وصفات جديدة

وصفة توت العليق و أماريتي ترايفل بالماسكاربوني

وصفة توت العليق و أماريتي ترايفل بالماسكاربوني

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الحلوى
  • حلويات الفاكهة
  • حلويات بيري
  • حلويات التوت

لقد صنعت هذه الحلوى لعيد الحب الماضي الحبيب. لم يكن لدي الكثير من الوقت للتسوق أو التحضير ، لذلك كان يجب أن يكون الأمر سريعًا. لقد صنعت التافه في الليلة السابقة حتى يكون لديها وقت لبثها.

20 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 200 جرام أماريتي
  • 300 جرام من توت العليق المجمد
  • 160 مل كاسيس ، مقسمة
  • 450 جرام مسكربون
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 4 ملاعق كبيرة كريمة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • شوكولاتة داكنة للرش

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الوقت الإضافي: 8 ساعات تقشعر لها الأبدان› جاهز في: 8 ساعات و 15 دقيقة

  1. سحق القطيفة في الهاون (بحذر شديد ، وإلا فإنها تطير في كل مكان). املأ قاع وعاء تافه معهم.
  2. اخلطي التوت مع التجميد بـ 100 مل كاسيس ووزعيه بالتساوي فوق الأماريتي.
  3. قلّب الماسكاربوني والسكر البودرة والقشدة و 60 مل من كاسيس حتى تصبح كريمية ولينة. أضيفي الفانيليا. انشر المزيج فوق حبات التوت بعناية باستخدام ملعقة ، وحاول ألا تخلط الطبقتين.
  4. يُغطّى بورق لاصق ويترك لعدة ساعات ، ويفضل طوال الليل ، في الثلاجة. أخرجيها من الثلاجة قبل 30 دقيقة من التقديم ورشيها بالشوكولاتة حسب الرغبة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(4)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)


ماسكاربوني توت العليق ترايفل

لا. أستطيع أن أسمعك تصرخ بصوت عالٍ في ارتباك تام & # 8230 ألم أقل بالأمس إنني سأكون بخير وسأخسر وزني ونطفا ؟؟ صحيح ، صحيح جدًا & # 8230 لكنك ترى .. تم إجراء هذا بالفعل عندما كتبت ذلك. ولن آكله بنفسي! ما & # 8217 هل تفكر؟ بالطبع سأشارك .. جيزمو قليلاً ، توم قليلاً وحسنًا ، سأحضر الباقي لوالدي & # 8230 ألم أحذرك من أنه ستكون هناك وصفات غير صحية تكثر هنا في الأسابيع القادمة؟ أحتاج إلى إجراء نوع من اختبارات عيد الميلاد ، وهذا يعني فعلاً القيام بذلك أو لن أتمكن من معرفة ما إذا كنت أصنع شيئًا جيدًا أم لا.

الآن هذا ماسكاربوني توت العليق كريستماسي تافه جيد بالتأكيد. لكنها بالتأكيد يمكن أن تكون أفضل. (وهذا هو السبب في أن الاختبار ضروري كما ترى ..) لقد كان جميلًا ودسمًا لكنني اعتقدت أن النكهات كانت مسطحة قليلاً. إنها تحتاج إلى القليل من الضربات الإضافية وصلصة التوت البري التي أسكبها في الصورة الأولى هي بالتأكيد الحيلة (راجع للشغل ، هذه هي صلصة التوت البري المطلقة .. مشاركة الوصفة لذلك لاحقًا!) ولكني أعتقد أنها يمكن أن تفعل ذلك مع بعض الجاذبية الإضافية لجعلها الحلوى التي اعتقدت أنها ستكون. بالنسبة للمبتدئين ، سأضيف ربما القليل من الليمون في الكريمة. سيجعل ذلك الطعم أكثر نضارة. إضافة بعض الجير في بهم أيضا. علاوة على ذلك ، أعتقد أن نقع أصابع السيدة في القليل من الليمون المخفف يبدو وكأنه خطة رائعة بالنسبة لي. يجب أن تكون حذرًا على الرغم من أن ليمونسيلو يميل إلى الإفراط في تناول الكحول عند استخدامه في الحلويات ، لذا تذوق بعناية قبل غمس أصابعك. (لا تتذوق كثيرًا أو لن تتمكن من معرفة الفرق # 8217!)

