وصفات جديدة

صدر دجاج بصلصة الطماطم

صدر دجاج بصلصة الطماطم

لقد استلهمت من Corina33

  • 1 صدر دجاج
  • 1 بصلة
  • 2 جزر
  • 1/2 فلفل أحمر
  • 1 علبة طماطم
  • نفط
  • ريحان
  • ملح
  • فلفل

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير صدر دجاج بصلصة الطماطم:

يُفرم البصل والفلفل ناعماً ، ويُقطع الجزر إلى شرائح ويُقلى في القليل من الزيت الساخن. يضاف الريحان ويخلط.

نقطع اللحم إلى قطع ونضيفه فوق الخضار ونتركه يطهى قليلاً مع الخضار ونضيف الطماطم والماء الكافي لتغطية اللحم. اتركه يغلي لمدة 20 دقيقة.

تخدم مع الخضر في الأعلى (لدي بعض المشاغبين الذين لا يحبونها) ولم أضعها.


صدر دجاج في صلصة الطماطم والثوم يقدم مع عصيدة من دقيق الذرة

نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات ونغسلها وتتبل بالملح.

نضع الزيت في مقلاة ونضيف اللحم ثم نرش البابريكا ونضيف 300 مل من الماء ونغلي ونغطي الووك بغطاء حتى ينخفض ​​كل الماء. دع اللحم يقلى قليلاً ، ثم تمر الطماطم المعلبة عبر معالج الطعام للحصول على عجينة. يضاف فوق اللحم مع الفلفل وورق الغار والريحان وإكليل الجبل و 200 مل من الماء ويترك ليغلي حتى تتماسك الصلصة. أطفئي النار ، أضيفي السكر (فقط إذا كانت الطماطم حامضة) واتركي الطعام يبرد قليلاً ، ثم أضيفي الثوم المقشر والمغسول والمطحون والبقدونس الأخضر المغسول والمقطع.

ضعي الماء والزيت والملح في قدر على نار عالية. قبل أن يصل الماء إلى نقطة الغليان ، أضف الملاي في المطر وامضغه بقوة باستخدام خفاقة. اتركيه ينضج على نار خفيفة مع المضغ من حين لآخر.

يصبح جاهزًا عندما تخرج عصيدة من دقيق الذرة من جدران القدر. تصب في وعاء مبلل بالماء البارد.


كرات لحم دجاج مع صوص طماطم

كرات لحم الدجاج مع صلصة الطماطم هي النسخة الأخف من كرات اللحم المتبل ، لذلك يمكن لأي شخص يعاني من مشكلة لحم الخنزير أن يجرب هذه الوصفة. نحن أيضًا نحب كرات لحم الخنزير ، لكن بالنسبة للأطفال جربنا أيضًا كرات لحم الدجاج. صحيح أن الدجاج يكون أكثر جفافاً ، لكن إذا أضفت القليل من الزيت إلى التركيبة ولم تقله كثيرًا ، فهي لذيذة. ميزة أخرى هي أنها مصنوعة بسرعة وتكون أكثر صحة لأنها تُخبز في الفرن.

  • 500 جرام صدور دجاج أو فخذ دجاج مسحب
  • 1 أو
  • 1 ملعقة صغيرة بصل مفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1.5 ملعقة كبيرة فتات الخبز
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح ، فلفل ، زعتر
  • 1 بصلة صغيرة
  • 2 فص ثوم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 500 مل مرق أو طماطم مهروسة
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • القليل من الملح والفلفل

1. سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

2. يقطع الدجاج ويخلط مع باقي المكونات. بيد مبللة نشكل كرات لحم صغيرة نضعها بجانب بعضنا البعض في الصينية على ورق الخبز.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة. لا تتركها أطول لأنها تتصلب ، وسوف تغلي أيضًا في صلصة الطماطم.

