وصفات جديدة

يبدأ مهرجان المأكولات والنبيذ الكاريبي السنوي الثالث في 31 أكتوبر

يبدأ مهرجان المأكولات والنبيذ الكاريبي السنوي الثالث في 31 أكتوبر

المهرجان الذي يستمر ثلاثة أيام يضم كريستينا توسي وتيفاني ديري وإكسوليسوا ندويا

يبدأ مهرجان المأكولات والنبيذ الكاريبي السنوي الثالث في 31 أكتوبر.

سيقام مهرجان المأكولات والنبيذ الكاريبي السنوي الثالث في الفترة من 31 أكتوبر إلى 2 نوفمبر ، تم الإعلان عنه. سيقام المهرجان ، الذي يدعمه مجلس السياحة في تركس وكايكوس ، في جميع أنحاء الجزيرة وفي العديد من المنتجعات ، بما في ذلك منتجعات خليج جريس. "يسمح لنا المهرجان بتسليط الضوء على موهبة الطهي الرائعة التي لدينا هنا في تركس وكايكوس ، ورفع مستوى تجربة تناول الطعام للزوار والضيوف من خلال الشراكة مع بعض أفضل الطهاة وصانعي النبيذ في العالم للحصول على تجربة فريدة حقًا عامًا بعد عام" ، قال الرئيس المشارك أنتوني جارلاند في بيان. من بين الطهاة البارزين الذين يتعاون المهرجان معهم هذا العام موموفوكو ميلك باركريستينا توسي ، كبار الطهاة المتسابقة تيفاني ديري والطاهي الشخصي لنيلسون مانديلا Xoliswa Ndoyiya.

سيحظى رواد المهرجان بفرصة تجربة فطيرة "الكراك" الشهيرة للشيف توسي بالإضافة إلى كعكة الكمأ المقلوبة رأسًا على عقب في حفل عشاء Welcome and Closing. يقوم الشيف ندويا ، الذي طبخ لمانديلا لأكثر من عشرين عامًا ، بالطهي لأول مأدبة غداء تجمع بين الطعام والنبيذ في المهرجان في الأول من تشرين الثاني (نوفمبر). كبار الطهاةستقوم تيفاني ديري ، متسابقة الموسم السابع ، بطهي العشاء الترحيبي.

تستمر مغامرة الطعام مع سفاري الذواقة السنوي السابع في الأول من نوفمبر ، والذي يمنح رواد المطعم مذاقًا لأطباق المطاعم في جميع أنحاء الجزيرة ، ومعرض Island Street Food السنوي الثاني في الثاني من نوفمبر ، حيث سيقدم اثنا عشر طاهًا محليًا اختيارات مشوية وشواء. 8 مساءا. في تلك الليلة ، سيتصدر الطهاة Tosi و Ndoyiya و Derry حفل "العشاء مع النجوم" في Grace Bay Club.

أسعار التذاكر مدرجة في المهرجان موقع الكتروني، ويمكن إجراء الحجوزات على (649) 946-5050.


يبدأ مهرجان المأكولات والنبيذ الكاريبي السنوي الثالث في 31 أكتوبر - الوصفات

مرحبًا بكم في موقع Ticketpal Caribbean الموجود على http://www.Ticketpal.com (الموقع الإلكتروني). نأمل أن تستمتع زيارتك. من خلال زيارة موقع الويب ، فإنك توافق على الالتزام بشروط الاتفاقية الحالية ، والمعروفة باسم شروط الاستخدام (شروط الاستخدام). تم تعديل شروط الاستخدام آخر مرة في 1 ديسمبر 2012. تحتفظ TicketPal بالحق ، في أي وقت ودون إشعار مسبق ، في تعديل شروط الاستخدام.

تعويض أي فعل أو فشل في التصرف من قبل Ticketpal Caribbean أو وكلائها أو المقاولين من الباطن ، فإنك توافق على تعويض Ticketpal Caribbean ومسؤوليها ومديريها ومالكيها وشركائها وشركائها ومديريها وموظفيها والشركات التابعة لها والكيانات الأخرى ذات الصلة والعاملين بها والدفاع عنها. والوكلاء والممثلين والخلفاء والمتنازل لهم من وضد أي أضرار ومسؤوليات وتكاليف ونفقات (بما في ذلك أتعاب المحاماة المعقولة) أو المطالبات أو الطلبات الناشئة عن (1) استخدامك أو اتصالك بالموقع ، (2) مشاركتك في أي أنشطة ناشئة عن موقع الويب ، (3) انتهاكك أو إخفاقك في أداء التزاماتك بموجب شروط الاستخدام ، أو (4) انتهاكك لأي حقوق لطرف ثالث.

الإنهاء أنت توافق على أن Ticketpal Caribbean ، وفقًا لتقديرها الخاص ، لها الحق (ولكن ليس الالتزام) بحذف أو إلغاء تنشيط حسابك ، أو حظر بريدك الإلكتروني أو عنوان IP الخاص بك ، أو إنهاء وصولك إلى الموقع أو استخدامه (أو أي جزء منه). من ذلك) ، على الفور وبدون إشعار ، لأي سبب ، بما في ذلك ، على سبيل المثال لا الحصر ، إذا اعتقدت Ticketpal Caribbean أنك تصرفت بشكل غير متسق مع نص أو روح شروط الاستخدام.

قد تقوم Ticketpal Caribbean أيضًا ، وفقًا لتقديرها الخاص وفي أي وقت ، بالتوقف عن تقديم الموقع الإلكتروني أو أي جزء منه بإشعار أو بدونه. علاوة على ذلك ، فإنك توافق على أن Ticketpal Caribbean لن تكون مسؤولة تجاهك أو تجاه أي طرف ثالث عن أي أضرار ناتجة عن إنهاء وصولك إلى الموقع.

روابط عامة وخارجية قد نقدم من وقت لآخر روابط لمواقع أخرى. قد تنقلك الروابط من موقع الويب إلى مواقع لا تغطيها شروط الاستخدام. نحن نقدم هذه الروابط لراحتك ولا نتحمل أي مسؤولية عن حماية خصوصيتك على تلك المواقع الأخرى. نحن نشجعك على مراجعة شروط الاستخدام و / أو بيان الخصوصية لأي موقع تزوره. لا تقدم Ticketpal Caribbean أي مطالبة أو ضمان على الإطلاق بشأن محتوى تلك المواقع التي نرتبط بها. لن تتحمل Ticketpal Caribbean بأي حال من الأحوال المسؤولية عن أي أضرار ، مباشرة أو غير مباشرة ، مالية أو غير مادية ، لاستخدامك للمواقع التي قد نرتبط بها ، أو أي فيروس ، أو حصان طروادة ، أو دودة أو أي ملف مدمر مشابه تم تلقيه نتيجة لذلك استخدامك لتلك المواقع ، أو بسبب أو فيما يتعلق باستخدام أو الاعتماد على أي محتوى أو سلع أو خدمات متاحة على أو من خلال أي موقع أو مورد مرتبط ، أو تصرفات مشغلي أي موقع أو مورد من هذا القبيل .