في الخارج ، دعونا نكون صادقين & # 8217s. تبدو هذه اللآلئ الفضية رائعة ولكنها كابوس لأسنانك ، لذلك أنصح بعدم استخدامها (أخذناها قبل تناولها بالفعل!) على الرغم من أنني سمعت أن هناك أنواعًا أكثر ليونة الآن. أعتقد أن إضافة بعض فتات المرينغ في الأعلى سيكون رائعًا أو ستكون ملفات تعريف الارتباط الأماريتي رائعة هنا أيضًا. اطلق العنان بشكل أساسي & # 8230 ، فأنا أقدم لك الوصفة الأساسية أدناه ، لكن من فضلك أعطها المزيد من الضربات. & # 8217ll إضافة الاقتراحات في الملاحظات!


تريفليس توت بري مع ماسكاربوني ويب

أثمر: ما يقرب من 4 تفاهات

مكونات:

1/4 كوب سكر أو حسب الرغبة
قشر ليمونة متوسطة
8 أونصات من جبن الماسكاربوني
3/4 كوب كريمة ثقيلة
1 ملعقة صغيرة فانيليا نقية
4 شرائح باوند كيك مقطعة إلى 8 مكعبات صغيرة
1 كوب صلصة عنبية محلية الصنع أو حشوة فطيرة توت معلبة

الاتجاهات:

1. في وعاء صغير ، اخلطي السكر وقشر الليمون بأطراف أصابع نظيفة حتى يصبح السكر رطبا ورائحا.

2. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الماسكاربوني مع الكريمة الثقيلة والفانيليا ومزيج قشر الليمون والسكر. يخفق المزيج بالخلاط الكهربائي حتى تتكون قمم متوسطة الصلابة.

3. ضعي طبقة من سوط Marscapone في قاع كل برطمان أو طبق تافيل صغير بالملعقة أو الأنبوب. بعد ذلك ، أضيفي طبقة من الكيك الباوند (4 مكعبات) متبوعة بطبقة من صلصة التوت الأزرق. كرر الطبقات.

4. يمكن تبريد قطع الترافيل لمدة تصل إلى ثلاث ساعات قبل التقديم.

ملحوظات:

- الجرار التي تظهر في الصور من صنع Weck وتم شراؤها من Terrain. يمكنك أيضًا شرائها مباشرة من خلال موقع Weck.
- ستختلف نسب الطبقات حسب حجم الحاوية التي تستخدمها.
- The Mascarpone Whip مقتبس من Desserts 4 Today بقلم Abby Dodge.

حقوق الطبع والنشر ونسخ My Baking Addiction

جميع الصور والنصوص ونسخها لـ My Baking Addiction

تابع جيمي على إنستغرام. نحن نحب أن نرى ما تخبزه من ماجستير إدارة الأعمال! تأكد من وضع علامةjamiemba واستخدام علامة التصنيف #mbarecipes!

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

لقد صنعت هذا 4 مرات مع التوت الأسود بدلاً من العنب البري وأضيف نبيذًا أحمر حلوًا لطيفًا إلى الكومبوت أثناء الطهي. هذا هو أفضل متلقي لهذا. سوط المارسكابون مذهل. أحب هذا كثيرا!

شكرا جزيلا لزيارتكم ، شيري! وأنا أقدر لك أخذ الوقت للتعليق. خبز سعيد! -جيمي

الأحد 15 فبراير 2015

واو… هذا يبدو لذيذًا حقًا

الأحد 15 فبراير 2015

ألكساندرا - شكرًا جزيلاً على مرورك.

الأربعاء الخامس من فبراير 2014

لديك أجمل عرض تقديمي! أعلم أن الجميع يتساءلون عن برطمانات weck ، لكنني كنت أتساءل في الواقع من أين تأتي الملاعق؟

السبت 15 فبراير 2014

لورين - شكرًا لزيارتكم ، الملاعق من إيكيا. :) -جيمي

الأحد 15 سبتمبر 2013

ما رأيك في استخدام الجبن الكريمي؟ وكعكة طعام الملاك مكعبات بدلا من كعكة الباوند ؟؟

الاثنين 16 سبتمبر 2013

كريستي ، أعتقد أن كلاهما سيكون رائعا. تجربة! هذا ما يجعل الطهي والخبز ممتعًا. - جيمي


