وصفات جديدة

دجاج سارميل في ورق عنب

دجاج سارميل في ورق عنب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يقطع صدر الدجاج ويوضع في وعاء. يقشر البصل ويغسل ، ثم يقطع ناعماً ويطهى في 2 رطل من الزيت. عندما يتجمد ، نضع معجون الطماطم وبهارات اللحم المفروم فوق البصل ، ثم نخلط جيداً. يضاف البصل المقلي مع المرق فوق اللحم المفروم ، ويغسل الأرز في 2-3 ماء والجزر المفروم ناعماً والكرفس ، ويخلط جيداً.

كانت أوراق العنب من الفريزر مذابة ومليئة باللحم الجاهز. يتم تشكيل السرمال. يوضعون على النار في قدر ، ثم أضعهم بجانب الكرنب وسكب الماء معجون الطماطم فوقهم وتركتهم ينضجون لمدة 4 ساعات.

عند الطهي ، قدميه مع الزبادي.


في البداية ، يتم تحضير أوراق العنب.

إذا كانت طازجة ، سيتم غليها في ماء مغلي لبضع ثوان (3-4 ثوانٍ) ، وسيتم الاحتفاظ بالمحلول الملحي لمدة ساعة تقريبًا في وعاء به ماء دافئ ، مع تغيير الماء من وقت لآخر إلى أزل الملح).

في هذه الأثناء ، في قدر مزدوج القاع (يستخدم حتى النهاية) سخني الزيت.

يُضاف البصل النظيف والمفروم جيدًا فوق الزيت الساخن مع التحريك باستمرار (يُترك طالما يصبح شفافًا).

الأرز ، الذي تم غسله تحت الماء الجاري وتصفيته ، يضاف فوق البصل ويترك ليتجمد لبضع دقائق (حوالي 3-4 دقائق) مع التحريك طوال الوقت حتى لا يحترق بملعقة خشبية أو الملعقة المسطحة.

يضاف الماء (200 مل) المسخن في هذه الأثناء فوق الأرز ، ويتركه يغلي على نار خفيفة حتى ينتفخ قليلاً ويمتص السائل تمامًا.

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

قرب النهاية ، سيتبل التكوين بالملح والفلفل والخضروات المفرومة ناعماً (الشبت والبقدونس والنعناع) ، مع خلط كل شيء برفق باستخدام ملعقة للحصول على المكونات والنكهات.

سيتم إغلاق النار وترك التركيبة لتبرد في المقلاة.

يتم تجفيف أوراق العنب في مصفاة (أو في النهاية يتم عصرها برفق بين اليدين ، ثم يتم فردها بشكل منفصل).

على سطح العمل ، املأ كل ورقة بملعقة من الحشوة المبردة ، يتم لفها وإغلاقها جيدًا من الأطراف (حتى لا تخرج الحشوة).

توضع السارمل في قدر دائري (سعة 1.5 - 2 لتر) أو قدر كبير في الفم ، أسفلها مبطن ببعض أوراق العنب والطماطم المقطعة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

غطيها بالماء الدافئ (فوق 2 سم من السرمالوت) ، ثم ضعي عصير ليمونة واحدة وقطعي شرائح الطماطم فوقها.

ضع طبقًا فوق السرمال (لمنعه من الانهيار) ، ثم اتركه ينضج لمدة ساعة تقريبًا.

يمكن تقديم Sarmalele في صفائح لحم البقر اليوناني ساخنًا أو باردًا ، على أطباق بيضاء مفرودة ، مع الصلصة التي تتركها الطماطم ، مزينة بالكريمة الحامضة أو الزبادي.

يمكن أيضًا تقديم Sarmalas على شرائح الليمون ، خاصةً عندما يتم تقديمها للضيوف ، لإثارة إعجابهم.