3. نفرم البصل والثوم ناعما وسخنهما قليلا في الزيت. نضيف المرق والسكر والملح والفلفل والريحان ونتركه حتى الغليان. يُمزج الدقيق مع القليل من الماء بشكل منفصل ويُسكب فوق الصلصة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف قليلاً. إذا كنت تستخدم الطماطم المهروسة ، فلا تضف الدقيق بعد الآن (أعتقد أنه سيكون خيارًا أكثر صحة على أي حال).

أضيفي كرات اللحم واتركيها على نار هادئة مع الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى. تذوق وإذا لزم الأمر أضف التوابل.

نقدم كرات اللحم مع المعكرونة والبطاطا المهروسة والأرز والخضروات أو لما لا ، عصيدة من دقيق الذرة :)

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


صدور دجاج بالصلصة الحلوة - مقدس

كم مرة تتساءل ماذا تحضر من صدر الدجاج السريع واللذيذ جدا ، خاصة أن الجميع يعتقد أنه طري وليس له ملمس ناعم نظرا لكونه عموما جاف تماما بعد الطهي ؟! جرب هذه الوصفة البسيطة للغاية والتي تحتاج فقط إلى شواية أو مقلاة شواء وقدر للصلصة التي ستحدث فرقًا.

المكونات:

  • 400 غرام صدر دجاج
  • 75 غرام زبدة
  • حاسب شخصي 1. زنجبيل (2 سم)
  • 2 خيوط من البصل الأخضر
  • 3-4 ملاعق كبيرة صلصة الفلفل الحلو
  • ½ ليمون

طريقة التحضير:

1 تبلي قطع صدور الدجاج بالملح والفلفل ، ثم ضعيها على الشواية الساخنة لمدة 3-4 دقائق على كلا الجانبين. حاولي ألا تحمّريها كثيرًا حتى لا تجففيها ، وربما ضعيها جانبًا على الفور على طبق واتركيها مغطاة لبضع دقائق.

2 ضع المقلاة المحضرة بـ 75 غرام على عين الطباخ الصغيرة. الزبدة ، ثم يضاف البصل المفروم والزنجبيل.

3 ليس عليك تركها على النار لفترة طويلة ، فقط 2-3 دقائق ، حتى تنضج قليلا جدا ، ثم تضاف صلصة الفلفل الحلو مع عصير نصف ليمونة وتترك على النار لمدة بضع ثوان.

4 يمكنك استخدام أي مقبلات ، لكنني اخترت اليوم أرزًا مُعدًا بنفس السهولة مع سلطة فاليريان.

5 ضعي فيليه صدر الدجاج ورشي عليه الكثير من الصلصة.


دجاج بالثوم والريحان بالزبدة وصلصة الطماطم

الوصفة المثالية لوجبة عائلية ، ومثالية لأيام الربيع والصيف الدافئة ، عندما تمتلئ الأسواق بالخضروات الطازجة. إنه سريع ، ولذيذ للغاية ولا يجعلك تأخذ الكثير من المال من محفظتك ، مقارنة بالوصفات الأخرى.

  1. اضرب برفق بمطرقة من شنيتزل ، صدور الدجاج (هذه هي الطريقة التي ستطبخ بها). يتبل بالملح والفلفل.
  2. اقلي الدجاج في زيت الزيتون لمدة 2-3 دقائق على كلا الجانبين. قم بإزالته ، اترك الزيت يبرد قليلًا وضع الطماطم لتتصلب (قم بتقطيعها كما تريد إذا كنت تستخدم الطماطم الكرزية ، ضعها إلى نصفين).
  3. عندما تبدأ الصلصة في التكون ، أضيفي الزبدة والثوم. قلبي باستمرار حتى تذوب الزبدة تمامًا.
  4. ضعي الدجاج مرة أخرى في المقلاة ، غطي المقلاة لمدة دقيقة ، ثم انزعي الغطاء واتركي النكهات تتخللها لمدة 5 دقائق أخرى.