طريقة

  1. قسّم الإسفنج التافه وصنع منه شطائر صغيرة باستخدام 150 جم / ثلثي كوب من المربى ، ثم ضعه في قاعدة الوعاء الزجاجي. قلل من البسكويت الأماريتي إلى أنقاض في المعالج ، واحتفظ ببعض الفتات لرشها على الجزء العلوي في النهاية ، وزع معظمها بالتساوي على الإسفنج ثم اسكب عليها 150 مل / ثلثي كوب ليمونسيلو.
  2. ضعي الكمية المتبقية من 50 جم / ثلث كوب المربى في قدر كبير مع عصير الليمون وذوبانه على نار خفيفة ، ثم ضعي التوت الأسود في العليق وقلبي الحرارة لمدة دقيقة أو نحو ذلك حتى تبدأ العصائر بالجريان. قم بقلبها فوق السندويشات الإسفنجية المليئة بالبسكويت والمسكرات لتغطيتها واتركها أثناء الانتقال إلى الجزء التالي.
  3. اخفق صفار البيض مع السكر الناعم حتى تحصل على عجينة صفراء ناعمة سميكة. أستخدم Kitchen Aid لهذا الغرض ، لكن أي خلاط كهربائي قديم أو مخفقة يدوية ستكون على ما يرام. مع الاستمرار في الخفق ، قم بالتنقيط في 50 مل / 3 ملاعق كبيرة أخرى من ليمونسيلو واستمر في الخفق حتى تحصل على خليط خفيف من الموسى. اخفقي في الماسكاربوني حتى يمتزج كل شيء بسلاسة ، وعندما يتم ذلك أضيفي 50 مل / 3 ملاعق كبيرة من الليمونسيلو.
  4. أخيرًا ، في وعاء آخر ، اخفقي بياض البيض حتى يصبح صلبًا ، لكن ليس جافًا ، واطوِه في خليط ماسكاربوني البيض والليمون. الآن انشر هذا برفق فوق التوت الأسود في وعاء زجاجي.
  5. قم بتغطية التافه المجمعة حتى الآن بغطاء بلاستيكي واتركه في الثلاجة حتى تنقع النكهات والقوام وخلط لمدة 4 ساعات على الأقل وحتى 24. أخرج التافه من الثلاجة لمدة 40 دقيقة إلى ساعة قبل أن تحتاجها (حسب درجة برودة ثلاجتك) لتبريد درجة حرارة الغرفة. قبل وقت قصير من رغبتك في تناول الطعام ، قم بتحميص اللوز المقشر عن طريق رميها في مقلاة جافة خالية من الزيت على نار متوسطة حتى يتحول لونها إلى الذهب والبرونز اللامع إلى أجزاء ، ثم اقلبها في طبق. عندما تكون باردة ، امزجها مع فتات أماريتي المحفوظة. أخرجي الغشاء الملتصق من الوعاء وانشري المكسرات والفتات فوق السطح الباهت. قم بالحفر وتقديم الطعام ، مع التأكد من تكديس الطبقة ثلاثية النطاقات الكاملة على كل طبق: التوت الليموني واللوز والكريمة يجعل هذه النهاية مثالية لوجبة غداء صيفية كبيرة وكسولة.
  1. قسّم كعكات سافوياردي وصنع منها شطائر صغيرة باستخدام 150 جم / ثلثي كوب من المربى ، ثم ضعيها في قاعدة الوعاء الزجاجي. قلل بسكويت الأماريتي إلى أنقاض في المعالج ، واحتفظ ببعض الفتات لرشها فوق الجزء العلوي في النهاية ، ووزع معظمها بالتساوي على الإسفنج ثم اسكب عليها 150 مل / ثلثي كوب ليمونسيلو.
  2. ضعي الكمية المتبقية من 50 جم / ثلث كوب المربى في قدر كبير مع عصير الليمون وذوبانه على نار خفيفة ، ثم ضعي التوت الأسود في العليق وقلبي الحرارة لمدة دقيقة أو نحو ذلك حتى تبدأ العصائر بالجريان. قم بقلبها فوق السندوتشات الإسفنجية المليئة بالبسكويت والمسكرات لتغطيتها واتركها أثناء الانتقال إلى الجزء التالي.
  3. اخفق صفار البيض مع السكر الناعم حتى تحصل على عجينة صفراء ناعمة سميكة. أستخدم Kitchen Aid لهذا الغرض ، لكن أي خلاط كهربائي قديم أو مخفقة يدوية ستكون على ما يرام. مع الاستمرار في الخفق ، قم بالتنقيط في 50 مل / 3 ملاعق كبيرة أخرى من ليمونسيلو واستمر في الخفق حتى تحصل على خليط خفيف من الموسى. اخفقي في الماسكاربوني حتى يمتزج كل شيء بسلاسة ، وعندما يتم ذلك أضيفي 50 مل / 3 ملاعق كبيرة من الليمونسيلو.
  4. أخيرًا ، في وعاء آخر ، اخفقي بياض البيض حتى يصبح صلبًا ، لكن ليس جافًا ، واطوِه في خليط ماسكاربوني البيض والليمون. الآن انشر هذا برفق فوق التوت الأسود في وعاء زجاجي.
  5. قم بتغطية التافه المجمعة حتى الآن بغطاء بلاستيكي واتركه في الثلاجة حتى تنقع النكهات والقوام وخلط لمدة 4 ساعات على الأقل وحتى 24. أخرج التافه من الثلاجة لمدة 40 دقيقة إلى ساعة قبل أن تحتاجها (حسب درجة برودة ثلاجتك) لتبريد درجة حرارة الغرفة. قبل وقت قصير من رغبتك في تناول الطعام ، قم بتحميص شرائح اللوز عن طريق تقليبها في مقلاة جافة خالية من الزيت على نار متوسطة حتى يتحول لونها إلى الذهب والبرونز اللامع إلى أجزاء ، ثم اقلبها في طبق. عندما تكون باردة ، امزجها مع فتات أماريتي المحفوظة. أخرجي الغشاء الملتصق من الوعاء وانشري المكسرات والفتات فوق السطح الباهت. قم بالحفر وتقديم الطعام ، مع التأكد من تكديس الطبقة ثلاثية النطاقات الكاملة على كل طبق: التوت الليموني واللوز والكريمة يجعل هذه النهاية مثالية لوجبة غداء صيفية كبيرة وكسولة.