وعاء فرن ، غطاء ، من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، 6.6 لتر ، دائري ، أزرق

بريما لاتيه 2 قهوة حمراء اسبريسو

عصارة فواكه وخضروات B1700 ، فضي

إذا اشتريت لحمًا مفرومًا ، يتم تقطيع البصل جيدًا. إذا قمت بتقطيع اللحم ، أضع البصل في المفرمة. أنا لا أضع بيضة أبدًا لأن السرمال بعد ذلك تصبح صلبة. لكي أكون رقيقًا ، أضع القليل من الماء المعدني في التركيبة.

يشبه إلى حد كبير ملفوف محشي ، ربما لأننا نستخدم نفس الوصفة.

جيد جدًا ، تمكنت من الوصفة! ، 6 يونيو 2018

Danelia Stochita ، 17 مايو 2015

وصفة جيدة ، أشكركم على التفاصيل وعلى حقيقة أنكم أضفتم أن أوراق اللحم يجب أن تبخر!

أفضل sarmale مثل أمي المنزل!

إيوانا نيتويو ، 21 مايو 2014

أضع غصنًا من الشبت وضلعًا مدخنًا في قاع الإناء

مارين كالين ، 26 أبريل 2014

شهية لذيذة جدا

Geo Geoko ، 8 فبراير 2014

أفضل sarmale مثل أمي المنزل!

ستيفانيا دراجان 21 نوفمبر 2013

أقوم بغليها في القليل من البورس ويأتون بمذاق أكثر

السرية 17 سبتمبر 2013

من أين أتيت بالبيضة لم أجده في "المكونات"

يكون ألذ بكثير إذا تم غليه في صلصة البقر أو الضأن أو الماعز أو مصل اللبن مع صلصة الشبت.


صيام سارمل بأوراق لحم البقر

صيام سارميل في أوراق لحم البقر - وصفة ستنتهي بالتأكيد في كتاب الوصفات الخاص بك ، ليس فقط لفترة الصيام ، ولكن بشكل عام خلال الفترات التي تريد فيها تغيير القائمة الكلاسيكية أو لإبهار ضيوفك بشيء جديد!

نعلم جميعًا ونحب السرمال التقليدي ، سواء كان مع الملفوف الحلو أو مخلل الملفوف ، أو يتم طهيه في مقلاة ، أو على الموقد ، ويملأ المنزل بالنكهات أو يُخبز في قدر من الفخار. أقترح اليوم بديلاً لوصفة السرمال التقليدية - صيام سارمل في صحائف لحم البقر!

نستبدل اللحم المفروم بالفطر ، وهو مصدر ممتاز للبروتين النباتي ، وبدلاً من الأرز نستخدم الثوم المعمر أو القمح الحنطة. بالإضافة إلى ذلك ، نضيف المكون الخاص الذي يجعل صيامنا صيامًا انفجارًا حقيقيًا للنكهات - مزيج توابل السارمل من مجموعة Savori Romanesti ، من Kotanyi.

صيام سارمل بأوراق لحم بقري - نكهات رومانية من كوتاني

في مجموعة "النكهات الرومانية" من Kotanyi يمكنك العثور على مجموعة مختارة من التوابل المصممة خصيصًا لاستخدامها في أكثر الوصفات المحببة في المطبخ الروماني! توابل النقانق أو البطاطس المقلية أو كرات اللحم أو السارميل ، كلها تهدف إلى إضفاء نكهة على الوصفات التقليدية. في وصفتنا اليوم - صيام السارمل في أوراق اللحم - نستخدم خلطة السرمال التي تحتوي على الملح المعالج باليود والثوم والكزبرة والزعتر والفلفل الحلو المدخن والفلفل والشبت والزنجبيل. أي مزيج معقد من النكهات ، لذلك لا داعي لإضافة توابل أخرى ، ولا حتى الملح والفلفل. لكن لا يمكننا بالطبع أن ننسى أغصان الزعتر والشبت التي توضع في قاع إناء السرمال ، كما تعلمنا من بوني سيا منذ الصغر!