حقوق الطبع والنشر وحقوق الملكية الفكرية يعتبر محتوى هذا الموقع وترتيبه وتخطيطه ، بما في ذلك ، على سبيل المثال لا الحصر ، العلامات التجارية والصور والنصوص ورمز الكمبيوتر مملوكة لشركة Ticketpal Caribbean ، سواء كانت مملوكة أو بموجب ترخيص ، ولا يجوز نسخها ، تقليدها أو إعادة إنتاجها أو عرضها أو توزيعها أو إرسالها أو استخدامها بأي شكل آخر دون إذن صريح من Ticketpal Caribbean. أي استخدام غير مصرح به لمحتوى أو ترتيب أو تخطيط للموقع أو رمز الكمبيوتر أو الصور أو العلامات التجارية الموجودة في الموقع أو أي أعمال مشتقة منه قد ينتهك القوانين المدنية أو الجنائية ، بما في ذلك ، على سبيل المثال لا الحصر ، قوانين حقوق النشر والعلامات التجارية ، و قد تتخذ Ticketpal Caribbean إجراءات وفقًا لذلك.

تنطبق الفقرة أعلاه أيضًا على ممتلكات الطرف الثالث المستخدمة على الموقع ، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر الإعلانات ورمز الكمبيوتر الخاص بطرف ثالث.

إخلاء المسؤولية عن الضمانات أنت تفهم وتوافق صراحة على أن استخدامك للموقع يكون على مسؤوليتك وحدك. يتم توفير موقع الويب ، أو أي مواد خاصة بطرف ثالث ، كما هو ومتوفر ، وستكون مسؤولاً بمفردك عن أي ضرر يلحق بنظام الكمبيوتر الخاص بك أو فقدان البيانات الناتج عن التنزيل أو البث أو الوصول إلى أي مادة تم الحصول عليها من خلال استخدام الموقع. من المعروف أن المعلومات المقدمة على موقع الويب المكتوبة لموظفي Ticketpal Caribbean دقيقة قدر الإمكان في وقت كتابة هذا التقرير ، وقد تم بذل كل جهد ممكن لضمان أن المعلومات الموجودة على هذا الموقع دقيقة ومحدثة قدر الإمكان. ومع ذلك ، قد تتغير بعض المعلومات ، وقد تحدث أخطاء ، و Ticketpal Caribbean ليست مسؤولة عن أي خسارة ، مالية أو غير ذلك ، ناتجة عن تغييرات أو أخطاء في المعلومات. تتنصل Ticketpal Caribbean صراحةً من جميع الضمانات من أي نوع ، سواء كانت صريحة أو ضمنية ، بما في ذلك ، على سبيل المثال لا الحصر ، ضمانات الملكية وعدم الانتهاك ، وتضمن عدم انقطاع الموقع الإلكتروني وأي مواد خاصة بطرف ثالث ، وخالية من الأخطاء ، ودقيقة ، وموثوقة وخالية من الفيروسات والمكونات الضارة الأخرى ، والضمانات الضمنية الخاصة بالتسويق والملاءمة لغرض معين.

تحديد المسؤولية أنت تدرك وتوافق صراحة على أن Ticketpal Caribbean لن تكون مسؤولة عن أي أضرار مباشرة أو غير مباشرة أو عرضية أو خاصة أو تبعية أو عقابية أو نموذجية ، بما في ذلك ، على سبيل المثال لا الحصر ، الأضرار الناجمة عن خسارة الأرباح ، والشهرة ، والاستخدام ، والبيانات أو غيرها من الخسائر غير الملموسة ، في العقد أو المسؤولية المدنية العامة أو أي سبب آخر للدعوى ، فيما يتعلق بالموقع الإلكتروني أو مواد الطرف الثالث. ينطبق هذا الحد من المسؤولية ، على سبيل المثال لا الحصر ، على أي أضرار أو إصابات ناتجة عن أي خطأ أو إغفال أو أي فشل آخر في الأداء من قبل Ticketpal Caribbean والشركات التابعة لها وشركائها التجاريين أي انقطاع أو عيب أو تأخير في التشغيل أو الإرسال ، بما في ذلك فشل خط الاتصال. فيروسات الكمبيوتر وأي سرقة أو تدمير أو تغيير أو وصول غير مصرح به أو استخدام أي سجلات إلكترونية.

القوانين المعمول بها والاختصاص القضائي يخضع استخدام الموقع ويفسر وفقًا لقوانين بربادوس المعمول بها في ذلك الوقت بغض النظر عن تعارض أحكام القانون. أنت توافق على أن أي إجراء قانوني أو إجراء بينك وبين Ticketpal Caribbean سيتم رفعه حصريًا في محاكم الدائرة القضائية لبربادوس و / أو لشركة Ticketpal Caribbean Inc. وفقًا لقوانين بربادوس.


6 مهرجانات قائمة دلو لمحبي الطعام في منطقة البحر الكاريبي

لا شك في أن منطقة البحر الكاريبي تتمتع ببعض من أشهى الأطعمة على وجه الأرض. لذا فليس من المستغرب أن العديد من مهرجانات الطعام تسمى المنطقة بالمنزل. وهناك شيء يناسب كل الأذواق ، بدءًا من أطباق الطعام الفاخرة التي يُعدها طهاة مشهورون من جميع أنحاء العالم ، إلى معارض الطعام الخاصة بالمهرجانات المحلية المثالية لجميع أفراد الأسرة. إذا كنت تحب مهرجانًا رائعًا ، عشاق الطعام الكاريبي ، فقد جمعنا لك أفضل مهرجانات الطعام الكاريبي لمغامرتك الطهوية التالية.

لعشاق الطعام الفاخر: St. Croix Food & amp Wine Experience، St. Croix

أسبوع واحد مجيد في شهر أبريل ، استمع عشاق الطعام من جميع أنحاء العمل إلى هذا المهرجان الفاخر ، والذي يضم بعضًا من أفضل الطهاة من جميع أنحاء المنطقة وحول العالم. ولكن من غير المحتمل أن تكون مهرجانات النبيذ والطعام الفاخرة الأخرى ، فإن هذا الحدث مرتبط ارتباطًا وثيقًا بالمجتمع. أسس المطعم المحلي كيلي أودوم وكاثرين بوليسي مهرجان سانت كروا لأول مرة للاحتفال بالمواهب المحلية ، والتي لا تزال قلب الحدث. ومن بين كل هذه المطاعم الفاخرة ، يعمل المهرجان أيضًا كمؤسسة غير ربحية ، حيث جمعت أكثر من 1.5 مليون دولار لبرامج المجتمع منذ إطلاق الحدث. يعود المهرجان منتصرا في عام 2019 ، بعد أن عانت الجزيرة من إعصارين.

