرجة كافية لإرضاء."

"لقد أحببت فكرة صنع كعكة لذيذة من القرفة من الصفر والتي ستكون جاهزة في الوقت الذي يستغرقه صنع كعكة بسيطة أو بسكويت."

أثناء الكتابة طباخ الاختصار ، عرفت رينولدز أنها تريد تطوير وصفة كعكة القرفة التي تخطت عملية صنع عجينة الخميرة ، والتي عادة ما تتطلب الكثير من العجن والتدقيق والانتظار والتشكيل. تقول: "أحببت فكرة صنع كعكة لذيذة من القرفة من الصفر والتي ستكون جاهزة في الوقت الذي يستغرقه صنع كعكة بسيطة أو بسكويت".

وعلى الرغم من أن هذه الوصفة تتخطى الخميرة تمامًا لصالح مزيج من مسحوق الخبز وصودا الخبز ، يوضح رينولدز أنه لا ينبغي عليك تماما تخطي العجن. بدأت نسختها الأولية من الوصفة بعجين يشبه عجينة الكعك ، لكنها تقول إنها لم تحافظ على شكلها الملتوي جيدًا. "كنت أعلم أنني بحاجة إلى زيادة الغلوتين في الدقيق ، لذلك قمت بعجن العجين حتى يصبح ناعمًا ، مما أعطى الفتات الأكثر إحكامًا مثل كعكة الخميرة."

ابدأ بخلط التزجيج أولاً: امزج الزبدة المذابة والسكر البودرة وخلاصة الفانيليا (أو معجون الفانيليا) والماء الساخن وحليب الزبدة في وعاء صغير وضعها في الثلاجة أثناء تحضير الكعك وخبزه. بعد ذلك ، اصنعي حشوة القرفة عن طريق مزج المزيد من الزبدة المذابة مع القرفة والبهارات المختلطة والملح والسكر حتى يشبه المزيج الرمل الرطب.

ستحتاج إلى عجن العجين الأشعث البسيط - المخصب بالزبدة المذابة وحليب الزبدة المنعش - لمدة ثلاث دقائق فقط حتى يصبح ناعمًا ومرنًا ولامعًا بعض الشيء. ثم استخدم يديك لتربيت العجين على شكل مستطيل كبير - دون الحاجة إلى شوبك! رشي الحشوة في طبقة متساوية فوقها ، ولفي العجين ، وقطعيها إلى عشرات القطع المتساوية. فبدلاً من تكديسها في صينية عالية الجوانب ، ستقوم بفصلها عن بعضها على ورقة بسكويت ، مما يساعد لفاتك على الطهي بشكل أسرع وتحقيق لون بني شامل.

إذا كنت مثلي ، فقد تكون لفائف القرفة هذه من بين أول ما شاهدته على الإنترنت وحفظه و في الواقع مصنوع. ولكن هذه هي الخطوة الاحترافية الحقيقية: اخبزها الليلة لتحلية ، ويمكنك إعادة تسخين بقايا الطعام في الفرن (أو فرن التحميص) لتناول إفطار أسرع صباح الغد.


شاهد الفيديو: London Street Food. Making Sweet Cinnamon Roll and Strudel (كانون الثاني 2022).