قبل التقديم مباشرة ، أضيفي الريحان. يقدم مع المعكرونة المطبوخة حسب التعليمات الموجودة على العبوة أو مع الأرز.


صدر دجاج "بابلوت"

يعد الطبخ بالبخار بالنسبة لي أحد الخيارات البسيطة جدًا والخفيفة للغاية ، خاصةً عندما لا يكون لديك وقت لتحضير شاق وجاهز سريعًا وله مجموعة من الأذواق التي ترضي جميع أفراد الأسرة.

تلبي وصفة اليوم تمامًا رغبتي في الحصول على صدر دجاج "en papillote" معطر ورائع مع مقبلات متنوعة إلى حد ما والتي تنجح في توابل الطعم النهائي لطبق اليوم الغني.

مكونات:

  • 2 قطعة صدر دجاج
  • 8 قطع هليون
  • 5-6 باقات من القرنبيط
  • 6 حبات طماطم كرزية
  • 50 غرام جبنة فيتا
  • 8 حبات زيتون كالاماتا
  • 3 ملاعق صغيرة صلصة ديجون
  • 2 ملاعق صغيرة من الخل البلسمي
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل
  • ريحان طازج

بادئ ذي بدء ، أقوم بتحضير قطعتين من صدور الدجاج ، والتي أتبلها بالقليل من الملح والفلفل.

أقوم بعمل خل سريع من صلصة ديجون وقليل من الخل البلسمي الذي أرش فوقه القليل من الملح والزيت شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار.

أقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ، وأخذ صينية باليد وأمزق قطعتين من ورق الخبز وورق الألمنيوم بحوالي 60 سم. الطول.

أضع ورق القصدير على سطح العمل لأول مرة ، وأضع فوقه ورقة الخبز وأبدأ في تركيب تحضيراتي في أحد طرفي "السرير" المُجهز الذي سأغطيه في النهاية مع الجزء الآخر الذي لف صدور الدجاج ككتاب مغلق.

للمرة الأولى ، أضع 4 قطع من الهليون تحتها ، وأضع فوقها صدر الدجاج ، وأرش 2-3 ملاعق صغيرة من الصلصة.

في الأعلى أحاول أن أضع نصفين مضغوطين قدر الإمكان من الطماطم الكرزية وباقات القرنبيط والزيتون والجبن المفروم.

بالمناسبة ، لا توجد مشكلة إذا لم يكن لديك جبنة فيتا في الثلاجة ، كما اكتشفت عندما أعددت مكونات هذه الوصفة ووضعت telemea مع الخضار. المجموعات متنوعة للغاية ويمكنك أن تكون أصليًا للغاية حسب ذوقك وتفضيلاتك ، باستخدام الفطر أو السبانخ أو البروكلي أو أي مكون أو صلصة أخرى مرغوبة أيضًا.

أقوم بتمزيق بعض أوراق الريحان الطازجة ، وأضيف لمسة من الصلصة الحامضة ، ثم أقوم بطي البابيوتا في محاولة لإغلاقها قدر الإمكان للحفاظ على جميع العصائر والفيتامينات الصحية بالداخل ، وطهي الدجاج بهذه المكونات الرائعة.

أحضر صدر الدجاج الثاني بنفس الطريقة ، ثم أضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.

أنا آسف حقًا لأنك لا تستطيع شم الرائحة ، لكن يمكنك رؤية الصلصة المصنوعة من العصائر المتبقية من اللحوم والخضروات.

تمتزج جميع النكهات بشكل جيد للغاية وحصلت على صدر دجاج هش للغاية وعصير ، تمامًا بالطريقة التي أردتها.