لحم بقري محشي صائم - كل ما تحتاج لمعرفته حول الوصفة

  • يُعتبر الفطر "لحمًا نباتيًا" ، لذا فإن فطائرنا مغذية جدًا وممتلئة ، على الرغم من أنها لا تحتوي على اللحوم.
  • اخترت استخدام عيش الغراب الجنبي ، الذي يسهل الوصول إليه للغاية و "لحمي" للغاية من حيث الملمس. لا تنخفض كثيرًا عند طهيها مثل أنواع الفطر الأخرى ، لكن الخيار لك ، اعتمادًا على نوع الفطر الذي تفضله. يمكنك أيضًا استخدام مزيج من الفطر المزروع (الجنبة ، الفطر) أو الفطر البري (غيبي ، غالبيوري ، غيبي).
  • بالطبع يمكنك أيضًا استخدام الأرز في وصفة صيام Sarmalute في أوراق اللحم البقري ، ولكن لماذا لا تجرب الشعير / القمح الحنطة؟ الأرابكاسا مقرمشة ورائحة خاصة ، ووقت الطهي هو نفسه للأرز.

  • تعتبر أوراق اللحم البقري رائعة بالنسبة للسرمال ، فهي تحظى بشعبية كبيرة في البلقان والشرق الأوسط ، حيث تتراوح الحشوات من اللحم المفروم إلى الأرز العادي أو الخضار المختلفة. وبالتالي ، فإن أوراق اللحم تتناسب تمامًا مع وصفة صيام سارميل. يمكنك العثور عليها في المتاجر في الجرار ، في محلول ملحي. إنه مثالي للاحتفاظ بها في الماء قبل الاستخدام ، حتى لا تكون حامضة جدًا على السارمالوت.
  • إذا كنت لا تحب أوراق اللحم البقري ، يمكنك اختيار مخلل الملفوف. يُنصح بإبقائه في الماء قبل استخدامه للتخلص منه. أو يمكنك استخدام الملفوف الطازج الحلو الذي تحرقه قبل استخدامه.

صيام السرمال في شرائح اللحم البقري - المقادير 30 قطعة

  • 2-3 ملاعق صغيرة من خلطة توابل كوتاني "Savori Romanesti"
  • 4 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  • 1 جزرة متوسطة الحجم ، توضع على مبشرة ناعمة
  • شريحة من الكرفس على مبشرة جيدة
  • بصلة بيضاء كبيرة مفرومة ناعماً
  • 700 جرام من الفطر البلوري المقطع إلى مكعبات
  • 200 غ شعير / حنطة
  • وعاء 800 جرام من محلول ملحي لحم البقر
  • 500 مل عصير طماطم
  • فروع الشبت والزعتر

تُرفع أوراق اللحم من البرطمان ، ويُصفى المحلول الملحي ، ويُحفظ في الماء البارد لمدة 30 دقيقة ، حتى تصبح التركيبة جاهزة.

للتركيب الذي نملأ به السارمل ، قم بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة. يقلى البصل والجزر والكرفس حتى يصبح البصل شفاف. نضيف الفطر والشعير ونطهو مع البصل لمدة 4-5 دقائق على نار متوسطة حتى ينضج الفطر. أضف ملعقتين صغيرتين من مزيج توابل كوتاني حسب الرغبة أو حسب الرغبة. اخلط جيدا.

على كل ورقة لحم بقري نضع ملعقة كبيرة من الحشوة. نقوم بتدوير السرمالوت ، ليس ضيقًا جدًا ، بحيث يمكن للشعير أن ينتفخ عند طهيه.

نحن نعد وعاء مناسب. ضعي أعواد الشبت والزعتر في قاع الإناء ، ثم غطيها بطبقة وفيرة من أوراق اللحم. نبني السرمال في طبقات. بعد كل طبقة من السرمال ، يضاف عصير الطماطم ويتبل. في النهاية ، غطي السرمال بطبقة أخرى من أوراق اللحم ، أضف عصير الطماطم. أضف 150-200 مل ماء. يُسلق الملفوف المحشو على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف ، أو حتى ينضج اللحاء.

