وصفات جديدة

شوربة بتلو بالبروكلي والقشدة الحامضة

شوربة بتلو بالبروكلي والقشدة الحامضة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

"تحدي GastroArt"
حسنًا ، عندما يتعلق الأمر بالحساء والعصائر ، فأنا الرجل المناسب. في منزلنا ، يتم تناول الحساء يوميًا. بصراحة ، لم أتغازل فقط مع الكريمات. لديّ خيال - يفيض الإلهام في مجموعات مختلفة. أنت لا تعرف إلى أين أنت ذاهب وإلى أين أنت ذاهب. هذه المرة ، في البداية ، أوصت المكونات بشوربة مع الزلابية [التي أعددتها أيضًا في اليوم التالي]. في النهاية أضفت البروكلي والقشدة الحامضة والشبت ووجدت حساءًا رائعًا.


شوربة خضار بالبروكلي

شوربة خضار بالبروكلي من: الجزر ، الفاصوليا ، البروكلي ، الطماطم ، الكراث ، الفلفل الحلو ، الكرفس ، الزيت ، ورق الغار ، الزعتر ، الملح ، الفلفل ، البقدونس.

المكونات:

  • 2 جزر
  • 100 جرام فاصوليا بيضاء
  • 500 جرام بروكلي
  • 3 طماطم
  • ½ خيط كراث
  • 1 فلفل حلو
  • ¼ كرفس
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 ورقة غار
  • نصف ملعقة صغيرة زعتر
  • ملح ، فلفل ، بقدونس

طريقة التحضير:

ضعي الفاصوليا على النقع في الليلة السابقة ، اشطفيها بالماء البارد ، اغليها حتى المنتصف وضعيها في وعاء.

يتم تنظيف الكراث وغسله وتقطيعه إلى شرائح ووضعه في وعاء مع مكعبات الفلفل والجزر المقطّع والكرفس الذي يوضع على المبشرة بشبكات كبيرة.

سخني الزيت في قدر ، أضيفي الخضار واطهيه حتى يصبح طريًا ، مع إمكانية إضافة القليل من الماء. اغلي 2 لتر من الماء ، أضيفي الخضار المصلبة والملح والفلفل. تغلي لمدة 10 دقائق ، تضاف الفاصوليا وتترك على نار هادئة حتى تنضج الخضار تقريبا.

بروكلي قسّم إلى باقات صغيرة ، اغسلها وضعها في القدر. تغلي لمدة 5 دقائق ، تضاف الطماطم المبشورة وورق الغار والزعتر وتطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

بعد أن يصبح جاهزًا ، أزل ورق الغار وقدميه مع رش البقدونس المفروم مع زجاج تويكا.


مدعوم من Juicer.io

olga منذ سنتين - ٢ فبراير ٢٠١٥ ١١:١٢

رد: بيد مع القرنبيط

كيف يمكنني أن أبدو جيدًا - أنا واو

Alina قبل عام - 6 يناير 2016 10:45

رد: بيد مع القرنبيط

مرحبا ايوانا ،
هل يمكنني استخدام عجينة الكيش في هذه الوصفة؟ أخشى أنه لن يخرج بشدة / جاف. شكرا.

Ioana قبل عام - 6 يناير 2016 11:39

رد: بيد مع القرنبيط

وأعتقد أنه سيخرج جافًا جدًا. عادة ما يتم خلط الكيش مع القشدة الحامضة والبيض وتكون الحشوة كريمية أكثر ، وتبقى كريمية حتى بعد التبريد. هنا مجرد طبقة من الجبن ، والتي عندما تكون ساخنة لا بأس بها ، ولكن بعد التبريد تتصلب مرة أخرى.

يمكنك عمل هذا الكيش ، فقط بدلاً من لحم الخنزير ، يمكنك وضع البروكلي وبدلاً من الجبن يمكنك وضع جبن الموزاريلا. في النهاية يمكنك استخدام الزبادي الدسم بدلاً من القشدة الحامضة [رابط]

Alina قبل عام واحد - 6 يناير 2016 12:46 م

رد: بيد مع القرنبيط

حسنًا ، سأستخدم العجينة التي أوصيت بها في هذه الوصفة. شكرا.