من أجل Conch Heads: مهرجان Conch ، Turks and Caicos

نعم ، كان بإمكاننا اختيار مهرجان المأكولات والنبيذ الكاريبي الرائع ، والذي يجذب الطهاة المشاهير في جميع أنحاء العالم ، لكننا نحب الطريقة التي يحتفل بها مهرجان Conch بهذا المكون الفريد حقًا. تأسس المهرجان في عام 2004 ، وسعى لجذب المزيد من الاهتمام إلى منطقة بلو هيلز المثالية ، واختار رمز الجزيرة & # 8217s كنجم العرض. نتوقع محارة في كل شكل وشكل. وهذا يشمل سلطة القوقع والفطائر والحساء بالطبع ، ولكن أيضًا تطبيقات أكثر ابتكارًا مثل محار امباناداس وكونك وانتون.

لساعة الكوكتيل: Saborea! بورتوريكو

سابوريا! تقدم بورتوريكو مهرجانها السنوي مع اندفاعة من المرح ، مليئة بالمأكولات من جميع أنحاء العالم والكثير من المشروبات اللذيذة التي تتناسب معها. من بين الاحتفالات التي تستمر أربعة أيام ، لا يزال حدث Bubbles & amp Bites مفضلاً في المنزل ، حيث تقترن الأطباق التي تحتفل بالنكهات المحلية بالمشروبات الغازية. أو ابدأ يومك مباشرة بحدث البرانش الشهير ، حيث يستعرض الطهاة من المطاعم حول العالم مهاراتهم. ولكن ربما لا شيء يمكنه التغلب على حدث Saborea Grand Tasting Sunset الجديد ، حيث يمكن للعملاء الاستمتاع بوجبات لذيذة تحت أشعة الشمس.

لأحدث صيد: سان بيدرو لوبسترفيست ، بليز

بالنسبة للمستفيدين المحظوظين في سان بيدرو ، بليز ، فإن جراد البحر الفاخر هو مجرد مكون محلي آخر يمكن إضافته إلى الوعاء. الآن يمكننا جميعًا الاستمتاع بهداياهم من القشريات في مهرجانهم السنوي ، وهو حفلة ضخمة مدتها 10 أيام للاحتفال بإعادة افتتاح موسم الكركند. يمكن للمستفيدين متابعة زحف الكركند الكبير خلال المهرجان و # 8217 مجموعة متنوعة من الأحداث ، وأخذ عينات من المحار في كل شكل مختلف يمكن تخيله. مهما فعلت ، تأكد من عدم تفويت مسابقة اصطياد الكركند!

لجذور عشاق الطعام: مهرجان بلو فوود ، توباغو

قد يكون هذا هو المهرجان الوحيد في منطقة البحر الكاريبي الذي يحتفل بالمنطقة & # 8217s المكون الأيقوني dasheen & # 8211 الذي يستخدم أحيانًا في توفير الأرضية ذات اللون الأزرق في العديد من الأطباق الكلاسيكية. يُعرف مهرجان Blue Food ، الملقب بـ & # 8220blue food & # 8221 في توباغو ، بتطبيقاته المتعددة ، حيث يواجه الطهاة تحديًا لتحويل المكون إلى العديد من المقبلات والمقبلات وحتى الحلويات. يتمتع الحدث بأكمله بأجواء عادلة ودية ، مع الترفيه والعروض الحية ومنطقة الأطفال # 8217. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن للمرء أن يغيب عن منافسة بط الكاري الفريدة.

لأعضاء الروم: مهرجان سانت لوسيا للأغذية والرم

يسود الروم باعتباره الخمور المختارة في منطقة البحر الكاريبي ، ويضع مهرجان سانت لوسيان للأغذية والرم المشروب في المقدمة والوسط. يستضيف الحدث أول حفل توزيع جوائز كاريبيان روم # 8217s ، بالإضافة إلى عروض مختلطة فريدة من نوعها ، وقائمة تتمحور حول الروم ، وعشاء رائع من قبل طاهٍ مشهور ، مثل ماركوس سامويلسون هذا العام # 8217. تشارك المطاعم في جميع أنحاء الجزيرة في الاحتفالات ، لذا فإن المهرجان يقدم العذر المثالي للزحف الملحمي على الروم ، مع الأطباق اللذيذة للإقلاع.


عطلة نهاية الأسبوع الكبيرة: مهرجان المأكولات والنبيذ الكاريبي

تركس وكايكوس هي دولة جزرية - حسنًا ، سلسلة من الجزر - يبلغ عدد سكانها حوالي 45000 نسمة بدوام كامل. أكبر نقطة جذب هي الشواطئ البكر ، مع الرمال البيضاء وركوب الأمواج الزرقاء للبطاقات البريدية التي تصطف على طول عدد صغير من المنتجعات الفاخرة التي تقع معظمها في جزيرة بروفيدنسياليس. إنه مكان هادئ وبعيد ، تم بناؤه في الأماكن المناسبة فقط. يمكنك قضاء أسبوع في التحدث مع ستة أشخاص فقط ، وربما اثنين من القطط أو الأبراص. البرد هو بخس. بالإضافة إلى ذلك ، إنها رحلة طيران مباشرة مدتها 3.5 ساعة فقط من مدينة نيويورك وفيلادلفيا. ميامي وشارلوت تطيران مباشرة أيضا.

خلال عطلة نهاية الأسبوع ، استمتع بعض كبار المتخصصين في الطعام والنبيذ في العالم ، وبعض الصحفيين المحظوظين (يدا بيد في الهواء) ، بقليل من الخبز والسيرك على الأتراك خلال مهرجان الطعام والنبيذ الكاريبي السنوي الأول.

تم تنظيم المهرجان الذي استمر لمدة يومين من قبل اثنين من أكثر رجال الطهي شغفًا في البلاد: أنتوني جارلاند من مستودع الروم الرئيسي في بروفو The Wine Cellar و Nikheel Advani ، C.O.O. من منتجعات Grace Bay— ومهوس روم شامل. عند التحدث مع الاثنين حول عدة أكواب من النبيذ (المزيد عن ذلك أدناه) ، من الواضح أن شغفهما يكمن في توحيد نكهات الطهي المحلية مع الخبرة الدولية. فكر في سمك النهاش الأحمر المحلي وسرطان البحر المملح بغرابة مثل يوزو كوتشو وجيلي الشاي الأخضر. فيما يلي بعض النقاط البارزة:

عشاء ترحيبي يستضيفه Beau MacMillan
قد تتعرف على Beau MacMillian من التلفزيون - لقد ظهر على ايرون شيف امريكا واستضافت أسوأ طهاة في أمريكا مع آن بوريل على شبكة الغذاء. أنا ، باعتراف الجميع ، لم يكن لدي أي فكرة عن الرجل عندما جلست إلى قائمة تذوق البداية في Anacaona في Grace Bay Club. كان طبخه يتكلم بأحجام كبيرة: سمك القاروص المزجج بالميزو مطبوخ بشكل مثالي مع سلطة البازلاء الطازجة ورغوة جوز الهند.