  • صدر دجاج
  • 2 كوب عصير طماطم
  • 100 مل ماء
  • 5 طماطم
  • ملح وفلفل
  • 100 مل نبيذ أبيض
  • 2-3 فصوص ثوم
  • ريحان طازج
  • ملعقة صغيرة / اثنان سكر
  • زيت الزيتون (يستخدم أيضًا لزيت عباد الشمس)

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


صدور الدجاج بالصلصة الكريمية مع الطماطم والفلفل الحلو

نحب أن نأكل لذيذًا وصحيًا في نفس الوقت. تم العثور على مثل هذا المزيج في هذه الوصفة ، والتي نظرًا للمكون الأساسي ، مثل الثدي ، يمكن اعتبارها غذائية ومطابقة مع صلصة بيضاء لذيذة ، تذكرنا أن الكثير من متعة الحياة توجد في الطعام!

مكونات

  • 2 صدور دجاج كبيرة (مقطعة إلى نصفين)
  • 2 فص ثوم # 8211
  • 1 بصلة صغيرة
  • 1 أحمر
  • 1/3 فلفل حلو
  • ¾ مرق دجاج
  • ½ كوب و # 8211 قشطة
  • ¼ كوب & # 8211 نبيذ أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة & # 8211 جبن بارميزان مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت عباد الشمس
  • ملح وفلفل أسود

من اجل للتزيين:

عملية التحضير

نكّهي صدور الدجاج بالملح والفلفل على الجهتين.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي الدجاج وحمريه على كل جانب لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم أخرجيها على طبق واتركيها حتى تأخذيها رعاية الصلصة.

نفرم البصل والفلفل الحلو ونهرس فصوص الثوم قليلاً. في نفس المقلاة التي طهيت فيها اللحم ، أضيفي البصل والفلفل الحلو والثوم واتركيها تنضج لمدة دقيقة تقريبًا (مع التحريك من حين لآخر).

نضيف النبيذ الأبيض ونتركه يتقلص قليلاً.

أضيفي مرق الدجاج والكريمة الحامضة ومكعبات الطماطم وجبن البارميزان واتركيها حتى الغليان وخففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.

ضعي صدر الدجاج مرة أخرى في المقلاة فوق الصلصة ، وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة ، وضعي الغطاء على النار واتركيها على النار لمدة 10-15 دقيقة. ارفعي المقلاة عن النار ورشي صدور الدجاج بالريحان المفروم. شهية طيبة. نصائح وتحذيرات إذا لم يكن لديك حساء دجاج طازج ، يمكنك إضافة مكعب من الحساء المركز مثل "جالينا بلانكا" أو "ماجي" إلى نصف لتر من الماء. إذا كنت لا تستخدم النبيذ في الطعام ، فاستبدله بمرق الدجاج.


ابدأ الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (سخن لأعلى ولأسفل مع التهوية) وقم بإعداد صينية مقاومة للحرارة.

ضعي في الصينية الطماطم المهروسة والقليل من الملح والفلفل والأعشاب. تخلط جيدا بالشوكة.

اغسلي صدور الدجاج وقطعيها من المنتصف وربتي بمنديل المطبخ. تبليها على الجانبين بالملح والفلفل ، ثم ضعي القطعتين في الصينية المحضرة فوق الطماطم.

بشكل منفصل ، يُمزج الجبن الكريمي في وعاء ، والشبت المفروم جيدًا ونصف كمية الجبن.

وزعي هذا الخليط على صدور الدجاج ورشي باقي الجبن.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 45-50 دقيقة ، وهو وقت كافٍ للحصول على لحم كثير العصير في النهاية ، وليس جافًا على الإطلاق.

اترك الصينية جانباً بعد 10-25 دقيقة من الخبز ، ثم يمكننا تقديمها أو وضعها في المقالي.

يتناسب تمامًا مع أي مقبلات: الأرز ، والمعكرونة ، والبطاطس ، والسلطات ، والبازلاء ، والفاصوليا ، إلخ.


فيديو: صدور الدجاج بصلصة الطماطم الرائعة (كانون الثاني 2022).