نضع 5 لترات من الماء في الكبد مع العظام أو العجل. افركي البطن جيدًا بالذرة والملح ، ونظف القشرة واتركها في ماء بارد مع قليل من صودا الخبز لإزالة الحمض.

بعد 3 ساعات من الطهي ، تُرفع فخذ العجل وتُقطع قطع اللحم إلى شرائح 1 سم.

بعد 3 ساعات على الأقل من الوقوف في الماء مع صودا الخبز ، يغلي البطن في الماء الذي تغلي فيه القدم أيضًا ، ويمتلئ بالماء إذا لزم الأمر. ابشر الجزر والجزر الأبيض واقطع البصل جيدًا.

قم بإزالة البطن بعد 3 ساعات من الطهي وبعد أن يبرد ، قم بتقطيعه مثل المعكرونة السميكة وكذلك اللحم على الساق.

ضعيها في وعاء آخر ، صفي العصير الذي يغلي فيه واتركيه يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى مع اللحم على الساق والخل والجزر الأبيض والجزر والبصل.

يُطحن الثوم ويُضاف ملعقة صغيرة من الملح والصفار والقشدة الحامضة والقليل من العصير المثلج من الحساء. يضاف هذا الخليط فوق شوربة البطن والملح والفلفل حسب الرغبة.

شوربة البطن بالصفار والخضروات تقدم مع الكريمة الحامضة (ويفضل الفلفل الحار والثوم)


شوربة بروكلي

أ وصفة لذيذ شوربة بروكلي، جزر ، كرفس ، فلفل رومي ، شمر ، بصل أحمر ، كرنب ، طماطم ، زيت زيتون ، ليمون ، ملح ، فلفل ، بقدونس ، كريمة حامضة ، خبز محمص.

مكونات:

  • جزرة
  • ربع كرفس
  • اثنين من الفليفلة الحلوة الحمراء
  • فلفل أخضر
  • 500 جرام بروكلي
  • شمر
  • بصلة حمراء
  • 400 غرام من الملفوف
  • 3 طماطم
  • 100 مل زيت زيتون
  • ليمون
  • ملح
  • فلفل
  • بقدونس
  • الكريمة الحامضة
  • خبز محمص

طريقة التحضير:

يُقشر الجزر والكرفس ويُغسل ويُقطّع إلى شرائح رفيعة. قشر القرع وابشره واقطعه في وعاء بالشمر المفروم ناعماً.

يُغسل الملفوف المُنشأ ويقطع إلى قطع صغيرة ويوضع في وعاء. سخني نصف كمية الزيت في قدر ، أضيفي الجزر والكرفس ، واطبخي لمدة خمس دقائق ، أضيفي الشمر والبصل الأحمر.

يُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ، ويُضاف أوراق الملفوف ويُطهى لمدة خمس دقائق أخرى مع التحريك باستمرار. اغلي لترين من الماء ، وعندما يبدأ في الغليان ، أضيفي الخضار المقلية.

تبليها واتركيها تغلي لمدة عشر دقائق ثم أضيفي البروكلي المكسور إلى باقات صغيرة. عندما ينضج البروكلي تقريبًا ، نضيف الفلفل وبقية زيت الزيتون ونطهو لمدة عشر دقائق أخرى على نار متوسطة.


بالنسبة لكرات اللحم ، قمت بتقطيع قطعة من لحم العجل ، قمت بخلطها مع بيضة ، 2-3 ملاعق كبيرة من الأرز والملح والأوريغانو. غليتها في ماء مغلي قليل المالح. كانوا جاهزين في حوالي 45 دقيقة.

بالنسبة للصلصة ، قمت بتقسيم البصل في القليل من الزيت ، ثم أضفت الجزر والفلفل. بعد النقع أضع كوبين من الماء واتركه يغلي على الحرارة المناسبة. قلت إن بعض الكوسا تعمل بشكل جيد ، لذلك هبطت بشكل جيد في الصلصة.

بعد أن تم طهي جميع الخضروات ، أضفت 250 جرامًا من القشدة الحامضة وبعض الخضر. عندما تغلي الصلصة أضفت كرات اللحم الساخنة وتركتها لدقيقة أخرى وأطفأت النار. تعتمد كمية الصلصة على نزوة الجميع ، لكن لا تنس أن كرات اللحم تمتص الكثير من الصلصة.