احتفل الحشد بتناول فطائر فوا كريم بروليه ، تعلوها مرنغ الكمأة الأسود المبتكر. بصفته طاهياً في Elements خارج سكوتسديل ، أسس MacMillian نفسه كواحد من أكثر مواهب المطبخ إبداعًا في Southwest وفائزًا واضحًا بجائزة الرجل الذي تريده. (وقد توقفنا من أجل إجراء مقابلة ممتعة سيتم نشرها في وقت لاحق من هذا الأسبوع.) تم إقران الدورات التدريبية بالنبيذ من قبو Duck Pond في ولاية أوريغون ، بمساعدة المطبخ من الشيف Wolfgang Van Wieser في Grace Bay Club.

قبل العشاء ، قامت المؤلفة وجميع الأشخاص المحيطين بها ديفيا غوغناني بالتوقيع على نسخ من كتابها الجديد مثير النساء تأكل—وهو شعور نتخلف عنه بالتأكيد هنا في Food Republic.

تجربة تذوق الطعام والنبيذ
بعد التخلص من رأس النبيذ - الفضل لسكوت جينكينز من Duck Pond لإبقاء الكؤوس مليئة بمصانع النبيذ الخاصة به Pinot Gris طوال الليل - توجهت إلى Veranda Resort لقضاء فترة ما بعد الظهيرة في أزواج النبيذ والطعام. رئيس السقاة جيف كروث ، وهو أيضًا مدير العمليات في أفضل مرشد نبيذ في البلاد ، يقود ورشة عمل إقران النبيذ والجبن.

"النبيذ والجبن كثيرًا ما يجتمعان معًا بشكل رهيب" ، كما اعترف عندما كان يتحدىنا لمطابقة نسبة عالية من الكحول و Viogniers مع مجموعة من الأجبان مثل الجبن المدخن والماعز المالح. لقد ضربت الكأس المقدسة مع Far Niente Chardonnay و Cheddar. عاد Beau MacMillian إلى زوج من لحم الضأن المدخن في بطن لحم الخنزير والتبن مع كابيرنت النجمي الذي قدمه أسطورة نابا فالي الحية Tuck Beckstoffer.

سفاري الذواقة
على مدى السنوات الخمس الماضية ، استضافت جزر تركس وكايكوس رحلة سفاري للطهي ، وهو بالضبط ما يبدو عليه الأمر: اصطحاب مجموعة من مرتادي الشواطئ المهووسين بالطعام في حافلة للذهاب إلى العديد من مطاعم الجزيرة. مع اندلاع عاصفة في المسافة ، ضرب الضيوف منطقة المسبح اللامتناهي في Grace Bay Club لتناول المقبلات (جراد البحر ملفوف بالمانجو ولحم البقر مع فول الصويا المخلل) وشركة Beckstoffer Seven Five Wine Company Sauvignon Blanc. سيجمع Beckstoffer جميع أنواع النبيذ على طول الطريق.

كانت المحطة التالية كويابا، وهو مطعم حديقة افتتحه الطاهي الكاريبي الشهير بول نيومان في عام 1999. ويعتبره الكثيرون أبًا لأسلوب الطبخ العالمي الجديد في المنطقة. تم تقديم طبق التونة الخاص به مع القليل من خدعة الردهة: تسريب مدخن يتم حقنه في الطبق وتغطيته بزجاج مارتيني. أحببت ضلوع ظهر الطفل بالفستق بشكل أفضل.

بعد رحلة قصيرة في الحافلة ، ضربنا مطعم سفن في سفن ستارز للهلبوت مع مستحلب كوريزو. في الواقع ، أدى انفجار لحم الخنزير إلى أشياء لطيفة مع الأسماك التي تم صيدها حديثًا في المحيط الأطلسي. لكن أهم ما يميزنا في المحطة كان كايبيرينها الذي تم تقديمه مع عوامة نبيذ أحمر - مرارة الروم والنبيذ تعمل بشكل جيد مع الليمون الحامض والشراب البسيط. سُمح لنا بأخذ ذلك في الحافلة للوصول إلى الطريق النهائي.

كان أهم ما يميز رحلات السفاري هو التوقف بسهولة في فندق Regent Palms الفاخر للغاية ، حيث يعمل الشيف الفرنسي المولد Eric Vernice على السحر في حياته الصاخبة الموازي 23. أعطانا المطبخ المفتوح نظرة خاطفة على أسلوب الشيف المختلط في الطهي ، حيث مزج المنتجات الكاريبية مع لمسات من الهند والمكسيك والمغرب. لقد قدم رفًا من لحم الضأن النيوزيلندي مذبح ومجهز بشكل مثالي مع جزر صغير محمص بالفرن ومفاجأة واحدة: رافيولي ملفوفة يدويًا محشوة بكتف خروف معطر. لقد شعرت بالذهول لدرجة أنني كدت أفتقد دخول ميكي رورك. أعتقد أنه كان هو على الأقل. كان هناك الكثير من النبيذ يتم استهلاكه. وبالحديث عن ذلك ، خدم Beckstoffer سيارة Cabernet Sauvignon النادرة للغاية لعام 2007 - 100 ٪ كابينة ومقتصر على 24 حالة فقط.

كانت المحطة الأخيرة جانسيفورت. والتي ، مثل مواقعها الأخرى حول العالم ، كانت أكثر احتفالية من أي شيء آخر. تم تقديم كعكة شوكولاتة خالية من الدقيق ، لكنني استمتعت أكثر بمشاهدة خط كونج لحفل الزفاف في البار المجاور. وبالطبع ، ظهرت أغنية "I Got A Feeling" وبدأ الجميع في Safari بالرقص - بشكل خطير بالقرب من المسبح اللامتناهي. لم يسقط أحد. أعتقد أنه لم يكن هناك الذي - التي الكثير من النبيذ في الرحلة ، لحسن الحظ.


يبدأ مهرجان المأكولات والنبيذ الكاريبي السنوي الثالث في 31 أكتوبر - الوصفات

ستضم نسخة 2018 من مهرجان المأكولات والنبيذ الكاريبي الشهير في بروفيدنسياليس مطعمًا حائزًا على نجمة ميشلان وبطل MasterChef ، كما أعلن نيكيل أدفاني ، الرئيس المشارك للمهرجان ، ولا تزال التذاكر محدودة متاحة.

سيتصدر خمسة ضيوف زائرين قائمة قوية أخرى من الطهاة وصانعي النبيذ وصانعي التذوق ومبدعي الطهي في المهرجان القادم:

  • الشيف والمطعم أندرو بيرن، مالك The Star Inn at Harome ، وهو مطعم حائز على نجمة ميشلان و Gastropub رقم 1 في المملكة المتحدة في عام 2017
  • MasterChef الموسم السابع بطل شون اونيل، مؤلف كتاب "My Modern American Table"
  • ديفيد رامي، أحد مؤسسي Ramey Wine Cellars و Sidebar Cellars
  • مايكل ستيوارت، مؤسس شركة Stewart Cellars في Yountville ، كاليفورنيا
  • جيفري بويلي، مدير السوق الكاريبي لشركة Moet Hennessy ، ممثلاً لشمبانيا Veuve Clicquot.