قدمي صومالوت الصيامي مع الكريمة الحامضة وعصير الليمون أو مع الفلفل الحار المخلل إذا أردت. أتمنى أن يكون أفضل ما لديكم وأنا أدعوك لتجربة مجموعة كاملة من توابل "النكهات الرومانية" من كوتاني ، أعدك أنك ستفاجأ بسرور!


دجاج سارميل في ورق عنب - وصفات

مكونات
1 كيلو دجاج مفروم ، في حالتي ، لكن يمكنك استخدام لحم الخنزير ، لحم البقر ، الديك الرومي ، الخليط
أوراق العنب
1 بصلة
1 جزرة
4 ملاعق كبيرة من الأرز الذي غسلته
الشبت الأخضر
غصن من الشبت المجفف والزعتر المجفف والأخضر
عدد قليل من أوراق الغار
2-3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم أو المرق
2 ملاعق كبيرة زيت
200 مل أكياس منزلية
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة بابريكا
الماء

  • غسلت أوراق العنب وقطعت الساق وغليتها لمدة 7 دقائق في الماء مع قليل من الملح. هذا سوف يلين ويترك الطعم مرًا قليلاً. بعد أن يلين ، أخرجهم من الماء الساخن ، أتركهم يستنزفون ويبردوا.
  • لقد قطعت البصل ناعما بسكين ، وكذلك الشبت الأخضر
  • أضع الجزرة على المبشرة الصغيرة
  • أقوم بخلط اللحم مع البصل المفروم والجزر والشبت وأضيف الزعتر المجفف ، ولكن أيضًا الأخضر للحصول على أكبر قدر ممكن من النكهة.
  • لا ننسى الملح والفلفل والفلفل الحلو وملعقة من معجون الطماطم ، مما يعطي الخليط اللون والطعم.
  • تخلط كل هذه المكونات مع الأرز
  • في المقلاة التي غلي فيها الكرنب المحشي ، أضع 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت ، وبضعة أغصان من الزعتر والشبت وثلثي أوراق العنب.
  • قمت بتشكيل السرمال آخذًا ورقة واحدة في كل مرة ، ووضعتها على آلة التقطيع مع الجانب المضلع لأعلى
  • أخذت ملعقة صغيرة من خليط اللحم ووضعتها في قاعدة الورقة
  • أحضرت الحواف إلى الداخل وتدحرجت
  • أعددتها جميعًا حتى أنتهيت من اللحم ، ووضعتها في المقلاة ، في دوائر متحدة المركز
  • على الحافة أضع مرة أخرى غصنًا من أوراق الزعتر والغار
  • فوق معجون الطماطم ، سكبت القليل من الماء وأضفته في المقلاة فوق السرمال ، وسكب البرش أيضًا ، بعد ذلك عندما ينخفض ​​الماء في الفرن حتى يكتمل
  • غطيت السرمال بالماء واثنين من ورق العنب والوعاء وضعتها في الفرن عند 200 غرام مئوية لمدة 30 دقيقة ثم خفضت درجة الحرارة إلى 180 غرام مئوية.
  • غلي السرمال في حوالي ساعتين وكان لذيذًا مع الفلفل الحار والقليل من القشدة الحامضة

السرمال اللذيذ الملفوف بأوراق العنب سهل التحضير. فقط كن حذرا ، أمي استيقظت في الخامسة صباحا في أيام طفولتي الحارة لتحضير طعامنا وليس علينا الطهي عندما كانت الشمس تحترق بشدة ، كنت محظوظا وأمسك بيوم أكثر برودة وأغلي دون مشاكل .

شكرا لزيارتك وأنا أتطلع إلى رؤيتك في المرة القادمة.

لا تنسوا أنني أنتظرك في المرة القادمة للحصول على وصفة جديدة ويمكنك أيضًا أن تجدني على قناة Youtube ، ولكن أيضًا على Facebook ، وإذا كنت تحب الوصفات المنشورة هنا ، فلا تتردد في النقر فوق اشتراك وزر "أعجبني".