أحدث المقالات

Shivi Ramoutar & # x27s يجمدون حفل العشاء

ثلاث أفكار سهلة لقائمة حفل عشاء خالية من الإجهاد!

Davinia Taylor - & quot كيف انتقلت من الحجم 16 إلى الحجم 8 & quot

ككتاب جديد Davinia & # x27s ، & # x27It & # x27s ليس حمية & # x27 أصبح من أكثر الكتب مبيعًا - انضمت إلينا لتكشف عن ما ينجح حقًا.

أفضل نبيذ روز لهذا الصيف!

سواء كنت تفضل الفاكهة أو الجافة ، ينضم إلينا خبير النبيذ David Kermode لمساعدتك في العثور على خيارك الأمثل لك!


من المعروف أن & rsquove أشتري الكثير من الموز & ndash مع العلم جيدًا أنهم سيجلسون ويتحولون إلى اللون البني & ndash فقط حتى أتمكن من صنع خبز الموز.

عندما أشعر بمزيد من الروعة ، سأصنع خبز الموز الذي يشبه كعكة الجبن (وألتهم نصفه في جلسة واحدة).

يمكنك استخدام أي وصفة تفضلها لخبز الموز ، لكن احرص على عدم ترك الحشو فوق الخليط.

أنت & rsquoll تريده في المنتصف حيث يمكن خبزه ولكن لا يحترق. أحب استخدام كيس الأنابيب للتأكد من بقاء كل شيء في المكان الذي يجب أن يكون فيه.


طريقة

أولا وقبل كل شيء قطع الإسفنج إلى نصفين بالطول ، ووزع كل نصف بمربى التوت ، ثم قم بإعادة تشكيلها وتقطيع كل واحدة إلى 3 شطائر صغيرة.

الآن رتبهم في الوعاء الصغير ، ثم اصنع بضع طعنات في الإسفنج ورش عليها الماديرا أو الشيري بعناية وبشكل متساوٍ ، ثم اتركها كلها جانبًا لمدة نصف ساعة حتى يمكن نقعها.

بعد ذلك نرش نصف حبات التوت فوق الجزء العلوي من الإسفنج التافه دافعًا بعضًا منها للأسفل. ثم ضعي الباقي في محضر الطعام مع السكر واخفقيهم في بيوريه ، ثم ادفعوا البيوريه عبر مصفاة نايلون لإزالة النقط. بعد ذلك ، قم برش البيوريه فوق التوت. الآن أفرغي الماسكاربون في وعاء واعطيه خفقًا لتليينه ، ثم أضيفي الكاسترد ، قليلًا في كل مرة ، واخفقيهم معًا حتى يمتزجوا جيدًا. يُسكب المزيج بالتساوي فوق سطح التوت. يُرش باللوز المقشور المحمص ، ويُغطى بطبقة من رقائق البطاطس ويُبرّد قبل التقديم.

يمكنك أيضًا مشاهدة كيفية جعل Delia's Traditional English Trifle في فيديو Cookery School على هذه الصفحة.