قال أدفاني ، الرئيس التنفيذي لمنتجعات جريس باي ، إن الاحتفال السنوي بالمطابخ الكاريبية "خلق منصة دولية للطهاة وصانعي النبيذ من جميع أنحاء العالم للالتقاء معًا للحصول على تجربة تذوق فريدة تمامًا تدعم مجتمعنا المحلي". في مؤتمر صحفي الأسبوع الماضي ، انبثق أدفاني بحماس للأحداث القادمة ، حيث أتيحت الفرصة للحاضرين للتفاعل مع الطهاة وصانعي النبيذ. & # 8220 تحصل على تلك المحادثات حول المشاعر التي تشاركها حول الطعام والنبيذ والأزواج ، لذلك فهي رائعة للغاية. & # 8221

يعود المهرجان الشعبي غير الربحي إلى جزر تركس وكايكوس هذا الأسبوع ، من 1 إلى 4 نوفمبر ، مع عائدات تعود بالفائدة على برنامج Lit’l Chefs التابع لوزارة شؤون الشباب. التذاكر والمعلومات متوفرة عبر الإنترنت على موقع car Caribbeanfoodandwinefestivaltci.com.

جدول الأحداث (انقر فوق النشرة الإعلانية أعلاه لمعرفة المزيد من التفاصيل)
الخميس 1 نوفمبر
عشاء ترحيبا
يتميز حفل العشاء الافتتاحي لفعاليات نهاية الأسبوع بإبداعات استثنائية للشيف شون ماكلين ، وسيتم استضافتها في منتجع أمانيارا.

الجمعة 2 نوفمبر
غداء النساء من النبيذ
يلبي هذا الحدث ، في مطعم Solana Restaurant ، المثل القائل "إنها الساعة الخامسة في مكان ما" من خلال تقديم استراحة غداء ممتدة في بيئة مريحة للنساء اللواتي يعشقن الخمور ، ويضم Veuve Clicquot.

سفاري الذواقة ، تجربة طعام راقية تقدمية
يمنح هذا المطعم التفاعلي ضيوف المهرجان فرصة لاكتشاف مطاعم الجزيرة الرائعة. الآن في عامه التاسع ، كان Gourmet Safari هو الحدث الأصلي الذي كان بمثابة حافز للمهرجان ولا يزال ضيفًا مفضلًا اليوم. جدول هذا العام:

  • جريس باي كلوب - كوكتيلات مبتكرة
  • كويابا - الدورة الأولى
  • سفن ستارز - دورة أسماك
  • النخيل - دورة لحم
  • Gansevoort & # 8211 حلوى

السبت 3 نوفمبر
الاقتران بين الطعام والنبيذ
ندوات حميمية عن الطعام والنبيذ تسلط الضوء على اللحوم والمأكولات البحرية والجبن مع غرف تذوق تعرض الطهاة الضيوف وصانعي النبيذ بدعم من المواهب المحلية الطموحة لبرنامج التوجيه "Lit’l Chefs". يتم استضافة الحدث في منتجع The Palms في Grace Bay.

عشاء تحت النجوم
يجمع الشيف الرئيسي أندرو بيرن وصفاته المميزة مع أندر أنواع النبيذ من صانعي النبيذ للاستمتاع بتجربة عشاء فخمة ، مما يسمح للضيوف بتناول العشاء تحت نجوم جريس باي في نادي غريس باي ، جنبًا إلى جنب مع نجوم المهرجان المميزين.

الأحد 4 نوفمبر
الأحد برانش
حدث غداء غير رسمي في منتجع The Shore Club في لونج باي ، يلبي احتياجات الضيوف الذين يتوقون إلى تذوق المزيد من احتفالات نهاية الأسبوع.


مهرجان المأكولات والنبيذ الكاريبي

دعوة جميع عشاق الطعام والنبيذ لحضور مهرجان المأكولات والنبيذ الكاريبي السنوي الذي يتميز بكريم دي لا كريم لساحة الطهي والنبيذ مع مكان "جميل من الطبيعة" جزر تركس وكايكوس. الآن في عامه الثامن ، من المقرر أن يقام مهرجان الطعام والنبيذ الكاريبي في الفترة من 1 إلى 4 نوفمبر 2018 ، ويعد بأن يكون الأفضل حتى الآن. دعا مهرجان المأكولات والنبيذ الكاريبي الشيفين العالميين أندرو بيرن وشون أونيل لإلقاء الضوء على الحدث. سيتم استكمال هذه التشكيلة الرائعة بنبيذ ديفيد رامي من أقبية النبيذ رامي ومايكل ستيوارت من ستيوارت سيلارز وجيفري بويلي من مويت هينيسي.

يرعى مهرجان الطعام والنبيذ الكاريبي من قبل مجلس السياحة في تركس وكايكوس وذا واين سيلار ومنتجعات جريس باي ويعتبر على نطاق واسع ال أهم حدث الطهي هذا العام في تركس وكايكوس. يجذب المهرجان الزوار من جميع أنحاء العالم الذين يتوقون لتجربة طهي متميزة. هذا الحدث ، الذي يرأسه نيكيل أدفاني من منتجعات خليج جريس وأنتوني جارلاند من ذا واين سيلار ، قد عزز مشهد تناول الطعام في جزر تركس وكايكوس مع إبراز التميز والمواهب الطهوية والاحتفاء بها في جميع أنحاء المنطقة وعلى الصعيد الدولي. يعرض هذا الحدث العالمي مزيجًا مثاليًا من كبار الطهاة وخبراء النبيذ والكوكتيلات في عدد قليل من أفخم المواقع في بروفيدنسياليس بما في ذلك منتجعاتنا ومطاعمنا الفخمة. يقدم كل حدث يتم تسجيله للحضور تجربة طعام ممتعة لا تقاوم.

قال هون: "لقد أصبح مهرجان المأكولات والنبيذ الكاريبي حدثًا رئيسيًا في التقويم وتقليدًا جديرًا بالملاحظة في الجزيرة". رالف هيجز وزير السياحة. "يعرض المهرجان سمعة الطهي الاستثنائية لأمتنا مع تذوق اتجاهات الطهي العالمية ، ويعزز مكانة جزر تركس وكايكوس كرائدة في مشهد المأكولات والمشروبات في منطقة البحر الكاريبي."

تُستخدم عائدات مهرجان الطعام والنبيذ الكاريبي لتقديم المساعدة لبرنامج Little Chefs الذي يوفر تدريبًا وتطويرًا في مجال الطهي للطهاة الشباب الطموحين في جزر تركس وكايكوس.

النبيذ وتناول العشاء في الجنة في أحداث مهرجان المأكولات والنبيذ الكاريبي التالية:

الخميس 1 نوفمبر
عشاء ترحيبي - أمانيارا
العشاء الافتتاحي لفعاليات نهاية الأسبوع الطويلة ، يتميز بإبداعات استثنائية للشيف شون ماكلين.

الجمعة 2 نوفمبر
Women of Wine Luncheon - مطعم سولانا
يلبي هذا الحدث المثل القائل "إنها الساعة الخامسة في مكان ما" من خلال تقديم استراحة غداء ممتدة في بيئة مريحة للنساء اللواتي يعشقن الخمور ، مع Veuve Clicquot.