سرمالوت دجاج في ورق عنب

لبعض الوقت الآن ، تذوق ابني الصغير السرمالوت التقليدي. وبما أن تلك التي تحتوي على لحم الخنزير ليست خيارًا جيدًا حقًا ، فكونها "ثقيلة" ، اخترت صنعها نقانق الدجاج، وهذا يعني شيئًا غذائيًا أكثر. أقول "شيئًا أكثر" لأنه ، كما تعلم ، ربما لا يكون مزيج الأرز واللحوم سعيدًا جدًا لأنه يصعب هضمه قليلاً. ومع ذلك ، فإن القاعدة الأساسية ليست التخلي تمامًا عن ملذات الطهي الصغيرة ، ولكن بالأحرى أن نكون معتدلين فيما نستهلكه.

من وقت لآخر بعض السارمالوت التقليدي مع لحم الخنزير أو في النسخة الغذائية من نقانق الدجاج ليس لديهم طريقة لإلحاق الأذى. ماذا تعتقد؟

حتى أجد رأيك ، أعتقد أنه سيكون من الجيد كتابة الوصفة ، على الرغم من أن الكثير منكم ربما يعرفها بالفعل. لكني آمل أن يكون أولئك الذين ما زالوا لا يعرفون كيفية صنع السارمالوت قد ساعدوا من خلال نشره اليوم.


سارميل في أوراق لحم البقر

ضع القدر على الموقد ، على النار المناسبة ، لمدة ساعة تقريبًا. تغلي أوراق العنب أسرع من أوراق الكرنب. ثم نضعها في الفرن على الحرارة المناسبة (175 درجة مئوية) لمدة ساعة أخرى - ساعة ونصف. قبل وضع السرمال في الفرن ، أسكب كوبًا من النبيذ عليها لمزيد من النكهة والنكهة. إنه ليس إلزاميًا ، لكني أوصيك بتجربته ، إنه لمن دواعي سروري. احرص على عدم استخدام النبيذ الحلو ، ولكن استخدام النبيذ الجاف أو شبه الجاف.

يتم تقديم لفائف الملفوف على البخار مع اللبن البارد و (ربما) مع كأس من النبيذ الجيد.

إذا كنت تحب وصفاتي ، يرجى الإعجاب ومتابعة صفحتي على الفيسبوك Simonacallas ، حيث أقدم لكم كل يوم مصادر الإلهام لقوائم اليوم أو قوائم المناسبات أو الوصفات إنه خاص. كما أدعوك للانضمام إلى مجموعة SimonaCallas Grup Oficial ، حيث يمكنني الإجابة على أسئلتك ، وإعطائك نصائح في الطهي وإعداد مسابقات جميلة لك ، مع جوائز شيقة.


500 جرام صدر دجاج مقطع
1 أو
1 كوب أرز
أوراق العنب
بور ل بورشت
1 وصلة الشبت
1 حزمة بقدونس
1 حزمة بصل أخضر
ملح
فلفل

تُغسل أوراق العنب وتُسلق وتُقطع الضلع من المنتصف إذا كانت كثيفة جدًا. دعه يستنزف. يُمزج صدر الدجاج المفروم مع الخضار المفروم ناعماً والأرز المختار والمغسول والبيض والملح والفلفل والبصل الأخضر المقلي قليلاً. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على كل ورقة ولفيها وضعي الكرنب المحشي في قدر. يصب
يُغطى بالخبز وكوب من الماء ويُخبز على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. يمكن تقديم قطع الدجاج مع ورق العنب مع الكريمة.


ورق عنب في محلول ملحي & # 8211 مثالي للسارمال

أوراق العنب مناسبة لتغليف السرمال. إذا كنت ترغب في تحضير عدة برطمانات من أوراق العنب في محلول ملحي ، أنصحك بتجربة هذه الوصفة. الأمر بسيط للغاية ، لذلك لا داعي للقلق!