يمكن تقديم كرات لحم العجل مع الخضار والقشدة الحامضة مع الخضار الطازجة المفرومة في الأعلى.


شوربة الكراث مع الارز

شوربة الكراث مع الأرز محضرة بقليل من الكرفس ومتبلة باللارك والبقدونس

شوربة فطر فرنسي

شوربة فطر فرنسية محضرة بالبصل والثوم وصلصة الصويا

بطاطس مقلية باللحم

بطاطس مقلية مع لحم الخنزير (أرجل) مخبوزة بالقشدة الحامضة والجبن

الفطر الفرنسي مع العنب.

الفطر الفرنسي مع العنب. يجب أن يكون محنك جيدًا مع الفطر.


شوربة لحم العجل بالبروكلي والقشدة الحامضة - الوصفات


شوربة البطن من أشهر أنواع الشوربات خاصة في مطابخ المطاعم وهي شوربة مميزة ذات مذاق فريد! أنصحك أيضًا شوربة راديوتية و شوربة الدجاج على الطريقة اليونانية.
لا تنسى أني أنتظرك على صفحة الفيسبوك الخاصة بالمدونة هنا، أو في مجموعة مناقشة المدونة هنا يمكنك أيضا أن تجدني على الانستغرام هنا.

شوربة البطن المكونة



طريقة تحضير شوربة البطن


اسلقي عظام اللحم البقري مع البطن. يتم جمع الرغوة التي تتشكل في الأعلى من وقت لآخر.


بعد حوالي ثلاثة أرباع ساعة ، أضيفي الخضار المقطعة إلى قطع كبيرة واطهيها على نار خفيفة.


افحصي البطن من وقت لآخر وعندما تنضج جيداً أخرجيها وقطعيها إلى شرائح وضعيها جانبًا.



اسلقي العظام حتى يسقط كل شيء منها ، ثم انزعيها مع الخضار. يتم تصفية العصير المتبقي من خلال شاش أو منخل سميك وإعادته إلى الوعاء. نضيف الثوم المهروس (أضع الرأس كله ولكن كل واحد يتذوق) ، والخل حسب الرغبة والملح ، واختياريا يمكنك إضافة الفلفل.
أضف إلى القدر البطن المقطوع وكذلك سمك الراي اللساع واللحوم التي تم تنظيفها من العظام.


شوربة خضار مع كريمة حامضة وخضروات

شوربة خضار مع كريمة حامضة وخضروات من: الجزر والجزر الأبيض والبقدونس والكرفس والبطاطس والفاصوليا الخضراء والبصل والبروكلي والأرز والطماطم وصفار البيض والقشدة الحامضة والتوابل النباتية والزيت والملح.

المكونات:

  • 4 جزر
  • 1 جزر أبيض
  • 1 جذر بقدونس
  • 1/4 كرفس
  • 3 حبات بطاطس
  • 150 جرام فاصوليا خضراء
  • 1 بصلة
  • 9 باقات من البروكلي
  • 3 ملاعق كبيرة أرز
  • 3 طماطم
  • 2 صفار
  • 250 جرام كريمة
  • نفط
  • ملح
  • البقدونس الأخضر المفروم
  • 10 غ من توابل الخضار

طريقة التحضير:

يُقشر ويغسل ويقطع الجزر والبقدونس والبقدونس والكرفس. ثم اقليها في القليل من الزيت ، وأضيفي الملح والفلفل وصبي 3 لترات من الماء واتركيها حتى الغليان.

بعد 20 دقيقة ، أضيفي البطاطس المقشرة والمغسولة والمقطعة إلى مكعبات ، والأرز المغسول ، والفاصوليا الخضراء ، والبصل المفروم والمقطع ناعماً ، والطماطم المقطعة.

اتركه ينضج لمدة 15 دقيقة أخرى وأضف البروكلي. اتركيه لمدة 5 دقائق أخرى وأطفئي النار.

نخلط الصفار مع الكريمة ونسكب القليل من الشوربة الساخنة ونخلط ثم نضيف بهار الخضار. تُسكب التركيبة بالكامل في القدر وتُمزج.

تطابق طعم الملح والفلفل ورش البقدونس الأخضر المفروم ناعما.


فيديو: شوربة البروكلى بالكريمة و الدجاج سهلة و سريعة و لذيذة The broccoli soup with cream and chicken is ea (يونيو 2022).