سفاري الذواقة - تجربة طعام ذواقة تقدمية يمنح هذا "تناول الطعام" التفاعلي لضيوف المهرجان فرصة لاكتشاف مطاعم الجزيرة الرائعة. الآن في عامه التاسع ، كان Gourmet Safari هو الحدث الأصلي الذي كان بمثابة حافز للمهرجان ولا يزال ضيفًا مفضلًا اليوم.

  • جريس باي كلوب - كوكتيلات مبتكرة
  • كويابا - الدورة الأولى
  • سفن ستارز - دورة أسماك
  • النخيل - دورة لحم
  • غانسيفورت - حلوى

السبت 3 نوفمبر
الاقتران بين الطعام والنبيذ - النخيل
ندوات حميمية عن الطعام والنبيذ تسلط الضوء على اللحوم والمأكولات البحرية والجبن مع غرف تذوق تعرض الطهاة الضيوف وصانعي النبيذ بدعم من المواهب المحلية الطموحة لبرنامج التوجيه "Lit’l Chefs".

عشاء مع النجوم - جريس باي كلوب
يجمع الشيف الرئيسي أندرو بيرن وصفاته المميزة مع أندر أنواع النبيذ من صانعي النبيذ للاستمتاع بتجربة عشاء فخمة ، مما يسمح للضيوف بتناول العشاء تحت نجوم غريس باي الجميلة جنبًا إلى جنب مع نجوم المهرجان المميزين.

الأحد 4 نوفمبر
Sunday Brunch - The Shore Club حدث غداء غير رسمي يلبي احتياجات الضيوف الراغبين في تذوق المزيد من احتفالات نهاية الأسبوع.


يعود مهرجان المأكولات الكاريبية و 038 النبيذ في 3 نوفمبر 2016

إذا كنت تخطط & # 8217re لزيارة جزر تركس وكايكوس في نوفمبر ، فأنت & # 8217re في مكان رائع.

من 3 إلى 6 نوفمبر ، تستضيف جزيرة بروفيدنسياليس مهرجان Turks and Caicos Culinary Festival السنوي.

هذا المهرجان السنوي الذي يستمر 3 أيام لعشاق الطعام في بروفيدنسياليس يضم طهاة مشهورين وصانعي نبيذ مشهورين ونجوم آيرون شيف والمزيد!

جدول مهرجان المأكولات الكاريبي والنبيذ لعام 2016

تنطلق مع عشاء ترحيبي ووجبة من 5 أطباق في 3 نوفمبر.

بعد ذلك ، يسافر رواد المهرجان في جميع أنحاء بروفيدنسياليس في مغامرة طهي "جورميه سفاري".

ينتهي المهرجان في اليوم الثالث مع معرض Island Food Fair و Food & amp Wine تذوق للأطفال والكبار.

تتكلف التذاكر بين 475 دولارًا و 625 دولارًا للشخص الواحد (يمكن شراء التذاكر للأحداث الفردية ، انظر أدناه للحصول على التفاصيل).

باقة المأكولات الكاريبية الخاصة ومهرجان النبيذ

للاحتفال بعودة حدث الطهي الأكثر تطوراً في منطقة البحر الكاريبي و # 8217 ، تقدم توسكانا أون جريس باي للزوار الذين حجزوا إقامة لمدة سبع ليالٍ ، يحصلون على تذكرتين لأحداث مختارة في مهرجان كاريبيان للأغذية والنبيذ لعام 2016 ، بقيمة 150 دولارًا. الاتصال بنا للحصول على مزيد من التفاصيل.

جدول مهرجان المأكولات الكاريبي والنبيذ

يتميز العشاء الافتتاحي في منتجع بروفيدنسياليس الفاخر بإبداعات استثنائية للشيف شون ماكلين

Women of Wine Luncheon (60 دولارًا)

كوكتيل في منتجع بروفيدنسياليس الفاخر ، يليه عشاء في كويابا


2019 مهرجانات الخريف في نيو أورلينز

هذه الصفحة انتهت صلاحيتها. قد تحتوي على معلومات قديمة.

التحديث الاخير: الثلاثاء 30 يوليو 2019 1:13 م

مع اقتراب فصل الصيف ، يبدأ موسم مهرجان الخريف ، ويضم الكثير من الطعام اللذيذ والموسيقى الحية المحلية والأهم من ذلك ، الطقس البارد. تعرف على مشهد مهرجان نيو أورلينز و # x2019 هذا الخريف ، يمكنك تجربة كل شيء من مهرجانات الطعام والموسيقى إلى التاريخ ومهرجانات الفن. استخدم هذا الدليل لمعرفة المهرجانات التي ترغب في زيارتها. أو الأفضل من ذلك ، تعال من أجلهم جميعًا.

نولا على الصنبور

برعاية The Bulldog و Louisiana SPCA ، يعد NOLA on Tap مهرجانًا جيدًا ، حيث يجمع بين البيرة المحلية الرائعة والعمل الخيري. في كل خريف ، يتم الاستيلاء على City Park من قبل المئات من مصانع الجعة ومصانع الجعة الصغيرة والحانات التي تقدم أفضل أنواع البيرة لسبب وجيه. اصطحب الجرو الخاص بك إلى مهرجان الخريف في الهواء الطلق ، واستمتع بالموسيقى الحية والطعام والشراب في طقس سبتمبر الرائع. الدخول مجاني. التذاكر المطلوبة لتذوق البيرة.

المهرجان الوطني للدجاج المقلي

نما مهرجان الدجاج المقلي الوطني ، الذي قدمته Raising Cane & # x2019s ، بسرعة ليصبح أحد أشهر مهرجانات الخريف في نيو أورلينز. يقام المهرجان في Woldenberg Park ، حيث تجد بائعين محليين ووطنيين يبيعون أفضل أطباق الدجاج المقلي ، إلى جانب الموسيقى الحية والمشروبات وأنشطة الأطفال و # x2019 ومسابقات مثل مسابقة تناول الدجاج المقلي السنوية. توسع مهرجان 2019 ليشمل 3 أيام من الدجاج المقلي! & # xA0الدخول مجاني. تتوفر تجارب VIP & # xA0. & # xA0

مهرجان أكتوبر

احتفل بكل الأشياء الألمانية مع البيرة والنقالات وموسيقى Oompah والمزيد في احتفال Duetches Haus Oktoberfest السنوي الحادي والتسعين. حدث هذا العام & # 2019s ، الذي يقام على طول ضفاف Mid-City & # x2019s Bayou St. John ، سيضم أيضًا سباق Dachshund ومسابقات رقص وأكثر من 20 نوعًا مختلفًا من البيرة الألمانية ومجموعة متنوعة من النبيذ الألماني وأكثر من 20 أنواع المسكرات. القبول هو 8 دولارات ، لكن الأطفال دون سن 12 عامًا يحصلون عليها مجانًا.