المكونات الضرورية:

كيف نضع ورق العنب في برطمان؟

اغسل الأوراق وضعها على منشفة ورقية لتصريفها. ثم قطع ذيولهم. قسّم الـ 90 ورقة إلى 9 أكوام متساوية. قم بتدوير كل كومة من الأوراق (10 أوراق في حزمة) في لفة محكمة. ضعه منتصبا في الجرة.

اغلي 500 مل من الماء المملح في قدر. ثم صب المحلول الملحي الذي تم الحصول عليه فوق الأوراق حتى يتم تغطيتها بالكامل. برغي على الغطاء.

ضع قطعة قماش في قاع الإناء. نضيف إناء أوراق العنب إلى القدر ونسكب الماء. من اللحظة التي يبدأ فيها الماء في الغليان ، اترك القدر على النار لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

ثم أخرجي البرطمان من القدر وضعيه جانبًا حتى يبرد. يمكن حشو ورق العنب باللحم المفروم للحصول على السارمل اللذيذ.

يمكنك استخدامها متى أردت تحضير السرمالوت. فقط أخرجهم من البرطمان واغسلهم قليلًا حتى لا يصبحوا مالحين جدًا ثم أعدّي الساراليس.

قم بإعداد البرطمانات الخاصة بك مسبقًا بكل ما تحتاجه لفصل الشتاء ، وبذلك ستتمكن من تناول المخللات وأوراق اللحم البقري وسلطة الخضار وما إلى ذلك في موسم البرد. شارك هذه الوصفة مع محلول ملحي لحم البقر.


Sarmale in foil beef & # 8211 فيديو وصفة

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

وصفة سارميل في أوراق لحم البقر إنه مثالي للأشخاص الذين لا يأكلون الملفوف لأسباب مختلفة. بالرغم ان لفات الملفوف إنها لذيذة للغاية ، كما أنني أحب تلك الموجودة في ملاءات اللحم البقري. في الواقع ، عندما كنت طفلاً لم أكن أحب مخلل الملفوف كثيرًا ، لذلك كنت دائمًا أتناول اللحم البقري المحشو. لطالما كانت والدتي تصنع كلا النوعين من السارمل ، وكانت تلك التي تحتوي على لحم البقر هي المفضلة لدي. لقد صنعها كثيرًا خلال فصل الصيف ، عندما لم يكن لدي مخلل الملفوف ، وظللت من المعجبين به مدى الحياة.

تم استعارة هذه الوصفة الخاصة بـ sarmale بأوراق لحم البقر من جيراننا الأتراك الذين أعدوها بطريقة مختلفة قليلاً. وكانت النسخة المالحة من اللحم البقري والنعناع والبقدونس وسمك القد. قدم الرومان الخنزير وتخلوا عن النباتات العطرية الخضراء ، واكتفوا بالزعتر المجفف الذي يتم حفظه جيدًا خلال فصل الشتاء. لهذه الوصفة استخدمت لحم البقر المفروم ، قليل الدهن وذات نوعية جيدة.

لا أشتري أبدًا لحمًا مفرومًا جاهزًا ، لكني أفضل أن أفرمها أمامي عند الجزار ، أو أفرمها في المنزل بمفردها. أحيانًا أخلط اللحم البقري مع الديك الرومي أو الدجاج. شيء جيد يمكنك وضع خليط من لحم الخنزير ولحم البقر. من المهم أن يكون لديك لحوم جيدة النوعية وطازجة وليست دهنية جدًا. يمكنك أيضًا صنعها بالصيام مع الأرز والعديد من الخضار. حتى الأتراك لديهم نسخة حلوة مع الأرز والزبيب وهي لذيذة جدًا.

بالنسبة لأوراق اللحم البقري ، كان لدي أوراق لحم بقري محفوظة في محلول ملحي ولكن يمكنك أيضًا استخدام أوراق اللحم البقري المجمدة. إذا كانت أوراق اللحم شديدة الملوحة ، يمكنك تركها لتجف طوال الليل في وعاء من الماء البارد. يمكنك سلق الملفوف المحشو في الفرن وعلى الموقد ، مع فحص الماء في المقلاة من وقت لآخر. يجب طهي أوراق اللحم جيدًا وطهي اللحوم والأرز. قدمي هذا السارمل الرائع في شرائح اللحم البقري مع الكريمة الحامضة والصلصة المشكلة في المقلاة. إنها لذيذة وآمل أن تعجبك أيضًا.