  • للقاعدة
  • :
  • 8 اسفنجة تافه
  • 4 ملاعق كبيرة مربى توت
  • 6 ملاعق كبيرة ويسكي
  • 350 جم (12 أونصة) من توت العليق
  • لتحضير الكاسترد:
  • 550 مل (1 لتر) حليب
  • 1 حبة فانيليا
  • 4 صفار بيض
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم بالإضافة إلى القليل للرش
  • 1½ ملعقة كبيرة دقيق ذرة
  • لتحتل المرتبة الأولى:
  • كريمة مخفوقة
  • 50 جم (2 أونصة) لوز
  • جلاس الكرز لتزيين

قسّم كل إسفنجة إلى نصفين وافردها بطبقة رقيقة من مربى التوت.

شطيرة كل نصف معًا ومقطعة إلى أرباع. ضع في قاع وعاء زجاجي. يرش الويسكي على الإسفنج ويوضع فوق حبات التوت وعصيرها.

ضع الحليب والفانيليا في مقلاة صغيرة واتركها تغلي ببطء. انقله إلى إبريق عازل للحرارة واتركه ينقع لمدة 10 دقائق. قم بإزالة الفانيليا من الحليب.

افصلي البيض وضعي الصفار ودقيق الذرة والسكر في وعاء واخفقيهم معًا. اخفقي الحليب والمصفاة في قدر.

يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يبدأ الكسترد في التكاثف ، مع الحرص على عدم السماح بالغليان. يُطهى بلطف لمدة دقيقتين حتى يصبح قوام الكسترد كثيفًا.

صب الكاسترد في وعاء بارد لمنع المزيد من الطهي ورش السطح بطبقة رقيقة من السكر الناعم لمنع تشكل الجلد. تركه يبرد.

ضعي الكاسترد البارد بالملعقة على حبات التوت في الوعاء ووزعيه حتى الأطراف.

رشي الكريمة المخفوقة على الكاسترد ووزعيها على جوانب الوعاء.


ملخص الوصفة

  • كوب سكر أبيض مقسم
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة ماء
  • 1 (8 أونصة) جبنة ماسكاربوني
  • 3 بيضات مفصولة
  • 1 (3 أونصات) عبوة سيدة الأصابع
  • 2 كوب من توت العليق الناضج المسحوق
  • 20 حبة من التوت الطازج

يُمزج 1 ملعقة كبيرة من السكر وعصير الليمون والماء في وعاء.

يُمزج الماسكاربوني وصفار البيض و 3 ملاعق كبيرة من السكر في وعاء كبير ويُخفق بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا ودسمًا.

يخفق بياض البيض في وعاء زجاجي أو معدني أو خزفي حتى يتشكل قمم قاسية. ارفع المضرب أو الخفق بشكل مستقيم: سيشكل بياض البيض قممًا حادة. أضعاف بعناية تحت كريم الماسكاربوني.

اغمس ثلثي أصابع السيدة في مزيج عصير الليمون. ضعي ليدي فينجر جانبًا مغموسًا لأعلى وجافيه لأسفل في طبق تقديم مستطيل. نضيف طبقة من نصف حبات التوت المطحون ، تليها نصف كريمة الماسكاربوني. أضيفي طبقة أخرى من أصابع سيدة منقوعة ، متبوعة بتوت العليق وباقي الماسكاربوني. تُزين بتوت العليق الكامل.


تحضير

الخطوة 1: قطعي نصف حبة الفراولة إلى شرائح وضعيها في وعاء به 30 مل (2 ملعقة كبيرة) كوانترو و 10 جم (2 ملعقة صغيرة) من السكر. يغطى ويوضع جانبا.

الخطوة 2: اغمس أصابع الإسفنج في Cointreau المتبقية لعمل طبقتين ووضع نصفهما في قاعدة الطبق.

الخطوة 3: اخفقي الماسكاربوني مع السكر المتبقي ، ثم أضيفي الكريمة واخفقيها حتى تصبح كثيفة. نضيف الكسترد ونطويه.

الخطوة 4: ضعي طبقة من شرائح الفراولة فوق أصابع الإسفنج ، متبوعة بحوالي ثلث الماسكربون. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتستقر ، ثم أضيفي أصابع الإسفنج المتبقية مغموسة في كوانترو وطبقة أخرى من الفراولة. ضعي عليها ثلث الماسكاربوني ثم رشي رقائق الشوكولاتة. ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أخرى.

الخطوة 5: أضيفي آخر قطع الماسكاربوني بعناية ، ووزعيها بلطف على الشوكولاتة وزيّنيها بآخر حبات من الفراولة. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.


شاهد الفيديو: مربى التوت البري أو العليق صحية طبيعية وسريعة التحضير#مربى#confiture#jamHowto make blackberryjam (شهر اكتوبر 2021).