Crescent City Blues & amp BBQ Festival

تستحوذ المراحل والشوايات على ساحة لافاييت في شهر أكتوبر من كل عام خلال مهرجان Crescent City Blues & amp BBQ. يكرم المهرجان النوع الموسيقي المحبوب والموسيقيين المحليين الذين يجعلونه رائعًا جدًا ، وبالطبع حفلات الشواء اللذيذة. إلى جانب الطعام والموسيقى ، يمكنك توقع الحرف اليدوية والمشروبات الرائعة وحتى منطقة التاريخ الشفوي ، حيث يمكن للموسيقيين والطهاة سرد القصص للحاضرين أنفسهم. الدخول مجاني. حزم VIP متاحة للبيع.

بينيت فيست

لكونها واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في نيو أورلينز ، فإن beignets هي المفضلة لدى السكان المحليين والزوار على حد سواء. في حين أن المعجنات الكلاسيكية عبارة عن عجينة مقلية مع مسحوق السكر في الأعلى ، يتم تقديم البيجنيت بمجموعة متنوعة من النكهات في جميع أنحاء المدينة. في Beignet Fest ، تذوق أنواعًا مختلفة من الحلويات إلى المالحة مقابل دولار واحد فقط لكل منها. الدخول مجاني & # xA0

الفن من أجل الفن و aposs sake

تستضيف Magazine Street Merchant & aposs Association Art for Art & aposs Sake كل خريف على طول Magazine و Julia Street. قفز غاليري أثناء احتساء مشروب بارد واستمتع بالترفيه في جميع أنحاء الشوارع. & # xA0 من الفن المعاصر إلى الفن الكلاسيكي ، بما في ذلك التصوير الفوتوغرافي والنحت والمزيد ، تظل المعارض والشركات المحلية مفتوحة لوقت متأخر وتقدم صفقات رائعة. مجاني للحضور.

كرنفال لاتيني

كرنفال لاتينو هو احتفال نابض بالحياة بتاريخ أمريكا اللاتينية وموسيقاها وثقافتها بالإضافة إلى الثقافة الإسبانية هنا في نيو أورليانز اليوم. يمكن للحاضرين تجربة الموسيقى والطعام والشراب المذهل في أمريكا اللاتينية ، فضلاً عن حضور العرض السنوي. تعزف الفرق والفرق المحلية من جميع أنحاء العالم الموسيقى في Carnaval Latino في شهر أكتوبر من كل عام. تتوفر حزم العرض للراغبين في ركوب الخيل.

NOLA Mac n & apos Cheese Fest

يعود مهرجان Mac n & apos للجبن السنوي الثالث إلى Armstrong Park في أكتوبر. Enjoy tastings, cocktails, live musicਊnd an art market. See who wins "Best Dish in Show" and the Mac n Cheese eating competition. This is one of the cheesiest festivals in the city! Admission is free, but food and drink tickets will beਊvailable to purchase.

مهرجان نيو اورليانز السينمائي

Each year New Orleans is home to some of the best in the film business. Actors, actresses, directors, producers, writers and of course fans of film flock to the Crescent City to showcase works and participate in exclusive viewings. Anything from full-length features, documentaries, shorts, animations and even music videos can be expected at this weeklong fest. With so many genres and so much to choose from, you can customize your New Orleans Film Fest Experience starting at just $9! Or indulged in the entire weekend of festivities with all-inclusive packages ranging from $250-$320.

Krewe of Boo

Krewe of Boo is the annual, spooky Halloween parade in New Orleans, because no major holiday is complete without a parade here. The parade rolls through the French Quarter and passes landmarks like Jackson Square and St. Louis Cathedral. The floats are scary works of art, and everyone who attends dresses in costume in celebration of Halloween weekend. Free to attend.

Voodoo Music + Arts Experience

Every Halloween weekend in New Orleans marks Voodoo Music + Arts Experience, a music and arts festival in New Orleans that takes over City Park. The 2019 lineup includes headliners like Guns N&apos Roses, Post Malone, Beck, Bassnectar, Brandi Carlileਊnd more. From alternative rock to electronic music, music fans will love the artistic and immersive experience at this one-of-a-kind music festival. Ticket prices vary.

Tremé Fall Festival

Explore the historic Faubourg Tremé, the oldest African-American neighborhood in the U.S., during its annual neighborhood festival, Tremé Fall Fest. Located near St. Augustine Church, the fest features local musicians, food vendors, drinks, kids’ activities, and more. Take advantage of the opportunity to learn about an incredibly significant neighborhood not just to New Orleans but for the whole country while having an amazing time. The event is family-friendly and any donation proceeds help to fund the restoration of St. Augustine Church! Free to enter. Donations appreciated.

Bayou Bacchanal

Celebrate the culture and heritage of the islands at the original Caribbean Carnival of New Orleans, Bayou Bacchanal. Presented by Friends of Culture, Bayou Bacchanal is an annual celebration of Caribbean food, music, dance and tradition. Their annual Bayou Bacchanal parade will sweep the streets of Downtown New Orleans and end at Crescent Park for a daylong festival featuring a number of Trinidadian and Jamaican food and merchandise vendors, Socca artists and dancers. Come dressed in traditional Carnival attire for your chance to win a grand prize! Tickets for Bayou Bacchanal are $15 in advance and $20 at Crescent Park.

Boudin, Bourbon and Beer

Created by famous chef, Emeril Lagasse, Boudin, Bourbon and Beer is a foodies dream. Several top local chefs join Emeril in creating unique boudin dishes in Champions Square. Music, accompanied by bourbon and beer of course, adds to the ambiance to create a memorable night. Tickets start at $99 but includes all food and drink.

Fête des Fromages

Fête des Fromages is the ideal fall festival for cheese and wine connoisseurs in the Southeast region. Indulge in featured local, national and international cheese samples paired alongside fine red, wine and rose wines imported from Europe. In addition to unlimited cheese samples, wines, ciders and beers, Fete des Fromages will include live cooking demonstrations, competitions, musical entertainment and cheese seminars. Ticket prices vary.

Oak Street Po-Boy Festival

Leaving New Orleans without trying at least one po-boy is a major foodie faux pas, so luckily visitors who happen to be in town for this fest in November can make sure to cross all their t’s and dot their i’s. This immensely popular festival takes over an entire seven-block stretch of Oak Street between River Road and Carrollton Avenue. Here, you’ll find classics such as fried shrimp, roast beef and hot sausage, as well as more creative, modernized takes like duck, pork belly, oysters rockefeller and the famous fried lobster po-boy. Get there early, and bring your appetite! Free to enter.

Tremé Creole Gumbo Festival

Tremé Creole Gumbo Festival, located in Louis Armstrong Park, is filled with local culture. It’s the only festival in New Orleans to exclusively present local brass bands as the live music entertainment, and of course, the best festival in the city to try plenty of gumbo recipes. There are craft booths, food and drink, and plenty of family-friendly fun to be had at this fall fest. Free to enter.

Bayou Classic

In many cities, Thanksgiving is simply Thanksgiving - one day of thankfulness, family, and lots of food. But here in New Orleans, there’s always an extra party to accompany a holiday. The Bayou Classic, which occurs every Thanksgiving Weekend in New Orleans, is a legendary football game between Grambling and Southern at the Mercedes-Benz Superdome. The weekend is filled with other special events like a school vs. school Battle of the Bands and a Greek Show. Ticket prices vary. 