سارمال باللحم البقري أو ورق الليمون

سارمال باللحم البقري أو ورق الليمون أفعل ذلك عمومًا في الصيف والخريف ، بأوراق جديدة ، والآن صنعت فيديو أيضًا. كيفية اختيار الأوراق ، وكيفية تحترق من أجل sarmale؟ كيف يتم صنع تركيبة sarmale ، ما هي التوابل المستخدمة؟ كيف يتم لف السرمال؟

سأكتب لك الآن وصفة مفصلة ، والتقطت الصور عدة مرات ، هناك لحظات مختلفة عندما صنعت السارمل بأوراق العنب والزيزفون. كنت على الجبل مع زوجي وتوتوسي (كلابنا ، 2 من المستردات الذهبية التي نعشقها) وقمت بجمع الزعتر والزهور الصادمة وبراعم التنوب وفي الطريق إلى أسفل وجدت أوراق الزيزفون وبعض الجوز الأخضر. لقد صنعت واحدة لذيذة مربى الجوز الأخضر 🙂

لقد صنعت السارمل بعد ذلك ، لكنني قدمت القليل وكان لدي ضيوف أيضًا ، لذلك لم تهدأ الشهية. بعد أسبوع واحد ، أعدت السرمال مرة أخرى ، لكن فقط بأوراق العنب ، عندما قمت بالتصوير. لقد صنعت أيضًا اللازانيا والفلفل والكوسا والطماطم المحشوة ، ولكن أيضًا فطيرة الزبادي اللذيذة. لقد صنعت فطيرة الزبادي في 8 دقائق ، لأن مساحة الفيديو على البطاقة نفدت & # 128578 سترى عندما أنشر الأفلام & # 128578

لم أتمكن من نشر الوصفات بعد ذلك ، لأنه بعد ساعتين من الانتهاء من كل شيء ، توفيت والدتي. كنت أتحدث مع الفتاة الصغيرة على الفيسبوك وفي وقت ما أخبرتني أن والدتي لم تكن على ما يرام وبعد بضع دقائق أعلنت أنها ماتت. في اليوم التالي غادرت إلى رومانيا بشكل عاجل. لن أخبرك أكثر ، أولئك الذين فقدوا أحباءهم يفهمون.

أكتب هذه الوصفة والدموع في عيني لأن والدتي علمتني الطبخ. إنها وصفة أمي السرمال ، وأمي بدورها تعلمتها من جدتها. الجدة فقط هي التي ما زالت على قيد الحياة ، هذا كل شيء ، عمرها 86 عامًا ولم يتبق لنا منها سوى. وفقه الله!

أنا لا أصنع sarmalute ، ولا أجعلها صغيرة مثل الظفر ، لكنها كبيرة ، وليس لدي الصبر على الإنجيل. من التكوين المصنوع من 1 كجم من اللحم ، أخرج حوالي 70-80 سارمالي. وبختني والدتي وسخرت مني.

أمي ، الله يغفر لها ، جعلها صغيرة ، والجدة ، حتى أصغر. صنعت والدتي 200 قطعة من السرمال ، وجعلتها جدتي صغيرة جدًا ، حوالي 300 & # 128578 عندما كنت في رومانيا ، صنعت تركيبة السرمال وأخذت كل شيء لأمي ، لتلفها من أجلي. كنت أقوم بواجباتي المدرسية ثم أذهب وأحضر محشي من أمي ، ثم أغليها.

من الآن فصاعدًا ، لا يوجد أحد في الطابق الثاني ، لذا سأقوم بعمل سارمل بحجم كف & # 128577 Offf!


فيديو: ورق العنب اليبرقمع الدجاج بالفرن بطريقة مختلفة ولذيذة (قد 2022).