*please note that admission prices on all festivals were correct at press time, but are subject to change. Please double check with the individual events as they get closer to make sure they haven’t increased.


25 Birmingham food festivals to put on your 2020 calendar

All throughout the Birmingham metro area in 2020, you’ll find food events celebrating everything from tacos and chicken wings to catfish and barbecue, as well as festivals honoring the cultures and cuisines of Greece, Lebanon, Mexico and the Caribbean, among many others.

To help you make your plans, we’ve compiled our annual list of Birmingham Food Festivals to Put on Your Calendar, with dates, locations and websites to go to for tickets and more information.

Bob Carlton/[email protected]

ماذا او ما: Feed the body and nourish the soul at this noontime lunch and preaching series that has become Birmingham's most popular Lenten celebration.

متي: Weekdays from 12:05 to 1 p.m., beginning on Ash Wednesday on Feb. 26 and continuing through Maundy Thursday on April 9.

أين: Cathedral Church of the Advent, 2017 Sixth Ave. North, Birmingham.

Birmingham News file/Michelle Campbell

MortgageBanc Chili Cook-Off

ماذا او ما: Guests get to sample homemade chili from all the teams competing in this 16th annual event, which benefits the Exceptional Foundation.

متي: March 7 10:30 a.m. to 3 p.m.

أين: Macy's parking lot, Brookwood Village.

Photo courtesy of Homewood Chamber of Commerce

Due to the COVID-19 outbreak, Taste of Homewood has been postponed until further notice, according to organizers.

ماذا او ما: Sample dishes from about 30 Homewood restaurants, caterers, coffee houses and beverage vendors.

أين: Rosewood Hall in SoHo Square, Homewood.

Image courtesy of Southern Foodways Alliance

Southern Foodways Alliance Spring Symposium

The Southern Foodways Alliance has canceled the 2020 Spring Symposium due to the COVID-19 pandemic.

ماذا او ما: Meet and eat with some of the South's finest food writers, chefs and storytellers at this annual symposium presented by the Southern Foodways Alliance. At this year's event, Food & Wine magazine restaurant editor Khushbu Shah and editor-in-chief Hunter Lewis will discuss the future of restaurant criticism the SFA will screen a new film that profiles pitmasters Rodney Scott and Roscoe Hall and 21st century barbecue legacies and chef John Hall will talk about Birmingham as a bold American food city.


Four Days of Island Flavor at the Caribbean Food and Wine Festival

Grace Bay Club, celebrating 25 years on Turks and Caicos, is the only all villa property on the islands.

Guests flocked to wine dinners and tastings at the eighth annual event held on Providenciales.

story and photos by Kelly Magyarics, DWS

Grace Bay Club, established 25 years ago as the first all-suite luxury resort in Turks and Caicos, hosted some of this year’s events at the Caribbean Food and Wine Festival. Held from November 1 – 4 in partnership with the Turks and Caicos Tourism Board and The Wine Cellar, the festival was co-founded by CEO of Grace Bay Resorts, Nikheel Advani, and The Wine Cellar Operations Manager, Anthony Garland.

With a population of just 35,000 but annual overnight visitors reaching 400,000 (and cruise day-trippers topping out at one million), Turks and Caicos touts a focus on elevated food and beverage, understated elegance, and impeccable service – especially on the island of Providenciales (Provo, as the locals call it). “Everything we do has to be handmade,” explained Advani, when asked about guest expectations at Grace Bay Club.

White fish, mango and coconut ceviche served in a coconut shell was a standout dish at the kickoff dinner at Amanyara Resort.

The festival kicked off with a welcome dinner on the terrace of the Amanyara Resort, an ultra-luxe resort on the island’s western shore only accessible by a half-hour drive on an unpaved road. Executive Chef Erik Gremmer prepared a six-course dinner to be paired with wines from Napa’s Stewart Cellars, and winery founder Michael Stewart was on hand to walk through the experience. Seafood was the star of the night: white fish, mango, and coconut ceviche served in a halved coconut alongside Stewart’s 2017 Sonoma County Chardonnay halibut, riced cauliflower, and parsnip puree was paired with a 2015 Sonoma Coast Pinot Noir.

The following afternoon, ladies (and some gentlemen) sat adjacent to competing blues of the sea and sky at the Women of Wine Luncheon at Solana on the beach at Ocean Club West Resort. The resort Chef and Provo native Walky Gedeon’s skills shinned in the four-course meal that included Sicilian lobster and fruit salad, green gazpacho, and linguine with seafood bolognese. Möet Hennessy brand ambassador, Geoffrey Bouilly, tasted attendees through Veuve Clicquot Champagnes including their latest expressions, Rich and Rich Rosé, meant to be served over ice or combined with mixers and juices.

The Gourmet Safari, a progressive dinner that’s arguably the most popular event of the festival, started off poolside just after sunset at the Grace Bay Club with appetizers from Grace Bay Resorts Group Director of Food and Beverage, Christopher Meredith. Passed trays of eel tempura rolls, Wagyu nigiri, salmon maki, and grilled octopus tided guests over until the start of junkanoo: a street parade that originated in the Bahamas with music, dancing, and costumes of Akan origin (modern day Ghana).

The Gourmet Safari progressive dinner started by the pool at Grace Bay Club.

The parade led everyone to restaurant Coyaba where Executive Chef Paul Newman created modern and global takes using local ingredients. Judging from the chatter among the 85 guests, his succulent sesame Wagyu beef ribs were a top dish of the entire night.

At the next stop, Steven Stars Resort, Chef Edwin Gallardo served up a jerk-rubbed veal loin with seasonal root vegetables while the expansive lawn of penultimate location, The Palms Resort, was the site for an al fresco fiesta from Chef Lauren Callighen. Each course was matched with bottles from Ramey Cellars in Sonoma most impressive was the 2015 Russian River Valley Pinot Noir, teeming with tart cherry and raspberry, silky tannins, and a perfect balance of fruit, acid, and earth. The night wrapped up at the sleek and swanky Gansevoort Hotel with endless trays of desserts, a nitro ice cream station, and glasses of Dow’s 10 Year Tawny Port.

The festival culminated at the Dinner With the Stars, a five-course pairing dinner at Grace Bay Club where Meredith melded his British upbringing with Caribbean flair in dishes like soft scrambled egg in the shell with salmon roe, pancetta and brioche, garden mint and peas, and fillet of beef with lobster and horseradish croquettes. In attendance was the Premier Hon Sharlene Linette Cartwright-Robinson and Governor John Freeman, who thanked everyone for supporting the event and the island’s local restaurants and bars.

With luxury brands like the Ritz-Carlton and Andaz set to open properties in the next few years, Provo will surely continue to grow as a hotspot for food and wine festivals to come.


شاهد الفيديو: الاعلام الغربي يكشف عن صفقة جديدة بين السيسي و جو بايدن (كانون الثاني 2022).